라이덴프로스트 효과(Leidenfrost effect)는 어떤 액체가 그 액체의 끓는점보다 훨씬 더 뜨거운 부분과 접촉할 경우 빠르게 액체가 끓으면서 증기로 이루어진 단열층이 만들어지는 현상이라고 하는데 표면욘도가 70도에서 라이덴프로스트 효과가 생긴다는건가요? 즉 물이 끓는 온도인 100℃ 보다 훨씬 더 뜨거운 온도 이어야 라이덴프로스트 효과가 생긴다는 것 이므로 프라이팬의 온도가 100℃ 직전이면 물은 퍼지면서 천천히 증발 할 것이고, 100℃에서 70℃ 정도로 많이 낮은 경우에는 물은 프라이팬 표면에 퍼지며 액체 상태를 유지하고 있을 것으로 예상 되네요.
맞아요. 중불로 8분 예열했는데 70도 밖에 도달하지 않고, 이 온도에서 물을 뿌리면 끓는 것도 모자라 머큐리볼이 된다는 건 말이 안됩니다. 온도계가 고장이거나, 표면이 반사하여 실제온도보다 훨씬 낮게 표시되는 겁니다. 1분예열방법에서, 삼십몇도면 손바닥을 대고 있어도 멀쩡할 겁니다.
스텐팬의 수명은 사용자의 사용 습관 및 환경 따위가 결정합니다. 스탠팬의 수명을 단축시키는 것들에는 급격한 온도변화(차가운 상태의 팬을 강불로 가열하거나, 뜨거운 상태의 팬에 차가운 물을 부어 식히는 등) , 철수세미 등 연마 기능이 있는 수세미의 잦은 사용, 내용물이 없는 상태에서 장시간 가열 등이 있죠. 하지만 하루에도 수십번씩 사용하는 식당이 아니라면 일반 가정에선 사용량이 하루 두세번 많아야 7번을 넘지 않으니, 내용물이 없는 상태에서 장기간 가열하는 것과 급격한 온도변화를 일으키는 것만 주의하시면 되는데, 이 경우엔 사실 굳이 스텐팬이 아니라도 금속재질 특성상 변형이 일어나는 것이니 코팅팬을 쓸 때도 주의해야 하는 것이니 코팅팬 관리하는 듯이 쓰면서, 때때로 철수세미 같은 거친 수세미를 쓰신다 한들 10년은 거뜬히 사용합니다. 심지어 구매한 팬의 질이 좋고 수명 관리를 잘 하는 분들 같은 경우엔 스텐팬 보다 본인의 수명이 먼저 다할 것 같다고 유산으로 남겨 줘야겠다는 분들까지 있죠ㅋㅋㅋ
내용과 친절한 말투와 자세한 설명 모두 좋았는데요... 다만 음악이 너무 설명자분보다 너무 빠르고 경쾌하고 소리도 커서 내용에 집중하고 싶은데 조금 정신이 없는 것 같아요... 지금처럼 경쾌한곡 보다는 이루마 같은 느리고 잔잔한 피아노 곡으로 볼륨 좀 낮춰서 넣어주시면 설명자분 목소리톤하고 잘어울릴 것 같아요...
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/NBw1jF342vw/mqdefault.jpg)
![[스텐팬 4탄] 생선구이 절대 눌어 붙지 않는 두가지 조건🐟🔥](/img/n.gif)
스텐후라이팬 사고 후라이는
계속 실패 했는데 이 영상 보고 한번에 성공했어요😂😂 좋은 영상 정말 감사합니다😊
와~ 1분예열법 너무 짱이네요
계란후라이 되면 다 되는거 아닌가요?
지금 계란후라이 성공하고 그 팬에 생고기 올렸는데 안붙고 잘 익고 있어요~
감사합니다~~
살림 솜씨가 대박 입니다 10년이나 됀 후라이팬에서 광채가 ..아 셒 알겠습니다 무림에 고수가 있다면 부엌에 고수 같습니다 오늘 부터 나두 저팬을 사러 허우적..
