Попробовала испечь. Полный восторг! Сегодня опять пеку. Уже поставила тесто,через 50 минут первая обминка. Хлеб, действительно, очень вкусный,с хрустящей корочкой. Стоит долго,не закисает,как с дрожжами. Очень люблю и ценю Ваши рецепты, Дина. Спасибо!
Ещё один прекрасный рецепт хлебушка на закваске в мою копилочку. Я давно пеку хлеб ржаной на закваске и магазинный в моей семье уже большая редкость. Мой младший сын говорит: «пойду в магазин и пожалуюсь, что они продают не вкусный хлеб.Что самый вкусный хлеб это мамин.» да по времени он требует затрат, но я ставлю на ночь опару или закваску, а с утра завожу тесто и через 2-3 часа хлебушек готов. Выпекаю в духовке в старинных чугунных формах- кирпичиках, хлеб их детства, а какой аромат разносится по квартире, просто не передать. Спасибо Вам большое за этот рецепт, непременно попробую испечь. Вы всегда так подробно и с такой любовью рассказываете и показываете все то, что готовите, что попробовать повторить руки сами тянуться. Спасибо Вам большое! А за рецепты хлеба отдельная Вам от меня и моей семьи благодарность и низкий поклон. 💞
Идеальный канал, всё разжевали и в рот положили!Единственный канал, где все ясно и понятно!Вчера зашла на ваш канал, искала, как делать ржанную закваску, и, только вы пояснили, как правильно её делать.Жду......31-го декабря буду печь батончики ржанные на закваске, с тмином и кориандром,бутерброды с селедочкой, да со с маслом и маринованным лучком!Низкий вам поклон,умничка вы наша золотая, с наступающим новым годом вас, здоровья и миллионов подписчиков!!!Всю оставшуюся жизнь, буду вам благодарна! Ни на одном канале не сказали, что нужно, при изготовлении закваски, только часть использовать при дальнейших кормлениях.
Будьте осторожны, т.к. умничка показывает все подряд, не задумываясь о соответствии названий содержанию. Хлеб получился хороший, только не соответствует названию.
Здравствуйте. Пеку такой хлебушек раз в неделю, ну очень вкусный, моей семье очень нравится. Угощаю друзей, даже просят на заказ. Спасибо вам огромное за подробный рецепт!
Огромное спасибо Вам, Дина, за вкусные рецепты хлеба! Закваску вывела с Вами. Первый хлеб на закваске испекла по вашему рецепту. Это был бородинский. После этого испробовала множество рецептов. Пеку хлеб уже пол года и не нарадуюсь! Магазинный хлеб больше не покупаю...
Девчата- бездрожжевая закваска, и испечённый хлеб на такой закваске, это СУПЕР👍,главное умело научиться работать с таким тестом правильно. Удачи всем! А ещё большое желание🌹
Дина, спасибо вам огромное за рецепт. По вашему видео вывела ржаную и пшеничную закваску, испекла вермонтский и пшеничный хлеб. Все получилось с первого раза, восторг. Хлеб очень воздушный, вкусный❤
Да, тема закваски очень интересна. Хотелось,бы, весь процес, пошагово, от начала до конца получения закваски с описанием, кратким, на каждый день, под видео.Желательно, весь процес сделать одним видео. Так легче понять и не сделать ошибки. Я думаю, что со мной многие будут согласны. Спасибо.
Ничего сложного в этом нет на мой взгляд. Я начала с чайной ложки- 1+1, вода +мука. На второй и последующие дни 2+2. На шестой день пеку хлеб. Закваска ушла ровно половину 35г, др часть подкормлена 2+2 и ждет следующих выходных чтобы печь хлеб. Я так понимаю что ее через пару дней нужно все же кормить. Кто то первую выращивает в течение 15 дней, но я попробую 6 дневную. Т.к. она подняла прекрасно 1кг муки и оч активна и аромат приятный. И не нужно делать из стакана а потом выбрасывать оставляя 10% это вообще бред в наше время. Как можно выбрасывать и вообще на семью из 3 человек вполне достаточно этого количества
Благодарю за рецепт, Дина! Я попала на ваш канал благодаря рецепту разведения закваски. У вас всё чётко 👌 и понятно! На работу ваших ручек очень приятно смотреть! Процветания вам желаю от души!
Не знаю как будет правильно "вырастила" или "вывела", думаю, что большой роли это не играет. У меня получилась очень сильная закваска. Выращивала я ее по по-вашему рецепту в течении 6 дней. На этой закваске я уже делала квас (он получился бесподобный, муж в восторге). Сейчас у меня стоит на расстойке "Вермонтский хлеб" .Все рецепты представленные в ваших видео о хлебе, закваске, квасе они превосходные, все получается идеально не надо ни чего менять или дополнить. Спасибо за ваш труд 👍👍👍
Наконец-то испекла хлеб по Вашему рецепту, только строго все пополам. Получилось изумительно. Спасибо Вам огромное за толковое разъяснение. Я теперь очень много пеку по Вашим рецептам. Здоровья, удачи, прцветания Вашему каналу.
