ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ได้เสียงบรรยายโดนคุณ เจนบ้าบอ นี่ได้ใจจริงๆ
เสียงเคธี่ ครับ ไม่ใช่เจน
@@joeyns5745 อ้าว เสียงเหมือนกันเลย
ใช่ครับ เสียงคุณเคธี่แอนจอร์ช ทีแรกก็คิดว่าคุณเจน แต่ช็อตที่พูดอิสาน เคธี่เลย😂😂😂
@@jazzjazz6513 สายลึกจริงๆ ขอบคุณครับ
รายการนี้สนุกครับ ดีใจมากที่วงในทำ วันก่อนผมไปเจอช่องฝรั้งทำประวัติศาสตร์อาหารไทย แล้วคือเศร้าที่ไม่มีคนไทยทำแบบจริงจัง 😢
ช่อง OTR บางเรื่องไม่รู้จริง อ้างประวัติศาสตร์ในห้องสมุดยืดยาว หรือไปถามคนที่คุ้นเคยกับอาหารทั้งไทยหรือเทศแต่ไม่ได้รู้จริง
ชอบตอนสุดท้าย มากๆเลยครับ จริงเลยว่า เมื่อเป็น อะไรที่ จำเป็น จะต้องเป็นหมู่มาก ก็ย่อมต้องทำยังไงให้สามารถผลิตได้ จำนวนมาก และสุดท้าย ความเป็น เอกลักษณ์ จริงๆของตัวเอก อย่าง กะเพรา กลับกลายเป็นแค่ ตัวประกอบ ที่แค่ให้มี รึป่าว แต่ใดๆ กะเพราหมูกรอบ คือที่ สุด
ชอบ documentary แบบนี้มากเลยครับ รอ wongnai ทำมานาน และไม่ผิดหวังเลย
เสียงพากษ์ชนะเลิศ รอดูตอนต่อไป😊
ชอบคลิปนี้มาก เพราะเสียงคุณเจนนี้แหละ
ให้เสียงพากย์โดย Kethy and George มากกว่านะครับ
ใส่อะไรก็ใส่ ขอแค่มันอร่อยก็จบแล้ว บางร้านใส่แค่ใบกะเพราผัดหมาไม่แดกเยอะแยะไป
เล่าเรื่องได้ดีมาก สนุก ได้ความรู้ กะเพราที่ถูกต้องคือกะเพราที่เราชอบ มันจะผิดก็ต่อเมื่อใส่อะไรที่เราไม่ชอบ
ผมเคยเป็นคนแอนตี้กะเพราใส่ถั่วฝักยาว แต่จนตอนเดินทางไปชลบุรีได้กินอาหารร้านนึงที่กะเพราใส่ถั่วฝักยาว แต่ปรากฏว่าอร่อยมากก ทำให้ผมเลิกปิดกั้น มันไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบ มันอยู่มีคนถือตะหลิวที่บ้านผมตอนเด็กๆแม่จะชอบผัดหอมหัวใหญ่ใส่ด้วย แต่จะต้องผัดจนนิ่มคล้ายในแกงกะหรี่แล้วอร่อยมาก แต่ปรากฏว่าร้านอาหารหลายร้านที่ใส่ ผัดไม่เคยสุก ทำให้มีรสฝาด
เห็นด้วย 100ใ ห้ 120 เลยครับ
เสียงพากษ์แบบสารคดีต่างประเทศมาก ชอบบบ❤ ทั้งเสียงเนื้อหาภาพประกอบดีมากเลยอะ
ผิดประเด็นไปหลายคน ยกตัวอย่างไม่ตรงโจทย์ ก็เยอะ แต่โดยรวมเสียงพากย์ชนะเลิศ ตัดต่อเพลินเพลินน่าสนใจ แต่โดยรวมได้มุมมองหลากหลาย ทำต่อไปนะคะ
กะเพราใส่ถั่วฝักยาวก็อร่อย แต่ต้องเอาถั่วฝักยาวไปทอดให้นิ่มหายเหม็นเขียวก่อน กะเพราหมูสับ ถ้าเลืิอกใช้หมูดีๆที่มีรสเข้มข้น ไม่ต้องปรุงอะไรเลย แค่คั่วหมูสับติดมันให้หอม กระเทียมไทย กะเพราบ้าน เหยาะน้ำปลาใส่กระทให้ขึ้นควันหอม แค่นี่ก็อร่อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยแต่หมูที่มีรสจะราคาแพงกว่าหมูตามตลาด 2 เท่าเลย พวกหมู S เพรียว หรือ เบตาโกร หมูจะแพงกว่าหมูปกติแต่มีรสอร่อยในตัว
เอาคนพากย์มาบ่อยๆนะคะชอบค่ะ
สาระดี มีประโยชน์มากๆครับ
เป็นตอนนที่สนุปมากครับ จากในมุมของคนปลูกกะเพราป่าไว้ผัดกะเพรากินเอง (ใส่พริกแห้งและหน่อไม้เหลือง)
ชอบ ๆ ฟังเสียงบรรยายแล้วนึกหน้าเจ๊เจนออกเลย😄
ผัดกะเพราที่อร่อยและน่าจะยอดนิยมสุด น่าจะกะเพราหมูกรอบ(ของโปรด) ของคู่กันต้องไข่ดาว เข้ากันที่สุด
สังคมนิยมกระเพรา กระเพราแบบไหนก็ได้ ขอไข่ดาวด้วยครับป้า จดให้แล้วก็ลืมใส่ 😢
ผมต้องขอให้แม่ค้าใส่ผักเพิ่ม โดยเฉพาะหอมหัวใหญ่ ตลอด
จะทำกะเพราอะไรยังไงก็ได้ให้อร่อย... แต่ควรต้องมีชื่อเฉพาะให้ถูกต้องครับ เช่น ผัดกะเพราะถั่ว กะเพราะองุ่น กะเพราข้าวเหนียว ฯลฯ
เสียงพากย์ดีมากก ❤️❤️
ไม่ติดที่ใส่ถั่วฟักยาว ข้าวโพด แต่ไม่ชอบถูกเอาเปรียบ เพราะถูกใส่แทนที่เนื้อสัตว์ 😢😢
ร้านที่เคยกิน ผัดกะเพรา ใส่ถั่วฝักยาว จานละ 50 ถ้าหมูกระเทียม จานละ 60 แม่ค้าบอกหมูกระเทียม มีเนื้อสัตว์เยอะเลยราคาแพงกว่า เลยคิดว่าถ้าร้านขายแบบนี้ถือว่าไม่เอาเปรียบ เพราะพอผักเยอะ ราคาจะถูกลงแต่เอาจริงๆ ถ้าเราจะคิดยิบย่อย ราคาอาหารตามสั่งแต่ละชนิดจะตั้งราคายากมากเลยนะ ผัดผักรวม ผัดกะเพรา ผัดผงกะหรี่ ผัดพริกแกง แต่ละอย่างจะมีต้นทุนไม่เท่ากัน ดังนั้นราคาที่เค้าตั้งเอาไว้ก็เลยตั้งแบบเฉลี่ย อาจจะถูกบ้างแพงบ้างเฉลี่ยกันไป
