أدام الله عليك الصحة والعافية يا دكتور ومنحك الرقي والتقدم والوصول إلى أعلى المراتب وتحقيق امالك وطموحاتك. وطريقة أكثر من رائعه، وشرح واضح ومبسط، وبأذن الله سأقوم بعمل خل التفاح على طريقتك. ❤ أستمر فنحن معك.
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته، رجاء للاخوه المشاهدين للفيديو المشاهدات 10 الاف الليكات 550 أقل شى تحصيل أجر نشر العلم النافع 🌹🌹🌹
عاشت ايدك دكتور نحن بحاجة لهذه المعلومات كي نكون منتجين اللهم يوفقك ويحفضك وتعيش وتعلمنة خل العنب والتمر لاننا محتاجينهم جدا ادامكم الله لنا معلمين اشكرك من كل قلبي🤲
الخميرة كائن حي تستهلك نشا الدقيق وتتكاثر عليه ونتيجة هذا النشاط ينتج عنها غاز ثاني أكسيد الكربون وهو الذي ينفخ العجين . لا يوجد بديل إلا سلالة أخرى من الخميرة
ربنا يبارك لحضرتك يا دكتور و الفيديوهات مفيده كتير و بس عايزه استاذنك بالاضافه المخللات و صناع الخل التفاح ممكن كمان انواع الخل و بعد اذنك كان في نوع مس الكماليات احنا متعودين عليها زي عطر الجو و الملابس و العطور و البخور مع ارتفاع الأسعار مش بنقدر نجيبها ممكن تعمل فديوهات عن صناعتها بخامات بسيطه و متوفره في البيت أو مش غاليه
معرفو ان التفاح مثلا فيه 14% ويعني لو عندك كيلو تافح فهو يحتوي على 14% لو خففته بالماء للضعف مثلا فقد أصبحت النسبة 7% . إحنا عاوزين نخمر محلول فيه 15 أو 16 % رسكر يبقة لازم نزود بأضافة سكر وهكذا قولي على أي فاكهة وأنا أقولك فيها كام في المية سكر
شكر لحضرتك لو سمحت عندى استفسار عملت خل التفاح بالطريقه اللى على اليوتيوب اعمل فيه ايه فيه طيقه للاستفاده منه وشكرا كمان عملت العنب ابيض واحمر من شهر ٨ ٢٠٢٢ طعه مزز جدا استعمله اذاى
@@د.بريشة وقول رسول الله صلى الله عليه وسلم لعن الله شاربها وزارعها وبائعها ومبتاعها واكل ثمنها و حاملها والمحمولة اليه.او كما قال... واللعن شمل شاربها ولامسها ومن اقترب منها. نأخذ بكلامك ام بكلام الرسول صلى الله عليه وسلم؟
الكحول الأحمر تركيزه 70% كحول مستحيل يتحول الى خل لانه لا توجد بكتريا على وجه الارض يمكن أن تعيش في هذا التركيز من الكحول . اقصى تركيز يمكن أن تعيش فيه بكتريا الخل هو 15 %. طبعا الكحول الابيض يستخدم في التعقيم ولكن الكحول الأحمر كفاءته أعلى في التعقيم أما صناعة الكحول الأحمر في البيت فهي صعبة جدا
واضح إن حضرتك مش فاهم الموضوع. الخميرة لا تستغرق وقت أكثر من 72 ساعة لتحويل 10 او 11% سكر إلى كحول. هذا موضوع لا نقاش فيه ولا يوجد فيه عن تجربة ولا مش عن تجربة. دا تخمر كحولي وأنا لي 30 سنة باشتغل تخمرات كحولية. لسة بأة هنشوف المرجلة التانية هتاخد كام يوم
السلام عليكم ورحمة الله احمد الله انو وفقني لمشاهدة قناتك استاذ. لكن عندي سؤال لماذا طهوت التفاح هذا لايجعلنا نستفيد من فيتاميناته والبكتيريا النافعة التي به
