100 formas de hacer papas - #11 Papa Rosti
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
- 100 formas de hacer papas - #11 Papa Rosti
Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas
Hoy: Papa Rosti
Una receta originaria de Suiza que fue teniendo variaciones a medida que se popularizó. Muy parecidos a los latkes de medio oriente, a los hashbrown americanos o a las tortitas de papa de toda la vida. Se supone que la receta original de todos esos platos salió de acá y como tal, es la que tiene la forma más sencilla de hacerla. No lleva huevo ni harina, la tortilla se une sola gracias al fuego fuerte de la sartén y al almidón de la papa. Se puede acompañar con unos huevos revueltos o fritos y panceta dorada para hacer una especie de 'brunch' o almuerzo, o como guarnición de cualquier otro plato. Incluso sola con algún aderezo.
PROCEDIMIENTO:
1) Pelar y lavar 500 gr de papas por rosti. Rallar todas las papas pasándola por la medida más grande que tenga el mismo, para que la conserve forma y textura.
2) Llevarlas a un bowl con agua fría, agitarlas un poco y dejarlas reposar por media hora. Luego de ese tiempo escurrirlas y quitarles el máximo de agua posible. De ser necesario se puede utilizar un colador o incluso secarlas con un repasador o con papel de cocina. Las papas deben quedar bien secas.
3) Una vez escurridas llevar a un bowl seco y colocarles sal a ojo. En este paso se pueden agregar las especias que se deseen, o incluso una cebolla cortada en juliana.
4) Calentar a fuego fuerte una sartén de fondo grueso con una nuez de manteca (mantequilla) y un chorro de aceite. Colocar un puñado de la papa rallada y esparcir bien por toda la base de la sartén. Agregar más papa si se quiere llegar a un grosor deseado. Bajar el fuego a fuego medio/bajo y dejar cocinar con tapa por 5/10 minutos, según el grosor que se le haya dado. Una vez que la base esté dorada, dar vuelta con la ayuda de un plato, como si fuera una tortilla y volver a colocar en la sartén, con otro poco de manteca y aceite, del lado sin cocinar. Dorar bien por 3/5 min, servir y disfrutar!
El pela papas :estoy cansado jefe
jajajajajaja
😂😂😂😂❤
Eso dilo cuando este a la receta 50 jajajja
@@TJTC_ElLokXD a la 50 no llega vivo
@@danielaperez211pero si llega a la receta 40?
Asi hacíamos la tortilla cuando no había huevos, porque eran tiempos de mucha escasez después de la guerra.... tampoco había aceite, las freíamos en manteca de cerdo.... mi madre le daba la vuelta con un plato para que tuviera la forma de la tortilla... y ya teníamos una tortilla de papas, con papas pero sin huevo😂😂😂
Y tan felices!
Enorme verdad: en 🇦🇷 hoy hacemos lo mismo...¡¡¡ y tan felices!!!!
Asi de simple?! Tengo que probarlo!!! Gracias por las recetas!❤
Probala igual pero con cebolla rayada tmb
Ponele ketchup
WTF como tiene tantos likes
@@Zack_elprodegdツ125 no tantos xd
@@angelicayung7634 a bueno soy una roca o piedra 👍
Muy típico en Alemania en las fiestas de los pueblos y en los mercadillos de adviento, pero los hacen más pequeños, del tamaño de la palma de la mano, una ración son 3 Röstis. Se acompañan de compota de manzana (se espolvorean los Röstis con azúcar y canela) o de mayonesa.
Excelente, gracias, te cuento que lo hice con la cáscara y fue todo un hit.
Llevo muchos años esperando aprender esta receta, mañana mismo las voy a cosinar. (Hoy no por que son las 5:51am y aún noe dormí). Muchísimas gracias!!!
