ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ตอบโจทย์อยู่นะสำหรับคนที่ไม่ชอบกิน โซเดียมจัดๆ มันแผล่บๆ ใสใจสุขภาพนิดๆ ... คือถ้าขึ้นชื่อว่าสุขภาพนะ รสชาติมันจะดรอปลงมาอยู่แล้ว คงไม่อร่อยเท่ากับร้านที่จัดเต็มพวกเครื่องปรุงรสหรอก น่าสนใจครับ แนวคิดดีมาก
ผมถูกสอนมาว่า ถ้าจะกินของอร่อยเรื่องสุขภาพคือเรื่องรอง
อ้วน&จ่อย The Pianist you are what you eat, right!
Scream Toon แพงค่ะแล้วก็ฉลาดด้วยนะขายอย่างเดียว มันคุมง่าย อาหารที่ขายอย่างเดียวจะพูดอะไรก็ได้สุดท้ายแล้วมันก็คืออาหารประเภทเดี่ยว
อ้วน&จ่อย The Pianist 55555555555
@@thepianist2111 แสดงว่าคุณยังไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ..ขอให้โชคดีครับ
คนแบบนี้สิควรสนับสนุนคนที่วิจารว่าอาหารของเขาไม่ใช่ศิลปะเพราะว่าตวงมือ คือโคตรเข้าใจผิดศิลปะของเขา คือมาตรฐานซึ่งร้านอาหารไทย ขาดตรงนี้ ถึงยังไปทุกมุมของโลกไม่ได้ลองจินตนาการว่า ถ้าเขาทำได้เขาจะเป็นกำลังหลักของประเทศในการถ่วงดุล กับร้านอาหารฟาสฟูดจากตปท. พวก kfc mcdonald บลาๆๆแล้วก็อย่าดูถูกอาหารไทย ถ้าวัดจากคุณค่าของอาหาร มันควรจะแพงกว่าพวกฟาสฟูดกรืออาหารแช่แข็งที่เรากินอยู่ด้วยซ้ำ
เห็นด้วยกับประโยคสุดท้าย "มันควรจะแพงกว่าพวกฟาสฟูดกรืออาหารแช่แข็งที่เรากินอยู่ด้วยซ้ำ" เพราะทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาตินี่ไม่ได้ด้อยกว่าพวกร้านฟาสต์ฟู้ดเลย แถมยังสดใหม่กว่าด้วย
ฝากเพลงผมด้วยครับth-cam.com/video/2zrj0RF9STA/w-d-xo.html&feature=share
คือคนไทยบอก โหยยแพงๆๆ จานละ100 คือมันราคาวัตถุดิบครับ ผมเคยทำงานร้านอาหารในห้างหลายที่ละพวกอาหารนอก บอกเลยวัตถุดิบไม่ได้ดีขนาดนั้นไม่เหมาะสมราคาเลย
ช่ายอาหารตามสั่งคือฟาสฟู๊ดบ้านเรา
คิดดี
เคยทานที่เ็ซ็นทรัล พระรามสาม เยี่ยมมากครับ ราคา รสชาด และ บรรยากาศ ดีมากๆครับ
กะเพราที่อร่อยที่ สุดคือกะเพราที่ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล และ ไม่ใส่ถัวฝักยาวววววววววโว้ยยยยย
แล้วแต่คนชอบ
กะเพราไม่ใส่น้ำตาลแล้วจะตัดรสยังไงครับ
@@OTee1990 อย่าพูกว่าแล้วแต่ครับ ผัดกะเพราใส่ถัวฝักยาวใครมันจะชอบแล้วกะเพราไม่มีอะไรคือผัดกะเพราบอกที
@@ochifuyuo 555
เออ จริงๆ อย่ามาหวาน อย่ามาฝักยาว อย่ามาชูรส จริง
ชอบทัศนะคติที่มีเพื่อลูกน้องและทีมงานทำงานได้สะดวกขึ้นเหนื่อยน้อยลง... มีเจ้านายแบบนี้ลูกน้องรักตายบุคคลากรจะนำพาองค์กรไปตามฝันได้แน่ครับ
แนวคิดของพี่ที่มีต่อลูกน้อง ใส่ใจรายละเอียด ที่แบบจะทำให้พนักงานทำงานง่าย เหนื่อยให้น้อยที่สุด ถ้าผมเป็นพนักงานร้านนี้นะ รักเจ้านายตายเลย
ไม่ใช่ๆครับ เขาไม่ได้ต้องการให้ลูกน้องสะบาย เขาต้องการลดการทำงานที่เสียปล่าว ซ้ำซ้อน เพื่อที่จะทำงานได้เร็วขึ้น มีการกระจายงานกันทำได้ทั่วถึงทุกคนเมื่อมีเวลาว่างเกิดขึ้น ก็จะต้องเพิ่มงาน หรือ ลดคน เขาปรับปรุงเพื่อลดเวลาการทำงาน เพื่อเพิ่มงานส่วนอื่นเข้ามา มันเป็นระบบอุตสาหกรรม เขาเรียกว่า การลด (มูดะ) ในการทำงาน ครับ ผมก็ลืมๆบ้างแล้ว ลองหาในกูเกิ้ล ดู ครับ มันจะมีคำอธิบายอยู่
แค่ไม่เอาอาหารของคนรากหญ้า มาทำร้ายคนรากหญ้า ก็ถือว่าเป็นร้านที่ใช้ได้แล้ว ผมโอเคกับ 55 บาท ที่ติดป้ายไว้ ว่างๆจะไปอุดหนุน
ชอบมากค่ะ รสชาติกินกระเพราที่ร้านจนชินแล้วค่ะ มาทำกินเองก็ลดพวกน้ำปลา ลดการปรุงรส❤️
ร้านนี้คือดีมาก เราชอบเมนูผัดกะเพราหมูแดดเดียวของร้านนี้มากๆ พริกน้ำปลาก็อร่อย ร้านนี้ก็สะอาดด้วย มีแอร์เย็นๆฟังเพลงเพลิน
ใครที่จะเข้าไปกินต้องมีจุดมุ่งหมาย เพราะร้านเขาก็มีจุดยืนชัดเจนอยู่แล้วส่วนตัวผมคิดว่าดีมากครับ ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ รสชาติมันก็ต้องอ่อนกว่าร้านอื่นอยู่แล้ว อันนี้รับได้ถ้ากินเพื่อสุขภาพครับ 👍
ขอบคุณ ช่องนี้ครับที่ให้ไอเดีย ผมกำลังคิดจะเปิดร้านอาหาร สะดวกไว้ที่ ลอนดอนอยู่👍🏻
ชอบ theory กับเรื่อง concept ร้านมากครับ / ถ้าให้เดานะเจ้าของร้านเคยอยู่เมืองนอกมาก่อน แน่นอนแนวคิดแบบนี้ เคยคิดทำเหมือนกัน
เจ้าของร้านความคิดดีครับ คิกถึงทั้งลูกค้า และ และพนักงาน ขอให้กิจการคุณรุ่งเริงสมดั่งหวังครับ ผมดีใจที่เจอคนมีความคิดแบบคุณครับ
เมนูง่ายสุดแต่จะทำให้อร่อยยากสุดกินได้ทุกวัน ไม่เว้นวันหยุดราชการ
