Parasztkenyér dagasztás nélkül, kovász helyett egy trükköt alkalmazok :-) Ropogós és lyukacsos :-)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ย. 2022
- 50 deka finomliszt
2 deka friss élesztő vagy 5 gramm szárított
1 teáskanál só kb. 8-9 gramm
4 deci langyos víz
1 mokkáskanál 5% os almaecet vagy 5% os ra higított ecet
Az idei új kuponkód az edenyshop.hu webáruházba MESZIFOZ22
Ezzel az összes Koch Systeme, Carl Schmidt Sohn, és AMT Gastroguss edényt, kést és konyhai eszközt meg tudjátok venni 15% kedvezménnyel, és még a keményfa vágódeszkákra is érvényes !!!
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D1 | Summer | แข่งที่ไทย ต้องใส่ให้สุด](http://i.ytimg.com/vi/Jkuf7nCS7jI/mqdefault.jpg)
Imádom, amikor van egy tematikus videó, és találnak benne egy baromságot, ami jelen esetben az, hogy FÜRDŐNADRÁG volt mészin, és erről szól a cset fele. Emberek, a kenyér a lényeg, a technika, és az, hogy ebben a melegben is van, aki veszi a fáradtságot, és megmutatja nekünk azt, hogy csináld egyszerübben.
ennyi .-)
Az én párom is alsógatyában rohangál a lakásban. Főzéskor is. És mindig Mészi videóiból főzünk - anyunak a múlt héten szülinapi ebédnek pl. a cigánypecsenyét. Legalább tudom, hogy miért sikerülnek jól a kaják nekünk is :D Ez a titkos "hozzávaló".
Sajnos ez lett a módi! Egy ember eltérést a témát százan követik! Mire jó ez? Nem láttak még soha ilyet?
@@ibolyaberkine7439 mi lett volna ha épp nudizok :-) :-) :-)
Ostoba afürdönadrág és a tükör is
Nagyon klassz!!! Azt ugye tudod hogy a fémedény tükörként is működik?😀😀😀😀😀😀
Ilyen melegben én is kisgatyában szoktam kenyeret sütni. 😳
A kenyér viszont szép lett! ✌️
@@nittaberi Azaz! Nyári melegben, kenyérsütés közben rajtam is csak egy melltartó van. Igaz, hogy én pasi vagyok! 😁
😄😜
Hoppá, észre sem vettem, csak a bűvész kezét néztem, most nézhetem előlről.😁
persze
Köszönöm szépen a receptet! Ez az igazi kenyér! Se tej, se vaj, csak tényleg az ami egy kenyérbe kell. Hatalmasra megnőtt, szép, gusztusos kívül belül! Köszönöm!
Hogyha megkened sütés előtt és után egy kis vízzel, akkor lesz igazán finom.A sütőbe pedig egy kisebb edénybe 200ml vizet kell tenni.
Mi Erdélyiek így sütjük 😀
tettem vizet a sütőbe :-) a péksuliban is lekentük vízzel a forró kenyeret is .-)
Hálás köszönet a tippért ...nincs véletlenül meg az " epres krémesnek" meg a receptje .. románul Bezea... Kösz...bocs hogy zavarlak...
@@lydiapetra1211 nincs sajnos
@ Igen, és akkor - egy gasztroblogger szerint - "beszélget" a kenyér! Én is már hallottam így "beszélgetni" a kenyeret. Illatok, hangok, ízek! Hmmm......
Kedves Mészi 1 szelet ilyen kenyér kacsazsírral meg kenve,. Mellé paradicsom. Csodálatos. Köszönöm szépen
💖💖💖💖💖💖
Szuper! Nagyon köszi a receptet és a videót. Életemben először nem egy követ sütöttem, hanem kenyeret!👍😃
és azóta van egy ennél jobb .-) jövő héten már fent lesz .-)
Veszélyes ilyen tükröződő edényeket ráborítani, én is egy szál alsógatyában szoktam kenyeret sütni. :D
én meg fürdőgatyában .-)
Köszi a videót. Csini a ruha amiben sütöd, visszatükröződik a rozsdamentes edényből. :D Egyébként nagyon jó recept, kipróbálom.