Дина добрый день! Можно не только засмотреться, но и заслушаться! На столько вся подробно и понятно! По вашему рецепту напекла блинов на закваске, без яиц. Полный восторг! Благодарю!!!
Я поставила закваску.терпеливо буду ждать изо дня в день.и инспектор хлеб по вашему рецепту,спасибо вам большое ,здоровья вам и процветаний вашего канала
Дина, огромное спасибо за отличный рецепт этого хлеба. Я тоже пеку хлеб только на закваске, считаю это наиболее полезным. В моей копилке не хватало Вашего варианта такой замечательной выпечки. Благодарю Вас !!!
Я восхищена Вашим опытом, талантом, качественной картинкой и педантичностью исполнения. Первый мой хлеб - хлеб, испечённый с Вами! От всей души благодарю! И да! Сделать правильно закваску под Вашим руководством будет для меня честью. С уважением, Ольга
Я обожаю Ваш канал! Многие рецепты я даже не планирую готовить, но смотрю вместо сериалов. Не могу передать сколько удовольствия я получаю от того, как Вы подробно всё объясняете и показываете. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Я люблю ржаной хлеб, а муж белый. Есть ржаная закваска.Но пшеничной закваски нет, а хочется пшеничного хлебушка на закваске) Приготовила хлеб по вашему рецепту. Замес делала вручную 20 минут (всегда придерживаюсь этого времени), обминку делала 3 раза (забыла заранее духовку разогреть, а тесто уже убегало из формы). Выпекала в форме, ибо духовка маленькая и 3 буханочки формовых не влезают (слипаются между собой). Получилось очень вкусно! Очень ароматный хлеб с легкой кислинкой! А какой хрустящий!!! На данный момент это самый удачный рецепт в моем опыте.хлебопечения. Рецепт в копилочку!
Очень рада что Вам понравилось! А вот хлебушек для Вашего мужа, просто перекормите часть ржаной закваски в пшеничную и у Вас будут сразу обе закваски на любой случай жизни th-cam.com/video/ds_8dsPOiqg/w-d-xo.html
Спасибо за рецепт, завтра займусь ( вернее с вечера) , я уже полтора года пеку сама на закваске и на ржаной и на пшеничной, в магазине не покупаю , заинтересовал ваш рецепт !🌷👍👍👍
Доброе утро, Дина! Слушаю ваш ролик и присоединяюсь ко многим комментариям. Буду ждать ролик о ржаной закваске. Спасибо, заранее! 👍Лайк. За всегда прекрасный ролик.
Пеку хлеб по вашему рецепту уже несколько месяцев! Ни один не получался, а ваш сразу! И сейчас я профи, делала даже без весов, на глаз, получается огонь, особенно под колпаком!)
Это невероятно! Занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Дина, Вы талантливый человек. Доходчиво, интересно, вкусно. Рецепт утащила себе. Спасибо мастеру!
Нет слов одни офигенные эмоции!!!! Ну какая же вы золоторучка и умничка!!! Я недавно вас увидела и сразу подписалась!!! И столько я уже приготовила по вашим рецептам!!! Низкий вам поклон за такие подробные душевные рецепты!💖💖💖💥💥💥👍👍👍
Наверное вы технолог ,настолько всё подробно рассказываете.закваску поставила . Уже четвёртый день . попробую такой хлеб испечь .такой шикарный хруст ...прелесть .Дай бог чтоб получилось.спасибо.
Дина , расскажите , пожалуйста , как сделать ржаную закваску ! За рецепт огромное спасибо ! Я достаточно часто пользуюсь Вашими рецептами , т.к. они всегда очень вкусные , СПАСИБО !
Дина! Выпекла сегодня по вашему рецепту хлеб, очень понравился всем домашним, буду печь ещё! Большое спасибо вам за рецепты, пользуюсь ими часто, всегда получается вкусно! Здоровья вам и процветания вашему каналу!
Ну как всегда- все понятно,наглядно.А о качестве хлеба и говорить нечего.Вы один из самых талантливых кулинаров на You Tube.Объясняете так,что вопросов не остаётся,а только большое желание воплотить все в жизнь.Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием.Спасибо.
Здравствуйте,Дина. И снова я. Одно удовольствие смотреть на работу ваших рук,слушать ваш голос. Очень много непонятных(видимо-профессиональных)слов. Вряд ли решусь на такой подвиг. Но☝все равно- спасибо за видео. И-👍👍👍 P.s а от хруста корочки слюнки потекли😁
В данном видео, как и в других, Дина объясняет значение терминов.. Я пеку хлеб, мне часто попадался термин автолиз, но поняла его я только из данного видео на конкретном примере. Спасибо, Дина, огромное!!!