ยังไม่เคยทานนะคะ แต่คิดว่าเค้าคงเจาะกลุ่มลูกค้าคนละกลุ่มกับกระเพราะข้างทางแหละค่ะ ส่วนตัวทำกับข้าวเอง ก็พอจะรู้ว่า พริกที่ใช้ทำกระเพนาะเนี่ยมีผลทั้งรสชาติและราคามากอย่างพริกชี้ฟ้าแดงที่จะแพงกว่าพริกจี้หนูพริกจินดาเนี่ย ก็จะมีพบในกระเพราะเซเว่น ถ้ากระเพราที่ลดต้นทุนก็จะไปใช้พริกจินดา ที่ส่วนตัวรู้สึกว่ากบิ่นมันออกเหม็นเขียวกว่าหน่อยๆ. แต่ก็อย่างว่าละ เรื่องรสชาติมันไม่มีผิดไม่มีถูก บางแห่งลูกค้าอาจตะชอบแบบซีอ้วดำ เข้มๆ พริกเผ็ดๆ บางแห่งอาจจะชอบรสอออกหวาน น้ำมันน้อย ก็ได้ค่ะ
ละเอียดขนาดนั้นเลยหรอคับ ผมแค่รู้ว่าเผ็ดอย่างเดียว กินน้ำ ลืมรส
@@4lan ละเอียดครับเพราะผิวพริกมันหนาบางไม่เท่ากัน ยิ่งพริกที่เปลือกหนาแล้วจะทำให้มีกลิ่นเหม็นเขียว ต้องดูอีกว่าพริกที่ใส่มันแดงหรือเขียว ถ้ามันแดงกลิ่นจะน้อยกว่าเขียว ถ้าไม่เลือกพริกชี้ฟ้าก็ใช้พริกนกเพราะที่บ้านมี เลือกเอาเม็ดแดงตำมากกว่าเขียว 😂แต่เผ็ดมากกินทีเกาหัวไปด้วยแหละเหงื่อแตก
เราไม่กินกระเพราหวาน ถ้าหวานทุกอย่างจบเลย ไม่กินหวาน
กระเพราครับไม่ใช่กระเพราะ
@@boogie2022 กะเพราครับไม่ใช่กระเพรา
ไอเดียคุณดี ทัศนคติดีค่ะ การจัดระบบงานเยี่ยมค่ะ เก่งมากค่ะคุณที
ชอบมาาากค่ะ กระเพราไทยๆ🇹🇭แอบเห็นมีกระเพราเป็ดพะโล้ด้วย!!^^ตอนนี้อยู่ญี่ปุ่น 🇯🇵 หาได้แต่กระเพราะปลอมๆพวกใบเบซิล 😅😅 ... อยากทานมากค่ะร้านนี้มีความหลากหลาย.. ใส่ใจสุขภาพด้วย👍🏽👍🏽ตอนนี้เป็นแม่บ้านญี่ปุ่นนะคะทำช่องเกี่ยวกับ ครอบครัวญี่ปุ่น🇯🇵เที่ยวญี่ปุ่น🇯🇵 อาหารญี่ปุ่น🇯🇵ใครสนใจแนวนั้น ฝากติดตามบ้านนากาชิม่าด้วยค่ะ♥️♥️♥️♥️
Nakashima Home ผมพอมีร้านอาหารไทยรสชาติไทยๆแนะนำอยู่ครับ
🥰🥰 ขอบคุณมากๆนะคะ..ถ้าไปทานที่ร้านอาหารไทย กุ๊กไทย..ปกติก็เจอร้านอร่อยๆอยู่ค่ะ ^ ^แต่ส่วนใหญ่ จะซื้อวัตถุดิบมาทำเองไม่ค่อยได้เข้าไปในเมือง ไปทานที่ร้านน่ะค่ะ😅😅ซึ่งซุปเปอร์ไม่มีกระเพราไทยๆขายถ้าอยากทานจริงๆต้องปลูกหน้าร้อนหรือไม่ก็สั่งจากคนไทย ที่ปลูกผักไทยขายในญี่ปุ่นน่ะค่ะ♥️♥️♥️
ผ่านร้านนี้หลายทีล่ะ ไม่รู้จะกินทำไมก็แค่กะเพรา แต่ดูเจ้าของร้านมา present เรื่องความใส่ใจใน เมนู กะเพราอย่างงี้ ผมจะลองแวะไปกินคับ
ก็เอาที่สบายใจแต่ละคนครับ หลายความคิด..ถูกปากันยังไง...(ก็แล้วแต่บุคคลนะ)
คนรุ่นใหม่ ต้องแบบนี้ซิ คิดถึงมาตรฐานการทำงานและอาหาร มีคุณภาพ โลกอนาคตมันต้องแบบนี้ถึงจะอยู่รอด
ผมผ่านร้านนี้ประจำ สาขาอยู่ในปั๊มน้ำมัน แต่ไม่เคยเข้าไปลองทาน เพราะราคาครับ ไม่ใช่ไม่มีเงินทาน แต่ผมมองว่า จำนวนเงินที่จ่ายไป คุ้มค่าไหม ราคาเท่านี้ ปริมาณเท่าไร รสชาติอาหารไม่ต้องพูดถึง ลิ้นใครลิ้นมันครับ
เอาแบบคนเคยกินนะครับวัตถุดิบผมให้ 8 เต็ม10ครับ รสชาติผมให้4 ครับร้านอยู่ตรงปั๊มชัสโก้กาญจนาบางบอนควรปรับปรุงครับ อยากโกรธนะครับพูดจากคนกินจริงๆราคาผมรับไปนะไม่แพงไปกับคนกินเนื้อแต่รสชาติผมว่ามันไม่ถึง
ผงชูรสนะ มีผสม กับ ซอสต่างๆ แล้ว เช่น นำ้มันหอย ซีอิ้วต่าง ดังนั้น เลี่ยงอยาก ถ้าอยากกินโดยไม่มี ผงชูรส ต้องปรุงแบบฝรั่ง เกลือ พริกไทย แค่นี้. ถ้า เราเปิดร้านอาหารเราจะไม่บอกว่าปราศจากผงชูรสตราบใดที่ไม่ปรุงรสแค่ เกลือ และ พริกไทย หรือ คิดทำเครื่องปรุง ขึ้นมาเอง โดยไม่ซื้อจาก ผู้ผลิตรายใหญ่
กะเพราเป็นไงไม่รู้ แต่ไข่ดาวน่ากินมากครับ
ไข่ดาวน่ากินมากๆ ร้านนี้ยังไม่เคยกิน ปกติเราเป็นคนกินรสจัด ก็ไม่รู้ร้านนี้สำหรับเราจะออกมาในรูปแบบไหน แต่คิดว่าถ้ามีโอกาสผ่านไปจะลองดู
ขอกะเพราแบบใบกระเพราบ้านๆใบเล็กๆกลิ่นแรงๆ กับพริกขี้หนูไม่เอาหวาน แต่หวานนิดๆพอได้ เอาเผ็ดเค็ม ไม่ใส่ซีอิ๊วดำหรือใส่ได้นิดหน่อย ไข่ดาวขอกรอบๆ หิวมาก
ไม่หรอกครับ ผัดกระเพรามันไม่มีสูตรอะไรตายตัวหรอกครับ หลายที่มักจะดัดแปลงตามวัตถุดิบที่มี แต่ก็ต้องรักษามาตรฐาน สะอาด/คุ้มค่า/ราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ ข้อสุดท้ายสำคัญ เพราะมันจะเป็นอาหารประจำชาติไม่ได้ถ้าหากคนไทยไม่สามารถเข้าถึง
ชอบคำว่าถูกทำลายด้วยความมักง่าย
มันจะยาก ตรงคนส่วนใหญ่ก็ยังมองราคาเเละเปรียบเทียบกับกระเพา ข้างนอกที่ 40 50 เเละในราคานี้ คนส่วนใหญจะเอาไปเทียบกับของกินอย่างอื่นที่ดูคุ้มค่ากว่า เอาใจช่วยครับ
ผมว่าทำได้ขนาดนี้นี่สุดยอดแล้วนะครับ หน่วยเดียวกัน ข้างทาง 50 ร้านพี่ 86 แพงกว่า 1.5 เท่า แต่ต้นทุนนี่แบบ โอโห ไม่อยากจะคิด ระบบบริหารกับการทำมาตรฐานมันเปลืองกว่านะ(มั้ง) กำไรต่อต่อหน่วยเทียบหม่อมแล้ว ผมเชียร์พี่เขาดีกว่านะ อย่างน้อยแนวคิดเขาโอเคแต่อย่างที่คุณว่านั่นล่ะ ประเด็นคือราคากับระดับรายได้หัวคนไทยไม่สัมพันธ์กัน แล้วดันมีเรื่องคู่ค้าเก่ามันเปรียบเทียบอีกรากหญ้าคงไม่น่าไหว demand คงเป็นพวกชนชั้นกลางในเมือง
ผมนี่ทั้งชอบทานและชอบทำผัดกระเพรา ตั้งแต่เล็กจนโตไม่เคยนึกเบื่อ
เมนูอมตะ.เคยไปทานแถวโรงพักหนองขาม.ผมว่ามันโอเคแหระ.?.แต่คุณสุดยอดครับ..
