[Eng] 망곰이를 닮은 밤만주 만들기 간단 밤만쥬 레시피! 밤 가득 만쥬 Chestnut Manjoo

요즘 귀여운 홈베이킹이 뜸했죠!
오랜만에 캐릭터 베이킹을 도전해 봤어요~
인스타로 귀엽게 보고 있던 캐릭터 망그러진곰 망곰이!
얼마 전 두산베어스 망곰이 굿즈를 보고 생각이 나서
백앙금도 소진할 겸 캐릭터 밤만쥬를 만들었습니다!
밤양갱 아니고 밤만주~~
명절 베이킹으로 단골인 만주 만들기
백앙금에 밤도 잔뜩 넣어
더 맛있는 밤만주를 만들어 봤습니다 :)
▽ 망그러진곰 캐릭터는 요기요기
/ yurang_official
▼ 더 자세한 과정은 블로그 포스팅에서 참고해보세요 :)
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● 밤만주 레시피
(19~20개 정도)
[만쥬 반죽]
중력분 165g
베이킹 소다 1.5g
베이킹파우더 1g
소금 1g
설탕 70g
물엿 7g
달걀 1개
연유 20g
[밤앙금]
백앙금 350~370g
밤 다이스 75~76g
​표면 바르는 용도 : 노른자 1개 정도
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만주 반죽 15~16g씩 분할
밤앙금 반죽 18~19g씩 분할​
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만주 피 반죽 냉장 휴지 1시간 이상​
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예열 후 170도 16~18분 정도 구워주었습니다.
(삼성 빌트인 오븐 기준)
오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.
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🎵 Music provided by 인스타 @jeong_hosuho
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● Chestnut Manju Recipe
(about 19-20)
[Manju dough]
165g of all-purpose flour
1.5 g baking soda
1g baking powder
1g salt
70g sugar
7g starch syrup
1 egg
20g condensed milk
[Chestnut bean paste]
350~370g of white bean paste
Chestnut pieces 75~76g
Use for external application: About 1 yolk
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Divide the Manju dough into 15-16g portions.
Divide the chestnut paste dough into 18-19g portions.
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Manju dough refrigerated for at least 1 hour
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After preheating, I baked it at 170 degrees for about 16 to 18 minutes.
(Based on Samsung built-in oven)
Baking temperature and time vary from oven to oven.