شرح أكثر من رائع ، لكن ياليت تذكرين في النهاية كم المقدار من الخميرة اللي أحطه على العجينة ، مثلاً 1كيلو طحين كم غرام من الخميرة ، اجمل تحية من السعودية
ممكن تستخدمى كوب من الزبادى او اللبن الخاسر او الرائب وتضيفى علية ملعقة صغيرة ملح ويترك 12ساعة فى مكان دافئ ثم يضاف للدقيق وتعجن جيدا وهتكلى احلى معجنات
تسلم الايادي .. في طريقه تانيه لصنع الخميره البلدي الاصليه ..حطي حبه تمر مع العجينه بتخمر احسن من السكر طالما خميره صحيه وتحفظيها في برطمان زجاج من 12 الى 24 ساعه. وتكون العجينه نص البرطمان عشان هتتخمر وتزيد ..وتنعمل بدقيق شعير ودقيق قمح وذره المتوفر تتعمل منه وتسمى هذة الخميره الخميره البلديه خميره الاجداد
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته جميل جدا تسلم ايدك ممكن اعرف عايزة اعمل مشروع الخميرة البلدى بتاعت الافران اسمه قالب من فضلك ممكن تعمل هذا المقادير بظبت ذة بتاعت الافران وشكرا جزيلا لكى ياحبيبتى ممكن الرد عليه بسرعه وجزاكم كل خير يعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين
ربنا يفتح لك ابواب الرزق الحلال ويرفع قدرك ويزيدك علم ومعرفة ويعطيك العافيه والعفو والصحة والستر والأمان وراحة البال ويعطيك لين يرضيك ويعطيك احسن مما تتمنين ويحرمك ووالدينك وزوجك وأولادك واخواتك وأولادهم و أزواجهم وأولادهم وذريتهم وكل حبايبك وجميع المسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات على النار
تسلم ايدك عملتها بالدقيق الابيض العادى بنفس طريقتك وحطيت منها ولم تختمر العجينه للاسف مش عارفه المشكله فين انا حطيت ملعقه خميرة كبيرة فى نص كوب ماء دافئ مع ملعقه كبيرة سكر على كيلو دقيق وسبتها اكتر من ساعه ولم تختمر
شكرا جزيلا اختي العزيزة على هذه الجهود هل تنجح مع الخبز العراقي انا جربت الخميرة على فيديو مغربي ونجحت لكن الخبز الناتج غير مرغوب فيه مائل للسواد وغير مستساغ و غير منفوش( مكونات الخميرة طحين القمح الأسمر وماء وتمر) ولك جزيل الشكر والتقدير
@@محمدالشبوب خميرة المصانع سريعه وقويه ولكن الخميره اليدويه المنزليه بطيءه ولابد أن تضع نصف كمية الدقيق خميره يعني لكل واحد كيلوا دقيق نصف كيلو خميره او هلي الاقل ٣٠٠ جرام لأنها غير مركزه وهذا هو عيب الخميره المنزليه
تسلمى وربنا يحسن مابين ايديكى وصفه سهله
نحن وإياكم اللهم امين
بسم الله ما شاء الله بجد تسلم ايدك وربنا يوفقك دايما وينفع بيكى ويزيدك علم خيركم من تعلم العلم وعلمه
نحن وإياكم اللهم امين.جزاكى اللة خيرا
ماشاءالله عليك ايتها السيدة المحترمة ، وصفة رائعة، رايحين نجربوها و ان شاءالله تنجح لينا.
شكرا لك.
الجزائر 🇩🇿
مرحبا بحضرتك وبكل أهل الجزائر.نورتو أسرة قناة ماجى صالح اكلة وحرفة
@@اكلةوحرفة شكرا، ربي يخليكم.