Я в Вас просто влюбилась! Вот теперь я начну осваивать это хлебопекарское дело! Всегда мечтала испечь именно такой хлебушек! Сейчас у меня подходит хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Очень надеюсь, что получится!!!
Диночка, я Ваша поклонница и подписчица ☺️, рецепт хлебушка в Вашем исполнении, как всегда на высшем уровне 👏👍 Диночка, очень хочется с Вашей подачи получить, рецепт закваски. Поверьте, я без лести Вас прошу 🤗 Ваша энергетика подачи рецептов, отличается от многих блогеров. С Вашей подачи Мастера, все получается с первого раза. 🍀🌷💗🥰
Пишу комментарий " с пылу, с жару". Пекла на закваске первый раз, испереживалась, что не получится. Зря тратила нервные клетки. С таким прекрасным наставником, как Дина, не могло быть по - другому! Хлеб отличный! 🙏🙏🙏🙏❤❤❤
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, вы муку высшего сорта совсем не добавляете? Хорошо поднимается тесто на цельнозерновой муке? Или добавляете клейковину?
Дина,чудесный хлеб,а как аппетитно хрустит,изумительно выглядит на срезе.Вы так подробно рассказываете,поясняя каждое действо.СПАСИБО ИСПЕКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО,т.к.пеку уже давно бездрожжевой хлеб,булки, а Вам 👍👏💕
Диночка, здравствуйте. С закваской всё получилось, просто более чем. Завтра буду печь Вермонтский хлеб. Благодарю за ваши прекрасные рецепты и за их подачу. Удачи вам и процветания.
Здравствуйте. А для меня обычный дрожжевой прям пахнет дрожжами ...хотя хлеб вкусный. Сижу на работе и не пойму откуда запах а это из моего пакета. Вот сделала закваску и посмотрим что будет по ощущениям в теле и по аромату. Один оставила на 12 часов в холодильнике а два выпекаю уже. Говорят ферментация улучшает вкус
Добрый вечер, Дина. Поставила опару с вечера, весь день пестовала тесто, оно радовало своей пузырчатостью, послушностью и мягкостью, становясь с каждой расстойкой всё лучше и лучше. Я очень была рада, сформовала батоны, поставила на расстойку, но после расстойки батончики расплылись в одну большую лепешку. Делать нечего, поставила в духовку, края, которые выползли за борта противня сгорели сразу, но я мужественно дождалась окончания выпекания, результат не порадовал, звук у корочки был как положенно, но цвет был бледный и неприглядный. Вобщем, было обидно до слёз, почти сутки садомазохизма, потому что, даже во сне пекла хлеб, а удоволетворения не получила 😓
Да, что ж такое??? Может тесту было слишком жарко на расстойке или оно перестояло? У меня ощущение, что оно у Вас перекисло! Мне ужасно жаль, я знаю, что такое печь хлеб целый день, но пожалуйста не расстраивайтесь, попробуйте сменить муку, частенько причина бывает именно в ней!
Для этого хлеба нужна мука с повышенной клейковиной и тщательный замес с формированием крепкого клейковинного каркаса. Если хлеб расплывается, значит не образовался каркас.
Спасибо Вам. Ваши видеоролики сняты с большой любовью к тому, что Вы делаете. А как объясняете, это отдельный разговор: чётко, по делу, без лишних слов, а главное, понятно, доступно. Я уже пекла хлеб по Вашему рецепту. Получается изумительно! Еще раз спасибо огромное.
Дина, вам просто нет равных в подаче материала. Волшебство какое-то! Закваска пока что так и подружилась со мной. Пересмотрела массу видео и текстовых материалов. Очень жду вас. Что-то мне подсказывает, что моя мечта уже близко :). Спасибо вам!
Красавчик! Аппетитный!!! Не хлеб , а чудо! Спасибо, Диночка! Давно занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Вывела закваску и ржаную, и на пшеничной муке , и на цельнозерновой. На любой вкус))) Много пеку для себя, детей, друзей. Единственно, выпекаю не с водой.Сначала под колпаком, а затем допекаю без. Всё, пойду ставить закваску. Попробую и ваш хлебушек. )))
Какая Вы хозяюшка!!! Просто нет слов.. СПАСИБО!!! Люблю хлеба на закваске, но цены на него кусаются. И еще люблю печь сама. Теперь знаю как! Обязательно попробую.
Дина, у меня получилось!! Спасибо большое. Все сделала как Вы сказали - закваску подкормила еще несколько дней и вот сегодня мой первый хлебушек готов. Очень вкусный, красивый. Спасибо большое за такое подробное видео и за помощь.