Igen nagyon szép a ruha 😜, majd én is így fogom főzni akkor bisztos vagyok hogy sikerülni fog.🤣
@@aina374 Szexi szakács! Egyedi recept, egyedi öltözet! 😄 🍞
@@evadeak4289 így van🤣🤣
Köszönöm szépen,nagyon jó recepteket tanulok tolled ,további jó munkát kívánok és jó egészséget !Igy legalább Kanadába is tudok az igazi házi sütési kenyeret készíteni !
Tisztelt Mindenki!
Nem írok neveket, mert nem a kritizálás a szándékom. De azért válaszolok két többször is elhangzott kérdésre.
X.Y.
Csak hogy tudd, a kovász ugyanúgy élesztőgombák tömege. A különbség csupán annyi, hogy nem boltból hozott, hanem a levegőben levő élesztőgombák, otthoni felszaporításából keletkezett. 😉
V.Z.
Az a tény hogy túlpörkölődött a kenyér héja, még nem ördögtől való. A világ egyik legfinomabb kenyere, a szentgyörgyi pityókás, botoskenyér, egy ennél még lágyabb tésztából készül, és hogy mégis átsüljön, picit túlsütik, majd az égettebb héjat bottal leveregetik róla. 😉
A kovász, kicsit több, mint otthoni élesztőgombák tömege. :) Bacillusok, és savak is jelen vannak, amelyek szerepet játszanak a kenyér "életében". Ezek megváltoztatják a kenyér ízét, állagát. Ízlések, és pofonok, hogy ki, melyiket alkalmazza. Az élesztő gyorsabb megoldás, míg a kovászolás több időt vesz igénybe, és az előkészületek (kovász etetése) is fontos tényező. A kovászt egészségesebbnek írják le, a fermentáció miatt, és a gombák és baktériumok által termel antibiotikumok miatt.
:) Nekem nagyon teszett ez a videó, ki is próbálom. :)
@@annamariabencsik224
Kedves Annamária!
Bizonyára van igazság abban amit mondasz, hisz a kovász, és különösen a hosszú ideje őrzött kovász, fermentációs összetevőket is tartalmaz.
.
Bár megemlíteném, hogy életem első kovásza 3 nap alatt készült. Méghozzá úgy, hogy vegán palacsinta tésztát készültem készíteni, így csak a liszt és a víz volt benne összekeverve, amikor csörgött a telefonom és el kellett rohannom.
De mondom sebaj, letakartam egy konyharuhával és feltettem a kredenc tetejére.
Másnap, amikor eszembe jutott, hogy jó lenne az szójatúrós mazsolás palacsinta, újból levettem és egy csöpp víz pótlásával újból simára kevertem.
Ekkor újból megcsörrent a telefon és megint csak el kellett rohannom, és újból oly későn értem haza amikor már kisebb gondom is nagyobb volt mint a palacsinta.
Harmadnap, úgy délután tájban, amikor kimentem a konyhába, egy olyan furcsa illat csapta meg az orrom, mint amilyet a pékségek mellett lehet érezni. Levettem a tálat és döbbenten tapasztaltam, hogy az bizony megkelt. Kevertem hozzá még egy kis lisztet sót és próbaképpen megsütöttem zsömléknek. Talán mondanom sem kell, fantasztikusak lettek.
Nagyon jó recept! Elkészítettem ,elfogyott! Csinálok még egyett!
Köszönöm a receptet. Elsőre nem igazán sikerült, ma dupla adagbol sütöttem, és szuper lett! Ezután csak ezt sütöm.
Édesanyám mindig is ilyen színűre sütötte a kenyeret, sajnos ő már nincs de a kemence a mai napig meg van. Nagyon gusztusos lett a kenyér, egy csöppet sem sütötte túl, olyan amilyennek lennie kell. 👍🥂
Megsütöttem a krumplis kenyeret, mennyei volt. Itt picit csalni fogok, savas közegnek tejfölt rakok bele!
Köszi szépen ezt is kipróbálom 🍞😍
Mészike, ez is bizonyítja, hogy te is emberből vagy. A héja ropogós, a bele lyukacsos, biztos finom is lett.
Kipróbáltam, nagyon finom lett! Köszönjük szépen!
Nagyon köszönöm a receptet!! Gyönyörűen elmondta és szép lett a kenyér
Mészi, ez a legszexibb videód ever :D
😁
Nagyon szuper! Köszönöm szépen!