حضرتك جربتي
ماشاء الله تسلم ايدك يارب ❤
اللة فى قلبك الجميل
تسلم ايدك وتسلم شرحك شرحك واضح وجميل
تسلمى وتسعدى
تسلم ايديكي وعنيكي ياست الكل جزاكي الله عنا جميعا كل خير يارب وجعلها في ميزان حسناتك يارب العالمين ويحفظك من كل سوء وشر ❤️
نحن وإياكم اللهم امين
شرح أكثر من رائع ، لكن ياليت تذكرين في النهاية كم المقدار من الخميرة اللي أحطه على العجينة ، مثلاً 1كيلو طحين كم غرام من الخميرة ، اجمل تحية من السعودية
معلقتين كبار بملعقة الأكل حوالى ١٦جرام لكيلوا الدقيق.تحية طيبة لكل أهل السعودية
مشاء الله عليكي
اللة فى قلبك الجميل حبيبتى
وطبعا باشكرك جدا علي كل اللي بتعمليه وتسلم ايدك
تسلمى ياحبيبتى ماتحرمش منك
برااااافو هايل عجبتني جدا الله يوسع عليك ويرزقك من حيث لاتحتسبي وييسر امورك كلها
نحن وإياكم اللهم امين
تسلمي يا قلبي بجد فكره جمييييله هانفذها ان شاء الله
تسلمى
جربتيها
سلام.ممكن.اختي.من.فضلك.كيف.العجن.بها.حبيبات.هل.اضعها.هكذا.حبيبات.في.عجن.الخبز.ام.انشطها.و.جزاكي.الله.خيرا.تحية.من.الجزاءر.الى.مصر.الشقيقة
تحية طيبة لكل أهل الجزائر نورتى أسرة قناة ماجى صالح اكلة وحرفة
نص كوب ماء داڤئ مع ملعقة كبيرة سكر مع ملعقة كبيرة خميرة
@@اكلةوحرفة شكرا.بارك.الله.فيكي.على.هذه.المعلومات.من.فضلك.هل.يختمر.بسرعة.ام.يتم.عجنه.ليلا.معذرة.اختي.على.كثرة.الاسءلة.شكرا
تسلم ايديكي وجزاكي الله خيرا
نحن واياكم
حقيقة أسلوبك وطريقتك ودقة عملك تستحقين كل الشكر والاعجاب👍💖
تسلميلى حبيبتى
كل الشكر والتقدير والاحترام لحضرتك
تسلم ايدك حبيبتى وشكرا على مجهودك 👍
تسلمى وتسعدى
عاشت ايدج ...ربي يحفظك
ويحفظك ويحفظ حبايبك.نورتينى
جزاك الله خير هل ينفع نبستدل دقيق الذرة بنشا الذرة
لازم الاتنيين
يعطيك العافيه وجزاك الله خيرا
نحن واياكم
بس تقريبا بتاخد اللون ده والقوام ده من الدقيق الذره عشان انا عندي حطيت دقيق عادي اللي هو الابيض وطلعت معايا بقى قوام خفيف ولونها زي ما هو❤❤❤
إعملى نفس خطوات الفيديوا
اول مره اشوف قناتك الوقت
فكره.جديده وجميله
ممكن الخميره تتعمل ب الارز او بحبوب أخرى غير القمح ؟؟
ربنا يكرمنا ويكرمك
رمضان.كريم
ممكن تستخدمى كوب من الزبادى او اللبن الخاسر او الرائب وتضيفى علية ملعقة صغيرة ملح ويترك 12ساعة فى مكان دافئ ثم يضاف للدقيق وتعجن جيدا وهتكلى احلى معجنات
هل ممكن اضيف العسل بديل السكر
ممكن
جزاك الله خيرا
نحن واياكم
جميلة تسلم الايادي
تسلمى وتسعدى
ومعلش المقادير للكميات الكبير بالله عليك
إضربى الكمية نفسها فى أى عدد محتجاة
بارك الله فيكى
سبحان الله
دقيق ذره وماء وسكر بس وبالطريقه الجميله بتاعتك دى تبقى خميره فوريه تسلمى وتسلم يداك
ان شاء الله هجربها يعطيكى الف عافيه ويبعد عنكى اى مكروه يارب يارب العالمين
تسلمى يارب
@@اكلةوحرفة تتسلم ايديكي حبيبتي
هل نستطيع ان نستعمل دقيق الارز بدل دقيق الذرة او القمح
لا
ما شاء الله ربنا يباركلك حبيبتي تسلم ايدك
تسلمى وتسعدى
ينفع اخزنها برة التلاجة في البرطنان
فى باب الثلاجة فى برطمان
تسلم ايدك أختي الكريمة 💐
تسلمى وتسعدى
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
ممكن نحفظها كده من غير مانفردها في الفريزر ونقسمها مكعبات حسب الاستخدام
ذى ماتحبى ممكن
جزاك الله خيرا مختصر ومفيد هل ينفع استبدال السكر بعسل النحل أو العسل الاسود ودبس تمر وشكرا مقدما