👜 Мука Пшеничная Цельнозерновая ➫ clck.ru/NjsQ5
👜 Мука ржаная цельносмолотая ➫ clck.ru/N74z2
👜 Мука ржаная ➫ clck.ru/N74xx
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ th-cam.com/video/3tXeluFxDoo/w-d-xo.html
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB.html
▶️ ХЛЕБ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz.html
▶️ ТЕСТО ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik.html
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
▶️ ПИРОГИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ КЕКСЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RvkzA0teBjydawsmomnhBV.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Mj
K
Дина,большое спасибо,за столь быстрый ответ,неожиданно.Ваши советы мне очень пригодятся,благодарю❤️
Попробовала испечь. Полный восторг! Сегодня опять пеку. Уже поставила тесто,через 50 минут первая обминка. Хлеб, действительно, очень вкусный,с хрустящей корочкой. Стоит долго,не закисает,как с дрожжами. Очень люблю и ценю Ваши рецепты, Дина. Спасибо!
Какой же Вы умный, образованный, грамотный и очень добрый человек! Спасибо Вам за труд и высокий профессионализм!
Да, хотелось бы закваску по Вашему рецепту.
Ещё один прекрасный рецепт хлебушка на закваске в мою копилочку. Я давно пеку хлеб ржаной на закваске и магазинный в моей семье уже большая редкость. Мой младший сын говорит: «пойду в магазин и пожалуюсь, что они продают не вкусный хлеб.Что самый вкусный хлеб это мамин.» да по времени он требует затрат, но я ставлю на ночь опару или закваску, а с утра завожу тесто и через 2-3 часа хлебушек готов. Выпекаю в духовке в старинных чугунных формах- кирпичиках, хлеб их детства, а какой аромат разносится по квартире, просто не передать. Спасибо Вам большое за этот рецепт, непременно попробую испечь. Вы всегда так подробно и с такой любовью рассказываете и показываете все то, что готовите, что попробовать повторить руки сами тянуться. Спасибо Вам большое! А за рецепты хлеба отдельная Вам от меня и моей семьи благодарность и низкий поклон. 💞
И Вам большое СПАСИБО! Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!
Идеальный канал, всё разжевали и в рот положили!Единственный канал, где все ясно и понятно!Вчера зашла на ваш канал, искала, как делать ржанную закваску, и, только вы пояснили, как правильно её делать.Жду......31-го декабря буду печь батончики ржанные на закваске, с тмином и кориандром,бутерброды с селедочкой, да со с маслом и маринованным лучком!Низкий вам поклон,умничка вы наша золотая, с наступающим новым годом вас, здоровья и миллионов подписчиков!!!Всю оставшуюся жизнь, буду вам благодарна! Ни на одном канале не сказали, что нужно, при изготовлении закваски, только часть использовать при дальнейших кормлениях.
Будьте осторожны, т.к. умничка показывает все подряд, не задумываясь о соответствии названий содержанию. Хлеб получился хороший, только не соответствует названию.
Здравствуйте. Пеку такой хлебушек раз в неделю, ну очень вкусный, моей семье очень нравится. Угощаю друзей, даже просят на заказ. Спасибо вам огромное за подробный рецепт!
Огромное спасибо Вам, Дина, за вкусные рецепты хлеба! Закваску вывела с Вами. Первый хлеб на закваске испекла по вашему рецепту. Это был бородинский. После этого испробовала множество рецептов. Пеку хлеб уже пол года и не нарадуюсь! Магазинный хлеб больше не покупаю...
Девчата- бездрожжевая закваска, и испечённый хлеб на такой закваске, это СУПЕР👍,главное умело научиться работать с таким тестом правильно. Удачи всем! А ещё большое желание🌹
Как же вы правы!👏👍
Ну очень вкусный хлеб ещё раз повторюсь.А ведь совсем постный ни яиц ,ни масла ни молока, да ещё н на закваске.Низкий поклон!
Огромное спасибо Вам за рецепт! Сегодня испекла! Очень вкусно получилось! Будет мой рабочий рецепт! Благодарю!!!
СПАСИБО! Конечно хотелось бы и о закваске, никогда не делала. Ждём!
Дина, спасибо вам огромное за рецепт. По вашему видео вывела ржаную и пшеничную закваску, испекла вермонтский и пшеничный хлеб. Все получилось с первого раза, восторг. Хлеб очень воздушный, вкусный❤
Да, тема закваски очень интересна. Хотелось,бы, весь процес, пошагово, от начала до конца получения закваски с описанием, кратким, на каждый день, под видео.Желательно, весь процес сделать одним видео. Так легче понять и не сделать ошибки. Я думаю, что со мной многие будут согласны. Спасибо.
Так и сделаем!
Ничего сложного в этом нет на мой взгляд. Я начала с чайной ложки- 1+1, вода +мука. На второй и последующие дни 2+2. На шестой день пеку хлеб. Закваска ушла ровно половину 35г, др часть подкормлена 2+2 и ждет следующих выходных чтобы печь хлеб. Я так понимаю что ее через пару дней нужно все же кормить. Кто то первую выращивает в течение 15 дней, но я попробую 6 дневную. Т.к. она подняла прекрасно 1кг муки и оч активна и аромат приятный. И не нужно делать из стакана а потом выбрасывать оставляя 10% это вообще бред в наше время. Как можно выбрасывать и вообще на семью из 3 человек вполне достаточно этого количества
Наконец то нашла канал доступный для понимания выпекания хлеба в домашних условиях 🎉🎉
Огромное спасибо ❤❤
Дина очень очень просим научить нас готовить закваску за рецепт хлебушка большое спасибо
Сегодня приготовила этот хлеб ,безумно вкусный !спасибо вам за вашу доброту !