Nagyon ügyes vagy ,ez egy jó kis recept a házi kenyér készitéshez !
Kedves Mészi, nagyon jól sikerült a kenyér. Kicsit én is meg fogom égetni, a férjem imádni fogja. Köszönöm a receptet.
A videón nincs a helyén a gázrózsa! Ez botrány! Köszönjük! ;-)
Igaza-van
Nagyon jól sikerült, köszönöm!🤗
Nagyon jó! Köszönöm.
Nagyon pörög a kezed! 😄
Nekem ez olyan mintha egy felgyorsított videóhoz később beszélnél rá. Ez esetben, nagyon ügyesen tolod! 👏Ezt is..
Jó étvágyat! 😜
Kedves Mészi!
Sikerült most már másodszorra is a finom kenyeredet megsütnöm. Nagyon örülök! Először nekem is botos lett az egyik fele, de jó lett.
Most sütöttem, ez már nagyon finom jó ropogós lett. KÖSZÖNÖM!!! 🥰
Elromlott a kenyérsütőnk. Itt maradtunk az egyik multinál vásárolt fehér-barna- magos kenyérlisztekkel.Gondoltam kipróbálom,azokkal is működik-e. Hatalmas a siker !!! Nagyon jó a recept! Az elsőnél mellettem volt a tablet,és a videóval együtt készítettem 😅 ! Most már 2-3 naponta csak ez készül nálunk, a különböző lisztekkel ! Már a párom is süti a kenyereket 😊Nagyon szépen köszönjük!!! A negatív hozzászólásokkal nem kell törődni,hanem le kell tiltani őket! Azt gondolom,hogy akinek nem tetszik,az ne olvassa ! 😊🎉
örülök :-) köszi 🙂
Fantasztikus lett a kenyerem! Köszönöm szépen a receptet!
húskloffoló is egy megoldás🤣🤣🤣
Remek...köszönöm a receptet...💚💚💚💚💚
Mészi!
Gratulálok!
Nagyon tetszik a kenyér is, meg az is, hogy látom amint készül!
Anno a taxis blokád alatt sütöttem az első kenyeremet, amikor órákkal később, a boltba lépvén döbbenten láttam, hogy üres volt a pék pult a felvágott- és a húspult is.
Nem tudtam hány napig fog tartani, ezért vettem 10 kg lisztet, 10 kg cukrot, 3 kg sót, és 10 liter étolajat, meg élesztőt. Mondván, amíg van kenyerünk, cukrunk meg olajunk, addig éhen nem halunk.
És éhen haltal?
Én a fél szab térről gyalog mentem ujpestre és csodás volt a levegő minősége
@@zsoltpeter2858
Hogy jön a levegő minősége a kiürült bolthoz?!!! 🤣😆😂
@@azeneszarnyan5830 igen. De az Újpesti vasúti színnel egy részeg taxis bicskaval fenyegetett hogy gyalog se mehetek tovább.
Fater meg Újpesten volt tiszta forradalmi hangulatban, alig tudtam berugdosni a kocsiba hogy induljunk már el.
Épphogy kijutottunk
Megsütöttem tégla formában, fantasztikus lett!!!! Vastag ropogós héj, mint gyerekkoromban. Köszi a receptet!
Köszönöm a kenyérsütés receptjét és a videót. Az előzőt is megsütöttem , de ez még finomabb. jól sikerült már két alkalommal.
Nagyon jó recept, és nagyon jó videó! Ma elkészítettem a kenyérkét a videó alapján, annyi különbséggel, hogy fehér kenyérlisztet használtam. Nagyon finom kenyérke lett!!! Köszönöm a receptet!
A ecet nagyon jo ...nem morzsalodik a vagasban...👍
Remekkk-Jó Videó.... Köszönöm Szépen ❣️❣️❣️
Mészi ezt a kenyér receptet is Köszönöm!Bàr sokadszorra a (csülökpörkölt)azt a kenyeret készítem.
Köszönöm szépen.Meg fogom csinálni,szuper recept!❤️❤️
Mészi
Több liszttel szeretném készíteni kb 70 dekával akkor mennyi folyadék és élesztő kell? Köszönöm a segítségét. Zsuzsi
@@zsuzsannakrapecz872 Szerintem mindenből annyival több.Hovatovább arányilag.🙂👍🖐
Köszönöm! Remek lett. A héjja kissé erős lett, de szépen ropogott. Elfogyott az egész nap végére.
