BIFE À PARMEGIANA | Amador x Profissional com Renata Vanzetto | Mohamad Hindi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- Hoje é dia do clássico dos clássicos, o tão amado bife à parmegiana! De um lado, Eli Carneiro mostra como é feito um bom parmegiana caseiro. Do outro, a chef Renata Vanzetto mostra a versão mais requintada do prato, que inclusive está no menu de um dos seus restaurantes, o Muquifo. Será que os processos são iguais? Vamos ver com a gente!
Agradecimentos:
Renata Vanzetto
/ renatavanzetto
Eli Carneiro
/ elisangelada691
*Receita Amador*
Coxão mole
Ovo
Farinha de rosca
Sal
Azeite
Alho
Cebola
Orégano
Manjericão
Queijo mussarela
Óleo para fritar
*Profissional*
Filet Mignon
Sal
Pimenta do reino
Manteiga
Tomate pelado
Ovo
Farinha panko
Farinha de trigo
Burrata
Rúcula
Óleo para fritar
Inscreva-se no canal: bit.ly/3jhWfWD
Redes Sociais:
Mohamad Hindi
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
/ mohindi
s.kw.ai/VvIeUA4S
Contato: contato@mohindi.com
VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva - บันเทิง
Minha mãe que fez o amador, e gente é sério, ela é demais. Eu sou apaixonada na comida dela ❤️
Sua mamãe arrebentou! Vou copiar a receita :)
Ficou MARAVILHOSO! Parabéns
Sua mamis arrasou
Adorei sua mãe!!!!! Que parmegiana moderninha o que....
Sua mãe foi a melhor amadora até agora
Pelo que vi, hoje foi um profissional Vs profissional, as duas mandam muito bem!
Também achei! A amadora é top
Amador não significa que vai ser algo ruim, mal feito ou básico, é só que a pessoa não tem formação ou atua em restaurante.
Acho que hoje foi Profissional x Profissional. Tanto o da Eli quando o da Renata ficaram demais!
Vdd! Pareceu mais tradicional versus moderno. Que delicia!
O legal desse canal é que nunca vi ninguém fala mal do trabalho do outro, todos vocês são incríveis e continuem com esse quadro, tenho certeza que os dois estavam bom dms...🤤🤤
Estudei gastronomia um tempo atrás e trabalhei em alguns restaurantes. Nos que trabalhei, a carne era preparada exatamente assim, a gente bate o mignon pra "esticar" a carne, como a chef disse, aumentar o tamanho, além disso ainda ajuda na aderência do empanamento . Não to enaltecendo, muito menos criticando, só dizendo que é uma prática super comum e que dá super certo
Faz sentido, acho que o erro tá no corte escolhido.. afinal, será que compensa utilizar filé mignon já que ele vai ser empanado e frito? Só uma ideia mesmo, posso tá errado.
@@thalessbraga rapaz parmegiana de mignon é muito bom. Mas talvez nessa espessura qualquer carne de qualidade ficasse bom. Só testando.
@@12321denyson hahahaha não tenho dúvidas de que é bom.. mas o ponto é.. levando em consideração a espessura, empanamento e fritura em óleo, será que faz tanta diferença?
@@thalessbraga Faz sim. Maciez, sabor e suculência. Faz muita diferença essas três características em cada corte, mesmo que numa espessura menor.
@@thalessbraga Agora, se a pergunta for na questão financeira. Pro dia a dia, não compensa comprar um filé pra uma parmegiana. Uma carne de menor custo, como o próprio coxão duro, é o mais recomendado.
Moha, aproveitando que cheguei cedo, quero parabenizar vocês pela produção constante e de qualidade. Não tenho perdido um vídeo de vocês e tô amando a série na China e a de competição sobre os preços, em que Lis participa. Valeu muito, continuem assim
o canal ta cada vez melhor, oq eu achava q era impossível...
Parmegiana com Purê de batata EVER ♥️
Aff que delicia!!!
