Saludos y bendicion maestro ,los hago a cada rato los bolillos que ud con mucho amor nos enseño ,le queria comentar que hoy los hice con manteca de cerdo 🐷 en vez de vegetal y me quedaron muy buenos 👍 saludos 🤗 bendicion ,aqui desde España Galicia .🙏🙏
Hola Román Aguilar, que gusto ver tu comentario ,me llena de felicidad , que todavía hay personas que recuerdan esas clases de antaño , y Dios bendiga tu papá , , por hacer este rico pan saludos desde CDMX México 👌🙏👍🏻
Carlos un gusto ver tu comentario, y seguimos trabajando apartir de este inicio de año nuevo saludos desde CDMX y tú dime de dónde me ves bendiciones 🙏
Gracias Eduardo , para mí es un enorme gusto , saber que nos ven desde la España , y sobre todo de Galicia , me gustaría ir allá , bueno ya estoy allá , por medio de mi trabajo , , te saludo Eduardo desde CDMX México , y mi patria chica , que es Tlaxcala , muchas bendiciones 🙏👍🏻👌👍🏻👍🙏
Hola Adriana gracias por ver nuestro video y tomar un tiempo en tu comentario , Dios bendiga tu interés por saber más de este arte tan bello ,de hacer buen pan saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Gracias mil por esa receta y Espero con ansias el tema del gran bolillo para nuestros seres amados que fueron arrebatados por desgracias del destino. Saludos y una lluvia de Bendiciones 🙏🏼🙏🏼🤗🙏🏼🙏🏼
Zita , una disculpa por no contestar a tiempo, gracias ,no se de qué parte seas , pero , también sabes de esta tradición , de poner bolillos grandes , para el 28 de octubre , en especial para los que fallecieron por accidente ,o desgracia , saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Me encantó esta receta .la voy a realizar y comento como me fue ..me gustó porque dice usted que es consistencia pesada .firme ...no cómo los de ahora en las panadería... gracias
Hola Judith buenas noches, que alegría me da saber eso, de verdad me siento muy orgulloso , hazlos y verás que son deliciosos , espero con ansias tu resultado y lo haré saber en un vídeo más adelante , saludos y bendiciones 🙏🌹🥐🥟🥨🍞🍩🥖🍕🧁🥯🥞🍪🥪🍰
Hola buenas noches. Maestro. No me salen los bolillos. Voy a probar esta receta. Me gustó el proceso echeme la bendición. 🙈😅 Mil gracias por su enseñanza Dios lo bendiga siempre 🙏💕 Saludos desde ixtapaluca estado de México
H Joaquina Alviter, gracias por tu comentario,no sé necesita la bendición ,ya verás cómo si te van a salir muy bien y ricos, date tu tiempo y verás que todo saldrá perfecto , saludos y bendiciones,ánimo 🙏🌹🥐🥨🍪🥖🍞🍩🧁🥯🥞🍕🥟🍰👍
Hola buenas tardes. Maestro. Hoy los aremos echeme la bendición eh echó varias no me salen 😢 Dios le bendiga siempre. ❤ Saludos 👋🏻👋🏻 desde el estado de México Ixtapaluca ❤️
Hola cómo está espero bien,quiero Aser estos bolillos pero radico en una comunidad y no consigo la harina de Malta y no me gusta la manteca vegetal , insiste qué entonces no son tan caseras jajajaja soy del Edo de Oaxaca ,radico en la sierra de Hidalgo por acá también ase pan sabroso paro igual todo se vuelve comercial ,por eso mi nesecidad de comer más casero posible desde los huevos que tengo mis propias gallinas en fin comer más casero muchas gracias por todo ,me quedaron muy ricas mis semitas radique mucho tiempo por Puebla 🙏🙏🙅🙅
Hola Pollito, si no consigues el harina de Malta, no te preocupes, a veces no es necesario trata de rebolver tu masa por la mañana y la dejas reposar o fermentar varias horas bien tapada con algún trapo de cocina húmedo y limpio, y cuando ya vallas a hacer tus piezas, deves de rebolver la de nuevo, agregar un poco de azúcar y algo de manteca de cerdo muy leve porque es muy grasosa, y un poco de levadura ya sea de pasta o polvo, y los elavora casi luego de terminar tu reboltura, esa segunda reboltura se "llama refrendar la masa, y verás que te salen bien y ricos, Pollito saludos y así evitas la Malta 🥐🥖🥟
