耗時 8 年 ❇️ 做出傳說中的鹹檸七 @beanpandacook
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- 🍋🍋🍋 材料表／完整圖文食譜 @beanpandacook
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🐟🐟🐟 鹹檸檬蒸烏頭
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🍊🍊🍊 自製鹹柑桔
• 8年鹹鹽金桔 ❇️ 吃出時間的浪漫❗️踏上讓...
在許多粉絲的要求下，我終於錄製了一段關於鹹檸檬的視頻。這次的特別之處在於...為了獲得最佳的結果，我們需要認真地尋找食材，才不辜負這麼長的醃製時間
如果你對此感興趣，快來動手，享受這個特別的製作過程，並期待最終的結果。記得與我分享你的製作成果哦！
00:00 開始
0:13 清洗
0:31 瀝乾
0:49 選鹽
1:00 鹽浴
5:38 換鹽入瓶
7:19 第58天
8:16 3 個月、5年、8年比較
9:04 鹹檸七
10:25 鹹檸檬蒸魚
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肥丁的料理書
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鹽漬鹹檸檬【8 年陳釀】傳說中的鹹檸檬七喜 Homemade Salted Lime
#ASMR #lemon #preserved #鹹檸檬 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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日語字幕Lime譯咗做「石灰」，正確應該係「ライム」
我很喜歡你的影片
影片裡沒有人聲
輕柔的鋼琴 字幕 偶爾的貓咪叫聲
加上各種手工調製食物的過程
時間 就是讓食材變美食的關鍵
看著看著
時間變成容器
壓縮食物的熟成香氣
乾淨的畫面 簡約的食器
很適合 放鬆心情
早年在肥丁的網頁看到醃鹹檸檬的方法，
醃了幾瓶，
眨眼間已經醃了七年了（成了XO級）
一打開瓶，那濃郁的香味撲鼻而來
早前取了一顆來沖水喝，味道👍🏻👍🏻👍🏻
今天新醃了一瓶青檸檬，稍後會再醃柑桔，
期待多年後的成品😎
轉眼就七年了
很開心你告訴我成品﹗👍👍👍
@@beanpandacook 一
令我想婆婆。她去世前突然给我家一大罐鹹柑桔，我小時候見d柑桔好黑怕怕無飲過、一小支鐵打藥酒。唉！長大才感覺那是寶貝
哇....8年啊生個小孩都小學了，抗戰都結束了，真的是用生命的料理
我是广东人，咸柠七在广东非常受欢迎的，很小的时候去茶餐厅就为了点杯咸柠七或者阿华田，好怀念
正
最艱難的一步是忍住8年不要吃
太強了！
竟然需要這麼久的時間才能享用，
好珍貴啊
那一次做當然要多做點
真的讚，看起來好好喝，好吃又好玩
这视频耗时八年，必须点赞
very special
哇！好用心的博主 感謝您這麼細心的介紹這美食是如何花心思時間來製作的！做您的家人一定很幸福 因為有“心”的美食
邊睇邊流口水😍尼個貓夾跟好味小姐的同款～
看著看著，不自覺地流口水🤤
給檸檬縮水的初期 檸檬是不是壞了好難分喔！
一切開 我口水都流下來了
鹹檸七真的很好喝~~
神品！ 僅是看製作過程 就好療癒啊！👍
~💖
最愛的飲品之一，在茶餐廳最愛喝
經典，越來越佩服妳的食物知識
~❤️
家里有存了快5年的咸柠檬，当时大三自己做的，现在工作三年了。用饱和食盐水腌制，偶尔会拿来泡咸柠七，不过一块咸柠檬差不多能顶一天的钠摄入量了，多喝两杯轻松超标。。。
换成钾盐行不行
咸柠檬食用有什么好处吗
@@user-cz9eh9dw4r以後老了錢多不怕沒地方花錢（洗腎）
@@user-cz9eh9dw4r 壮阳🐶
@@user-cz9eh9dw4r 培養你的耐心
這影片拍攝好美~
食材也好珍貴~
但是我釀好了 應該是絕對捨不能用吧 哈哈
看了好多留言，驚訝於大家居然能留到8年。我大概第二年就開始每幾天來一杯，然後還要鎖起來防止家人偷喝
這頻道太神啦
這簡直和多年釀造的酒有得比！檸檬越久得賣越貴👍
＠Betyna Jcs
庫存和時間都是成本
8年前的檸檬耶⋯吃一顆就少一顆了真捨不得
每年做，每年都有8年前的檸檬d(`･∀･)b
我有一罐二十多年的
不会坏掉吗？
@@114-a-8 我本來沒有要回你 但是一直看著你的留言越來越想笑哈哈哈哈哈哈
少吃一顆就可以多留一年，給女兒當嫁妝
看著看著 肚子酸酸的....妳真的很多東西會做
我爷爷最喜欢看的博主终于更新了
I'm trying this now, I'm on week 2. I'll let you know how it tastes in 5-8 years if I still have any left. Thank you for all the advice in the video.
