美食教程|鲁邦种制作 超详细解说 学会判断和耐心都重要 天然酵母的活力和商业酵母是完全不一样的

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
  • 美食教程|鲁邦种制作 超详细解说 学会判断和耐心都重要 天然酵母的活力和商业酵母是完全不一样的
    居家美食创意大赏,烘焙,美食,美食vlog,料理制作,制作教程,鲁邦种,天然酵种,欧包,美食VLOG

ความคิดเห็น • 21

  • @mimijjessica
    @mimijjessica 10 หลายเดือนก่อน +1

    介紹好詳細!好棒的分享

  • @auntiekeem
    @auntiekeem 9 หลายเดือนก่อน +2

    太感恩你了,真的是无言感激❤

  • @user-kd4nt6eg8x
    @user-kd4nt6eg8x 9 หลายเดือนก่อน +1

    講的真詳細,超讚👍!

  • @leonfanfan9048
    @leonfanfan9048 10 หลายเดือนก่อน +1

    如果你的這個頻道是正版的話,我想說我也看過很多教程,感覺在看了這個影片之後我好像終於搞懂魯邦種了。

  • @蔡慈心-d9e
    @蔡慈心-d9e 10 หลายเดือนก่อน +1

    加少許椴樹蜜,又香又可助發酵,酵母非常活躍,如果再加入米麴一起發酵更健康,它含有B1、B2和B6。而且還自產甘味。

  • @user-mi6tt8br5c
    @user-mi6tt8br5c 17 วันที่ผ่านมา

    希望您能看到我的訊息,請教您,我第一次做,用20克黑裸麥粉+20克逆滲透水,在第一次50小時後,看到整個狀況跟您在視頻中展示的不一樣,很稠,沒氣孔, 沒流動性。請問可能是什麼原因?今天我繼續加入40克粉40克的水,繼續看明天的發展。

  • @junepopo1
    @junepopo1 10 หลายเดือนก่อน

    講解的很詳細,我也是今年六月才開始養魯邦,麵包要做的好真的要把魯邦養好。

  • @TPnofish
    @TPnofish 10 หลายเดือนก่อน

    好詳盡的實驗和解說,感覺哪天可以來試試❤

  • @miaomiao3016
    @miaomiao3016 9 หลายเดือนก่อน

    太棒了 我來試試看怎麼做它 謝謝妳

  • @nicoleWU6069
    @nicoleWU6069 5 หลายเดือนก่อน

    看了很多影片,你的這支影片很詳細也很明確,讓新手小白很容易懂,感謝🙏,另外想問,沒有高筋或全麥粉,用中筋麵粉來起種是不是也可以?

  • @hclin313
    @hclin313 5 หลายเดือนก่อน

    謝謝妳的詳細解釋

  • @lulugoh3935
    @lulugoh3935 8 หลายเดือนก่อน

    我已经失败两次了😢,看了你的视频,准备开始第三次,希望能成功😅!感谢分享!

  • @bingwengao7655
    @bingwengao7655 10 หลายเดือนก่อน

    看来很好啊。讲的也很好,我是个小白。请问,是像酵母粉那样用来发面吗?可以制作成干燥的吗,对于不经常做的来说。这样好存放。

  • @Champion-qq3ry
    @Champion-qq3ry 10 หลายเดือนก่อน

    記住空罐重量,總重扣空罐重,就不用一直換算

  • @mintlee386
    @mintlee386 8 หลายเดือนก่อน

    請問第一天是室溫24hr嗎謝謝!

  • @cat-wk3ty
    @cat-wk3ty 4 หลายเดือนก่อน

    有可能危害到酵母菌生长的因素:自来水里的余氯、面粉里的漂白剂,容器上的杂菌

  • @user-gd7qs2gd7y
    @user-gd7qs2gd7y 10 หลายเดือนก่อน +1

    請問攪拌完之後,玻璃瓶旁邊還是會沾滿混合液,要把瓶身擦乾淨嗎?我做過兩次,都在第三天發霉,不知是不是這個原因,第二次做的時候,也在第二天換過瓶子,但還是一樣發霉,也可能夏天天氣太熱濕度太高。

    • @jamesjuang
      @jamesjuang 10 หลายเดือนก่อน

      不用擦乾淨,可以換新的瓶子,攪拌的工具都要用開水燙過,麵粉最好用"有機的"成功率會提高很多

  • @陳明新-c6d
    @陳明新-c6d 3 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤❤❤

  • @tsushenjien2347
    @tsushenjien2347 5 หลายเดือนก่อน

    請問開始培養後,第幾天開始進冰箱冷藏呢?
    還是一開始培養就要進冰箱冷藏?

  • @Jess-hr7yp
    @Jess-hr7yp 9 หลายเดือนก่อน

    請問有經驗的前輩們,捨棄的那一半是要捨棄上半部還是小半部?還是攪拌均勻後一半?
    另外我看有些說24小時再喂,有人說每12小時就要去餵?
    謝謝解惑