على سطح التفاح توجد أنواع مختلفة من البكتيريا وأردت ألا توجد ميكروبات أخرى غير الخميرة حتى أضمن الحصول على كحول في هذه المرحلة. كذلك فإن البسترة أو الغليان لفترة قصيرة لا يقضي على الفيتامينات، علاوة على ذلك فإن عملية التخمير في حد ذاتها ينتج عنها فيتامينات
@@د.بريشة بارك الله فيك يادكتور. عندي تساؤل اخر اذا سمحت ماذا لو عملنا اغلاق تاام للبرطمان الاسبوع الاول وفتحناه لمدة دقيقة واحدة وبعدها اعدنا غلقه ونبقى بهذه الصفة مدةة20 يوم وكل اسبوع نفتح وبعدها نفتح البرطمانات وندخل ب20 يوم لمرحلة هوائية . فسؤالي ماتى تبدأ تشكل حمض الخليك هل لما نفتح على لبرطمان ام بعدما تحول الى كحول
نهارك جميل يادكتور في دراسة علمية بتقول إن الفواكة ساعة التسخين فوق 50 د بتفأد فوايدها أعني القيمة الغزائية ده صحيح ولا لأ. أرجوا أن تدينا معلومة صح و جزاك الله خيرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته في الحلقة رقم 93 ذكرت إن لايمكن عمل الخل في البيت ولا نستطيع معرفة هل هو خل أو كحل... وهذه الحلقة تعلمنا كيف نعمل الخل هل تشرح لنا هذا المشكل
مفيش مشكل ولا حاجة. أنا كنت اقصد أنك لا يمكنك عمل خل في البيت الا اذا كنت عارف الأساس العلمي وأن الخل يجب أن ينتج مرحلتين المرحلة الأولى تخمر كحولي لا هوائي والمرحلة الثانية تخمر خلي هوائي
شكرا لك دكتور وشكرا على امانتك نصائحك العلمية كنت أريد أن اسأل حضرتك لو عملت الخل بنفس الطريقة وقفلت عليه كويس جدا بالبلستر ولكن معملتش موضوع الخرطوم اللي بيطلع غاز ثاني أكسيد الكربون وتركته لمدة أربعين يوم وبعدين ابقى اشيل البلاستك واقفله عادي هل فيه مشكلة ارجو افادتي وشكرا
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمه
بارك الله فيك يا دكتور
شكرآ استاذ الطريقه العلميه الوحيده والصحيحه لانتاج الخل بارك الله بجهودك
الشكر لله . والشكر لك على حسن المتابعة
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته دكتورنا الفاضل شكرا جزيلا لحضرتك
يجب ترك نصف البرطمان فاضي عند تعبئة التفاح
ميرسي علي مجهودك وعلمك وهو ده الصدقة الجاريه لحضرتك بعد عمر طويل
حفظك الله
ربنا ينفع بعلمك يادكتور وجزاك الله خيرا
فتح اللة عليك و جعلة في ميزان حسناتك يارب العالمين بارك الله فيك
كلام علمي وعملي شكرا د جابر بريشة
الله يحفظك
ربنا يديم عليك الصحة والعافية ويرزقك بركة في العمر اللهم امين
الله يحفظك
أنت بروفيسور موتوق فيك
بارك الله فيك يا أستاذ و في علمك 🥰🥰🥰 merci professeur
الله يحفظك
والله زمان معلمنا العزيز الغالي
الله يتقبل منكم آمين
كل عام وانتم بخير
ماشاء الله نفع الله بعلمك يا دكتور
و جزاك خيرا و نأمل ان تكلمنا المعقمات و انواعها و طرق صناعتها و شكرا لك
إن شاء الله
أدام الله عليك الصحة والعافية يا دكتور ومنحك الرقي والتقدم والوصول إلى أعلى المراتب وتحقيق امالك وطموحاتك. وطريقة أكثر من رائعه، وشرح واضح ومبسط، وبأذن الله سأقوم بعمل خل التفاح على طريقتك. ❤ أستمر فنحن معك.
