一次學會3種醬👩🏻🍳 純素紅醬.純素白醬.純素青醬！自製省錢又環保🔥
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2020
- 嗨大家！Vegan小廚娘第12集要跟大家分享
3款冰箱必備的義式醬料：紅白青醬
需要的食材不多、步驟也很簡單
用途卻非常廣！義大利麵、燉飯、漢堡三明治、炒飯炒麵都用得到
這集把這3種醬料一次分享給大家啦！快筆記下來
1⃣️義式紅醬
[材料]
番茄 1粒
蘑菇 3-4顆
西洋芹 1-2條
紅蘿蔔 約1/4條
番茄糊 4-5大匙
橄欖油 適量
高湯/水 200cc
義式香料 1大匙
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙
[作法]
1.將新鮮蕃茄、蘑菇切丁；紅蘿蔔、西洋芹切碎末
2.將切好的蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹倒入平底鍋炒熟
3.加入新鮮蕃茄和蕃茄糊繼續炒香
4.加入高湯或水、鹽、黑胡椒、義式香料，蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘
[Memo]
1.做好的紅醬可倒入消毒過的密封罐中，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。
2⃣️純植青醬
[材料]
九層塔 1包(約50-60g)
炒松子/烘烤過的堅果 30g
橄欖油 100g
檸檬汁 半顆
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙
[作法]
1. 將九層塔洗淨並壓乾水分
2-1 烘烤過的堅果先丟入攪拌機打碎
2-2 以平底鍋將松子炒香後再丟入攪拌機
3. 將九層塔、橄欖油、鹽、黑胡椒放進攪拌機攪打
4. 擠入檸檬汁，稍微攪打均勻即可
[Memo]
1.擠入「檸檬汁」可減緩氧化。
2.做好的青醬可倒入消毒過的密封罐中，並在表層淋上一層橄欖油以防氧化，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。
3⃣️腰果白醬
[材料]
腰果(需浸泡) 100g
植物奶 120ml
檸檬汁 半顆
營養酵母 1大匙
黑胡椒 1大匙
鹽 1小匙
[作法]
1.將生腰果浸泡4-8小時
2.將浸泡後的腰果、其餘食材及調味料丟入攪拌機中攪打
[Memo]
1.事先浸泡為必要步驟！可消除植酸並充分釋放營養素。
2.做好的白醬可倒入消毒過的密封罐中，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋合作邀約 | CONTACT
traveggo@gmail.com
▋追蹤找蔬食 | FOLLOW TRAVEGGO ON
Facebook / traveggo
Instagram / traveggo
Taipei Vegan Map 台北捷運純素地圖 reurl.cc/yZ4Yr8
#素食 #蔬食 #找蔬食 - บันเทิง
真是很優質的蔬食者頻道，內容豐富，男帥女美，聲音又好聽--希望您們能製作更多優質影片
真的。這樣吃真的好健康。好想吃。看著顏色都非常漂亮。
三種顏色做完心情都被療癒了！！
我們都最愛青醬🥺
by🐑
谢谢你們的素食食谱！我真的学到很多！ 我试做了青酱，超级好吃的 。😍 真的感谢你们的分享！😆
希望找蔬食可以做一個米食料理特輯～因為疫情全球農作物供給量減少，才驚覺台灣人的飲食基礎一直都太過依賴國外進口了（黃豆玉米小麥等等的），反觀臺灣的稻米產量竟然是我們實際消耗量的120%，算是過剩了，希望可以鼓勵大家多吃米飯支持在地農產，有了需求才會有更多人願意投入農業～
米的麩質含量遠低於小麥，其實是比較好的選擇…以前我也傻，愛吃麵食，先在都回頭吃米食，身體真的比較舒服。我的公婆、爸媽，長期都是以米食為主，身體真的比一般同齡的好
超實用！每次看小廚娘系列跟著做，廚藝都會進步～
太棒了！一起進步
覺得主題真的很用心，在分享推廣好吃的素食👍👍👍
謝謝你～～
好實用
沒想到這種東西可以做純素的，看了都覺得該購入食物調理機了~
會了這三種醬之後，每天輪著吃晚餐都不愁要吃什麼了。這樣每天晚上的苦惱就只剩下要拿哪個棒子「侍寢」了 XD
大感謝分享~~
謝謝你，找這個很久了。
這個醬感覺好好喝...是好好吃啦😝
白醬可以加腰果 學起來了 謝謝🤓
檸檬汁可以把檸檬切半後，用叉子叉進去轉一轉，就可以輕鬆榨出檸檬汁了喔，可以參考看看✌
學到一招了！明天打果汁就來試試 哈
好棒的一集！！
謝謝啦！歡迎分享出去～～
好喜歡這集
😉
羊有在健身沒差啦！粉絲福利時間哈哈😄
哈哈謝謝你啦
但還不夠壯怕配你們嫌棄啦😂
by🐑
青醬影片中的食材打成白醬的食材了🤣🤣
這集真的很實用！喜歡❤️❤️❤️
天吶我現在才發現😧
謝謝提醒！！！
超实用，我家种了很多九层塔，不知道怎么吃，下次试一下青酱。拌面吃，久馒头吃。
實用
果汁機感覺好好用！！
強而有力！
已收藏！
一定要學起來~~~~~~♡♡♡♡
一次學三種！！！
超實用！改天也要動手做💕
做完分享給我們看喔✌🏻
by🐑
@@Traveggo 請問營養酵母妳去哪裡買的？謝謝
之前也有用義式香料料理過，結果發現其實裡面有大蒜！所以可能要注意一下喔~
青醬愛好者+1, 尤其是羅勒香味
材料簡單，想試試做
我們都最愛青醬✌🏻
今天試做 成功
超級實用，感謝分享～～🥰 後來有用紅醬煮什麼湯嗎哈哈
當天晚餐吃紅醬義大利麵！！！
今晚就做起来:D 我是白酱党!谢谢Hao 和Yang
好！今晚正好想吃松露白醬✌🏻
Nice
有3大醬、要煮義大利麵也太方便了
想問找蔬食，成為蔬食者跟養寵物怎麼調適嗎？還是其實完全不衝突 🤔
請問營養酵母有建議品牌? 可用一般做麵包的酵母取代? 還是可不加?
