『肉汁がジュワッと溢れる鶏むね肉食べてみたくないですか？』私が一番好きな鶏むね肉の食べ方教えます「鶏チャーシュー」
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2022
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⏬〜材料〜⏬（２人分）
鶏むね肉 1枚（３８０g）
■タレ■
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ２
塩糀 大さじ１（醤油 大さじ１.５〜２）
ネギの青い所 適量
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■包丁■
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■フライパン■
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■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
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■調理器具■
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オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：a.r10.to/hMeqpW
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
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白だし（にんべん）：www.ninben.co.jp/product/od68...
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
felica-spico.com
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#鶏肉
#鶏むね
#鶏チャーシュー - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ダイエット中の主人がこのレシピなら毎日食べ続けられる！と言い作らせてもらっています。さくらさんのお陰で無理なくダイエット出来そうです。美味しいレシピを教えて下さりありがとうございます。
こちらこそ！ありがとうございます😊
色々な料理動画を見ていますが、さくらさんの動画料理は、一番視聴しながら料理をしていますので、役立っています。
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
めちゃくちゃ美味しかった☺️感謝です
もう、めちゃ具合美味しそう😋チャーシューを美味しそうと思ったのは、この配信が初めてです❣️絶対作ってみますね👍
ありがとうございます😊
「なんと言う事でしょう〜〜〜」←笑った🤣
以前別動画で「プスる」「プスれたら」にハマり、今回も出て来ました😆
胸肉買ってまたプスります...作ります💪
ありがとうございます😊
鶏むね肉チャーシュー2回作りました。
平日のお昼は必ず鶏胸肉料理をとっているので、今まで色々作ってるのですが、このレシピが一番美味しいです。
シットリして冷えても全然ぱさつかないし、タレの味付けも甘めで好みです。
お昼ご飯の鶏胸肉料理はずっとこれでいきます！
素敵なレシピありがとうございます✨♥
嬉しいです！ありがとうございます😊
むね肉も塩麹買ってきましたよ～！
早速、作りまーす🤓
さくらさんが何度も試行錯誤されながら辿り着いたレシピで 私でも いとも簡単に美味しく作れちゃう。その環境にすごく感謝しています🙇♀️
さくらさん、先日の鶏キャベツ🍲めちゃくちゃ美味しかったです😋
我が家は 最後のお醤油は入れずごま油だけにしましたが美味しく出来ました！それに スープも安心して飲めるのも良いですね😊市販の鍋スープと比べて全然喉が渇かなかったです🤓😎
主人が『さくらさんはホント天才だー！』って言いながらハフハフ食べてました😁
塩麹で作っていただくのがオススメだったのと、使いやすい調味料なのて揃えていただき嬉しいです🥰
天才だなんてもったいないお言葉！でも気に入ってもらえてとても嬉しいです♪自然のうまみがたっぷりで汁まで楽しめちゃうのはいいですよね😊
早速作りました！今まで食べたことのないしっとり鶏むねで、家族からもめちゃくちゃおいしいと言ってもらえました！塩麹を使わなかったのですが、それでも美味しい！これで塩麹使ったらどうなっちゃうの！？というぐらい美味でした！
嬉しいです！ありがとうございます😊
鶏むね肉は柔らかくするための下処理が面倒だったりするんですが、このレシピに出会って簡単に鶏むね肉を柔らかく美味しく食べられるので助かってます😭✨忙しい日もお掃除しながら、他のおかずを作りながら、ほったらかしで調理できるのも有り難いです🙏🙏
ありがとうございます😊