خالص تحياتي
شكرا استاذ ومنتظرين الفيديوا القادم بحول الله
الشكر لله
جزاك الله خيرا
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته،
رجاء للاخوه المشاهدين للفيديو
المشاهدات 10 الاف
الليكات 550
أقل شى تحصيل أجر نشر العلم النافع 🌹🌹🌹
خالص التحية
شكرا لك
انت خبير في التخمير
بصراحة نعم . أرجو ألا يفهمني أحد غلط، أنا فعلا خبير تخمرات
@@د.بريشة
والله أنا مهتم بهاذه المواضيع كالبكتيريا والتخمرات ،
أقدم لك التحية من الجزائر
الف شكر دكتور جابر بارك الله فيك
الشكر لله وحده
جزاك الله خيرا دكتور
وجزاكم
ربنا يبارك فى حضرتك
الله يحفظك
ربنابيارك بعمرك ويرزقك على الكنز الرائع دكتورنا الرائع
الله يحفظك
بارك الله فيك
مشكور دكتورنا العظيم
بارك الله بعلمك
وكل عام وحضرتك والعائله الكريمه لخير
الشكر لله
اسعد الله اوقاتكم دكتورنا الفاضل.. طريقه جديده ماشاءالله ...
رمضان مبارك وتقبل الله
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
عاشت ايدك دكتور نحن بحاجة لهذه المعلومات كي نكون منتجين اللهم يوفقك ويحفضك وتعيش وتعلمنة خل العنب والتمر لاننا محتاجينهم جدا
ادامكم الله لنا معلمين اشكرك من كل قلبي🤲
الشكر لله اخي الكريم
الطريقة اكثر تعقيدا من الفيديوهات المتداولة على اليوتيوب.. اتمنى ان تنجح معي..شكرالك٠🌸
ش
اخبار النتيجه ايه
جزاك الله خيرا دكتور جابر وفي ميزان حسناتك انشاء الله تحياتي
وحزاكم
منتظرين حضرتك الحلقه القادمه أن شاء الله
كل عام وحضرتك والاسره الكريمه بخير وصحه وسعاده
إن شاء الله
بارك الله فيك يادكتور وحفظكم من كل مكروه وسوء
اللح يحفظك
بركت على المعلومه
تحياتي
الله يبارك لك يعلمك يا دكتور
الله يحفظك
عاشت الايادي دكتور
الله يحفظك
شكرا دكتورنا الغالي عاشت الايادي
الشكر لله
منتظرين الفيديو القادم دكتورنا الفاضل
رمضان مبارك ❤
حفظك الله
جزاك الله خير يا دكتور
وجزاكم
كل عام وانت بخير وصحة وعافية وستر وحفظ من الله
وأنتي بالصحة والسلامة
شكرأ استاذي الفاضل في انتظار الفيديو القادم دمت في امان الله
studio.th-cam.com/users/videoeKsA-Aol6GI/edit
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا ونفع بكم نفس شيء نعملو في خل عنب تمر لو سمحت ان كان غير ذلك ممكن تعمل لنا حلقة لو تكرمت من فضلك
أنا هاعمل خل العنب قريبا وسوف أوضح كل شيء إن شاء الله
الخميره المستخدمه بتاع المخبوزات
نعم
اول لايك قبل المشاهده
شكرا الله يقريك
الشكر لله
اشكرك على هذه الجهود يعني 2 كيلو تفاح + نص لتر ماء + 100 غ سكر هذه صحيح
اجعل الحجم النهائي من السائل من 2 إلى 2.5 لتر
@@د.بريشة احسنتم
اسعد الله صباحكم
ام الخل نزيلها ام نتركها مع التفاح المخلل وشكرا
نزيلها طبعا
دكتور بعد اذنك تعطينا معلومات عن تخليل الزتون لان الموضوع فيه مئات الفديوهات غير العلميه ولماذا تخرج غازات لدرجة تكسر غطا البرطمان البلاستك
حاضر . انا إن شاء الله سأبحث عن طريقة علمية
شرح واضح جداً. جهد مشكور يادكتور.