ชอบชื่อคลิปครับ แขกไหว้ จีนผัด ไทยกิน
บ้านผมปลูกกระเพราแดงหอมมาก แต่สีอาจจะไม่น่ากินเท่ากระเพราขาว และแปลกตรงที่กระเพราแดงกับไม่มีขายตามท้องตลาด
ผมชอบกะเพราใส่ใบมะกรูด❤
ของคุณชอบใบมะกรูดสูตรพ่อผมใส่ตะไคร้ใบมะกรูดด้วยเลยครับแต่2อย่างที่ว่ามาคือไปกันได้แต่อย่าใส่ข่าครับมันจะทำให้เปรี้ยวขึ้นมาเลยแต่กะเพราสำหรับผมคือถ้าหิวได้หมดครับ😅
ส่วนตัวชอบใส่เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วย พริกเยอะๆเผ็ดๆ ใบกะเพราเยอะๆ อันนี้ทำกินเองนะ อร่อยดี เป็นคนขี้ยาก อันนี้ช่วยระบบขับถ่าย ไม่ได้มีปัญหากับการทวงคืนกะเพราแท้ๆ อันนั้นก็กินได้ แต่ถ้าทำกินเองชอบแบบนี้
แบบนี้ต้องหาต้นตอว่า ต้นกระเพราเป็นพืชประจำถิ่นหรือเกสรกระเพราลอยมาเกิดในประเทศไทย
รอติดตาม Ep.2 เลยฮะ
ชอบกะเพราเนื้อ ใส่ หน่อไม้ เกลียดกะเพรา ใส่หอม ไม่ว่าหอมแดง หรือ หอมใหญ่ถั่วฝักยาวใส่ได้ ไม่ถึงกับเกลียด.แต่ต้องซอยสั้นๆ ไม่ให้กลบ รสใบกะเพรา
ซอสหอยนางรม เข้ามาไม่เกิน 50 ปี เพราะตอนผมเด็กๆ ส่วนมากมีแต่ภัตราตารจีนที่ใช้
เห็นด้วย
ชอบแนวนี้ค่ะ รออีพีต่อๆ ไปนะคะ👍🏻
รากตัวเมนูนี้เองก็มาจากการดัดแปลง เมนูผัดของจีนมาอีกทีแต่ การห้ามดัดแปลง ทั้งที่ตัวมะรึงเองก็มาจากการดัดแปลงแต่ส่งที่ควรจะผิด และถ้าผมมีอำนาจ การใส่พริกเขียวในผัดผักบุ้งจะต้องเป็นอาชญากรรม
กระเพราใบเล็กขาวคือกระเพราป่า จะหอม กระเพราแดงเวลาผัดจะดำ กระเพราใบใหญ่คือพันธุ์เกษตร อยากให้หอม อย่าให้ต้นมีดอก ถ้ามีดอกความหอมฉุนจะไปที่ดอก ปลุกอย่าปลูกไกล้ โหรพา และใบแมงลัก จะผสมกันกลิ่นเพิ้ยนหมด จากคนปลูก เอง
ผมคิดว่าสูตรอาหารเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ไม่หยุดนิ่งอยู่กับที่ กาลเวลาเปลี่ยน สูตรต่างๆก็เปลี่ยนตาม อย่างที่บอกในนี้ด้วยว่าอย่างเชฟต้องมีอะไรมากกว่าเดิมในกรณีบางอย่าง รวมถึงบางประเทศไม่กินเผ็ด จึงทำเผ็ดให้คนทานไม่ได้ อาจขัดใจคนที่มองว่าขัดกับเมนูที่ตัวเองเข้าใจและเคยทานมา แต่แต่ละพื้นเพแต่ละคนไม่เหมือนกัน จึงต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้าง
แถวบ้านลพบุรี กะเพราป่าขึ้นเยอะตามริมห้วยฉุนมากใบไม่ใหญ่มาก
เสียงเจ้เคธี จำได้ติดหูเลย
ดูจนจบเพราะเสียงบรรยายคะ
Easy buddy อาหารแกมันมีแต่รสหวานหวาน ไม่ได้เรื่อง ทำเสียของมากเสียดายวัตถุดิบดีๆ
13:48 ใช่ๆตอนเป็นเด็ก ผมเคยเจอร้านหนึ่งใส่ใบมะกรูดด้วย
สำหรับผมที่ชอบกะเพราที่ใส่แค่ใบกะเพรา หมู แล้วก็พริกกระเทียม ผมคิดว่าถ้าทำกินเองจะใส่อะไรก็ไม่ผิดเพราะมันคือสิทธิ์ของคนทำกินเอง แต่ถ้าเป็นพวกร้านขายอาหาร ผมว่าควรมีแยกในเมนูไปเลยว่า กะเพราแบบไหน แบบธรรมดา แบบใส่ถั่วฝักยาว ใส่แครอท ใส่ข้าวโพดอ่อน อะไรก็ว่าไป เหตุผลเพราะต่อให้บอกว่าลองใส่อันนั้นอันนี้แล้วอร่อยอยากให้ลูกค้าลอง แต่อย่าลืมว่าคนอื่นก็ไม่ใช่ว่าจะชอบเหมือนกันกับเรา เพราะแบบนั้นการยัดเยียดกะเพราที่ตัวเองชอบให้คนอื่นนั้นไม่ควรทำ ยิ่งเป็นร้านอาหารที่พอสั่งผัดกะเพราแล้วมาเสิร์ฟแบบที่คนทำอาหารชอบและคิดว่ามันอร่อยเพราะตัวเองลองชิมแล้ว นั่นเป็นเรื่องที่ไม่ค่อยสมควร แต่ควรให้ลูกค้าได้อาหารในสิ่งที่เขาหวังจะดีกว่า
อหร่อยมาก ทานกี่มื้อก็ไม่เบื่อ แหะๆ
10 ปีก่อนไปกินผัดกะเพราที่ปารีส เป็นร้านอาหารไทยที่โดนเทคโอเวอร์บายคนเวียด นางใส่กะปิลงไปในผัดกะเพรา คือแบบรสชาติแปลกไม่พอ แต่น้ำท่วมผัดกะเพราเลยแถมใส่มาในกะทะร้อนด้วย เสียดายมาก เสียดายทั้งเงินทั้งความรู้สึก จานนึงตั้งหลายยูโร
ที่เรากินคือผัดหมูใส่กระเพรา แต่ที่เราทำกินเองคือผัดกระเพราใส่หมู คือกระเพรา2กำ ใส่หมด
