สูตรโจ๊กหมูขายตอนเช้า พร้อมเทคนิคต้มข้าวไม่ขึ้นอืด วิธีหมักหมูสับให้นุ่ม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ค. 2023
- #โจ๊กหมู #ข้าวต้มหมู
📌ส่วนผสม
ปลายข้าวหอม 1 กิโล
ข้าวเหนียว 40 กรัม
ส่วนผสมน้ำสต๊อก
กระดูกหมูขาตั้ง/เล้ง 5-8 ชิ้นใหญ่
น้ำเปล่า 8 ลิตร / 8,000 กรัม
คนอร์ 8 ก้อน
รากผักชี 4 ราก
กระเทียม 10 กลีบใหญ่
หัวไชท้าว ครึ่งหัว
ใบเตย 1 มัด
เกลือ 1+1/2 ชต. (หากไม่เค็มค่อยเพิ่มได้)
ซีอิ้วขาว 10 ชต.
ส่วนผสมหมูสับ
หมูสับ 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซอสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
แป้งมัน 1 ชต.
----------------------------------------------------
📌ติดต่องาน แอดไลน์: @bannamyum
![[Full Episode] Hell's Kitchen Thailand EP.15 | 19 พ.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/Mx0ColswPls/mqdefault.jpg)
ถ้าไม่บดข้าวใช้ข้าวสารเม็ด แนะนำให้เอาข้าวสารแช่น้ำไว้สัก 1/2ชม ค่ะ
นิ่มเลยสุกง่ายค่ะ
นี่ละ คือการทำบุญที่ดีท่ีสุด สอนความรู้ให้คนมีอาชีพ สอนคนทำอาหารเลี้ยงครอบครัว และสอนละเอียดดีมาก ขอบคุณมากมากคะ
น่ากินค่ะ
สูตรเดียวกันกับเราเลยคะ..แต่เราเคยทำขายมาประมาณ20ปีแล้วมั้ง..ขายดีมากๆคะ เมื่อไม่นานก็ทำให้ลูกๆหลานๆและแฟนๆของลูกกินกัน..คำพูดเดียวกันคืออร่อยมากๆ การทำอาหารทุกอย่างสิ่งสำคัญสุดคือหัวใจและการใส่ใจการทำอาหารคนอื่นกิน พอคนกินบอกว่าอร่อยความสุขมันจะเกิดขึ้นแก่คนทำนะคะ..ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอาหารต่างๆให้เพื่อนๆได้ทำตามอละได้อาชีพด้วยคะ..ขอบคุณจริงๆคะ
ตัวเองขายที่ไหนคะ ตามตลาดหรือแบบไหนคะ
ใส่..ข้าว..เท่ากัน..หรอกค่ะ.บอกหน่อย
ลงลาย
ตั้งแต่ดูคลิปมา คลิปนี้บอกละเอียดดีมากไม่ซับซ้อน ไม่งง เข้าใจง่าย ขอบคุณที่ออกมาแบ่งปันครับ
ขออนุญาตแบ่งปัน
การเอาเครื่อง มาปั่นข้าาสาร
มันจะทำให้เครื่องปั่น "พังเร็ว" ครับ
รุ่นที่พี่ใช้ คือ เครื่องยี่ห้อ ทีฟาว ครับ
มันเป็นโหลพลาสติกหมด ถ้าข้าว
ไปติดร่องตรงใบปั่น มันจะทำให้
ร้อน และใช้พงังงานมาก อาจทำให้
มอเตอร์หรือโหลปั่นเสียหาย
วิธีการ คือ "หุงข้าว" ครับ หุงข้าวธรรมดาๆ นี่ล่ะ
จากนั้น เอาไปขยำ หรือ ตำๆ จนข้าวมันเละ
หรือถ้าจะเอาไปปั่นในโหลปั่น โดยใช้น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
ด้วยก็ได้ ปั่นเอาแหลกตามต้องการ
แล้วค่อยไปละลายน้ำต้มโจ๊ก แบบนี้
จะเป็นการถนอมเครื่องครัว มากกว่าครับ
ถ้าตำแบบไม่หุงได้มั้ยครับ?