الشكر لله
دكتور ماهي درجة حرارة إحتراق سكريات الفواكه؟!؟!؟
من فضلك سيدي سابقا صنعت الخل من التفاح بدون خميرة فما تفسيركم و شكرا.
ليس لها تفسير الا أن التفاح نفسه كان عليه خميرة وهذا ليس بمستبعد حيث أن التفاح وعموم الفاكهة موطن أصلي للخميرة
كل الشكر و التقدير...جزاكم الله خيرا. @@د.بريشة
انت متميز ❤
الله يحفظك
هو اي الفرق بين حمض الخليك ال فيه خل التفاح عن خل العنب مثلا ايه ال يفرق خل عن خل مادام في نفس المادة ال هي حمض الخليك؟
هو نفس الحمض ولكن الاختلاف في الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد العطرية التي تختلف باختلاف نوع الفاكهة
لو سمحت بدنا طريقة شاي الكمبوتشا او خل الشاي
انا شرحته نظري في 2 فيديو لكن لم أعمله في البيت
استخدام مرطبان ستانليس ستيل للكميات الكبيرة صحي ؟
الزجاج و الاستانلس استيل كلاهما جيد
هل الخميره المستخدمه هي الخميره الفوريه..؟
نعم
الله يعطيك العافيه عملته ع طريقتك ولاكن بعد التصفيه وبعد مرور ايبوعين ظهر ريم ابيض ارجو الجواب
لا توجد مشكلة هذه هي بكتيريا الاسيتوباكتر ٠
ما شاء الله عليك يا دكتور
بالنسبة لطعم الخميرة سيظل موجود هل يوجد بديل طبيعي عن الخميرة ،،،
الخميرة كائن حي تستهلك نشا الدقيق وتتكاثر عليه ونتيجة هذا النشاط ينتج عنها غاز ثاني أكسيد الكربون وهو الذي ينفخ العجين . لا يوجد بديل إلا سلالة أخرى من الخميرة
بس يادكتور طالت المساله احنا نعملها ني في ني وبدون غليان ونغطي بشاش اربعين يوم يتبخر الكحول ويبقى الخل يطلع خل
جزاك الله خيرا يادكتور
اية بديل الغطاء المركب به الخرطوم ؟
وهل يمكن غطاء عادي محكم الغلق ؟
خالص الشكر والتقدير لهذا المجهود الرائع
ممكن ولكن ليس محكم الغلق
محتاجين تعلمنا ازاي نعمل خل التمر
لما نخلص خل التفاح
ايش رأيك لو استعملنا التمر بدلا عن السكر.
أنا لم أضف سكر. نسبة السكر في التفاح مظبوطة جدا لإنتاج خل ممتاز
سلام عليكم دكتور رمضان مبارك عليك يارب
بعد اذنك ينفع أعمل مخمر (مخلل) بدون ملح؟
studio.th-cam.com/users/videor9lnhv08pZg/edit
لو حطيت خميره بيره هيكون ٢٠ جرام أيضا يعني 1٪ ولا أكثر وايه المشكله لو زادت الي ٢٪ مثلا
برضو مفيش مشكلة.
ناس بيقولو مابيصير اضافات وانت تقول سكر وميع كيف راح نفهم
ربنا يبارك لحضرتك يا دكتور و الفيديوهات مفيده كتير و بس عايزه استاذنك بالاضافه المخللات و صناع الخل التفاح ممكن كمان انواع الخل
و بعد اذنك كان في نوع مس الكماليات احنا متعودين عليها زي عطر الجو و الملابس و العطور و البخور مع ارتفاع الأسعار مش بنقدر نجيبها ممكن تعمل فديوهات عن صناعتها بخامات بسيطه و متوفره في البيت أو مش غاليه
إن شاء الله، هاعمل اللي اقدر عليه
@@د.بريشة ربنا يقدر حضرتك علي كل خير
جزاك الله خيرا" وبوركت دكتور ... من فضلك نعزل الحبوب من التفاح ام نخلطها معه ... مع شكري وتقديري لحضرتك
نعزلها لازم
@@د.بريشة شكرا" جزيلا"
هل ينفع نعقم البرطمان بالكحول بدل المايه المغليه علشان يمكن ينكسر لو الزجاج جودته مش عاليا
ينفع
لقد اتعبناك دكتور معنا ولكن حبا في معرفة المزيد منكم .
