Каріно, все збираюся написати вам і ніяк не зберуся. Дякую за чудові рецепти українською! Пекти хліб це тепер така любов! А особлива вам вдячність за ідею масла з анчоусами. Життя розділилося на до та після))
Дякую за чудове відео! Ваша робота над збагаченням українського кулінарного контенту неймовірна. Хай квітне український TH-cam, а ваші рецепти надихають усіх нас на нові кулінарні звершення!
Каріно, роблю хліб на заквасці з вами вже майже рок. До сьогоднішнього дня завжди щось було не так. Щойно витягнула з духовки вершковий хліб, моєму щастю немає меж. Він просто ідеальний 😍
Все получилось! ❤ смак дій но відрізняється :) дуже смачно завтра буду готувати ще раз Конструкцію склала зі сковорідки чавунної зверху кастрюля (правда вона трошки не порозміру дивмето менше ) маленький зазор був для повітря… але всеодно в піддон налила кроп… 🫶🫶🫶 Дякую за рецепт! І покрокову фнструкцію з закваскою❤
Дякую вам з відео. Я пекла по вашому рецпту і, була дуже вражена результатом. Хліб насправді дуже смачний, а саме головне він неймовірно пухкий і з тонесенькою скориночкою. Слава богу, я матиму такий чудовий рецепт, завдяки вам. Ще раз щиро дякую. Удачі вашому каналу та миру нашій країні.
@@Karinakostenko вийшов дуже смачний, звичайний тартин більш вологий а цей дуже м'який та ніжний,зробила без холодної витримки,зараз поставила теж тісто але поставлю на ніч у холодильник а зранку спеку, бо діти той вже з'їли але я встигла сфоткати😁 дякую за турботу
@@Karinakostenko Чоловік сміявся , що вперше бачить як я фоткаю їжу )) Але цей хлібчик того вартий.Кожному свіжевипеченому присвоюємо імена. Цей був Арсеній, і Арсеній був не тільки красивий але і смачний😅
вау вау вау)))) оце так крутий рецепт!дуже дуже гарний хліб)))) буду пробувати робити закваску за вашим рецептом бо вже років 5 нічого не виходить)))) і дякую Вам за україномовний контент
Карина,дуже дякую,за хлібчик.Я зробила закваску,спекла хліб,ві просто дуже,дуже неймовірний.На смак клас.Я робила зі звичайної муки,купила в Варусі.І в мене получится дуже смачний.Дякую.Я в захваті.
Вітаю) робила декілька разів , все смачно , але чомусь постійно тісто в мене розпливчате виходить, не таке пружне як у вас. Наче і піднімається, і пропікається добре , не розумію де помилка 😅
кожного разу як дивлюсь відео Каріни про хліб мені хочеться його спекти і я забуваю про свій провальний досвід 😄 я пробувала вивести закваску влітку і ніби вона так як треба піднімалась і була готова до використання, але коли я спробувала спекти з нею звичайний тартін, він не вдався. Все, що могло, пішло не так (він не так виріс як треба і його загалом було важко сформувати, а на смак вийшов занадто кислий). Можливо колись спробую знов 😅
Доброго дня. Я додавала більше борошна 420грам. Трішки краще . Борошно Хуторок. Наступний раз дам ще трішки більше. А взагалі рецепт супер , хліб ідеальний. Дякую цій дівчинці за її колосальну роботу❤
Дякую за рецепт🌸, пекла тричі додаючи 150 грамів закваски і все виходило, а останнього разу додала 200 гр, але тісто вийшло рідке. Підскажіть чи потрібно збільшувати кількість муки, якщо додавати 200 гр закваски ? Дякую ща відповідь
Ну воно наче не має вийти за рідке, бо закваска це 50/50 вода і борошна тобто додаючи більше закваски ви не додаєте більше рідини, а просто збільшуєте пропрції. Я не збільшую кількість борошна, але якщо відчуваєте шо вам так краще буде то звісно можете
Доброго дня. А я печу в гусятниці , а щоб краще розкрився під пергамент коли кладу в розігріту гусятницю наливаю води пів чарочки,і накриваю бігом кришкою та в духовку.Тоді він розкривається супер.
