【100万回再生人気レシピ】超簡単！ふっくらジューシーでテリテリ！王道テリヤキチキンの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、王道テリヤキチキン！
鶏もも肉を最高の照り焼きに仕上げます！
▼チキンは裏切らないシリーズ（鶏肉レシピ集）
• 【100万回再生人気レシピ】新生活のお弁当づ...
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 調理開始
10:39 試食
【材料】
・鶏もも肉：大1枚（約300g）
・サラダ油：少々
・酒：大さじ3
・片栗粉：小さじ1~1・1/2
●下味
・しょうゆ、酒：各大さじ1/2
・おろししょうが：少々
●たれ
・しょうゆ、みりん、（酒）：各大さじ1
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
サイドチェンジ。からのサイド○○。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃チキン
＃テリヤキ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
精神疾患で、一日中家で1人でいても何もできない日々ですが、料理ができた日は少し救われた気がします。簡単なお料理を教えてくださりいつも感謝です。
私まだ中学生でコウケンテツさんみたく綺麗にはできませんでしたが
家族は喜んで食べてくれました！！
美味しかったです♪
あと、最後に余ったタレでナスを炒めました！
コウさんの料理が出来上がったときの微笑みが、そして材料に対する謙虚さと優しさがコウさんの言動になってるといつもおもいます。ハッピーな気持ちで料理すればいい人生になりますね✨
私もコウケンテツクッキングノート作って毎日のように料理してまーす😃
ありがとうございます。
リュウジさんの簡単風とケンテツさんの庶民寄りの本格的な動画をいつも見比べて自分にもできる調理法を学んでいます。
鶏肉はいつも心配なあまり火を通しすぎて何度もひっくり返していました。コウさんの作り方にしてからいつもふっくら！明日絶対作ります❤️
何か作ろうと思って検索すると必ずコウケンテツさんが動画あげてくれているので、本当ありがたいです！
どのレシピも美味しいので安心して作る事が出来ます。
無料で見られる事が嬉し過ぎます♡
作りましたー！とっても簡単に美味しくできて、夫からも大好評でした♡美味しいご飯が作れるって自信に繋がり、自炊が楽しいです✨いつもありがとうございます😊💕
たくさんテクニックを教えてくれるので料理が楽しくなり過ぎる！
もう何回作ってるかわからないくらい作ってます！
子供達も大好きで、
『晩ご飯何がいい？』と聞くとこればっかり(笑)
レパートリーがものすごく増えて本当感謝です✨😌
いつもありがとうございます✨
コウ先生の動画見てると私自身もハッピーになって楽しく料理できます😊
本当にありがとうございます🙇♂️
何度作っても、美味しい。
感謝しかないです❤️
先生の鶏シリーズは最高✨ポイントも、おさえたので作ってみます。いつも参考にさせてもらってます。家族にも大好評です✨
昨日作りました。今までの照り焼きチキンで一番の本格的に完成しました。美味美味美味以上のチキンでした。手順も解りやすく嬉しいです。ありがとうございます。皮がパリパリ中ジューシー
最高でした。
お疲れ様です!丁寧な調理には相手に対する思いやりが感じられます!
