Como vaporizar leite para latte art (segredo revelado - MÁQUINA CASEIRA E PROFISSIONAL)
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2020
- Nesse vídeo eu revelo o segredo de como vaporizar leite para latte art em uma máquina profissional e em uma máquina de café espresso caseira.
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Muito bem meus amores, nesse vídeo eu explico como vaporizar leite para latte art em uma máquina profissional e em uma máquina de café espresso caseira.
Quando eu comecei a minha jornada de Não Barista e queria aprender sobre vaporização, eu passava horas procurando por vídeos que dessem dicas de como vaporizar o leite para latte art. Mas praticamente só encontrava vídeos de pessoas vaporizando em máquinas profissionais, que tinham muito mais pressão que minha Gaggia Evolution. Fui insistente e adaptei a técnica para a máquina caseira.
É diferente a vaporização da máquina caseira para a profissional? O princípio é o mesmo, mas você precisa fazer umas adaptações na técnica. Está tudo explicado no vídeo, mas basicamente tente dividir seu pensamento em duas injeções de ar no leite.
Um grande segredo que eu tive que descobrir sozinho é a forma certa de preparar a máquina caseira para a vaporização. O segredo é esquentar a máquina duas vezes para ela ter mais pressão na hora de vaporizar o leite. E o segundo grande segredo é tirar a peça de plástico que geralmente vem no bico vaporizador das máquinas mais básicas. Essa peça só atrapalha.
Espero que esse vídeo te ajude. Caso você tenha dúvidas, é só entrar em contato comigo no meu Instagram ou aqui no TH-cam mesmo.
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Um beijo pra vocês,
Thales Fernandes.
#comovaporizarleite #leitecremoso #leitevaporizado
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Uma dica para treinar vaporização sem gastar muito leite é colocar um pouco de detergente de louça (Ypê, etc.) no fundo da pitcher (uns 5 a 10ml) e preenchê-la com água até o ponto que o Thales indica. Aí é só fazer a vaporização e treinar até pegar o jeito. A textura deve ficar idêntica à do leite vaporizado. Quando pegar o jeito é a hora de partir para o leite e tombar no café para treinar o latte art
Excelente dica, Marcelo! Isso funciona bem!😃
...o gosto não deve ser bom!
O rapaz deu a dica pra treinar com sabão já que é mais barato que o leite, depois que pegar o jeito começa a fazer com leite, não é pra beber o sabão não!😅
Kkkkkkk fiz um curso de latte art e o supervisor me fez treinar com o detergente
@@robot9685é só pra treinar 😅
Estou aprendendo a vaporizar o leite. Já sei fazer o expresso porém tenho dificuldade na vaporização. Uso uma cafeteira profissional.
Obrigado por ajudar a mim e outros futuros baristas. Tenho 52 aos e teclo de Natal / RN. Desde já deixo meu convite para provar meu café quando vieres a minha cidade. Gratidão.
Testei a técnica no meu trabalho e recebi muitos elogios!!!!!! Vai na fé que dá muito certo!!!
Que maravilha! Fico feliz demais pelo vídeo ter ajudado, Gabrielly!😃
Vlw! Ta me ajudando no meu primeiro trampo como barista
Assistindo em 2024 🤩👏👏
Bom conteúdo e boas dicas
top parabens show vou pra cima agora
Estou aprendendo muito com vc 😃 obgda
Bora treinar então. Ótimo vídeo Thales. Parabéns
Muito boa as dicas, valeu demais!
Gostaria de sugerir um vídeo de moagens de café!
Abs
E não é que tem Matemática nessa vaporização? O vaporizador tem que ficar no ponto médio de um dos raios da superfície circular do leite… 😂 Parabéns pelo vídeo! Muito útil! Abraço 👍☕️
Você transcreveu o que eu não tive capacidade técnica de falar. Hahahahahaha Show de bola! Fico feliz pelo vídeo ter ajudado!😃
"tem a temperatura da agua que ela tem uma temperatura" kkkk, mais um inscrito
Me ajudou muito! Esclareceu como fazer o creme do leite e ficou perfeito! Obrigado 👍👍👍
..parabéns, barista!!