دكتور عندما ضربت التفاح في الخلاط كم وضعت ماء معه حتى اصبح عصير؟
اكملت الحجم الى 2 لتر
هل اضافة الماء تفسد الخل فيما بعد او تقلل تركيزه ؟
تقلل تركيزه ولا تفسده اذا كانت مياة نظيفة
دكتور خميرة البيرة تنفع
أكيد تنفع
لو لا نضيف الماء ونكتفي بماء التفاح هل سيعطينا نسبة خل اعلى. ثم ما هي الماده التي تضاف لتنقية الخل لو فكرنا بمشروع تجاري
نسبة السكر يجب الا تزيد عن 15%. فكر في الجمله دي وشوف الفيديو تاني عشان تعرف إجابة سؤالك.
الخل بيكون نقي لكن لو عاوزه راءق يبقى يضاف انزيم البكتينيز
دكتور جابر سؤال من فضلك ، كيف احسب نسبة السكر المضاف اذا اردت صنع الخل من فواكه اخرى ؟؟؟
معرفو ان التفاح مثلا فيه 14% ويعني لو عندك كيلو تافح فهو يحتوي على 14% لو خففته بالماء للضعف مثلا فقد أصبحت النسبة 7% . إحنا عاوزين نخمر محلول فيه 15 أو 16 % رسكر يبقة لازم نزود بأضافة سكر وهكذا
قولي على أي فاكهة وأنا أقولك فيها كام في المية سكر
فاكهة العنب او التمر او التين الشوكة او المانجا او الرمان
شكر لحضرتك
لو سمحت عندى استفسار عملت خل التفاح بالطريقه اللى على اليوتيوب اعمل فيه ايه فيه طيقه للاستفاده منه وشكرا
كمان عملت العنب ابيض واحمر من شهر ٨ ٢٠٢٢ طعه مزز جدا استعمله اذاى
لا أستطيع الإجابة يا سحر لأني مش عارف اللي عندك ده تركيبه إيه
دكتور من فضلك هل يمكن رج البرطمان في هذه المرحلة يعني الرج لا يؤثر على عمل البكتيريا؟!؟!؟
نعم ممكن الرج ولكن ببطء
الخميرة المستعملة هل هي خميرة البيرة
خميرة فورية
دكتور هل توجد مفاعلات أخرى تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون من غير صناعة الكحول؟!؟!؟
ألاف التفاعلات .كل تفاعلات دورة كربس
الخميرة هي نفسها نضعها للعجين
نعم
❤
كم مدة وضع التفاح على النار ؟
غليان لمدة 5 دقائق
دكتور ايهما افضل بتحويل التمر الى كحول في المرحلة الاولى نضع خميرة البيرة او الخميرة الفورية
مفيش فرق
حضرتك قلت الخميره 1% وأضفت 20جرام يكون 10%ممكن نفهم
10% معناها 100 جرام لكل لتر .. هل أنا أضفت 200 جرام ل 2لتر ؟ 20 جرام معناها 2% واللقاح يجب أن يكون من 1 إلى 2 %
هل الكحول حلال التنظيف فيه واستعماله؟
حلال استخدامه في كل حاجة ما عدا أن يصل الى معدتك
@@د.بريشة
وقول رسول الله صلى الله عليه وسلم لعن الله شاربها وزارعها وبائعها ومبتاعها واكل ثمنها و حاملها والمحمولة اليه.او كما قال... واللعن شمل شاربها ولامسها ومن اقترب منها.
نأخذ بكلامك ام بكلام الرسول صلى الله عليه وسلم؟
@@salah80swالحديث يتكلم على الخمر وليس على الكحول لان الكحول في الاستعمالات الطبية جاءز
كيف أصنع الكحول الأحمر في المنزل .. وهل بعد مدة يتحول الى خل ؟؟ وهل يمكن التعقيم بالخل الأبيض ؟
الكحول الأحمر تركيزه 70% كحول مستحيل يتحول الى خل لانه لا توجد بكتريا على وجه الارض يمكن أن تعيش في هذا التركيز من الكحول . اقصى تركيز يمكن أن تعيش فيه بكتريا الخل هو 15 %.