보라님 안녕하세요 😄
스텐후라이팬 조금 까다롭기도 하지만 너무 좋아요~
도움이 도셨으면 좋겄네요^^
좋은 하루 되세요 🍰☕⚘
라이덴프로스트 효과(Leidenfrost effect)는 어떤 액체가 그 액체의 끓는점보다 훨씬 더 뜨거운 부분과 접촉할 경우 빠르게 액체가 끓으면서 증기로 이루어진 단열층이 만들어지는 현상이라고 하는데 표면욘도가 70도에서 라이덴프로스트 효과가 생긴다는건가요?
즉 물이 끓는 온도인 100℃ 보다 훨씬 더 뜨거운 온도 이어야 라이덴프로스트 효과가 생긴다는 것 이므로 프라이팬의 온도가 100℃ 직전이면 물은 퍼지면서 천천히 증발 할 것이고, 100℃에서 70℃ 정도로 많이 낮은 경우에는 물은 프라이팬 표면에 퍼지며 액체 상태를 유지하고 있을 것으로 예상 되네요.
후라이팬 갈변현상을 이제 알게 되었네요
예열하고 바로 기름을 넣으니 바로 타버린거임요
아 문제의 원인을 알게되서 고맙습니다
훌륭한 정보를
정말
따뜻하시고
친절하게
소개 해 주시네요
감동입니다
감사합니다 😄
칭찬해 주시니 큰~힘이 되네요^^☕🍰
와 계란말이팬 진짜 쌩스텐이네요
헐,,, 이집도 계란 진짜 안익었는데 굴러다니네요 갑자기 해보고싶어졌다
안녕하세요
우연히 추천영상을 보다가 구독 합니다
얼마전 모든팬 냄비를 스텐으로 바꿨는데
도무지 계란후라이를 한판이상 해보구도
두개만 성공하고 너덜너덜 ㅜㅜ
시간도 재고 머큐리볼 확인후 식혔다가
오일 두르고 약불로 그대로 열댓번
했는데두 ㅡㅜㅜ 너덜너덜 붙네요
머큐리볼후 잠시 식히고(약간따끈)
오일 바르고 했는데 어디서 잘못 된건가요
열딱지나서 정말 엉엉엉
식용유에 들기름이나 아마씨유를 섞어서 써보세요.
아름다운 목소리로 스텐팬 잘 사용하는 방법 소개해주셔서 감사합니다
계란은 냉장고에서 바로꺼내 후라이하신건가요
오랫쓰신 팬도 많은데, 새것처럼 깨끗이 보관 하신 방법이 있나요???
세척은 없네요 세척도 궁금했는데,,,
저도 스텐팬으로 바꿔볼까 고민하고 있어요 예열과 기름코팅 중요하네요
좋은정보 감사합니다 ❤
안녕하세요 😊
세척법과 스텐팬 고르는 팁 영상 준비 하려구요~
감사드려요 ^^
좋은밤 되세요 😊💤
아!!! 뭐가 문제였는지 찾았네요. 머큐리볼이 만들어질때까지 예열하는게 중요한게 아니였구나 ^^ 감사헤요
헤엣... 오늘도 계란후라이 너덜너덜하게 만들고 공부하러 왔어요!
안녕하세요 😄
계란후라이가 좀 어렵긴 하죠?
약한불로 하는게 성공률이 높아요^^
좋은밤 되세요 😊💤
@@warmhouse4177 잘 만든 영상 잘보고 갑니다
중간 통 5중 팬은 어디 제품이며 사이즈가 어떻게 되나요 ? 그리고 사이즈가 좀 커보이는데 잘 사용 하게 되는지요 ?
잘 봤어요. 마지막에 소개한 식빵 굽는 사각팬. 어디건가요?
스텐팬으로 계란말이 도전해보고 싶은데요, 계란말이 할 때 불 세기는 어느정도 하셨는지 알수 있을까요? ‘불세기/인덕션최고 불세기’ 알려주시면 더 도움이 될 것 같아요!
