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第一次看人家做麵包這麼活潑，會紅🎉
謝謝 ! 大家有開心最重要了
音樂非常配合🎉
謝謝您哦！
快笑死😂，妳會成功🎉
哈哈 感謝鼓勵 大家開心就是最開心的事了！
看得出来面粉筋度不错，不需要鲁邦种之类的也不需要水和，少放点酵母（0.2-0.4%）全部混合再（夏天用冷水或冷藏过的面粉）静置再折叠几次就可以了，放冰箱深处proofing过夜。
謝謝分享 ! 水合主要是因為有使用全穀類麵粉(的確是沒有也OK哦）我也試用過少量酵母的波蘭種但還是魯邦種的後發力量更強些
youtube里面最可爱的厨娘！
感謝接受我的ㄎㄧㄤ
酥脆的麵包看起來很好吃，加上古典音樂和一些肢體動作也很有創意，只是覺得很難專心看您的示範教學😖
謝謝您 ! 真是不好意思讓大家分心了XD
跳得很好耶… 馬上訂閱，儲存至「舞蹈」目錄 XD
謝謝鼓勵 ^^
從舞蹈到BGM到那個成品~ 都．是． 藝． 術． 阿~(喔當然也別忘了那頭套)
好大的讚美~ 不敢不敢 就是和大家分享自己所愛
太可愛惹❤
謝謝謝謝!
好有創意的天酵歐包影片，配樂與影片節奏搭的恰恰好，以纖纖巧手作轉場非常創意，進爐烘烤階段搭上老師的舞蹈，讓人感到無比澎湃，難怪標題下炸裂啊！謝謝老師的影片製作與食譜的分享。希望老師再創作更多創意影片。（小小建議：配樂的音量峰值再降個3dB會更融合哦～）
感謝喜歡❤ 一起炸裂啊！(感謝建議，古典樂音量落差大，很怕大家手機開太小聲，還以為一開始沒聲音XD)
為了做麵包看了很多影片第一次看到這麼活潑的🤣好可愛
謝謝！
雖然沒有做 但看到影片很開心 🥳
謝謝 開心最重要 !
太厲害！ 支持一下
感謝感謝~~頭貼真是美啊
無意間看到了妳的影片，好喜歡看妳快樂跳舞做烘焙😊，可請問魯邦種酵頭如何做？比例多少？謝謝
感謝 希望大家都可以快樂又健康 !我的做法接近這個影片 th-cam.com/video/ItXaLUQnhRA/w-d-xo.html(但我用的是白麵粉 之後比較好做各種變化水 : 麵粉 = 1:1)
天然酵母的製作 來了來了 : th-cam.com/video/Ua_UO9J42TM/w-d-xo.html
能切開來看更好。
有呀!
最後的舞姿，真開心
一起開心 !
U make baking fun, friend.
Thank u ^^
終於找到原因了，所以我下次也要學妳！一邊跳舞一邊做歐包，看看會不會有「炸裂」的效果😆😆😆。
我能保證的是這樣做一定很"娛樂" 😆😆😆
我說我是來看跳舞的 您信嗎?
反正我是信了XD新的影片有更多舞蹈哦 一起跳起來 !
妳好，若爐沒有分開上下管火溫度調校，那應用那個溫度烘焗？
相同溫度 只是底部可能會焦一點注意前10分鐘一定要開到最高溫我設定12分鐘是保險ㄧ點因每台烤箱情況不同烤溫還是要自己試試最準哦！
寓教於樂、效果十足😂😂😂
謝謝 ! 看得開心最重要
好的技術，和一般做麵包教學手法更上乘
謝謝 您太過獎啦！
好可愛喔！轉這麼多圈，很暈吧！😅 訂閱了❤
謝謝^^ 哈哈 不會暈的 只是看不見而已
😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤. Amei e vídeo divertido 😂😂😂
Muito obrigada 🥰🥰🥰
很有創意耶😂而且有學到東西，寓教於樂
感謝您 最新中秋主題已上線嚕th-cam.com/video/7hRDezX3BTQ/w-d-xo.html
u are so cute!😅.. but d music is too noisy!