今まで鶏むね肉を使ったチャーシューを色んなレシピで作りましたが、いまいちな仕上がりで、何年も作っていませんでした。
昨日たまたまこのレシピを見て、早速作りましたが、お肉がしっとりしていて食べ応えもあり、とてもとても美味しかったです。
旦那も旨いと言ってくれました。
ありがとうございます😊
絶対、作ります！
日持ちしますよね？
いつも家庭でも作れるレシピを、ありがとうございます。
ありがとうございます☺️
今まで、気になって作ったさくらさんのレシピはハズレが本当にないんだよね。味がしっかりしてるのに、みんな優しい味なの。もう、多分これも鬼リピする(笑)
ありがとうございます😆
何よりも、さくらさんの優しい声が好きです。
以前、鶏胸肉のチャーシューを作って美味しかったので白菜のうま煮と同様に食べ比べをしたいと思うので早速、塩麹を買って作りたいと思います。
食べ比べして楽しんでもらえるの嬉しいです☺️
塩麹、使いやすい調味料のひとつなのでぜひ揃えてもらえたら幸いです♪
筋トレしてて鶏胸料理片っ端から試しましたがマジでこれが一番美味いです！
これにブラックペッパーかけたり味変でいくらでも食べられます！
ありがとうございます😊
鶏胸肉レシピ欲しかった！
老若男女好きなメニューで手軽にタンパク質も摂れるので助かります👏
ありがとうございます😊
いゃ〜これは美味そうですねぇ。
早速参考にします。
ありがとうございます。
ありがとうございます😊
自家製塩麹を作ってますので、是非作らせて頂きます🤗見てたらよだれが出そうでした🤭
ホントにうまぁ！！！😂✨✨
初めて拝見して作ってみましたが、違うレシピも見たくなりました‼️
ありがとうございます😊
うちと同じマルコメの塩麹でちょっとあがったんですが、こんな大きなパック初めて見ました！大容量でいいな〜
これも簡単おいしそうで絶対作ってみます‼︎お肉切る時の肉汁とか、やってみないと絶対分からないので教えてくれてありがたいです😊
ありがとうございます☺️
これこれこれ☝️。
安くて、美味しくて、お土産にも出来る！
ありがとうございます。
ありがとうございます😊
口に入れる前に美味いって分かりますね😋ありがとうございます♪
ありがとうございます😆
鶏胸肉は週に一度は仕込んで冷凍保存してます。
包丁での切り込みの入れる場所やフォークを刺す部位を知りたかったので有り難かったです。
下味付けも参考になりました。
有り難うございます。
ありがとうございます！！
@@syokujidokorosakura 様へ
こちらこそ、わかりやすい説明がひじょうに有り難がたいです、さっぱりりして毎日食べられるタンパク質ですもんね、たすかります。
ほんのり甘くて美味しかった😊
有難うございます
ありがとうございます😊
美味しそう😊 ゆっくり わかり易く 教えて いただけるので 助かります😊 絶対に作ります😊 有り難うございました😊
ありがとうございます😊
作りました♪美味しいです もうお料理をするのが楽しくて🤣 ありがとうございます
そう言っていただけて嬉しいです！ありがとうございます😊
近所のスーパーでたまにむね肉が安い時にできるむね肉のレパートリーがまた1つ増えました。
ありがとうございました。
ありがとうございます！！
鶏胸肉チャーシュー ジューシーな仕上がりでめちゃめちゃ美味しそう❗丁寧な下処理が大切ですね。早速挑戦させていただきます✨😌✨
放置してる間にしっとりジューシーな焼豚が完成しちゃいます！ぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです☺️これは…ビールに持ってこいです！♪
さくらさんこんにちは。鶏チャーシュー抜群の美味しさに出来ました(^-^)/ 私まで《なんて言う事でしょう》のフレーズが～でました笑 それと登録者数40万人突破すごい😆⤴️ おめでとうございます💐嬉しいです(^-^)/
いつも楽しみに拝見しております♪
むね肉４枚を調理する場合も火を消してからの湯煎時間等は同じで宜しいでしょうか？
このレシピも👍️ですね✨
楽しんで作っていただきま～す😋
ありがとうございます😊
やっと塩麹を買いました😊
なので白菜のうま煮同様に味比べをしたいと思います。
以前の鶏チャーシューは鶏肉だけを茹でてタレを合わせました（濃い味が好みなのでタレを少し煮詰めました）
ひと晩漬けて食べました🥰
鶏チャーシュー2022はタレを一緒に茹でてタレを煮詰めて掛けて食べました🥰
以前の鶏チャーシューの食感としては、しっとりして美味しかったです😋
鶏チャーシュー2022は塩麹のお陰で肉質は柔らかくコクがあって美味しかったです😋
私個人としては、せっかちなので一晩待つのは…
鶏チャーシュー2022はタレと一緒に茹でてタレを煮詰めて掛けるだけなので早く食べれるので良いと思いました🥰
食べ比べをして楽しんでいただいているようで、私も嬉しいです！ありがとうございます☺️
🌸 私はこのレシピがとても好きです 🌸
ありがとうございます😊
美味しそう〜！
今日はこれにします。
ありがとうございます😄
ありがとうございます😊
作りました〜✨
味見したらめっちゃ美味しかったです。
夜ご飯が楽しみです✨
皮なしを作る場合は皮は最初に取るほうが良いですか??あとに取るほうがいいですか??