Gracias a ti Vicky, para mi es un enorme orgullo ver comentarios que nos alientan a seguir trabajando y subir más videos, Dios cuide a todos mis suscriptores y a todos los que ven nuestro trabajo, bendiciones y adelante 🙏🌹🥐🥖🥟🥯
Hola Eduardo si ,es un problema ya que no se encuentra en algunos países, pero no es un ingrediente principal, , con una masa madre lo puedes omitir, haz una masa así 200grs harina, 5 grs de levadura,170mlt de agua , y la dejas fermentar por 24 hrs en el refrigerador ,tapada en bol , con plástico , para que no se reseque, y con esa masa , los puedes hacer , le darás , sabor, consistencia, , a tu reseta espero te sirva este dato saludos y bendiciones hasta España , 👍👍🏻👌🙏
Hola si , también se puede hacer teleras solo hay que dejarlas un poco de más tiempo de fermentación, , y verás te salen muy ricos, saludos y dime de dónde me ves , bendiciones Sami 👍🍕🥟🥨🥞🥯🍞🥖🥐🍰🙏
Hola ROCÍO BUSTOS G,, Es un enorme orgullo leer tu pregunta, si mira la MASA MADRE,ES una mezcla de harina, agua, y levadura,ya sea en polvo, o fresca sirve para dar,sabor,tener una concistencia de dar cuerpo a tus piezas de pan, tener un horno pareja y, tener unos alveolos,muy marcados en tus piezas de bollería, y de dulce acentuar más el sabor y un panbien hecho, te mando, mis cantidadades: 250grs de harina,8grs,d levadura,cuál sea polvo o fresca, agua 150 mlt,y darla por lo menos 3hrs, con esa cantidad, sirve para 1k de harina en mi respeta, a elaborar, saludos y bendiciones, mandaré saludos en mis próximos vídeos, 🙏🌹🍞🍩🥯🥖🥐🍰🎂👌
Hola Orlando, gracias por tu comentario, si mira tu pregunta, en total de masa madre fueron 180grs, la puedes hacer así ; agua 150ml, harina 10grs, levadura polvo 7grs, o fresca 10grs, cualquiera te sirve y la dejas fermentar, minimo 4 o 5 horas, si puedes de un día anterior mejor, tapada para que no se rese que, y listo, tienes tu masa madre, saludos 🥯🥟🥐👌🏻
Me gusta que se conserva las recetas tradicional,pregunto porque usar manteca vegetal o mejórate creo antes se usaba o yo estoy mal ,recuerdo siempre se usaba manteca de cerdo y pulque será que estoy confundida ,yo tengo horno de estufa allí hago mi pan no es lo mismo pero creo yo me queda bien, me gusta aprender oy encontré su vídeo me gustó la limpieza personal jajajaja soy muy fijada disculpe no quiero ofender soy su fan a partir de oy nunca ago comentario🤔🤔
Hola pollito, te agradezco mucho tu comentario, si yo quiero darles a conocer las resetas de mi padre que fue panadero y tengo muchísimas resetas antiguas, poco a poco las haré videos ya verán como les gustara, dime de donde eres, saludos y bendiciones 👍🙏
Hola Humberto saludos, gracias mira desde la cuidad de México, y del estado de Tlaxcala ahí hacemos nuestros videos, con mucho animo, ya que soy la 3a generación, y tenemos muchas resetas, ese es nuestro trabajo dar a conocer toda nuestra sabiduría, dime de donde me ves, bendiciones 🙏👌🏻🥖🍩🍪🥟🥐🥯
Hola, saludos desde Costa Rica, muchas gracias por compartir las recetas. Me gustaría saber como preparó y las cantidades de lo que leva la masa madre. 🙂
Hola Mary perdón mi tardanza, las cantidades tu las puedes hacer a tu gusto solo has las cantidades que tu necesites, por ejemplo 200 gr d harina, normal, 10gr de levadura ya sea polvo o fresca y 110ml agua , a formar una masa suave, y la dejas reposar o fermentar 24 horas en refri, en un frasco del doble de tu masa, porque va duplicar su tamaño, y tapada con una manta o trapo de cocina linpio, y cuando requieras de hacer algún tipo de pan ya tienes tu "MASA MADRE" Saludos desde México, un abrazo y que Dios te bendiga
