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中筋麵粉也可以的。27度攝氏應該也可以，雖然我們指的室溫一般是22-25度。如果以27度來發酵可縮短時間至16小時。
菲菲你好，请问可以用中筋面粉吗？如果室温27度，可以发酵那么久吗？会有酸味吗？
![[UNCUT] “อภิสิทธิ์” ครม.อุ๊งอิ๊ง แย่งเก้าอี้กันฝุ่นตลบ “ทักษิณ” บงการเอง Iคนดังนั่งเคลียร์I 21ส.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/a_b-kItw2jY/mqdefault.jpg)
中筋麵粉也可以的。27度攝氏應該也可以，雖然我們指的室溫一般是22-25度。
如果以27度來發酵可縮短時間至16小時。
菲菲你好，请问可以用中筋面粉吗？如果室温27度，可以发酵那么久吗？会有酸味吗？