Szia Mészi! szuper kenyeret sütötél gratulálok! lehet zsíros kenyeret enni.🤗
Mióta rátaláltam a receptedre,minden második nap sütöm a kenyeret!🥰
Biztosan nagyon Köszönöm. Magyarországon élek.
Szuper! Az előző kenyeredet sütöttem meg tegnap is, de ez lesz a következő próbálkozás! Sikerülnie kell!! xdd Köszönöm szépen! xddd
Én is az előző kenyeret sütöttem meg, és az eddigi legfinomabb lett !
Köszi a választ
Köszönöm! Életem első kenyeréhez választottam ezt a videót/receptet és hatalmas siker lett! Elképesztően finom, baromi jó az állaga és tartása… Csak ajánlani tudom!
örülök .-)
Ügyes vagy gyönyörű a kenyér köszönöm szépen. Biztos kipróbálom mert csak kenyérsütő vel szoktam sütögetni de az nem olyan mint ez a házi kenyér.
Klassz az alsógatyeszod, tetszik. Amúgy a recept fasza, ki fogom próbálni.
még mindig fürdőgatya de teljesen mindegy .-)
nagyon jó lett a kenyér, kipróbálom.
Mindig meg volt égve.Levertuk és kész. Annyi baj legyen
Ez igen, azonnal keszitem! Koszonom!
Köszönöm szépen a receptet. Szuper jó lett!🥰
Már másodszor készítettem el így a kenyeremet. Az első adag még a harmadik napon is viszonylag finom és puha maradt. Örülök, hogy rátaláltam erre a receptre. Mostantól csak így fogok kenyeret sütni, nekem nagyon bevált! Kicsit macerásabb, de megéri!
Szuper és nagyon fincsi. Én fedő alatt sütöm 30 percet és fedő nélkül meg 10 percig sül. Én 8 dkg teljes kiőrlésű liszttel csinálom
Ilyen kenyeret ne egyetek sokat, mert előbb utóbb gluténérzékenyek lesztek!
Milyen harmadik nap? 😂
Megcsinaltam tegnap and mind megettuk a fiammal. Nagyon finom volt csak kellet volna tobb so.
Mèszi, kedves!
Aki kötekedni akar veled, az nèzzen tükörbe. Te csak segítessz ezerszer is kedvesen! Csak így tovább.
Írhatnám a kötekedőknek azt is, hogy a parasztkenyeret kemencében sütik de hagy mondják :-)
Így van. Èn is csak kovászos kenyeret sütök eü.okokból de ezt meg fogom sütni hiszen nèha megszorulok, ekkor gyorsan kell finomat. Nem jövök a kovász csodájával, hiszen aki akarja használja, de kell más opció is. Te mindenre kínálsz megoldást mindezt teljes nyugalommal. Aki rendelkezik alap intelligenciával pedig meg sem említi a szettedet. Ha egyszer is főzött már egy recepteddel, csak hálát èrezhet. Aki nem, az mièrt pont ezzel foglalkozik?! Inkább jegyzeteljen! Èn azóta sütök finom rántott húst mióta megtanultam tőled. A kötekedőknek sok felület áll rendelkezèsre ès EZ ITT NEM AZ! Èszre vetted a tálban? Júj! Mosolyogj egyet ès NE ÍRD LE! Minden jót!. Puszi.
@@gabriellahegedus2255 Le írhatja de miért pont mindenkinek az alsógatya jut eszébe??? :-) vicces :-) amúgy melegben pucéran vagyok itthon, még szerencse , hogy épp medencéztem .-)
Olyankor mèg a bőrünk is melegít😄 Kedvesem, fèrjem is imádja ha hanyagul van rajtam szinte semmi. Az ètel is finomabb. Tehát hajrá te is a tál max legyen matt a felháborodók miatt. Miattunk meg tükörtál is lehet😊
Az-hogy-nem-figyel-oda-es-le-egeti-a-kenyeret-es-teljesen-kiszaradt-elejen-meg-jol-csinalta-csak-vicesen-es-kedvesen-kemeny-lett-mert-tul-sutotte-az-az-igazi-kenyer-amit-a-regi-oregek-csinaltak-az-kenyernek-mondhato-volt-es-teknobe-dagasztottak-nem-mondom-kedves-aki-bemutata-a-kenyer-sutest-es-jo-is-lett-volna-ha-nem-sutote-volna-tul-de-sajnos-ez-most-nem-sikerult-ojanjo-mint-a-paraszt-kenyer-de-azert-gratulalok-majd-maskor-joban-sikerul-neki-es-nem-suti-tul-de-azert-koszonjuk-a-felvilagosodast-van-aki-tanult-belole-koszonjuk-tiszteletel-varjuk-kovetkezo-bemutatkozasat-tisztelettel-udvozlettel-es-eve9
Királly a videó,és a kenyér is ,most készitettem el még hüll kivülröl nagyon szép az izét és az állagát felszeletelés után tudom meg,de szerintem az is jó lessz...