I'm on week 4 or 5 they have been in a glass jar for 2 weeks and they are doing well. The smell is amazing, I often open the lid just to have a quick smell. Thank you for the video.
這個檸檬珍貴程度堪比白羅家的蜀漢老麵啊！😂😂
謝謝分享👍
我家里还有腌了十年的柠檬，里面都有透明黏黏的糖了！拿来做菜很好吃。
Wow... 8 years, that is just incredible 😲 !!!
好棒哦！
我也有醃像妳這樣的現在就是用來加氣泡水
南宁有道特色菜柠檬鸭里面有用到咸柠檬，所以家家户户都做有咸柠檬，今天拿来做咸柠七 超级无敌好喝
跟你一起生活的人也太幸福了吧😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
那也要挺过7年之痒。
8年啊🤤值得一赞💯👍👍👍
一看到柠檬就流口水了，想吃
出了教程太棒了!前陣子才剛剛醃了一大埕鹹檸檬，可是鹽到現在都還沒全溶化，所以媽媽就在說是不是放太多鹽了⋯⋯打算再挑戰！不在香港時最想念這一味茶餐廳鹹檸七❤️
鹽沒溶化沒問題的
這樣醃出來的鹹檸檬不會死鹹
這個厲害了
Great fish recipe !! Thank you 🦋🙏🌿
看得我都口渴了，我現在就去做，8年後就可以喝檸檬七喜了
口水流😋😋
I love these they're so tasty!
刚看了广西柠檬鸭制作方法，需要用到腌制青柠，我在想怎么办，然后ytb就推送了肥丁的视频！你的频道里什么都有！博主辛苦了！
不辛苦
感謝支持～
要多來留言喔～❤️
這超好喝
鹹檸七，賽高！
我非常喜欢咸柠檬家七喜！ 以前在越南店吃过，可是现在都不多了！
哇哇心靈感應啊，最近剛好想學
集體淺意識
超喜欢喝咸柠七！
想飲一杯😋。知道肯定香👍。
哈哈 澳洲好多柠檬 一直想学做这个
I'm starving after watching looks super delicious and healthy food.. let's stay connected
还可以下苏打水，加点糖，加点新鲜青柠汁，也非常好喝
這一定很香
好像很不錯
好珍貴
香港來的表示原來台灣人也喜歡這個😍
sam wu 台灣美食多 所以大部分的台灣人都很喜歡看這種美食影片
台灣人很喜歡吃港式飲茶哈
我是南宁人，看这个视频想到小时候和妈妈一起做咸柠檬的场景了😊
咸柠檬捣一捣加糖泡水再放到冰箱里冰一会很好喝，清凉解暑
我都跟我弟說鹹檸七是穩潔汽水XDD但我就愛這一味
有一種叫蜜餞檸檬，據報用鮮檸檬磨去表皮，用鹽醃一段日子，然後曬太陽🌞，再用刀鎅開壓成扁狀，造成檸檬鹹胚，要做蜜餞檸檬時，將檸檬鹹胚用水漂淡，然後曬太陽，待收夠水份煮糖浸漬再曬太陽🌞，請問有冇更詳細資料介紹？🙏
妳用八年的人生來拍一部影片，佩服！
In praise gratitude and compassion
粗鹽不夠的話可以前面脫水時用幼鹽、入罐再換粗鹽嗎
8年的時间,真的不简单,值得珍惜,况且是我们的親人,父母及兄弟姐妹和我们共处的時间何只8年、是否更值得感恩和珍惜呢!