Благодарю за рецепт, Дина! Я попала на ваш канал благодаря рецепту разведения закваски. У вас всё чётко 👌 и понятно! На работу ваших ручек очень приятно смотреть! Процветания вам желаю от души!
Не знаю как будет правильно "вырастила" или "вывела", думаю, что большой роли это не играет. У меня получилась очень сильная закваска. Выращивала я ее по по-вашему рецепту в течении 6 дней. На этой закваске я уже делала квас (он получился бесподобный, муж в восторге). Сейчас у меня стоит на расстойке "Вермонтский хлеб" .Все рецепты представленные в ваших видео о хлебе, закваске, квасе они превосходные, все получается идеально не надо ни чего менять или дополнить. Спасибо за ваш труд 👍👍👍
Мариночка, БлагоДарю Вас за добрые слова! Готовьте во благо!
Какая Вы умница! Спасибо, что поделились, Ваш рецепт просто загляденье! Второй год не берем хлеб в магазинах, только свой бездрожжевой!!!
Наконец-то испекла хлеб по Вашему рецепту, только строго все пополам. Получилось изумительно. Спасибо Вам огромное за толковое разъяснение. Я теперь очень много пеку по Вашим рецептам. Здоровья, удачи, прцветания Вашему каналу.
Дина добрый день! Можно не только засмотреться, но и заслушаться! На столько вся подробно и понятно! По вашему рецепту напекла блинов на закваске, без яиц. Полный восторг! Благодарю!!!
Я поставила закваску.терпеливо буду ждать изо дня в день.и инспектор хлеб по вашему рецепту,спасибо вам большое ,здоровья вам и процветаний вашего канала
Дина, большое спасибо за этот рецепт!! Пеку хлеб 3-й год, но такого не было, очень вкусный 😍
Я месяц пыталась вывести закваску и только благодаря вашему подробному видео рецепту у меня всё получилось!Вот уже год пеку хлеб,спасибо!
Дина, огромное спасибо за отличный рецепт этого хлеба. Я тоже пеку хлеб только на закваске, считаю это наиболее полезным. В моей копилке не хватало Вашего варианта такой замечательной выпечки. Благодарю Вас !!!
Я восхищена Вашим опытом, талантом, качественной картинкой и педантичностью исполнения. Первый мой хлеб - хлеб, испечённый с Вами! От всей души благодарю! И да! Сделать правильно закваску под Вашим руководством будет для меня честью. С уважением, Ольга
Благодарю Вас!
ДА...СПАСИБО! НУЖЕН РОЛИК О ПРИООТОВЛЕНИИ ЗАКВАСКИ! БУДЬТЕ ДОБРЫ СДЕЛАЙТЕ РОЛИК ПОЖАЛУЙСТА!!!
Присоединяюсь! Пожалуйста сделайте видео о закваске! Да, в интернете есть эти рецепты, но я хочу именно Ваш! 🙏
Я тоже хочу именно ваш ролик о приготовлении закваски, пожалуйста !!!
Это видео уже опубликовано, вот пожалуйста th-cam.com/video/3tXeluFxDoo/w-d-xo.html
@@DinaRecipes скажите , а если оставить опару на больше чем 16 часов?
Нежелательно, она перекиснет и потеряет свою силу.
Здравствуйте Дина сколько смотрю блогеров и убедилась что вы самая лучшая и все от души и честно
Здравствуйте Дина! Хлебушек Великолепный!!!👍 Да, Вы мастер своего дела!!! Спасибо Вам, за кулинарное творение🌹
Огромное спасибо!Вы большая Молодец! Крепкого вам здоровья, всех земных благ!❤
рецептамХлебушек получается с первого раза. Крепкого
Золотые руки.
Я обожаю Ваш канал! Многие рецепты я даже не планирую готовить, но смотрю вместо сериалов. Не могу передать сколько удовольствия я получаю от того, как Вы подробно всё объясняете и показываете. Спасибо!
Дина, какая же Вы умничка!
Все рецепты замечательные.. Сколько готовила по Вашим рецептам, всё на ура!!! Спасибо огромное!!!!
Спасибо за рецепт! Я люблю ржаной хлеб, а муж белый. Есть ржаная закваска.Но пшеничной закваски нет, а хочется пшеничного хлебушка на закваске) Приготовила хлеб по вашему рецепту. Замес делала вручную 20 минут (всегда придерживаюсь этого времени), обминку делала 3 раза (забыла заранее духовку разогреть, а тесто уже убегало из формы). Выпекала в форме, ибо духовка маленькая и 3 буханочки формовых не влезают (слипаются между собой). Получилось очень вкусно! Очень ароматный хлеб с легкой кислинкой! А какой хрустящий!!! На данный момент это самый удачный рецепт в моем опыте.хлебопечения. Рецепт в копилочку!