Szia Mészi! Én is megsütöttem! Frankó lett, de én BL 80-asból sütöttem, úgy is fincsi lett. Sajna fotózni elfelejtettem, de azt hiszem ez az íz vált be nekem legjobban. Nyilván az almaecet miatt. Nagyon köszönöm, azt hiszem ennél maradok, habár a többi receptjeidből is sütöttem már. Engem is a kovid vitt ebbe az irányba és éppen Te jöttél szemben a neten és maradtam is veled. Még hetvenen felül is annyi trükköt tanultam Tőled, azokat is hálásan köszönöm. A focaccia a család kedvence, minden héten megsütöm magunknak!
örülök .-)
Jó, hogy tükröződik az edény: simán látszik, hogy egy gatyában van Mészi barátunk... :) Amúgy: Köszi a videót!
De komolyan most, hogy a sokadik ember írja ezt meg és még egynek se jutott eszébe , hogy nyáron úgy , hogy van medencém esetleg netalántán feltételes módban használom is és ilyen formán fürdőnadrágban vagyok így már picit nehezem re esik reagálni erre.....
@ Jajj, nem is kell reagálnod! Ne vedd rossz néven, inkább csak vicces :) Köszi a videót! Üdv!
Hú de jól néz ki, ezt ki kell próbálnom!
Sokféle receptet kipróbáltam már, de egyik sem olyan jó mint ez. Az íze, az állaga szuperjó! A családomnak is nagyon ízlik. Ezentúl így készítem a kenyeret. Köszönöm szépen! 😘
örülök :-)
Egy kenyér három óra koléga hamar csódbe menél napi négy kenyérel
@@aladarberki2670 Te most miről beszélsz???? Nagyon berántottál mi? :D :D :D :D :-) :-) :-)
Egyel-az-egetet-kenyerbol-sokat-
@@aladarberki2670 igazad-van-neked
Ügyes vagy.Köszi.
Na ezt kipróbálom! Akárhányszor sütök kenyeret, nekem nem kel meg rendesen, csak épphogy. Ráadásul frissen nagyon finom és puha, de már másnapra kiszárad és sokkal ízetlenebb lesz. Tömör és morzsálódik. Meg sem közelíti a bolti kenyeret. Igaz, hogy én nem nyújtogatom ennyiszer, és nem pihentetem 2 x 1 órán át. Lehet, hogy ez a baj... Kíváncsi leszek, hogy ez milyen lesz!
(Boltban már nem akarok kenyeret venni, mert a legolcsóbb kilója 519 ft, míg 1 kiló lisztet 150 ft-ért lehet venni. Nagy külömbség!)
Ráadásul 1 kg kenyérhez kb. 65 dkg liszt elegendő, nem egy kiló kell.
@@rtamasmail Hát igen, erre nem is gondoltam, hiszen sok víz is kell hozzá.
Ez másnap is puha és finom! (tegnapról maradt egy kevés, de ma újra sütöm!)
@@anzsuka2 Igen, tegnap írtam is egy kommentet, hogy az első kenyerem még a harmadik napon is finom volt. Tegnap készült el a második, ez még jobb lett!
@@gehejjed1 Miután megsült és kihűlt a kenyér (kenyérsütő gépes) felszeletelem, ami aznap elfogy marad, többi megy a fagyasztóba. Kiengedés után (kb. 15 perc szoba hőmérsékleten, és szigorúan nem a mikróban!) mintha friss sütésű lenne bármikor! Így nem megy kárba, mert megszárad, penészedig és mindig van kvázi friss, és nem kell 3 órát várni mindig, amíg elkészül.