Fale Thaless!! Parabéns pelo trabalho. Estou seeguindo várias dicas e aprendendo demais com os vídeos. Um abraço!
Cara, muito obrigada. Comprei uma máquina hoje e consegui de primeira assistindo seu vídeo.
Top demais!!!
Boa noite!!! Mais um vídeo maravilhoso!!!!
👏🏼👏🏼🤩
Que bom que gostou do vídeo! Obrigado!😃
Show!!! Valeuuu pelas dicas!!!
Valeu pelo apoio, Ricardo!=D
O verdadeiro barulho de papel rasgado ! Trabalho na Starbucks aprendendo a cada dia !! Ficou lindo seu leite uma verdadeira tinta ! Latte Art top 👏👏👏🙂
Opaaaaa meu irmão, primeiramente muito obrigado!! Seu conteúdo é de extrema qualidade e além de esclarecer praticamente todas as minhas dúvidas me incentivou e encorajou a montar minha estação. Uma idéia é fazer um vídeo de leite(se não tiver, eu ainda não achei no seu canal pelo menos)pra quem não entende nada, vim nesse vídeo pra saber a temperatura do leite pra vaporizar por exemplo. Salve mano que seu canal cresça mais que as suas expectativas!!
Acho que agora vai! Hehe, muito muito obrigada pelo o vídeo! ❤️☕
Hahahahaha Vai sim! Segue direitinho as dicas do vídeo, assiste de novo, pausa, volta, treina que você consegue! Qualquer coisa me manda sua dúvida que eu te ajudo.
Ótimas dicas, consegui vaporizar perfeitamente.
Caramba, Micheli! Que legal! Parabéns!
Vc ainda vai crescer mtooooo!!!!!! Parabéns pelo conteúdo!!
Ah, muito obrigado, Letícia! Valeu pelo apoio!😃
Seu canal top
Que aula esse vídeo, me ajudou demais. Comecei a seguir.
Que bom que ajudou, Paulo! Seja bem-vindo. Valeu pelo apoio!
muito bom vidio
Incrível cara!!! Gostei dmsss, fácil de entender e dinâmico. Já tem um novo inscrito.
Poxa, cara! Valeu demais por se inscrever! Fico feliz pelo vídeo ter te ajudado.😄
eu vou praticar no serviço, pq eu fiquei mto tempo sem fazer isso .. e na hora de vaporizar só faz espuma 😳😳😳 .. trabalho como atendente de cafeteria .. e não vou desistir até conseguir fazer corretamente a vaporização do leite
Boa, Tamiris! Vaporização é pratica mesmo. Espero que você consiga atingir o objetivo!
Muito bom, tô chegando lá! Amanhã tentarei os dois tiztiz😁🙏🙌
Hahahahahaha Os dois tiztiz ajudam bastante!
E pra fazer aquela espuma top, pro capuccino
Excelentes dicas, deu até vontade de vaporizar um leite agora kkk
Mete bronca! Vaporiza! hahahahaha
Caraca Thales, parabéns pelo canal, estou curtindo demais suas dicas, não vejo a hora da minha evolution chegar. Sucesso ae!
Valeu demais pelo apoio, Fabiano! 😃 Quando a Gaggia chegar você vai se amarrar!
@ Caraca Thales, a máquina da Simone chegou, e eu achei ela bem sem pressão de água, tive que devolver, fiquei bem chateado pelo ocorrido. Mas vi seu review da Oster, e estou analisando em comprar uma nova.
Sucesso ae brow!
Eu estava há anos sem usar minha Gaggia Evolution, consertei ela essa semana e estava vaporizando em uma caneca de porcelana. O leite ficava frio, expandia muito rápido antes de aquecer, e tinha bolhas muito grandes que se desfaziam fácil. Mudei pra uma caneca de metal e segui as dicas do vídeo, ficou muito melhor.
Que maneiro, Jonathas! Uma leiteira de metal ajuda demais!