Muchas gracias por la receta, la hice y quedó de 10
Las papas son el mejor alimento de la naturaleza. Hasta así no más hervidas y con mantequilla derretida son espectaculares de buenas 😋😋😋
Despues de la #99 aumentó 150 kg jajajj muy buena receta gracias
Fácil, rico y muy delicioso platillo. Me encanta tu manera de cocinar
Bueno, aquí yo pongo cebolla rallada,más el huevo,más sal, más el pimienta negra molida,y harina, bien mezclado,y a freír... vamos súper rico acompañado de nata agria,así hacemos en Ucrania 😊
Si
Lo hice una vez y me gustó
@@mariasoledadveratorres1489 nosotros hemos echo toda la vida desde mi madre y yo también,ya le digo al añadir cebolla y todo lo que escrito arriba,queda delicioso,y si pillas con 😋 hambre ufff
Además de todo eso yo le agregaría queso para derretir y perejil. Pero así de simple como lo muestran se me antoja como base para pizza 🍕
Esa preparación que hacés, en Argentina la llamamos tortilla de papa. Papas rosti es otra cosa.
la tortilla de papa no lleva a harina, salamin.@@koracoorah216
Cuántas papás abra comprado este hombre como para que pueda prepararlas de 100 formas diferentes?
Su verdulero: 🤑
@@Gredly_Tweelkers🤑🤑🤑🤑🤑
Por cada video usa alrededor 3 papas si sabemos que lo va hacer 100 formas diferentes 3x100 = 300 papas aproximadamente
De a tres papas por kilo ,100 kilos .
las necesarias 🗿
NOS REFRESCA NUESTRO MENÚ ❤😂 BIEN 👍 BENDICIONES 🙇♀️🙏🏻🏴♥️😊🇨🇴🇮🇱🤩👌
Graciassss refacil y riquisimo 👍🤝👏🇦🇷
Si le añades cebolla en juliana y haces mini tortitas también queda espectacular
O rayada
Y con un poco de queso arriba riquísimas
Riquísimas te quedan al estilo de las papas hash browns
Megusta, me suscribí para ver más contenido y no y perderme tus recetas.. saludos gracias por enseñarnos 😊
Es riquísima mi mamá le pone un huevo y queda rico 😍
Pensé que sin huevo no se esponja así.
Se puede hacer sin huevo pero es complicado
Me simplificaste la vida al 💯 por 💯👍
Muy rico, hoy probé la receta 😊
Parece bastante fácil de hacerla y tiene buena pinta, gracias por la receta
Hola 👋
Dios te bendiga
Haz un libro sobre las 100 formas de hacer papas 🥔…
En mi Regían Arequipa se hace un pastel de papa ,que consiste básicamente en tiras de papa y queso bañadas encima con leche y un batido de claras. Es increíble la cantidad de formas que se hacen las papas y lo dolosas que son .
Las termine de hacer a mi manera, les recomiendo usar tocineta picada, queso gpuda rayado y un poco de pimienta, les va a encantar ❤❤❤
Te tienes que hacer con un rallador a manivela. Mi vida ha cambiado desde que tengo uno 😅
Las cáscaras se fríen y son sabrosas.
Al fin salió el 11 🎉🎉
Las cascaras de la papa, bien labadas, secarlas bien y poner en el horno condimentadas con sal y pisca de pimienta,son.muy ricas, es un esnac, mb para acompañar una serbesita
Que fácil receta! La voy hacer.
Amo sus dedos y sus manos ❤
Se ve súper rico !!
Dios mío me acabo de levantar y me vendría bien de desayuno ❤
Te amo
Me re encantan las papas y me diste 100 forma de cocinarlas gracias ^-^
Las hice al horno
SE VE MUUUUUUY YUMMY 💯 YUMMY 💯 YUMMY 💯 YUMMY 💯
buaaa, se ve riquisimo
Yo hize una torta igual, solo que yo la hice de huevos:
¿Como hacer una torta de huevo?