Igazi paraszt kenyérke lett, ezt a receptet is kipróbálom!!!😋
Hagyjuk már ezt,jó! Az arányoknak nézz utána!
olvasd már el a kommenteket :-) aztán gondold át miket írogatsz .-)
Szia Mészi.Szexi lett a kenyér😉😊.
Na ezt is megcsinálom én is pont így😉🥳.Szép napot🌞.
Tisztelettel Annamária
Egy szál bugyiba?!😉
@@gabriellacs4829 Akár abban is😉🤣persze😉.
Jó kis okosság el fogom készíteni❤
Szia Kedves Mészi! 🙂
Szerintem ez a kenyérke jó lett☺️Mi is kipróbáljuk! Köszi a "kopogtatós" tippet is. 🍞
Nagyon tetszik, gusztusos.
Szia Mészi. Ez nekem nagyon jól jön, mivel nem tudom miért, de ha kiválasztok egy kenyeret a boltban, és tetszik is, azt vagy beszüntetik, vagy leromlik a minősége nagyon. Azt szeretném kérdezni, hogy ha én ezt a mennyiségű tésztát elosztom zsemle nagyságuakra, akkor az zsemlének is jó lesz? Köszi a receptet, mindenképpen megcsinálom. Jó hétvégét. Mindegy milyen finom liszt? Vagy azzal kell vigyázni?
bl55 ös de jó a bl80 as kenyérliszt is
@ Köszi.
Szuper lett!
Szia ! Köszi a receptet ! Lenne egy apró észrevételem : legközelebb olyan edénnyel fedd le a másikat , ami nem tükröződik! 5:38- nél kiderült az hogy alsógatyában vagy ! Biztosan nagyon meleg volt!👀
Nagyon meleg .-) volt de miért van az hogy abból a sok emberből aki ezt szóvá tette senkinek nem jutott eszébe a fürdőnadrág? Mivel amíg kelt kimentem medencézni :-)
Köszi,hogy alsógatyát azért vettél fel.
fürdőnadrágot, de ha nem lett volna itthon a szomszéd aki rálát a medencére akkor még azt se .-)
Kiváló recept, már hetek óta ezt sütöm a családnak és nagyon szeretjük. Köszönjük nagyon szépen! Gondolkodtam, hogy tennék hozzá előre főzött tört krumplit is, mert szeretjük a krumplis kenyeret. Vajon ekkora mennyiséghez hány gramm krumpli mehetne és dagasztás nélkül is működne a dolog?
működne .-) csak héjában főzd meg a krumplit és kis lukú sajtreszelőn reszeld le és ne felejtsd el, hogy akkor kevesebb víz kell bele
Szuper!👍
Szia Mészi. Nénetorszàgbol nézlek egy pàr hete. Itt élek màr 40 éve, és kezdtem elfelejteni a magyar kajàkat, viszont tudok fözni. Köszi hogy segitesz haza talàlni. Te egy "virtuoze" vagy a konyhàba. És bocs hogy nem tudom a magyar helyesiràst. Üdv Robert
köszönöm .-)
Jó a videó
Régóta sütök kenyeret.
Az eredmény jó.
Csak nagyon kicsi az adag.
Nem sütök mindennap, mert a villanyt talán ki sem tudnám fizetni.
6 ó 35', nél látom nagyon meleged van.
Nem csoda, hogy az ablakot ki kellett nyitni🤣😂🤣😂
medencéztem .....
Köszönjük a videót!
SZUPER 👍⚘️
szia! nagyon tetszik a recept, az lenne a kérdésem, hogy teljes kiőrlésű liszttel meg lehetne ezt csinálni? van külön sikérem is, de nem tudom, milyen arányban kéne hozzátennem, hogy ilyen szép cipót kapjak.
Hát ezt én se tudom sajnos..
Szia Mészi! Az én kenyerem pont olyan, mint a tiéd a sütésig. A technikánk is nagyon hasonló csak én nem teszek bele ecetet. Több éve már, hogy feladtam a dagasztást. Én is fakanál nyelét használom. Viszont soha nem sütöm 40 percnél tovább és sokkal alacsonyabb hőmérsékletet használok. Felforrósítom a sütőt 200 fokra, azon hagyom pár percig miután betettem a kenyeret, azután visszaveszem 185 fokra és összesen 40 perc sütés bőven elég.