Tem que ter batata, seja frita ou no purê 🤤
Eu li barata kkkkkk
@@guilhermebueno5655 eu colocaria era batata palha em cima do purê ainda. Hahahaha
A Elisângela é super desenvolta nas câmeras e o file dela deu água na boca! Parabéns!!
fiquei com fome assistindo, acho que o quadro ficaria ainda mais legal se vcs colocassem os participantes para experimentar um o prato do outro.
Concordo
Exelente ideia
Seria legal, mas note que elas não estão no mesmo ambiente. São cozinhas diferentes.
Sacanagem ver esse vídeo uma hora dessa. Inícinho da noite já tô cagado de fome.
Deu vontade de fazer e comer agora pra acompanhar essa chuvinha mara que cai.
Iria dentro dos dois, mas o amador iria MUITO DENTRO!
Siiiim, eu tbm super! 🤤
Simplesmente o melhor comentário kkk
Simplesmente o eu "iria dentro" do entretenimento
@@blackfirst8853 mano todo mundo usando esse meme so eu que não sei da onde é kkkkkkk
@@viniciussouza4599 do Casimiro (casimito)
E como sempre nesse quadro, além de passar vontade, eu quero as duas versões!
Hahahaha me descreveu inteira! 🤣 Entre profissional e amador, eu escolho OS DOIS!
Amo esses vídeos, não perco um ❤️❤️ Parabéns, o canal está cada dia melhor
Eu tô amando esses quadros do canal, é um melhor que o outro❤️❤️
Incrível como todos agem tão bem diante a câmera. Parabéns a todos e principalmente a direção! ♥️
pessoal da direcao deve ser mt gente boa, todo mundo que vai fica bem avontade
Pensei a mesma coisa!!! ✨
AEEEE Elizângela aparece mais no canal do Mohamad.
O "Classicão" com farinha de rosca e molho "feito na raça", he he he! "xô" caixinha, latinha, etc...
Sério, a Renata Vanzetto tem gabarito para ser Jurada do MasterChef ,
a casinha na Consolação, o "Muquifo" em SP é dela. (ela tem vários, tudo no "Jardins") Pelo menos antes da covid...
Abraços Eli e Renata!
Ambas receitas maravilhosas, não duvido que ambas estavam saborosíssimas. 2021 privelegio de poucos saborear esses pratos não importando a versão.. Vídeo excelente e de altíssima qualidade Moha. ❤️👏🏻
Acho barbaridade pegar filé mignon pra arrebentar ele no martelo kkkkkkk
Sacanagem demais, não é!
Kkkkk
pausei o vídeo neste momento mesmo, só pra achar alguém que tbm achou isso kkkkkk
Verdade
Vai querer contestar com a Chef que t dezenas de restaurantes espalhados pelo país?
@@Kris_Kamikaze777 sim, eu tbm to pagando pelo filé
Amei as duas e as receitas ❤️
Obs: A Dona Elizângela é um amoooooooor😍
Ai amei a apresentação da amadora. Maravilhosa!! Adorei como ela fez o molho. 😍
Adorei os dois pratos. Cada um com a sua delicadeza. Um brinde especial à apresentação, Maryan mandou muito bem. Obrigado por esse espetáculo gastronômico.
A qualidade dos vídeos é digna de produções televisivas ou de streaming...parabéns não só ao Moha mas também a todos os envolvidos.
Nossa! Adoro Parmegiana na farinha de rosca, porque ele solta a casquinha no molho enquanto a gente vai comendo, sabe!? E Spaghetti no molho de tomate e purê é a combinação perfeita pra um filé a Parmegiana (isso baseado, é claro, na minha memória afetiva). É uma comida que conforta! Xero no coração de vocês!
Deve fazer uns 4 anos que não faço parmegiana. Quando eu fazia, eu fazia com contra-filé. Sempre gostei mais do sabor do contra do que da alcatra ou do filé mignon. Bife temperadinho só com sal e pimenta mesmo. Empanamento sem maiores segredos. O molho, eu tenho uma técnica diferente, eu gosto de tirar as sementes do tomate antes de cozinhar, depois de cozido eu trituro com um pouco de água e dou uma coada, depois ferver até engrossar. Bife, mussarela por cima, molho por cima de tudo, orégano, forno, e já era.
