老字號酸薑 老闆毫無保留傳授秘技 - 香港原味道2

香港原味道2 | 中環老字號醃酸薑深受歡迎，老闆毫無保留傳授醃子薑方法；店內還有一樽「珍藏」，粒粒無渣爽脆，來自子薑哪個位置？
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《香港原味道2》再次出發，緊貼主持譚玉瑛、吳幸美、黃庭鋒，繼續四出搜尋香港土炮食材。獲得第一手本土原味道，當然要親身走進本地魚場、活雞場、鮮菜園、鮮果園、醬園、煉油廠、糕點廠、薯片廠、雪糕廠等，發掘每種港產食材的新鮮、美味，細味堅守香港優質食材背後的人情味和故事；追味溯源，發揚將近失傳的味道與手藝，尋回被遺忘的飲食智慧。
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[@yungkong7350]

老板.我忘记用盐醃三个钟.切完抹干就把己煮好的冰糖醋水倒入樽.结果会怎样呢？去年跟你的方法做丨很好味丶谢谢你的分享·,今天忘记放盐醃🤔

[@herbshi9084]

澳洲姜好贵 我上星期买了两小块黎腌 喜欢这个节目 谢谢上传

[@elizachan2932]

自己種子薑可以嗎？

[@helinafong8589]

請問醃好的子姜可存放多久？

[@darksaint858]

朋友放冰箱一年都不会坏·

[@wilsonchan2620]

Ok

[@user-ph9zf4bo6q]

點解唔可以曬乾呢？

[@user-pr1np4uj2v]

Good

[@wilsonchan2620]

請問地址在那裏？

[@user-yv1pp4ub6g]

在什麼地道

[@kentirahayu6236]

ketoe g usum jae nokui ya ma

[@yuetkumyiu8553]

吾知道在那处可以买倒

[@goofygirl6270]

在中環哪裡？我非常喜歡吃酸姜！

[@jeaniewong888]

@三月六月 March June 謝謝分享，請問你知道大約幾$樽啊？？☺

[@jeaniewong888]

@三月六月 March June 謝謝話我聽啊，你真好！ 你嘅nickname好有詩意，三月六月，是很好天氣嘅月份☺

[@kammingchan6644]

點解唔落糖？

[@hokalok]

好一句男兒當入樽

[@user-jb8hl2rf5t]

D醋要識買先得！以前通常都醃成紅色,白色唔老嚟！

[@Sunshine_Stephanie]

估唔到呢個節目咁好睇

[@siuboli8988]

超級好好食，幾貴都要買來食

[@angelchan8434]

我睇咗兩三次都唔見講關鍵秘笈糖、醋、水的比例😅😅😅

[@user-uz2oq99]

子薑 600
粗鹽 180 ~ 200
米醋 600
冰糖 600 ~ 900
以上單位 : 公克 😊

[@kitlingma9450]

要落多少糖醃1樽

[@whitecat7392]

一樽醋，一包冰糖，煲到糖溶晒，等到暖暖地倒入子薑就ok

[@kitlingma9450]

謝謝你

[@becauseofyou8433]

我習慣一斤白醋落一斤半冰糖。這個要看你自己的喜好，沒一定的标准。我比較推薦用日本醋，因為沒那麼刺鼻。

[@kingwong3456]

點解介紹唔提要落糖煲醋

[@dawnmokmok5]

有部份人學習有障礙，從來無提及要落糖

[@michaelyeung3262]

3:24 加糖煲滾既米醋

[@terrakhor]

肉骨茶

[@gordonleung]

毫無保留傳授秘技？？？？秘技是用心便成？用什麼糖？多少糖？用什麼醋？多少醋？過程怎樣？我很用心地看完但也不懂，真係太蠢了。