กะเพราคืออาหารบ้านๆ ถ้าไปกินที่ร้านคืออาหารตามสั่ง😂 แต่กะเพราที่จริงใจ คือกะเพราที่ทำเอง กะเพราที่ดีที่สุดคือกะเพราที่กินตอนหิว ❤
อยากกินกะเพราเลย
มองว่าสูตรอาหารไม่มีถูกไม่มีผิด มีแต่ถูกใจคนทำกับคนกิน อาหารไทยสมัยก่อนหลักๆคือ ต้มกับแกงส่วนการผัดพึ่งมีมาในยุคหลังๆเอง ผัดกะเพราในอนาคตก็อาจไม่เหมือนในปัจจุบันก็ได้
สรุปก็คือผัดกะเพราคืออาหารของคนจีนผัดกะเพราคลาสสิกใส่ถั่วฝักยาว
อาหาร....คนจีน(เจ้าของร้านอาหาร) เป็นคนทำ
ผัดกระเพรา ถ้าจะใส่ผักเพิ่ม ยอมรับได้แค่ ถั่วฝักยาว กับข้าวโพดอ่อน ( ใส่นิดเดียว ) เท่านั้น
ผมก็เปิดนะ แต่พอไปเจอบางเมนูที่อังเคิลโรเจอร์ไปรีแอ็คอาหารไทย ถึงกับต้องคิดใหม่
ผัดกะเพราควรใส่ หน่อไม้ สัปปะรด มะพร้าว และ ใบชะพลู
เสียง พี่เคธี่ ขออีกมันได้มาก
++ ครับ
กระเพราแบบ ตจว.บ้านฉัน ใส่ ใบมะกรูดด้วย พริกแห้งและพริกสด ไม่ใส่ถั่วฝักยาว
ชอบเสียงพากษ์ครับ😂
ใบกะเพราใหญ่ๆ ไม่หอมเหมือนใบเล็กๆแบบเมื่อก่อนจริงๆค่ะ
ใช่ๆๆเดี๋ยวนี้พันธุ์ใบเล็กหอมมากๆๆๆๆ ตามตลาดมีแต่ใบใหญ่
ขึ้นกับความชอบมากกว่า ใส่อะไรก็กินได้ทั้งนั้น
กะเพราแขกไห้ว จีนผัด ไทยกิน เขมรลอยกระทง❤
ใส่สะตอแทนถั่วอร่อยมาก
ชอบคนพาก ชอบเนื้อหาครับ
คอนเทนต์ก็ดี เสียงพากย์ก็ช้อบบบบบบบ
ทำคลิปโคตรดี กดซับให้และ
ตอนเด็ก 2517 รู้จักคำว่า กระเพราครั้งแรก ตอนตามคุณแม่ไปจ่ายตลาด คุณแม่ถามแม่ค้าว่ามีโหระพามั้ย(จะเอาไปผัดหอยลาย) แม่ค้าบอกมีเหลือแต่กระเพากินผัดกะเพราครั้งแรก 2523 พี่สาวสั่งข้าวผัดกะเพรา(เป็นแบบผัดคลุกข้าวไม่ใช่ราดข้าว) จากร้านตาแป๊ะที่คาบบุหรี่มุมปากผัด แล้วกินต่อไม่ไหวเพราะเผ็ด ข้าพเจ้าจึงรู้จักลิ้มรสกะเพราครั้งแรก แต่มารู้จักรับประทานสั่งเป็นร่ำเป็นสัน ก็ 2527 ไปแล้วนั่นแล่ะก่อนปี 2520 กะเพรามิได้เป็นเมนูที่อยู่ทั่วไปตามร้านตามสั่งทั่วไป สมัยนั้นร้านตามสั่งอยู่ในมือคนจีนเป็นส่วนใหญ่ จึงมีคำที่มักไว้แซวคนแวะห้องขังโรงพักว่า เดี๋ยวจะส่ง ข้าวผัด โอเลี้ยง ให้ เพราะเมนูสิ้นคิด คือ ข้าวผัด และเครื่องดื่มสิ้นคิดคือ โอเลี้ยง นั่นเอง
ยุค70s กับต้น 80s ยังไม่มีคำเรียกร้านประเภทตามสั่ง มีแต่ร้านข้าวผัดหรือผัดซีอิ๊วที่กุ๊กอาจจะทำนอกเมนูให้ถ้าคุณเป็นคนคุ้นเคย ร้านตามสั่งเริ่มมี น่าจะยุคป๋าเปรม พร้อมกับเศรษฐกิจที่เฟื่องฟูขึ้น คนอีสาน คนไทย เปิดร้านตามสั่งแทนที่คนจีน ร้านริมถนนเป็นร้านตามสั่งเพิ่มมาจากร้าน ลาบ ส้มตำ ร้านข้าวแกงไม่ค่อยขายริมถนน
ผัดใส่หอมผมกินได้ แต่ใส่ถั่วฝักยาวคือผมฝังใจสมัยเด็กร้านไหนก็ใส่ถั่ว แถมเยอะกว่าเนื้อสัตว์อีก แถมบางร้านถาดข้างๆเป็นผัดถั่วที่ใส่พริกแกงแดงเรียกผัดถั่ว. 😅😅😅แล้วอยากนี้จะให้ทำใจเรียกกระเพราลงคอได้อย่างไร😅😅😅สำหรับผมใส่ถั่วมันทำให้กระเพราะจืดยิ่งเยอะยิ่งจืด(ตอนใส่ปาก)
ขำก๊ากเลยตรง…เพื่อนบ้านผัดกะเพราะ ตักข้าวสวยรอเลย😂😂😂
ต่อไปขอซอสศรีราชา ครับเคยเห็นฝรั่งทำ อยากลองเห็นสไตล์ของวงในบ้างครับ
ดีครับ บางเรื่องฝรั่งรู้ไม่จริง แต่มั่นหน้ามาก โม้เป็นคุ้งเป็นแควอ้างว่าค้นคว้ามาแล้ว
ชอบเสียงของเคธี่
ดีจัง ❤
กะเพราในร้านอาหารไทยในต่างแดนเกือบทั่วโลก ใส่ใบโหระพา ถั่วแขก แครอท 😢
ผัดกะเพราได้กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว ช่วงนี้กินแต่กะเพราเพราะเด็ดได้รอบบ้านเลย
ผมชาวกระเพราขาวผัดพริกขี้หนูสวน คืออร่อยหอมมาก
จะใส่แค่ "ใบกะเพราอย่างเดียว" หรือใส่ "ผักอื่นด้วย" มันก็แล้วแต่ "ความชอบของแต่ละคน" มันไม่มีถูกผิด เลิกดัดจริตสักที แค่สั่งให้มันตรงตามที่ตัวเองชอบก็พอ ไม่ต้องไปแขวะใส่ผักโน่นนี่นั่น
Holy basil อันนี้ลึกดี ชอบๆ
very good
ขึ้นอยู่กับความชอบและถูกปากถูกใจในรสชาติของแต่ละบุคคล
วาว สุดยอดผัดกะเพรา😋
ดีใจที่เห็นวงในมาทำคลิปยาวๆแบบนี้ค่ะ ชอบมากตั้งแต่พอดแคสต์แล้ว ถึงกับต้องมากดไลค์กดแชร์แน่ะ!