A Renata é espetacular, uma das melhores chefs que conheci
Amei esse novo quadro!! Faz mais ❤️
Mil vezes o amador!!! O que é um parmegiana sem o queijo derretendo, gente???
Né?
Mas o queijo da burrata já é um queijo meio derretido
E o pior, ela me vem logo com um "Burrata"!! E eu sei lá uq é Burrata!!! KKKKKKKKKKKK
Se fosse por isso era só botar o da profissional no forno, pois burrata é um queijo. E eu acho que a apresentação da amador ficaria melhor com o queijo por cima do molho de tomate
É uma parmegiana sem queijo derretendo
Melhor quadro!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Ai gente, assisti todos os videos desse quadro, e não tem como...O amador sempre parece mais saboroso😂
parabéns moha por mais um ep incrível
melhores séries: profissional vs amador e da china ❤️
Adorei as duas receitas, cada uma tem o seu valor! E a apresentação da Maryan é a simpatia do canal! 😃
Amo esse quadrooo
Gostei de ambas receitas, produção incrível!
A Eli traz uma sensação muito boa, como se nem precisasse conhecer pra já amar hahaha e a Renata arrasou na receita. Amei esse vídeo e as receitas!
Amo esse quadro 😍
Vcs tem me ajudado muito obrigado
Duas receitas maravilhosas. Meu prato preferido!🤤
Sou #TeamEli ♥️ merecia muito o nome dela no título do vídeo também, gente. Já que a versão amadora tem sempre a marca pessoal de quem faz. O da Renata é muito maravilhoso também. Adoro as receitas do canal de vcs! Parabéns pelo trabalho!
Meu canal preferido n tem jeito
a tradicional é do jeitinho que mãe faz, e eu AMO de coração. Deu até vontade de chorar lembrando do carinho e simplicidade que ela tem quando cozinha. Sempre bom saber que não tem jeito errado de cozinhar quando se ouve um "hmmmm" quando comem.
Amei o parmegiana clássico! Vídeo top!
Eu amei os dois, no almoço vamos no tradicional e na janta o com Burrata kkkkkkkk sem crise.
Sério, gente, a burrata é um queijo DELICIOSO, especialmente por causa da textura suave dele! É um parmegiana metido como a própria chef disse, então vale pelo menos experimentar, afinal, o clássico, que foi feito no amador, a gente já sabe que não tem erro nunca, vai ser bom sempre!
burrata não tem gosto de nada rs
@@felipedeazevedo7 têmpera ela ué, sal, pimenta e azeite.
Nossa sim, salivei aqui!
Alem de não ter gosto 400g custa 50 RS 😑
@@felipedeazevedo7 mas com flor de sal, pode ter certeza que tem gosto sim 🤤
Sou mais a parmegiana da Elisangela. Ela colocou o queijo antes do molho. Isso evita que o molho umedeça o empanamento do bife e tire a crocância. Dica que eu ouvi do Rusty Marcellini e que faz todo sentido.
AMEI!!! Vou repetir a caseira aqui em casa, parece perfeito!!!
Adorei! 😍👏🏽
Sou muito fã da Renata cara, ela é demais.
Melhor série, por mais série assim
Duas lindas, ameeeeei💖
Eu amei o quadro !!!!
Amei! ❤️ Tanto a versão clássica do dia a dia quanto a versão super gourmet da Cheff! ✨
Amo a Renata!!
Martelar o mignon foi foda rsrsrs .... A tia com o básico fez muito .... Vlw pelo conteúdo
Da vontade de chorar ver esse mignon martelado🤦🏻♂️
Vai querer discutir com uma Chef que tem dezenas de restaurantes espalhados !?
@@Kris_Kamikaze777 pra dar opinião tem que ter phd agr?