Primer paso tener 3 huevos 2- ponerlos en una taza, luego hechas la mezcla en la cazerola, hechas un poco de sal y a los 1 o 2 min aprox le das vuelta a la torta de huevo, despues esperas otros 1 o 2 min y la sacas, algo que es necesario es hecharle aceite antes de hechar la mezcla de los 3 huevos. Espero te alla servido y allas disfrutado tu desayuno 😊😌❤
Riquísimo 🎉
Eso com queso aueda sabroso❤❤
Riquísima!!
Hash Brown literalmente
Pizza de papa momento
Gracias
😋👍🏻
Está la haré hoy 😂❤
Eso se ve muy rico
Que imaginación 😊😊😊😮😮😮 capo
Justo ahora papas, cuando no se consiguen y sólo carísimas.
Que fácil esta
Me encantan tus vídeos, solo me pregunto una cosa, no estás cansado de comer tantas patatas xD
Ricas!!!!!😋😋😋😋😋😋
Bro cuando acabes la serie as 100 formas
de aser huevo el huevo es muy bersatil 😊😊😊
La papa para rösti se ralla grueso y se exprime sin poner en agua. No lleva huevo y se cocina a fuego bien bajo. Se condimenta cuando se voltea.
❤ delicioso
Me encanta
Para vuando esos ñoquis de papa
Pd buen video
Receta #12
bien, la preparare ahorita
Te sugiero relleno de papá, comemos mucho en bolivia, es deli
Grande, seguí asi ❤
Tienes que provar a hacer tortilla de patatas española!
Yo hago eso pero con 4 huevos, más proteína ❤
Se. Ven bien esas papas
Haz tortilla de patatas con cebolla
Es como una especie de hashbrown
Que ricoo!!
Me encantan tus papas!!! Pero, podrias decirme que tipo de papa usas? Gracias y un abrazo!!!😊
Tortilla de patata , versión low cost😂😂😂
No puede ser tortilla si no tiene huevo 😂😂
@@reinhvgz ya pero es humor , no te ofendas😂
@@reinhvgz y me refiero a que se parece la forma
Eso lo supe desde hace muchos años atrás cuando recién empezaron a llegar los celulares Nokia de tecla a mi país. También las puedes coser y luego freírlas como las haces y utiliza menos aceite que cuando las fries crudas.
?
🎉 hola
Y si lo mezclas con queso rallado? 👀
seria otra cosa pero igual rico
Exelente idea
Faltó el : espectacular 😁
Quedan crudas...
Ponele queso y ya fue... 👌
Q rico 😋
Mateo tiene muchos buenos sentimientos!!! Compañero amigo es todo lo que esta bien!!
those are Hash browns!
Has un pastel de chocolate con papá por favor
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Una vez enjuagadas y exprimidas , que le añade?
Esta serie empezo el dia que esta persona dijo: "chat gpt dime 100 formas de hacer papas y sus respectivas recetas"
For the Emperor!🗿
Es como la tortilla de papa 😮❤🎉
Hashbrowns gigantes xd
❤❤❤❤
💯
Mi hija quiere que le quede crocante como en el restaurante Waffles y no sabemos cómo.
El que vende las papas 🤑🤑🤑
Yo le llamo:el hashbrown
Hola👍
Mucha faena rallar la papa. Me da flojera. Pero no me deja de dar antojos ver las papas que hace este chico!
Se imaginan eso con queso, tocineta, cebolla caramelizada, y etc jajajaj
Mañana la ago y le pongo queso adentro
Pastes de papás Perú
Tienes que hacer papas duquesa
Yo la trate de hacer y se me quemó toda xD
Es como un mega latke
me pase con la mantequilla y me quedo mal ajaajjaja a intentarlo de nuevo
Goood
Yo pense que iba a decir "Pizza de papa" XD
Muy rico pero tarda horas en hacerse
❤❤❤
Tortilla de patatas sin huevo.
Le dicen la tortilla cobarde
¿Porque?
Porque no tiene huevos