RISOTTO ALLA PESCATORA (Favoloso !!!) TUTORIAL Facile - Ricetta di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2024
- Were you looking for RISOTTO ALLA PESCATORA? An amazing SEAFOOD RISOTTO? Here is the preparation tutorial explained step by step by Chef Max Mariola. The recipe is really quick and easy. 😃
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If what you are looking for is a first course of fish, one of the most classic, good and tasty and that brings all the flavor of the sea to the table, look at today's recipe: risotto alla pescatora.
#risottoallapescatora #recipesottoallapescatora #seafoodrisotto
It can be said that it is one of the great classics of Italian cuisine. I prepared this risotto with a base of mussels and clams, but I added white prawns and a wonderful fresh squid.
The result is a mouth-watering seafood risotto! Of course, it can be called risotto allo scoglio or even risotto with seafood, but the taste of this risotto with very fresh fish does not change. Simply divine!
Let's start cooking?
Let's go on stage, let's go!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's recipe: RISOTTO ALLA PESCATORA
00:28 Ingredients
01:17 In a pot with boiling water, prepare the broth with the mantis shrimp, the onion and the parsley stalks
01:37 In a pan with sauté the garlic in boiling oil, add the parsley stalks, mussels and clams to make them open. Add some water and close with a lid
02:12 Clean the prawns, keep the pulp aside and add the heads and shells to the broth
03:11 When they are open, lift the mussels and clams and set aside the cooking liquid
03:58 In a pan, sauté garlic and spring onion in abundant oil. Then add the squid cleaned and cut into strips
04:56 Raise the garlic and add the rice to toast it. Deglaze with white wine
05:19 Add the broth, filtering it a little at a time. Season with salt and also add the cooking liquid from the mussels and clams
06:20 Turn off the heat and add the prawns, mussels and clams. Add extra virgin olive oil, spicy oil and parsley, sauté to whisk
07:43 Serve this fabulous seafood risotto on a flat plate. Garnish with the mussels and clams and their shells
08:13 Tasting moment: how about a sprinkle of grated lemon zest? Do you know what I tell you? It's really good! Do it again and let me know how it is. 😉
🍝 INGREDIENTS:
Arboreal rice for risotto
Clams (lupins) - 200 gr
Mussels - 10 pcs
White prawns - 10 pcs
Corn on the cob (or corn on the cob) - 8 pcs
Squid (or cuttlefish) - 400 gr
Garlic - 2 cloves
Fresh spring onion - to taste
Extra virgin olive oil
Chilli oil - to taste
Parsley - to taste
Lemon
White wine
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Bravissimo Max
Mi fai morire, ti ho seguito su Gambero Rosso e ora cucini anche senza mega produzioni, in presa diretta.. come a spiegare ad un amico come si cucina. Ci vuole molta padronanza e sicurezza bravissimo!!
Grande competenza , grande esperienza, grande umiltà , uno dei pochi che ha il diritto di farsi chiamare Chef.....
Grazie mille Normanno ❤
Not only does Chef Max cook amazing, he plays great music!!! 🎶🎵🎶🎵🎶
Che mito , è proprio vero che chi ama mangiare deve per forza saper cucinare.... sei il mio idolo
Sarà fatto assolutamente, adoro anch'io la scorzetta di limone, la metto anche nei spaghetti con le vongole!! Grande Max!!
Risotto alla pescatoria... e nel thumbnail ce stanno gli spaghetti!!! 😂😂😂 A Mariooooo!!!
Il mio piatto preferito... Con una ricetta facile e squisita, sei un grande.... Bella la mossa della testata al frigo.
Caro Max sei fantastico...non solo per i piatti che proponi ma riesci a trasmettere allegria ...mi assomogli nel modo di fare...cosi si deve cucinare... con tanto amore ed entusiasmo.
Ke meraviglia di sapori! Qui il sapore del mare canta! Bravo chef!
grandissimo Max
ricette semplici, buonissime...!!!