Bueno , no es mucho problema , puedes agregar manteca de puerco, , pero ve dosificando poco a poco ya que es más grasosa que la margarina,y la mantequilla, pero tiene un un dato importante ,da más sabor es muy rico un pan con grasa de puerco , saludos 🙏👍👍🏻👌
Saludos y bendicion maestro ,los hago a cada rato los bolillos que ud con mucho amor nos enseño ,le queria comentar que hoy los hice con manteca de cerdo 🐷 en vez de vegetal y me quedaron muy buenos 👍 saludos 🤗 bendicion ,aqui desde España Galicia .🙏🙏
Esos volillos los hacia mi papá aurelio Aguilar lo felicito maestro
Hola Román Aguilar, que gusto ver tu comentario ,me llena de felicidad , que todavía hay personas que recuerdan esas clases de antaño , y Dios bendiga tu papá , , por hacer este rico pan saludos desde CDMX México 👌🙏👍🏻
Buen dia maestro ,hoy 2 de enero 2024,me gusto mucho su manera de forjar el bolillo ,seguire viendo sus recetas 😊
Carlos un gusto ver tu comentario, y seguimos trabajando apartir de este inicio de año nuevo saludos desde CDMX y tú dime de dónde me ves bendiciones 🙏
Hola maestro,yo lo veo desde España Galicia ,bendiciones 🙏🙏
Gracias Eduardo , para mí es un enorme gusto , saber que nos ven desde la España , y sobre todo de Galicia , me gustaría ir allá , bueno ya estoy allá , por medio de mi trabajo , , te saludo Eduardo desde CDMX México , y mi patria chica , que es Tlaxcala , muchas bendiciones 🙏👍🏻👌👍🏻👍🙏
Gracias por compartir 😊
Hola Adriana gracias por ver nuestro video y tomar un tiempo en tu comentario , Dios bendiga tu interés por saber más de este arte tan bello ,de hacer buen pan saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Gracias mil por esa receta y
Espero con ansias el tema del gran bolillo para nuestros seres amados que fueron arrebatados por desgracias del destino.
Saludos y una lluvia de Bendiciones
🙏🏼🙏🏼🤗🙏🏼🙏🏼
Zita , una disculpa por no contestar a tiempo, gracias ,no se de qué parte seas , pero , también sabes de esta tradición , de poner bolillos grandes , para el 28 de octubre , en especial para los que fallecieron por accidente ,o desgracia , saludos y bendiciones 🙏👍🏻👌
Gracias por la paciencia que tiene lo admiro y lo respeto felicidades
Hola laurentino Priego , gracias a ti por ver nuestro video y tu tiempo Dios bendiga tu hogar , dime de dónde me ves saludos y bendiciones , 🙏👌👍🏻
Hola maestro ,a bueno gracias ya lo hare con la levadura madre que ud me aconseja ,gracias 🙏🙏🙌🙌
Gracias a ti Eduardo , estoy a tu disposición lo que sea , algúna pregunta lo que que quieras saber , estoy aquí en CDMX , saludos y adelante 🙏👍🏻👌👍🏻
Me encantó esta receta .la voy a realizar y comento como me fue ..me gustó porque dice usted que es consistencia pesada .firme ...no cómo los de ahora en las panadería... gracias
Hola Judith buenas noches, que alegría me da saber eso, de verdad me siento muy orgulloso , hazlos y verás que son deliciosos , espero con ansias tu resultado y lo haré saber en un vídeo más adelante , saludos y bendiciones 🙏🌹🥐🥟🥨🍞🍩🥖🍕🧁🥯🥞🍪🥪🍰
MI FAVORITO UN BUEN BOLILLO RECIÉN SALIDO DEL HORNO CALIENTITO. GRACIAS 😊
Hola Giuly dreams, si muy cierto, aunque después , relleno con algo rico se compone una rica torta deliciosa Saludos y provecho 🙏🥪
Hola buenas noches. Maestro. No me salen los bolillos. Voy a probar esta receta. Me gustó el proceso echeme la bendición. 🙈😅 Mil gracias por su enseñanza Dios lo bendiga siempre 🙏💕 Saludos desde ixtapaluca estado de México
H Joaquina Alviter, gracias por tu comentario,no sé necesita la bendición ,ya verás cómo si te van a salir muy bien y ricos, date tu tiempo y verás que todo saldrá perfecto , saludos y bendiciones,ánimo 🙏🌹🥐🥨🍪🥖🍞🍩🧁🥯🥞🍕🥟🍰👍
Aprecio las historias e informacion de los panes que hace.
