Frango "NÍvel Samantha" para encantar!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- #nossacozinha Frango com limão e alcaparras
preparo: 40 a 45 minutos
rendimento: 4 a 6 pessoas
• 1 quilo de peito de frango sem osso
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• farinha de trigo
• 1 cebola branca grande
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ limão siciliano
• 1 xícara de chá de vinho branco (pode substituir por água, caldo de legumes ou frango)
• 3 a 4 colheres de sopa de alcaparras
• salsinha fresca
• 200ml de creme de leite fresco
• pimenta calabresa ou pimenta malagueta seca - opcional
PARA ACOMPANHAR
Arroz branco, basmati ou batatas cozidas
MODO DE FAZER
Corte os peitos de frango ao meio, em pedaços com alturas e dimensões parecidas para cozinharem por igual, e tempere com sal e pimenta moída na hora.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e tempere também com sal e pimenta. Passe levemente os dois lados dos filés de frango pela farinha temperada. Não deixe uma camada grossa de farinha pois nessa receita ela não é usada para empanar e sim para engrossar o molho, dourar e caramelizar o frango.
Coloque a manteiga e o azeite para aquecer em uma frigideira grande com bordas altas. Quando a gordura estiver bem quente acrescente os frangos e doure os dois lados. Retire os frangos da frigideira e reserve. Nesse momento os frangos não precisam estar cozidos por dentro, apenas dourados por fora pois irão finalizar o cozimento no molho depois.
Na mesma panela com a gordura que ficou, acrescente a cebola picada e refogue. Caso a gordura que ficou esteja queimada, descarte e esquente mais manteiga com azeite antes de colocar a cebola. Não lave a panela para não retirar o sabor deixado pelo frango.
Quando a cebola estiver dourada, acrescente as alcaparras, misture e deixe cozinhar por 30 segundos. Se a frigideira estiver com pouca manteiga pode acrescentar mais um pouco.
Abaixe o fogo e acrescente o vinho branco, o suco de ½ limão, a pimenta malagueta picada, o creme de leite fresco, uma pitada de sal e de pimenta do reino. Retorne os filés de frango para a frigideira e cozinhe com tampa por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que os frangos estejam cozidos. Finalize com salsinha fresca picada grosseiramente e raspas de limão siciliano. Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Obrigada pela homenagem, Paola!
kkkkkkkkkkk
Amei kkkkkk
Sei lá, eu shippo... (pensamentos) 💭
KKKKKKKKK
Sah é vc?! Rsrs menina de onde é esse casaquinho que vc usou?! Lindo 😍😘
Paola, eu amei essa receita!
Quero deixar uma breve sugestão: você poderia fazer um vídeo explicando um pouco sobre os tipos de sabores que os alimentos têm e como conseguimos combiná-los com outros ingredientes! Vai ser uma forma de em casa a gente ir testando novas formas de cozinhar também.
Um beijo para todas vocês desse canal maravilhoso 🥰
Amei 🥰🥰🥰🥰
Adorei!
Bommm🥰
Eu apoio esse bilhete
Isso é muito legal! Já quero esse vídeo tb!
Fiz essa receita e falo com tranquilidade que foi o frango mais gostoso que já fiz na vida. Obrigado, Paola!! ❤️
Só funciona se for creme de leite fresco? Ou pode ser aquele tradicional?
@@isabelydamacena3323 eu usei o creme de leite de caixinha mesmo, mas achei que ficou um pouco grosso, então acrescentei um pouquinho de leite líquido e deu certo. :)
Frango cozinha dentro do creme de leite por uns 10-15 minutos. Se for o de caixinha, vai talhar e ficar horrível...
O meu talhou, até a parte da fritura estava perfeita. Ai fui inventar de colocar o de caixinha e o limão normal que eu tinha e booww... ficou ruim
Bom ... Tentarei ser breve e conter o entusiasmo ...
Fiz com filé de tilápia ao invés de frango . A mesmíssima técnica ... e ficou incrível!!!! O peixe ficou dourado TB e não ficou seco . Lavei as alcaparras na água corrente patactirar um pouco do " sabor do conservante " ... coloquei pimenta rosa inteiras e uns pedacinhos de maçã verde , tudo no olhometr ... quer dizer ... na intuição ( kkkkk ) .