🥰🥰🥰
เสียงนี้คิดถึง tv champion ที่เคยดูสมัยเด็ก ๆ เลย 55555
ผัดกระเพราใส่ข้าวโพดอ่อนหรือเห็ดนางฟ้า ไม่เสียรสความเป็นผัดกระเพรา ถ้าให้เจ๋งใส่เห็ดโคนปิ้งไฟก็ยังได้
เหมือนที่สเตฟานบอก คนไทยกับคนอิตาเลิ่ยนไม่ต่างกัน ซีเรียสกับอาหารมากๆ😂
ใส่อะไรก้ใส่ไปเถอะ แต่ควรเป็นทอปปิ้ง ไม่ใช่บังคับใส่ทุกจาน ผักบางอย่างคนไม่ได้ชอบ
สำหรับผมขอแค่น้ำมันไม่ฉ่ำ ไม่เยิ้ม ไม่เค็มจัด หรือหวานจัด ก็พอแล้ว
เจนไหนอ่ะ นี่มันเสียงแม่ป้าเคธี่แอร์สาวสายการบินนกแตดแต้แอร์ไลน์
ไม่ๆ เราไม่ได้กำลังพูดถึงพระอิศวร เรากำลังพูดถึงผัด เอ่อ กะเพรา ผัดกะเพรา
เยี่ยมยอดวันนี้ผมก็ยังกินผัดกะเพรา 😁
กระเพาใบใหญ่ กลิ่นสู้ใบเล็กไม่ได้จริงๆ
กระเพรา ตัวแทนพระตุลสี
น่าสนใจ
ชอบมากคะ
สุดยอดครับ
พริกแกงกะเพรามันก็มีมากกว่า พริก กระเทียม นี่ก็เพี้ยน แต่ดันเคยชินกินแค่นี้ ชูตัวเอง Original
เพราะเราไม่ได้จดสิทธิบัตรไงละ เหมือนแกงเขียวหวาน โดนไปแล้ว ใบกระท่อมด้วย
ถ้าคิดยังงี้ อาหารประจำชาติแต่ละที่คงแยกชิ้นส่วนแล้วค่ะ แกงกระหรี่ญี่ปุ่นเริ่มต้นจากอังกฤษ นำเครื่องเทศอินเดียไปทำและญี่ก็นำมาดัดแปลงจนเป็นอาหารประจำชาติตัวเองที่อื่นก็เหมือนกัน แต่พอมันคิดสูตรจากชาติตัวเองคือของประเทศตัวเอง อย่าลืมนะคะว่าไทยยุคอยุธยา สินค้าวัตถุดิบนำเข้าก็มีไม่ใช่น้อย ไทยไม่เคยคิดเองเลยหรอ😅😅 อะไรที่มันมีชื่อเสียงคนก็อยากจะติดสอยห้อยตามทั้งนั้นละค่ะ เมื่อก่อนกระเพราไม่ดัง ไม่เห็นใครจะสนใจ
- ว่าแล้วเคลมก่อนเลย เนี่ยะ ผมนี่แหละต้นคิด กะเพราหมูกรอบ เพราะชอบหมูกรอบมากๆ สมัยนั้นช่วงวัยสะรุ่น ก่อนหน้านั้น มันมีข้าวหมูกรอบ และ1ในเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม คะน้าหมูกรอบ กินมาเป็น10ปี ก็ เอ๊ะ? กะเพราก็อร่อยทำไมมีแต่ ไก่ หมู ทั้งชิ้นทั้งสับ เป็นพื้นฐาน เริ่มหายากหน่อยก็ เนื้อ เครื่องใน หมึก ทะเล กุ้ง ทำไม๊ทำไม? ไม่มีหมูกรอบฟร่ะ? มีแต่คะน้าหมุกรอบ งงมาก ใส่อยู่เมนูเดียว ก็เลยสั่งพี่สาวเค้าซึ่งเป็นเมียข่างซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้าตอนนั้น ขอให้ใส่หมูกรอบ ในตอนนั้นมันก็มีกะเพราใส่ คะน้า ถั่วฝักยาว แล้วเพื่อเน้นปริมาณ กินครั้งแรกมันฟินมากๆ วันหลังสั่งอีก ใส่ไข่ดาว สั่งบ่อยจนขึ้นราคาเพราะอีหมุกรอบเนี้ยแหละ จากวัตถุดิบมันขากแคลน เพื่อนๆก็สั่งตาม กินไปกินมาจนร้านปิด ต้องมาง้อแม่ที่บ้านทำให้ก็บ่นทอดทีมันระเบิดอดกินอีก ก็ตระเวนไปทั่วเมืองหิวมื้อไหนร้านตามสั่งก็สั่ง มีหมูกรอบไหมครับ? ขอ กะเพราหมูกรอบราดข้าวจาน บางร้านก็งงคิดราคาเดิมไปกินบ่อยๆก็ขึ้นราคา บางร้านก็รุ้ว่าราคามันไม่ใช่ แบบคะน้าหมูกรอบเพราะปริมาณก็คิดเพิ่ม ก็ไม่ติดใจยังไงเราก็จะกิน ฝึกงานไปต่างจังหวัดนั้นก็ไปสั่ง เรียนจบมาทำงานไป ตจว. นั้นๆก็สั่งย้ำ ขนาดบางร้านมีข้าวหมูกรอบยังตะล่อมขอผัดกะเพราหมูกรอบได้ไหมครับเลย - รู้ตัวอีกที ตามสั่งก้มีเมนู กะเพราหมูกรอบ แล้วถูกใจข้ายิ่งนะ 555+- แถม เนี้ยะก็อีกประเด็น - ร้านข้าวมันไก่ ก็ชอบมีเมนู ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ขายร่วม ทำไม๊ทำไม? ไม่มีข้าวมันหมูกรอบฟร่ะ? อร่อยจะตาย พอสั่งก็ดั้นได้ข้าวมันหมูกรอบราดน้ำหมูแดงมา....... เอิ่ม พี่ครับ ผมจะทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่นะครับมันถึงจะอร่อย โอยยยหน้อ แล้วก็จริงๆสั่งข้าวหมูกรอบไม่ราดน้ำแดงก็ได้ แล้วทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็เหมือนกัน มันอร่อยอยู่แล้ว ทำ ไม๊ ทำ ไม? - ไม่เข้าใจ๊จริงๆหมูกรอบMania ล่ะผม หลังจากนั้นก็ไม่รู้ใครทำเมนู - หมูกรอบผัดพริกแกง - เยี่ยมมากฟินได้อีก ผัดแห้งๆคลุกคลิกหมุกรอบกรุบๆ ถั่วฝักยาวกรึบๆ หอมตะไคร้FIN.
อ่านเพลินเลยครับ
ระหว่างดูก็กำลังกินกะเพราค่ะ555 🫶😊
เสียงเจ๊ เคที่ ปะเนี่ย
ขอเบิ่งใบขับขี่แนคับบ🤣
ผมเกลียดถั่วฝักยาววววววว อย่างอื่นอนุโลม แต่ถั่วฝักยาวนี่ห้ามมมมมมม!!!!!!!!!!!