ผมว่าข้าวกะเพรานี่คือฟ้าสฟู้ดของอาหารไทยเลยนะ หากินใด้ทุกที ใช้เวลาทำไม่นาน
👍👍👍 เยี่ยมครับ ขอให้เติบโต ไปขยายสาขาตามต่างประเทศเร็วๆ นะครับคิดมานานแล้วว่า ร้านอาหารไทยที่ตางประเทศจะเป็นร้านใหญ่ๆ แบบหรูหรา แต่ร้านอาหารไทยแบบ modern fast foods แบบนี้ยังไม่มีเลย จะแวะไปชิม👍
ส่วนตัวมองว่าไม่แพงน่าสนใจมากราคาเท่านี้กับคุณภาพแบบนี้ โอเคเลยไม่เหมือนตามสั่งบางที่ร้านทั่ว ๆ ไปเลยแถวบางแสน กะเพราไก่กรอบใส่ไข่ดาวธรรมดา จานละ 60 รสชาติก็ปกติไม่ได้แย่แต่น้ำมันคือเยอะมากเหมือนกินข้าวคลุกน้ำมันไก่มีไม่กี่ชิ้นคิดตั้ง 60 ละไก่ต้นทุนของไก่มันไม่ได้ราคาสูงเลยถ้าเทียบกับเนื้ออื่น ๆ ถ้ามาเทียบกับร้านนี้เพิ่มไม่กี่บาทได้เนื้อโคขุนได้กะเพราเป็ดละ
เป็นร้านที่น่าสนใจมากครับ และเป็นเหมือนแรงบันดาลใจด้วย👏🏻👏🏻👏🏻
เคยไปทานที่ สาขาท่าน้ำมหาราช รู้สึกได้ว่าไม่ใส่ผงชูรส รสชาติจึงออกมาธรรมดา.... ไม่จัดจ้าน ไม่แซบ รสชาติออกกลาง ๆ แต่ต้องยอมรับว่า ไข่ลาวา ที่ใช้ไข่เป็ดทอดเป็นไข่ดาว อร่อยมาก ๆ ยังไม่เคยเจอร้านไหนทำไข่ดาวอร่อยได้แบบนี้
บางคนชอบน้ำๆ แบบขลุกขลิกหรือเเบบเเห้งๆ สำหรับผมเเบบเเห้งๆเผ็ดๆใบกะเพราเยอะๆ(ไม่ใส่ผักชนิดอื่นนะ เช่นหอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว หน่อไม้) กระเทียมไทยเม็ดเล็กๆ ไม่เอากระเทียมจีน ขอพริกขี้หนูสวนนะ ไม่ใช่พริกจินดาปรุงรสอาจใส่เเค่น้ำปลา ฝาเขียว ซีอิ้วดำนิดหน่อย น้ำสต็อกไก่หน่อย ไม่ใส่ชูรส คือสุดละ ผัดในกระทะwokนะ หอมกลิ่นกระทะสุดๆ
บางคนก็บ่นว่ามันแพง แต่ผมว่ามันก็สมเหตุสมผลนะคับ เค้าก็ไม่ได้บังคับให้คุณกินหนิพวกคุณสามารถเลือกกินได้คับถ้าไม่ชอบร้านเขาก็ไปกินร้านอื่น อย่าไปด่าไปว่าเขาเลยครับ
รสชาติแล้วแต่คนชอบครับราคาจัดอยู่ในเรทกลางค่อนไปสูง80-110 บาท ส่วนรักสุขภาพไหมแล้วแต่ค่านิยมนะครับ เพราะต่อให้จืดสนิทแต่กินเยอะเกินความจำเป็นของร่างกายก็ทำลายสุขภาพอยู่ดีน๊ะจ๊ะ
สำหรับคนอยากเพิ่มกล้ามเนื้อยิ่งกินแคลเยอะกว่าร่างกายได้รับยิ่งดีครับ แต่ถ้าเป็นไขมันเเนะนำเป็นไขมันดีครับ สำหรับคนที่คิดว่ากินเยอะแล้วไม่ดีต่อสุขภาพคิดผิดครับ
กระเพราไทยสมควรเป็นเมนูระดับโลก ขอสนับสนุนแนวคิดของคุณเยี่ยมมาก
ไปกินมาแลัวชอบครับราคาถูกด้วยไม่เหมือนร้านบางร้านอาหารก็พอได้ แต่ราคาแพงชิบหาย
ร้านบางร้าน แต่ทำไมผมนึกถึงอยู่ร้านนึง555
เปิดหอ รอHee ข้างเเกงถนัดเเดก555
ร้านในฝันเลยค่ะ เวลาไปสั่ง ร้านตามสั่ง ต้องบอกว่า ไม่ใส่ชูรส แม่ค้าตอบกลับมาว่า ไม่อร่อยนะ ถ้าไม่ใส่ คิดในใจ เออ กุกินได้ 😉
Ladawan Junale ไม่จริงค่ะ เราทำกับข้าวเอง กับข้าวเราไม่ใส่ผงชูรสเลย ลดหวาน ลดเค็ม แต่ เราใส่เครื่องเทศเยอะขึ้น เช่น กะเพรา กระเทียม พริก ใบกะเพรา บางครั้งใส่ใบยี่หร่าลงไปด้วยอีกต่างหาก ฟิน
อาหารไทย รสชาด แล้วแต่ความชอบ ในรสชาดของแต่ละบุคคล ยกตัวอย่างกั๊วยเตี๋ว ครับผม
คุณมองข้ามเรื่องเล็ก แต่ เป็นเรื่องใหญ่ น้ำปลาพริก
55555555
ไม่จริงอ่ะ ร้านที่ทำอร่อย ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำปลาพริก เพิ่ม
Anupan Disayaphong ร้านอร่อยๆก็มีน้ำปลาพริกครับ แปลกเหรอ?
ของมันต้องมี555
น้ำปลาพริกอร่อยๆ ทำยากกว่ากระเพรานะครับ ท่าน อย่าดูถูก
เจอแล้ว...ปรัชญากะเพรา...(ปรัชญาข้าวมันไก่ ประตูน้ำ ก็มีแล้ว)😁
ทำไมผมไม่รู้สึกว่าอยากกิน..หรือเพราะการพูดของเจ้าของร้านไม่เชิญชวน?
ยอดเยี่ยมครับ ขอให้พัฒนาต่อไปนะครับ
การใส่ผักลงไปไม่ใช่เพื่อลดต้นทุน แต่ผัดกระเพราเป็นอาการจานด่วนของคนใช้เเรงงาน จึงต้องมีให้ครบ5หมูอย่างเพียงพอ ซึ้งไม่มีคนพูดถึงเรื่องนี้เเม้เเต่คนเดียว
Love your vision and the leadership style.
คัยทำก็อร่อย... เด็กทำยังอร่อยเลย...
ชอบช่องนี้จังเลย 👍
ลองกินกะเพาที่ใส่ซีอิ้วดำเยอะหน่อยผัดแห้งๆใส่ใบกะเพาเยอะๆนะ สุโก๊ยยย😍
ไข่ดาวน่ากินมว๊ากกกกก
สุดยอดคิดว่าผัดกระเพราสุดยอดกินเมื่อไหร่อร่อย. แบบนี้สิผัดพระเพราจริงๆ.
ถ้าคิดเป็นคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ ก็ไม่ต่างจากฟาสต์ฟู้ด ถ้าว่าอาหารไม่ใช่ศาสตร์ของศิลปะ ก็กำลังหลงในวังวนของค่านิยม และ ผลกำไร
จริงนะแต่ จะฝีมือมันก็มีเรื่องของคำว่าธุรกิจและผลกำไรแต่ท้าเค้าใส่ใจแบะสร้างมตฐานได้ดี นั้นก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลนะคับ
เค้าหมายถึงการบริหารจัดการ supply chain
พูดกันคนละเรื่องหรือเปล่าครับ55 เขาไม่ได้หมายถึงภาพรวมเขาหมายถึงเรื่องปลีกย่อยในการบริหารจัดการ
รีบเอาเข้าตลาดหลักทรัพย์ให้ได้นะครับ ผม เชียร์ และ กิน ละถ้ามีหุ้นให้ซื้อ ปมจะซื้อแน่นอน
เราเห็นร้านอยู่ น่าทานมาก
ร้านที่ควรโดนแบนที่สุดก็คือร้านอาหารตามสั่งตามศูนย์อาหารในห้าง ทำมาแบบจานละ50ยังกับคลุกข้าวให้สุนัข.
ดีครับ ทำแค่เมนูเดียว แต่ทำให้แตกฉานไปเลย
ชอบร้าน ชอบอาหาร ชอบน้ำชากระเพรา ไอเดียโคตรดี อยากให้มีสาขาเพิ่มอีกครับ ยังไม่ค่อยได้มีโอกาสไปทานบ่อยๆ ชอบผัดกระเพรา ที่ไม่ใส่ผักอย่างอื่น เสียรสกลิ่นกระเพราหมด เฮ้
ผมหาร้านข้าวอย่างนี้อยู่เหมือนกัน ดีครับ
ผมชอบความคิดเจ้าของมากครับ
ข้างร้านเกมผมอร่อยสุดครับ...พริกกระเทียมใบกะเพราเนื้อ หมู/กรอบ ไก่...โนหอมใหญ่ โนถั่วฝักยาวโนผงชูรส...ขายแค่30บ.ไข่ดาว5.เยี่ยวม้า8 ..เปิด11.00น.บ่าย3ของหมดละ...ของจริงไมมีชื่อไม่พูดเยอะ...ที่สำคัญ...สะอาด...ร้านบ้านๆ..สะอาดมาก...อร่อยไม่รู้..ซื้อของลงทุกวันหมดก่อนบ่าย3ทุกวัน
กินมาที่แถวปรีดีย์ ไม่อร่่อยอะ งง5555 ขายกระเพราอย่างเดียว แต่กระเพราไม่อร่อย แง
ขอบคุณความรู้ครับ
ไม่มีคนขายของกินคนไหนบอกว่าตัวเองไม่อร่อย...พูดเองเออเองสุดจัดปลัดดอก!!!