Muito obrigado pela sua generosidade Paola !!!
Que bom que vc escolheu viver junto a nós !!!! Beijos ... Beijos ... Beijos ...
Gente eu fiz a receita hoje pro almoço de domingo ficou INCRÍVEL, n tinha azeite e alcaparras mas substituí por óleo de soja e azeitonas. Obrigado meninas, a família amou.
Uma comida do dia a dia, com coisas que todo mundo tem em casa e que talvez o que falta é um pouquinho só de conhecimento pra fazer algo diferente com as coisas que já temos e transformar o simples em extraordinário. Com o estômago alimentado nossa alma se ilumina.
Acabei de fazer a receita. Ficou divino! Rápida, prática é muito saborosa. Uma boa opção para pessoas que como eu, trabalham e tem q fazer o jantar.
Hoy preparé esta receta, la seguí paso a paso y... Diosmio... Salió las pechugas más sabrosas y suculentas que he probado en mi vida. Gracias Paola!!! Ya voy sumando más recetas a mi repertorio gracias a este canal. ♥️♥️♥️♥️♥️
Fizemos aqui em casa e ficou perfeito!! Uma dica pra quem nao tem frigideira grande é passar para uma travessa e assar no forno na hora de cozinhar dentro do molho. Só tampar com papel alumínio e funciona muito bem.
Paola, seus videos são tratamentos medicinais contra ansiedade e depre, falo por experiencia própria!!!
Forte abraço, sou seu fã
PENA QUE ELA É UMA PILANTRA
Pra mim foi uma das melhores receitas que vc fez! Pq eu não gosto da grande maioria dos legumes, nem frutas nem verduras, e essa receita pra mim é perfeita! E eu adoro peito de frango frito 😋
Fiz essa receita e ficou sensacional!!!! Minhas filhas adoraram😍😘
Eu fiz e ficou maravilhoso! Todo mundo elogiou. E se eu consegui QUALQUER pessoa consegue. Valeu, Paola! (inclusive acho que "nivel Samantha, deve ser uma classificação a ser usada sempre e muito)
Paola fiz aqui em casa, minha mãe simplesmente AMOU. Pediu pra fazer amanhã de novo no almoço de família. Gostoso demaaaaaaaaaaais, e é impressionante como tudo aparece sem roubar o sabor do outro. MUITO equilibrado e saboroso. Façam, não vão se arrepender. Frango suculento, saboroso, azedinho e aquele fundo do vinho, meu deus do céu. Não me arrependi de "jogar a casa pela janela" hahaha abraços.
Fiz, testei, amei!
Rápido, prático e delicioso!
Filé de frango jamais será uma comida sem graça. Entrou pra lista dos queridinhos do cardápio aqui de casa.❤
Meu sonho é ter o mesmo trabalho da Samantha cara, imagina no fim do dia no trabalho comer um prato da Paola!!!
Fiz e amei! Usei creme de leite normal pq era o que tinha, e ficou divino! Nunca mais quero comer peito de frango sem esse molho maravilhoso 😂😂😂 os boletos q lutem!!
MEUS PEITOS DE FRANGO,ERAM SEM GRAÇA,AGORA CREIO QUE FICARÁ FELIZ....MUITO BOM!!
LEIDE É UMA FOFA!!
A Paola amolando uma faca e falando pra gente se inscrever no canal é quase uma ameaça kkkkkkkkkkkk eu amei, e amo essa mulher ❤️
Depois que descobri esse canal, me apaixonei.
Muito bom mesmo todo conjunto: Da equipe, as receitas, a simplicidade dos ingredientes e todas as explicações com seus conhecimentos.
Meus parabéns ao canal.
Receita simplesmente perfeita! Acabei de fazer e foi um sucesso absoluto, é fácil, rápido (se vc tiver todos os ingredientes) e MUITO saborosa.
Gente queria deixar uma sugestão também: Durante esse período sombrio que a humanidade ta passando as coisas no mercado estão ridiculamente caras, seria uma boa ensinar a fazer coisas que complementam receitas e custam caro como por exemplo o creme de leite fresco, yogurte, manteiga, queijo branco, pão, massas frescas etc
Fiz essa receita ontem. Eu nunca prepararei um prato tão saboroso quanto esse! Parabéns, Paola 🫶.