Ui: Anyukámnak elküldtem a csodatúrógombócos videódat.
úgy nem lesz elég vastag a héja...
@ Az igaz.... Az én kenyerem héja vékony és puha. Ennek a magas víztartalmú tésztából készült kenyérnek pont az a lényege, hogy lágy és puha kívül-belül. Persze..... közben eszembe jutott, hogy a napolitán pizza is ilyen magas víztartalmú tésztából van, mégis hirtelen, magas hőmérsékletű sütéssel ropogós lesz az alja.... Viszont hamar ki is szárad.... Az én kenyerem egy hét után sem száraz.
@@suzanneszarai nálunk ez 2 kajálásra se volt elég .-) soha életemben nem ettem még egy hetes kenyeret mert 2 napnál tovább nem tart ki .-)
@ Családban persze, hogy hamar elfogy.... Valaha én is kettőt sütöttem egyszerre és az is egy pillanat alatt elfogyott.
Most sütöm remélem finom lessz
Citrompótló, avagy c vitamin, vagy aszkorbinsav. Akkor nem kell bele ecet.
és mennyi kel bele ???? ez már így bevált....
@ nálam 65 deka liszthez, kb egy mokkáskanál nyolcada (kokrétan én a nyelével szoktam belenyúlni a zacskoba és a végére egy kicsit, gyógyszertárba szoktam venni, az a legolcsóbb)
mokkáskanálnyi@
Nagyon kiváló lett a kenyér gratulálok sok sok szerettel!
Köszönöm szépen
Zsemlét is tudok e receptek kesziteni?!
Üdv
Irenke
persze
Ilyen szép kenyeret még életemben nem sikerült sütnöm,ezer hála Neked! :) Viszont: csak nekem baromi sótlan..? :( Ha több sót rakok bele,akkor nem fog múkodni az élesztő? 🤔
De működik 😉
Szia Mészi! Gáz sütőnél hogy járjak el,ott nincs hőfok kijelzés? Üdv,István
maximum , utána középláng
Így van, maxi utána a tetejére 180, azaz kicsit visszaveszed
Szia Mészi! Szuper a recept, és nagyon szívesen kipróbálnám! ;) Kérdezném, hogy müködik-e esetleg teljeskiörlésü liszttel is? ( Cukros vagyok ui. és a fehér lisztet nem nagyon bírom...)
nem tudod hajtogatni és teljesen más állagú lenne
Fele fele arányban nekem tökéletes lett, de nem lett így a kedvencem...😁 Csempésztem hozzá rozslisztet, így ezzel elrontottam az ízét egy kicsit.. de a korgó gyomor mindent elfogad!🤣
Hallo, okos tanácsadás, még soha nem probáltam, de rá leszek kényszeritve, mert a péki kenyér sokszor nem kielégitö. Máshol láttam, hogy valamenyi étoljat önt bele. Jó az úgy ?? Ha válaszolsz elöre is megköszönöm !
Könnyeb dolgozni a tésztával de nem kell bele!
látszik hogy totál nyers/nedves a tészta mikor eszed ez később javulni fog ha szikkad?
te biztos másik videót néztél... az látszik, hogy még langyos a kenyér......
Szia Mészi, és miért van az hogy egyesek agyon nyomkodják a tésztát? Ez fantasztikusan szép lett! Kiprobálom én!
más technika .-)
Szuper videó! Meg tudná adni valaki a keveréshez használt fémtál méretét?
30 cm.
@ köszönöm!
Szia!A víz a sütőben marad?
Hát ezt még gyakorold, ez egy bodag lett😂, valakit fejbe versz vele, ott marad✌️! De értékelem jó fej vagy👍
Te még nem láttál akkor bodagot :D :D :D
Kedves Mészi-ma megsütöttem ezt a kenyeredet mindent ugy ahogy te tetted kivéve,hogy tivább sütöttem a kenyér jó de a hélya vastag ehetetlen kemény -van ötleted mit ronthattam en? köszönöm.
azt hogy tovább sütötted .... minél tovább sütöd annál vastagabb lesz a héja
Hi. Kukoricàs kenyeret hogy kell elkövetni? Volt a pèknèl, aztàn megszűnt. Marha jò volt belőle a bundàskenyèr. Bellül sàrga volt de kukoricalisztből, fehèrlisztből ez nem jött össze. Kb 1/3 fehèrliszt volt benne. Fehèrliszt nèlkül szètesik az egèsz.
