Blutwurst mit Sauerkraut und Rösti / Black pudding with sauerkraut and hash browns

Rezept:
Blutwurst mit Sauerkraut und Rösti
1 Blutwurst (Menge nach Belieben)
500 g Sauerkraut
100 g Speck (geräuchert)
1 große Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 EL Kümmel (im Ganzen)
2 TL Weißweinessig
0,5 TL Zucker
1TL Wacholderbeeren
1 TL Gewürzmischung
2 EL Olivenöl
1 kg gekochte Kartoffel (geschält)
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Kümmel (im Ganzen)
1 TL Meersalz
4 EL Olivenöl
Blutwurst in Scheiben schneiden und im Öl beidseitig anbraten.
Das Sauerkraut kurz mit Wasser in einem Sieb ausspülen. Den Speck in Öl anbraten, Zwiebel dazugeben und glasig anrösten. Nun das Sauerkraut hinzufügen und alles gut verrühren - eventuell mit Wasser aufgießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Dann die weiteren Zutaten hinzufügen.
Öl erhitzen und die gekochten Kartoffeln direkt in die Pfanne reiben. Kümmel, Paprikapulver und Salz zugeben, alles gut vermengen und knusprig anbraten.
Musik:
TH-cam
@tokyomusicwalker4038
#blutwurst #sauerkraut #rösti

[@robert_jack_perl]

Die knusprigste Blunz'n was ich jemals gegessen habe😋

[@gkm4all]

danke dir, freut mich, dass es dir schmeckt 🤗