@@deecolulz claro pô, tem que ter no mínimo uma estrela Michelin pra poder argumentar
Né kkkk...deu mais vontade de comer o parmegiana da tia do que esse Parmegiana de burguês ae uehue
Mds prefiro mto mais o amador, caseiro e simples. Parece q ficou bom dms
Que legal essa serie
SENSACIONAL, eu amei amei 🥰
Um dos melhores amador x profissional até hoje. Quero muito experimentar o prof, mas fico com o amador para o cotidiano.
Mano, a voz dessa chef é uma delicia de ouvir, que tranquila!
Esse quadro é muito massa porque nos faz conhecer novos chefes também.
Adoro, pq cozinha boa pode ser feita com técnicas diferentes
Esse quadro é sensacional 👏😍
Tudo deste canal é muito saboroso....vou fazer amanha mesmo...muito obrigada
Top as duas versões
Tô maratonando teu canal no feriado Moha hahahaha
Eu amoo esse quadro
ADOROOOO ESSE QUADRO😍
Amei o vídeo 😍
Moha, só tenho uma coisa a te dizer: te amo.
Melhor quadro!!!
Bom, considerando os dias atuais... Tem como fazer essa receita sem a carne (porque tá cara), sem o tomate (porque também tá caro) e sem o queijo (preciso repetir?)???
2023 a gente volta a fazer essa receita. 😉
E sem fogão por causa do gás, se der na lenha…
Faz com frango, bate também pra ele esticar, compra molho de tomate de mercado e queijo parmesão ralado de saquinho. Hahaha não deve ficar ruim, n.
@@timpires aí em 2023 você faz com carne podre que vai ter que procurar no lixo, com tomate podre do lixo e com queijo mofado, porque é isso que vai ter pra comer
@@pedrohenriquezanandrea491 2023 eu volto pra rir da sua cara, aguarde. 😉
Renata Vanzetto???? Esse canal tá top demais! E o melhor, ao lado de uma diarista que todo mundo amou a receita 🥰 maravilhoso. Maryan foi ótima na apresentação, deveria ser mantida 😬
Sem dúvida, meu prato preferido ❤️
Que diferença que fica o molho quando é feito só na mão e quando é batido no liquidificador. Na mão, fica com uma aparência melhor e uma textura melhor tb
Na minha opinião junta os dois pratos e só alegria!!!😂👏 Parabéns melhor canal! ❤
Pensando, como é a questão da oportunidade na vida das pessoas. Receitas maravilhosas!
Boa tarde abençoada amém gratidão beijos!!
Esse quadro sempre mostra que o simples é o melhor! O amador seeeempre vence
Gostei muito do amador! vou fazer!
Maravilha!!
Parabéns à Elisângela, deve ter ficado uma maravilha!!! Ainda que não seja chefe de formação, mostra experiência na cozinha e muito esmero!! Deus abençoe
O meu gosto e voto vai para a "Dona" Eli!!!
Ficou delicoso, babando aqui, meus parabéns!!!
O episódio foi bastante concorrido, ambos sensacionais 😄😄
Adorei a proposta do molho "amador", experimentarei com certeza.
Meu preferido!!!
Nossa, essa amadora é muito boa! Se ela falasse que é expert, eu acreditaria.
Quase chorei quando a moça meteu marteladas no filé mignon .. putzzzz
Toop, apresentou bem de mais !
Agora deu vontade viu 😋
Gostei muito da participação Maryan !!
Amei ela!!! Tem q apresentar juntos os 2
Amador nosso amor! ❤️💯
oba mais um video novooooo
Ja tava com saudades desse quadro moha
águei muito pelos dois
Aí papai ! 😍
Nossa, amei o quadro. As duas sao otimas. Seria legal mesmo se ambos pudessem experimentar o prato da outra
esse amador foi colado no profissional, até os truques são os mesmos!! Muito bom!
Parabéns a todas
Parmegiana da Elisangela parecia super delicioso! Lembrou o que a minha avó fazia
Amei a versão amadora! Água na boca
As receitas foram MUITO parecidas, consideraria as duas profissionais, porém parmegiana sem queijo derretido em cima é milanesa, não? No caso, uma milanesa com burrata....enfim! A propósito, a versão com berinjela é a versão original. 😁
perfeito a mulher do amador♥️