торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2020
- в данном видео я собираю ТОРТ СНИКЕРС С прослойкой КАРАМЕЛИ.
ТАКЖЕ Я ПОКАЗЫВАЮ. как я готовлю солёную КАРАМЕЛЬ для прослойки тортов
В данном торте СНИКЕРС в качестве коржей я использую бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ и крем СЛИВОЧНЫЙ С МАСКАРПОНЕ
Ссылка на подробный видео рецепт бисквита ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ:
• бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАР...
Ссылка на подробный видео рецепт СЛИВОЧНОГО КРЕМА С МАСКАРПОНЕ:
• один ТОРТ с 2-мя РАЗНЫ...
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРАМЕЛИ :
Для торта диаметром 22 см я готовлю карамель из рассчёта порции на 150 гр глюкозного сиропа
150 гр глюкозного сиропа
255 гр сахара
75 гр сливочного масла
1/2 чайной ложки без горки мелкой соли
200 гр горячих сливок ( 30% жирности)
чтобы получить более жидкую консистенцию карамели, нужно добавить больше сливок
Для торта диаметром 18 см я готовлю карамель из рассчёта порции на 100 гр глюкозного сиропа
100 гр глюкозного сиропа
170 гр сахара
50 гр сливочного масла
1/4 чайной ложки без горки мелкой соли
135 гр горячих сливок ( 30% жирности)
чтобы получить более жидкую консистенцию карамели, нужно добавить больше сливок
на данный торт 22 см в диаметре ингредиенты на бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ ( 4 коржа):
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 формы 22 см (получается по 2 коржа около 2х см толщиной)
5 яиц по 50 гр или 4 крупных яйца по 65 гр
2 щепотки соли
500 гр сахара
120 гр сливочного масла
120 гр качественного маргарина (Пышка. Рама)
560 гр молока комнатной температуры
480 гр муки
120 гр какао
15 гр разрыхлителя
Выпекать при температуре 160 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции примерно 50 минут
на данный торт 22 см в диаметре ингредиенты на порцию крема СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ:
КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр сливок 33% жирности
2 пакетика ванильного сахара
150 гр сахарной пудры
250 гр творожного сыра(Frischkäse)
300 гр сыра Маскарпоне
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГАНАША для покрытия торта:
200 гр шоколада
100 гр сливочного масла
Рецепт торта СНИКЕРС с ПРОСЛОЙКОЙ БЕЗЕ:
• торт СНИКЕРС с прослой...
ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ НЕЛЬЗЯ ЗАМЕНИТЬ. Глюкозный сироп продаётся в каждом кондитерском магазине и стоит не дорого. В Германии он называется GLUKOSESIRUP 43° и продаётся в кондитерских магазинах Pati Versand
СПАСИБО! Объяснили.Будем пробовать!🌹🌹🌹
Скажите пожалуйста, а почему нельзя заменить на инвертный, что произойдёт ? На севере глюкозный сироп не дёшево стоит..
Здравствуйте. А где в Германии взять Глюкозный сироп и как он называется?
Карамель самая лучшая здесь в этом рецепте , это находка
Вера,спасибо Вам за вкусненький тортик! Испеку его обязательно. Спасибо за Ваш труд! С помощью Ваших подробных рецептов,мы станем настоящими кондитерами. Спасибо Вам!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Это невероятно вкусный торт!!! В восторге были абсолютно всё! Получился с первого раза. Вера, спасибо это мало для вас! Миллион раз благодарю за ваши рецепты!!! ❤❤❤
Да, такой интересный крем!!! Спасибо Вам большое.😍💕
Верочка, огромное Вам спасибо за очередной интересный рецепт тортика!
ВЫ для меня, как кулинарная книга! Жду с нетерпением новых видео. Творческих Вам успехов и процветания Вашего канала!!!!
Очень вкусная карамель и получилась с первого раза. Пробовала 100500 рецептов до этого,но этот рецепт на все 💯. Спасибо,что делитесь
Долго боялась приступить к варке карамели. Казалось очень сложно. А по вашему описанию все получилось с первого раза. Карамель очень вкусная))).