Доброго дня! Підкажіть,будь ласка, скільки разів кормити закваску після холодильника,щоб вона стала сильною і в хлібі не було кислинки та кислого запаху?
О так, опис скопіювала зі старого відео в тіктоці яке викладала взимку) тоді витримувала паузу в годину, зараз 30 хв, загалом десь на цей діапазон можна орієнтуватись. Взимку довше, коли тепліше менше
Привіт! Може є рекомендації щодо торгівельної марки борошна. Бо вже зламав собі голову через це, зі звичайного борошна з АТБ часто не хоче нормально формуватися, а от з іноземних видів борошна жодних проблем. ПС Прочитав опис, в Сільпо це борошно є. Піду купляти😊 Але може є ще варіанти у шановної спільноти?
Доброго вечора, чи є у Вас рецепти якогось смачного печива, але і яке я зможу зробити з поганою духовкою? Дуже хочу щось запекти, але стоїть стара совкова пічка 😭❤️
Доброго дня! Если оставить тесто в холодильнике на ночь, как его подготовить к выпечки? Дать постоять или сразу в горячую духовку под крышку? Сколько максимально можно держать в холодильнике? Извените за российску. Нет украинской клавиатуры.
О, вже давно приливлялась до французької булки, тод наступна буде вона. Але треба буде перерахувати з левіто мадре пропорції. Щось мені дуже важко закваску в тісто вмішувати. А як вважаєте, якщо я закваску з водою та з борошном змішаю та залишу на аутоліз, буде дуже відрізнятись? Бо вде кілька разів виводила 100% закваску, щось в мене дружби з нею не виходить, поки що, нажаль(
Цим рецептом зі мною поділилась знайома пані і він оригінально на левіто) там все те саме, тільки замість закваски 100г левіто. Я нічого не перераховувала, просто спробувала так як тут розказала і все класно вийшло, але оригінально там 100г левіто)
Добрий день! Ситуація така: Я хочу спекти хліб у селі, але живу в місті. План такий: приготувати закваску в місті та відвезти її в село, оскільки їжджу туди лише на два дні. Як думаєте, чи витримає закваска такі умови?
Дякую за рецепт,смак неймовірний,вдалий,тепер готуватиму його частенько 👍
Каріно, все збираюся написати вам і ніяк не зберуся. Дякую за чудові рецепти українською! Пекти хліб це тепер така любов! А особлива вам вдячність за ідею масла з анчоусами. Життя розділилося на до та після))
Дякую за рецепт! Нарешті у мене вийшов пухкий, хрусткий хлібчик. Тартін пробувала тричі і все не те. А цей рецепт - просто знахідка.
Дякую за чудове відео! Ваша робота над збагаченням українського кулінарного контенту неймовірна. Хай квітне український TH-cam, а ваші рецепти надихають усіх нас на нові кулінарні звершення!
Каріно, роблю хліб на заквасці з вами вже майже рок. До сьогоднішнього дня завжди щось було не так. Щойно витягнула з духовки вершковий хліб, моєму щастю немає меж. Він просто ідеальний 😍
Все получилось! ❤ смак дій но відрізняється :) дуже смачно завтра буду готувати ще раз
Конструкцію склала зі сковорідки чавунної зверху кастрюля (правда вона трошки не порозміру дивмето менше ) маленький зазор був для повітря… але всеодно в піддон налила кроп… 🫶🫶🫶
Дякую за рецепт! І покрокову фнструкцію з закваскою❤
Спекла цю божественну булку, єдина проблема що виникла - переконати себе не зʼїсти її всю за раз😂 дякую вам за це відео ❤
Спекла за вашим рецептом сінабони) все вийшло з першого разу ❤ я просто в захваті ❤ дякую вам велике 😊
Сууупер, дуже тішусь 🫶🏻
Карін, дуже чекаємо відео про помилки ведення закваски🥹
дякую.
будемо робити.
👍
🇺🇦
Дякую за рецепт та за нашу милу солов'їну💛💙
Дякую вам з відео.
Я пекла по вашому рецпту і, була дуже вражена результатом. Хліб насправді дуже смачний, а саме головне він неймовірно пухкий і з тонесенькою скориночкою. Слава богу, я матиму такий чудовий рецепт, завдяки вам. Ще раз щиро дякую. Удачі вашому каналу та миру нашій країні.