Mi volt abban? Nem kurkuma?
20 % kukoricaliszt bőven elég bele
@ köszi.
Feldobtad a napom....😂
Szia Mészi,
Az új gyúródeszkát kell olajjal kezelni az első használat előtt?
Köszönöm előre is a válaszod 🙂
A vágódeszkát szokták "impregnálni" a nyújtódeszkát nem mert azt nem mosoda csak kaparod
Ajánlanám hogy csináljatok egy 12 órás előtésztát /4 óra szobahő a többi hűtö a 4 fokon./. lisztre számitva 30% ost 1/1 arányban .Az élesztő 2g friss. A hidro ezeknél a liszteknél 55-60% ..mivel alacsony a fehérje tartalom..Csak kő só ...parajdi..és palackos viz ..Mivel a jód és a klor kinyirja az élesztő gombákat..
kedves vagy köszönöm, de szerintem a lényeg nem jött le, hogy itt az egyszerűség és a gyorsaság van hangsúlyban .-)
Fecskében sütött paraszt kenyér! :D
Miért nem jut senkinek eszébe a fürdőnadrág??? mivel nyáron készült és van medencém .-)
Gratulálok a videódhoz, tényleg látszik a profizmus. Részemről én annyiban csinálom másképpen ezt a fajta kenyeret, hogy egy "késhegynyi" aszkorbinsavat (gyógyszertárban kell venni, és ez a C-vitamin polgári neve) használok ecet helyett, és az eredmény a te összetevőiddel közel ugyanez (kipróbáltam). Ja, és ha van a polcon, akkor még egy csapott evőkanál sovány tejport is rakok bele ;).
Bocs de miért? A C vitamin lebomlik hő hatására, 40 C fok fölött már teljesen.
@@laci60 Szia!
Nos, az aszkorbinsav a sütésig kell, addig végzi a feladatát azzal, hogy savassá teszi átmenetileg a tésztát. Sütés közben lebomlik, ahogy írod.
De: Gugglizz rá, legalább 50 db aszkorbinsavas tésztareceptet találsz.
@@zsoltkis1600 OK. Köszi.
🤢 szervetlen savat minek????
Már leírtam. Olvasd el.
Mészi van egy kis problémám ezzel a kenyér sütésével.2-szer meg csináltam úgy ahogy a videoban csináltad ,sajnos mind a kétszer ragacsos lett a közepe kivül ropogos volt lyukak is szépen voltak valamit nem jól csináltam! Segítségedet köszönöm!
süsd akkor tovább lehet, hogy nedves maradt még egy picit belül. a magasabb hőfokon csak 10 percig süsd és utána meg addig amíg nem kezd el megégni és még az előtt vedd ki ....
@ Köszönöm szépen!
Szia Mészi, le a kalappal mert minden kérdésre válaszolsz, bàrmilyen hülye kérdés legyen is!!! Holnap megsütöm ezt a kenyeret mert minden kelléke meg van hozzà... Remélem sikeres lesz, mert itt más liszt van... Én is köszönöm a sok szuper és egyszerű receptet! Jó egészséget és minden jòt neked és családodnak!!! 👍
Szia! A síma élesztővel készült kenyérnél ,nekem nagyon érződik az ízén és az illatán is az élesztő,így nem nagyon ízlik. Ha száraz élesztővel csináljuk, nem érződik,de akkor meg néha nem kel meg a tészta. Tudsz-e valami praktikát erre,illetve tudsz-e ajánlani olyan száraz élesztő márkát,ami tuti jó.
A boltit mivel csinálhatják,hogy azon nem érzem ezt az élesztő ízt? Amúgy tökéletes lett a kenyér!!! Előre is köszi a választ!!!
fel kell futtatni a porélesztőt is és akkor látod, hogy működik e .. ennyi .-)
@ hogy kell felfuttatni az élesztőt?
@@pistipisti9122 fél deci langyos víz egy evőkanál liszt és az élesztő , összekevered és vársz 5-10 percet ha el kezd pezsegni és dagadni akkor jó
Gumikenyér lett......
De látom, én rontottam el🫣
legközelebb sikerül .-)