Скільки я пробувала робити цю щакваску за різними рецептами, і тільки по вашому вона у мене почала виходити. Сьогодні дев'ятий день, вона вже дуже активна. Приємно пахне, піднімається швидко, вже навіть двічи за день годую її. Дякую!
Так хочется отказаться от магазинного хлеба . Все смотрю видео о заквасках. Вот и Ваше видео просмотрела . Понравилось. Думаю ,может попробовать Вашу? Мука только высшего сорта?
а дійсно, моя бабуся завжди готувала закваску, а потім замішувала хліб, який досить довго зберігав свої властивості, а сам хліб складали в дубові бочки, вистачало на довго однієї булки.
@ Ви маєте на увазі в подальшому? Завжди однакові пропорціі, як при виведенні закваски. Берете тісто на випічку, скільки потрібно по рецепту, а залишок освіжаєте. Важите кількість, що лишилась, додаєте стільки ж борошна і половину води і в холодильник до слідуючоі випічки( все як при виведенні, тільки орієнтовно на масу залишку закваски)
@@ohLidaLida Різниця в густоті тіста закваски. Густа закваска по цьому рецепту більш ароматна і сильніша за інші. На ній можна пекти здоби. Я пекла паски на ній, попередньо щодня яктивізуючи по певній технологіі. Смачнішоі паски я не іла. Робила по 3х рвзніих рецептах і всі три були неймовірно смачні. Тоді паска була смачнішою за всі ласощі. Правда процес довгий, але воно того варте.
Мы на остатках закваски (собираем около месяца 0,5 л банку) печем обычно блины впрок, остатки закваски используем в качестве кефира ( в остатках со временем образуется много молочной кислоты) для любой содовой выпечки. ЛМ ведём дома больше 6 лет
@@МаринаСулима-з2й Скину обов‘язково. Є багато різних. Наразі духовка поламалась і не можу спекти свою смакоту. Треба буде і закваску по новому виводити, як придбаю нову плиту. Бо так скучила за своіми хлібами. Жодний магазинний не замінить домашнього🥰
@@ВітаПешко Має вийти, якщо чітко дотримуєтесь рекомендацій. Можливо на якомусь етапі випадково дали менше борошна або більше води. Коли я виводжу закваску, у мене перед очима на столі щодня аркуш з поденним рецептом, щоб нічого не переплутати. І на банці роблю позначку. Можна також маркером або ручкою на етикетці писати який день і що та скільки в цей день давати. Але якщо ваша закваска рідкіша , але має гарний аромат і гарно сходить, то іі можна перевести на бвльш густу. Зменшивши вдвічі норму води під час годування.
Дуже гарно показала на практиці як зробити закваску (дріжжі не корисні для нас). Дякую за рецепт, Терезо! ❤
І вам дякую! Так хлібчик на заквасці корисніший
Вітаю! Дякую!!!❤❤❤❤
Дякую, обов’язково зроблю
Велике дякую Вам за МК, дуже гарно розʼяснили , тепер можна спробувати спекти свій перший хлібчик. Бажаю міцного здоров’я та успіхів ❤
Дякую вам за гарні слова! Пробуйте і ви не пожалкуєте, бо цей хлібчик не зрівняється з магазинним по якості та смаку
Скільки я пробувала робити цю щакваску за різними рецептами, і тільки по вашому вона у мене почала виходити. Сьогодні дев'ятий день, вона вже дуже активна. Приємно пахне, піднімається швидко, вже навіть двічи за день годую її. Дякую!
@@ИринаКочкина-х6ф щиро дякую за ваш відгук. Аж душа радіє, що у вас все вийшло❤️😘👍
Попередньо, хочу запитати - чи це закваска для панетоне?
Так хочется отказаться от магазинного хлеба . Все смотрю видео о заквасках. Вот и Ваше видео просмотрела . Понравилось. Думаю ,может попробовать Вашу? Мука только высшего сорта?
@@ВалентинаЖданова-л2э да
а дійсно, моя бабуся завжди готувала закваску, а потім замішувала хліб, який досить довго зберігав свої властивості, а сам хліб складали в дубові бочки, вистачало на довго однієї булки.
Так наші бабусі вміли це робити, але не всі передали нам своі рецепти
Чи можна таким методом вивести закваску на ржаній муці. Дякую ❤❤❤
@@ТетянаПетренко-с8ф Не знаю, не пробувала. Переводила на житнє борошно вже готову лише.
Іспанською буде Masa Madre. A levito Madre це італійською?
Добре що вас знайшла❤ мені теж подобається квіти, вишивка, приготування їжи.
@@oksanabasiliop538 Дякую! Рада новим знайомствам та знанням! З радістю ділюсь секретиками, які напрацювала😘
Дуже дякую за рецепт! Підскажіть, а як довго можно зберігати таку закваску?
@@arianateth4741 Дякую за ваш коментар! Зберігається довго, але іі потрібно періодично освіжати, якщо не печете хоча б раз на тиждень хлібчик.
Все зрозуміло, дякую вам за відео! готова виводити)) підкажіть, будь ласка, в яких пропорціях підгодовувати?
@ Має бути не менше 1 кг борошна від одного виробника.
@ Ви маєте на увазі в подальшому? Завжди однакові пропорціі, як при виведенні закваски. Берете тісто на випічку, скільки потрібно по рецепту, а залишок освіжаєте. Важите кількість, що лишилась, додаєте стільки ж борошна і половину води і в холодильник до слідуючоі випічки( все як при виведенні, тільки орієнтовно на масу залишку закваски)
А в чому різниця між цією закваскою і 100% вологості?
Яка для якого хліба призначена? 😊
@@ohLidaLida Різниця в густоті тіста закваски. Густа закваска по цьому рецепту більш ароматна і сильніша за інші. На ній можна пекти здоби. Я пекла паски на ній, попередньо щодня яктивізуючи по певній технологіі. Смачнішоі паски я не іла. Робила по 3х рвзніих рецептах і всі три були неймовірно смачні. Тоді паска була смачнішою за всі ласощі. Правда процес довгий, але воно того варте.
Куди дівати залишки закваски?
До 7 дня залишки закваски потрібно викидати. Після 7 дня можна на залишках випікати млинці, кекси, хліб також, але ця закваска ще не дрсиит сильна.
Мы на остатках закваски (собираем около месяца 0,5 л банку) печем обычно блины впрок, остатки закваски используем в качестве кефира ( в остатках со временем образуется много молочной кислоты) для любой содовой выпечки.
ЛМ ведём дома больше 6 лет
Який хлібчик вийшов на цій заквасці ви можете за посиланням th-cam.com/users/shortsRiiEHbG2is8?si=I2hTVNYFf_1go_ew
Якби ще скинули рецептик свого хлібчика ….Дякую
@@МаринаСулима-з2й Скину обов‘язково. Є багато різних. Наразі духовка поламалась і не можу спекти свою смакоту. Треба буде і закваску по новому виводити, як придбаю нову плиту. Бо так скучила за своіми хлібами. Жодний магазинний не замінить домашнього🥰
Не виходить густе...
@@ВітаПешко Має вийти, якщо чітко дотримуєтесь рекомендацій. Можливо на якомусь етапі випадково дали менше борошна або більше води. Коли я виводжу закваску, у мене перед очима на столі щодня аркуш з поденним рецептом, щоб нічого не переплутати. І на банці роблю позначку. Можна також маркером або ручкою на етикетці писати який день і що та скільки в цей день давати. Але якщо ваша закваска рідкіша , але має гарний аромат і гарно сходить, то іі можна перевести на бвльш густу. Зменшивши вдвічі норму води під час годування.