【野菜の旨み凝縮】ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを最短距離で輝かせる僕のラタトゥイユってこんなに美味しいんだ【LA BONNE TABLE 中村和成】クラシル|

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ความคิดเห็น • 77

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  6 หลายเดือนก่อน +7

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  • @アネモネ-j2m
    @アネモネ-j2m 6 หลายเดือนก่อน +55

    色んな中村シェフの動画見たけど、今回が1番テンションと目が狂ってて好き

  • @ちいさい羽ばたき
    @ちいさい羽ばたき 5 หลายเดือนก่อน +10

    求めていたのはこれでした。 ラタトゥイユをつくっても野菜たちをオリーブオイルで焼いた方が美味しいと思っていました。トマト缶で仕上げるものは酸味が残ったり野菜の美味しさ半減。この蒸していく手法、ニンニクの後入れも納得。美味しく食べる数々の工夫。わたしの料理メモには『中村ラタトゥイユ』と命名しました。ありがとうございます!

  • @elmes784
    @elmes784 6 หลายเดือนก่อน +16

    とにかく中村シェフみたいに楽しく料理するのが1番いいよね

  • @epicurean9164
    @epicurean9164 3 หลายเดือนก่อน +2

    実際に作ってみたが、この方法がシンプルでいい。いろんなレシピがあるけどラタトゥイユは本来このくらい簡単な調理だと思う

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  3 หลายเดือนก่อน

      実際に作られたのですね✨
      個人的にラタトゥイユはハードルが高いように感じていましたが、シンプルだと挑戦しやすくてありがたいです🥰

  • @ぱんこ-f7q
    @ぱんこ-f7q 6 หลายเดือนก่อน +14

    だれもレシピに触れてないけど作ったらめっちゃおいしかった〜!!
    中村シェフ見ながらたのしくつくれた最高😊

  • @穂高安藤
    @穂高安藤 6 หลายเดือนก่อน +8

    奥さんに作りましたが大絶賛でした!

  • @user-oreboku
    @user-oreboku 4 หลายเดือนก่อน +2

    作ってみましたが、バカうまかった

  • @狸の婿養子
    @狸の婿養子 6 หลายเดือนก่อน +40

    タイトルで誰が担当かわかるの面白い

  • @なお-s6g
    @なお-s6g 6 หลายเดือนก่อน +7

    中村シェフに集中し過ぎてレシピ全然頭入らない、好き❤️

  • @gabrielruicosta7133
    @gabrielruicosta7133 4 หลายเดือนก่อน +1

    一瞬「塩と間違えて砂糖入れたか?」と焦るくらい野菜が甘くて最高に美味しかったです。
    トマト缶や大きなトマトじゃなくてミニトマトを使っているからトマト一辺倒にならずナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎの味がちゃんと感じられて、さすが中村シェフらしい複雑で繊細な味わいでした。

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  4 หลายเดือนก่อน +1

      おお~!お試しになられたのですね✨
      ミニトマトを使うって意外と発想になかったので目から鱗でした😳

  • @田中正史-s1z
    @田中正史-s1z 6 หลายเดือนก่อน +113

    サムネの「ギュイン」で誰がシェフか分かってしまった😂

    • @kajyune
      @kajyune 6 หลายเดือนก่อน +4

      その通りすぎて笑った
      中村シェフほんと好き

    • @hatsuentou
      @hatsuentou 6 หลายเดือนก่อน +4

      マジそれな

    • @てしうり
      @てしうり 6 หลายเดือนก่อน +3

      全く同じ!!!

  • @たまごたま-l9m
    @たまごたま-l9m 6 หลายเดือนก่อน +5

    就寝前の中村シェフ、助かります

    • @yukikato7233
      @yukikato7233 6 หลายเดือนก่อน +1

      ギンギンになって寝れなさそう😂

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 6 หลายเดือนก่อน +6

    ラタトゥイユ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍲🧑‍🍼🍲🤱

  • @akiko9192
    @akiko9192 6 หลายเดือนก่อน +3

    野菜の切り方、参考になりました。
    新しいラタトゥイユって感じでした。
    作ってみます!

  • @fuji-c4x
    @fuji-c4x 6 หลายเดือนก่อน +3

    ラタトゥイユの季節ですね😋
    これは早い❗
    嬉しい😆⤴️💓

  • @nanachankuroneko3638
    @nanachankuroneko3638 6 หลายเดือนก่อน +3

    レシピ動画見ながら笑えるなんて😊しかも美味しそう!つくります!