طبعا الكحول الابيض يستخدم في التعقيم ولكن الكحول الأحمر كفاءته أعلى في التعقيم
أما صناعة الكحول الأحمر في البيت فهي صعبة جدا
دكتور من فضلك هل هناك مسافة محددة تترك بين الفاكهة و قفل البرطمان للكميات الصغيرة (مثلا 5 كلغ )و للكميات الكبيرة (مثلا 100 كلغ)... ؟!؟!؟
طالما البرطمان ربعه من فوق فاضي يقفل على طول بغطاء غير محكم
دكتور هل نستطيع وضع خل طبيعي كخميرة عوض الخميرة ؟!؟!؟
ما ينفعش
@@د.بريشة شكرا
بارك الله فيك
ممكن استخدم خميره بيره
نعم ممكن
مرحبا .. عفوا ....اشوف ٣ ايام ما تكفي ابدا ...وعن تجربه تحتاج اسبوع الي ١٠ ايام
واضح إن حضرتك مش فاهم الموضوع. الخميرة لا تستغرق وقت أكثر من 72 ساعة لتحويل 10 او 11% سكر إلى كحول. هذا موضوع لا نقاش فيه ولا يوجد فيه عن تجربة ولا مش عن تجربة. دا تخمر كحولي وأنا لي 30 سنة باشتغل تخمرات كحولية. لسة بأة هنشوف المرجلة التانية هتاخد كام يوم
@@د.بريشة طيب طيب انا هقفل خشمي ههههه... حبيبي ابو مريم ...
@@tolpaaldeg7833
هههههههههههه.
حبيبي
يعني لو عاوز اعمل خل ينفع اسيبها ٤٠ يوم مباشرة بدون اضافة خل مركز؟
نظريا ممكن لكن أنا لم أفعهل عمليا
دكتور من فضلك هل يمكن تصفية السائل الناتج و تخزينه عدة أيام قبل البدء في المرحلة الثانية ...؟!؟!؟
ممكن اذا تم التخزين في الثلاجة لان على درجة حرارة الغرفة سوف تستمر الخميرة في نشاطها وممكن تستهلك الكحول الناتج. مهما صفيت ستتبقى خلايا خميرة
@@د.بريشة شكرا دكتور
جزاك الله خيرا
ممكن المرحلة التانية لصناعة خل التفاح
th-cam.com/video/eKsA-Aol6GI/w-d-xo.htmlsi=ZE18WDV_zs0hZ9HA
جزاك الله خيرا دكتور
سؤال دكتور لماذا استخدمت خميرة الخبز في المزيج ولم تكتفي بالهواء الموجود في برطمان التفاح؟ اقصد اذا لم نضع خميرة الخبز ماذا يحدث؟
انا عقمت كل شيء وإذا لم اضع خميرة لن احصل على كحول من التفاح
@@د.بريشة
دكتور انا شفت ناس بيحضر الكحول عن طريقة اذابة الخميرة بماء درجة حرارته ٤٠ حتى تعمل البكتيريا ما رأيك دكتورنا؟
@@د.بريشة
دكتور اذا لم نضع الخميرة لن نحصل على الكحول اليست البكتيريا هي متواجدة بكثرة بالهواء ؟
هل سوف ينتج ميثانول ام ايثانول فقط ؟
مستحيل ينتج ميثانول. لأن الميثانول ينتج من مخلفات البترول وعندما ينتج من المواد الزراعية فإن البكتيريا التي تنتجه هي بكتيريا الكلوستريديوم اللاهوءية .