เคยกินสองรอบ ชอบไข่เป็ดนะสวยดี แต่ส่วนตัวไม่ชอบกระเพาแห้งๆ
เคยลองกินมาล่ะครับ ปั๊ม PT รสชาติดี และชอบไข่แดงที่ใหญ่สะใจคับ😲👍
รัานตั้งใจขายแต่กะเพรา แต่ไม่อร่อยเลย ราราแพงแม้อยู่ในปั๊มไม่เชื่อลองเองครับ ครั้งเดียวพอ
ร้านในเมกาไม่มีคนคิดแบบนี้เลยนะ เท่าที่ทำมา เจ้าของร้านน้อยคนมากๆๆๆที่จะคิดถึงลูกน้องแบบนี้
อันนี้มันทรงยุ่นครับ คนละแก๊ง mindset กับ mentalityในการทำธุรกิจมันต่างกัน
ฝากช่วยดูแลสาขาเซ็นทรัลพระราม3 ด้วยครับ ค่อนข้างสกปรก ขยะเต็มใต้โต๊ะ ที่เก็บช้อนแบบช้อนเปียกน้ำ มันๆ คือเสริฟอาหารมาน่ากิน รสชาติอร่อย แต่ถ้าสกปรกแบบนี้ไม่ไหวนะครับ
ชอบตรงคำที่ว่าถ้าใส่ผักเพราะชอบก็โอเคแต่ถ้าจะใส่ผักเพื่อลดต้นทุนอันนี้ไม่ใช่แล้ว บางร้านใส่จนแทบจะกลายเป็นผัดผักรวมแล้ว มีทั้งเห็ดทั้งข้าวโพดอ่อนทั้งถั่วฝักยาวแครอทก็มาหอมใหญ่ก็มีพริกหยวกอีก
เอาตรงๆ ช่องนี้ด่ามาหลายร้านล้ะ แต่ร้านนี้ ยกเว้นให้
และแล้วก็มีคนเห็นจนได้ว่าอาหารจานเดียวของไทยมันโดดเด่นแค่ไหน มันประยุกต์ได้มากแค่ไหน และที่ตลกร้ายคือ เมนูที่เรากินซ้ำๆแล้วชอบนั่นแหละชาวต่างชาติก็ชอบแบบนั้นเหมือนกัน Eat and Go
กระเพราหมู เดี่ยวนี้ก็ 40ละ ร้านธรรมดา อันนี้ 55 มีเเอร์ เเถมใส่ใจ วัตถุดิบ
ชอบมากๆเลยครับ
เมื่อไหร่จะมาเปิดที่พัทยาครับ
ผมชอบกระเพราดั่งเดิมคับ อร่อย
ชอบกระเพราะแบบนี้ 😍😍
ไข่ดาวทอดสวยมากก กรอบนอกไข่แดงไม่สุก
ผัดกระเพราลุงข้างทาง 75 บาทว่าแพงให้เขาลดราคาลง แล้วถ้าขึ้นโรงแรม/ภัตตาคารขายเท่าไหร่ดี ?
กระเพราในแบบต่างๆมันบ่งบอกความหลากหลายของวิถีของคนเหมือนอาหารที่แต่ละคน แต่ละภาค ทำไม่เหมือนกัน แทนที่คนดูจะบวกกะความคิดคุณเจ้าของร้านผมว่าค่อนข้างติดลบกะคุณมากเลยนะ
ผัดกะเพราตั้งแต่โบราณไม่มีผักอื่น เราเห็นด้วยกับคลิปตรงที่ ถ้าขายผัดกะเพรา อย่าเอาผักอื่นมาใส่เพื่อลดต้นทุน เค้าไม่ได้โจมตีใคร แค่บอกจุดยืนของตัวเอง เราว่าเค้าก็ชัดเจนดี
เหมือนดูไม่แตกอ่ะ
ถ้าถามใจคนกิน ส่วนมาก(เราว่าเกือบร้อย%ล่ะ) ไม่ชอบให้ใส่อย่างอื่นลงไป อย่างถั่วฝักยาวหรือข้าวโพดอ่อน ถ้าจะใส่คงต้องเป็นผัดกะเพราผักรวมอะ
เหมือนดูไม่จบละมาเม้นเจ้าของร้านเขาก็บอกอยู่ว่าสูตรมันไม่ตายตัว ใครจะใส่ผักอื่นๆเพราะชอบก็ไม่แปลกแต่ถ้าใส่เพื่อลดต้นทุน เขาไม่เห็นด้วยเขาไม่ได้ศึกษาว่าแต่ละภาคโยนผักอะไรลงไปเป็นเอกลักษณ์ แต่สิ่งที่เขากินและดูจะเป็นกลางคือกะเพราที่เขาทำขายอยู่ตอนนี้ แค่นั้นเองเราว่าก็ถูกของเจ้าของร้านละนะ ไปเจอร้านตามสั่งบางร้านมักง่าย ไม่อยากให้โปรตีนเพิ่ม ก็โยนๆผักรวมลงมา บอกได้เลยค่ะว่าตามตลาดเราเคยเห็นผักคัดรวมใส่ถุงขาย 15-20บาท มีทุกอย่างตั้งแต่ดอกกะหล่ำที่เหมือนหลุดจากหัวใหญ่ ลันเตา ข้าวโพดอ่อนที่โดนตัดหัว แล้วสุดท้ายมาจบที่จานเมนูกะเพราะที่สั่งกินกันนั้นแหละ
เดี๋ยวจะไปทานจ้า
ไข่ดาวที่ใช้ไข่เป็ดความจะมีความสุกหน่อยนึงนะครับ เพราะไข่แดงจะมีความคาว แต่เข้าใจว่าต้องการความสวยและไม่อมน้ำมัน ผมแนะนำให้เอาฝาครอบแปปนึงตอนทอดครับจะทำให้ความร้อนมันตีกลับเข้าไปโดนหน้าไข่แดงจะเป็นสีชมพู
อยากทำแบบไหน ใส่อะไร ทำไปเลย ขอให้มันเป็นผัดกะเพรา มันก็เหมือนสเต๊ก จะย่างแบบไหนเนื้อยังไง เครื่องเคียงยังไม่เหมือนกันซักที่ สุดท้ายมันก็คือเนื้อย่าง
ชอบอ่ะความคิดดีมาก
นึกว่าเราเรื่องมากอยู๋คนเดียว ที่ไม่ชอบเค็มจัดๆ กับมันๆ ตอบโจทย์ง่ะ
หมูสับ ครึ่งโล ข้าวสาร 1 โล ไข่ 10 ฟอง กระเพรา 10 บาท กระเทียม 10 บาท น้ำปลา 20 พริก 10 บาทวัตถุดิบ ไม่ถึง 200.- แต่ ทำกินได้วันละ 3 มื้อ 3 วัน แล้วจะรู้ว่า ประหยัดไปเยอะ ถ้าเริ่มทำ
@ไม่รู้ ไม้รู้ ลองไปกินร้านตามสั่งแถวบ้านนะ หมูใส่ถึง ครึ่งขีด หรือป่าว ไข่ดาวกี่ใบ เคยทำกินเองไหม
@ไม่รู้ ไม้รู้ ถ้าเคยทำก้น่าจะรู้ต้นทุนนะ กินคนเดียว ใส่ไข่มื้อละ 3 ฟองเลยเหรอ
ขอโทษนะคะอาหารอร่อยและถูกปากมาอยู่ที่ปากคนกินค่ะส่วนตัวแล้ว ผัดกระเพรา คือจะใส่วัตถุดิบตามใจฉันและใส่กระเพรา
wiwbib แพล่มไรมึง
เห็ด แครอท ถั่วฝักยาว ฯ ทำผัดกะเพราเสียรสชาติ
ที่จริงก็แล้วแต่คนชอบนะครับ
เเล้วเเต่รสนิยมครับ ไม่มีตายตัวครับอาหาร ดนตรี ศิลปะวาดรูป 3อย่างนี้อินฟีนิตี้นะครับจำไว้ต่อให้คุณมีโครตสูตรต้นตำรับเลยเเต่ไม่วช่รสนิยมหรือถูกปากคุณคิดว่าขายได้ป่่ะ
น่ากินอ่ะ เริ่ม 55 บาทเอง
เป็นไงมั่งกินกะเพรากับไข่เป็ด ไม่เคยกิน ไว้ไปลอง
อยากไปลองทาน เเต่จะห่อ ผงชูรสไปเอง เป็นคนชอบผงชูรสมากๆๆๆๆๆ 555
ตอบดีมาก
สำหรับผมนะ ไม่อร่อยและแพง เหมือนผัดเยอะๆ แบบกะเพราโรงอาหาร รอคิวนานด้วย
คณิตศาสตร์ ตวงสูตร มาร้านนี้ศิลปะ ไปหาเจ๊ไฝ ตวงมือทุกจาน
อ้างวิทยาศาสตร์.. แต่ต้องการระบบโรงงานแบบฟอร์ด แบบแมคมากกว่า
นี่แหละผัดใบกระเพรา ไม่ใช่ผัดผักมั่วๆอยากลดต้นทุนใส่แม่งมั่วหมด แต่ถ้าชอบกินก็อีกเรื่อง.
ที่บุรีรัมย์มีสาขายังครับ มาเปิดเด้อสิไปซิม
อร่อยจริงครับ สมราคา สั้นๆจบ.