ممكن عسل اسود ودبس تمر
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الرحمات والبركات
@@اكلةوحرفة ممكن رقم للتواصل
مرحبا ولو بدي أسألك سكر أسمر لي ستعملتي
هو المتوفر عندى .دة سكر تمويين.لكن استخدمى اى نوع سكر
@@اكلةوحرفة أوكي شكرا
تسلم الايادي .. في طريقه تانيه لصنع الخميره البلدي الاصليه ..حطي حبه تمر مع العجينه بتخمر احسن من السكر طالما خميره صحيه وتحفظيها في برطمان زجاج من 12 الى 24 ساعه. وتكون العجينه نص البرطمان عشان هتتخمر وتزيد
..وتنعمل بدقيق شعير ودقيق قمح وذره المتوفر تتعمل منه وتسمى هذة الخميره الخميره البلديه خميره الاجداد
الطريقة التانية اللى حضرتك بتوصفيها دى اسمها خميرة البيرة البلدى بتاعة الافران .وهتلاقى فيديو ليها على قناتى
لكن دى خميرة فورية خالية من الجلوتيبن .وميرسي لاهتمامك
المشكلة يا اختي انا عملت الخميرة من دقيق القمح ونجحت لكن الخبز الناتج غير مرغوب مائل للسواد وغير منفوش
@@محمدالشبوب أولا حط كمية كبيرة من الخميرة في الخبز ثانيا دعها تختمر لوقت طويل 5 إلى 6 ساعات في مكان دافئ ثالثا يطهى الخبز على نار هادئة 150/160
@@محمدالشبوب دقيق القمح بلدى يحتوى على القشور النخالة الطبقة الخارجية لذلك المخبوزات بتكون مائلة للاسمرار
@@اكلةوحرفة ليك تحية كبيييييرة اختي جزاك الله خيرا
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته جميل جدا تسلم ايدك ممكن اعرف عايزة اعمل مشروع الخميرة البلدى بتاعت الافران اسمه قالب من فضلك ممكن تعمل هذا المقادير بظبت ذة بتاعت الافران وشكرا جزيلا لكى ياحبيبتى ممكن الرد عليه بسرعه وجزاكم كل خير يعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين
بالفعل فيديوا الخميرة البلدى بتاعت الافران موجود على القناة تحت عنوان (مشروع تكلفتة ٥٥جنية ودخلة ء٦٠٠جنية
ذره ابيض ولا اصفر
المتوفر
هل هذه تعتبر خميره كميائيه مثل الجاهزه ام طبيعيه
طبيعية
تسلم ايديك
تسلموا
تسلم إيديك.
طيب ممكن طريقة الحفظ .؟
فى بطرمان محكم الغلق بالثلاجة
@@اكلةوحرفة جزاكم الله خيراً .
هل بيتم حفظها في التلاجه زى الخميرة البيره ولا مش لازم تلاجه
موش لازم
ربنا يفتح لك ابواب الرزق الحلال ويرفع قدرك ويزيدك علم ومعرفة ويعطيك العافيه والعفو والصحة والستر والأمان وراحة البال ويعطيك لين يرضيك ويعطيك احسن مما تتمنين ويحرمك ووالدينك وزوجك وأولادك واخواتك وأولادهم و أزواجهم وأولادهم وذريتهم وكل حبايبك وجميع المسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات على النار
اللهم اميين نحن واياكم
وجزاكى الله خير الجزاء ورزقكى الجنة بغير حساب ولا سابقة عذاب
في فرق بين الخميره البيره والخميره الفوريه بالنسبه للمعجنات ينفع نبدل السكر بعسل اسمر
ايوة ينفع
جزاكى اللة خيرا
نحن واياكم . شكرا
حضرتك قولتي م ك سكر علي ٣م ك دقيق طيب لو انا عايزه اعمل كميه دقيق اضع اد ايه من السكر رجاء الرد من فضلك. شكرا
إضربى المقادير فى إتنين هيعطيكى ضعف الكمية
هجربها انشالله وحقول لحضرتك لأنى دائما بحتاج الخميرة وياريت طريقة الخميرة البيرة بتاعة الافران
حاضر عيونى انتظرو منى فيديو للخمير البلدى بطرق مختلفة
جربتي الطريقة؟؟
ونجحت معاكي لو لا؟
إن شاء الله
جربتيها
طيب انا ممكن بعد تقطيعا احطها بالفريزر زي الخميره بناعه المختبز واخد منها لما احتاج
ممكن لكن هتغيب معاكى علشان تتجانس فى الماء مع السكر