ชอบความเมนูเอ็กซ์ืืืจิ้ของคุณฟ้า😊❤ เซะซี่มวก
ติดตามคุณฟ้าได้ใน Channel ของ Wongnai Cooking เลยจ้า
กระเพราห้ามใส่ผักอื่น❌ งั้นมันคือผัดผักรวม อย่าเรียกผัดกระเพรา
สรุปพูดเรื่อง ผัดกะเพรา ใช่ไหม 😮😮😮
กะเพราที่ขึ้นตามธรรมชาติใบเล็กๆนี่มันฉุนเเละเเรงจริงๆครับ กลิ่นเเรงกว่ากะเพราะใบใหญ่ที่นิยมปลูกกัน เเต่ด้วยความใบเล็กของมันนี่เด็ดจนเมื่อยจริงๆกว่าจะได้สักกำ 55 ตอนเด็กโดนเเม่ใช้ไปเด็ดบ่อยๆ
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
ได้เสียงบรรยายโดนคุณ เจนบ้าบอ นี่ได้ใจจริงๆ
เสียงเคธี่ ครับ ไม่ใช่เจน
@@joeyns5745 อ้าว เสียงเหมือนกันเลย
ใช่ครับ เสียงคุณเคธี่แอนจอร์ช ทีแรกก็คิดว่าคุณเจน แต่ช็อตที่พูดอิสาน เคธี่เลย😂😂😂
@@jazzjazz6513 สายลึกจริงๆ ขอบคุณครับ
รายการนี้สนุกครับ ดีใจมากที่วงในทำ วันก่อนผมไปเจอช่องฝรั้งทำประวัติศาสตร์อาหารไทย แล้วคือเศร้าที่ไม่มีคนไทยทำแบบจริงจัง 😢
ช่อง OTR บางเรื่องไม่รู้จริง อ้างประวัติศาสตร์ในห้องสมุดยืดยาว หรือไปถามคนที่คุ้นเคยกับอาหารทั้งไทยหรือเทศแต่ไม่ได้รู้จริง
ชอบตอนสุดท้าย มากๆเลยครับ จริงเลยว่า เมื่อเป็น อะไรที่ จำเป็น จะต้องเป็นหมู่มาก ก็ย่อมต้องทำยังไงให้สามารถผลิตได้ จำนวนมาก และสุดท้าย ความเป็น เอกลักษณ์ จริงๆของตัวเอก อย่าง กะเพรา กลับกลายเป็นแค่ ตัวประกอบ ที่แค่ให้มี รึป่าว แต่ใดๆ กะเพราหมูกรอบ คือที่ สุด
ชอบ documentary แบบนี้มากเลยครับ รอ wongnai ทำมานาน และไม่ผิดหวังเลย
เสียงพากษ์ชนะเลิศ รอดูตอนต่อไป😊
ชอบคลิปนี้มาก เพราะเสียงคุณเจนนี้แหละ
ให้เสียงพากย์โดย Kethy and George มากกว่านะครับ
ใส่อะไรก็ใส่ ขอแค่มันอร่อยก็จบแล้ว บางร้านใส่แค่ใบกะเพราผัดหมาไม่แดกเยอะแยะไป
เล่าเรื่องได้ดีมาก สนุก ได้ความรู้ กะเพราที่ถูกต้องคือกะเพราที่เราชอบ มันจะผิดก็ต่อเมื่อใส่อะไรที่เราไม่ชอบ
ผมเคยเป็นคนแอนตี้กะเพราใส่ถั่วฝักยาว แต่จนตอนเดินทางไปชลบุรีได้กินอาหารร้านนึงที่กะเพราใส่ถั่วฝักยาว แต่ปรากฏว่าอร่อยมากก ทำให้ผมเลิกปิดกั้น มันไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบ มันอยู่มีคนถือตะหลิว
ที่บ้านผมตอนเด็กๆแม่จะชอบผัดหอมหัวใหญ่ใส่ด้วย แต่จะต้องผัดจนนิ่มคล้ายในแกงกะหรี่แล้วอร่อยมาก แต่ปรากฏว่าร้านอาหารหลายร้านที่ใส่ ผัดไม่เคยสุก ทำให้มีรสฝาด
เห็นด้วย 100ใ ห้ 120 เลยครับ
เสียงพากษ์แบบสารคดีต่างประเทศมาก ชอบบบ❤ ทั้งเสียงเนื้อหาภาพประกอบดีมากเลยอะ
ผิดประเด็นไปหลายคน ยกตัวอย่างไม่ตรงโจทย์ ก็เยอะ แต่โดยรวมเสียงพากย์ชนะเลิศ ตัดต่อเพลินเพลินน่าสนใจ แต่โดยรวมได้มุมมองหลากหลาย ทำต่อไปนะคะ
กะเพราใส่ถั่วฝักยาวก็อร่อย แต่ต้องเอาถั่วฝักยาวไปทอดให้นิ่มหายเหม็นเขียวก่อน
กะเพราหมูสับ ถ้าเลืิอกใช้หมูดีๆที่มีรสเข้มข้น ไม่ต้องปรุงอะไรเลย แค่คั่วหมูสับติดมันให้หอม กระเทียมไทย กะเพราบ้าน เหยาะน้ำปลาใส่กระทให้ขึ้นควันหอม แค่นี่ก็อร่อยแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย
แต่หมูที่มีรสจะราคาแพงกว่าหมูตามตลาด 2 เท่าเลย พวกหมู S เพรียว หรือ เบตาโกร หมูจะแพงกว่าหมูปกติแต่มีรสอร่อยในตัว
เอาคนพากย์มาบ่อยๆนะคะชอบค่ะ
สาระดี มีประโยชน์มากๆครับ
เป็นตอนนที่สนุปมากครับ จากในมุมของคนปลูกกะเพราป่าไว้ผัดกะเพรากินเอง (ใส่พริกแห้งและหน่อไม้เหลือง)
ชอบ ๆ ฟังเสียงบรรยายแล้วนึกหน้าเจ๊เจนออกเลย😄
ผัดกะเพราที่อร่อยและน่าจะยอดนิยมสุด น่าจะกะเพราหมูกรอบ(ของโปรด) ของคู่กันต้องไข่ดาว เข้ากันที่สุด
สังคมนิยมกระเพรา กระเพราแบบไหนก็ได้ ขอไข่ดาวด้วยครับป้า จดให้แล้วก็ลืมใส่ 😢
ผมต้องขอให้แม่ค้าใส่ผักเพิ่ม โดยเฉพาะหอมหัวใหญ่ ตลอด
จะทำกะเพราอะไรยังไงก็ได้ให้อร่อย... แต่ควรต้องมีชื่อเฉพาะให้ถูกต้องครับ เช่น ผัดกะเพราะถั่ว กะเพราะองุ่น กะเพราข้าวเหนียว ฯลฯ
เสียงพากย์ดีมากก ❤️❤️
ไม่ติดที่ใส่ถั่วฟักยาว ข้าวโพด
แต่ไม่ชอบถูกเอาเปรียบ เพราะถูกใส่แทนที่เนื้อสัตว์ 😢😢