人生有幾個十年～
和柑桔一樣都是需要長時間啊，什麼時候會教陳皮嗎？可以一起長時間存放
感覺跟黑菜脯一樣 放越久越陳香
總覺得肥丁的家儼然會是一個食材博物館 好想去參觀= =
肥丁简直就是无所不能！！有没有什么用薄荷做的神仙美味？最近家里薄荷在疯狂长叶，除了泡水喝想不出别的方法了。
做薄荷酒
炒小龙虾
涼拌洋蔥好吃，糖一點，醬油，香菜，鹽巴，檸檬蒜頭，香菜，生辣椒，洋蔥可以多一點但要泡過冰水。
做越南卷的时候加薄荷超级好吃
晾干了可以吃一年
鹽浴一週了，爛了10顆，看60斤做起來剩多少。
2020/08/31
鹽浴後，檸檬尚未完全變色，已經開始出水，水應該馬上倒掉在加鹽蓋過嗎？
這時候該入甕了嗎？
還是繼續鹽浴到表皮完全變深色。
2020/09/03
120斤，剩100斤入甕，完工，其餘交給時間。
這次，室溫36度，兩天翻一次，7-9天大量出水，入甕。
看着又想试做了
潮州有個名菜： 咸青檸鴨湯，超好味
我有12年的!🤣多年前感冒很嚴重撈一顆出來煮水喝，爆鹹啊！然後就一直擺在角落……原來可以這樣飲用，還可以入菜!學到了!👍
肥丁好讲究，我今年第一做，洗洗开水烫皮晾干往消毒后的罐子一扔，就腌了十来个。瓶空间有一半，盐还有没化的，在考虑要不要换瓶中。
燙過會把檸檬皮最香的精油弄走
香氣會差很多
醃完後剩下的那麼多鹽怎麼辦?可以煮菜料理用嗎？
真的好有耐心...
背景音樂很舒服
7:00貓咪賽高~！
請問下你醃一次三十多個共用了多少包鹽？
能忍住那么多年不吃也是挺难得：）
8年，实在太有耐心了
請問已經醃兩年多的鹹檸檬鹽都融化了還需要在補鹽嗎？
謝謝妳。非常喜歡妳的視頻。再請問妳裝瓶前的舊鹽還可使用嗎？感謝妳❤
可以炒乾或曬乾做下一次鹽浴
超爱咸柠七
啊谢谢！
Your all vedios are great I can watch hours and hours❤❤. Keep going.❤
perfect chanel 🥰 you're true hard working 👌
我家里还有几颗12年的，真的很香
我家还有剩几颗1983年腌的咸酸杆。很多年前已经黑得好像碳了 ^_^||
覺得看著看著口水開始分泌了！！！😍
+1!! 我也是!!
我买的泰国青柠是皱皱皮肤的？可以用么？
廣東人喜歡腌咸金桔，把過年后的年桔摘下來醃製！
可是我地广东腌年桔只是洗好凉干浦盐就可以了
我家有腌了20多年，不过是盐水的，不是干盐
用歲月換來的美味食材⋯
我选择。。。直接7up+盐（我真的太懒了）
好想喝 8年好长时间喔 不过有说最迟多少年必须吃完吗？
五至八年醸一絕
神仙吃了也稱羡
鹹檸檬如曇花現
牛人現技肯定炫
邊看邊流口水是怎麼回事？🤪
請問肥丁 青檸是 lemon 不是Lime 嗎？
貓咪屁屁在旁邊好可愛～ (ฅ´ω`ฅ)