ف الافضل تطحنيها وتحفظ فى برطمان محكم الغلق بالثلاجة وليس الفريزر
جزاك الله خيرا
اتفىجت امس علي طريقه عملها وجدت لابد من اضافه النشادر
بس طريقتك اسهل
ربنا يحسن مابين ايديكى
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته مشكورة اختي . ممكن صنع بيها الحلويات؟
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته.ايوة تنفع
جزاك الله كل خير بس عايزه اسأل حضرتك ممكن بدقيق الشوفان
بصراحة موش عارفة لانى ماجربتهاش
ربنا يحسن ما بين ايدكي دايما يارب بجد تحفه تسلم ايدك
تسلمى وتسعدى
لو سمحتي انا عيزه اشربها للتنميل اخزنها ازي
اسألى طبيب معالج عن التنميل
لو سمحت انا من الوادى الجديد درجة الحرارة عند عليه لازم يكون 3ايام
لا موش لازم.لى حد ماتفور معاكى يعنى تخمر او يضاعف حجمها حتى لو بعد يوم واحد
لو سمحتي ممكن اعرف لو هعمل تنين كيلو دقيق احط اد ايه عسل عليهم
انا نزلت جزء تانى لنفس الفيديو تحت نفس العنوان على القناة عملت الخميرة ب٣طرق مختلفة وبالمقادير المظبوطة بالكوباية فية كل التفاصيل ممكن تشوفه
دقيق ذرة نفسه نشا ولا غيره
دقيق الذرة غير النشا.موجود عند العطار وفى الماركت ومع الفلاحات فى السوق
@@اكلةوحرفة شكرا
شكرا اختي شرح رائع واضح
شكرا للمتابعة ونورتى اسرة قناة ماجى صالح اكلة وحرفة
دقيق الذره يعني نشأ الذره ام لا
لا.
لو سمحتي لما بضعها في ميه مش بتعمل فقعات هل كده عادي تسلم ايدك
لازم تخمر
اتركها وقت قد ايه
@shadysroنفعت معاكيur6625
ممكن نعملها بطحين الشعير
ماجربتهاش بالشعير
ممتازة
اشكرك
تحفظ في باب الثلاجة
فى الفريزر لو عملة كمية او هتغيب عندك
طيب ننخل الدقيق ولا نستعمله زى ماهو بحبيبات الذره تبعه وشكرا جزيلا ..
اكيد هننخل الدقيق الاول
ممكن دقيق الذرة الاصفر ولا لازم الذرة الابيض قوليلي دلوئت. علشان انا جبت الاصفر وعاوزة اعملها حالا
ممكن ياحبيبتى
كم مدة الصلاحية بعد التجفيف .
أنا بعمل المقدار وبيفضل عندى لاخر حباية حتى لو فضل ٣شهور
ممكن عسل بدل سكر
لازم سكر
اعملي تمر
هل ينفع الشعير ؟
ماجربتش الشعير
وهل العجينه صحيح تتخمر وتنفش.. بهادي الخميره
انا بشتغل فى كل المعجنات بتاعتى بيها
تابعى على قناتى
@@اكلةوحرفة تسلمي
جزاكم الله خيرا
جزاكى الله خيرا
تسلم ايديك بس بتحتفظى بيها ازاى بتسوس وتبوظ منى تفشل دى الجاهزة هى تنفع تتحط فى الثلاجة عشان الحر ولا تبوظ
احتفظى بيها فى الفريزر لو كمية كبيرة
ممكن اعمل الخميرة البلدى بدقيق الذرة. .برضه زى الخميرة الفورية. .افيدينى
ممكن باى دقيق
طحين الذرة قصدك النشا ؟
دقيق الذرة غير النشا
@@اكلةوحرفة لونه اصفر خشن ؟
مدة الحفظ
انا عن نفسى بعمل كميات صغيرة تكفيني شهر
لازم دقيق ذره ينفع دقيق أبيض عادى
لوعوزاها بدون جلوتيين تستخدمى دقيق ذرة .
لكن هتخمر بأى نوع دقيق
لو كنت هعمل عجينه بكيلو طحين هاحتاج كمملعقه من الخميره اللي عملتيها؟
ملعقة كبيرة
حضرتك انا بعمل نفس الخطوات وبتكون الخميرة فيها فقاعات يعني تفاعلت احط عليخا النشاء واجي استعملها مترفعش خالص ومتعملش اي تفاعل ممكن اعرف ايه السبب
طيب حاولى تعجنى بيها كوب واحد دقيق وشوفى النتيجة.لكن ضيفى معاها ملعقة سكر
ربي يعطيك الصحة ويحفظك يارب
ربنا يوفقك وتحققى كل ماتتمنى
@@اكلةوحرفة وبوفقك يارب
شكرا
العفو
هيه مفهاش نشادر ؟وده دقيق ذره ابيض ولا اصفر
ابيض أو أصفر عادى المهم يكون دقيق ذرة.
