Glutensiz (Kinoadan) Sarımsaklı(Fellah Köftesi)Köfte

Kinodan sarımsaklı köfte (fellah köftesi)
5-6 kişilik
Köfte hamuru için;
250 gr kinoa.
2 yemek kaşığı karabuğday ( kinoa veya sorgum unu da olur.
1 yemek kaşığı tapiyoka nisastası.
(Tapiyoka nişastası yoksa yerine bir ölçek daha karnıyarık otu tozu kullanabilirsiniz).
1 ölçek(5 gr) karnıyarık otu tozu.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı kimyon.
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber.
1 tatlı kaşığı kuru reyhan( şart değil).
Tuz (opsiyonel)
Sarımsaklı sos ;
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
3 diş ezilmiş sarımsak.
1/2 yemek kaşığı biber salçası.
2 yemek kaşığı domates konservesi veya bir tane rendelenmiş domates.
Sos ılıyınca 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı daha ilave edilecek.
Patlıcanlı harç için;
3 tane bostan patlıcanı.
2 diş ezilmiş sarımsak.
1 çay kaşığı karabiber.
Tuz (opsiyonel)
Malzemeleri karıştırdıktan sonra patlıcanlı harç ikiye bölünür.
Tahinli için;
4 yemek kaşığı tahin.
Yarım limon suyu.
2 çay kaşığı kimyon.
Yoğurtlu için;
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt.
Kinoanın sakininden arındırma videosu linki :
• Kinoanın acı tadından ...
Bağlantılar :
/ nevaldenn