【一流シェフの技】“蓋をして15分“で何時間も煮込んだようなコク深い味わいの「ポトフ」の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 280

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  ปีที่แล้ว +52

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  • @Murayama_hjm
    @Murayama_hjm ปีที่แล้ว +1021

    良い声でよく分からないことを言いながら美味しそうな料理を作る人

  • @Mocha044
    @Mocha044 ปีที่แล้ว +21

    眼力強めにギラ付かせながら上目遣いでしゃべるの
    一生懸命伝えたいんだなって思えてニヤニヤしちゃうし、
    テクスチャが出るたび吹いちゃうw

  • @tomokosugiyama8876
    @tomokosugiyama8876 ปีที่แล้ว +90

    声は玉木宏、目はバキバキ、言ってることは半分意味不明。 けど目が離せなくなるサイコなシェフ😄

  • @Crest206
    @Crest206 ปีที่แล้ว +118

    笑いを取るついでに料理もする男

  • @soggy7909
    @soggy7909 ปีที่แล้ว +341

    数多のプロシェフのなかでも1番バッキバキな目をしてるのすこ。

    • @勘解由源哉
      @勘解由源哉 ปีที่แล้ว +24

      めっちゃわかる

    • @soyumo
      @soyumo ปีที่แล้ว +29

      声も只者じゃない感じがする
      ジャッジアイズに出てた時の玉木宏さんに聞こえた

  • @super5rilla
    @super5rilla ปีที่แล้ว +27

    あんまり料理動画詳しくないし、いろいろみてるわけじゃないけど、中村シェフは調味料じゃなくて食材のテクスチャを大事にしながら作ってるのが伝わってきて、本当に料理が好きなんだなって思います。いつ参考にさせて頂いてます。ありがとうございます。

    • @納豆オカメ-z8k
      @納豆オカメ-z8k 8 หลายเดือนก่อน

      早速テクスチャ使いこなせる視聴者の民度よ

  • @うみぶどうつぶ子
    @うみぶどうつぶ子 ปีที่แล้ว +10

    クラシルさんの編集本当に好きです😂効果音が中村シェフにピッタリ😂😂🤍そして中村シェフ本当に面白くて料理も美味しそう✨

  • @cafecamp
    @cafecamp 10 วันที่ผ่านมา

    中村シェフって良い人柄で個人チャンネルもフォローして見てるんですけど表現が哲学的でその本意を知りたくて料理再現しちゃうんですょね…なので解釈に時間かかってしまうんですが本髄を理解して再現したレシピは天下一品なんですょね…本物の料理人ってこんな人なんだろうなぁ

  • @パンナコッタ-q4w
    @パンナコッタ-q4w ปีที่แล้ว +185

    中村シェフの基本の作り方に囚われずに、自分の個性ぶち込むスタイル好き

  • @akey3131
    @akey3131 ปีที่แล้ว +95

    独特の世界観とセンスが光る

  • @渦巻-c8f
    @渦巻-c8f ปีที่แล้ว +120

    中村シェフは料理が好きすぎるのが伝わってきて良い

  • @hangun1
    @hangun1 ปีที่แล้ว +26

    なんかよく分からないけど(口癖?)、中村シェフの喋り方や教え方最高😂👍💕TH-camで学べるとはありがたいです!

  • @おそば-n8r
    @おそば-n8r ปีที่แล้ว +2

    クラシルチャンネルの宝

  • @levhiro9531
    @levhiro9531 ปีที่แล้ว +84

    中村シェフの料理への真摯な追及が怪しいキャラで打ち消されているような...でもとても勉強になりました。

    • @nanaphidel1276
      @nanaphidel1276 ปีที่แล้ว +2

      意味が違う(ヾ(´・ω・`)
      追求。

  • @foolmacky
    @foolmacky ปีที่แล้ว +3

    このやり方で作ると非常に濃厚で、唸るほど美味いポトフが出来ました。
    ありがとうございます😊
    ポトフを作る時、炒めてから煮るか、炒めないか問題がありますが、どっちも美味しい。

  • @Derringer-zs7en
    @Derringer-zs7en ปีที่แล้ว +104

    「テクスチャ」とか「色気」とか多分使い方は正しくはないかもしれないけれど、絶妙に伝わってくる感じがとても好きですw

  • @te2o2ne69
    @te2o2ne69 ปีที่แล้ว +6

    僕はいっつも野菜食べたいなって思ったら鍋か山盛りのポトフです!
    いっつも時間経ったらウィンナーやらなくなっちゃうなーって思ってたからこのやり方試してみよう!