Max io ti stimo tantissimo! Come persona e come cuoco! Tutte le tue ricette le ho seguite con entusiasmo, ma questo che tu chiami risotto, sarà pure buono, ma è più che altro un riso saltato, risottato a sua volta.. E lo si vede poi nel risultato finale, un po' aquoso. Il risotto è crema pura alla fine, è n'altra roba, fatto in maniera diversa. Con grande stima! Un saluto, ti seguirò come ho sempre fatto!
Ciao Max, io ti adoro! Tra pochi mesi mi sposo e non vedo l’ora di invitare persone a casa mia e di mio marito per cucinare loro i piatti deliziosi che proponi! 😍😍😍Grande chef! Sei simpaticissimo
Molto simpatico e ben spiegato, sulle ricette ognuno ha le sue peculiarità ma si riconosce la passione per la cucina! Complimenti.
Il rumore dell'amore.. Il rumore che ci piace tanto... il rumore finale è sempre lui (carbonara docet...). Grande Max!! Sempre piatti bellissimi!!
Uno spettacolo !
Mitico chef MAX!
Voglio provare a farlo al più presto!
Sei un grande 🙌 ottime ricette !!!!!!
Qua devono mettè Mi Piace tutti quelli che vojono provà personalmente sto risotto ,cosi magari il Chef si convince ad invitarci na volta tutti insieme a pranzo da lui 😂
Lo chef
Certo ragione :):):)
Like immancabile... Io mi son già prenotato!!!
Complimenti shef...meraviglioso...n.1.
Grande Maxx sempre il numero 1
Sei fantastico! Mangerei qualsiasi cosa preparata da te! Materia prima al top questo è ' il vero segreto!
Grazie per la ricetta Max!
Top😍 proverò a farlo anche io 👩🏻🍳
Ciao Max 🙋🏻♀️
"Me parte sempre la gambetta con questa" ahahaha che idolo
Daje sei un grande e i piatti te vengono favolosi solo per il modo in cui ami cucinare continua così
Sei il top!!!
Ottima ricetta! Riprodotta oggi per il primo del pranzo domenicale e... Anche la mia piccolina di 3 anni ha lasciato il piatto completamente ripulito!
Grande chef Mariola!
Fantastico !!!
Spiegazioni da fenomeno e il risotto e' fantastico l'ho fatto.😋
Bravo Max, gran bel piatto.
MAX SEI FORTE!
mamma mia che spettacolo,ricetta strepitosa
il bello e' che sembra anche abbastanza facile per chi non e' un fenomeno come te....sempre grande MAX
Proverò a farlo anche io...speriamo bene 😮
Mitico!!!! ... te possino!... 💯👍
Grandioso. 🙏🙏🙏
Grande CHEF!! Troppo simpatico !!!
Bravissimo e simpatico, grazie
che splendore! che Fame
Sei il migliore!
Ottimo risotto...eccezionali le materie prime... proverò a farlo...grazie
Perfetto👍👏👍
Sei un grande !! Spero di incontrarti vederti è uno spettacolo di simpatia passione e amore per il cibo
Magnificenza ❤👍👏🏻❤🥂
Sarà buonissimo veramente ma tu sei matto da legare simpaticamente forte ciao
Bravo e simpatico!!! 😀👍
Bravissimo!
Grande Max. !!!
Complimenti!
Favolosa bravo
Complimenti 🔝
Spettacolare Chef
Fatto proprio oggi favoloso grazie
Me fe tufferei su un risotto del genere.... grande....
Sei super super... Il tuo libro bellissimo 👍👍👍💯💯
Sono contentissimo ti piaccia Alessandro 🤩
Fenomenale Max
Da lombardo mi ricordo ancora quando mio padre negli anni 80 lavorava a Fiumicino (aeroporto).
Ero andato a trovarlo e mi aveva portato all'isola d'oro del Nello a Fiumicino (città).
La prima volta mi consiglia il risotto alla pescatora, mi avvento per divorarlo ma c'era il peperoncino, che per me era un po' sconosciuto e fastidioso.
Il Nello mi dà due consigli e pian piano finisco quel risotto che era una favola.
Nei due o tre anni dopo in cui mio padre a lavorato a Roma ho imparato ad apprezzare la cucina romana: pasta cotta come si deve (quella che qui al nord la chiamano "cruda") e sapori veri. Peperoncino e aglio come se piovesse.