안녕하세요 😄
전 "9"가 제일 센 불세기에요.
정말 어렵지 않으니
도전해 보시고 성공하시길요^^
좋은밤 되세요 😊💤
님의 설명과 실험 영상이 초보자도 쉽게 따라할수있겠어요.👍 입니다~~~
용신님😊
제 설명이 도움이 정말 되셨으면 좋겠네요 ^^
감사합니다 🍰☕⚘
요리 후 스텐팬을 어뜨케 설거지 해야 광이 날까요?
사용 하시는 스텐팬드 구매정보좀 부탁 드려도 되나요?
5중팬과 3중팬이 조리시 어떤점이 다르죠??
통3중보다 통5중이 열전달과 효율이 좋고 예열이 빠르고 음식이 더 골고루 익는다고 합니다.
3중 보다는 조금더 무겁기는 하죠~
전 팬이 눌러붙어 잘 못썼었는데 이 영상을 보니 도움이 되겠네요
감사합니다 😄
도움이 되셨다니 기쁘네요 ⚘
오오 스탠팬도 저렇게 해주면 음식이 안 달라붙는군요!!! 전 눌러붙을까봐 못 사고 있었는데~ 몰랐어요~~
쉘님 🥰
스텐팬 넘 좋아요^^
조금만 연습하면 전문가 되실거에요 😊⚘
와 1분 계란후라이에 매우 띠용!하고 갑니다. 스텐팬 제법 잘쓰기도하고. 스팬 영상 잼써서 마니 보는 편인데 대박이군요
좋은 정보 감사합니다. 암웨이 팬은 통 7중 입니다^^ 저는 스테인리스 팬 쓴지 얼마 안됐는데 달걀말이 이제 잘 할 수 있겠어요
70도는 되어야 예열인데... 30초는 38도 까지만 예열해도 되는데.. 왜 그런거지요...
조근 조근한 설명 감사합니다
후라이팬 바닥이 엠보싱인것와 아닌것과의 사용상의 차이점,그리고 세척상의 차이점을 좀 알려주세요.
안녕하세요
엠보싱스탠은
장단점이있을까요?
머큐리볼이 끓는온도이하인 100도이하에서 나올리가 있나요 -_- 적외선 온도계는 재질마다 설정을 달리해줘야 하는데 바로 측정하니 말도안되는 온도가 나오지요
온도계가 잘못된거 아님? 100도 이하인데 머큐리볼이 생긴다고?
검색해보시면 200도 정도에서 발생한다고 나오네요.
오래쓴 팬들 상태가 엄청 좋네요.. 관리 정말 잘 하신듯.
계란 후라이 해먹자고..
맞아요.
중불로 8분 예열했는데 70도 밖에 도달하지 않고,
이 온도에서 물을 뿌리면 끓는 것도 모자라 머큐리볼이 된다는 건 말이 안됩니다.
온도계가 고장이거나, 표면이 반사하여 실제온도보다 훨씬 낮게 표시되는 겁니다.
1분예열방법에서, 삼십몇도면 손바닥을 대고 있어도 멀쩡할 겁니다.
후라이펜 영상 잘 봤습니다. 도움이 많이 되었습니다. 감사합니다. 이름 이유라.
감사합니다 😄
도움이 되셨다니 넘 기쁘네요 ~🍰☕⚘
예열하는 중에 타는 부분은
꼭 그 자리는 타는데
이유는 뭔가요?
눌러붙진 않아도 탐ㅜ
안녕하세요 아들맘님😊
그러시군요~
저도 이해가 어렵긴 하네요ㅠ
전체가열이 아니라 그 부분만 열을 가해서 그렇더라구요
오! 감사합니다
감사합니다 ☕🍰⚘
계란말이했던 동글이 팬은 쉐프윈인가요?
안녕하세요 쪼꼬맘님😊
동그란 엠보가 있는팬은 휘슬러팬 입니다^^
좋은 정보 감사합니다~!! 오예 1등이다~!!
