フライパン1つで！【カルボナーラ】ワンパンとろとろ最高です
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2023
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/ @chef_fabio
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【カルボナーラ】
材料
スパゲッティ 70g
卵黄 2個
パルミジャーノレッジャーノ 7g ※粉チーズでもOK
ペコリーノロマーノ 7g
ベーコン 35g
黒胡椒 適量
塩 適量
水 390cc
オリーブ油 大1
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#パスタ #ワンパンパスタ #カルボナーラ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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フライパン１つで完璧に仕上げたいガチ勢の皆様！本編は画面から飛べます！
お水はどのぐらい入ればいいですか？
入れます、じゃなくて入りますって言うのなんか食材たちが勝手にこっちくるトリコっぽくて好き
頭大丈夫そ？
料理人が食材を選んでるんじゃなくて食材が料理人を選んでる理論
簡単そうに作ってるけど、水分量の調整とか難しいんだよな・・・さすがプロ
粉っぽさをカルボナーラのとろみに活かすレシピがうまい
このレシピ凄く美味しく出来ました🥰🥰🥰
水分調整は難しいけど、この作り方のカルボナーラ本当に美味しかったです🧀🥚🥓🍴👍
目から鱗のカルボナーラですね。
卵の火入れの難しさを上手くクリアできそう。
卵の色がキレイ🥚
水蒸発しなくて余っちゃう人はちょっと少なめに入れて足りなかったら足す方式にしたら良いですよ！
作りました！ めっちゃ美味しかったです！！
初めてってぐらいレシピに従い作ってみています！楽しみ❤
美味しそう😋作りたいです
これめっちゃ簡単で美味しくできた
ワンパンってひとつのフライパンでできるよってことやったんや！1発で作ったるぜベイベ〜！！って意味や思てた😅
このベーコンで出来た焦げが旨いんですよね
カルボナーラすらワンパンしてくる時代
明日作ります✨😋
上手く出来ました👍
２口で無くなりそうだけどやってみたい
うまそーー
ワンパンパスタ、よく作るけど、なかなか水分が蒸発しません。なるほど！プラス1分すればいいんですね😊
ありがとうございます😊
一概にそうとは言えない。
そもそもの水分量が多いのと火力の調節が上手くいってないからです
水分量は最初ほどよく麺がしっかり浸かる量にして、中火か少しだけ強火で茹でていき、途中でまだ時間残ってるのに水分量減っちゃったなってなればお湯を追加しながら調整する。逆にもうすぐ茹で上がりの時間なのに水分量が残りすぎてるなと思えば火を強めて早めに蒸発させる
何度かやれば麺量と水分量のバランス掴めると思います
なんかいつもより声が若いと思ったが本編はいつも通りだ
最重要であろう卵とチーズのベースとやらの作り方が入ってなくて草
本編見るか〜
フライパンでたべるのが真のワンパン
カルボナーラ🎉🎉
うまそー
某パスタ店みたいな豆乳スープカルボナーラパスタを是非ともっっ…!
先ほどのって、いつの間に作ったんや笑
私は水入れる時にベーコン取り出す派です。
ワンパンカルボナーラ楽でいいけどベーコンのカリカリがシナっちゃうから手間だけどベーコン1回出してから作る派も多いはず…😎
ワンパンでもOKの嗜好の層は、シナシナのほうがソースと馴染んで好むだろう、とまで考えてのことだと思います。
水加減が生命線とみました😙
アルミのフライパン買うかー
大量に作って家に配達に来てほしい
ベースはどこで混ぜたのかな？😅
外食する人が減って全国のイタリアンレストランのシェフが困る笑笑
笑いごとじゃないけど、イタ飯ほど黙飯から遠いジャンルはないだろうから、切実な問題だろうね。
ベーコンは、茹で汁を入れる前に取り外した方が美味しい😂
アｯラく挽いた 胡椒
ベーコン炒めてもあんまし脂出てこないんですよね
結局オリーブオイル足してる😶
