@@justinsaavedra8969 hola Justin, gracias por ver nuestro video, para mi es un acto de esfuerzo, hacer este trabajo, pero me siento bien, mostrando mi trabajo, saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias amigo Elias,, pero también es importante, cómo en la cocina, poner nuestra sazón , para poder dar Buenos resultados , saludos 🙏 👍🏻👌 bendiciones 🙏
Maestro buenos dias o noches,bueno yo he visto que estos panes u hogazas con alveolos es cuando hacen esos panes con mucha hidratacion osea mucha agua?en fin no se ?
Siempre es bueno hacer un prefermeto de preferencia hacrrlo un día antes con poquita levadura y fermetar en frío, da una mejor consistencia al pan lo hace más digerible, ayuda mss a la conservación
Hola buen día si tienes toda la razón, mi padre decía, que que es el espíritu del pan , porque le da cuerpo, suavidad, sabor, gracias por ver nuestro video, saludos y bendiciones 🙏🍕🥨🍪🥐🥖👌👍🏻
Hola hola Moisés gracias , espero que sirva ese vídeo ,esa es mi intención y trabajo , dejar claro cualquier duda acerca de como se prepara una masa PATA , SALUDOS y ojalá me invites a tu panadería , podremos hacer un vídeo , saludos y bendiciones 🙏 🥖🍕🥨🍪🥐🍞🥯🍩👍🏻
, que bien no conozco exactamente donde es, pero si tú quieres o tienes una panadería,puedo ir y ahí hacer un vídeo , haciendo una clase de pan que tú prefieras , te dejo tarea si me contestas que si ,te dejo mí cel y platicamos 🙏
Hola mi señor yo la voy a ocupar para hacer pan corriente o floreadas como mucha gente la conose tengo entendido que lleva azúcar si se puede ponerle o no la corriente es de sal x favor dígame si de le puede poner azúcar a la pata y que tanta gracias x sus consejos y Dios lo bendiga
Gracias gracias Adriana, un buen detalle, para que tengamos buen resultado, y hagamos un mejor producto , de hacer pan rico , saludos bendiciones 🙏🥖🥯🥟🍩🥐🍪🎂👌🏻
@@joaquinaalviter2301 hola buen día mira yo solo ocupo entre 200 ,y 300.grs por kilo de harina , si tú reseta es de un kilo , y así puedes a agregarla a tu reseta , gracias y saludos 🙏🙏🙏🙏
Hola Juan , perdón la tardanza , mi opinión ,puede ser que los consiste con horno caliente, si usas horno de estufa ,ten cuidado porque como está pequeño el calor es más intenso , en tonces te doy un dato,checa bien tu temperatura , 170 grs centígrados , , o 140 farenheit, y verás tu resultado mejor , y no lo pongas abajo ni arriba del horno siempre ponlo en medio saludos y bendiciones Juan 🙏🙏🙏🙏👍👍🏻👌
@@EdgarjoelCastropadilla hola Edgar, gracias por ver nuestro video, y si claro, esa masa le dará consistencia, suavidad, y sabor y hará que tus donas estén bien presentables, , saludos y bendiciones 🍩🍩🙏
Hola Zenaida buenas noches,está masa se puede agregar a todos nuestros trabajos de ,o resetas de pan de migajon, o sea de dulce,o salados, yo le agrego 250 o 300 .grs por kilo, saludos y bendiciones 🌹🙏👍🏻👌
Hola zenaida, para mi lo recomiendo así, si vas a hacer ejemplo un kilo de conchas, entonces pones tu levadura con harina aparte de la de tu reseta, la dejas fermentar, y pesas tu reseta normal, harina, azúcar, y demás ingredientes, saludos y bendiciones y adelante 🙏🙏👌🏻👌🏻🥐🥖🍪🥯
Hola buenas noches María de Lourdes,no no se toma el harina de la reseta , ejemplo:pesas tu harina para la pata o masa de levadura,y aparte tu kilo de reseta a elegir ,ya sea pan de dulce o salado,🙏🍩🍪🥨🍕🥯🍞🥖🥐👍🏻👍
Maestro gracias por compartir sus conocimientos de tantos años mi pregunta es cuánta pata por kilo de harina de pan de esponja dulce gracias mi admiración y respeto un abrazo fuerte
Si , esa es una base, la masa madre es un compuesto de harina, agua, y algún ingrediente que haga fermentación , ,ya sea levadura, ,miel , , que desarrolle, fermentación por espacio de1o varios días , para que de , sabor, esponjosidad, a nuestro trabajo a elaborar , saludos 🙏
Hola Susy buenas noches te comento , hay personas que son intolerantes ala harina normal, o refinada ,y mi punto de vista es que si usas harina integral ,vas a llevarte más tiempo ,por esto:la levadura trabaja más rápido,con el harina normal ,, pero como la integral está entera , el trabajo es más lento, puedes hacer un trabajo para tu mamá empleando las 2 harinas y checa si le hace bien , a tu mamá saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Hola madre de gatos,yo le pondría 800,grs en total de masa pata ,o sea 400grs harina 12grs de levadura polvo,y agua tibia la nesesaria y saludos y bendiciones 🙏👍👍🏻
Mis respetos para usted señor, ninguno como su merced para enseñar. ¡¡Felicitaciones!!
