Спасибо за видео. Полностью разделяю Ваше мнение про обязательное наличие закваски в приготовлении хлеба так как закваска задаёт правильную микрофлору в тесте! А кто без закваски печёт....то тут как повезёт....
Вопросы:1) сколько по времени выпекается хлеб? 2) можно ли ли прикрывать крышкой посуду, в которой выпекается хлеб? 3) выпекать лучше с конвекцией или без нее? 4) можно ли обойтись без псиллиума, геля изо льна, или хлеб с одной только закваской просто не пропечется?
1) я выпекал 10 мин при 225 град, затем 30 мин при 180 2) не пробовал 3) я выпекал с конвекцией 4) да! проверено вчера, все пропеклось, пузыристость есть! Ирине, автору видео спасибо еще раз! Дай Бог здоровья ей и благополучия😊
Здравствуйте! Благодарю очень за видео! Пожалуйста, расскажите чуть подробнее, чем плохи другие варианты ферментации теста из зелёной гречки. Что не так в тех процессах? Или подскажите, где почитать об этом.
Здравствуйте!а закваска на муке из зеленой гречки готовиться также ,как и на ржаной?и пропорции можно те же?И еще,можно ли использовать ржаную закваску для такого хлебушка?
Подскажите, если этот хлеб ферментировать в холодильнике, то нужно ли его согревать или сразу после холодильника отправлять в духовку? Заранее спасибо!
Почему опасно на просроченной гречке?! Можно хорошо промыть и использовать, и к тому же обработка в печи. Результат - да, не такой пышный, как на закваске.
Очень доступно и просто !голос у вас прекраснейший . Спасибо вам большое !
Спасибо за видео. Полностью разделяю Ваше мнение про обязательное наличие закваски в приготовлении хлеба так как закваска задаёт правильную микрофлору в тесте! А кто без закваски печёт....то тут как повезёт....
Почему бы не написать рецепт внизу, чтобы понять, сколько все-таки воды.?
Аппетитно выглядит. Только что выпустил рецепт с проверкой кулинарных лайфхаков. А вам лайк 👍
Вопросы:1) сколько по времени выпекается хлеб?
2) можно ли ли прикрывать крышкой посуду, в которой выпекается хлеб?
3) выпекать лучше с конвекцией или без нее?
4) можно ли обойтись без псиллиума, геля изо льна, или хлеб с одной только закваской просто не пропечется?
1) я выпекал 10 мин при 225 град, затем 30 мин при 180
2) не пробовал
3) я выпекал с конвекцией
4) да! проверено вчера, все пропеклось, пузыристость есть!
Ирине, автору видео спасибо еще раз! Дай Бог здоровья ей и благополучия😊
Спасибо за рецепт! Будем пробовать!
А как вы проверяли микрофлору хлеба без вашей фирменной закваски ?? Сколько стоит курс про закваски ?
Здравствуйте! Благодарю очень за видео! Пожалуйста, расскажите чуть подробнее, чем плохи другие варианты ферментации теста из зелёной гречки. Что не так в тех процессах? Или подскажите, где почитать об этом.
Здравствуйте. Пишу об этом в Инстаграм 👌
inklukva Пошла читать!)
Здравствуйте. А сколько часов тесто должно стоять в чаше и сколько часов расстойки в форме? Если опара поднялась ща 4-5часов
Почему самое главное скрыли - как сделать закваску.
Здравствуйте! Есть рецепт закваски ?
Здравствуйте! В курсе inklukva.ru/no_gluten?
Сколько времени выпикали Хлебушек?❤
Сколько печь Хлебушек по времени?
Здравствуйте!а закваска на муке из зеленой гречки готовиться также ,как и на ржаной?и пропорции можно те же?И еще,можно ли использовать ржаную закваску для такого хлебушка?
Перекормите свою ржаную на безглютеновую. Инфы мало, но если печёте, то интуитивно догадаетесь.
Спасибо.
Добрый день! Если форма не не антипригарная, сколько , по времени нужно держать в миске, и сколько потом в форме на растойке?
на расстойке час- два
@@inklukva Спасибо большое
Ирина, благодарю вас за рецепт и подробный рассказ. Подскажите пожалуйста, как правильно вывести закваску на зелёной гречке 😍🙏
перекормить из ржаной, я сейчас так пробую.
@@OlegLaptev12 Рвзвернуто объяснили👏👏👏
Подскажите, если этот хлеб ферментировать в холодильнике, то нужно ли его согревать или сразу после холодильника отправлять в духовку? Заранее спасибо!
Где можно посмотреть рецепт?
inklukva.ru/no_gluten?
А каким количеством ксантана можно заменить псилиум? И можно ли взять муку буруго риса, обычной гречки?
1-2% по муке
Добрый вечер, а где заказывали формы с антипригарным покрытием?
Добрый вечер. Порекомендовать не могу, тк качество хромает (
Спасибо
Почему опасно на просроченной гречке?! Можно хорошо промыть и использовать, и к тому же обработка в печи. Результат - да, не такой пышный, как на закваске.
потому что микрофлора не нормализовалась, патогенное брожение идет
А если приготовить на ржаной закваске ? Можно ли ?
В этом случае получится глютеновый хлеб)
@@inklukva ну ладно , просто хотелось бы гречку применить .
А можно взять закваску на кукурузой муке?
да можно
Поделитесь рецептом закваски, а то я так поняла скупятся
@@WOT99999, вы на работу бесплатно ходите?
А вы в курсе что крупу нужно замачивать?
Замачивание не помогает избежать патогенного брожения
Почему вы не откроете свою пекарню?
Нет подходящего помещения в городе
Рецепт закваски платный, стоит 4500 ужас, очередная инфоциганка
Я не продаю рецепты закваски. У меня онлайн-школа выпеки вы что-то перепутали
Как вывести безглютеновую закваску?
Совсем не трудно! Приходите, научу inklukva.ru/lt_marafon
Ne mesyte na vesy,ysportyte