@@taro-san2281 ได้นะครับ แต่ต้องครกหิน
เท่านั้นนะครับ ครกไม้หรือครกดินไม่แนะนำ
เลยครับ เพราะด้วยครกไม้ คือ ไม้ทั้งสากและ
ไม้ทั้งครก ครกดินเผาคือครกดิน แต่สากคือไม้
มันจะทำให้ตำแล้วข้าวไม่แตก ไม่ละเอียดดี
มันจะกลายเป็นเม็ดเล็กๆ เม็ดหยาบๆ ไม่ละเอียด
และเนื้อโจ๊กไม่เนียนครับ
แต่ถ้าครกหินต้องทำใจว่าเราต้องทำกัน
ในระดับ "ตำนาน" ครับ คือ ตำน้านนนน นาน
กว่าจะละเอียดครับ ดังนั้น จึงควรใช้
การหุงให้สุก แล้ว ยำ หรือ ตำๆ จนข้าวมันเละ
มากกว่าครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันเทคนิคดีๆค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ👍
สุดยอดมาก ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณมากคะ ที่มาแบ่งบัน
อธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะความรู้ดีๆ
เยี่ยมยอดมาก อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ❤
สุดยอดขอบคุณนะคะ
ขอบคุณนะคะ ที่แบ่งปัน
ชอบมากค่ะขอบพระคุณค่ะ
น่าทานมาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ❤❤
ขอบคุณคับ คนใจดี
ขอบคุณคะชอบท่านโจ็กมากคะ
ขอบคุณ ครับ เยี่ยมมาก
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ขอบคุณมากครับ น่ากินมากเลย
ชอบมากเลยค่ะอธิบายดีมากๆๆค่ะ
เข้าใจง่ายฟังไม่เบื่อขอบคุณมากจ้า
มีประโยชน์มากค่ะ
ทำเลยทันที ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณคลิปดีดีจะลองทำดูนะคะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะมีประฌยชน์มาก
เป็นคลิปที่ต้องเซป ดีมากๆ ช่องนี้มืออาชีพสุดๆ
🙏👍ชอบจังเลย พูดอธิบาย และ ภาพประกอบ เข้าใจง่าย ละเอียดทุกขั้นตอน กระชับเข้าเรื่อง ไม่ยืดเยื้อน้ำท่วมทุ่ง💯⭐กดติดตามแล้วค่ะ🙂
ขอบคุณครับที่ทำคลิปนี้
ขอบคุณที่บอกสูตร
น่าทานสุดๆค่ะ😋😋😋
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
ขอบพระคุณมากคะจะเอาไปทำโรงทานคะ
ดูจบหิวเลยค่ะ คลิปมีประโยชน์มาก
อยากทานต้องทำดูขอบคุณมากค่ะ
ทำแล้วคะอร่อย อธิบายเข้าใจง่าย
❤สุดยอดจ้า❤❤❤❤
ปลื้มจัง ขอบคุณรายละอียดทุกขั้นตอน เป็นกำลังใจนะคะ
❤❤ขอบคุณมากๆคะมีประโยชน์คะ❤❤❤
ขอบคุณมากทีแนะนำมากๆๆคะ
น่ากินจังครับขอขอบคุณครับผม
หูแทบแตกตอนปั่น ขอบคุณสำหรับสูตร
ละเอียดมาก ทำขายได้เลย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคูณค่ะ ❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากเลยครับ
ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ
บอกหมดเลย ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากครับ 😊😊
ชอบมากๆขอบตุณคะ
น้าทานมากค่ะ👍❤❤
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ให้ค่ะ
ชอบกินมากกกกกก
หมูกะโจ๊ก
สุดยอดครับ ทำออกมาดีมาก ดูก็รู้ว่าอร่อย🎉❤😊
ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากนะคะแอด
น่าทานค่ะ❤
มีประโยชน์มากๆๆ ขอบคุณมากค่ะ ❤❤❤❤
ขอบคุณมากค่ะ
สอน ละเอียด มากเลยค่ะ👍🙏
น่ากินค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ👍❤️
น่าทานสุดๆครับ บอกทุกขั้นตอนเลย ขอบคุณมากครับ
ชอบครับบอกหมดเลย
ขอบคุณเจ้า
ขอบคุณค่า❤
อร่อยครับ ทำตามแล้ว
ขอบคุณความรู้ดีๆที่นำมาแบ่งปัน
ขอบคูณคร้ากำลังตกงาน
คิดถึงโจ๊กแบบนี้มาหลายปีมากๆๆ เพราะไม่ได้อยู่ไทยแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ
บอกละเอี่ยดดีค่ะ😊
กดติดตามละครับ...สอนละเอียดเหมือนโจ๊กเลย😉
ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้ดีที่สุด
ผมชอบทานโจ๊กมากครับ
ขอบคุณมี่มาบอกสูตรวิธีทำน่า
ทานมากเลย
น่าทานมากๆค่ถ
สุดยอดเลยครับ
น่าทานมากเลยค่ะ ลองทำตามแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏👍
ชัดเจนดีมากค่ะ ไว้ไปทำตามกินที่บ้าน😊
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณมากครับ
ทำคลิบละเอียดชัดเจนและรวบรัด ฟังง่ายดีมากครับ
สุดยอดค่ะ
ขอบคุณคนใจกว้างค่ะ
ทำแล้วอร่อยคะ
สวัสดีค่ะ โจ๊กน่ารับประทานมากๆเลยค่ะ สุดยอดมากเลย ชอบมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันเคล็ดลับดีๆค่ะ จะลองฝึกทำตามดูนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ลองทำกินแล้วอร่อยเหมือนซื้อกินเลยค่ะ
มีประโยชมหาสารขอบคุณมาก
จ๊ะ
เป็นคนพูดเก่งมากเลยครับ บอกขั้นละเอียดมากดีเลย สูตรก็ดูดีน่าอร่อยมากเลยครับ ไว้จะลองไปทำดูครับ
อร่อยครับ ❤❤❤🙏🙏+1
เมนูโจ้กหมูน่ากินมากค่ะ/พี่ปรียานุชสงแสง
ชัดเจนครับ...
ละเอียดชัดเจนทุกขั้นตอน ขอบคุณเจ้าของช่องมากค่ะ
บ
@@user-pc1lk9wo8kๆๆ
@@user-pc1lk9wo8k🎉
ไม่ต้องล้างข้าวสารก่อนหุงหรือครับ?
@@aveluvan738❤
บอกละเอียดมากเลยค่ะ จะลองทำค่ะ จะใด้เป็นอาชีพเสริมจ้า❤
เยี่ยมมากค่ะ ❤❤❤
วันที่ 10/6/66 21:25 น.