Amo muito esse vídeo porque eu adoro frango, é o seu jeito de fazer é muito sensacional 👏👏👏, um quê lindo!!!!
Tô babando.
PAOLA tu és estupenda. Gracias.
Paola, eu fiz agora e ficou sensacional! Tava com medo de fazer besteira com o molho (como eu sempre faço), mas deu tudo certo rs. Muito obrigada!
Sou PEIXEIRO no mercado de peixes são Pedro em Niterói, sendo assim, tenho muito o hábito e facilidade de preparar frutos do mar mas vez ou outra procuro alternativas pra não ser sempre peixes .E esse frango ficou divino!🙌. Rápido, prático e super super saboroso. Já repassei a vários grupos de transmissão
Só voltei aqui pra dizer que fiz esse receita para o meu jantar e simplesmente foi o melhor frango que eu já comi!
Além de fácil e rápido, é muito delicioso!
Sério, gente, só façam, é perfeito!
👏❤😋
Prato delicioso, ótimo em tempero! Fiz ele a pouco no almoço de domingo e foi aprovado por todos aqui. O único problema é eu ter sido designado para fazer todas as próximas comidas agora. 😅
Essa receita é MARAVILHOSA! O frango super ficou super macio e suculento. Quem comeu, também amou.
Muito obrigada, Paola, por nos ensinar tanto. Amo seus vídeos! 🩷🩷
Genteeeee esse vídeo foi uma Ópera! 🥰🥰🥰 um prato “simples” mas a explicação dos porquês das coisas!!!!! Uma obra!
Faço este molho com peixe de carne branca em postas fica divino !
Paola vc e uma das melhores cozinheira te admiro muito vc e dmaisssssss abraco
Atualmente os seus vídeos têm sido minha fonte de "quentinho no coração". Você e as meninas, principalmente a Lady, são incríveis!
Uau obrigado Paola, fiz aqui em casa e ficou maravilhoso todos amaram!!! 😍😍😍
Fiz hoje está receita e todo mundo amou!!!!!! Obrigado pela receita maravilhosa!!!!
Fiz a receita hj e meu esposo adorou! Fiquei tão orgulhosa de mim por ter conseguido replicar a sua receita. Obrigada por compartilhar com a gente, meu domingo foi muito feliz por sua causa!!!!
Petição pública para a Paola fazer vídeo com a eleni do arroz soltinho! E começar o próximo vídeo com a frase icônica “gente vamos almoçar?”
Não conheço.
Vou procurar.
@@never7298 procura Delícias da Eleni. Ela é perfeitaaaaaa
Bom dia a todes dessa cozinha da pé de banha piolha carozelha aquela que enganous seus 7 socios para ficar com tudo sozinha , a tatica da piolha é igual ao dos esquerdistas roubar , matar e se fazer de vitima , parabens piolha carozelha por vc ser tão parecida com os vermes da esquerda.
Ia ser show!
Delicioso! A leve acidez do limão com a suavidade do creme de leite e a leve empanada no frango são a diferença nessa receita!!
Fiz a versão "o que tem em casa" no improviso e foi um sucesso, imagina seguindo a receita toda? Amei
AMO vcs todos, mas a Lady é mto maravilhoso e querida!! Amo vcs todos, mas Lady: TE AMO INFINITO!! Queridíssima!!!!!
Transformar o simples no extraordinário
Estou aprendendo muito
Agradeço
A Leide é de uma simpatia que aquece o coração da gente sz
Paola, fiz uma horta em casa com diversas ervas, como manjericão, orégano, alecrim, tomilho etc... e tenho também outros temperos secos em potinhos como semente de erva doce. Porém, eu não sei bem como usar esses temperos e nem quais deles combinam com o que, você poderia fazer um vídeo aprofundando este assunto? Beijão, adoro o seu canal
Oi, Douglas! Tudo bom? Eu vou contar pra ti minha experiência. Então, eu ultimamente tenho amado cozinhar e me aventurei em adquirir condimentos que eu nem sequer sabia usar, mas vendo as receitas da Paola e testando, a gente meio que vai adquirindo um senso de como usar cada um, porque a gente se torna perceptível aos sabores que eles dão aos pratos. Hoje em dia eu já tenho sabido usar mais eles e junto a isso, tenho pego as dicas da Paola. Acredito que você possa ir fazendo o mesmo.