Спасибо вам огромное))).
Пекла внуку на день рождения.Торт получился СУПЕР.Большое спасибо за Ваш канал.
Искренне БЛАГОДАРЮ Вас за Рецепты!
Возьмём на заметку спасибо за рецепт 💕💐
Открыла для себя Ваш кагал! В ВОСТОРГЕ от доступности подачи рецептур! Вся чешусь в предвкушении начала процесса выпечки. Буду дерзать!!! Огромнейшее спасибо! Конечно подписалась.
Благодаря вашими урокам я стала делать торты на заказ !я безгранично вам благодарна ❤
У меня получилось,!!! Вкусная,без привкуса горелости,нежная вкусная ,настоящая карамель,,, благодарю!!!
Спасибо большое за рецепт. Очень и очень вкусный торт! Бархатный и очень шоколадный бисквит, карамель, орехи, крем... Восторг!
Повторяйте, не пожалеете!
Спасибо огромное, все очень доступно, понятно, у Вас золотые руки, я очень рада что у меня есть такая возможность у Вас учиться.
Спасибо за все секреты.
Вы наилучшая!!!
Добрый добрый вечер Огромное Вам СПАСИБО за рецепт карамели Словами не передать это просто БОМБА а не карамель 👍👍👍😋😋😋❤️🥰😘
Самый лучший рецепт карамели! Вообще не липнет к зубам. Как мягкая ириска, когда ешь❤
Здравствуйте Вера! Как приятно Вас слушать! И как полезны Ваши видео! Спасибо огромное! Я так жду каждый новый ролик! Очень рада, что подписалась на Ваш канал. Вы супер!
Спасибо за мк,вкусного крема и карамели.
Спасибо! Все Ваши видео полезны и познавательны)
Ну очень вкусная карамель и очень вкусный торт. Все с огромным удовольствием кушали. Спасибо вам огромное за ваши рецепты!!!🌸😊
Спасибо огромное за рецепт карамели. С глюкозным сиропом получилась с первого раза. Очень вкусная и глянцевая. ❤(по другим рецептам пол кило сахара перевела и масла всё равно всё засахаривалось😂думала может руки не от туда растут,😅 а нет с вашим чудо рецептом всё вышло идеально. Спасибо вам огромное❤❤❤
добрый день милая Верочка спасибо огромное получилось супер .
Какой приятный голос и как же все доступно!👌🏻
Класс👌все понятно и доступно,спасибо вам огромное!
Спекла коржи, зделала карамель, буду собирать. Спасибо за рецепт. Пока что всё ,что пекла по вашим рецептам всем нравилось. Торт для внука к дню рождения. Спасибо
Здравствуйте!Как я рада,что попала на Ваш канал!
Приготовила сейчас эту карамель, отличная👍спасибо за рецепт
Первый раз в жизни готовила карамель и она у меня получилась! Ура! 🤗
Верочка спасибо за такой вкусный рецептик. уже испекла и всем моим домочадцам очень понравился, ели аж за ушами трещало.тортик съели в миг и просят ещё.
Карамель варила по вашему рецепту. Спасибо огромные . С первого раза все получилось. Вкус божественный … Вы умничка… рецепты у вас подробные , интересные , вкусные.
Спасибо большое!!! Вы мастер своего дела!
Спасибо за рецепт. 👍🌹
Как я рада что вы есть у нас. Готовлю по вашим рецептам. Всегда всё вкуснооо. Спасибо вам огромное. Сварила карамель. Очень вкусная и легко делается.
давно хотела такой рецепт, спасибо, все подробно и понятно!!!
Супер!!! Я впервые встречаю рецепт карамели на глюкозе. Ваш сникерс с безе пекла дважды , очень понравился. С П А С И Б О за МК.
Видео рецепты, супер🌷 рада что нашла ваш канал, уже многое готовила, и на днях готовлю торт Сникерс с безе, спасибо за информацию для нас😍
Как всегда познавательно и интересно Спасибо
Спасибо за рецепт. Все понятно и доступно. Обязательно буду пробовать приготовить по вашему рецепту.