관현님😄
1등 감사드려요 ~
종종 1등 부탁드려요 ^^
좋은밤 되세요😊💤
이렇게 해도 눌러붙어요
혹시 올리브오일이 문제인가요
암웨이와 휘슬러팬 사이즈가 어떻게 되나요?
안녕하세요 😊
암웨이 팬 중형 22cm, 대형 28cm, 휘슬러팬 26cm 입니다~
행복한 주말 보내세요 ⚘
@@warmhouse4177 답글 감사합니다~
마침 팬 구입하려고 하는데 이 영상보게 되어 도움 많이 받았어요 ^^
@@HN-tp1ib 도움이 되셨다니 기쁘네요 🍰☕⚘
스텐펜 제품명 알려주세요
오일시즈닝꼭기억해야겠어요😅😅😅
스텐도 수명이 있다고 인터넷에서 봤어요 ...7년~ .....15년씩 사용해도 되나요????
스텐팬의 수명은 사용자의 사용 습관 및 환경 따위가 결정합니다.
스탠팬의 수명을 단축시키는 것들에는
급격한 온도변화(차가운 상태의 팬을 강불로 가열하거나, 뜨거운 상태의 팬에 차가운 물을 부어 식히는 등) , 철수세미 등 연마 기능이 있는 수세미의 잦은 사용, 내용물이 없는 상태에서 장시간 가열 등이 있죠.
하지만 하루에도 수십번씩 사용하는 식당이 아니라면 일반 가정에선 사용량이 하루 두세번 많아야 7번을 넘지 않으니, 내용물이 없는 상태에서 장기간 가열하는 것과 급격한 온도변화를 일으키는 것만 주의하시면 되는데, 이 경우엔 사실 굳이 스텐팬이 아니라도 금속재질 특성상 변형이 일어나는 것이니 코팅팬을 쓸 때도 주의해야 하는 것이니 코팅팬 관리하는 듯이 쓰면서, 때때로 철수세미 같은 거친 수세미를 쓰신다 한들 10년은 거뜬히 사용합니다.
심지어 구매한 팬의 질이 좋고 수명 관리를 잘 하는 분들 같은 경우엔 스텐팬 보다 본인의 수명이 먼저 다할 것 같다고 유산으로 남겨 줘야겠다는 분들까지 있죠ㅋㅋㅋ
철수세미로 박박 닦아썼는데…철수세미 쓰시나요? 상태들이 넘 깨끗해보여요
철쑤세미 사용합니다~
가끔 시중에 판매하는 연마제도 사용하구요^^
@@warmhouse4177 전 빡빡 늘 첼수세미 사용해서...왠지 상태가 점점 안좋아지는거 같은 느낌이들더라구어....가끔 연마제도 썼고 ㅋ ㅎㅎ 다시 애정을 줘봐야겠어용 ㅎㅎㅎ
처음부터 기름 넣고 예열해도 안달라 붙어요.
나무주걱은 세척때문에 안쓰는데그냥 편하게 퐁퐁세제로 쓰시나요?
세제는 쓰지 않습니다~
세척은 베이킹소다 사용하구요^^
@@warmhouse4177 부지런하시네요.. 전 그럴자신이 없어서 스텐 조리도구 쓰는데...늘 나무조리도구를 쓰고싶은 욕망이 있어요 ㅎㅎㅎ
계란말이팬은 어디껀가요?마지막에나온.손잡이도올스텐 계란말이팬요
안녕하세요 😄
벨라쿠진 계란말이팬 입니다~
통3중이고 가격도 착해요^^
@@warmhouse4177 감삽니다 20년전에암웨이스텐풀옵션 구매해서간간이사용하다사용법도잘모르고 관리가힘들어서사용하지않다가 덕분에 이제부터사용하려고요
그러셨군요 ~
스텐이 조금 번거롭다고 생각될수 있는데 자꾸 사용해 보시면 좋은점이 너무 많아요~
@@김마루-l1s 암웨이 제품사용하시나요~?