すごく簡単に真似できて、お弁当にリピートしてます！夫も本当美味しいと喜んでくれています😌 ちょっとした手間がものすごく大切なんだなーと感じてます
料理が下手な自分でも、柔らかくかつ美味しくできました。貴重な技術を提供いただきありがとうございました。
早速作ってみました！やっぱりチキンは裏切らないですね！とってもジューシィでおいしかったです！
いつも超簡単に作る照り焼きより少し手間はかかりましたが、言われる通りに作ったら、今までで最高においしい照り焼きになりました！
食べたくなってきた😳😳
コウさんのレシピの味付け本当に美味しいから大好きです！
教えてもらったとおりに作ってみたら…お、おいしい〜！！また何回も作りたい！いつもすてきなレシピをありがとうございます😭
美味しそう😆さっそく作ってみます😁コウさんのレシピを作ると子供が美味しい美味しいと言いながらおかわりまでしてくれます🥺感謝ですー😆
いつも最高のレシピをありがとうございます！照り焼きチキン、冷めても柔らかく、照り焼きチキンサンドイッチとお弁当にして、家族から大好評でした。定番だけど、どうしても固くなってたんですが、このレシピだと、中まで味が染みて、冷めても柔らかくできました。これからもレシピ楽しみにしています！
作りました!! 今までのカチカチギシギシの照り焼きが同じ鶏肉から出来ている事が信じられないくらい、柔らかく美味しく出来ました。感動です。皮9:身1、もう一生忘れません。いつものやり方を少し変えるだけで、味や食感が劇的に変わる、コウケンテツマジック再びでした。
片栗粉忘れたけれど美味しくできました！豚丼のタレでも同じような手順で作ったら最高に美味しくできました！
コウさんは材料の特徴を分かりやすく説明して下さるので、本当に理解しやすいです！
これからもよろしくお願い致します！
王道なのにはっきりとしたてりやき味のレシピがわからなかったので勉強になりました。ありがとうございます🤗
今まで自分で作っていた「照り焼き」は余計に調味料が多かったりしたのですが
下味をしっかりつけることで、こんなに調味料も少なく美味しくできるのですね。
片栗粉や焼き方も、勉強になります。ありがとうございます❕❕
いつも適当に焼いている照り焼きチキン。。ポイントをおさえて、レシピに忠実に作ってみると。。とてもふっくらジューシーに焼き上がりました🙌今まで作った照り焼きの中で１番美味しい😋✨
今晩照り焼きチキン作ってみました。お酒を入れて蓋をして蒸すと本当に柔らかくて美味しくできました。片栗粉を入れるところも素晴らしいポイントですね。感動でした。ありがとうございます。❤
作りました！スッゴク柔らかくてサイコーでした！料理って、ちょっとしたコツが大事なんだとコウケンテツ先生に教えてもらいました。美味しく作るのは食材に対する礼儀だと思いました。
今晩これにします！何回も作ってますよ〜😊
コウ先生のレシピ、何を作っても美味しくて、分かりやすくて、とっても助かっています
いつもありがとうございます😊
「ん〜〜〜‼︎‼︎」で毎回たまらなく食べたくなるし作りたくなります🤤
これほんとに美味しかったです☺️ありがとうございます。
日曜はいつも子供と見て一緒に楽しく料理してます！いつもお世話になってます！
ありがとうございます！
今日の夜ご飯に作ってみました！お肉が柔らかい！！今まで照り焼きチキン、うまく出来なかったので嬉しいです！
一年前からいつもコウさんのレシピで作っています😊毎回感動の美味しさです🙌✨今日の夕食も😋
コウさんのチキンシリーズは間違えなく美味しいので、作りますよ。楽しみです。
晩御飯に作ってみました、美味しかった🥰
柔らかくて火もちゃんと通っていて味付けがうちの家族の好きなタイプでした❗