ร้านที่เคยกิน ผัดกะเพรา ใส่ถั่วฝักยาว จานละ 50 ถ้าหมูกระเทียม จานละ 60 แม่ค้าบอกหมูกระเทียม มีเนื้อสัตว์เยอะเลยราคาแพงกว่า เลยคิดว่าถ้าร้านขายแบบนี้ถือว่าไม่เอาเปรียบ เพราะพอผักเยอะ ราคาจะถูกลง
แต่เอาจริงๆ ถ้าเราจะคิดยิบย่อย ราคาอาหารตามสั่งแต่ละชนิดจะตั้งราคายากมากเลยนะ ผัดผักรวม ผัดกะเพรา ผัดผงกะหรี่ ผัดพริกแกง แต่ละอย่างจะมีต้นทุนไม่เท่ากัน ดังนั้นราคาที่เค้าตั้งเอาไว้ก็เลยตั้งแบบเฉลี่ย อาจจะถูกบ้างแพงบ้างเฉลี่ยกันไป
ชอบชื่อคลิปครับ แขกไหว้ จีนผัด ไทยกิน
บ้านผมปลูกกระเพราแดง
หอมมาก แต่สีอาจจะไม่น่ากินเท่ากระเพราขาว และแปลกตรงที่กระเพราแดงกับไม่มีขายตามท้องตลาด
ผมชอบกะเพราใส่ใบมะกรูด❤
ของคุณชอบใบมะกรูดสูตรพ่อผมใส่ตะไคร้ใบมะกรูดด้วยเลยครับแต่2อย่างที่ว่ามาคือไปกันได้แต่อย่าใส่ข่าครับมันจะทำให้เปรี้ยวขึ้นมาเลยแต่กะเพราสำหรับผมคือถ้าหิวได้หมดครับ😅
ส่วนตัวชอบใส่เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วย พริกเยอะๆเผ็ดๆ ใบกะเพราเยอะๆ อันนี้ทำกินเองนะ อร่อยดี เป็นคนขี้ยาก อันนี้ช่วยระบบขับถ่าย ไม่ได้มีปัญหากับการทวงคืนกะเพราแท้ๆ อันนั้นก็กินได้ แต่ถ้าทำกินเองชอบแบบนี้
แบบนี้ต้องหาต้นตอว่า ต้นกระเพราเป็นพืชประจำถิ่นหรือเกสรกระเพราลอยมาเกิดในประเทศไทย
รอติดตาม Ep.2 เลยฮะ
ชอบกะเพราเนื้อ ใส่ หน่อไม้
เกลียดกะเพรา ใส่หอม ไม่ว่าหอมแดง หรือ หอมใหญ่
ถั่วฝักยาวใส่ได้ ไม่ถึงกับเกลียด.แต่ต้องซอยสั้นๆ ไม่ให้กลบ รสใบกะเพรา
ซอสหอยนางรม เข้ามาไม่เกิน 50 ปี เพราะตอนผมเด็กๆ ส่วนมากมีแต่ภัตราตารจีนที่ใช้
เห็นด้วย
ชอบแนวนี้ค่ะ รออีพีต่อๆ ไปนะคะ👍🏻
รากตัวเมนูนี้เองก็มาจากการดัดแปลง เมนูผัดของจีนมาอีกที
แต่ การห้ามดัดแปลง ทั้งที่ตัวมะรึงเองก็มาจากการดัดแปลง
แต่ส่งที่ควรจะผิด และถ้าผมมีอำนาจ การใส่พริกเขียวในผัดผักบุ้งจะต้องเป็นอาชญากรรม
กระเพราใบเล็กขาวคือกระเพราป่า จะหอม กระเพราแดงเวลาผัดจะดำ กระเพราใบใหญ่คือพันธุ์เกษตร อยากให้หอม อย่าให้ต้นมีดอก ถ้ามีดอกความหอมฉุนจะไปที่ดอก ปลุกอย่าปลูกไกล้ โหรพา และใบแมงลัก จะผสมกันกลิ่นเพิ้ยนหมด จากคนปลูก เอง
ผมคิดว่าสูตรอาหารเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ไม่หยุดนิ่งอยู่กับที่ กาลเวลาเปลี่ยน สูตรต่างๆก็เปลี่ยนตาม อย่างที่บอกในนี้ด้วยว่าอย่างเชฟต้องมีอะไรมากกว่าเดิมในกรณีบางอย่าง รวมถึงบางประเทศไม่กินเผ็ด จึงทำเผ็ดให้คนทานไม่ได้ อาจขัดใจคนที่มองว่าขัดกับเมนูที่ตัวเองเข้าใจและเคยทานมา แต่แต่ละพื้นเพแต่ละคนไม่เหมือนกัน จึงต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้าง
แถวบ้านลพบุรี กะเพราป่าขึ้นเยอะตามริมห้วยฉุนมากใบไม่ใหญ่มาก
เสียงเจ้เคธี จำได้ติดหูเลย
ดูจนจบเพราะเสียงบรรยายคะ
Easy buddy อาหารแกมันมีแต่รสหวานหวาน ไม่ได้เรื่อง ทำเสียของมากเสียดายวัตถุดิบดีๆ
13:48 ใช่ๆตอนเป็นเด็ก ผมเคยเจอร้านหนึ่งใส่ใบมะกรูดด้วย
สำหรับผมที่ชอบกะเพราที่ใส่แค่ใบกะเพรา หมู แล้วก็พริกกระเทียม ผมคิดว่าถ้าทำกินเองจะใส่อะไรก็ไม่ผิดเพราะมันคือสิทธิ์ของคนทำกินเอง แต่ถ้าเป็นพวกร้านขายอาหาร ผมว่าควรมีแยกในเมนูไปเลยว่า กะเพราแบบไหน แบบธรรมดา แบบใส่ถั่วฝักยาว ใส่แครอท ใส่ข้าวโพดอ่อน อะไรก็ว่าไป เหตุผลเพราะต่อให้บอกว่าลองใส่อันนั้นอันนี้แล้วอร่อยอยากให้ลูกค้าลอง แต่อย่าลืมว่าคนอื่นก็ไม่ใช่ว่าจะชอบเหมือนกันกับเรา เพราะแบบนั้นการยัดเยียดกะเพราที่ตัวเองชอบให้คนอื่นนั้นไม่ควรทำ ยิ่งเป็นร้านอาหารที่พอสั่งผัดกะเพราแล้วมาเสิร์ฟแบบที่คนทำอาหารชอบและคิดว่ามันอร่อยเพราะตัวเองลองชิมแล้ว นั่นเป็นเรื่องที่ไม่ค่อยสมควร แต่ควรให้ลูกค้าได้อาหารในสิ่งที่เขาหวังจะดีกว่า
อหร่อยมาก ทานกี่มื้อก็ไม่เบื่อ แหะๆ
10 ปีก่อนไปกินผัดกะเพราที่ปารีส เป็นร้านอาหารไทยที่โดนเทคโอเวอร์บายคนเวียด นางใส่กะปิลงไปในผัดกะเพรา คือแบบรสชาติแปลกไม่พอ แต่น้ำท่วมผัดกะเพราเลยแถมใส่มาในกะทะร้อนด้วย เสียดายมาก เสียดายทั้งเงินทั้งความรู้สึก จานนึงตั้งหลายยูโร