혹시 사용안하시면 파실의향도 있으실까요~?^^
정보감사합니다.사용하시는 나무뒤지개는 어떤제품인가요?
선영님😊
더보기란에 추가해 두었으니 참고해주세요 ~
즐거운 오후 보내세요 🍰☕⚘
저도 스텐팬을 구매하고싶어요. 감사합니다.
😊스텐팬 사용해보니 참 좋아요~
시청 감사드려요 🍰☕⚘
머큐리볼 다음이 팁이네요 고맙습니당
❤❤❤
암웨이 두개팬은 통 7중이예요~
암웨이 후라이팬 저도 쓰고있는데
3중아니고 7중팬이라
오븐기능도 되고 빵도 잘 구워집니다~~^^
굽는것은 늘 실패했는데
이제 잘할 수 있을것 같아요~
감사합니다
사각팬 사고싶은데 어디건가요?
저는 휘슬러사용중신데
20년째 잘 사용하고있어요
스덴이 건강에도 위생에도 최고인거같아요
안녕하세요 😄
사각 우드손잡이팬 말씀 하시는건가요?
"닥터하우스 웜 스텐우드 29cm 사각팬"입니다~
다음영상 언제올라오나요 기대하고있습니다 ㅎㅎ
감사해요 ~
기다려 주신다니 넘~행복하네요🥰💕
상세한 설명 감사합니다.
감사합니다 😄
즐거운 남은 연휴 되세요 ^^
Love your channel 😍
결혼할때 언니가 암웨이 냄비 후라이팬 사야된다고 해서 그냥 샀는데 특별히 관리하지 않아도 20년째 변함없이 사용하고 있어요.
그 때는 그게 좋은건지 비싼건지도 몰랐는데 몇년에 한번씩 냄비교체하는 친구들을 보니 암웨이가 좋은거구나 느꼈네요.
사각팬도예열영싱 부탁드려요
헐 10년 15년 사용한 팬이 넘 깨끗...저도 냄비 좀 잘 관리해야 할 듯요
안녕하세요 😄
시청 감사합니다 ~
도움이 되셨으면 좋겠어요^^
행복한 하루 보내세요 🍰☕⚘
사용하시는게 하이라이트인가요?
네~맞습니다 ^^
Wish it was translated in English 😟
2:05
1. 🔥🔥🔥 -> 8 minutes preheating
2. 🔥🔥🔥🔥🔥 -> 4 minutes preheating + half~1 minute resting (with oil coating)
3. 🔥 -> 1 minute preheating (only for fried egg) : actually 30 seconds heating and 30 seconds resting with oil coating
*** must coat with oil ***
I don't know my translating is right...
유용한 정보 감사합니다 ^^
다 쓴 후에는 어떻게 보관하나요
안녕하세요 😄
후라이팬 정리를 말씀 하시는건가요?
싱크대 하부장에 후라이팬과 냄비 정리대를 이용해서 꺼내기 쉽게 정리하고 사용합니다^^
내용과 친절한 말투와 자세한 설명 모두
좋았는데요...
다만 음악이 너무 설명자분보다 너무 빠르고 경쾌하고 소리도 커서 내용에 집중하고 싶은데 조금 정신이 없는 것 같아요... 지금처럼 경쾌한곡 보다는 이루마 같은 느리고 잔잔한 피아노 곡으로 볼륨 좀 낮춰서 넣어주시면 설명자분 목소리톤하고 잘어울릴 것 같아요...
攪拌後的蛋，低溫不沾☺️
생선굽기가 안되요 계란은잘되도
배경음악이 많이 시끄럽네요 꼭 쓰실거면 잔잔한 음악으로 바꾸시는게 어떨지
암웨이는 통7중이에요
후라이 하나만 해먹으려면 참 시간이...ㅜㅜ
예열만됐다고 음식하면 안되는구나,,,
왜더들 팬만하지?
남비 해 주세요
뭔 소리 인지 잘 모르겠네
좀 알기쉽게 해 주었으면...
암웨이팬 통5중인데요.
잘못 알고 있으시네요.
7중