@@justinsaavedra8969 hola Justin, gracias por ver nuestro video, para mi es un acto de esfuerzo, hacer este trabajo, pero me siento bien, mostrando mi trabajo, saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Siempre se aprende de usted maestro
Gracias amigo Elias,, pero también es importante, cómo en la cocina, poner nuestra sazón , para poder dar Buenos resultados , saludos 🙏 👍🏻👌 bendiciones 🙏
Mi agradecimiento maestro Celso❤
Hola Mirna, gracias a ti , yo agradezco tu atención , , dime de dónde me ves? Te saludo desde CDMX México 👌🙏👍🏻
Gracias por enseñar. Pero le queda la.duda como usarla en la preparación de conchas, roles, etc. Alguien puede decirme?
Maestro buenos dias o noches,bueno yo he visto que estos panes u hogazas con alveolos es cuando hacen esos panes con mucha hidratacion osea mucha agua?en fin no se ?
Muchas gracias. Maestro. Q bien explica
Muchas gracias maestro por su respuesta, ahora si vamos a practicar lo que Ud., nos a enseñado, lo seguimos en los siguientes videos.
Hola Gloria buen día ,pues adelante gracias por ver nuestro video , y a trabajar con mucho ánimo bendiciones 🌹🙏😊
Que buena idea enseñarnos hacer la pata gracias
Cómo todo profesional, es mi deber dar tips, e información verídica ,, de todos detalles y elaborar rico pan 🙏🥐🥖🍞🥯🍕🥨🍪🍩👍
Maestro compartanos una receta de conchas con patita por favor, saludos cordiales y muchas bendiciones.
Addy Chávez lo prometo , te las voy a subir , en un vídeo, , dime de dónde me ves ? Gracias por tu atención Addy bendiciones 🌹🙏👍👍
@@laabejitareposteria Desde Chicago maestro.
Addy bendiciones hasta Chicago , y porfa no te pierdas nuestros videos 🌹🙏👌👌👍👍👌
Lo mismo quieroooo. No sé cómo se usa !
Buenas tardes, una pregunta para una receta de un kilo de harina y demás ingredientes cuánto llevaría de pata gracias
Hola hola buenas noches, Ami consideración ,yo le pongo 300grs por kilo de reseta , Meda mucho gusto volver a saludarte , cuídate mucho 🙏🍩🥯🍞🥖🥐🥨🍕🍪🙏
Muchas gracias igualmente ☺️
Gracias por tu atención 🙏🙏🙏👌👍🏻
Siempre es bueno hacer un prefermeto de preferencia hacrrlo un día antes con poquita levadura y fermetar en frío, da una mejor consistencia al pan lo hace más digerible, ayuda mss a la conservación
Hola buen día si tienes toda la razón, mi padre decía, que que es el espíritu del pan , porque le da cuerpo, suavidad, sabor, gracias por ver nuestro video, saludos y bendiciones 🙏🍕🥨🍪🥐🥖👌👍🏻
Saludos maestro desde Puebla un fuerte abrazo
Dios lo bendiga
Hola hola Moisés gracias , espero que sirva ese vídeo ,esa es mi intención y trabajo , dejar claro cualquier duda acerca de como se prepara una masa PATA , SALUDOS y ojalá me invites a tu panadería , podremos hacer un vídeo , saludos y bendiciones 🙏 🥖🍕🥨🍪🥐🍞🥯🍩👍🏻
@@laabejitareposteriahago pan en casa para la venta no se si pudiera venir saludos maestro
Hola Moisés buen día , que parte de Puebla estás? solo para ver mis posibilidades, de visita!!!🙏👌👍🏻
@@laabejitareposteria buen día Maestro estoy en Puebla Puebla col. San Pablo Xochimehuacan muy cerca de la autopista México-Veracruz
, que bien no conozco exactamente donde es, pero si tú quieres o tienes una panadería,puedo ir y ahí hacer un vídeo , haciendo una clase de pan que tú prefieras , te dejo tarea si me contestas que si ,te dejo mí cel y platicamos 🙏
Esta pata sirve para los
bolillos anticipadamente las gracias.buen video
Bruno perdón la tardanza , si claro te sirve para dar esa consistencia,y sabor , a tus bolillos y teleras , te saludos desde CDMX México 👌🙏👍🏻
Gracias Dios le bendice , ya anote la reseta de la pata
Hola Isabel , gracias por tu comentario, sigue adelante , te saludo desde CDMX México , dime de dónde me ves bendiciones 🙏👍🏻👌
Hola mi señor yo la voy a ocupar para hacer pan corriente o floreadas como mucha gente la conose tengo entendido que lleva azúcar si se puede ponerle o no la corriente es de sal x favor dígame si de le puede poner azúcar a la pata y que tanta gracias x sus consejos y Dios lo bendiga
Muchas gracias por compartir su conocimiento
Hola sulema , espero que estos datos te sirvan para más adelante , saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Gracias por compartir 😊
Gracias gracias Adriana, un buen detalle, para que tengamos buen resultado, y hagamos un mejor producto , de hacer pan rico , saludos bendiciones 🙏🥖🥯🥟🍩🥐🍪🎂👌🏻
Muchísimas gracias maestro😮😮😮
Gracias a ti jodí, saludos y bendiciones. Cuídate mucho 🙏👍🏻💪
En que proporción de para es x kilogramo de harina?
