Recette du Poulet Yassa de Fatou - 750g
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Fatou nous propose sa version du poulet Yassa, célèbre recette du Sénégal.
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Ingrédients pour le poulet Yassa :
2 cuisses de poulet
1 jus de citron
2 gousses d'ail
2 cubes Maggi
2 c à s de moutarde
5 cl d'huile d'olive
2 oignons
1 L d'eau
100g d'olives
100g d'oignons grelots
Feuilles de laurier
2 carottes
La recette complète : www.750g.com/po...
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On devrait se raprocher grâce aux cultures des pays et des plats et non pas se diviser croyons en l humanité merci chef Damien pour ces recettes
Il faut savoir qu'il y a plusieurs versions de Yassa . Chacun le personnalise a sa manière selon ses gouts, son budget et son environnement, mais la base reste la même (oignons, citron, moutarde). Il y a du Yassa : de poulet, de poisson, de bœuf, de mouton, de l'agneau etc ... ). On peut préparer un Yassa minute avec la marinade. Les oignons doivent être bien saisis et caramélisés dans l'huile avec les sucs de protéine choisie au préalable puis poursuivre la cuisson des oignons et la protéine sans eau, juste a l’étuvé a feu doux ... Aussi, on peut ajouter des poivrons dès le début avec les oignons et les mariner ensemble, puis les olives 5mn de la fin dans la sauce. Accompagné avec du riz de très bonne qualité : (basmati, Jasmin, du riz cassé et autres) , nature ou avec de la macédoine et autres ...
Vous avez tout à fait raison, et il en va ainsi de toute les cuisines du monde qui, avant d'être récupérées par des chefs et des puristes académiques, sont des cuisines familiales, populaires et à la fortune-du-pot, tout est contenu dans cette dernière expression, c'est tout cela qui fait qu'elles sont inventives.
Tu es sénégalais ou quoi là ? Quelle présentation véridique et magnifique
Bonne recette. Pour le cube Maggi, pas d'accord c'est passé de mode une très mauvaise idée beaucoup de maladies cardiovasculaires à cause de ces conneries🤦🏿♀️ On s'en passe aujourd'hui. De la sauce soja fait bien l'affaire. Merci Fatou pour la recette et la bonne humeur.
Un délice merci Chef Damein et Chef Fatou. Sameh de Tunis
Cette recette ressemble bcp a tadjine ezitoun de l'Algérie sauf ici avec moins d'onion et sans moutarde .merci les chefs
Le cube Maggi c'est un tueur silencieux, je fais ma cuisine sans,et elle est savoureuse
Je vais aller cousiner
La recette est très intéressante ! Merci beaucoup. Par quoi substituer le cube maggi par contre ? (je ne consomme pas de produits transformés, étant donnée la forte teneur en sel et la présence d'additifs douteux).
Un bouillon de volaille simplement, de préférence maison pour éviter les produits transformés ☺
EspritSud : je partage tout à fait votre point de vue concernant ces' FAMEUX CUBES MAGGI ' ( colorant , exhausteur de gout , j' en passe et des meilleurs ) je le remplacerais par du fond de volailles maison , ou de chez PICARD.
BON APP!.
Whaou ça a l’air trop bon 😋 ! Facile à faire - très bon duo
Merci à Chef FATOU pour cette recette
Ouiii il jme souviens une fille l'avais fait à notre formation c'est trop bon
واو شكرا عفوا
Fatou je suis désolée mais on peut faire des plats africains sans cube
Déjà fait, facile et sympa !! et effectivement .... le cube ;)
Waaaw merci beaucoup trop bon love Senegal mon pays !!!!
Je vx recette du tiep et mafé et pastel au thon svpp
Les ateliers de iba sur TH-cam elle montre comment faire du mafe et tiep aussi
Mariemarie93 je valide lol
Moi aussi on a préparé c était bon
L'un de mes plats africains préférés
Pourquoi les carottes dans la sauce parsc que yassa les seul légumes dans la sauce doivent être oignons et poivrons si vous voulez mais obliger les poivrons les carottes ou macédoine doivent être cuits avec le riz pour faire la couleur
Moi je suis du Sénégal et c'est mon plat préféré et maman le fait comme ça
Svp chef Damien la recette du tieboudienne
Merci
Super😊 si je peux me permettre la cuisine éthiopienne est très varié et très bonne aussi renseigné vous vous y trouverez des bijoux culinaires
Avec des pates 2 fois cassées ?