Valeu pelas dicas, Thales!! Agora é colocar em prática....hj comprei uma Delonghi Dedica seminova e agora quero comprar uma leiteira pitcher. Tem alguma que vc recomenda ou elas são basicamente todas iguais? Valeu
Tmj meu amigo
Uau,me ajudou MT, vou testar,não estou conseguindo,mas essa dica me incentivou mt a tentar,obg
Que legal, Telma! Faz os dois "tsssss" que vai dar certo!
@ rsrsrs,vou fazer sim,mas se não der certo vou te procurar blz☺️😉
Vc já viu o espumador de leite da Black Decker?Será que é bom?Se puder faz uma resenha dele.
Valeu, Thales! Não vejo a hora de botar em prática! Acho que com essas dicas vai dar bom, porque até então foi só decepção hahahah Abraço!
😂😂😂 Treina! Coloque as dicas em prática que vai dar bom sim!
Show 🤜🤛
Valeu!😃
Cara, muita resenha. Esperando o meu "brinquedo" chegar pra começar 😅🙌
Que maneiro! Tomara que chegue logo!😃
Boa copiloto!
Hahahahahaha
Cara vc falei pelas dicas tenho uma arno vou testar. O bico dela e de ferro como a da profissional q vc mostrou. Vou esquentar mais a máquina
Ainda tô aprendendo a como funciona a cafeteira, depois de achar esse canal jaja fico profissional (em casa) kkkkk
Hahahahaha Que maneiro! Aqui no canal tem bastante conteúdo que pode dar um gás no seu aprendizado. 😃
Excelente vídeo, eu estava me batendo com minha máquina caseira Philco, esquecendo de dar o 'fluch' e o gosto do leite ficou horrível kkk, mas com essas dicas de tirar o bico e limpar com o vapor, melhorou muito.
Que maneiro! Fiquei muito feliz por ter ajudado de alguma forma!
Tava procurando um vídeo como esse. Valeu! Comprei recentemente uma Lirika da Saecco e já tô conseguindo fazer um cappucino normal, daqueles que a espuma cremosa fica por cima apenas. Más não entendia como deixar no ponto pra fazer a "arte", porque sempre que eu derramo, vai o leite mais líquido primeiro e depois a espuma. Esse ponto aí que você deixa, é como se o leite ficasse só um pouco mais leve que o café. É difícil fazer realmente, demanda prática. Más vou conseguir. Seu vídeo me ajudou muito.
Que legal, Andre! Ficou feliz em ter conseguido ajudar com o vídeo. Sim, o ponto para fazer "arte" é um pouco mais complicado de pegar no início, mas com prática, fica possível. Qualquer dúvida é só falar comigo.
Faz um vídeo ensinado na cremeira
isso sim que é explicação, parabens
Entrei agora nesse mundo,estou trabalhando para a cb,e estou me apaixonando.
Aínda falta aprender muita coisa kkkkk
Mas eu vou continuar.
Aprendeu??
Thales! Demais suas dicas irmão! Parabéns pelo seu trabalho! Gostaria de saber, qual o modelo da máquina caseira?!
Oi, Suelen! Obrigado pelo apoio! Tem um vídeo aqui no canal onde indico várias máquinas. Vou te mandar. th-cam.com/video/ZsmVdwSJTtA/w-d-xo.html
Obrigado mano. Consegui vaporizar corretamente na maquina Philco 20 bar de primeira.
Agora só falta aprender a fazer a arte.🤣
Que maneiro! Não tem muito mistério. É só fazer os 2 tssssss. hahahahaha Ficou feliz por ter ajudado de alguma forma. Treina que a art vem!!!😂
Muito boa essas explicações, já seguindo no insta.
Me diga se tem alguma marca de leite que vc gosta mais, tentei com algumas e ele ficou aguado, mesmo sendo integral.
Que legal que gostou da explicação, Alexia! Eu gosto bastante do Leitíssimo. É um leite com bastante gordura e pra latte art isso é bom.
Excelente canal! Você é fera demais! Qual medida deste pitcher? 350ml ou 600ml?
Valeu demais, Cadu! O colorido é de 600ml!😃
Esse video me ajudou muito dicas valiosas. Muito obrigado.