とり胸肉はお財布に優しいし ヘルシーなので早速作ってみたいと思います。さくらさんの美味しさの表現、セクシーな声を出したので笑ってしまいました 🤣🤣🤣
ありがとうございます😆
何度もリピリピ！今夜も
ありがとうございます😊
丁寧な説明ね！！！
ありがとうございます😊
料理下手で不精な私でも驚くほどすごく美味しかったです。感動したのでついコメしてしまいました😊
ありがとうございます☺️
砂糖は入れないとダメでしょうか？蜂蜜とか他のもので代用できたら教えて欲しいです🤔
いつもありがとうございます。
ありがとうございます😊
鳥チャーシュー🦆美味しそう
ありがとうございます😊
素晴らしい。
ありがとうございます！
「お父さんは鶏むね肉を美味しく料理するのが上手やね」と言われました。
違う違う！さくらさんが最高のレシピを教えてくれてるの！！
ありがとうございます😆
できあがりました！めちゃくちゃ柔らかくて美味しいです😊これは塩麹がいい仕事していますね！お酒が進みそうですお子様にも喜ばれそうですよ。リピ決定です！！！
ありがとうございます😆
なんということでしょう〜♪
久しぶりにビフォーアフター聞きました😂笑
鶏胸肉は鶏肉中華風サラダと同じですね！失敗もないし１時間ほったらかしが最高の調理法✨
気付けば登録者数も40万人目前✨
私まで嬉しくなっちゃうな〜😊
ビフォーアフターに突っ込んでくれてありがとうございます🤣笑
放置してる間に他のことして待ってるだけで絶品焼豚ができちゃいます✨
本当いつもありがとうございます☺️
めっちゃくちゃ美味しそうですね♪
早速作ってみたいのですが、お伺い致します。
我が家は8人家族なのですが１人1枚として調味料は8倍にすれば良いでしょうか?
またジップロックは１枚ずつで鍋も何枚も入れると冷めやすいですよね?
１度に何枚までが良いとかありますか?
お手数おかけしますが回答お願い致します！
鶏胸肉は脂肪が少なくてでも栄養価はたかくて良い食材ですね。
今度自分でも作って見ようと思います。
ありがとうございます！！
胸肉チャシュー美味しそうですね😄
さくらさんが白米も美味しそうに食べるので夕食済んだのですが又食べたくなりました😅
ありがとうございます😊
😆🎶🎶早速~明日作ってみます。
何時も有難うございます。
ありがとうございます😊
今晩は、塩麹がなかったので😆味噌で代用してみました。
まずまず😀でしたが、次回は忘れずに用意して~基本に忠実に作ってみます🎶
もう、何回もつくりました。上品な味で、みんなに大好評です。
犬と、猫にも、ジャーキーの代わりに食べさせます。が、大好物らしく物凄く美味しいらしく、なついてきます。特別な日にすこしだけあげます。
私達も大好き。お友達にあげたら、さくら先生天才とよろこんでました。意外な作り方で美味しい。本当に天才です。
ありがとうございます😊
明日、作ってみようと思ってますが、冷やしても美味しいですか？その場合、タレも冷やしても大丈夫ですか？
ありがと
このレシピめちゃくちゃ美味いです！！でもジッパー使うのでジッパーの出来不出来で１時間熱通す間に中の液が漏れることがあります。使うジッパーはちゃんとしたものを使った方がいいかもしれません。
科学的にもわかるので
勉強になりました☆
ありがとうございます😊
めちゃくちゃ美味しい！
ありがとうございます！！
いつも楽しく観ています。
簡単で凄く美味しそうですね❤
早速、お酒のアテに作ってみます。
一つ気になってるのですが
使ってる砂糖は何でしょうか？
教えて頂けると有り難いです。
宜しくお願い致します😊
きび砂糖を使っております！
これ何度もリピートしてます(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)美味しいメニュー有難うございます✨