🤣
un trè bon plat sénégalais
Sans oublier la bonne humeur... La cuisine sénégalaise c'est, cub'maggi, oignons beaucoup, moutarde, citron, poivre et beaucoup de bonne humeur à laisser mijoter longtemps.
Bonne idée d'aller du côté de l'Afrique ...un plat succulent ....je comprends mon ami Abdou qui achetait des oignons en poche de 10kg...merci à vous deux
c'est le tadjiin zitoun de l'Algerien
très bonne plat
J’ai testé la recette (sans olive et sans petits oignons) ...UN DELIIIIICE 🥰👌
Je n'ai pas conservé l'emballage de mes oeufs et du fait je ne sais plus la date limite de consommation, quelle technique pour savoir si un œuf est encore bon, merci !
J'admire votre enthousiasme! Et la recette aussi bien sûr :)
Bonne humeur, recette très bien expliquée, grâce à toi fatou j ai pu réaliser mon 1er Yassa et c était super bon ! Merci et surtout continuer vos vidéos de recettes
Chef @damien MERCI pour cette recette simple je vais la tester rapidement jaimerais beaucoup que Fatou et vous fassiez oa recette tiep blanc cest a dire au poulet jespere que vous lirez mon message je vous souhaite une bonne année une excellente santé la réussite gros bisous virginie
une fidèle.
Super vous devriez faire beaucoup plus de vidéo comme ca un genre de tour du monde 750 grammes
Africa 🇳🇬🇸🇳🇬🇲
en algérie on appelle ce plat tadjine zitoune et c exactement comme ça qu'on le prépare sauf qu'on rajoute pas les oignions, très très bon comme plat
kamy minouna c'est pas la meme chose
Jawad Bonaparte bin cher monsieur chacun sa façon de cuisiné et chez nous plutôt chez moi on le fait presque de la même façon sauf qu'on ne rajoute pas les oignons à la fin et on n'utilise pas les bouillons de maggi voilà et je le redis chacun ça façon de cuisiné et je n'ai rien contre ce plat qu'il soit africain ou algérien pour moi on est tous pareil (kima nkolo hna ga3 khawa 3and rebi :) )
Diey Na 😂😂😂😂 mdrrrr
Le plat est éventuellement composé d'oignon donc ça rien a voir
Merci à vous deux ça à l'air très bon ça sera mon prochain repas
FAAAAAAAAAAAAAAAATOOUUUUUUUUUU
Des carottes dans le Yassa...Ah bon :-/
Graziella L yessss. C'est yassa revisité mais yassa quand même
Marjolaine Gouthon J'adore l'acidité du citron vert, de préférence, avec les oignons.
La carotte coupe cette acidité.
Graziella L oh non..moi je lai testé dimanche et on sentait toujours bien l'acidité. Malgré la carotte et les olives ..
J déjà fait poulet yassa et c très bon
chef fatou j aime 😊
C'est super Merci beaucoup
Enfin 750g😍😍😍
Trop appétissant.
Merci pour la recette
J'adore l'energie entre ces deux!
Vous avez vu juste Mme l'électricité dans l'air.
Surtout très galant le Monsieur il fait le job à la place de de madame quel gentleman.
J'adore...
Merci Fatou ! 😁👍
C‘est pas du yasa 🐸
Ils sont ou les alloco ?! :D
À la base pas d'olive ni oignons grelots tout ça c'est du chique voila voila je sais de quoi je parle c'est mon pays bon appétit
je naime pas les cuisses, cest de la mauvaise viande
Mais en si peu de temps les carottes peuvent pas être cuites ?
Ça a l'air bon ça ressemble à notre tajine marocain mais pas tellement merci à Fatou et à vous chef Fabien
C'est pas comme ça le yassa
C'est nul de ne pas recevoir tous les commentaires bon ou mauvais vous n'êtes pas objectifs il n'y a pas que l'argent qui compte
Boff son Yassa...
Il est claqué....On le fait pas du tout comme ça normalement.
Caca oui
Le blanc il lui dit se qui faut faire lamentable