Thank u
现在是冬天,家里只有12到16度 （华氏55-60）, 发酵时间怎么调配？
其實主要是要觀察麵糰的狀況哦時間都是要保持彈性的水分也要視溼度微調翻折時 麵糰攤平下去時就可以翻了(主要是為了建立筋性)冷藏發酵 可以讓它發得大一點沒關係最終發酵 其實我大都發到1.5倍左右而已要留點力量在烤焙時天氣冷的話 發的時間會長一點可以放在烤箱或微波爐中門關好 並放一杯熱水升高溫溼度(中間要換)可以幫助發酵哦
我想请问酵头会不会太多？
因爲不喜歡酵頭少，發酵時間較長，以致酸味太明顯，所以酵頭比例是比較高的可依各人口味調整沒問題的喔！
very entertaining☺
Thank u 😉
好可愛❤～我說的是人😂
謝謝（羞）😊 最新最基礎影片來嚕！【免揉 基礎歐式白麵包】th-cam.com/video/bxJyTySYMJM/w-d-xo.html
Sorry我係新手，想問下酵頭120g，係咪即係酸種60g+麵粉60g, 然後發酵至2倍？
@@dancingfoodt 謝謝你，是否要加水120g?即60+60+120？對嗎？
sorry, 我修正一下，昨天有點看錯了，是酸種 120g : 水60g & 麵粉60g成分表在影片下方的資訊欄哦 ! 養酸種的方法，可以參考這支表姑媽的影片 :th-cam.com/video/ItXaLUQnhRA/w-d-xo.html(但我的酸種，是全用白麵粉的，這樣較好去調配不同麵粉使用的比例，因為每次可能會不同)祝你做出美美又好吃的包 !
@@dancingfoodt 謝謝🙏
@@joanlau483 影片來嚕！ 的製作方式 : th-cam.com/video/Ua_UO9J42TM/w-d-xo.html
不好意思想請問一下那個百分比要怎麼換算，謝謝
分母都是指「麵粉總量」哦！以這個配方來說麵粉總量就是300g(含酵頭的麵粉60g)
謝謝您，我知道為什麼我算出不出了，我少算酵頭的麵粉😅
@@dancingfoodt影片很活潑讓人想看👏，很棒°可是疑惑：酵頭20%不是應該60g才對嗎？🤔
@g2511 是我寫錯了 感謝感謝已更正 是40%
請問是用什麼鍋來烤?
有蓋、可耐高溫的鍋都可以鑄鐵鍋熱容較大 最佳不鏽鋼鍋也可以哦
這太強惹❤❤❤
謝謝慕慕導
請問烤箱是哪牌的，謝謝
焙雅客 OP1089
我要被笑死 我要來做 正缺沒食譜
來來來 !
@@dancingfoodt 跪求葵瓜子之類的類似配方 不喜歡芝麻😝
@@sjycheryl 好喲 之後來安排
@@sjycheryl 其實可以直接代換成其他種子 或是不加種子類 都是ok的哦 !
@@dancingfoodt 那我要做不含種子的 跪問我的酸種每次從冰箱裡拿出來 feed以後還是很不穩定 常失敗(做出飛碟麵包.... 時好時壞 是不是我冰太久 網路上說可冰10天.....求解
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
第一次看人家做麵包這麼活潑，會紅🎉
謝謝 ! 大家有開心最重要了
音樂非常配合🎉
謝謝您哦！
快笑死😂，妳會成功🎉
哈哈 感謝鼓勵 大家開心就是最開心的事了！
看得出来面粉筋度不错，不需要鲁邦种之类的也不需要水和，少放点酵母（0.2-0.4%）全部混合再（夏天用冷水或冷藏过的面粉）静置再折叠几次就可以了，放冰箱深处proofing过夜。
謝謝分享 ! 水合主要是因為有使用全穀類麵粉
(的確是沒有也OK哦）
我也試用過少量酵母的波蘭種
但還是魯邦種的後發力量更強些
youtube里面最可爱的厨娘！
感謝接受我的ㄎㄧㄤ
酥脆的麵包看起來很好吃，加上古典音樂和一些肢體動作也很有創意，只是覺得很難專心看您的示範教學😖
謝謝您 ! 真是不好意思讓大家分心了XD
跳得很好耶… 馬上訂閱，儲存至「舞蹈」目錄 XD
謝謝鼓勵 ^^
從舞蹈到BGM到那個成品~ 都．是． 藝． 術． 阿~
(喔當然也別忘了那頭套)
好大的讚美~ 不敢不敢 就是和大家分享自己所愛
太可愛惹❤
謝謝謝謝!
好有創意的天酵歐包影片，
配樂與影片節奏搭的恰恰好，
以纖纖巧手作轉場非常創意，
進爐烘烤階段搭上老師的舞蹈，
讓人感到無比澎湃，
難怪標題下炸裂啊！
謝謝老師的影片製作與食譜的分享。
希望老師再創作更多創意影片。
（小小建議：配樂的音量峰值再降個3dB會更融合哦～）
感謝喜歡❤ 一起炸裂啊！(感謝建議，古典樂音量落差大，很怕大家手機開太小聲，還以為一開始沒聲音XD)
為了做麵包看了很多影片
第一次看到這麼活潑的🤣好可愛
謝謝！
雖然沒有做 但看到影片很開心 🥳
謝謝 開心最重要 !
太厲害！ 支持一下
感謝感謝~~頭貼真是美啊
無意間看到了妳的影片，好喜歡看妳快樂跳舞做烘焙😊，可請問魯邦種酵頭如何做？比例多少？謝謝
感謝 希望大家都可以快樂又健康 !