Por um acaso vc deu uma inclinada na hora de vaporizar? Não consigo fazer o leite girar aqui.
Vlw até mais !
Que bom, Otavio! Fico feliz por ter te ajudo de alguma forma. Sim. O pitcher não fica 100% reto. Tem uma leve inclinação. Qualquer coisa me manda um vídeo de você vaporizando no meu Instagram, que eu te ajudo.
Dica pra não gastar litros de leite, treina com água e detergente, deve se conseguir um efeito parecido ao do leite.
É uma boa dica! Muita gente faz isso. Para mim nunca funcionou tanto, pois não achava a textura tão parecida. Mas acho super válido tentar, principalmente nas primeiras vezes para pegar o movimento. Boa!😃
Ou se quiser um treino um pouco mais realista pode colocar metade leite metade agua na jug, e também tentar "salvar" o leite utilizado sempre que possível o reutilizando. No início o que vale é o treino, a repetição do movimento, que logo o resultado vem.
Muito boa dica Thales! Excelentes!!
Gostaria de saber se o bico vaporizador da Cafeteira Tramontina by Breville é como de uma cafeteira profissional? E se a pressão é a mesma?
Que legal que você gostou das dicas, Vagner! Que eu saiba (se não me engano) o bico da Breville tem apenas um furo. A maioria das profissionais tem mais de um (a minha Nuova Simonelli Appia II tem 4 furos, por exemplo). E não, a Breville tem bem menos pressão que uma máquina profissional. A pressão da Breville é bem parecida com a da Gaggia que usei nesse vídeo.
Já dei o like e me inscrevi ...... vídeo bem legal..... dúvida de iniciante: tenho uma philco 15 bar CASEIRA mesmo..... E queria saber qual a pressão do jato de vapor bota no maos forte mesmo ? Quanto mais forte sair o jato de valor melhor?
Valeu demais pelo like e pela inscrição, Allisson! Eu diria que quanto mais forte o jato de ar, mais rápido vai vaporizar. Mas já usei máquinas mais simples, que tinham um jato mais fraco. Consegui vaporizar sem muitos problemas. Só demorava mais tempo.
Uma "manha" que peguei com o tempo que ta me ajudando mt em máquina caseira é, quando o leite ta muito gelado e a vaporização não consegue esquentar o tanto certo é diminuir a pressão do vapor
É isso aí! Com a prática a gente pega essas manhas!
Olá amigo tudo bem qual essa máquina caseira sua estou querendo comprar uma aprender não cara ou qual você indicaria? Abraços
Qual o melhor leite devo comprar para fazer Latte art?
Obrigado.
Trabalho em um café ... Preciso aprender a fazer direito rsrs obrigada pelo vídeo ☕️♡
Devo abrir por completo a válvula do bico vaporizador ou isso faria criar espuma?
Quando ouvir o "tsiiiii" haha
A técnica dos "2 tssss".😂
Posso usar um mix para espumar o leite para fazer latte art?
Boas , o leite tem que está fresco ? Ou posso usar ele natural mesmo ?
Consigo vaporizar com uma espumadeira oster?
Caracas. Se fechar os olhos eu vejo o Doug funny. 😂 você é o dublador?
Sou sim! Dublo desde 1991!😂😂😂😂
😂 muito obrigado pela dica! Identifiquei meu erro no seu vídeo. Estava afundando de mais a ponta do leite fervia mas não dava minha espuma. Vou tentar de novo agora
O leite em pó funciona bem também ?
Bom dia Thales, tudo bem? Fui influenciado por você a comprar um Timemore C2 e já está no carrinho, mas estou com uma dúvida, quero começar a espumar o leite para algumas receitas, qual a melhor forma? Manual tipo aqueles parecidos com prensa francesa ou aqueles elétricos por carregamento USB? Já fizeste o teste em ambos? Muito obrigado desde já!
Fala, Tiago! Que maneiro! Cara, aqueles USB eu nunca testei. Mas gosto bastante do resultado das "prensas francesas"!😃
Qualquer leite da? Qual mais recomendado?