請問營養酵母那裡可買到。感謝你們的教學
好實用也好食用❤已收藏
好奇廚藝精湛的hao都是自己上網學習還是有拜師學藝啊？
Hao大多都是上網自己看食譜然後突然就變出來了ＸＤ
每次都會有不一樣的新菜色😂
by🐑
哇～前面是粉絲福利時間嗎✌️
這次分享的醬料每個都好讚，找時間試做看看～
營養酵母粉要去哪買？感覺不好買到🤔
在一些有機店買得到，或是網購囉！
這個牌子很多蔬食店家在用：tw.mall.yahoo.com/item/Bragg-%E9%98%BF%E5%A9%86%E7%87%9F%E9%A4%8A%E9%85%B5%E6%AF%8D-4-5oz-127g-%E7%93%B6-p0111140594477
找蔬食Traveggo 好的👌🏻再去找 謝謝你唷❤️
請問青醬的堅果是哪種堅果? 還有自己烤要烤多久跟溫度設定多少?
谢谢！真得超实用的！我想请问你用的打拌机是什么牌子的？在哪里可以买得到？它看起来超好用， 超有力。谢谢
5:20 請問生腰果可以用烘焙過的腰果嗎？
植物奶好像都是油類？可以換成豆漿嗎？
請問青醬的油可以用葵花油代替嗎？
請問白醬沒加營養酵母可以嗎？另外看過外面純素餐廳青醬的顏色是亮綠色，不知道怎麼做成的，我自己打青醬顏色也都很深
可惡...沒穿衣服還真的被剪進去😂
哇～～👍🏻哦！
可惡！大家福利只有那一秒（誤）
天然梗王
你自己說可以剪進去的喔😎
🤣🤣
❤️❤️❤️❤️❤️
💛💛💛💛💛
你好 想問調理機的牌子～感謝
I want some too please.
白醬看起來真的很好吃，而且加了大蒜一定更棒！紅醬的那個番茄糊在一般的超市就買得到嗎？我覺得蠻難找的😁
我一開始也以為會不會難找，結果全聯就有了
還以為值得珍藏是因為沒穿衣服～😂
哈哈哈哈結果大家反倒因為沒穿衣服而按下珍藏ＸＤ
小美人兒，請問調理機是什麼品牌的，謝謝☺
我是看到鄭洋沒穿衣服才點進來看的，跟我一樣的人＋1🤣
請問你們烘烤堅果去那買
簽到
晚安！
同問，攪拌機型號牌子
請問是生腰果嗎?
有香菇和豆浆耶，隔夜香菇不是会有毒素吗？这样真的OK吗？
請問松露醬去哪買？
番茄醬顏色不夠.建議用紅椒切粒.打成醬汁.就不必用罐頭了~
吃全素的小心哦 義式香料是五幸素
請問是否有簡易版本的Vegan高湯? 怎麼做?
好！改天來拍！可以用蔬果皮或蔬菜頭做
請問這樣的材料大概是幾人份？
頭香
晚安✌🏻 by🐑
青醬的材料那一段的材料內容放到白醬的
請問您有吃蒜頭洋蔥嗎？
vegan 可以吃五辛
不過豆漿碰到檸檬不會結塊嗎？
不會耶！
請問生腰果泡過水, 打成醬就可以直接吃嗎? 不用煮熟嗎?
青酱用罗勒叶味道比较不会涩噢
背後那幅很大的畫作是自己畫的嗎😳
不是😂 是家裡珍藏很久的畫 搬來當背景
白醬的腰果要選哪種的？生的？烘乾的？
生的！
想問營養酵母要去哪裡買~~~
在一些有機店買得到，或是網購囉！
這個牌子很多蔬食店家在用：tw.mall.yahoo.com/item/Bragg-%E9%98%BF%E5%A9%86%E7%87%9F%E9%A4%8A%E9%85%B5%E6%AF%8D-4-5oz-127g-%E7%93%B6-p0111140594477
用到鍋子沒關係 最重要不要用到料理機😂青醬白醬可不可以教一個版本不用料理機😂不是沒有錢買只是廚房太小😂
用這種小台攪拌棒也行！！！online.carrefour.com.tw/tw/4121002000101?gclid=CjwKCAjw_-D3BRBIEiwAjVMy7Hg8rSm7cLC5a0vAdUWYUF44Eld9Ewrika_3bNWvlnL92phLWS0anBoCv-MQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@@Traveggo 可以請問一下hao如果要做白醬，腰果泡軟後用妳提到的手持攪拌棒一樣可以達到攪打的效果嗎☺️謝謝～～