  • @ねむ-u3c
    @ねむ-u3c ปีที่แล้ว +12

    なんでか分からんけど、「結婚できない男」の桑野が料理してる感があるw

  • @フォンドヴォーニキ
    @フォンドヴォーニキ ปีที่แล้ว +11

    白菜の外側と内側の説明で不覚にも笑ってしまったw

  • @danbara147
    @danbara147 ปีที่แล้ว +3

    中村シェフだけ指名させてもらえませんか?🤣
    こんなプロの人がいるんですね。面白いです、このポトフ真似します。

  • @るるひ-p9c
    @るるひ-p9c ปีที่แล้ว +49

    初めて拝見しました。言葉のチョイスが面白くて楽しく最後まで見せてもらいました。身近な材料で作れる白菜のポトフ、とーっても美味しそうですね。中村シェフの様に一つひとつの食材に愛情を込めて丁寧に作りたいと思いました。ありがとうございました😊

  • @ナポリたん-q9k
    @ナポリたん-q9k ปีที่แล้ว +27

    トークが面白すぎて料理に集中出来ないので最低2回観ますw

  • @深海魚魚-d6z
    @深海魚魚-d6z ปีที่แล้ว +71

    クラシルのチャンネルの中で、
    唯一料理より人間を見に来ている。
    料理も見てる

  • @user-if9zq2ev7o
    @user-if9zq2ev7o 8 หลายเดือนก่อน

    コンソメやブイオンを入れないで作ったことがなく、半信半疑でしたがすごく美味しくできました!
    ありがとうございます!!!
    中村シェフ大好きです。

  • @花菱英一
    @花菱英一 ปีที่แล้ว +3

    天才の風格!
    やってみよう。

  • @アユニGエンド
    @アユニGエンド ปีที่แล้ว +7

    ありがとうございます!

  • @haniwa780
    @haniwa780 ปีที่แล้ว +38

    なんだろう…
    説明聞いてたら面白すぎて目が離せない

  • @nayajoy3171
    @nayajoy3171 ปีที่แล้ว +46

    料理はあとで作ってみるとして、これほどカメラ目線がネットリしているシェフも珍しいかなと。

  • @taniyan1117
    @taniyan1117 ปีที่แล้ว +10

    たまたまオススメに出てきたから観始めて美味しそうで作ってみたいなー思った反面、なぜかキャシィ塚本を思い出した。

  • @浅川-n2s
    @浅川-n2s ปีที่แล้ว +19

    何言ってるかはちょっとよく分からないけど間違いなく美味しいのは分かるw

  • @UNTImoreta
    @UNTImoreta ปีที่แล้ว +1

    このシェフ、、、天然ッ!!!

  • @櫻井-u2j
    @櫻井-u2j 6 หลายเดือนก่อน

    このレシピ美味しすぎて10回は作ってます
    特に生姜がいい仕事し過ぎてびっくりしました…

  • @とんこつフラペチーノ
    @とんこつフラペチーノ ปีที่แล้ว +2

    昨日作ってみたけど美味すぎた

  • @おじいおじぼう
    @おじいおじぼう ปีที่แล้ว +46

    中村シェフ見ていて飽きませんねぇ
    何回も視聴してしまうなぁ

  • @空一-v6o
    @空一-v6o ปีที่แล้ว +3

    トークの癖が強いから千鳥の相席食堂に出れそう笑

  • @佐藤良子-h1x
    @佐藤良子-h1x ปีที่แล้ว +11

    なんだろ。この見つけてしまった感。

  • @中田中-f8s
    @中田中-f8s ปีที่แล้ว +39

    応用が利かないと本当の知識とは言えんよな
    中村シェフは素晴らしいです

  • @green77tail
    @green77tail ปีที่แล้ว +14

    公式のまじめな料理動画で
    思いがけず強キャラみつけてしまった。

  • @ちゃんさ-j2v
    @ちゃんさ-j2v ปีที่แล้ว +13

    サムネの美味しそうなポトフに釣られてやってきたらシェフのファンになった、、

  • @tik888
    @tik888 ปีที่แล้ว +22

    しゃべりがなんか落ち着くしジワジワ来る面白さ笑、ご自身のTH-camでも成功しそうですね!