Tenho sempre que por leite nessa quantidade? Pq isso no fim vai sobrar se for pra apenas uma xícara. Ou posso por menos e usar apenas o necessário?
Meu brother, muito prazer. Meu nome é Lucas, sou aluno do Emerson; aprendi muita coisa com ele também. O seu vídeo tem um conteúdo muito interessante, gostei muito!
Me tira uma dúvida. Qual o valor dessa sua máquina espresso caseira ? Aonde eu consigo compra-la?
Que legal, cara! O Emerson é muito meu amigo. Muito obrigado pelo apoio. Fico feliz por ter gostado do canal! Essa máquina custou R$ 10.000,00 em 2017. Os valores atuais eu não tenho certeza. Mas comprei pela Gran Coffee. Tem vídeo dela aqui no canal! th-cam.com/video/65KfgaBUoX0/w-d-xo.html
@ Irmão, muito massa!!! Hahahahaa
O Emerson realmente é um cara muito fera, uma ótima pessoa. Além do mais, é um ótimo barista, me inspiro muito nele.
Olá Thales, comprei minha ostes perfect brew, ela chegou ontem, mas pensa como estou passando trabalho pra aprender a vaporização do leite, não consigo fazer o desenho, as vezes sinto que a vaporização não estou fazendo corretamente, você tem dicas de tamanho de xícara correto, quantos ml de expresso e quantos ml colocar na pitcher para vaporizar?
Essa cafeteira era meu sonho, e estou até triste por não estar conseguindo.. 😅
Oi, Tamara! Estranho seria se você conseguisse vaporizar o leite e fazer latte art de primeira. Hahahahahahaha Essas duas coisas demandam prática e tempo. Mas fica tranquila que você vai conseguir. Você aplicou a técnica dos dois tsssssss na vaporização? Recomendo assistir o vídeo onde mostro como vaporizar e como regular o espresso na Breville (que é MUITO parecida com a Oster).
th-cam.com/video/W3J4WOk-fic/w-d-xo.html
Xícaras com mais de 150ml e arredondadas são melhores pra isso. Procure por "xícara Sofia". Elas são bons exemplos. Pra fazer latte art eu gosto de usar um espresso isso dá praticamente uns 20ml de café e completo o restante da xícara de com leite. Mas explico tudo nesse vídeo que te mandei!
@ muito obrigada! Vou assistir e vou continuar tentando! 😅👍🏽🙏🏽
Uma dúvida, o leite sendo mais gorduroso, tende a gerar melhor espuma?
Eu posso colocar na pitcher o leite ...cacau em pó e avelã em pó ( no caso comprei avelã sem casca e ia moer e misturar com o cacau em pó ou achocolatado) ...
Aí eu posso colocar na pitcher ? Vai vaporizar de boa e ficar cremoso ?
boa 👊 dúvida: esse espresso bem lento no final sai quantas ml em quanto tempo? quando eu faço assim só tiro 20ml/cada para não passar dos 30s
Isso mesmo! Tirei dois ristretto. Sai uns 20ml em cada xícara, mais ou menos em 30s.
Vc pode fazer espuma no leite sem precisar máquina. Separe 100 ml de leite, coloque na geladeira até ficar bem gelado. Depois de estar bem gelado, leve no microondas por 30 segundos e vc terá sua espuma.
Musa, mas para fazer latte art, a gente busca vaporizar o leite e não espumar. São coisas diferentes, entendeu?
Olá! Excelente vídeo! Qual seria a temperatura inicial do leite amigo?
Poxa, meu amigo... A temperatura exata eu não sei dizer. Mas eu tiro o leite da geladeira logo antes de vaporizar!
@ obrigado, essa era minha dúvida
Fala Thales?! Tudo bem? Parabéns pelo vídeo e pelo canal! Por sua culpa comprei uma Gaggia Evolution. KKKkkk... Já vi os teus vídeos, inclusive o primeiro usando a Gaggia, mas não tenho tido tanta eficiência na vaporização para latte art. Inclusive já coloquei um bico da Rancilio Silvia nela e deu uma ajudada. Mas já gastei litros e litros de leite e foram poucos acertos. :( Com certeza o problema sou eu. Rs... Acabei de comprar uma Oster Xpert Perfect Brew, mas ainda não chegou. Vi em outro vídeo que você recomenda essa máquina também. Sabe me dizer se o vaporizador dela é melhor ou pior que o da Gaggia? Muito obrigado e desculpe a extensão do texto. Abração!