หิวเลยอะ...🍳🥚🍳🥚
ตอบโจทย์อยู่นะสำหรับคนที่ไม่ชอบกิน โซเดียมจัดๆ มันแผล่บๆ ใสใจสุขภาพนิดๆ ... คือถ้าขึ้นชื่อว่าสุขภาพนะ รสชาติมันจะดรอปลงมาอยู่แล้ว คงไม่อร่อยเท่ากับร้านที่จัดเต็มพวกเครื่องปรุงรสหรอก น่าสนใจครับ แนวคิดดีมาก
ผมถูกสอนมาว่า ถ้าจะกินของอร่อยเรื่องสุขภาพคือเรื่องรอง
อ้วน&จ่อย The Pianist you are what you eat, right!
Scream Toon แพงค่ะแล้วก็ฉลาดด้วยนะขายอย่างเดียว มันคุมง่าย อาหารที่ขายอย่างเดียวจะพูดอะไรก็ได้สุดท้ายแล้วมันก็คืออาหารประเภทเดี่ยว
อ้วน&จ่อย The Pianist 55555555555
@@thepianist2111 แสดงว่าคุณยังไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ..ขอให้โชคดีครับ
คนแบบนี้สิควรสนับสนุน
คนที่วิจารว่าอาหารของเขาไม่ใช่ศิลปะ
เพราะว่าตวงมือ คือโคตรเข้าใจผิด
ศิลปะของเขา คือมาตรฐาน
ซึ่งร้านอาหารไทย ขาดตรงนี้ ถึงยังไปทุกมุมของโลกไม่ได้
ลองจินตนาการว่า ถ้าเขาทำได้
เขาจะเป็นกำลังหลักของประเทศ
ในการถ่วงดุล กับร้านอาหารฟาสฟูดจากตปท. พวก kfc mcdonald บลาๆๆ
แล้วก็อย่าดูถูกอาหารไทย ถ้าวัดจากคุณค่าของอาหาร มันควรจะแพงกว่าพวกฟาสฟูดกรืออาหารแช่แข็งที่เรากินอยู่ด้วยซ้ำ
เห็นด้วยกับประโยคสุดท้าย "มันควรจะแพงกว่าพวกฟาสฟูดกรืออาหารแช่แข็งที่เรากินอยู่ด้วยซ้ำ" เพราะทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาตินี่ไม่ได้ด้อยกว่าพวกร้านฟาสต์ฟู้ดเลย แถมยังสดใหม่กว่าด้วย
ฝากเพลงผมด้วยครับth-cam.com/video/2zrj0RF9STA/w-d-xo.html&feature=share
คือคนไทยบอก โหยยแพงๆๆ จานละ100 คือมันราคาวัตถุดิบครับ ผมเคยทำงานร้านอาหารในห้างหลายที่ละพวกอาหารนอก บอกเลยวัตถุดิบไม่ได้ดีขนาดนั้นไม่เหมาะสมราคาเลย
ช่ายอาหารตามสั่งคือฟาสฟู๊ดบ้านเรา
คิดดี
เคยทานที่เ็ซ็นทรัล พระรามสาม เยี่ยมมากครับ ราคา รสชาด และ บรรยากาศ ดีมากๆครับ
กะเพราที่อร่อยที่ สุดคือกะเพราที่ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล และ ไม่ใส่ถัวฝักยาวววววววววโว้ยยยยย
แล้วแต่คนชอบ
กะเพราไม่ใส่น้ำตาลแล้วจะตัดรสยังไงครับ
@@OTee1990 อย่าพูกว่าแล้วแต่ครับ ผัดกะเพราใส่ถัวฝักยาวใครมันจะชอบแล้วกะเพราไม่มีอะไรคือผัดกะเพราบอกที
@@ochifuyuo 555
เออ จริงๆ อย่ามาหวาน อย่ามาฝักยาว อย่ามาชูรส จริง
ชอบทัศนะคติที่มีเพื่อลูกน้องและทีมงานทำงานได้สะดวกขึ้นเหนื่อยน้อยลง... มีเจ้านายแบบนี้ลูกน้องรักตายบุคคลากรจะนำพาองค์กรไปตามฝันได้แน่ครับ
แนวคิดของพี่ที่มีต่อลูกน้อง ใส่ใจรายละเอียด ที่แบบจะทำให้พนักงานทำงานง่าย เหนื่อยให้น้อยที่สุด ถ้าผมเป็นพนักงานร้านนี้นะ รักเจ้านายตายเลย
ไม่ใช่ๆครับ เขาไม่ได้ต้องการให้ลูกน้องสะบาย เขาต้องการลดการทำงานที่เสียปล่าว ซ้ำซ้อน เพื่อที่จะทำงานได้เร็วขึ้น มีการกระจายงานกันทำได้ทั่วถึงทุกคน
เมื่อมีเวลาว่างเกิดขึ้น ก็จะต้องเพิ่มงาน หรือ ลดคน เขาปรับปรุงเพื่อลดเวลาการทำงาน เพื่อเพิ่มงานส่วนอื่นเข้ามา มันเป็นระบบอุตสาหกรรม เขาเรียกว่า การลด (มูดะ) ในการทำงาน ครับ ผมก็ลืมๆบ้างแล้ว ลองหาในกูเกิ้ล ดู ครับ มันจะมีคำอธิบายอยู่
แค่ไม่เอาอาหารของคนรากหญ้า มาทำร้ายคนรากหญ้า ก็ถือว่าเป็นร้านที่ใช้ได้แล้ว ผมโอเคกับ 55 บาท ที่ติดป้ายไว้ ว่างๆจะไปอุดหนุน
ชอบมากค่ะ รสชาติกินกระเพราที่ร้านจนชินแล้วค่ะ
มาทำกินเองก็ลดพวกน้ำปลา ลดการปรุงรส
❤️
ร้านนี้คือดีมาก เราชอบเมนูผัดกะเพราหมูแดดเดียวของร้านนี้มากๆ พริกน้ำปลาก็อร่อย ร้านนี้ก็สะอาดด้วย มีแอร์เย็นๆฟังเพลงเพลิน
ใครที่จะเข้าไปกินต้องมีจุดมุ่งหมาย เพราะร้านเขาก็มีจุดยืนชัดเจนอยู่แล้ว
ส่วนตัวผมคิดว่าดีมากครับ ตอบโจทย์สำหรับคนรักสุขภาพ รสชาติมันก็ต้องอ่อนกว่าร้านอื่นอยู่แล้ว อันนี้รับได้ถ้ากินเพื่อสุขภาพครับ 👍
ขอบคุณ ช่องนี้ครับที่ให้ไอเดีย ผมกำลังคิดจะเปิดร้านอาหาร สะดวกไว้ที่ ลอนดอนอยู่👍🏻
ชอบ theory กับเรื่อง concept ร้านมากครับ / ถ้าให้เดานะเจ้าของร้านเคยอยู่เมืองนอกมาก่อน แน่นอนแนวคิดแบบนี้ เคยคิดทำเหมือนกัน
เจ้าของร้านความคิดดีครับ คิกถึงทั้งลูกค้า และ และพนักงาน ขอให้กิจการคุณรุ่งเริงสมดั่งหวังครับ ผมดีใจที่เจอคนมีความคิดแบบคุณครับ
เมนูง่ายสุดแต่จะทำให้อร่อยยากสุด
กินได้ทุกวัน ไม่เว้นวันหยุดราชการ
ยังไม่เคยทานนะคะ แต่คิดว่าเค้าคงเจาะกลุ่มลูกค้าคนละกลุ่มกับกระเพราะข้างทางแหละค่ะ ส่วนตัวทำกับข้าวเอง ก็พอจะรู้ว่า พริกที่ใช้ทำกระเพนาะเนี่ยมีผลทั้งรสชาติและราคามาก
อย่างพริกชี้ฟ้าแดงที่จะแพงกว่าพริกจี้หนูพริกจินดาเนี่ย ก็จะมีพบในกระเพราะเซเว่น
ถ้ากระเพราที่ลดต้นทุนก็จะไปใช้พริกจินดา ที่ส่วนตัวรู้สึกว่ากบิ่นมันออกเหม็นเขียวกว่าหน่อยๆ.