Очень рада что Вам понравилось! А вот хлебушек для Вашего мужа, просто перекормите часть ржаной закваски в пшеничную и у Вас будут сразу обе закваски на любой случай жизни th-cam.com/video/ds_8dsPOiqg/w-d-xo.html
Дина у вас золотые руки, желаю вам и вашим близким здоровья и творческих успехов! От всей души благодарю за рецепт. ❤️
Чудесный рецепт , все ОЧЕНЬ ясно и профессионально изложено !! Много полезной информации, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!
Умница!
Ваши видео можно смотреть бесконечно!
Спасибо за рецепт, завтра займусь ( вернее с вечера) , я уже полтора года пеку сама на закваске и на ржаной и на пшеничной, в магазине не покупаю , заинтересовал ваш рецепт !🌷👍👍👍
Буду ждать Ваш отзыв!
Дина, огромное спасибо за рецепт хлебушка. Испекла. Получился очень вкусный, вся семья в восторге.
Извините, а сколько соли вы делали? В рецепте так и не увидела соли.
Вы прекрасная хозяйка настоящая женщина благополучия и здоровья вам
Доброе утро, Дина! Слушаю ваш ролик и присоединяюсь ко многим комментариям.
Буду ждать ролик о ржаной закваске. Спасибо, заранее!
👍Лайк. За всегда прекрасный ролик.
Пеку хлеб по вашему рецепту уже несколько месяцев!
Ни один не получался, а ваш сразу! И сейчас я профи, делала даже без весов, на глаз, получается огонь, особенно под колпаком!)
Завтра выйдет видео с рецептом приготовления Бородинского хлеба, не пропустите!
Дина, здравствуйте! Вы кудесница! Как же приятно смотреть на Вас , когда Вы работаете с тестом, оно Вас любит! Спасибо огромное!
У нас взаимная любовь!)
Это невероятно! Занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Дина, Вы талантливый человек. Доходчиво, интересно, вкусно. Рецепт утащила себе. Спасибо мастеру!
Нет слов одни офигенные эмоции!!!! Ну какая же вы золоторучка и умничка!!! Я недавно вас увидела и сразу подписалась!!! И столько я уже приготовила по вашим рецептам!!! Низкий вам поклон за такие подробные душевные рецепты!💖💖💖💥💥💥👍👍👍
БлагоДарю Вас!
Наверное вы технолог ,настолько всё подробно рассказываете.закваску поставила . Уже четвёртый день . попробую такой хлеб испечь .такой шикарный хруст ...прелесть .Дай бог чтоб получилось.спасибо.
У Вас всё получится на отлично! Да, вы правы- я технолог приготовления пищи.
Ещё раз спасибо ,недавно делала капустный салат .ушло на ура ,Сын ещё раз попросил сделать такой салат . Спасибо
какая красота, а какой хруст! очень захотелось такого хлебушка 😍
Получился обалденно вкусный хлеб!!! С большими дырками!!! Как я мечтала))) Спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт! ❤ Очень Вам благодарна!!! 😌
Дина , расскажите , пожалуйста , как сделать ржаную закваску !
За рецепт огромное спасибо !
Я достаточно часто пользуюсь Вашими рецептами , т.к. они всегда очень вкусные , СПАСИБО !
Люблю домашний хлеб.
я пеку ваш хлеб уже четыре года - самый лучший!
Закваска очень интересная тема, будем благодарны если вы снимите видео про закваски, и как их делать.
Дина! Выпекла сегодня по вашему рецепту хлеб, очень понравился всем домашним, буду печь ещё! Большое спасибо вам за рецепты, пользуюсь ими часто, всегда получается вкусно! Здоровья вам и процветания вашему каналу!
Благодарю Вас за замечательный рецепт! Очень прошу Вас снять видео-урок о закваске. Думаю нам всем будет очень интересно!
Вот умница, всё чётко
Я и не знала, что соль препятствует развитию Клейковина, спасибо
Спасибо, спасибо
Какая красотища!!! Аж слюнки потекли😊
Ну как всегда- все понятно,наглядно.А о качестве хлеба и говорить нечего.Вы один из самых талантливых кулинаров на You Tube.Объясняете так,что вопросов не остаётся,а только большое желание воплотить все в жизнь.Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием.Спасибо.
Дина, учла все Ваши советы, провела работу над ошибками-хлеб получился выше всяких похвал.
СПАСИБО
Спасибо за рецепт.Испекла по нему хлеб. Очень вкусно, мне понравился. Благодаря Вам научилась печь хлеб на закваске. Спасибо.
Кушайте на здоровье!
Хотелось бы узнать, как сделать ржаную закваску.