Большое спасибо за вкусный рецепт, видео было полезным и позновательным.
Спасибо огромное за подробное видео
Ви с уважением относитесь к своим подписчикам,ви молодец,пишите разние пропорции для разних тортов, -
Здравствуйте. Огромное спасибо за данный рецепт. Карамель получилась с первого раза.Она просто идеальная.Никаких комков и засахаренности❤🎉Супер,теперь буду делать только по вашему рецепту.❤❤❤
Приготовила карамель:) Очень вкусная.Делала с 400гр.сливок, чтобы поливать нею.Спасибо за рецепт!
Только , что приготовила карамель , очень вкусно и очень просто , после вашего мк приготовила . Большое спасибо 😊
Эта лучшая карамель! Спасибо за рецепт!!!❤ я варила по разным рецептам и с глюкозным сиропам тоже и был даже уже любимый рецепт , Но решила попробовать Ваш и он оказался ИДЕАЛЬНЫЙ!!!!!
Спасибо за рецепт! Попробую приготовить мужу на день рождения!
Огромное спасибо вам! Сколько раз делала карамель, постоянные проблемы были. А по вашему рецепту с первого раза всё получилось❤
Большое спасибо вам с первого раза всё получилось
Прекрасный рецепт. Только вместо арахиса добавлю фундук. Благодарю за рецепт 🙏🙏🙏
Спасибо за рецепт. Сделала тортик сыну на день рождения. Глюкозы сироп не купила. Для девочек из Германии , можно заменить глюкозный сироп. В Edeka купила Heller Sirup Grafschafter, в отделе, где продаётся мед. Карамель получилось без комочков. Наверно, она будет более жидкая, нежели на глюкозном сиропе. Но уж если нужно срочно сделать торт, то этот сироп спасёт положение.
Огромное вам спасибо за все ваши видио...
Можно ли на d22 выпекать в одной форме, или делить тесто и может оно ждать?
Спасибо вам огромное ❤
Спасибо за ваш труд!!! Сделаю такой тортик и отпишусь!!!
Дуже дякую за рецепт, карамель в мене получилась ідеальна,👏
Добрый вечер!
Только что приготовила карамель по вашему рецепту-она СУПЕР🤤!!!!!
Огромное спасибо💋💋💋💐💐💐💐💐💐💐Детки облизали все ложки😅
Если не сложно-приготовьте тортик пьяная вишня🍒
спасибо Верочка за такое замечательное видео, пожалуйста покажите ваше покрытие торта БЗК , я надеялась его тут увидеть, но не судьба, на просторах утуба не нашла такого качественного покрытия как у вас с этим кремом.Как всегда с меня лайк и наилучшие пожелания .
Спасибо за рецепт.Торт,как вы говорите,наивкуснейший!!!Карамель делала со сливками20%,всё получилось,всё отлично,благодарю.👍🌹
🌹👍🏻спасибо 🌷
Спасибо вам,очень хорошо все объяснили. Вы просто молодец, удачи вам во всем 🙂
Спасибо!!!Попробую сделать с инвертным ,глюкозного нет.
Подскажите что у вас в итоге получилась карамель на инвертном?)
Только по этому рецепту получается карамель 🎉
Спасибо вам большое за такое подробное объяснение. Самый лучший канал для кондитера.
Могли бы вы посоветовать, какой стабильный крем для жары можно использовать для торта сникерс с карамелью, чтоб несильно притоно было?