Хліб насправді дуже гарний та апетитний.
Дякую за відео❤
Щойно поставив звичайний хліб на заквасці в дуз'ховку. А тут новий рецепт. Потрібни йти годувати закваску))))
Точно треба!)
Ха-ха-ха ах, я також тільки що спекла і вже поставила закваску на вершковий 😍
Каріна, вітаю! Дуже гарний хлібчик, обов’язково спечемо найближчим часом бо вже спекли тартін. Дякую за рецепт француженки. Натхнення та успіхів Вам!
Дякую вам 🤍
Сьогодні спекла хліб по цьому рецепту. Він дійсно смачний і пухкий. Дякую Вам ✨✨✨
Дуже тішусь що все вийшло 🥰
Дякую.Ви розумниця!
Ура!!! Дочекалась. Дякую. 🩷
Дякую за змістовне відео !
Це буде наступний хліб, що я спечу!!!!! Щиро дякую!!!!❤
Не дивлячись відео, одразу лайк🥰🥰🥰
Я теж☺️☺️☺️👍🏻
OMG з першого разу вийшло, дякую вам велике!
Поставив тисячний лайк вашому прекрасному відео. Хлібчик топ!
Дякую!)
Добре що закваску з вечора підготувала ) Дякую за відео🍞🥖🥐
Я теж з вечора підготувала закваску,як відчувала, теж зараз буду хлібчик робити😂😁💛💙
Як успіхи?)
@@Karinakostenko вийшов дуже смачний, звичайний тартин більш вологий а цей дуже м'який та ніжний,зробила без холодної витримки,зараз поставила теж тісто але поставлю на ніч у холодильник а зранку спеку, бо діти той вже з'їли але я встигла сфоткати😁 дякую за турботу
@@Karinakostenko
Чоловік сміявся , що вперше бачить як я фоткаю їжу )) Але цей хлібчик того вартий.Кожному свіжевипеченому присвоюємо імена. Цей був Арсеній, і Арсеній був не тільки красивий але і смачний😅
вау вау вау)))) оце так крутий рецепт!дуже дуже гарний хліб)))) буду пробувати робити закваску за вашим рецептом бо вже років 5 нічого не виходить)))) і дякую Вам за україномовний контент
Дякую вам 🤍
Карина,дуже дякую,за хлібчик.Я зробила закваску,спекла хліб,ві просто дуже,дуже неймовірний.На смак клас.Я робила зі звичайної муки,купила в Варусі.І в мене получится дуже смачний.Дякую.Я в захваті.
Щойно дістала хліб за попереднім рецептом з духовки, а тут рецепт нового красеня) уже дуже хочу спробувати, треба годувати закваску 😅
Супер! Дякую за такі покрокові поради!
Дякую за рецепт ❤
Це перший хліб,який в мене дійсно вийшов . Щиро дякую за відео
Така краса😍 дякую, що поділилися 🌸
класно))
Це просто БОМБА!
Доброго ранку . Як завжди 😍👍❤️❤️❤️🇺🇦🇦🇿
Ох як же смачно!!!!
Це магія, обов'язково спробую!
хліб спекла, руку підкачала 😅💪 треба все ж купувати кухонну машину 😌
Однозначно треба) це найкраща моя покупка для кухні)
Доброго дня! Дякую за чудовий рецепт 😊 Чи можливо спекти такий хлібчик на житній заквасці? Я думаю, то не має значення, але...