ケンテツさんの動画は私たち一家の生活に欠かせません
いつもわかりやすいお料理動画ありがとうございます
コウケンテツサン ゆるいしどのレシピもおいしいし最高すぎる
いつもながら簡単、美味しそう😋
これもお弁当にいけますね🍱
めちゃくちゃ 柔らかい👍️ 切った時の肉汁がヤバい💦
ありがとうございます❗
大満足😊
作ってみました😊 今までの照り焼きチキンと違って生姜がとても効いていて、あっさりした味でした。肉はとても柔らかかったです❣️
今日作ってみました！
めちゃくちゃ美味しかったです♪
また作ろう〜💕
照り焼きチキン最高にふっくらしてました!!!めちゃうま!!!🤤
「余計な彩りは添えません」
潔い、最高☺️
かご
照焼きチキン、家族みんな好きなので作ってみます🌼
照り焼きチキン白米お味噌汁があったらもう献立決まりますね✨ひとり暮らしで料理下手な私だけど作ります！めちゃくちゃおいしそう！
コウケンテツさん配信ありがとうございます😆💕✨照り焼きチキン美味しそうです。照り焼きチキンバーガーでもいけそうですね。今度作ってみますね。
コウ先生の食べっぷり😆
間違いなくごはん🍚に合いますね❣️
一番美味いレシピは
絶対こう先生‼️大好きです！
全部大成功の味‼️しかもわかりやすい‼️
作ってみました💖
美味しかった〜😆
ありがとうございました🌿
こんなにふっくら柔らかな照り焼きチキンは初めてです！今まで押さえつけるように焼いていました。同じもも肉とは思えません。少しの工夫でここまで変わるとはさすがです。
下味つけて15分休ませ、片栗粉をまぶし、焼き→皮9、酒で蒸し焼き、取り出しタレ作り、戻す時に身側を焼く→身１、
うちの定番にします！
パリパリも良いですが、ふっくら、美味しかったです♪ありがとうございます🙏
今日も失敗なく、美味しくできました！いつもありがとうございます♫
前作った時本当に美味しくてびっくりしました。また作るために見に来ました☺️
早速作ってみました。最高に美味しかった♪☆ありがとうございます🥰
これ、美味しそう！😋今夜作ります！コウ、ケンテツ先生は丁寧で、解りやすいですね🎵
さっそく作りました！お店の味がすると夫に褒められました！ありがとうございます✨
この作り方にしてから失敗知らずです！ありがとうございます！！！
２分焼いて、蓋をしてお酒大３して、６．７分ですね！
美味しくできました！ありがとうございます！
凄くわかりやすくてこれからも参考にさせていただきます！！
皮目の照りと断面のジューシーさがたまらないですねー！鶏バンザイ‼
明日遠くのスーパーでいい鶏モモ買って早速作ってみます😆
今作ってみましたよー😊
美味しそうにできました😊
ありがとう😊
人生初めて料理を作りましたすごく美味しかったです！
初めてコメントします！
今日作りましたがお店で食べるような味で自分が料理が上手くなったのかと勘違いするほどでした！！！！
ありがとうございます！
他のレシピもいつも作っています！
全て美味しくて感激しています！！！！
料理のポイントなど分かりやすく、他にも応用が出来て本当に助かっています！
これからも色々なレシピ楽しみにしています！
こんなに柔らかくて一口目で感動する美味しさのテリヤキチキンは初めて食べました！！！！
絶対作ります‼️ありがとうございますー😍😍😍😍
作ってみました〜✨
ふっくら照り焼き、まさに想像していた味になりました😍生姜が効いて、美味しいです☺️
美味しく再現できるレシピを、ありがとうございました😊
今まで食べた照り焼きチキンで1番美味しかった〜〜😂🎉❤
リピ確定しました。
ありがとうございます😊
コウさん正直だから、試食のリアクションやコメントで本当に自信ありの時はわかっちゃいますよね。
今回のコメント、リアクション伝わってきました。
作ります!