これ、胸肉の食感が最高すぎてリピ確定です！！！ありがとうございます🙌
ダイエット中なので美味しい高タンパク低脂質料理、重宝します
ありがとうございます😊
これはお弁当のおかずにも助かるよねー。美味いしお財布にやさしいし。
ありがとうございます😊
醤油は塩こうじの代わりの分量でしょうか？
おいしすぎてびっくりしました。
ありがとうございます！！
いっぱい食べたいので2袋の時は水の量はどうしたらいいですか？
質問なのですが
鶏むね肉を開き味付けしてそのままジップロックに入れ熱を通した様にみえますが、出来上がりでは開いた肉が一塊に成っているのですが…どのタイミングで開いたお肉をまとめられたのですか？
うわ〜い‼️美味しそう❤️
鶏胸肉解凍中です😊
…塩麹が無かった（笑）
代用品ではなく、やはり塩麹で作りたいのて明日作ります〜 先ずは予習。。。
ありがとうございます☺️
@@syokujidokorosakura 絶対美味しいと思いましたので鶏胸肉買い足し
塩麹も無事にゲット👍3倍量で作りました🤣大好評でした👍👍👍❤️ありがとうございます
私は塩麹と麺つゆで味つけています！さくらさんのレシピもトライします！
ありがとうございます😊
ぐまぁ 出ました
鳥胸肉レシピまた増えました
ありがとーございます
とっても美味しいそうです 👍️
ありがとうございます☺️
教えてください。
倍量で作る場合はジップロック2枚にそれぞれ材料調味料を入れて、お湯の量2倍でよろしいのでしょうか？
こんばんは😊
これは。チャレンジして見たくなりました👍
ありがとうございます😊
簡単で、親切丁寧な説明です。すぐにでも、作りたくなりました。
丼のご飯、大盛りが気になりました☺️
ありがとうございます😊
美味しそう！！フォーにも合いそうですね。
いつもありがとうございます
あぁー！さっぱりなので確かに合うかも😆
こちらこそいつもありがとうございます✨
このレシピ作りたいですね！！！いいね！
ありがとうございます！
塩麹と胸肉買ってきます。あっジップロックも！！！はよ食べたいっすぅ！
塩麹で作ってもらえたら嬉しいなぁと思っていたので、揃えていただきありがとうございます☺️
ごはんにもお酒にも合う1品になってますので楽しんでください♪
これ、今まで作った胸肉料理で過去１やわらかかったです！
たくさん作って常備しておきたいけど、何日くらいもつでしょうか。
２〜３日ですね！
鶏チャーシュー２０２２
なんということでしょう
シリーズ化の予感……🐔🐔🐔
明日塩麹買ってこよ➰😊
ありがとうございます☺️
こんにちは最近ダイエットを始めた者です。
鶏むね肉の料理を探していてさくらさんの動画を見つけ
早速参考にさせていただきました。そこで
ありがとうございます😊
こんにちは！
初めてコメントさせて頂きます！
真似させてもらったんですけど、これ胸肉に革命起きましたね！🎉
自分は筋トレしてて、毎日胸肉と米しか食べてないんですけど、これやったら超美味しく食べれて筋肉付きまくりですね！
ありがとうございます☺️
これ出来立てはいいんですが
一回覚めた後 柔らかさを残したまま
温める方法ってありますか？
食べる前にしっかり室温に戻しておくことですかね！
さくらさんこんばんは、トリチャシューおいしそうですね。
冷凍庫にトリムネ肉が入っているので、今晩出しておきます。冷蔵庫の中には塩麹が入っています。午前中に作ります。
我が家のトリムネ肉は、皮がありません。冷凍する時初めから皮をとって、いるので、皮無しですが作ってみますね
ありがとうございます😊
早速、塩麹を買わなきゃ😊
調味料としても使いやすいのでぜひ試してみていただき、お！いいじゃん♪ってなったら揃えてもらえたら嬉しいです☺️
胸肉の放置系調理、お腹こわしがちだったんですが、原因は冷えたままお湯につけたのと、プスり不足⁈と気付きました😋