火加減とか何か理由ありますか？？
ベーコンは冷凍保存したやつです
だいたい7mm角の拍子木切りしてます
多分日本のベーコン使ってるから
向こうのベーコンだと油出まくる
グアンチャーレだと油まみれだからもっともっと出まくるあれ日本の豚トロだから
😋😋😋
卵黄とチーズのペーストで諦めた
ゆでている時に水が少なくなったら足しても良いのですか？
大丈夫ですよ！よくワンパンで作るけど全然大丈夫！
これは1人前でしょうか．．．．．．．．
ショートじゃ先ほどのベースがわからんｗ
ワンパンってワンフライパンの事か
1発でおいしいみたいな感じかと思ってた
俺がいっつもお前に喰らわせてるアレとは違うから安心しろよ😂
何度見ても“先程”のシーンが見つからぬ
ワンパンパスタをするメリットってなんかあるんですか？
湯切りする必要とかがないとかですかね
・洗い物少ない
・ソースがトロッとなる
がメリットだと思ってます🤔
パスタのデンプンが溶けだして、スープにとろみがつきます。油物ですとワンパンならしっかり乳化できます。
予めスープに下味をつけておくと、パスタに味を染み込ませることができます。
ひとつの鍋で完結するので、どこかの段階で栄養素を無駄にしてしまうことが少ないです。
ワンパンニーズとちゃんと作りたいニーズと両方あるので両方観ますが、ついついワンパンレシピの方が難しいと思ってしまいます。
できるようになればわかる、めっちゃ楽
入れます、じゃなくて入りますなのなんでだろう
いつかチーズを加えることに躊躇を感じなくなりますように…
麺20gくらいかな
折角カリカリにしたベーコンですが、みずいれたらしなしなにならないんでしょうか？
気になるなら盛り付けるお皿に置いとくとか！
大食いなせいで、こういう動画見ると
いつも麺すくねぇよ！って思ってしまう😢
卵焼き麺ができないようにするには
どうすればいいんですか？
温度が大事です。
水分をある程度残しておいて(大さじ1杯ぐらい)火を消して10～20秒ほど経ってからソースを絡めるとうまくいきますよ
何ならソース入れる直前にフライパンを濡れ布巾に当てて冷ましてもいいくらい
混ぜてから弱火で火入れていきゃいいだけだから
@@sugar-1412 なるほど！温度ですか！
火は消した方がいいんですね…
ありがとうございます！
@@sugar-1412 なるほど！温度ですか！
火は消した方がいいんですね…
ありがとうございます！
@@SGPlo 濡れ布巾で冷ましてもいいんですか！
今度からは熱を取ってからやってみます！
ありがとうございます！
回しかけ方がプロのそれ
私はこれで2キロ太りました
ひと口分しかない😂
ベース作るボウルが必要だかはワンパンではなくね？？？
水、ある程度捨てますよね?
やってみりゃ分かるが普通の火加減だとむしろ水足りなくなって随時水追加するくらい
慣れてくれば火加減で水分蒸発コントロール出来るどうせ弱火でもパスタ茹で上がりまで大して時間変わらないから
これ麺のびちゃわないの？普通に別でゆでた方が良さそう
いやいや伸びない。
別で茹でるのもワンパンで茹でるのも茹で時間は同じだしなんならワンパンで慣れた方が茹でたての一番良い状態で食べれます👍
こういう脂身の多いベーコン売ってないんだよな。パンツェッタやグアンチャーレはなおさら無い
にんにくなしなんて、、！
12分か。
吉野家いってくる
吉野家で牛小鉢持ち帰りで買って即冷凍庫が一番簡単
その容器のままレンジで数分温めればいつでも牛丼食える
関係ないけど、ワンパンって簡単とか楽とかだから興味惹かれるけど大体のパスタの専門の人の動画何ちゃらチーズとか出てきて結局それ持ってないといけない奴やんってなることが多いから普通の人が作るパスタのやつとかの方が簡単だしためになる感じするんだよな別にガチでやってる人はいいけどさ
パスタにタバスコかけてろ
チーズだけはちょっとどうしようも無いなそれこそクラフトの緑のパルメザンチーズでもちゃんと溶けなかったりするし
最近はちょっと高いけど小さい小分けにしてパルミジャーノとか売ってるからそれ使う方がまだ作りやすい
それさえも面倒ならぺぺたまの方がまだいい
ワンパンカルボナーラ頻繁に作るようになったらばパルミジャーノレッジャーノとか冷蔵庫に忍ばせてても良いかもですね
本当のワンパンではないんだよなこのチャンネルのやつって
口で作れ