昨日、このレシピで作りました❗
普段、鶏皮が苦手な息子が完食🍴
主人のお皿も早々とキレイになっていて、我が家の定番入りです😉✌️
4歳の偏食息子が、これ毎日がいい！と言ってパクパク食べてくれました。いつも色々マヨネーズをかけますが、このお肉はそのままが美味しいと言ってかけず！ありがとうございます🙏🏻
なるほど！片栗粉を少量まぶすといいんだ！鶏の下処理もだけど、美味しくなるコツを教えてもらえるのでコウさんレシピ好きよ〜😆
ゼーったい作ります！プロの料理専門家であるケンテツ様の手際の良さに憧れて日々日々修行中ですが、足元にも及ばず😓でもでも素材の味を生かした味付けは完璧で、本当に料理が楽しいです❣️これからも楽しみにしています！大ファンです😊
照り焼きチキンて、ご飯にもバンズにも、食パンにも合うので作ってみます☺️
今まで身の方をガッツリ焼いてました！だから硬かったのか…
勉強になります✨
「チビ助達かわいそうだからね！」
何げないコウ先生のセリフ大好きだわぁ😊久々に照り焼きチキン作ろうと思い、間違いないシリーズありがとうございました😊
なるほど、身がふっくらのコツは９対１なのか！コウさんありがとう〜。
もう今日で3回目。お肉はやわらかふっくら、たれはとろっとしてて最高です💗 コウ先生も最高です✨
とっても、美味しくやわらかくできました！味もよくついています！トルティーヤ にはさみたかったので。美味しく頂きました。ありがとうございます。
間違いない👍鶏肉大好きなんでドンドン鶏肉レシピお願いします🤲レパートリーどんどん増やしたいーーーーです🥰
鶏モモは、コウさんの唐揚げか照り焼きにしかならん！なんて素晴らしい"レシピと調理法"なんだ!毎週鶏モモ肉を買ってしまう😆❣️❣️
コウさんのレシピを知ってから、毎回動画を確認しながら作っています😊お陰さまでいつも美味しく作れるようになりました💕レシピを正確に覚えられるようになりたいなぁ☺️
昨日は久々に
パリパリチキンステーキと
にんじん焼き焼きを
動画を見ながら作らせてもらい🥕💕
今日は胸肉を一枚解凍してあったので、
胸肉で照り焼きしてみました🥰
簡単で分かりやすくて美味しいコウケンテツレシピのおかげで、楽しく生きられています🐣☀️
いつも本当にありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
久しぶりのチキン😋❤️
照り焼き良いですね🙆
お弁当にも３１５０💖🥢
下処理もポイントありがとうございます❤✨
もも肉、むね肉どちらでも美味しかったです。
むね肉はしっかり開いてあげれば、あとは同じ作り方でしっとりふっくら柔らかジューシーな照り焼きができました😄
ありがとうございます！
難しい材料無いのがいいですね。時間もかからず温かいまま食卓に、すぐ食べれておかわり、楽しみながら早速作ります😀😀😀
作りました！ チキンが自分史上初くらいにふっくら柔らかで美味しかったです！ ありがとうございました🎵
元々娘の好物なのでよく作っていて、上手く作れていたつもりだったのですが、劇的にレベルアップ！
人生最高のテリヤキチキン！
コウさんの動画見てからというもの鶏肉を買う頻度がすごく増えました！
チキンは裏切らない！
今日の解説、テニスのコーチ🎾？みたいでした笑
「サイドからのサイド」覚えました〜。今晩のおかずor アテは、これで決まり❣️いつもありがとうございます😊
めっちゃ美味しそう😊
出来てくるにしたがってテンション上がったり、お姉言葉みたいになるケンテツさん好きかも（笑）
これも絶対作ると思います❣️
お肉、柔らかくてビックリ！！
チキンは裏切らなーーーい！！
作りました😊
お肉がプリンプリンで柔らかくて美味しかったです💕
味も👍
最高✨✨✨
お料理教室さながらに、
コウさんを見ながら作りましたっ！
やっぱり…お、美味しい❤️
皮のしっかり感、そして
9:1で焼くこだわりでうまれた
身のふっっっくら感✨
いつものテリヤキチキンとは
別物の美味しさ🥰
満足の夕食時間、
おごちそうさまでした🙏
コウさん今夜もありがとう😊
コウケンテツさんのレシピでみながら、自分が頷いたり話したりしていて、楽しくみせて頂いてます❤️❤️
お料理が楽しくなります。
今週、ナゲット、ビーフストロガノフ(ハヤシライスかな？)
照り焼きチキン、先週は親子丼、
全てケンテツさんレシピで作ってます😊👍楽しいです❤️❤️お料理。
家族にも大好評です❤️❤️‼️
美味しそうですねー♪
今日作ってみますねー♪
ありがとうございました😊
ありがとうございます。是非作ってみます😋
おいしそー今から作ってみます🎶 うまくできますように💟
美味しそう～♥
作ります。勉強になりました。
早速作って食べました!!!この歳だけど、全部食べました😆😆やわらかく、とても、美味しかったです。