Hola T Fernández te agradezco a ti y es para mí un deber de panadero , rescatar las clases, de antes mil bendiciones 🙏 y adelante 🙏🍰🥪🥞🥟🍕🍩🧁🥯🍞🥖🍪🥨🥐👍
Hola buenas tardes. Maestro. Hoy los aremos echeme la bendición eh echó varias no me salen 😢 Dios le bendiga siempre. ❤ Saludos 👋🏻👋🏻 desde el estado de México Ixtapaluca ❤️
saludos maestro que dios lo bendiga por tan buen trabajo que hace en cada pan que hace es usted una super persona saludos y mi mas sincera admiracion
Hola Álvaro,es un gusto ver tu comentario, y leer tan lindas líneas , saludos desde CDMX, y Tlaxcala , seguimos adelante 🙏 bendiciones 🙏🥐🥖🍞🥯🍩🧁🥯🥞🥨🥟🍕👍
Hola cómo está espero bien,quiero Aser estos bolillos pero radico en una comunidad y no consigo la harina de Malta y no me gusta la manteca vegetal , insiste qué entonces no son tan caseras jajajaja soy del Edo de Oaxaca ,radico en la sierra de Hidalgo por acá también ase pan sabroso paro igual todo se vuelve comercial ,por eso mi nesecidad de comer más casero posible desde los huevos que tengo mis propias gallinas en fin comer más casero muchas gracias por todo ,me quedaron muy ricas mis semitas radique mucho tiempo por Puebla 🙏🙏🙅🙅
Hola Pollito, si no consigues el harina de Malta, no te preocupes, a veces no es necesario trata de rebolver tu masa por la mañana y la dejas reposar o fermentar varias horas bien tapada con algún trapo de cocina húmedo y limpio, y cuando ya vallas a hacer tus piezas, deves de rebolver la de nuevo, agregar un poco de azúcar y algo de manteca de cerdo muy leve porque es muy grasosa, y un poco de levadura ya sea de pasta o polvo, y los elavora casi luego de terminar tu reboltura, esa segunda reboltura se "llama refrendar la masa, y verás que te salen bien y ricos, Pollito saludos y así evitas la Malta 🥐🥖🥟
Gggguuuuaaauuuu Maestro 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Mega clase!! 🐝 👍🏻Muchísimas gracias por todo su tiempo!! 🥰cuídense mucho y bendiciones!! 🙏🏻
Gracias a ti Vicky, para mi es un enorme orgullo ver comentarios que nos alientan a seguir trabajando y subir más videos, Dios cuide a todos mis suscriptores y a todos los que ven nuestro trabajo, bendiciones y adelante 🙏🌹🥐🥖🥟🥯
Maestro acabo de encontrar su canal, son una delicia sus recetas.
Hola Elías, mi agradecimiento hacia ti, es muy hermoso saber que personas como tu ven nuestro trabajo, de verdad muchas gracias, bendiciones 🙏🙏🙏🥟🥖🍩🥯👌🏻
Excelente 👌
Gracias Grecia, comentame de donde me ves👍
Claro que si maestro ,le daré like y voy a compartir su video sus recetas están muy buenas gracias saludos
Gracias Adriana, ati yo te agradezco infinitamente tu atención, que Dios te bendiga e ilumine 🙏👌👍🌹
Buen dia maestro,una cosa y es que me a sido imposible conseguir aqui en España la harina de malta?no es posible aqui ,pues ni la conocen?como hago ?
Hola Eduardo si ,es un problema ya que no se encuentra en algunos países, pero no es un ingrediente principal, , con una masa madre lo puedes omitir, haz una masa así 200grs harina, 5 grs de levadura,170mlt de agua , y la dejas fermentar por 24 hrs en el refrigerador ,tapada en bol , con plástico , para que no se reseque, y con esa masa , los puedes hacer , le darás , sabor, consistencia, , a tu reseta espero te sirva este dato saludos y bendiciones hasta España , 👍👍🏻👌🙏
Muchas gracias maestro,estoy aprendiendo bastante de usted!
Saludos
Hola Javier, yo estoy agradecido por tu tiempo, para mi es un enorme orgullo, ver sus comentarios, de verdad gracias y que Dios te bendiga 🥐🥖🥟🙏
Con esta misma masa se pueden hacer teleras???