แต่ก็อย่างว่าละ เรื่องรสชาติมันไม่มีผิดไม่มีถูก บางแห่งลูกค้าอาจตะชอบแบบซีอ้วดำ เข้มๆ พริกเผ็ดๆ บางแห่งอาจจะชอบรสอออกหวาน น้ำมันน้อย ก็ได้ค่ะ
ละเอียดขนาดนั้นเลยหรอคับ ผมแค่รู้ว่าเผ็ดอย่างเดียว กินน้ำ ลืมรส
@@4lan ละเอียดครับเพราะผิวพริกมันหนาบางไม่เท่ากัน ยิ่งพริกที่เปลือกหนาแล้วจะทำให้มีกลิ่นเหม็นเขียว ต้องดูอีกว่าพริกที่ใส่มันแดงหรือเขียว ถ้ามันแดงกลิ่นจะน้อยกว่าเขียว ถ้าไม่เลือกพริกชี้ฟ้าก็ใช้พริกนกเพราะที่บ้านมี เลือกเอาเม็ดแดงตำมากกว่าเขียว 😂แต่เผ็ดมากกินทีเกาหัวไปด้วยแหละเหงื่อแตก
เราไม่กินกระเพราหวาน ถ้าหวานทุกอย่างจบเลย ไม่กินหวาน
กระเพราครับไม่ใช่กระเพราะ
@@boogie2022 กะเพราครับไม่ใช่กระเพรา
ไอเดียคุณดี ทัศนคติดีค่ะ การจัดระบบงานเยี่ยมค่ะ เก่งมากค่ะคุณที
ชอบมาาากค่ะ กระเพราไทยๆ🇹🇭
แอบเห็นมีกระเพราเป็ดพะโล้ด้วย!!^^
ตอนนี้อยู่ญี่ปุ่น 🇯🇵 หาได้แต่กระเพราะปลอมๆ
พวกใบเบซิล 😅😅 ... อยากทานมากค่ะร้านนี้
มีความหลากหลาย.. ใส่ใจสุขภาพด้วย👍🏽👍🏽
ตอนนี้เป็นแม่บ้านญี่ปุ่นนะคะ
ทำช่องเกี่ยวกับ ครอบครัวญี่ปุ่น🇯🇵
เที่ยวญี่ปุ่น🇯🇵 อาหารญี่ปุ่น🇯🇵
ใครสนใจแนวนั้น ฝากติดตามบ้านนากาชิม่าด้วยค่ะ♥️♥️♥️♥️
Nakashima Home ผมพอมีร้านอาหารไทยรสชาติไทยๆแนะนำอยู่ครับ
🥰🥰 ขอบคุณมากๆนะคะ..
ถ้าไปทานที่ร้านอาหารไทย กุ๊กไทย..
ปกติก็เจอร้านอร่อยๆอยู่ค่ะ ^ ^
แต่ส่วนใหญ่ จะซื้อวัตถุดิบมาทำเอง
ไม่ค่อยได้เข้าไปในเมือง ไปทานที่ร้านน่ะค่ะ😅😅
ซึ่งซุปเปอร์ไม่มีกระเพราไทยๆขาย
ถ้าอยากทานจริงๆต้องปลูกหน้าร้อน
หรือไม่ก็สั่งจากคนไทย ที่ปลูกผักไทยขาย
ในญี่ปุ่นน่ะค่ะ♥️♥️♥️
ผ่านร้านนี้หลายทีล่ะ ไม่รู้จะกินทำไมก็แค่กะเพรา แต่ดูเจ้าของร้านมา present เรื่องความใส่ใจใน เมนู กะเพราอย่างงี้ ผมจะลองแวะไปกินคับ
ก็เอาที่สบายใจแต่ละคนครับ หลายความคิด..ถูกปากันยังไง...(ก็แล้วแต่บุคคลนะ)
คนรุ่นใหม่ ต้องแบบนี้ซิ คิดถึงมาตรฐานการทำงานและอาหาร มีคุณภาพ โลกอนาคตมันต้องแบบนี้ถึงจะอยู่รอด
ผมผ่านร้านนี้ประจำ สาขาอยู่ในปั๊มน้ำมัน แต่ไม่เคยเข้าไปลองทาน เพราะราคาครับ ไม่ใช่ไม่มีเงินทาน แต่ผมมองว่า จำนวนเงินที่จ่ายไป คุ้มค่าไหม ราคาเท่านี้ ปริมาณเท่าไร รสชาติอาหารไม่ต้องพูดถึง ลิ้นใครลิ้นมันครับ
เอาแบบคนเคยกินนะครับวัตถุดิบผมให้ 8 เต็ม10ครับ รสชาติผมให้4 ครับร้านอยู่ตรงปั๊มชัสโก้กาญจนาบางบอนควรปรับปรุงครับ อยากโกรธนะครับพูดจากคนกินจริงๆราคาผมรับไปนะไม่แพงไปกับคนกินเนื้อแต่รสชาติผมว่ามันไม่ถึง
ผงชูรสนะ มีผสม กับ ซอสต่างๆ แล้ว เช่น นำ้มันหอย ซีอิ้วต่าง ดังนั้น เลี่ยงอยาก ถ้าอยากกินโดยไม่มี ผงชูรส ต้องปรุงแบบฝรั่ง เกลือ พริกไทย แค่นี้. ถ้า เราเปิดร้านอาหารเราจะไม่บอกว่าปราศจากผงชูรสตราบใดที่ไม่ปรุงรสแค่ เกลือ และ พริกไทย หรือ คิดทำเครื่องปรุง ขึ้นมาเอง โดยไม่ซื้อจาก ผู้ผลิตรายใหญ่
กะเพราเป็นไงไม่รู้ แต่ไข่ดาวน่ากินมากครับ
ไข่ดาวน่ากินมากๆ ร้านนี้ยังไม่เคยกิน ปกติเราเป็นคนกินรสจัด ก็ไม่รู้ร้านนี้สำหรับเราจะออกมาในรูปแบบไหน แต่คิดว่าถ้ามีโอกาสผ่านไปจะลองดู
ขอกะเพราแบบใบกระเพราบ้านๆใบเล็กๆกลิ่นแรงๆ กับพริกขี้หนูไม่เอาหวาน แต่หวานนิดๆพอได้ เอาเผ็ดเค็ม ไม่ใส่ซีอิ๊วดำหรือใส่ได้นิดหน่อย ไข่ดาวขอกรอบๆ หิวมาก
ไม่หรอกครับ ผัดกระเพรามันไม่มีสูตรอะไรตายตัวหรอกครับ หลายที่มักจะดัดแปลงตามวัตถุดิบที่มี แต่ก็ต้องรักษามาตรฐาน สะอาด/คุ้มค่า/ราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ ข้อสุดท้ายสำคัญ เพราะมันจะเป็นอาหารประจำชาติไม่ได้ถ้าหากคนไทยไม่สามารถเข้าถึง
ชอบคำว่าถูกทำลายด้วยความมักง่าย
มันจะยาก ตรงคนส่วนใหญ่ก็ยังมองราคาเเละเปรียบเทียบกับกระเพา ข้างนอกที่ 40 50 เเละในราคานี้ คนส่วนใหญจะเอาไปเทียบกับของกินอย่างอื่นที่ดูคุ้มค่ากว่า เอาใจช่วยครับ
ผมว่าทำได้ขนาดนี้นี่สุดยอดแล้วนะครับ หน่วยเดียวกัน ข้างทาง 50 ร้านพี่ 86 แพงกว่า 1.5 เท่า แต่ต้นทุนนี่แบบ โอโห ไม่อยากจะคิด ระบบบริหารกับการทำมาตรฐานมันเปลืองกว่านะ(มั้ง) กำไรต่อต่อหน่วยเทียบหม่อมแล้ว ผมเชียร์พี่เขาดีกว่านะ อย่างน้อยแนวคิดเขาโอเค
แต่อย่างที่คุณว่านั่นล่ะ ประเด็นคือราคากับระดับรายได้หัวคนไทยไม่สัมพันธ์กัน แล้วดันมีเรื่องคู่ค้าเก่ามันเปรียบเทียบอีก
รากหญ้าคงไม่น่าไหว demand คงเป็นพวกชนชั้นกลางในเมือง
ผมนี่ทั้งชอบทานและชอบทำผัดกระเพรา ตั้งแต่เล็กจนโตไม่เคยนึกเบื่อ
เมนูอมตะ.เคยไปทานแถวโรงพักหนองขาม.ผมว่ามันโอเคแหระ.?.แต่คุณสุดยอดครับ..