Канал Ольга шобутинская, не реклама, все по дням показывает и рассказывает
Из высшего сорта тоже!
Если у вас есть пшеничная закваска, просто перекормить её ржаной мукой. За сутки можно получить ржаную закваску
Есть ссылка у Дины. Лучшего объяснения нет!
Канал Татьяны Паровой, любая закваска. А хлеба у нее такие разнообразные и вкусные.
сегодня испекла🙏🙏какой же он замечательный и вкусный❤Спасибо за рецепт!!!❤❤❤
Плохого не посоветуете: ждём с нетерпением закваску👍
Спасибо. Замечательный хлеб. Добавила семена льна и конопли, с паштетом очень вкусно 🤗❤️
Здравствуйте,Дина. И снова я. Одно удовольствие смотреть на работу ваших рук,слушать ваш голос. Очень много непонятных(видимо-профессиональных)слов. Вряд ли решусь на такой подвиг. Но☝все равно- спасибо за видео. И-👍👍👍
P.s а от хруста корочки слюнки потекли😁
В данном видео, как и в других, Дина объясняет значение терминов.. Я пеку хлеб, мне часто попадался термин автолиз, но поняла его я только из данного видео на конкретном примере. Спасибо, Дина, огромное!!!
Пекла хлеб по вашему рецепту, для меня кисловат, хотя все строго по рецепту.
Я в Вас просто влюбилась! Вот теперь я начну осваивать это хлебопекарское дело! Всегда мечтала испечь именно такой хлебушек! Сейчас у меня подходит хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Очень надеюсь, что получится!!!
Диночка, я Ваша поклонница и подписчица ☺️, рецепт хлебушка в Вашем исполнении, как всегда на высшем уровне 👏👍
Диночка, очень хочется с Вашей подачи получить, рецепт закваски.
Поверьте, я без лести Вас прошу 🤗
Ваша энергетика подачи рецептов, отличается от многих блогеров. С Вашей подачи Мастера, все получается с первого раза. 🍀🌷💗🥰
Спасибо большое! Я Вас поняла!
Благодарю Дина за Ваши ролики всё четко, ясно, просто.
Хотелось бы рецепт ржаного хлеба на закваске.Люблю ваши рецепты.
Канал маринкины творинки, не реклама, рецепт ржаного хлеба на закваске, вкусный, я выпекаю
Я очень рада что я увидела ваши рецепты.
Спасибо вам большое. Дина вас слушать одно удовольствие. Спасибо вам большое.
Пишу комментарий " с пылу, с жару".
Пекла на закваске первый раз, испереживалась, что не получится. Зря тратила нервные клетки.
С таким прекрасным наставником, как Дина, не могло быть по - другому! Хлеб отличный! 🙏🙏🙏🙏❤❤❤
Супер! Обязательно буду печь такую вкусняшку. Закваска ржаная у меня есть. Пеку ржаной-цельнозерновой хлеб. Теперь у меня ещё будет рецепт от вас.
Мы с вами испечем еще много видов разного и вкусного хлеба!)
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, вы муку высшего сорта совсем не добавляете? Хорошо поднимается тесто на цельнозерновой муке? Или добавляете клейковину?
Как все прекрасно и хорошо. Спасибо за рецепт, а вот закваску покажите как сделать. Буду очень признательна.👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖
Дина,чудесный хлеб,а как аппетитно хрустит,изумительно выглядит на срезе.Вы так подробно рассказываете,поясняя каждое действо.СПАСИБО ИСПЕКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО,т.к.пеку уже давно бездрожжевой хлеб,булки, а Вам 👍👏💕
Шикарный хлебушек. А какие аппетитные "гребешки" на нём!
вижу я не единственная, кому нужен рецепт закваски. спасибо.
Как всегда вы Прелесть Захотелось вашего хлеба Про закваску если можно - информации 🌹🌹🌹👍🏻👍🏻
Диночка, здравствуйте. С закваской всё получилось, просто более чем. Завтра буду печь Вермонтский хлеб. Благодарю за ваши прекрасные рецепты и за их подачу. Удачи вам и процветания.
Заморочек конечно больше чем с обычным хлебом. Но уверена, оно того стоит😍😍😍
Здравствуйте. А для меня обычный дрожжевой прям пахнет дрожжами ...хотя хлеб вкусный. Сижу на работе и не пойму откуда запах а это из моего пакета. Вот сделала закваску и посмотрим что будет по ощущениям в теле и по аромату. Один оставила на 12 часов в холодильнике а два выпекаю уже. Говорят ферментация улучшает вкус
Здравствуйте у вас золотые руки,,желаю вам здоровья и благополучия Блогодарю.
Спасибо огромное!