  • @あっきー-m8n
    @あっきー-m8n ปีที่แล้ว +32

    この人好き😂😂❤️❤️

  • @春巻き-t7x
    @春巻き-t7x ปีที่แล้ว +10

    よくよく考えるとよくわかんないこと言ってる気がするんだけど、見てる最中は「すっげえ分かるぅ〜!」

  • @aiueokakikukeko288
    @aiueokakikukeko288 ปีที่แล้ว +16

    クラシルに出演する料理人のキャラの濃さは異常だね
    どっから見つけてくるんだろ?
    これからも変わったシェフを探し出して下さい

  • @586-l8p
    @586-l8p ปีที่แล้ว +11

    結果5分の煮込みでカットしてるの草

  • @basswoo
    @basswoo ปีที่แล้ว +35

    中村シェフの語彙で腹筋崩壊😂

  • @E拓哉
    @E拓哉 ปีที่แล้ว +5

    また言葉が変で料理が上手い逸材を見つけてしまったw

  • @バランスボー
    @バランスボー ปีที่แล้ว +13

    料理動画とは思われへんコメントさせていただきますが、めちゃくちゃおもろかったです

  • @山田智美-o1t
    @山田智美-o1t ปีที่แล้ว +7

    野菜って長時間煮込むことで不思議と色気が出てくる…?シェフならではのいい響きですね☺️ あたしはウインナーを買った時にポトフを作ってます…+ベーコンね 😉 今入院中なので退院したら 作っちゃいまーす!食べたいから🤭

  • @tmmn9168
    @tmmn9168 ปีที่แล้ว +7

    何だろう?
    謎の語彙を駆使する・・・
    プロレスラーが、ご自慢の料理を解説しながら作っている様なシーンを連想させるw

  • @3fukurow-e6u
    @3fukurow-e6u ปีที่แล้ว +12

    料理してるだけなんだけどちょっと面白い。

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n ปีที่แล้ว +12

    相当意味不明だけど分かっちゃうw

  • @abeno666
    @abeno666 ปีที่แล้ว +2

    イイですね❗️
    作って見ます。

  • @MartinMatsumoto
    @MartinMatsumoto ปีที่แล้ว +12

    この独特の喋り方が癖になるw

  • @齋藤良子-k6h
    @齋藤良子-k6h ปีที่แล้ว +13

    今までエノキを酷く無駄にしていた事に気がつきました😅
    沢山の学がありました🍄
    ありがとうございます❤

  • @user-maacannel
    @user-maacannel ปีที่แล้ว

    ポトフ作ろうかな~と思ってたので参考にします!きのこ入れるの良いですね!

  • @taiceman838
    @taiceman838 ปีที่แล้ว +9

    家内が時々ポトフを造ってくれます。ウイルバー・スミスの‟飢えた海”という海洋冒険小説のなか南極海でコックが凍えている
    船長にポトフをだすシーンで思わず食いてー!と、大好きになりました。家内の留守にこのレシピで造り驚かすことにします。

  • @cappa1976
    @cappa1976 ปีที่แล้ว +17

    中村シェフだぁ!大好きなきのこが登場して来て一安心しました。こんなにクラシルさんと合ってるシェフは珍しいですよ。きちんと美味しそうなの作るのが良いです。

  • @rogna
    @rogna ปีที่แล้ว +10

    バッキバキなテクスチャシェフ最高です
    やっぱ個性って大事

  • @hekineko
    @hekineko ปีที่แล้ว +22

    作りました! いつもの癖で剥いた野菜の皮やらで出汁は取っちゃいましたけど、オリーブオイルにニンニクとベーコンソーゼージの味を移してから野菜類を炒めることで、白ワインと塩だけの味付けでもこんなに旨味のあるスープが仕上がるんですね。驚きました。
    これからも時間があるときに作っていきたいと思います。ありがとうございました!