ผมว่าข้าวกะเพรานี่คือฟ้าสฟู้ดของอาหารไทยเลยนะ หากินใด้ทุกที ใช้เวลาทำไม่นาน
👍👍👍 เยี่ยมครับ ขอให้เติบโต ไปขยายสาขาตามต่างประเทศเร็วๆ นะครับ
คิดมานานแล้วว่า ร้านอาหารไทยที่ตางประเทศจะเป็นร้านใหญ่ๆ แบบหรูหรา แต่ร้านอาหารไทยแบบ modern fast foods แบบนี้ยังไม่มีเลย จะแวะไปชิม👍
ส่วนตัวมองว่าไม่แพงน่าสนใจมากราคาเท่านี้กับคุณภาพแบบนี้ โอเคเลย
ไม่เหมือนตามสั่งบางที่ร้านทั่ว ๆ ไปเลยแถวบางแสน กะเพราไก่กรอบใส่ไข่ดาวธรรมดา จานละ 60 รสชาติก็ปกติไม่ได้แย่แต่น้ำมันคือเยอะมากเหมือนกินข้าว
คลุกน้ำมันไก่มีไม่กี่ชิ้นคิดตั้ง 60 ละไก่ต้นทุนของไก่มันไม่ได้ราคาสูงเลยถ้าเทียบกับเนื้ออื่น ๆ
ถ้ามาเทียบกับร้านนี้เพิ่มไม่กี่บาทได้เนื้อโคขุนได้กะเพราเป็ดละ
เป็นร้านที่น่าสนใจมากครับ และเป็นเหมือนแรงบันดาลใจด้วย👏🏻👏🏻👏🏻
เคยไปทานที่ สาขาท่าน้ำมหาราช รู้สึกได้ว่าไม่ใส่ผงชูรส รสชาติจึงออกมาธรรมดา.... ไม่จัดจ้าน ไม่แซบ รสชาติออกกลาง ๆ
แต่ต้องยอมรับว่า ไข่ลาวา ที่ใช้ไข่เป็ดทอดเป็นไข่ดาว อร่อยมาก ๆ ยังไม่เคยเจอร้านไหนทำไข่ดาว
อร่อยได้แบบนี้
บางคนชอบน้ำๆ แบบขลุกขลิกหรือเเบบเเห้งๆ สำหรับผมเเบบเเห้งๆเผ็ดๆใบกะเพราเยอะๆ(ไม่ใส่ผักชนิดอื่นนะ เช่นหอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว หน่อไม้) กระเทียมไทยเม็ดเล็กๆ ไม่เอากระเทียมจีน ขอพริกขี้หนูสวนนะ ไม่ใช่พริกจินดาปรุงรสอาจใส่เเค่น้ำปลา ฝาเขียว ซีอิ้วดำนิดหน่อย น้ำสต็อกไก่หน่อย ไม่ใส่ชูรส คือสุดละ ผัดในกระทะwokนะ หอมกลิ่นกระทะสุดๆ
บางคนก็บ่นว่ามันแพง แต่ผมว่ามันก็สมเหตุสมผลนะคับ เค้าก็ไม่ได้บังคับให้คุณกินหนิพวกคุณสามารถเลือกกินได้คับถ้าไม่ชอบร้านเขาก็ไปกินร้านอื่น อย่าไปด่าไปว่าเขาเลยครับ
รสชาติแล้วแต่คนชอบครับราคาจัดอยู่ในเรทกลางค่อนไปสูง80-110 บาท ส่วนรักสุขภาพไหมแล้วแต่ค่านิยมนะครับ เพราะต่อให้จืดสนิทแต่กินเยอะเกินความจำเป็นของร่างกายก็ทำลายสุขภาพอยู่ดีน๊ะจ๊ะ
สำหรับคนอยากเพิ่มกล้ามเนื้อยิ่งกินแคลเยอะกว่าร่างกายได้รับยิ่งดีครับ แต่ถ้าเป็นไขมันเเนะนำเป็นไขมันดีครับ สำหรับคนที่คิดว่ากินเยอะแล้วไม่ดีต่อสุขภาพคิดผิดครับ
กระเพราไทยสมควรเป็นเมนูระดับโลก ขอสนับสนุนแนวคิดของคุณเยี่ยมมาก
ไปกินมาแลัวชอบครับ
ราคาถูกด้วย
ไม่เหมือนร้านบางร้าน
อาหารก็พอได้ แต่ราคาแพงชิบหาย
ร้านบางร้าน แต่ทำไมผมนึกถึงอยู่ร้านนึง555
เปิดหอ รอHee ข้างเเกงถนัดเเดก555
ร้านในฝันเลยค่ะ เวลาไปสั่ง ร้านตามสั่ง ต้องบอกว่า ไม่ใส่ชูรส แม่ค้าตอบกลับมาว่า ไม่อร่อยนะ ถ้าไม่ใส่ คิดในใจ เออ กุกินได้ 😉
Ladawan Junale ไม่จริงค่ะ เราทำกับข้าวเอง กับข้าวเราไม่ใส่ผงชูรสเลย ลดหวาน ลดเค็ม แต่ เราใส่เครื่องเทศเยอะขึ้น เช่น กะเพรา กระเทียม พริก ใบกะเพรา บางครั้งใส่ใบยี่หร่าลงไปด้วยอีกต่างหาก ฟิน
อาหารไทย รสชาด แล้วแต่ความชอบ ในรสชาดของแต่ละบุคคล ยกตัวอย่างกั๊วยเตี๋ว ครับผม
คุณมองข้ามเรื่องเล็ก แต่ เป็นเรื่องใหญ่ น้ำปลาพริก
55555555
ไม่จริงอ่ะ ร้านที่ทำอร่อย ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำปลาพริก เพิ่ม
Anupan Disayaphong ร้านอร่อยๆก็มีน้ำปลาพริกครับ แปลกเหรอ?
ของมันต้องมี555
น้ำปลาพริกอร่อยๆ ทำยากกว่ากระเพรานะครับ ท่าน อย่าดูถูก
เจอแล้ว...ปรัชญากะเพรา...
(ปรัชญาข้าวมันไก่ ประตูน้ำ ก็มีแล้ว)
😁
ทำไมผมไม่รู้สึกว่าอยากกิน..หรือเพราะการพูดของเจ้าของร้านไม่เชิญชวน?
ยอดเยี่ยมครับ ขอให้พัฒนาต่อไปนะครับ
การใส่ผักลงไปไม่ใช่เพื่อลดต้นทุน แต่ผัดกระเพราเป็นอาการจานด่วนของคนใช้เเรงงาน จึงต้องมีให้ครบ5หมูอย่างเพียงพอ ซึ้งไม่มีคนพูดถึงเรื่องนี้เเม้เเต่คนเดียว
Love your vision and the leadership style.
คัยทำก็อร่อย... เด็กทำยังอร่อยเลย...
ชอบช่องนี้จังเลย 👍
ลองกินกะเพาที่ใส่ซีอิ้วดำเยอะหน่อยผัดแห้งๆใส่ใบกะเพาเยอะๆนะ สุโก๊ยยย😍
ไข่ดาวน่ากินมว๊ากกกกก
สุดยอดคิดว่าผัดกระเพราสุดยอดกินเมื่อไหร่อร่อย. แบบนี้สิผัดพระเพราจริงๆ.
ถ้าคิดเป็นคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ ก็ไม่ต่างจากฟาสต์ฟู้ด ถ้าว่าอาหารไม่ใช่ศาสตร์ของศิลปะ ก็กำลังหลงในวังวนของค่านิยม และ ผลกำไร
จริงนะแต่ จะฝีมือมันก็มีเรื่องของคำว่าธุรกิจและผลกำไรแต่ท้าเค้าใส่ใจแบะสร้างมตฐานได้ดี นั้นก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลนะคับ
เค้าหมายถึงการบริหารจัดการ supply chain
พูดกันคนละเรื่องหรือเปล่าครับ55 เขาไม่ได้หมายถึงภาพรวมเขาหมายถึงเรื่องปลีกย่อยในการบริหารจัดการ
รีบเอาเข้าตลาดหลักทรัพย์ให้ได้นะครับ ผม เชียร์ และ กิน ละถ้ามีหุ้นให้ซื้อ ปมจะซื้อแน่นอน
เราเห็นร้านอยู่ น่าทานมาก
ร้านที่ควรโดนแบนที่สุดก็คือร้านอาหารตามสั่งตามศูนย์อาหารในห้าง ทำมาแบบจานละ50ยังกับคลุกข้าวให้สุนัข.
ดีครับ ทำแค่เมนูเดียว แต่ทำให้แตกฉานไปเลย
ชอบร้าน ชอบอาหาร ชอบน้ำชากระเพรา ไอเดียโคตรดี อยากให้มีสาขาเพิ่มอีกครับ ยังไม่ค่อยได้มีโอกาสไปทานบ่อยๆ ชอบผัดกระเพรา ที่ไม่ใส่ผักอย่างอื่น เสียรสกลิ่นกระเพราหมด เฮ้
ผมหาร้านข้าวอย่างนี้อยู่เหมือนกัน ดีครับ
ผมชอบความคิดเจ้าของมากครับ
ข้างร้านเกมผมอร่อยสุดครับ...พริกกระเทียมใบกะเพราเนื้อ หมู/กรอบ ไก่...โนหอมใหญ่ โนถั่วฝักยาวโนผงชูรส...ขายแค่30บ.ไข่ดาว5.เยี่ยวม้า8 ..เปิด11.00น.บ่าย3ของหมดละ...ของจริงไมมีชื่อไม่พูดเยอะ...ที่สำคัญ...สะอาด...ร้านบ้านๆ..สะอาดมาก...อร่อยไม่รู้..ซื้อของลงทุกวันหมดก่อนบ่าย3ทุกวัน
กินมาที่แถวปรีดีย์ ไม่อร่่อยอะ งง5555 ขายกระเพราอย่างเดียว แต่กระเพราไม่อร่อย แง
ขอบคุณความรู้ครับ
ไม่มีคนขายของกินคนไหนบอกว่าตัวเองไม่อร่อย...พูดเองเออเองสุดจัดปลัดดอก!!!