ที่เรากินคือผัดหมูใส่กระเพรา แต่ที่เราทำกินเองคือผัดกระเพราใส่หมู คือกระเพรา2กำ ใส่หมด
กะเพราคืออาหารบ้านๆ ถ้าไปกินที่ร้านคืออาหารตามสั่ง😂
แต่กะเพราที่จริงใจ คือกะเพราที่ทำเอง กะเพราที่ดีที่สุดคือกะเพราที่กินตอนหิว ❤
อยากกินกะเพราเลย
มองว่าสูตรอาหารไม่มีถูกไม่มีผิด มีแต่ถูกใจคนทำกับคนกิน อาหารไทยสมัยก่อนหลักๆคือ ต้มกับแกงส่วนการผัดพึ่งมีมาในยุคหลังๆเอง ผัดกะเพราในอนาคตก็อาจไม่เหมือนในปัจจุบันก็ได้
สรุปก็คือผัดกะเพราคืออาหารของคนจีน
ผัดกะเพราคลาสสิกใส่ถั่วฝักยาว
อาหาร....คนจีน(เจ้าของร้านอาหาร) เป็นคนทำ
ผัดกระเพรา ถ้าจะใส่ผักเพิ่ม ยอมรับได้แค่ ถั่วฝักยาว กับข้าวโพดอ่อน ( ใส่นิดเดียว ) เท่านั้น
ผมก็เปิดนะ แต่พอไปเจอบางเมนูที่อังเคิลโรเจอร์ไปรีแอ็คอาหารไทย ถึงกับต้องคิดใหม่
ผัดกะเพราควรใส่ หน่อไม้ สัปปะรด มะพร้าว และ ใบชะพลู
เสียง พี่เคธี่ ขออีกมันได้มาก
++ ครับ
กระเพราแบบ ตจว.บ้านฉัน ใส่ ใบมะกรูดด้วย พริกแห้งและพริกสด ไม่ใส่ถั่วฝักยาว
ชอบเสียงพากษ์ครับ😂
ใบกะเพราใหญ่ๆ ไม่หอมเหมือนใบเล็กๆแบบเมื่อก่อนจริงๆค่ะ
ใช่ๆๆเดี๋ยวนี้พันธุ์ใบเล็กหอมมากๆๆๆๆ ตามตลาดมีแต่ใบใหญ่
ขึ้นกับความชอบมากกว่า ใส่อะไรก็กินได้ทั้งนั้น
กะเพราแขกไห้ว จีนผัด ไทยกิน เขมรลอยกระทง❤
ใส่สะตอแทนถั่วอร่อยมาก
ชอบคนพาก ชอบเนื้อหาครับ
คอนเทนต์ก็ดี เสียงพากย์ก็ช้อบบบบบบบ
ทำคลิปโคตรดี กดซับให้และ
ตอนเด็ก 2517 รู้จักคำว่า กระเพราครั้งแรก ตอนตามคุณแม่ไปจ่ายตลาด คุณแม่ถามแม่ค้าว่ามีโหระพามั้ย(จะเอาไปผัดหอยลาย) แม่ค้าบอกมีเหลือแต่กระเพา
กินผัดกะเพราครั้งแรก 2523 พี่สาวสั่งข้าวผัดกะเพรา(เป็นแบบผัดคลุกข้าวไม่ใช่ราดข้าว) จากร้านตาแป๊ะที่คาบบุหรี่มุมปากผัด แล้วกินต่อไม่ไหวเพราะเผ็ด ข้าพเจ้าจึงรู้จักลิ้มรสกะเพราครั้งแรก แต่มารู้จักรับประทานสั่งเป็นร่ำเป็นสัน ก็ 2527 ไปแล้วนั่นแล่ะ
ก่อนปี 2520 กะเพรามิได้เป็นเมนูที่อยู่ทั่วไปตามร้านตามสั่งทั่วไป สมัยนั้นร้านตามสั่งอยู่ในมือคนจีนเป็นส่วนใหญ่ จึงมีคำที่มักไว้แซวคนแวะห้องขังโรงพักว่า เดี๋ยวจะส่ง ข้าวผัด โอเลี้ยง ให้ เพราะเมนูสิ้นคิด คือ ข้าวผัด และเครื่องดื่มสิ้นคิดคือ โอเลี้ยง นั่นเอง
ยุค70s กับต้น 80s ยังไม่มีคำเรียกร้านประเภทตามสั่ง มีแต่ร้านข้าวผัดหรือผัดซีอิ๊วที่กุ๊กอาจจะทำนอกเมนูให้ถ้าคุณเป็นคนคุ้นเคย ร้านตามสั่งเริ่มมี น่าจะยุคป๋าเปรม พร้อมกับเศรษฐกิจที่เฟื่องฟูขึ้น คนอีสาน คนไทย เปิดร้านตามสั่งแทนที่คนจีน ร้านริมถนนเป็นร้านตามสั่งเพิ่มมาจากร้าน ลาบ ส้มตำ ร้านข้าวแกงไม่ค่อยขายริมถนน
ผัดใส่หอมผมกินได้ แต่ใส่ถั่วฝักยาวคือผมฝังใจสมัยเด็กร้านไหนก็ใส่ถั่ว แถมเยอะกว่าเนื้อสัตว์อีก แถมบางร้านถาดข้างๆเป็นผัดถั่วที่ใส่พริกแกงแดง
เรียกผัดถั่ว. 😅😅😅
แล้วอยากนี้จะให้ทำใจเรียกกระเพราลงคอได้อย่างไร😅😅😅
สำหรับผมใส่ถั่วมันทำให้กระเพราะจืดยิ่งเยอะยิ่งจืด(ตอนใส่ปาก)
ขำก๊ากเลยตรง…เพื่อนบ้านผัดกะเพราะ ตักข้าวสวยรอเลย😂😂😂
ต่อไปขอซอสศรีราชา ครับเคยเห็นฝรั่งทำ อยากลองเห็นสไตล์ของวงในบ้างครับ
ดีครับ บางเรื่องฝรั่งรู้ไม่จริง แต่มั่นหน้ามาก โม้เป็นคุ้งเป็นแควอ้างว่าค้นคว้ามาแล้ว
ชอบเสียงของเคธี่
ดีจัง ❤
กะเพราในร้านอาหารไทยในต่างแดนเกือบทั่วโลก ใส่ใบโหระพา ถั่วแขก แครอท 😢
ผัดกะเพราได้กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว ช่วงนี้กินแต่กะเพราเพราะเด็ดได้รอบบ้านเลย
ผมชาวกระเพราขาวผัดพริกขี้หนูสวน คืออร่อยหอมมาก
จะใส่แค่ "ใบกะเพราอย่างเดียว" หรือใส่ "ผักอื่นด้วย" มันก็แล้วแต่ "ความชอบของแต่ละคน" มันไม่มีถูกผิด เลิกดัดจริตสักที แค่สั่งให้มันตรงตามที่ตัวเองชอบก็พอ ไม่ต้องไปแขวะใส่ผักโน่นนี่นั่น
Holy basil อันนี้ลึกดี ชอบๆ
very good
ขึ้นอยู่กับความชอบและถูกปากถูกใจในรสชาติของแต่ละบุคคล
วาว สุดยอดผัดกะเพรา😋
ดีใจที่เห็นวงในมาทำคลิปยาวๆแบบนี้ค่ะ ชอบมากตั้งแต่พอดแคสต์แล้ว ถึงกับต้องมากดไลค์กดแชร์แน่ะ!
