Recette de Maffé de poulet - 750g
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2018
- Un classique ce plat sénégalais à base de pâte d'arachide et de sauce tomate ! On adore cette version de Fatou et Chef Damien.
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Ingrédients pour le mafé de poulet :
2 cuisses de poulet
10 cl d'huile d'olive
Sel et poivre
1 tomate
2 cubes Maggi
1 c à s de concentré de tomate
8 gombo
50g de pâte d'arachide
100g d'eau chaude
3 gousses d'ail
3 aubergines vertes
La recette complète : www.750g.com/maffe-de-poulet-r...
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Très simple à faire, très savoureux. Je ne connaissais pas le gombo. En Amérique latine, on l'appelle Quimbombó ou encore Okra (Traduction en anglais). Merci chef Damien et Fatou.
Artesd'Olga
Pintade sauce à la crème fraîche liquide sans sel petite légumes
Poulet à la crème fraîche liquide semoule
Après ça tu fais la sieste !! Meilleur plat africain 👌
les cuisses de poulet cest degueulasse, cest une viande pas belle. faut mettre du filet
Super recette et vous et fatou au top. Merci chef
Magnifique c'est adorable
Elle m'a fais déliré. J'ai adoré. Merci à vous, j'en ai l'odeur dans le nez. Ce week-end c'est poulet mafé à la maison. Merci beaucoup.
Merci beaucoup pour cette recette 👍 👍
Trop bien votre vidéo et votre humour à tous les 2 merci pr le partage super recette 👍👍
Je ne savais pas qu'on mettais du gombo dans la sauce arachide (appellation Cote d'Ivoire)
A essayer. Merci chef pour ces recettes africaines.
Bonjour,
Tu ne savais pas et pourtant moi aussi je suis ivoirienne akiée et je sais qu' on peut mettre du gombo dans la sauce arachide, nuance ce n'est pas notre noble sauce pistache du 1Janvier dont par contre ce serait par un grand sacrilège de mettre du gombo dedans.😉👍
Superbe recette merci infiniment 👉👍❤
Oui oui svp Chef! on veut la sauce gombo !!! Miam! Merci Fatou
Ça l'air très bon 👌
Waw ça présente vraiment très bien
Fatou elle est tte belle de la chance Chef de l'avoir dans votre restaurant lol
Merci beacoup pour cette recette! J'ai essayé ce week-end et j'ai réussi, il était très bon! Désormais je n'irai pas au restaurant pour manger du mafé car je ferrai moi même 😊
A tester
Merci 😊
Bravo Fatou pour avoir mis chef Damien au boulot 😁 revenez plus souvent il sera moins turbulent 👍👍👍
C’est mon plat africain préféré ou lala 😋😋😋
Je vous adore un clin d oeil à notre galsen je vous kiffe mille mercis
Génial
C'est super
Au top ! C'est une très bonne idée d'avoir ce genre de recette sur la chaîne. Vivement la "sauce Gombo" 😊 Et pourquoi pas aussi un "Yassa" ou même un fameux "Tieb Bou Dien" ?
Encore merci pour cette recette de Mafé 😀
Merci chef
J'ai kiffer grave 750g je suis scotché 5/5
Vraiment merci pour cette recette.j'adore votre chaîne
Ça c’est le mafé façon Fatou! Ça va pas du tout du tout ma chérie !!!
Bonjour,
Bravo pour cette video. J'ai juste une question, où est-ce que on peut utiliser les aubergines vertes thaï dans la recette ?
Cordialement,
Très intetressante.
Je voudrais voir la recette de la sauce de gombo.
Super J'aurais de quoi varié à la différence des pâtes toute la semaine 😂
Top
Bonjour chef
Je savais pas que vous êtes né a Madagascar. Waou
Wouhouuuuuuu
Genialllll
Yessss super Fatou ,la bonne bouffe de chez nous je te kiffff
Hyper bien
Merci pour la recette du souloukhou mafé
Mais le poulet à la fin vous le cuisez dans la sauce ?
Fatou ne laisses pas chef Damien gouter il va tout manger !
On veux les combos 👍😘😘😘😘
on veut la recette sauce gombo SVP!!!
Ce n'est pas comme ca que l'on fait du maffé
Elle a fait n'importe quoi par moments
750g 😍😍😍
Où peut on trouver le gombo? Ça a l air d être un bon plat. A essayer !!! 😁😁😄😄
On veut le gombos ! :)
Sénégal
Moi je pense Mali!!!
bonjour , où trouve t on le Gombo
J'adore rajouter des légumes comme le carotte, pomme de terre, Et patate douce et même du manioc.