تسلمي شكرآ
العفو نورتى اسرة قناة ماجى صالح اكلة وحرفة
استعملها زي الحبيبات من غير تخمير
تخمريها او تضيفيها حبيبات حسب رغبتك
تخمريها او تضيفيها حبيبات حسب رغبتك
نفعت معاكي
تعيشي
حبيبتى
❤❤❤❤❤❤
يسلم قلبك
تسلمى انسانه رائعه انتى منين من المنصوره
الأروع تعليقك الجميل وتشريفك اسرة قناة ماجى صالح اكلة وحرفة
مابتخمرش
ليية حاولى تلتزمى بالخطواط والمقادير
ينفع اعملها كده واستخدمها من غير ما اجففها؟
ينفع لكن تحفظيها فى كيس فى الفريزر
احسنتي
تسلمى
احنا هنا في نيويورك مفيش دقيق ذره و الدقيق موجود بس قليل. السؤال لو حاولت اعمل عيش بلدي وقمت بخلط الخميره بالدقيق لمدة كام ساعة؟ علشان العجينة ترتفع؟
من ساعة ل ساعتيين حسب كمية الدقيق وحسب درجة الحرارة
هل هده هي الخميره بيره
لا دى خميرة فورية طبيعية
مقدار الميه قد ايه
انا عملت على القناة عملت الخميرة ب٣طرق مختلفة وبالمقادير المظبوطة بالكوباية فية كل التفاصيل ممكن تشوفه
ينفع دقيق ابيض فقط
انا عندي دقيق قمح ينفع احنا طحنين القمح فى الطاحون وتسلم يدك
ايوة ينفع
تسلم ايدك
تسلمى
حد جربها جربت طريقه قبل كدا عفنت بتاعه عسل اسود
تابعى القناة هنزل لكم طريقه بدون عسل أو نشادر
تسلم ايدك عملتها بالدقيق الابيض العادى بنفس طريقتك وحطيت منها ولم تختمر العجينه للاسف مش عارفه المشكله فين انا حطيت ملعقه خميرة كبيرة فى نص كوب ماء دافئ مع ملعقه كبيرة سكر على كيلو دقيق وسبتها اكتر من ساعه ولم تختمر
إحنا فى البرد ودى خميرة طبيعية خالية من المواد الكيميائية السريعة.فبتغيب شوية لكن ضيفى معاها ملعقة خل وكربوناتوة هتخمر أسرع
@@اكلةوحرفة تسلمى يارب هجرب المرة الجاية باذن الله
@@amirasalim4204جربتيها تاني نجحت ولا لأ
@amirasalim4204جربتيها
هذا عجين ميش خميرة
ياااة
يعني المكونات بس دقيق ومين وسكر؟
ايوة هى دى المكونات فقط
حد عملها وطلعت معاه حلوووه
ممكن تجرب فى كمية صغيرة وتعرف بنفسك
جربتيه
مبدعه
تسلمى
شكرا جزيلا اختي العزيزة على هذه الجهود
هل تنجح مع الخبز العراقي انا جربت الخميرة على فيديو مغربي ونجحت لكن الخبز الناتج غير مرغوب فيه مائل للسواد وغير مستساغ و غير منفوش( مكونات الخميرة طحين القمح الأسمر وماء وتمر) ولك جزيل الشكر والتقدير
لأن دقيق القمح هو الدقيق البلدى السن وفية نسبة ردة او النخالة ودة سبب اسمرار المخبوزات
@@اكلةوحرفة شكرا جزيلا على الرد وسعة الصدر لكن يا اختي عندما استعمل الخميرة الصناعية مع نفس الطحين يكون الخبز جيد ومنفوش ما هو السبب
@@محمدالشبوب
خميرة المصانع سريعه وقويه
ولكن الخميره اليدويه المنزليه بطيءه ولابد أن تضع نصف كمية الدقيق خميره
يعني لكل واحد كيلوا دقيق نصف كيلو خميره او هلي الاقل ٣٠٠ جرام لأنها غير مركزه وهذا هو عيب الخميره المنزليه
تسلم ايدك معلش ممكن تصوريه بعد تلات أيام ونشوف ها وهي في الكبه
فى الجديد بإذن الله
يارب يفك كربك ويزيل همك يا تشجعينى فاتحةالقناة مصدر رزق زوجى مريض ومعنديش اولاد يصرفوا علينا اعتبرها صدقة جارية
ربنا يباركلك ويكتبلك أيات الرزق الحلال
دي مش خميرة تبع العيش ؟
طيب لأيش هذه الخميره
للناس اللى بتعانى من حساسية القمح