Só tenho a agradecer!
Foi muito fácil fazer , o resultado foi estupendo, todos adoraram!
Servi com arroz branco e legumes salteados.
Valeu!
Paola multo querida explicando a receita em cada detalhe passo a passo.
Quando vi achei que fosse um strogonoff com peito inteiro ahah
Acabei de fazer sabor maravilhoso e os “peitinhos macios “adorei a dica do vinho e meio limão! Obrigada Paola
Fiz hoje essa receita, comprei até uma frigideira profissional, e valeu super a pena, receita perfeita e rápida ! (Barata também)
Fiz essa receita hoje e foi o maior sucesso, adoro o canal e devo ter visto quase tudo. Grande fã do seu trabalho e de toda equipe envolvida. Parabéns! ❤❤❤
Fiz a receita igualzinha mas coloquei cogumelos porto belo salteados dentro da receita, e troquei o creme de leite por creme de amêndoas ( de caixinha), tem 3 marcas ótimas que vende em empórios bons, ficou surreal de bom. Troquei manteiga por ghee também. ( As trocas foi porque não posso com lactose)❣️
Nossa.. tava atrás de algum intolerante a lactose que nem eu pra ver como adaptaram...valeu pela dica 😅
Que incrível esta receita 😮 vou fazer amanhã! Obrigada Paola
Maravilhosa essa receita 🤩 fiz hoje e foi sucesso!!!
Gente que receita deliciosa! Acabei de fazer aqui em casa e que delícia 😋😋😋😋
Essa receita me surpreendeu, é muito saborosa! Entrou no top das receitas favoritas, obrigado Paola😁
Gente que Receita é essa??? MARAVILHOSA!!!
Isso que usei o limão taiti no lugar do siciliano, maionese no lugar do creme de leite fresco, coentro no lugar salsinha e coloquei umas batatas cozidas que dorei um pouco na airfryer 😋😋😋
Obrigada Paola! 🥰
Obrigado por compartilhar uma receita tão linda, útil e nível Samantha! Vc é d+
Vou tentar e volto pra contar se deu bom! Obrigado a todes que fazem esse programa e a incrível Paola!
Oi Paola! Sou uma cozinheira nível Samanta. Fiz o frango e ficou ESPETACULAR! Super suculento. Obrigada
Eu estava mesmo com saudades de uma boa carne nesse canal
Cada vídeo da Paola é conhecimento, técnica, amor e entretenimento. A receita é um plus. Não vejo a hora de fazer essa receita. 😋😋
Que fomeee, Paola!
Tudo q vc cozinha, Paola , é lindamente bom e bem feito e delicioso. Obrigada
Que receita ESPETACULAAAAAR!!! Sério... de impressionar MESMO é muito simples e saborosa! Ganhou meu coração e estômago 💖💖💖
fiz com sobrecocha desessada, cozinhou mais um pouquinho e ficou ótima, macia, excelente a receita!!! cuidado com as pimentas e não sei o porque, mas com creme de leite fresco, mesmo assim, talhou...
Fiz sua receita. Posso dizer que nunca comi nada tão suculento e delicioso como esse. Gratidão imensa por nos ensinar. Vai fazer parte do meu caderno de receitas. Deus te abençoe sempre. ❤❤
Muito obrigada Paola, as suas respostas são maravilhosas!Deus te abençoe e te guarde sempre!
Paola, adooooooooro vc e suas receitas! Tenho aprendido muito com seus vídeos! Muito obrigado!!
Uma delícia de receita! O frango ficou suculento e o molho ficou maravilhoso!! Fiz as quantidades de olho, pois fiz para uma pessoa!!
que lindas elas combinando nas cores
Adoro sua receitas, seu amor na cozinha 😘
Bouas! Fizemos em casa, aqui em Aveiro, Portugal. Ficou ótimo! Utilizamos espumante pois não tínhamos vinho 😮 e salpicamos no final com manjericão fresco (não tínhamos salsa fresca). Topissimo, muito obrigado. 😊
Vcs 3 são maravilhosas.