Добрый вечер, Дина. Поставила опару с вечера, весь день пестовала тесто, оно радовало своей пузырчатостью, послушностью и мягкостью, становясь с каждой расстойкой всё лучше и лучше. Я очень была рада, сформовала батоны, поставила на расстойку, но после расстойки батончики расплылись в одну большую лепешку. Делать нечего, поставила в духовку, края, которые выползли за борта противня сгорели сразу, но я мужественно дождалась окончания выпекания, результат не порадовал, звук у корочки был как положенно, но цвет был бледный и неприглядный. Вобщем, было обидно до слёз, почти сутки садомазохизма, потому что, даже во сне пекла хлеб, а удоволетворения не получила 😓
Да, что ж такое??? Может тесту было слишком жарко на расстойке или оно перестояло? У меня ощущение, что оно у Вас перекисло! Мне ужасно жаль, я знаю, что такое печь хлеб целый день, но пожалуйста не расстраивайтесь, попробуйте сменить муку, частенько причина бывает именно в ней!
У меня получилось тоже самое, обидно, но будем пробовать дальше
Тоже самое, уже пробовала два раза и оба раза, расплылись в лепешки на расстойке, хотя муку поменяла(((
Для этого хлеба нужна мука с повышенной клейковиной и тщательный замес с формированием крепкого клейковинного каркаса. Если хлеб расплывается, значит не образовался каркас.
@@DinaRecipes Спасибо большое! Буду пробовать ещё
Здравствуйте Вы просто умница в приготовлении всех блюд и голос у вас бархатный очень приятно вас слушать привет из солнечной Греции приезжайте к нам
Спасибо, мои дорогие!)😘🙏
Закваска, для меня - темный лес, сделайте ролик, пожалуйста!!!
закваска мене непаятна аткуда берем закваску или какделаем пакажите
th-cam.com/video/3tXeluFxDoo/w-d-xo.html
@@DinaRecipes, огромная благодарность за рецепт и за внимание!
Самый лучший способ формования батонов - спасибо!!!
Спасибооочки, как всегда красотище... Еще бы закваску знать, как делать?
Пожалуйста расскажите про закваску.
Всегда смотрю ваши видео, всегда восхищаюсь, все сказано всегда быстро, коротко, ясно ! Спасибо !
Дина огромное спасибо за рецепт хлеба. Накормили не только свою семь, но и соседей. Все в восторге!
Спасибо Вам. Ваши видеоролики сняты с большой любовью к тому, что Вы делаете. А как объясняете, это отдельный разговор: чётко, по делу, без лишних слов, а главное, понятно, доступно. Я уже пекла хлеб по Вашему рецепту. Получается изумительно! Еще раз спасибо огромное.
Здравствуйте, Диана.
Испекла Вермонтский хлеб по вашему мк, и хлеб у меня получился .
Больше спасибо
Дина, вам просто нет равных в подаче материала. Волшебство какое-то! Закваска пока что так и подружилась со мной. Пересмотрела массу видео и текстовых материалов. Очень жду вас. Что-то мне подсказывает, что моя мечта уже близко :). Спасибо вам!
Спасибо за рецепт,закваску вывела по Вашему методу,теперь пора и хлебушек испечь
Ну как, испекли, понравился?
СПАСИБО за рецепт. А как ЗАКВАСКУ САМОЙ СДЕЛАТЬ ?
Спасибо
У меня тоже такой же вопрос
Закваску можно вывести только самому, это тема отдельного видео, в двух словах не расскажешь.
Я смотрела видио по YouTub “ бездрожжевая закваска»
@@nadezhdagurovskaya6743 СПАСИБО !!!
Красавчик! Аппетитный!!! Не хлеб , а чудо! Спасибо, Диночка! Давно занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Вывела закваску и ржаную, и на пшеничной муке , и на цельнозерновой. На любой вкус))) Много пеку для себя, детей, друзей. Единственно, выпекаю не с водой.Сначала под колпаком, а затем допекаю без. Всё, пойду ставить закваску. Попробую и ваш хлебушек. )))
Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!
Спасибо, дождалась))) если можно, расскажите пожалуйста как сделать закваску
Испекла хлеб ,очень вкусный , хрустящий ...единственно очень долго готовить надо .спасибо.
Вы, правы, любой хлеб на закваске требует больше времени, т.к. созревает и подходит медленнее, чем дрожжи, но зато какой вкус!
Мне хотелось бы узнать именно ваш способ выращивания закваски🙏
Спасибо за вкусный рецепт. Пожалуйста, подскажите как приготовить закваску?
Какая Вы хозяюшка!!! Просто нет слов.. СПАСИБО!!! Люблю хлеба на закваске, но цены на него кусаются. И еще люблю печь сама. Теперь знаю как! Обязательно попробую.
Дина покажите приговление закваски, на которой пекли этот хлеб. А за хлебушек отдельное спасибо.
Дина, у меня получилось!! Спасибо большое. Все сделала как Вы сказали - закваску подкормила еще несколько дней и вот сегодня мой первый хлебушек готов. Очень вкусный, красивый. Спасибо большое за такое подробное видео и за помощь.
Ну и слава Богу! Радуюсь вместе с Вами! Ешьте во здравие!