Вітаю) робила декілька разів , все смачно , але чомусь постійно тісто в мене розпливчате виходить, не таке пружне як у вас. Наче і піднімається, і пропікається добре , не розумію де помилка 😅
Каайф❤
кожного разу як дивлюсь відео Каріни про хліб мені хочеться його спекти і я забуваю про свій провальний досвід 😄 я пробувала вивести закваску влітку і ніби вона так як треба піднімалась і була готова до використання, але коли я спробувала спекти з нею звичайний тартін, він не вдався. Все, що могло, пішло не так (він не так виріс як треба і його загалом було важко сформувати, а на смак вийшов занадто кислий). Можливо колись спробую знов 😅
Шкода що так вийшло( якщо геть не виходить але хочеться то можете закваску купити) я не продаю, але багато де можна знайти в інсті або олх
А це не такий як в сільпо продається? Якщо так, то це ваууу
Типу того але краще)
В мене все рівно розпливається і пристає дуже 😢
Доброго дня. Я додавала більше борошна 420грам. Трішки краще . Борошно Хуторок. Наступний раз дам ще трішки більше. А взагалі рецепт супер , хліб ідеальний. Дякую цій дівчинці за її колосальну роботу❤
Написано, що пауза між складаннями голина, а за відео - 30 хв
Чи можно запікати хліб у звичайній скляній формі без кришки, підкажіть будь ласка
Дякую за рецепт🌸, пекла тричі додаючи 150 грамів закваски і все виходило, а останнього разу додала 200 гр, але тісто вийшло рідке. Підскажіть чи потрібно збільшувати кількість муки, якщо додавати 200 гр закваски ? Дякую ща відповідь
Та ж історія,і таке ж запитання...
Ви використовуєте сильне борошно, чи звичайне?
Ну воно наче не має вийти за рідке, бо закваска це 50/50 вода і борошна тобто додаючи більше закваски ви не додаєте більше рідини, а просто збільшуєте пропрції. Я не збільшую кількість борошна, але якщо відчуваєте шо вам так краще буде то звісно можете
Добрий вечір. Скажіть, будь ласка, якщо ви додаєте більше закваски, то чи вираховуєте із кількості борошна в рецепті те, що пішло в закваску?
Дякую, дуже смачний хлібчики вийшов, але у мене він чомусь сіренький, а не золотистий вийшов. Не знаєте чому так могло статись?
Вітаю, дуже класні відео, буду пекти, у Вас такий великий казан здається, якого він об'єму?, бо в моїх чавунчиках хліб не може розкритися 😢
Обʼєм 6,7 л
Доброго дня. А я печу в гусятниці , а щоб краще розкрився під пергамент коли кладу в розігріту гусятницю наливаю води пів чарочки,і накриваю бігом кришкою та в духовку.Тоді він розкривається супер.
Цукор можна замінити на мед 🍯?
Доброго дня :) а чи можна замінити цукор на ксилітол/ерітрол ? Та також дужееее цікавить чи можна хліб та закваску робити виключно з житньої муки ?
З житньої можна, про цукор не скажу, не знаю)
Каріна, підкажіть будь ласка де ви замовляли казан для випічки? Бо я де не шукала, то якозь лише дуже дорогі знаходила. Можливо вони так і коштують?
Купіть чавунний, він досить недорого коштує і чудово тримає температуру. Я купувала українського бренду Brizoll
Я купляла на олх. Загалом так і коштують, але от у бренду kela є зараз наче по гарній ціні. До батьків у них брала
@@Karinakostenko а який має бути його обʼєм, щоб хліб нормально вліз?
Доброго дня! Підкажіть,будь ласка, скільки разів кормити закваску після холодильника,щоб вона стала сильною і в хлібі не було кислинки та кислого запаху?
Дивлячись скільки ви її там тримали. Я зазвичай один раз годую і одразу використовую якщо вона там була 1-3 дні, якщо тиждень або довше то два рази
Чи можна вже сформований хліб протримати входожильнику більше 12 годин? 20-24 години і потім випікати?
Привіт а можливо рецепт закваски , дякую .🙏
На каналі є повне відео про закваску🙃
Так, є відео на каналі)
В описі пауза між складанням 1 година,у відео ви проговорили,що 30 хв,так все ж скільки має бути?
О так, опис скопіювала зі старого відео в тіктоці яке викладала взимку) тоді витримувала паузу в годину, зараз 30 хв, загалом десь на цей діапазон можна орієнтуватись. Взимку довше, коли тепліше менше
@@Karinakostenko а який режим випікання використовувати? Конвекція+верх-низ?
Привіт! Може є рекомендації щодо торгівельної марки борошна. Бо вже зламав собі голову через це, зі звичайного борошна з АТБ часто не хоче нормально формуватися, а от з іноземних видів борошна жодних проблем.
ПС
Прочитав опис, в Сільпо це борошно є. Піду купляти😊
Але може є ще варіанти у шановної спільноти?