Muchas gracias por esa explicación
Saludos desde Toluca mex
Hola Enrique buen día , gracias por ver nuestro video, tienes ,o trabajas en una panadería?en Toluca?👍🏻
Gracias maestro❤
Hola María del Carmen saludos y gracias a ti por tu tiempo y atención dé ver nuestro video saludos y bendiciones 🙏
Buenos días maestro para cuanta harina para pan me sirve esa cantidad de patita?? De antemano mil gracias por compartir 🙏🏻💞
@@joaquinaalviter2301 hola buen día mira yo solo ocupo entre 200 ,y 300.grs por kilo de harina , si tú reseta es de un kilo , y así puedes a agregarla a tu reseta , gracias y saludos 🙏🙏🙏🙏
Ok ok mil gracias ❤
Hola maestro gusto saludarlo una pregunta hise los hijos de buey pero cuando ya están cosidos se bajaron porque pasa eso no se quedaron esponjosos
Hola Juan , perdón la tardanza , mi opinión ,puede ser que los consiste con horno caliente, si usas horno de estufa ,ten cuidado porque como está pequeño el calor es más intenso , en tonces te doy un dato,checa bien tu temperatura , 170 grs centígrados , , o 140 farenheit, y verás tu resultado mejor , y no lo pongas abajo ni arriba del horno siempre ponlo en medio saludos y bendiciones Juan 🙏🙏🙏🙏👍👍🏻👌
Hola maestro mi pregunta es si la pata funciona para hacer la masa para donas
@@EdgarjoelCastropadilla hola Edgar, gracias por ver nuestro video, y si claro, esa masa le dará consistencia, suavidad, y sabor y hará que tus donas estén bien presentables, , saludos y bendiciones 🍩🍩🙏
Y como se usa al hacer el pan? que cantidad x kilo y si se pone levadura adicional o solo pata. Gracias
Hola Zenaida buenas noches,está masa se puede agregar a todos nuestros trabajos de ,o resetas de pan de migajon, o sea de dulce,o salados, yo le agrego 250 o 300 .grs por kilo, saludos y bendiciones 🌹🙏👍🏻👌
@@laabejitareposteria 🙂Muchas gracias maestro. Entonces al hacer una receta, a un kilo de harina le agregaría 300g de pata sin levadura adicional?
Hola zenaida, para mi lo recomiendo así, si vas a hacer ejemplo un kilo de conchas, entonces pones tu levadura con harina aparte de la de tu reseta, la dejas fermentar, y pesas tu reseta normal, harina, azúcar, y demás ingredientes, saludos y bendiciones y adelante 🙏🙏👌🏻👌🏻🥐🥖🍪🥯
@@laabejitareposteria Muchas, muchas gracias!
Segun la cantidad de harina que se requiera para hacer algun pan se toma en cuenta la harina que usamos para la pata ? Gracias maestro👍
Hola buenas noches María de Lourdes,no no se toma el harina de la reseta , ejemplo:pesas tu harina para la pata o masa de levadura,y aparte tu kilo de reseta a elegir ,ya sea pan de dulce o salado,🙏🍩🍪🥨🍕🥯🍞🥖🥐👍🏻👍
Maestro gracias por compartir sus conocimientos de tantos años mi pregunta es cuánta pata por kilo de harina de pan de esponja dulce gracias mi admiración y respeto un abrazo fuerte
Se puede hacer con masa madre?
Si , esa es una base, la masa madre es un compuesto de harina, agua, y algún ingrediente que haga fermentación , ,ya sea levadura, ,miel , , que desarrolle, fermentación por espacio de1o varios días , para que de , sabor, esponjosidad, a nuestro trabajo a elaborar , saludos 🙏
Buen día Maestro!! Gracias por su explicación. Una pregunta se puede utilizar en harina integral ? Ya que mi mamá no puede comer harina refinada.
Hola Susy buenas noches te comento , hay personas que son intolerantes ala harina normal, o refinada ,y mi punto de vista es que si usas harina integral ,vas a llevarte más tiempo ,por esto:la levadura trabaja más rápido,con el harina normal ,, pero como la integral está entera , el trabajo es más lento, puedes hacer un trabajo para tu mamá empleando las 2 harinas y checa si le hace bien , a tu mamá saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Hola para 4 kilos de harina cuanta pata seria?
Hola madre de gatos,yo le pondría 800,grs en total de masa pata ,o sea 400grs harina 12grs de levadura polvo,y agua tibia la nesesaria y saludos y bendiciones 🙏👍👍🏻
@@laabejitareposteria muchas gracias me salvaste la vida 💕
Gracias a ti , bendiciones 🙏