Fala, Wander! Que legal que você comprou a Gaggia e a Oster! E mais legal ainda eu ter digitalmente te influenciado. hahahahahaha Cara, a vaporização da Oster é tão boa quanto a da Gaggia. Inclusive o bico dela é bem melhor que o original da Evolution. Possivelmente você está pecando em algum detalhe. Faz o seguinte: me envia um vídeo de você vaporizando pro meu Instagram (@nao_sou_barista) que eu te ajudo. Pelo vídeo eu talvez consiga identificar a questão! Que isso, escreva sempre que quiser. Abração!
E aí, Thales?! Tudo certo? Cara, com certeza estou pecando em algum detalhe mesmo. Rs. Mas, muito obrigado pela disposição de ajudar. Agradeço DEMAIS! Vamos fazer assim, logo que chegar a minha Oster eu já testo ela e gravo o vídeo pra te enviar. Pode ser? Mas creio que só vá chegar em janeiro. E já vou te seguir no Instagram então. Valeu, MESMO, Thales. Abração e até!
@@sttrix De nada, cara! Quando quiser, é só mandar o vídeo que eu te ajudo. Abração!
@ Fala, Thales?! Blz? Cara, minha Oster chegou. Adorei a máquina! VALEU pela indicação. E quanto ao latte art, foi só trocar o leite que deu certo. Estou usando leites com mais gordura, como o Leitíssimo e o Itambé Natural Milk. Preciso melhorar um pouca a técnica, mas uma tulipa, roseta e coração saem. KKKkkk... Depois te mando fotos ou vídeo. Cara, sem palavras para agradecer pela força. Abração, parceiro! TMJ
@@sttrix Que maravilha, Wander! Eu fico feliz demais por você ter gostado da máquina e por estar conseguindo avança na latte art. Vou adorar receber as fotos e os vídeos. Que isso! Pode contar comigo. Abraço!
Thales, uma dúvida. Em uma máquina super caseira, por exemplo a famosa Mondial C08, também é possível vaporizar bem o leite ?
Fala, Enzo! Não posso te afirmar 100% com certeza porque nunca a usei pessoalmente. Mas acredito muito que seja possível. E creio também que a vaporização é mais técnica do que máquina. Tem amigo meu que não consegue vaporizar com uma Breville (que é uma maquina excelente). Tem um outro amigo meu, que até comentou nesse vídeo hahahahaha, que dizia que era impossível vaporizar na Gaggia Evolution e depois de conhecer a técnica certa, conseguiu vaporizar. Se a C08 for a sua máquina, eu te encorajo a tentar vaporizar nela. Tire o bico de plástico do vaporizador e treine! Se precisar de ajuda, fale comigo no Instagram, mande um vídeo, sei lá... Mas tente!!!
Opa Enzo, tenho uma Philco e ela é praticamente a mesma coisa só muda o visual. Eu esquento a máquina 3 vezes e fica igual a gaggia do vídeo
não é possível, vc é o libero da seleção de vôlei... e vc n vai me convencer do contrário kakakakakak
😂😂😂 Essa foi a primeira vez que me falaram isso!
Comprei ontem essa gaggia evolution , qual moedor vc recomenda a ela ? 1zpresso Q2 ta bom ?
Fala, Pedro! O 1Zpresso Q2 já resolve. Mas se puder investir em algum JE ou K Plus, melhor ainda!
seu pitcher tem quantos ml?
uma duvida, tem diferença do leite vaporizado na maquina para o leite batido na french press? Na hora de fazer a latte art da certo tbm ou tem a ser vaporizado em máquina?