เคยกินสองรอบ ชอบไข่เป็ดนะสวยดี แต่ส่วนตัวไม่ชอบกระเพาแห้งๆ
เคยลองกินมาล่ะครับ ปั๊ม PT รสชาติดี และชอบไข่แดงที่ใหญ่สะใจคับ😲👍
รัานตั้งใจขายแต่กะเพรา แต่ไม่อร่อยเลย ราราแพงแม้อยู่ในปั๊ม
ไม่เชื่อลองเองครับ ครั้งเดียวพอ
ร้านในเมกาไม่มีคนคิดแบบนี้เลยนะ เท่าที่ทำมา เจ้าของร้านน้อยคนมากๆๆๆที่จะคิดถึงลูกน้องแบบนี้
อันนี้มันทรงยุ่นครับ คนละแก๊ง mindset กับ mentalityในการทำธุรกิจมันต่างกัน
ฝากช่วยดูแลสาขาเซ็นทรัลพระราม3 ด้วยครับ ค่อนข้างสกปรก ขยะเต็มใต้โต๊ะ ที่เก็บช้อนแบบช้อนเปียกน้ำ มันๆ คือเสริฟอาหารมาน่ากิน รสชาติอร่อย แต่ถ้าสกปรกแบบนี้ไม่ไหวนะครับ
ชอบตรงคำที่ว่าถ้าใส่ผักเพราะชอบก็โอเคแต่ถ้าจะใส่ผักเพื่อลดต้นทุนอันนี้ไม่ใช่แล้ว บางร้านใส่จนแทบจะกลายเป็นผัดผักรวมแล้ว มีทั้งเห็ดทั้งข้าวโพดอ่อนทั้งถั่วฝักยาวแครอทก็มาหอมใหญ่ก็มีพริกหยวกอีก
เอาตรงๆ ช่องนี้ด่ามาหลายร้านล้ะ แต่ร้านนี้ ยกเว้นให้
และแล้วก็มีคนเห็นจนได้ว่าอาหารจานเดียวของไทยมันโดดเด่นแค่ไหน มันประยุกต์ได้มากแค่ไหน และที่ตลกร้ายคือ เมนูที่เรากินซ้ำๆแล้วชอบนั่นแหละชาวต่างชาติก็ชอบแบบนั้นเหมือนกัน Eat and Go
กระเพราหมู เดี่ยวนี้ก็ 40ละ ร้านธรรมดา อันนี้ 55 มีเเอร์ เเถมใส่ใจ วัตถุดิบ
ชอบมากๆเลยครับ
เมื่อไหร่จะมาเปิดที่พัทยาครับ
ผมชอบกระเพราดั่งเดิมคับ อร่อย
ชอบกระเพราะแบบนี้ 😍😍
ไข่ดาวทอดสวยมากก กรอบนอกไข่แดงไม่สุก
ผัดกระเพราลุงข้างทาง 75 บาทว่าแพงให้เขาลดราคาลง แล้วถ้าขึ้นโรงแรม/ภัตตาคารขายเท่าไหร่ดี ?
กระเพราในแบบต่างๆมันบ่งบอกความหลากหลายของวิถีของคนเหมือนอาหารที่แต่ละคน แต่ละภาค ทำไม่เหมือนกัน แทนที่คนดูจะบวกกะความคิดคุณเจ้าของร้านผมว่าค่อนข้างติดลบกะคุณมากเลยนะ
ผัดกะเพราตั้งแต่โบราณไม่มีผักอื่น เราเห็นด้วยกับคลิปตรงที่ ถ้าขายผัดกะเพรา อย่าเอาผักอื่นมาใส่เพื่อลดต้นทุน
เค้าไม่ได้โจมตีใคร แค่บอกจุดยืนของตัวเอง เราว่าเค้าก็ชัดเจนดี
เหมือนดูไม่แตกอ่ะ
ถ้าถามใจคนกิน ส่วนมาก(เราว่าเกือบร้อย%ล่ะ) ไม่ชอบให้ใส่อย่างอื่นลงไป อย่างถั่วฝักยาวหรือข้าวโพดอ่อน ถ้าจะใส่คงต้องเป็นผัดกะเพราผักรวมอะ
เหมือนดูไม่จบละมาเม้น
เจ้าของร้านเขาก็บอกอยู่ว่าสูตรมันไม่ตายตัว ใครจะใส่ผักอื่นๆเพราะชอบก็ไม่แปลก
แต่ถ้าใส่เพื่อลดต้นทุน เขาไม่เห็นด้วย
เขาไม่ได้ศึกษาว่าแต่ละภาคโยนผักอะไรลงไปเป็นเอกลักษณ์ แต่สิ่งที่เขากินและดูจะเป็นกลางคือกะเพราที่เขาทำขายอยู่ตอนนี้ แค่นั้นเอง
เราว่าก็ถูกของเจ้าของร้านละนะ ไปเจอร้านตามสั่งบางร้านมักง่าย ไม่อยากให้โปรตีนเพิ่ม ก็โยนๆผักรวมลงมา บอกได้เลยค่ะว่าตามตลาดเราเคยเห็นผักคัดรวมใส่ถุงขาย 15-20บาท มีทุกอย่างตั้งแต่ดอกกะหล่ำที่เหมือนหลุดจากหัวใหญ่ ลันเตา ข้าวโพดอ่อนที่โดนตัดหัว แล้วสุดท้ายมาจบที่จานเมนูกะเพราะที่สั่งกินกันนั้นแหละ
เดี๋ยวจะไปทานจ้า
ไข่ดาวที่ใช้ไข่เป็ดความจะมีความสุกหน่อยนึงนะครับ เพราะไข่แดงจะมีความคาว แต่เข้าใจว่าต้องการความสวยและไม่อมน้ำมัน ผมแนะนำให้เอาฝาครอบแปปนึงตอนทอดครับจะทำให้ความร้อนมันตีกลับเข้าไปโดนหน้าไข่แดงจะเป็นสีชมพู
อยากทำแบบไหน ใส่อะไร ทำไปเลย ขอให้มันเป็นผัดกะเพรา มันก็เหมือนสเต๊ก จะย่างแบบไหนเนื้อยังไง เครื่องเคียงยังไม่เหมือนกันซักที่ สุดท้ายมันก็คือเนื้อย่าง
ชอบอ่ะความคิดดีมาก
นึกว่าเราเรื่องมากอยู๋คนเดียว ที่ไม่ชอบเค็มจัดๆ กับมันๆ ตอบโจทย์ง่ะ
หมูสับ ครึ่งโล ข้าวสาร 1 โล ไข่ 10 ฟอง กระเพรา 10 บาท กระเทียม 10 บาท น้ำปลา 20
พริก 10 บาท
วัตถุดิบ ไม่ถึง 200.- แต่ ทำกินได้วันละ 3 มื้อ 3 วัน แล้วจะรู้ว่า ประหยัดไปเยอะ ถ้าเริ่มทำ
@ไม่รู้ ไม้รู้ ลองไปกินร้านตามสั่งแถวบ้านนะ หมูใส่ถึง ครึ่งขีด หรือป่าว ไข่ดาวกี่ใบ เคยทำกินเองไหม
@ไม่รู้ ไม้รู้ ถ้าเคยทำก้น่าจะรู้ต้นทุนนะ กินคนเดียว ใส่ไข่มื้อละ 3 ฟองเลยเหรอ
ขอโทษนะคะอาหารอร่อยและถูกปากมาอยู่ที่ปากคนกินค่ะส่วนตัวแล้ว ผัดกระเพรา คือจะใส่วัตถุดิบตามใจฉันและใส่กระเพรา
wiwbib แพล่มไรมึง
เห็ด แครอท ถั่วฝักยาว ฯ ทำผัดกะเพราเสียรสชาติ
ที่จริงก็แล้วแต่คนชอบนะครับ
เเล้วเเต่รสนิยมครับ ไม่มีตายตัวครับอาหาร ดนตรี ศิลปะวาดรูป 3อย่างนี้อินฟีนิตี้นะครับจำไว้ต่อให้คุณมีโครตสูตรต้นตำรับเลยเเต่ไม่วช่รสนิยมหรือถูกปากคุณคิดว่าขายได้ป่่ะ
น่ากินอ่ะ เริ่ม 55 บาทเอง
เป็นไงมั่งกินกะเพรากับไข่เป็ด ไม่เคยกิน ไว้ไปลอง
อยากไปลองทาน เเต่จะห่อ ผงชูรสไปเอง เป็นคนชอบผงชูรสมากๆๆๆๆๆ 555
ตอบดีมาก
สำหรับผมนะ ไม่อร่อยและแพง เหมือนผัดเยอะๆ แบบกะเพราโรงอาหาร รอคิวนานด้วย
คณิตศาสตร์ ตวงสูตร มาร้านนี้
ศิลปะ ไปหาเจ๊ไฝ ตวงมือทุกจาน
อ้างวิทยาศาสตร์.. แต่ต้องการระบบโรงงานแบบฟอร์ด แบบแมคมากกว่า
นี่แหละผัดใบกระเพรา ไม่ใช่ผัดผักมั่วๆอยากลดต้นทุนใส่แม่งมั่วหมด แต่ถ้าชอบกินก็อีกเรื่อง.
ที่บุรีรัมย์มีสาขายังครับ มาเปิดเด้อสิไปซิม
อร่อยจริงครับ สมราคา สั้นๆจบ.
หิวเลยอะ...🍳🥚🍳🥚