Je bave Ça a l'air bon
On veut le gombo 😊
👍👍👍👍
ça a l'air vachement bon comme recette, mais pas sûr que je trouve tout les ingredients au fin fond de ma bretagne
Tu peux le faire sans gombo ça passe aussi et le reste des ingrédients c'est basique
Si tu ne trouve pas le gombo ou les petites aubergines dans une épicerie exotique, asiatique ou dans les stands exotique des supermarchés... tu peux les remplacer par des carottes et feuilles de chou pomme (légume)
On mettre aussi des carotte pomme terre et patate. l'occasion de manger des légumes
Si tu as un magasin "Grand Frais" vers chez toi,tu trouveras tout ce qu'il te faut!
MDR elle est trop marrante 😂
Bonjour, on trouve ça où les gombos ? Merci beaucoup
Bonjour
Dans les boutiques asiatique ou africaine 👍🏾
En veux les gombo
On veut les gobos merci
Does shi noe de wey bruduh?
Bonjour. Quest ce que vous appellez " cube maggi " ? Lesquels exactement?
c'est un bouillon de boeuf generalement ou poulet
Intéressante recette que je ne connaissais pas. Par quoi peut-on remplacer le cube maggi? Il n'y en a pas où je vis.
Thomas Favre le cube maggie c’est tout simplement du bouillon en cube qu’on trouve en grande surface ou dans les épiceries
Oui je sais très bien, mais que contient celui utilisé dans la recette de 750g? Les cubes de bouillon, il y en a plein de différents, que ce soit en France ou l'étranger.
Thomas prends un bouillon de boeuf basique, ça marchera très bien
On veut la sauce de combo
Sil ya le gombo ca sapel plus mafé, mais pluto souloukhou
Nafissatou Ndiogou si ma chère compat on peut en mettre pour que la sauce soit moins compacte et plus lisse mais c vrai qu'elle en trop mis pour du mafé et que ça ressemble plus à du souloukhou peace and love
On veut les gombos
Heuuuuu.... le gombo émincé dans la sauce c'est plus du Mafé mais plutôt un autre plat sénégalais appelé Souloukhou 😄! Dans le Mafé, les gombos sont cuits entiers et donne un tout autre résultat mais , les deux plats sont très bon !
Fatou Oncina ma mère 100% sénégalaise a toujours mis du gombo émincée dans son mafé...le mafé c’est pas 1 seule recette comme tous les plats traditionnelles la recette varient d’une région à une autre ou d’une famille à une autre tout simplement
Perle Du galsen alors , c'est sûr que nos plats varient d'une régions à l'autre ! et tant mieux d'alleurs cependant , le gombo émincé dans la sauce d'arachide ça s'appelle Souloukhou et , Mafé bissap, lorsqu'on ajoute des feuilles hibiscus ! Ce sont tous des variantes du Mafé en fait puisque la base est la même 😉
Fatou Oncina moi je pense qu'elle a fait du maffe Candia (gombo) et le souloukhou c avec du poisson si je ne me trompe pas
Perle Diallo , en fait , le Mafé on peut le faire avec du poisson , du poulet ou de la viande . Quand on rajoute du gombo émincé ou des feuilles d'hibiscus , on parle alors , respectivement, de Souloukhou mbalakh et de Mafé bissap ! Après, moi j'interviens pour donner une information que chacune et chacun peut très facilement vérifier ; ce sont trois plats au goût vraiment différents et qui méritent d'être connus 😊
Fatou Oncina d'accord je comprends mieux merci beaucoup c vraiment intéressant 😋
On veut le gombo
mIAM MIAM
vive le riz avec 🐓🐔🐔🍛
S'il vous plaît! 100g d'eau = 10cl l'équivalent de 2 shots. Vu la quantité je pense que vous voulez plus dire 1L.
Nn dina le cube magi c'est pareil avec le cube or qu'ont trouve dans le commerce carrefour etc moi je prépare tous mes plats avec le cube or
Fatou fatou fatou fatou
Mr loracle il n'y a pas de recette fixe chacun prépare à sa manière l'ingrédient principal c'est le beurre de cacahuètes
on veut les gombo
c'est quoi le gombo?
oui je sais que c'est un legume mais je conaissais pas du tout
Coucou à tous
Je vous invite à visitez ma chaine avec ma maman.