Здравствуйте и большое спасибо за ваши видео, очень вкусные и подробные рецепты! Я просто обожаю сливочный вкус. Есть много рецептов онлайн для кремов .А вот хорошие рецепты коржей с доминантным, сливочным вкусом мне ещё не удалось найти (или может есть хороший ароматизатор - можете подсказать?). Если у вас будет вдохновение и время, была бы рада увидеть торт с такими коржами на вашем канале. Успеха Вам и море подписчиков! Привет из Баварии
Самая вкусная карамель в моей жизни
Спасибо за рецепт. Сникерс с безе уже пекла дважды, очень понравился. Надо попробовать и этот рецепт, но думаю, что лучше сначала насыпать орешки,а сверху полить карамелью, тогда карамель не будет выдавливаться орехами. Ещё хотела спросить, какого-нибудь кокосового тортика рецептика у вас нету?) Никак не могу найти хороший рецепт, чтобы и бисквит был бы хороший и крем не сильно замудреный.
Здравствуйте вы супер. Скажите пожалуйста, можно прслойку сделать карамельно-масляным кремом на варёной сгущенке?
👍👍👍👍👍👍👍
С наступающим💐🌹🌷⚘🥮🌰💥
Здравствуйте! Благодарю Вас за ваши рецепты,за ваши видео,за ваше творчество и труд! Учусь на по вашему каналу! Скажите пожалуйста,на сколько кг.вышел торт в 22 см? Благодарю!
🌸🌸🌸😋
Ваши рецепты просто находка. Скажите, а карамель можно замараживать
не пробовала
👌👌👌💥💥🔥
Вера,для ганаша шоколад с каким содержанием какао?Спасибо.
Вера, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно этот тортик в ярусный торт использовать в нижний ярус? Спасибо.
Верочка здравствуйте! Можно ли использовать сливки 45 %.
Скажите пожалуйста,а без ганаш нельзя сразу белковый крем наносить для украшения?
Можно ли выпекать в одной форме?
Здравствуйте 🌷
Вера, напишите пожалуйста можно ли использовать этот тортик в нижний ярус многоярусного торта?
Буду делать первый раз 3-х ярусный торт.
ОЧЕНЬ НАДЕЮСЬ ЧТО ОТВЕТИТЕ❤
Немного необычный для меня рецепт. Как же это вкусно!
Заходите на огонек, пишите комментарии, буду рада общению и новым друзьям!
Желаю всем крепкого здоровья и благополучия! Любите и будьте любимы!!!
Подскажите пожалуйста, можно вместо сахара использовать пудру?
Спасибо большое за рецепт! Вот только карамель пригорела, хотя кастрюля с толстым дном. Может надо было жар уменьшить? Не заметила в видео.
Здравствуйте! Можно ли добавить в карамель грушу? И на каком этапе лучше это сделать? Хочу сделать торт Карамельная груша, но везде прослойка с желатином, а с желатином не нравится структура((
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, какой вес в итоге получился торт?
Спасибо большое карамель уже приготовила ,все получилось.Спасибо большое,а скажите пожалуйста Вера ,сколько гдето арахиса.
100-200 гр
Здравствуйте!Можно глюкозный сироп заменить мёдом?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а сам арахис у вас солёный или нет?
🙏🙏🙏💐
👍👍🌞😃😘🌷🌷🌷
Здравствуйте подскажите пожалуйста какой из ваших кремов другой более бюджетный можно использовать еще?Спасибо заранее с наступающим💐💐💐💐
пломбир без яиц
Здравствуйте, можете подсказать, можно ли использовать густой сметанрвй крем вместо сливок и сливочного сыра?
если хорошо отвешена сметана, можно
Как думаете, хрустящие составляющие замешивать в неё или сверху посыпать (вафельная крошка, орехи, какао масло)
Подскажите пожалуйста, можно ли сделать торт Сникерс диаметром 28 см, какие пропорции взять?❤️💐❤️
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как пересчитать на форму диаметром 16 см?
Скажите пожалуйста приблизительную высоту уже собранного торта
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько грам надо по ложить карамели на 2 кг торта
Здравствуйте, а можно ставить такую карамель остывать в холодильник ? С пленкой в контакт, подскажите пожалуйста
Добрый день, спасибо большое за рецепт, Сеикерсов много, попробуем и этот😉
Пожалуйста, могли бы Вы написать выход торта до оформления?😁 Очень удобно ориентироваться, когда Вы указываете данную информацию 💐
2600
@@cakescooking , благодарю