  • @matsu1405
    @matsu1405 6 หลายเดือนก่อน +3

    最近中村シェフ率高くて嬉しい

  • @ch1k9wa
    @ch1k9wa 6 หลายเดือนก่อน +3

    中村シェフがクセ強すぎてサムネ貫通してるの笑う(大好きです)

  • @gabrielruicosta7133
    @gabrielruicosta7133 5 หลายเดือนก่อน +1

    2:27 〜の玉ねぎの均一な切り方はラタトゥイユだけじゃなくて漬物など玉ねぎが主役の料理に応用できそうですね

  • @footy-o9q
    @footy-o9q 6 หลายเดือนก่อน +2

    効果音のバリエーションに編集さんの愛を感じます✨👍❤

  • @suiren0510
    @suiren0510 6 หลายเดือนก่อน +4

    見始めた瞬間にオニオングラタンスープが帰ってきたのを感じてもうテンション最高潮

  • @よしの-g7e
    @よしの-g7e 6 หลายเดือนก่อน +1

    調和が第一のスープとかは時間をかけて煮込んだ方が美味しいと思ってますが、素材の個性を活かしたい料理は確かに最短距離が大事ですね!勉強になりました

  • @山本益子-e5e
    @山本益子-e5e 4 หลายเดือนก่อน +1

    ミニトマトですね!いい味になりました。

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  4 หลายเดือนก่อน

      ミニトマトのいい活用法ですね🍅💓
      ぜひお試しください✨

    • @山本益子-e5e
      @山本益子-e5e 4 หลายเดือนก่อน

      中村シェフのが一番簡単でおいしかったです。

  • @kuranco108
    @kuranco108 6 หลายเดือนก่อน +2

    フラグ建築士wシークバー進めずに見る唯一のシェフです!

  • @kbrodia1509
    @kbrodia1509 3 หลายเดือนก่อน

    濃厚でおいしい!最高でした🎉

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  3 หลายเดือนก่อน +1

      おお!お作りになられましたか✨
      いろんな旨味が口の中で爆発しそうですね😳
      さすが中村シェフのレシピ🎉

  • @desushikaityou
    @desushikaityou 6 หลายเดือนก่อน +2

    最近ほんとに中村シェフ祭りで草
    最高???

  • @shou0522
    @shou0522 6 หลายเดือนก่อน +1

    夏はラタトゥイユですね!

  • @zuppykk4241
    @zuppykk4241 6 หลายเดือนก่อน +1

    めっちゃ美味かった。塩だけなのに旨み爆発。
    そして欲張って冷蔵庫にあったエノキとひき肉も追加してしまいました。笑

  • @one51T
    @one51T 6 หลายเดือนก่อน +1

    美味しそうすぎ!

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  6 หลายเดือนก่อน +1

      ありがとうございます!ぜひお試しください😊

  • @jougen2
    @jougen2 6 หลายเดือนก่อน +4

    レンズ豆やひよこ豆入れるのも美味しいと思います☺

  • @mitsunata7676
    @mitsunata7676 6 หลายเดือนก่อน

    パプリカの種を切り取る時の擬音が「ピコって」😂かわいい

  • @kahoi6461
    @kahoi6461 6 หลายเดือนก่อน

    楽しく拝見しました!
    実際に作り、手早く美味しくできて感動です😊 これからラタトゥイユはこのレシピで作ります!

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  5 หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます!!!
      お作りいただき嬉しいです!今後も中村シェフの素敵なレシピ発信していきますので、どうぞお楽しみください😊

  • @tan-hp1qw
    @tan-hp1qw 6 หลายเดือนก่อน +4

    ガンギマリ赤文字サムネ好き

  • @yooooohooooo
    @yooooohooooo 6 หลายเดือนก่อน +9

    以下自語りです
    人生で多分初めて映画館で見たアニメ映画が「レミーのおいしいレストラン」ってやつなんですけど、それに出てくるラタトゥイユがもう美味そうで美味そうで仕方なくて、親に懇願して作ってもらった思い出があります。そんなことを思い出しました

  • @ryujitokunaga478
    @ryujitokunaga478 6 หลายเดือนก่อน

    冷製でも美味そう!

  • @coffeelifecamper3735
    @coffeelifecamper3735 6 หลายเดือนก่อน +1

    サムネのギュインの4文字だけでこの人がぱっと頭に浮かぶのヤバいだろ

  • @yosuket1453
    @yosuket1453 6 หลายเดือนก่อน +3

    中村語録満点の回ですねw

  • @apollo_sorainu
    @apollo_sorainu 6 หลายเดือนก่อน

    さすが中村シェフ!裏切らないw
    中村シェフの料理はロスタイムあってこそですよね!

  • @Marina_K1993
    @Marina_K1993 6 หลายเดือนก่อน +6

    斬り込み隊長じゃなく特攻隊長なのが草

  • @宇宙心
    @宇宙心 6 หลายเดือนก่อน +5

    今現在クラシルのアクアパッツァを白ワイン呑みながら食べているが、ラタトゥイユも追加すべきだろうか·····!

  • @maiko9187
    @maiko9187 6 หลายเดือนก่อน

    にんにくの扱いもすき🧄こんなにおいしそうなラタトゥイユ初めてみました!ナスもパプリカも全てトマト味でごっちゃ煮って感じで苦手だったのですが作ってみます🍆いつも楽しみにしています😊

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  6 หลายเดือนก่อน +1

      野菜本来の旨みを引き出す調理法なので他とは違うラタトゥイユが楽しめます!
      ぜひお試しください😊

  • @yuuuchan83
    @yuuuchan83 6 หลายเดือนก่อน

    餃子ライブからさっそく!