  • @yuu025
    @yuu025 ปีที่แล้ว +6

    ポトフの概念を変え、テクスチャの概念も変えましたね
    たぶんテクスチャの意味は違うと思います

  • @dein383
    @dein383 ปีที่แล้ว +8

    中村シェフは「舌触り」という言葉を知らないのでは・・・笑

  • @routes77
    @routes77 ปีที่แล้ว +11

    寒くなってきたのでうちにある材料でさっそく作ってみましたが最初に焼くと非常に香ばしくて良いお味でした。色んな応用が出来そうで楽しみです。

  • @いぉヴぇろck
    @いぉヴぇろck ปีที่แล้ว +42

    クラシルで知った中村シェフ、独特の感性とギラついた目が苦手だったのにいつの間にかハマってしまった。
    一度食べに行きたい、こんな変な職人の作った料理間違いなく美味しいでしょ。
    (*0ω0)ノ

  • @ompugao
    @ompugao ปีที่แล้ว +17

    中村シェフ、加速的に何を言ってるのかわからなくなってる

    • @tf8904
      @tf8904 ปีที่แล้ว +9

      中村シェフのチャンネルはもっと何言ってるかわからないので、クラシル見たら「あれ…ちゃんと料理の説明してくれてる…」ってなりました…

  • @真澄村田
    @真澄村田 23 วันที่ผ่านมา

    この人、圧が強いけど、この回か、ど素人には、神回たよ。

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  23 วันที่ผ่านมา

      圧😂目力が魅力的ですよね👀笑
      最近の動画も神回なのでぜひチェックしてみてください♪

  • @紀美子-n6d
    @紀美子-n6d ปีที่แล้ว +5

    82才おばあちゃん、作ります!!

  • @yokoyokotyan
    @yokoyokotyan ปีที่แล้ว +9

    暇さえあればカメラ目線なのがツボりますw
    「ローリエを取り除き忘れるとお嫁に行けない」てどっかの国の諺を昔聞いた事があってローリエ絶対取り除くマンとして生きてきたので盛り付けの中にローリエが入ってて衝撃を受けました
    中村シェフはお嫁に行く気がないんですか?😮
    というかローリエは取り除かなくても良いものなんですか?長年の思い込みが瓦解してます

  • @lururo
    @lururo ปีที่แล้ว +13

    このレシピで作ってみた、めっちゃ美味しかった!!

  • @coinspink4287
    @coinspink4287 ปีที่แล้ว +8

    ポトフ大好き❤️肉じゃがは半年に1度作れば良い方ですがポトフは月2で作る!
    定番野菜プラスセロリと飴色玉ねぎ入れて放っておけば出来るのが良い
    明日はオムライスとポトフ作るので生姜試してみます

  • @ちき-w9h
    @ちき-w9h ปีที่แล้ว +31

    中村シェフの回は何度か観ていますが、1番面白かったです笑
    シェフの面白さを引き出してる動画で好きです!笑

  • @佐春-u2b
    @佐春-u2b ปีที่แล้ว +1

    シェフおもしろい🤣🤣🤣

  • @りあい-y4k
    @りあい-y4k ปีที่แล้ว +9

    中村シェフのキャラで料理ウンチクが入ってこない(笑)とにかく作ってみたい。

  • @purupuru5751
    @purupuru5751 ปีที่แล้ว +6

    寒くなってきた時期はおでんとポトフだよなぁ・・ 野菜無駄に切ってたこと申し訳なく思ってしまった

  • @田中喜代子-q6y
    @田中喜代子-q6y ปีที่แล้ว +8

    このシェフ真面目で優しい話し方ですね😃 声も素敵ですね
    有難うございます\(_ _)
    参考にして作りたいって思ってますよ🎵
    お疲れ様です

  • @uuyukiuun8902
    @uuyukiuun8902 ปีที่แล้ว +14

    中村シェフだいぶ面白くて好きです

  • @taca4hosaka
    @taca4hosaka ปีที่แล้ว +3

    中村シェフは浜口京子さんに似てますねw

  • @やましたまこた
    @やましたまこた ปีที่แล้ว +8

    一旦放置して
    再加熱したぐだぐだポトフが好きなんだ

  • @bonsaikid6997
    @bonsaikid6997 ปีที่แล้ว +6

    中村シェフの動画はまったく肩に力を入れずに見れます👍 てか笑う用意して見る必要がありますね( ´艸`) とても楽しみにしてます😋

  • @m_incf.m.o.w9327
    @m_incf.m.o.w9327 ปีที่แล้ว +75

    鳥羽シェフのぐいぐいくる感じも好きだけど、
    やっぱり中村シェフの独特な世界観好き
    これが視聴者の求めている中村シェフのテクスチャ

    • @6m141
      @6m141 ปีที่แล้ว +5

      鳥羽シェフは自分の世界で飲み込んでくる
      中村シェフは自分の世界に引き摺り込んでくる
      そんなテクスチャを感じます(笑)

    • @ema3807
      @ema3807 ปีที่แล้ว +2

      鳥羽シェフはおもしろツッコミ動画
      中村シェフはおもしろボケ動画

  • @fujiko-c4x
    @fujiko-c4x ปีที่แล้ว +7

    ポトフの季節ですね。
    目新しい具材が入っていて美味しそう😋😋
    真似をして作ります。

  • @rahabie-g2m
    @rahabie-g2m ปีที่แล้ว +18

    毎回カセットコンロで作っているところが凄い😮

  • @shu338
    @shu338 ปีที่แล้ว +8

    今週末妻に作ってみます!