我的做法接近這個影片
th-cam.com/video/ItXaLUQnhRA/w-d-xo.html
(但我用的是白麵粉 之後比較好做各種變化
水 : 麵粉 = 1:1)
天然酵母的製作 來了來了 : th-cam.com/video/Ua_UO9J42TM/w-d-xo.html
能切開來看更好。
有呀!
最後的舞姿，真開心
一起開心 !
U make baking fun, friend.
Thank u ^^
終於找到原因了，所以我下次也要學妳！一邊跳舞一邊做歐包，看看會不會有「炸裂」的效果😆😆😆。
我能保證的是這樣做一定很"娛樂" 😆😆😆
我說我是來看跳舞的 您信嗎?
反正我是信了XD
新的影片有更多舞蹈哦 一起跳起來 !
妳好，若爐沒有分開上下管火溫度調校，那應用那個溫度烘焗？
相同溫度
只是底部可能會焦一點
注意前10分鐘一定要開到最高溫
我設定12分鐘是保險ㄧ點
因每台烤箱情況不同
烤溫還是要自己試試最準哦！
寓教於樂、效果十足😂😂😂
謝謝 ! 看得開心最重要
好的技術，和一般做麵包教學手法更上乘
謝謝 您太過獎啦！
好可愛喔！轉這麼多圈，很暈吧！😅 訂閱了❤
謝謝^^ 哈哈 不會暈的 只是看不見而已
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很有創意耶😂而且有學到東西，寓教於樂
感謝您 最新中秋主題已上線嚕th-cam.com/video/7hRDezX3BTQ/w-d-xo.html
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Thank u
现在是冬天,家里只有12到16度 （华氏55-60）, 发酵时间怎么调配？
其實主要是要觀察麵糰的狀況哦
時間都是要保持彈性的
水分也要視溼度微調
翻折時 麵糰攤平下去時就可以翻了(主要是為了建立筋性)
冷藏發酵 可以讓它發得大一點沒關係
最終發酵 其實我大都發到1.5倍左右而已
要留點力量在烤焙時
天氣冷的話 發的時間會長一點
可以放在烤箱或微波爐中
門關好 並放一杯熱水升高溫溼度(中間要換)
可以幫助發酵哦
我想请问酵头会不会太多？
因爲不喜歡酵頭少，發酵時間較長，以致酸味太明顯，所以酵頭比例是比較高的
可依各人口味調整沒問題的喔！
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Thank u 😉
好可愛❤～我說的是人😂
謝謝（羞）😊
最新最基礎影片來嚕！
【免揉 基礎歐式白麵包】
th-cam.com/video/bxJyTySYMJM/w-d-xo.html
Sorry我係新手，想問下酵頭120g，係咪即係酸種60g+麵粉60g, 然後發酵至2倍？
@@dancingfoodt 謝謝你，是否要加水120g?即60+60+120？對嗎？
sorry, 我修正一下，昨天有點看錯了，是酸種 120g : 水60g & 麵粉60g
成分表在影片下方的資訊欄哦 !
養酸種的方法，可以參考這支表姑媽的影片 :
th-cam.com/video/ItXaLUQnhRA/w-d-xo.html
(但我的酸種，是全用白麵粉的，這樣較好去調配不同麵粉使用的比例，因為每次可能會不同)
祝你做出美美又好吃的包 !
@@dancingfoodt 謝謝🙏
@@joanlau483 影片來嚕！ 的製作方式 : th-cam.com/video/Ua_UO9J42TM/w-d-xo.html
不好意思想請問一下那個百分比要怎麼換算，謝謝
分母都是指「麵粉總量」哦！
以這個配方來說
麵粉總量就是300g(含酵頭的麵粉60g)
謝謝您，我知道為什麼我算出不出了，我少算酵頭的麵粉😅
@@dancingfoodt影片很活潑讓人想看👏，很棒°
可是疑惑：酵頭20%不是應該60g才對嗎？🤔
@g2511 是我寫錯了 感謝感謝
已更正 是40%
請問是用什麼鍋來烤?
有蓋、可耐高溫的鍋都可以
鑄鐵鍋熱容較大 最佳
不鏽鋼鍋也可以哦
這太強惹❤❤❤
謝謝慕慕導
請問烤箱是哪牌的，謝謝
焙雅客 OP1089
我要被笑死 我要來做 正缺沒食譜
來來來 !
@@dancingfoodt 跪求葵瓜子之類的類似配方 不喜歡芝麻😝
@@sjycheryl 好喲 之後來安排
@@sjycheryl 其實可以直接代換成其他種子 或是不加種子類 都是ok的哦 !
@@dancingfoodt 那我要做不含種子的 跪問我的酸種每次從冰箱裡拿出來 feed以後還是很不穩定 常失敗(做出飛碟麵包.... 時好時壞 是不是我冰太久 網路上說可冰10天.....求解