LesDelicesDeMaman.
Toute en attaché
Merci à tous
On veut les gombo
Je vous déconseille fortement d'ajouter le gombo émincé dans la recette. C'est bien meilleur sans, le gombo est juste une variante.
En effet avec le gombo il ya un effet gluant que j'apprécie pas après chacun ses goûts ma mère ajoute de la patate douce c est délicieux 😁
Ma voisine ma dit quesque tu prepare aujourdhui Elle MA vue achetter du gombo alors jai dit poulet mafe Elle MA dit quois avec du gombo 😲🤔 Sinon je vais garder mon gombo au congel Fatou Sinon tu es adorable 😍👍💐💋merci
On veut mes gombo
Mais c'est quoi sa 😂😂 en plus en quelque minute 😂😂😂
Je suis allergique à l’arachide je peux le remplacer par quoi ?
Remplace l arachide par la noix de cajou reduite en purée
Il est né à Madagascar vraiment ? :p
Vous êtes mon comis aujourd'hui 😂😂😂😂😂😂😂😂
C'est pr combien de personne là ?
Pas forcément besoin d’utiliser du cube maggie. Les épices frais ça le fait déjà. Et puis moi le cube j’aime pas trop même si je suis africaine. En tout cas, merci pour la recette 😉
Fatou le piment ??? 😂😂😂
100 gr d'eau ! là y a un problème
Désolée mais on peut faire la cuisine sans le cube...
C'est dommage, mais oui sans problème.
yasmina Olayode on peut oui
Juste que chez nous c'est un épice important dans la cuisine et ça relève le goût
Sade الله أكبر ouii j'avoue .malheureusement c'est ainsi ..mais bon il y'a tellement de trucs qui sont pas bon qu'on sait même plus quoi manger...
Son dégeulasse ça résonne
Elle cuisine mal celle là
Je n'utilise pas le cube Maggie. Avec tous les produits chimiques et perturbateurs endocriniens... Non merci. Il y a 100 ça n'existait pas. Donc ils utilisaient quoi a la place svp pour cette recette
C’est la troisième vidéos des plats Africains que je visionne et c’est de pire en pire !
Décidément, vous vous moquez vraiment de la cuisine Africaine et sa valorisation. Vous voulez juste faire semblant de faire au moins ces vidéos aux yeux du monde pour ne pas passer pour un sectaire par rapport aux autres cuisines du monde !
La cuisine de Fatou est une vraie catastrophe pour l’image de la cuisine Africaine, même le plus pauvre de l’Afrique de l’ouest ne cuisine pas comme ça. Le cubes bouillons sont obligatoires que dans sa cuisine. Le seul point de vérité dans ce qu’elle dit : c’est que le riz est indispensable pour accompagner certains plats en sauces et pas que, il y’a le fonio, le millet, le mais ... peut-être qu’elle est chef dans la cuisine française, mais pas en cuisine Africaine du tout et encore la mise en place laisse à désirer pour une cheffe.
A bon entendeur ! Salut !
Le gombo c'est dégueulasse...😷😷😷
T'es pas obligé d'en mettre, c'est un ingrédient dispensable
C’est seulement chez fatou que le cube maggie est indispensable. En plus c’est quoi cette tendence de bcp de poivre pour bien épicer.chef damien se moque de toi tu sais pas
Ce n'est pas la recette du mafé. la recette est complètement fausse dès l'instant ou il y'a du gambo ce n'est plus du mafé. la couleur ainsi que la consistance montre bien que la cuisson n'est pas bonne.
fatou désolé de te le dire mais le cube n'est pas obligatoire dans le mafé( cest un choix ) j'utilise jamais de bouillon dans ma cuisine et ton mafé la c'est pas du vrai mafé
C’est dégueulasse la bouffe lol le riz passe mais le mafé c’est hard
FUCK LA Douille pas d'accord avec toi,j'aimerai te voir cuisiner
jkolm 78 mdr
jkolm 78 Il doit bouffer des frittes tt les jours 😂
alina amalia ahahahah oui des bonnes frites maison en général ça passe mais désolé ta cuisine africaine je la trouve dégueulasse le tiep ça passe encore mes le mafé laisse tomber...
alina amalia ahahahah oui des bonnes frites maison en général ça passe mais désolé ta cuisine africaine je la trouve dégueulasse le tiep ça passe encore mes le mafé laisse tomber...