Oi, Pamela! Tem diferença sim. A textura pode ficar parecida mas não fica igual, na minha opinião. Mas é totalmente possível fazer latte art com o leite batido na prensa. Funciona muito bem. Em um dos primeiros vídeos do canal eu demonstro uma latte art feita com leite de prensa. Tá meio mal gravado, mas dá pra entender. hahahaha
Será que a prima latte 2 da oster consegue fazer assim? Acho que ela passa um pouco do ponto, fica parecido.
Fala, cara! Respondi neste vídeo. th-cam.com/video/giJhSkGdcGc/w-d-xo.html
E aí, meu querido, eu consegui um emprego como barista no shopping, mas lá tem o moccha, e o problema é q eu faço mais espuma do q crema. Ensina a manter uma crema boa. Vi q no vídeo é só pra latter art, mas não achei pra moccha, onde a crema tem q ter mais. Agradeço desde já se vc me ajudar.
Uma dúvida boba de iniciante, o bico da pontinha do vaporizador da Oster Perfect Brew também tem que ser removido ou ele já é padrão profissional?
Hahahahaha Que nada! O bico dessa oster é perfeito! É que nem de máquina profissional. Pode usar tranquilamente!
@ Obrigado, haha! Minha máquina chegou hoje e já tomei um espresso igual de cafeteria. 😍 Agora só falta o cappuccino.
@@RLuik Que irado, cara! Segue as dicas desse vídeo que vai dar certo! Qualquer coisa fala comigo.
Oiiiie, uma dúvida, a leiteria sem que ser inox ? Tento fazer em uma de vidro e nunca funciona 😞
Copo com o expresso tem de ser algum tipo específico? Muito café atrapalha?
Fala, Rafael! Para espresso eu prefiro copinhos, xícaras de até 60ml ou 70ml. Depende do que seja muito café. Se você estiver falando de muita água no café, como espresso longo e espresso curto, eu diria que prefiro o curto (30ml) do que o longo (60ml). Não sei se respondi bem sua pergunta... Qualquer coisa, me corrija aí que eu tento responder de outra maneira!
Uma dúvida de iniciante: qual o tamanho da xícara se usa? E qual a proporção de leite ?
Fala, Gustavo! Essa do vídeo tem 180ml. Geralmente faço um latte com um espresso de 20ml ou um ristretto duplo que também tem 20ml. O resto eu completo com leite.
Recomenda utilizar o pitcher de 350 ou 600ml?
Não tem muito certo e errado. Eu prefiro o de 600ml, mas é questão de gosto mesmo. O que eu recomendo é, se puder, tenha os dois.
E lembrando… para dar mais espuma o leite precisa estar gelado!😘
qual é o modelo dessa maquina doméstica?
Vc consegue fazer latte art com leites vegetais? Como de amêndoas, castanha de caju?
Cara, já usei uns especiais para baristas. Tem o Nude e o Naveia (ambos leites de aveia). Funcionam muito bem!
@ obrigada
Será que com aeroccino é possível atingir a textura ideal pra latte art?
Não... O Aeroccino deixa o leite espumado demais.
Pode tirar o leote direto da geladeira e vaporizar ele gelado?
Pode sim! Sem problemas. Só vai demorar um pouco mais para aquecer.
Olá Thales... vc já fez latte com aerolatte (mini mixer) ?
Poxa, ainda não usei... Só usei a prensa francesa mesmo. E funciona.
@ valeu ... vou tentar a prensa e que uso só leites vegetais.
Obrigada por responder
Estou tentando fazer aqui na minha philco 20bar, mas a espuma do leite só fica na superfície quando o leite do pitcher está acabando, nem se eu jogar bem de perto ou bem devagar. Parece que só ta indo leite pra xícara e a espuma ta ficando toda no pitcher. Alguém pode ajudar?
Vim pra aprender mais sobre minha vaporização e acabei saindo apaixonado na maquina de expresso kkkkkkkkkkkk qual é a marca e modelo?? Tô doido pra comprar uma agora
Hahahahahaha Que maneiro! Essa é uma Nuova Simonelli Appia II.
Qual tipo de xícaras é bom pra treinar
Oi, Rosi! Neste vídeo eu indico quais são as melhores xícaras para treinar latte art. th-cam.com/video/KWbW-lM69GY/w-d-xo.html