السلام عليكم ورحمة الله احمد الله انو وفقني لمشاهدة قناتك استاذ. لكن عندي سؤال لماذا طهوت التفاح هذا لايجعلنا نستفيد من فيتاميناته والبكتيريا النافعة التي به
على سطح التفاح توجد أنواع مختلفة من البكتيريا وأردت ألا توجد ميكروبات أخرى غير الخميرة حتى أضمن الحصول على كحول في هذه المرحلة. كذلك فإن البسترة أو الغليان لفترة قصيرة لا يقضي على الفيتامينات، علاوة على ذلك فإن عملية التخمير في حد ذاتها ينتج عنها فيتامينات
@@د.بريشة بارك الله فيك يادكتور. عندي تساؤل اخر اذا سمحت ماذا لو عملنا اغلاق تاام للبرطمان الاسبوع الاول وفتحناه لمدة دقيقة واحدة وبعدها اعدنا غلقه ونبقى بهذه الصفة مدةة20 يوم وكل اسبوع نفتح وبعدها نفتح البرطمانات وندخل ب20 يوم لمرحلة هوائية . فسؤالي ماتى تبدأ تشكل حمض الخليك هل لما نفتح على لبرطمان ام بعدما تحول الى كحول
@@د.بريشة اذا ممكن تعطينا اهم الفيتامينات التي توجد في الخل فضلا؟؟
دكتور هل يمكن عمل المرحلة الأولى في قارورات بلاستيكية...؟!؟!؟
ممكن
@@د.بريشة شكرا دكتور
جزاك الله خيرا
👍👍👍
لو سمحت يادكتور ممكن نحط مولاس لانه سعر أرخص
لو قصدك عسل اسود ...ممكن
ممكن تفسرلي سبب غليان الخليط سواء كان خل تمر او تفاح؟ وهل ينجح بدون غليان؟
الغلي لضمان عدم التلوث. بدون غليان قد يفلح وقد يتلوث
@@د.بريشة شكرا لحضرتك ربنا يعطيك الصحة والعافية ويباركلك في عملك وعمرك
@@د.بريشة
ماهي الفتره الزمنيه للغليان
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
نهارك جميل يادكتور في دراسة علمية بتقول إن الفواكة ساعة التسخين فوق 50 د بتفأد فوايدها أعني القيمة الغزائية ده صحيح ولا لأ. أرجوا أن تدينا معلومة صح و جزاك الله خيرا
تحياتي
أنت تقول دراسة علمية. اعطني رابط هذه الدراسة أخي الكريم . هذا الكلام غير صحيح . نحن نعمل في مجال الميكروبيولوجي وشغلنا كله حرارة وتعقيم .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في الحلقة رقم 93 ذكرت إن لايمكن عمل الخل في البيت ولا نستطيع معرفة هل هو خل أو كحل...
وهذه الحلقة تعلمنا كيف نعمل الخل هل تشرح لنا هذا المشكل
مفيش مشكل ولا حاجة. أنا كنت اقصد أنك لا يمكنك عمل خل في البيت الا اذا كنت عارف الأساس العلمي وأن الخل يجب أن ينتج مرحلتين المرحلة الأولى تخمر كحولي لا هوائي والمرحلة الثانية تخمر خلي هوائي
بارك الله فيك دكتور على مجهودك العلمي وتعليمنا الطرق العلمية الواجب اتباعها
شكرا لك دكتور وشكرا على امانتك نصائحك العلمية كنت أريد أن اسأل حضرتك لو عملت الخل بنفس الطريقة وقفلت عليه كويس جدا بالبلستر ولكن معملتش موضوع الخرطوم اللي بيطلع غاز ثاني أكسيد الكربون وتركته لمدة أربعين يوم وبعدين ابقى اشيل البلاستك واقفله عادي هل فيه مشكلة ارجو افادتي وشكرا
علميا ومن الناحية النظرية ما ينفعش ولكن تجريبيا جايز ينفع ...أنا لم أجرب
يعني كل الي احتاجه تفاح وخميره وخلاص؟؟؟
نعم. بالمناسبة، أنا بصيت على الخل النهاردة، هيطلع رائع
@@د.بريشة واني هم جربت طريقتك بصنع الخل اذا نجحت راح اكون ممتنه الك ولقناتك🙏🏻😍