  • @kbrodia1509
    @kbrodia1509 6 หลายเดือนก่อน +2

    時短で美味しく!はホント助かります
    でもやっぱり作るのが楽しくなくっちゃね!と思わせてくれる中村シェフ❤
    コツもたっぷり教えてもらえるし調味料が塩だけだなんていうのもシンプルでうれしい!!
    ラタトゥイユは毎回この動画を観ながら作りたいと思います(*^^*)

  • @こんばんは-x3n
    @こんばんは-x3n 6 หลายเดือนก่อน +3

    ニンニクは特攻隊長じゃないけど
    クラシルの特攻隊長は中村シェフ

  • @fivetools24
    @fivetools24 6 หลายเดือนก่อน +3

    油断して中村シェフ動画連発してたの気が付かなかったのでいい加減チャンネル登録しました

  • @もさ-h2e
    @もさ-h2e 6 หลายเดือนก่อน +3

    最後の乳化は『ほんとだ!』と叫んでしまった

  • @kiskekis01
    @kiskekis01 6 หลายเดือนก่อน

    時短のほうが美味しい
    なるほど

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  5 หลายเดือนก่อน

      調理にも鮮度ってあるんですね❤️

  • @kkrdkr4L
    @kkrdkr4L 6 หลายเดือนก่อน

    テクスチャーがアレなやつでギュインですね

  • @hotatekaibashira
    @hotatekaibashira 6 หลายเดือนก่อน +1

    クラシルさん、中村シェフで味を占めたな
    もっとお願いします

  • @sssshhhjpmttm
    @sssshhhjpmttm 6 หลายเดือนก่อน +4

    今回の中村シェフ、ピーマンと同じくらいパキッてる笑

  • @user-iv5ni1ck3
    @user-iv5ni1ck3 6 หลายเดือนก่อน

    「蓋」\カンカン/がドラマとかでみる子どもを起こすおかんみたいで笑いました笑

  • @jindeaadotp7501
    @jindeaadotp7501 4 หลายเดือนก่อน +2

    にんにく君そんな悩み持ってたんだ…😂

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  4 หลายเดือนก่อน +1

      にんにく君…いつも先陣切らしてごめんね…😂

  • @watari_yurisuki
    @watari_yurisuki 2 หลายเดือนก่อน

    久々に時間を量ってやる中村シェフw

  • @議会サボール
    @議会サボール 6 หลายเดือนก่อน +2

    注意事項:蓋を開けてると20分では完成しません。

  • @錦織敦史-f6b
    @錦織敦史-f6b 6 หลายเดือนก่อน +1

    味付け、塩だけ

  • @JESUSJESUS-ex9vo
    @JESUSJESUS-ex9vo 6 หลายเดือนก่อน +2

    だからもう!タイトルでネタバレしないでよ!

  • @きらきら-i5m
    @きらきら-i5m 6 หลายเดือนก่อน +4

    B型かと思ってたわ😅

  • @世界の野坂
    @世界の野坂 6 หลายเดือนก่อน +5

    ニンニクを最初に入れる主な理由は、
    ①揮発性の高い香り成分を飛ばすため
    ②油に香りを移すため
    です。
    揮発性の高い香り成分は口に入れた時にもすぐ揮発するため、香りを強く感じます。
    ①について、ニンニクの場合、刺激のある香り成分の中でも揮発性の高い(=刺激が強い)香りは、他の食味の邪魔になってしまうため、最初に加熱して揮発性の高い香り成分を飛ばしてから使うことが多いです。
    香り成分は他にも多く含まれているため、揮発性がそこまで高くない成分だけでも十分に香りを感じることはできます。
    ②について、ニンニクの香りは主に油溶性であり、料理全体に香りを纏わせるには油に香りを溶かしてそれを纏わせるのが1番簡単です。また、一度油に溶けると香り成分が揮発しにくくなるため、香りの保護にも使えます。
    シェフは「食材それぞれが主張しているラタトゥユ」とおっしゃっておられましたが、ニンニクに関しても、
    ①先に炒めないことでニンニクの香り全体的をニンニク内に保持
    ②油にニンニク臭を溶かし込まないことで素材それぞれをニンニク臭にしにくくする
    ③みじんではなくスライスにすることでニンニクを「食べる」ことができる(これはおっしゃっておられましたが)
    と、ニンニクも「食材の一つとして主張する」調理として最適であると思われます。

  • @はせがわひろあき-x4m
    @はせがわひろあき-x4m 6 หลายเดือนก่อน +5

    うん、血液型による性格判断ってウソだ笑

  • @56931
    @56931 6 หลายเดือนก่อน

    けいすけ辞めるとき退職代行使いそう

  • @suicaholic
    @suicaholic 6 หลายเดือนก่อน +1

    先生、バナナブレッドの作り方教えて下さい🧑‍🍳