E comunque quel risotto alla pescatore dell'Isola d'Oro del Nello me lo ricordo ancora adesso.
Luigi delle volte quesì sapori diventano ancora più buoni perché sono legati a dei ricordi meravigliosi.... io la penso come te 😉🤗
Ottimo max.
grazieee sei un fenomeno
Fantastic 😃
Mannaggia a te, me fai vení fame a qualsiasi ora!!!!
Max sei bravissimo
Fantastico l'assaggio col dito! Veramente appetitoso! ..poi per il rumore dell'amore... ne riparliamo... ;)
The best risotto ever!
Grandissimo Max, W anche i Bee Gees 🎸
Superstition di Stevie Wonder! Buon cibo e buona musica!😊
che chef! Lo voglio a casa per Natale
Gran bel lavoro!!🤗🤗Complimenti.Ciao,Pino
Grazie 🙏 Pino
Bravissimo
Sei la storia Max grazie sempre
Grazie a voi tutti 🙏🤗🤗🤗🤗
Sei grande Max
Giuro che ho trovato il passatempo preferito su TH-cam.. Buona musica e buona cucina imparando anche da un grande chef! Pura poesia questi video!
Grande chef? Ahhahhha ma chi l ha mai sentito a questo, non sa manco da dove iniziare a cucinare
Antonio Freda e tu invece?
+Antonio Freda È BRAVINO DAI SU ! È SOLO UN PO PASTROCCHIONE! SI FARÀ
Chef...ma sei proprio un mito!! Ti ho sempre visto nei vari programmi, tutto ordinato e composto... ma a casa tua dai il meglio di te!! Piatti fantastici cucinati con una simpatia ed una naturalezza che mi fa divertire tantissimo! Sei troppo forte!! :D
Piatto eccezionale! Bravo Max! Un abbraccio. Marina 😉
Ieri ho fatto un risotto a 5 stelle grazie a te seo semplice e originale... Grande max
Il rumore della gnagna 😄. Madooooo sto sbavando... Mo mi salvo sta tua ricetta e fino a domani sera non penserò ad altro... Grazie mille
No vabbè a parte la bravura ....La musica che metti è spettacolare . Immenso Stevie! !!! Superstitionnnn
sei un grande
Sei grandeeeee
Bravissimo. Ho fatto qualcosa di simile per la cena della vigilia di Natale.
E domani a pranzo !! Dajeeeeee
Ma dico io : dove lo trovate un altro Chef Max
Favoloso 🎉
Max!!!!! Te vojo bene grande 🙌🏻
Ciao Max, ti ho scoperto per caso su youtube e ho iniziato a seguirti. Oggi ho voluto provare a fare questo risotto, per la primissima volta. Beh, che dire.....spettacolo puro! Se sei riuscito a far cucinare un buon piatto a un imbranato come me vuol dire che ci sai decisamente fare! Grazie!
Addirittura... non ci credo hai fatto un piatto abbastanza complesso ... bravo 👏
Grandeeeeeeeee
Grazie
Grazie grazie e ancora grazie ho fatto un figurone grazie alla tua ricetta
Per fortuna 😅😉
@@ChefMaxMariola pranzo con la suocera nn era proprio facile ma me la sono cavata😅
Bravo
Ciao schef sei formidabile ho rifatto il tuo risotto ed è venuto quasi perfetto !! Un saluto da Gabriella Colò da Roma
Bello! 😁😀Il rumore è il suo!!
Se non il suo ... é brutto segno 😜🤗😉
Le tue ricette sono eccezionali mi sono appena iscritta
Benvenuta 🙏🤗
@@ChefMaxMariola grazie✌
Grande Max come sempre, questa è arte e cultura culinaria, TOP!
Max è l'erede naturale de la Sora Lella!
Daje grande Max
Max numero 1
mitico
Sei il mastro mantecatore.......
Che robetta .... grande Max
Grazie per avermi risposto.hai ragione non l'ho mai assaggiato perché non Mancio pesce, comunque sei molto simpatico ciao