Superlieben Dank. Das ist mal ein außerordentlich nützliches Rezept! Wird definitiv mal ausprobiert. Natürlich gibt`s einen 👍 hoch und Herzliche Grüße ❤️ der Mati :-)))
Ein Tip zu Molke: Ich habe schon Hühnernudelsuppe mit Molke gekocht, die war ungewohnt aber schmackhaft. Allerdings war das Molke von mit Zitronensaft produziertem Käse ( ähnlich Paneer oder fake-Feta aus Kuhmilch. ), also nicht mit Milchsäurebakterien. Aber halt auch säuerlich. Die Milch hatte ich schon vor der Dicklegung gesalzen und mit Curry vorgewürzt. Viele Leute backen ja mit Molke, Suppe kochen ist vielleicht nicht ganz so üblich, aber auch sinnvoll. Kartoffeln und Gemüse kann man ja auch in Molke kochen, auch Fisch kann ich mir gut vorstellen. Und Schmorfleisch, z.B. Sauerbraten ! Eierkuchen.
Wir haben in meiner Jugend einen Hocker umgekehrt auf den Tisch gestellt, und an den Stuhlbeinen hat man dann die Zipfel vom Tuch befestigt. So haben wir auch Früchte entsaftet.
Ich kann mir ja immer noch nicht vorstellen das abgetropfter Joghurt plötzlich wie Frischkäse schmecken soll ^^ ich werde es wohl einfach probieren müssen.
Könnte ich den Frischkäse aus Kuhmilch mit Euren Kulturen auch zu andere Käsen weiterverarbeiten? Oder gelingt das nur mit Frischkäse aus Pflanzenmilch?
Klappt hervorragend mit selbst gemachtem Hafer/Cashwewjoghurt. Ohne irgendwelche Verdickungsmittel. Soja darf ich nämlich nicht essen. Deshalb mache ich es immer mit Hafer und Cashew.
Eine Sache finde ich super schade: Es sind so viele Videos bei euch und wenn es am Schluss heißt: "Was wir mit der Molke machen, dass seht ihr in einem anderen Video..." und danach kommt der zeitlichen Historie folgend ein anderes Thema als Joghurt/Milchkefir/Molke, dann lässt mich das etwas blöd im Raum stehen und doof umher gucken. Ich hab gesucht, was du meinen könntest, aber echt, keine Ahnung. Ich hätt echt gern gewusst, was du mit der Molke vor hattest!!!
Hallo Karla, ich hatte eben genau das gleiche Problem gehabt und bin per Zufall fündig geworden. Es gibt ein weiteres Video "Frische Beeren fermentieren ", dort wird die Molke als Starterkultur weiterverwendet. Spannend auch, man kann anscheinend auch Gemüse fermentieren mit 1 Tasse Sprossen ohne Salz. Werden beides meine nächsten Versuche sein ;-)
![เปิดใจ “ต้นหอม ศกุนตลา” หลังโดนพาดพิงธุรกิจที่เคยทำ และผลกระทบทำถูกปลดฟ้าผ่า! | แฉ 24 ต.ค.67 [2/3]](http://i.ytimg.com/vi/vCi5OIqlxaE/mqdefault.jpg)
Vielen Dank - immer eine Freude dir zuzusehen - noch viel Erfolg!
Superlieben Dank. Das ist mal ein außerordentlich nützliches Rezept! Wird definitiv mal ausprobiert. Natürlich gibt`s einen 👍 hoch und Herzliche Grüße ❤️ der Mati :-)))
Dankeschön Mati! Lass uns wissen wie dir der Frischkäse schmeckt 😍
Suuuuper...vielen Dank für das nächste leckere DIY Rezept...👍🥰
Viel Spaß beim Ausprobieren. 😊
Frischkäse habe ich auhc schon selber gemacht! Das geht ja wirklcih super einfach und schmeckt viel besser!
Und ist auch um einiges gesünder, als der gekaufte! :) Lass Mikroben toben!
Ein Tip zu Molke:
Ich habe schon Hühnernudelsuppe mit Molke gekocht, die war ungewohnt aber schmackhaft.
Allerdings war das Molke von mit Zitronensaft produziertem Käse ( ähnlich Paneer oder fake-Feta aus Kuhmilch. ), also nicht mit Milchsäurebakterien. Aber halt auch säuerlich.
Die Milch hatte ich schon vor der Dicklegung gesalzen und mit Curry vorgewürzt.
Viele Leute backen ja mit Molke, Suppe kochen ist vielleicht nicht ganz so üblich, aber auch sinnvoll.
Kartoffeln und Gemüse kann man ja auch in Molke kochen, auch Fisch kann ich mir gut vorstellen.
Und Schmorfleisch, z.B. Sauerbraten !
Eierkuchen.
Vielen Dank für deine Tipps! :)
Wir haben in meiner Jugend einen Hocker umgekehrt auf den Tisch gestellt, und an den Stuhlbeinen hat man dann die Zipfel vom Tuch befestigt. So haben wir auch Früchte entsaftet.
Klingt nach einem guten Trick :)
hatte das glatt vergessen: hab ich früher oft gemacht mit der Milch direkt vom Bauern... lecker dieser Käse..
Ich kann mir ja immer noch nicht vorstellen das abgetropfter Joghurt plötzlich wie Frischkäse schmecken soll ^^ ich werde es wohl einfach probieren müssen.
😂 Wenn du das so ausdrückst, klingt es wirklich ziemlich unspektakulär! Erzähl uns auf jeden Fall wie es dir geschmeckt hat.
Könnte ich den Frischkäse aus Kuhmilch mit Euren Kulturen auch zu andere Käsen weiterverarbeiten? Oder gelingt das nur mit Frischkäse aus Pflanzenmilch?
kann man das ganze - Joghurt und Käse - auch aus Hafer- bzw Mandelmilch machen?
Hat sie doch im Video gesagt, Vegan nur mit Soja
Klappt hervorragend mit selbst gemachtem Hafer/Cashwewjoghurt. Ohne irgendwelche Verdickungsmittel. Soja darf ich nämlich nicht essen. Deshalb mache ich es immer mit Hafer und Cashew.
Wirklich Sinn macht das bei Hafer- und Mandelmilch ja sowieso nicht, da dort nur pürierte Mandeln mit 1 Liter Wasser und Öl gemischt wurden.
Eine Sache finde ich super schade: Es sind so viele Videos bei euch und wenn es am Schluss heißt: "Was wir mit der Molke machen, dass seht ihr in einem anderen Video..." und danach kommt der zeitlichen Historie folgend ein anderes Thema als Joghurt/Milchkefir/Molke, dann lässt mich das etwas blöd im Raum stehen und doof umher gucken. Ich hab gesucht, was du meinen könntest, aber echt, keine Ahnung. Ich hätt echt gern gewusst, was du mit der Molke vor hattest!!!
Hallo Karla, ich hatte eben genau das gleiche Problem gehabt und bin per Zufall fündig geworden. Es gibt ein weiteres Video "Frische Beeren fermentieren ", dort wird die Molke als Starterkultur weiterverwendet. Spannend auch, man kann anscheinend auch Gemüse fermentieren mit 1 Tasse Sprossen ohne Salz. Werden beides meine nächsten Versuche sein ;-)