Hola si , también se puede hacer teleras solo hay que dejarlas un poco de más tiempo de fermentación, , y verás te salen muy ricos, saludos y dime de dónde me ves , bendiciones Sami 👍🍕🥟🥨🥞🥯🍞🥖🥐🍰🙏
@@laabejitareposteria Dios le bendiga lo miro desde Atlanta Georgia saludos y bendiciones
Que es la masa madre. Que ingredientes tiene. Un saludo desde Bogotá Colombia. Muchas gracias
Hola ROCÍO BUSTOS G,, Es un enorme orgullo leer tu pregunta, si mira la MASA MADRE,ES una mezcla de harina, agua, y levadura,ya sea en polvo, o fresca sirve para dar,sabor,tener una concistencia de dar cuerpo a tus piezas de pan, tener un horno pareja y, tener unos alveolos,muy marcados en tus piezas de bollería, y de dulce acentuar más el sabor y un panbien hecho, te mando, mis cantidadades: 250grs de harina,8grs,d levadura,cuál sea polvo o fresca, agua 150 mlt,y darla por lo menos 3hrs, con esa cantidad, sirve para 1k de harina en mi respeta, a elaborar, saludos y bendiciones, mandaré saludos en mis próximos vídeos, 🙏🌹🍞🍩🥯🥖🥐🍰🎂👌
Buenos días es pero que se encuentre bien saludos cuanto de de masa madre le puso ala receta
Hola Orlando, gracias por tu comentario, si mira tu pregunta, en total de masa madre fueron 180grs, la puedes hacer así ; agua 150ml, harina 10grs, levadura polvo 7grs, o fresca 10grs, cualquiera te sirve y la dejas fermentar, minimo 4 o 5 horas, si puedes de un día anterior mejor, tapada para que no se rese que, y listo, tienes tu masa madre, saludos 🥯🥟🥐👌🏻
Me gusta que se conserva las recetas tradicional,pregunto porque usar manteca vegetal o mejórate creo antes se usaba o yo estoy mal ,recuerdo siempre se usaba manteca de cerdo y pulque será que estoy confundida ,yo tengo horno de estufa allí hago mi pan no es lo mismo pero creo yo me queda bien, me gusta aprender oy encontré su vídeo me gustó la limpieza personal jajajaja soy muy fijada disculpe no quiero ofender soy su fan a partir de oy nunca ago comentario🤔🤔
Hola pollito, te agradezco mucho tu comentario, si yo quiero darles a conocer las resetas de mi padre que fue panadero y tengo muchísimas resetas antiguas, poco a poco las haré videos ya verán como les gustara, dime de donde eres, saludos y bendiciones 👍🙏
Muy buenas resetas maestro de q lugar nos comparte sus recetas saludos
Hola Humberto saludos, gracias mira desde la cuidad de México, y del estado de Tlaxcala ahí hacemos nuestros videos, con mucho animo, ya que soy la 3a generación, y tenemos muchas resetas, ese es nuestro trabajo dar a conocer toda nuestra sabiduría, dime de donde me ves, bendiciones 🙏👌🏻🥖🍩🍪🥟🥐🥯
Cual es la reseta maestro
Hola Salvador, la reseta esta en el principio del video, no estan, difícil de hacer ademas son riquísimos, saludos 👌🙏👍
Hola, saludos desde Costa Rica, muchas gracias por compartir las recetas. Me gustaría saber como preparó y las cantidades de lo que leva la masa madre. 🙂
Hola Mary perdón mi tardanza, las cantidades tu las puedes hacer a tu gusto solo has las cantidades que tu necesites, por ejemplo 200 gr d harina, normal, 10gr de levadura ya sea polvo o fresca y 110ml agua , a formar una masa suave, y la dejas reposar o fermentar 24 horas en refri, en un frasco del doble de tu masa, porque va duplicar su tamaño, y tapada con una manta o trapo de cocina linpio, y cuando requieras de hacer algún tipo de pan ya tienes tu "MASA MADRE" Saludos desde México, un abrazo y que Dios te bendiga
Disculpe Como ase la masa madre, pregunta, como podria comunicarme con usted, directamente?
Hola Ubaldo, buen día ,si con gusto ,5530415897 ,ala hora que quieras , o mándame igualmente WhatsApp 🙏
Hola gracias por su respuesta, me gustaría saber si se puede sustituir la harina de Malta?
Buen dia ,no puso cuanto es la masa madre?cuanta harina ,sera como en piesito o esponja ,que se elabora con 2 tazas???
Maestro, cuantis gramos de masa madre se uso?
Y se me olvidaba comentarle que aqui esta manteca vegetal tampoco,se consigue es mantequilla o margarina o manteca de puerco
Bueno , no es mucho problema , puedes agregar manteca de puerco, , pero ve dosificando poco a poco ya que es más grasosa que la margarina,y la mantequilla, pero tiene un un dato importante ,da más sabor es muy rico un pan con grasa de puerco , saludos 🙏👍👍🏻👌