🥰🥰🥰
เสียงนี้คิดถึง tv champion ที่เคยดูสมัยเด็ก ๆ เลย 55555
ผัดกระเพราใส่ข้าวโพดอ่อนหรือเห็ดนางฟ้า ไม่เสียรสความเป็นผัดกระเพรา ถ้าให้เจ๋งใส่เห็ดโคนปิ้งไฟก็ยังได้
เหมือนที่สเตฟานบอก คนไทยกับคนอิตาเลิ่ยนไม่ต่างกัน ซีเรียสกับอาหารมากๆ😂
ใส่อะไรก้ใส่ไปเถอะ แต่ควรเป็นทอปปิ้ง ไม่ใช่บังคับใส่ทุกจาน ผักบางอย่างคนไม่ได้ชอบ
สำหรับผมขอแค่น้ำมันไม่ฉ่ำ ไม่เยิ้ม ไม่เค็มจัด หรือหวานจัด ก็พอแล้ว
เจนไหนอ่ะ นี่มันเสียงแม่ป้าเคธี่แอร์สาวสายการบินนกแตดแต้แอร์ไลน์
ไม่ๆ เราไม่ได้กำลังพูดถึงพระอิศวร เรากำลังพูดถึงผัด เอ่อ กะเพรา ผัดกะเพรา
เยี่ยมยอดวันนี้ผมก็ยังกินผัดกะเพรา 😁
กระเพาใบใหญ่ กลิ่นสู้ใบเล็กไม่ได้จริงๆ
กระเพรา ตัวแทนพระตุลสี
น่าสนใจ
ชอบมากคะ
สุดยอดครับ
พริกแกงกะเพรามันก็มีมากกว่า พริก กระเทียม นี่ก็เพี้ยน แต่ดันเคยชินกินแค่นี้ ชูตัวเอง Original
เพราะเราไม่ได้จดสิทธิบัตรไงละ เหมือนแกงเขียวหวาน โดนไปแล้ว ใบกระท่อมด้วย
ถ้าคิดยังงี้ อาหารประจำชาติแต่ละที่คงแยกชิ้นส่วนแล้วค่ะ แกงกระหรี่ญี่ปุ่นเริ่มต้นจากอังกฤษ นำเครื่องเทศอินเดียไปทำและญี่ก็นำมาดัดแปลงจนเป็นอาหารประจำชาติตัวเอง
ที่อื่นก็เหมือนกัน แต่พอมันคิดสูตรจากชาติตัวเองคือของประเทศตัวเอง
อย่าลืมนะคะว่าไทยยุคอยุธยา สินค้าวัตถุดิบนำเข้าก็มีไม่ใช่น้อย ไทยไม่เคยคิดเองเลยหรอ😅😅 อะไรที่มันมีชื่อเสียงคนก็อยากจะติดสอยห้อยตามทั้งนั้นละค่ะ
เมื่อก่อนกระเพราไม่ดัง ไม่เห็นใครจะสนใจ
- ว่าแล้วเคลมก่อนเลย เนี่ยะ ผมนี่แหละต้นคิด กะเพราหมูกรอบ เพราะชอบหมูกรอบมากๆ สมัยนั้นช่วงวัยสะรุ่น ก่อนหน้านั้น มันมีข้าวหมูกรอบ และ1ในเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม คะน้าหมูกรอบ กินมาเป็น10ปี ก็ เอ๊ะ? กะเพราก็อร่อยทำไมมีแต่ ไก่ หมู ทั้งชิ้นทั้งสับ เป็นพื้นฐาน เริ่มหายากหน่อยก็ เนื้อ เครื่องใน หมึก ทะเล กุ้ง ทำไม๊ทำไม? ไม่มีหมูกรอบฟร่ะ? มีแต่คะน้าหมุกรอบ งงมาก ใส่อยู่เมนูเดียว ก็เลยสั่งพี่สาวเค้าซึ่งเป็นเมียข่างซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้าตอนนั้น ขอให้ใส่หมูกรอบ ในตอนนั้นมันก็มีกะเพราใส่ คะน้า ถั่วฝักยาว แล้วเพื่อเน้นปริมาณ กินครั้งแรกมันฟินมากๆ วันหลังสั่งอีก ใส่ไข่ดาว สั่งบ่อยจนขึ้นราคาเพราะอีหมุกรอบเนี้ยแหละ จากวัตถุดิบมันขากแคลน เพื่อนๆก็สั่งตาม กินไปกินมาจนร้านปิด ต้องมาง้อแม่ที่บ้านทำให้ก็บ่นทอดทีมันระเบิดอดกินอีก ก็ตระเวนไปทั่วเมืองหิวมื้อไหนร้านตามสั่งก็สั่ง มีหมูกรอบไหมครับ? ขอ กะเพราหมูกรอบราดข้าวจาน บางร้านก็งงคิดราคาเดิมไปกินบ่อยๆก็ขึ้นราคา บางร้านก็รุ้ว่าราคามันไม่ใช่ แบบคะน้าหมูกรอบเพราะปริมาณก็คิดเพิ่ม ก็ไม่ติดใจยังไงเราก็จะกิน ฝึกงานไปต่างจังหวัดนั้นก็ไปสั่ง เรียนจบมาทำงานไป ตจว. นั้นๆก็สั่งย้ำ ขนาดบางร้านมีข้าวหมูกรอบยังตะล่อมขอผัดกะเพราหมูกรอบได้ไหมครับเลย - รู้ตัวอีกที ตามสั่งก้มีเมนู กะเพราหมูกรอบ แล้วถูกใจข้ายิ่งนะ 555+
- แถม เนี้ยะก็อีกประเด็น - ร้านข้าวมันไก่ ก็ชอบมีเมนู ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ขายร่วม ทำไม๊ทำไม? ไม่มีข้าวมันหมูกรอบฟร่ะ? อร่อยจะตาย พอสั่งก็ดั้นได้ข้าวมันหมูกรอบราดน้ำหมูแดงมา....... เอิ่ม พี่ครับ ผมจะทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่นะครับมันถึงจะอร่อย โอยยยหน้อ แล้วก็จริงๆสั่งข้าวหมูกรอบไม่ราดน้ำแดงก็ได้ แล้วทานกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็เหมือนกัน มันอร่อยอยู่แล้ว ทำ ไม๊ ทำ ไม? - ไม่เข้าใจ๊จริงๆ
หมูกรอบMania ล่ะผม หลังจากนั้นก็ไม่รู้ใครทำเมนู - หมูกรอบผัดพริกแกง - เยี่ยมมากฟินได้อีก ผัดแห้งๆคลุกคลิกหมุกรอบกรุบๆ ถั่วฝักยาวกรึบๆ หอมตะไคร้
FIN.
อ่านเพลินเลยครับ
ระหว่างดูก็กำลังกินกะเพราค่ะ555 🫶😊
เสียงเจ๊ เคที่ ปะเนี่ย
ขอเบิ่งใบขับขี่แนคับบ🤣
ผมเกลียดถั่วฝักยาววววววว อย่างอื่นอนุโลม แต่ถั่วฝักยาวนี่ห้ามมมมมมม!!!!!!!!!!!
ชอบความเมนูเอ็กซ์ืืืจิ้ของคุณฟ้า😊❤ เซะซี่มวก
ติดตามคุณฟ้าได้ใน Channel ของ Wongnai Cooking เลยจ้า
กระเพราห้ามใส่ผักอื่น❌ งั้นมันคือผัดผักรวม อย่าเรียกผัดกระเพรา
สรุปพูดเรื่อง ผัดกะเพรา ใช่ไหม 😮😮😮
กะเพราที่ขึ้นตามธรรมชาติใบเล็กๆนี่มันฉุนเเละเเรงจริงๆครับ กลิ่นเเรงกว่ากะเพราะใบใหญ่ที่นิยมปลูกกัน เเต่ด้วยความใบเล็กของมันนี่เด็ดจนเมื่อยจริงๆกว่าจะได้สักกำ 55 ตอนเด็กโดนเเม่ใช้ไปเด็ดบ่อยๆ