Vou fazer essa receita. Parece ser fácil é certeira.
Vcs são simples e verdadeiras e isso traz aconchego.
Amoo
Paola eu fiz essa receita. Ficou perfeita!!! Muito obrigada, o cheiro e o sabor disso ficaram no meu coração!!! Abraço e obrigada novamente!!!
Fiz essa receita hoje, ficou maravilhosa, obrigada Paola!
Eu fiz e super ameeeei, ficou delicioso, como todas as receitas que você ensina 😍
Acabei de fazer essa receita e fica um espetáculo!!!!
Fiz e acrescentei cogumelos. Ficou super!
Acabei de fazer e voltei pra dizer, façam muito, ate meu marido fresco adorou. Que frango saboroso ❤❤❤
Ganhou meu like em respeito a sugestão sem creme de leite 🙏
Acabei e fazer...só esqueci da salsinha e das raspas de limão, mais mesmo assim ficou divino!!! Que DEUS te retribua sempre!!! Obrigada!!!
Paola sonho em ver você fazendo um vídeo falando sobre temperos. O que serve aonde, o que jamais pode se misturar ou combinar com certos alimentos. Seria bem legal 😃
Eu fiz a receita hoje, e ficou bom demais! Eu amei o vídeo, divertidíssimo e amei fazer a receita...
Obrigada por esse momento de leveza necessária na vida. ❤
Adoro receitas nível Samantha!
Vou fazer pro jantar hoje, já tirei até o frango do freezer.
Uma das receitas mais simples, gostosas, práticas, baratas e coringas (pra gente que não seja xexelenta e não fale “não gosto de alcaparras). Já virou, pra mim, uma versão prima do strogonoff, aquela comida que conforta e que não tem hora pra comer. Aahhh… E aquele creminho que se forma na panela, maraaavilhoso pra fazer um sanduíche no lugar da maionese.
Peguei as dicas da Paola e fiz a receita com o que eu tinha em casa. Como o frango era o ingrediente principal (e eu tinha) o resto eu improvisei. E deu super certo. Quem não tiver com os ingredientes em casa ou não tiver acesso a alguns, é só usar a criatividade de vocês que dá certo sim!
Adorei as dicas de substituições!! Isso é muito importante pra gente improvisar quando não temos todos os ingredientes!
receita maravilhosa!!! já fiz várias vezes e todo mundo ama!!!!
Minha relação com este canal é assistir todos os vídeos mesmo sabendo que nunca farei algumas receitas, pois é um passatempo e ela dá muitas dicas sobre técnica valiosas! Te amo, Paola. ♥️
Sonho é aprender a cozinha com essa pessoa leve e maravilhosa que é a Paola!
Obrigada Paola por me fazer me sentir a Chef que queria ser na minha cozinha caseira! ♥️
Vou fazer com certeza!
Que bom humor!
Gosto demais!
Não tinha creme de leite em casa. Então improvisei colocando requeijão de pote e ficou uma delícia!
Obrigada, pelo vídeo.
poeta da cozinha ♥️💭😍🍃😋😋
Parabéns sempre maravilhosas
Gostei muito, coloque mais receitas de peito de frango. Por ser uma das carnes mais em conta, é o que mais temos em casa, mas falta ideias pra preparar, e acaba se tornando enjoada.
Amei essa ideia, já vou preparar!
Amo a naturalidade da Paola nós vídeos...👏🤩
Obrigada pela dedicação,Paola! E b humor!!
Gostei, vou fazer!
# ; nota 1000 pra paola .Seja sempre muito abençoada você é toda sua família amém. 🍀🍀🍀👍
Esse frango é maravilhoso! Fiz e foi o maior sucesso!
Obrigada pelas dicas de substituição, me ajudou muito!!😅❤
Fiz aqui para a ceia de Natal, ficou maravilhoso.
Confesso que experimentei o molho no meio do caminho e fiquei com medo de não ter dado certo.
Mas depois que apura o molho...
É uma construção de sabor incrível, não economizem nas alcaparras pq encaixa muito bem no prato.