お安いの材料のレシピ、助かります！
ありがとうございます☺️
今日は 前回教えて頂いた鶏キャベツ鍋です🎶
追いつかない(笑)頑張ります🎄
ありがとうございます😆
肉を平らにすること知らなかったのて 勉強になりました。
ありがとうございます！
今迄2回作りました😊
簡単で放置して出来上がるので楽ちん👍主人がタレのレシピを聞いてきました 主人も低温調理料理をよく作ります
とーっても美味しかったです🎉
リピートしていただきありがとうございます😊
2枚同時に作り時はゆで時間は1時間半位にすれば良いでしょうか？美味しそうなので、作りたい～。
師匠！
今の時期、熱湯に放置した肉は、あっという間に冷めると思うのですが大丈夫ですか？
作ってみたいのでアドバイスお願いします。
冷めにくくするためにたっぷりのお湯なんですよ😊
@@syokujidokorosakura そっか！
ありがとうございます😊
いつも活用させて頂いています、ありがとうございます。
シンプルで分かりやすく、そして美味しい♡
鶏チャーシューも美味しかったです(^-^)
ありがとうございます☺️
調味液を変えて家でも是非やる、これは絶対有りだな
皮とっても大丈夫ですか？
夜中につくりました。ぐまぁ！！！
ありがとうございます😊
ポンイトを踏まえ、作ってみました。はじめてにしては上出来でした。プスリが少し足りなかったです😅
ありがとうございます☺️
食べて衝撃を受けました！胸肉のジューシーってこういう事なんだと、、、。
今まで胸肉はどうやってもパサつきが出て、こんなもんなのかなぁと諦めてたんですがこのレシピで作ったら歯応えと弾力のある胸肉に！
今まではヒヨって火を入れすぎてたんだとおもいます。
↓自分メモ
フォークでいっぱいプスる
前日仕込みも可
早速作っていただきありがとうございます♪何回も試作して辿り着いた鶏むね焼豚レシピだったので、そう言ってもらえてめちゃめちゃ嬉しいです😭！しっとりなのにジューシー…もう最高ですよね😆
いつも勉強させていただき、ありがとうございますm(_ _)m
お肉好きなのに、胃が悪くてあんまり食べれないのですが、食べられるなら鶏肉が一番ww
胸肉は安くて二重に好きです（笑）。ですが、鶏皮がどうしても苦手で、いつも取ってしまいますが、旨みが減ってしまいますか？食べれても一口か二口なんですが（家族が残さず食べてくれますが）、その一口を美味しく頂けるのは、料理してても楽しみです。
塩麹買ってきますww
おんなじ塩麹ー!!!＼(^o^)／
焼かなくてもチャーシューって呼べるんですね
今度作ってみます😊
塩麹買ってこないとC=C=＼(;・_・)／
ありがとうございます😊
鶏胸焼き豚ってなに？鶏肉なの？豚肉なの？どっちなの？ってツッコみたくなる笑
作ってみました。ポイントを参考にしながら、調理…しっとりした、鶏チャーシューとなりました。火の入れぐわいもバッチリ！ただ、「プスるのが甘かったのかな…」ちょっと、一部、口触りが悪かったです。次回はもう少し、プスりたいと思います。
口当たりはプスるというより、お肉そのものの質感の違いかな？🤔
今夜やりまーす♪
ありがとうございます😊
他の動画を見て作ったら、中が赤くなり失敗してしまいました！
常温に戻してからやれば良いんですね∩^ω^∩
ありがとうございました！
ありがとうございます😊
旨そうですね
鶏が焼豚になるわけないやろってのが、サムネ見た第一印象だったので、
見るのや〜めた
へ行きそうだった
焼鶏、って言わないのはなんででしょうね
ありがとうございます！！
(*^o^*) 塩麹は常備してます。美味しいですね。以前は手作りしていましたが、今は市販の物を買います。
美味しそう！早速鶏胸肉を買ってきます。 83歳
ありがとうございます☺️