  • @mio5290
    @mio5290 ปีที่แล้ว +4

    ウィンナーと薄いベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、大きいトマト乱切りwで作りました。
    イイ感じの優しいスープでした。
    美味しかった。

  • @jbbj7875
    @jbbj7875 ปีที่แล้ว +32

    パラメータを料理に全振りした男

    • @ちゃんもろ-z5t
      @ちゃんもろ-z5t ปีที่แล้ว +20

      面白さにもかなり振り分けてるぞw
      料理作ってるだけなのになんか笑えるってなかなかない

  • @MrYoichiS
    @MrYoichiS ปีที่แล้ว +3

    オリーブオイルに玉ねぎ,人参,ジャガイモ,茸,燻製肉。 ニンニク,生姜,ローリエで香味を加え,出汁が出るから市販の顆粒コンソメ入れなくてもポトフの出汁が決まるんですね。
    「顆粒コンソメ・固形ブイヨン」という現代の”化学”力は凄いですけど,本来はこうやってスープを作るんですね。しかも15分でできてしまうのは凄い。

  • @ebata999
    @ebata999 ปีที่แล้ว +9

    ポトフの概念が変わった。

  • @にゃん-f6q6u
    @にゃん-f6q6u วันที่ผ่านมา

    作ってみました!!
    具はいい感じだったんだゲド味が締まらなくて、追い塩とコンソメも入れてみたけど味が締まらず💦
    そうゆうときはなにを足しますか??

  • @まりーむ-s7o
    @まりーむ-s7o ปีที่แล้ว +12

    自由に料理解説してくれる…親切だ~ありがとうございます✨💗✨

  • @bleujill
    @bleujill ปีที่แล้ว +10

    声が玉木宏

  • @niki3706
    @niki3706 ปีที่แล้ว +6

    シェフのキャラが1番いいキャラしてるわ

  • @やまや-u1g
    @やまや-u1g ปีที่แล้ว +6

    人も食物も色気出るには時間がかかりますね😉

  • @boo89_boo01
    @boo89_boo01 ปีที่แล้ว +5

    フランス語が間違いなく上手そうな話し方…キャラが素晴らしいです、中村シェフ…✨

  • @さばねこ-c3s
    @さばねこ-c3s ปีที่แล้ว +10

    自分はカレーが苦手だから『ポトフ』はよく作るわ〜
    翌日クリームシチューにも出来るし〜
    ( ΦωΦ )

  • @yuki-ppe
    @yuki-ppe ปีที่แล้ว +10

    食材をキャラと呼ぶの初めて聞きまし🤣
    カメラ目線も謎に印象的だし、シェフそのもののキャラがクセ強で面白かったです。

  • @user-kiki13gh333
    @user-kiki13gh333 ปีที่แล้ว +9

    美味そうですね。時間が空いた時に作ってみます。

  • @禍々-z5v
    @禍々-z5v ปีที่แล้ว +36

    中村シェフのトーク面白いから好き

  • @るんるん-z8s
    @るんるん-z8s ปีที่แล้ว +3

    作りました!野菜は自然農、ソーセージ、ベーコン自家製で素材に超こだわりました。な、な、なんと美味しいこと!!!数回つくったんですが、塩麹と醤麹アレンジして入れてみたら奥深い複雑なスープになりました!最初炒めるってとこがポイントになりますね!皆さんもぜひお試しする価値ありありですよー!

  • @tomt6381
    @tomt6381 ปีที่แล้ว +3

    見入ってしまいました。実家のポトフは食べるスープで大好きでした。固形ブイヲン使わない、手軽に作れる時間、ルールにとらわれない野菜の使い方、ポトフが私の中でアップデートされました😊

  • @KK-ly6lt
    @KK-ly6lt ปีที่แล้ว +4

    まーたサムネで美味そうで来てみたら中村さん😂