шукайте борошно з максимальним вмістом білка(вказано на упаковці) У Вілія в фасуванні 10 кг, 15г. білка, наприклад. Це максимум поки, що бачила 😅
@rockwithrum а що таке "вілія"? Це якась торгівельна марка?
ПС
Знайшов, Волиньзернопродукт?
саме так!) торгова марка. Рома, виробник з Харківщини, має 11, вже краще ніж стандартні 10,3)) Обирайте те, яке вам доступніше😊
@@rockwithrum та от з Роми не дуже, виходить :(
З українського найкраще зернарі, все завжди печу на ньому. В атб його наче нема, в сільпо і інших магазинах має бути
На якій температурі випікати перший раз, з кришкою?
На максимальній
Доброго вечора! Ви печете лише на пшеничній заквасці? Чи можливий цей рецепт для житньої?
Я печу на пшеничній, думаю можете спробувати на житній)
Доброго вечора, чи є у Вас рецепти якогось смачного печива, але і яке я зможу зробити з поганою духовкою? Дуже хочу щось запекти, але стоїть стара совкова пічка 😭❤️
Є одне, можете знайти в тт або інсті) не можу звісно бути впевненою за вашу духовку, але думаю впорається)
👍🏻🙏❤️❤️❤️🇺🇦🇦🇿
Добрий день, Каріна. Напишіть, будьласка, розмір вашої корзинки
25 см в довжину
Дякую!
Скажіть, будь ласка, який розмір корзинки?
25 см в довжину
А де купити такий казан і із чого він?
Де завгодно, чавунний емальований
Доброго дня! Если оставить тесто в холодильнике на ночь, как его подготовить к выпечки? Дать постоять или сразу в горячую духовку под крышку? Сколько максимально можно держать в холодильнике?
Извените за российску. Нет украинской клавиатуры.
Одразу в духовку, в холодильнику я б довше доби не тримала, але іноді і довше у людей стоїть
Добрый день , скажите пожалуйста а что так можно было крышка холодная?! Спасибо🌸🌸🌸
Можна було)
@@Karinakostenko спасибо , а можно все хлеба холодной крышкой или только те рецепты которые вы показываете??😊🌸🌸🌸 спасибо за обратную связь❤️
А в мене не вдається надріз хлібчика,все роблю за рецептом,тягнеться тісто😢
А як зробити закваску
На каналі є відео про закваску)
О, вже давно приливлялась до французької булки, тод наступна буде вона. Але треба буде перерахувати з левіто мадре пропорції. Щось мені дуже важко закваску в тісто вмішувати. А як вважаєте, якщо я закваску з водою та з борошном змішаю та залишу на аутоліз, буде дуже відрізнятись?
Бо вде кілька разів виводила 100% закваску, щось в мене дружби з нею не виходить, поки що, нажаль(
Цим рецептом зі мною поділилась знайома пані і він оригінально на левіто) там все те саме, тільки замість закваски 100г левіто. Я нічого не перераховувала, просто спробувала так як тут розказала і все класно вийшло, але оригінально там 100г левіто)
Добрий день! Ситуація така: Я хочу спекти хліб у селі, але живу в місті. План такий: приготувати закваску в місті та відвезти її в село, оскільки їжджу туди лише на два дні. Як думаєте, чи витримає закваска такі умови?
Та звісно, я постійно свою вожу з собою з Києва в Одесу і назад
У мене закваска так не підіймається і тісто майже не збільшується але хліб пористий і смачний. Що я роблю не так
Готував на заквасці, кислить трохі, перейшов на одні дріжджі.
В мене питання) маю левіто-мадре активну. Вона підійде для цього хлібчика? Я не зовсім розумію, що таке 100% закваска (
Підійде, просто візьміть 100г її а всі інші інгредієнти як в рецепті)
@@Karinakostenko дякую, вийшло ідеально 🫶🏻
@@Karinakostenko дякую, вийшло ідеально 🫶🏻
навіщо самому це готувати якщо можна взяти за дружину авторку каналу 😅
Треба антиблікові лізни для окулярів
Молодець! Я давно печу хліб на заквасці, і скажу що твій хліб виглядає прекрасним.
Дякую!