Uma dica para treinar vaporização sem gastar muito leite é colocar um pouco de detergente de louça (Ypê, etc.) no fundo da pitcher (uns 5 a 10ml) e preenchê-la com água até o ponto que o Thales indica. Aí é só fazer a vaporização e treinar até pegar o jeito. A textura deve ficar idêntica à do leite vaporizado. Quando pegar o jeito é a hora de partir para o leite e tombar no café para treinar o latte art
O rapaz deu a dica pra treinar com sabão já que é mais barato que o leite, depois que pegar o jeito começa a fazer com leite, não é pra beber o sabão não!😅
E não é que tem Matemática nessa vaporização? O vaporizador tem que ficar no ponto médio de um dos raios da superfície circular do leite… 😂 Parabéns pelo vídeo! Muito útil! Abraço 👍☕️
Estou aprendendo a vaporizar o leite. Já sei fazer o expresso porém tenho dificuldade na vaporização. Uso uma cafeteira profissional. Obrigado por ajudar a mim e outros futuros baristas. Tenho 52 aos e teclo de Natal / RN. Desde já deixo meu convite para provar meu café quando vieres a minha cidade. Gratidão.
eu vou praticar no serviço, pq eu fiquei mto tempo sem fazer isso .. e na hora de vaporizar só faz espuma 😳😳😳 .. trabalho como atendente de cafeteria .. e não vou desistir até conseguir fazer corretamente a vaporização do leite
Eu estava há anos sem usar minha Gaggia Evolution, consertei ela essa semana e estava vaporizando em uma caneca de porcelana. O leite ficava frio, expandia muito rápido antes de aquecer, e tinha bolhas muito grandes que se desfaziam fácil. Mudei pra uma caneca de metal e segui as dicas do vídeo, ficou muito melhor.
Valeu pela aula. Tô pegando o jeito na vaporização do leite rss. A curva de aprendizado na máquina de expresso não é trivial mas Tô conseguindo. Próximo passo é a arte rss.
Ótimo vídeo. Tenho uma oster OEMP50, já usou uma dessas? Estou aprendendo a tirar o expresso, porém, a temperatura da água acredito não ser a ideal, precisaria ser mais quente. Já para fazer a vaporização, a temperatura sobe muito rápido.
Uma "manha" que peguei com o tempo que ta me ajudando mt em máquina caseira é, quando o leite ta muito gelado e a vaporização não consegue esquentar o tanto certo é diminuir a pressão do vapor
Tava procurando um vídeo como esse. Valeu! Comprei recentemente uma Lirika da Saecco e já tô conseguindo fazer um cappucino normal, daqueles que a espuma cremosa fica por cima apenas. Más não entendia como deixar no ponto pra fazer a "arte", porque sempre que eu derramo, vai o leite mais líquido primeiro e depois a espuma. Esse ponto aí que você deixa, é como se o leite ficasse só um pouco mais leve que o café. É difícil fazer realmente, demanda prática. Más vou conseguir. Seu vídeo me ajudou muito.
Que legal, Andre! Ficou feliz em ter conseguido ajudar com o vídeo. Sim, o ponto para fazer "arte" é um pouco mais complicado de pegar no início, mas com prática, fica possível. Qualquer dúvida é só falar comigo.
Excelente vídeo, eu estava me batendo com minha máquina caseira Philco, esquecendo de dar o 'fluch' e o gosto do leite ficou horrível kkk, mas com essas dicas de tirar o bico e limpar com o vapor, melhorou muito.
Opaaaaa meu irmão, primeiramente muito obrigado!! Seu conteúdo é de extrema qualidade e além de esclarecer praticamente todas as minhas dúvidas me incentivou e encorajou a montar minha estação. Uma idéia é fazer um vídeo de leite(se não tiver, eu ainda não achei no seu canal pelo menos)pra quem não entende nada, vim nesse vídeo pra saber a temperatura do leite pra vaporizar por exemplo. Salve mano que seu canal cresça mais que as suas expectativas!!
É uma boa dica! Muita gente faz isso. Para mim nunca funcionou tanto, pois não achava a textura tão parecida. Mas acho super válido tentar, principalmente nas primeiras vezes para pegar o movimento. Boa!😃
Ou se quiser um treino um pouco mais realista pode colocar metade leite metade agua na jug, e também tentar "salvar" o leite utilizado sempre que possível o reutilizando. No início o que vale é o treino, a repetição do movimento, que logo o resultado vem.
@@NãoSouBarista Caraca Thales, a máquina da Simone chegou, e eu achei ela bem sem pressão de água, tive que devolver, fiquei bem chateado pelo ocorrido. Mas vi seu review da Oster, e estou analisando em comprar uma nova. Sucesso ae brow!
😂 muito obrigado pela dica! Identifiquei meu erro no seu vídeo. Estava afundando de mais a ponta do leite fervia mas não dava minha espuma. Vou tentar de novo agora
Esse video me ajudou muito dicas valiosas. Muito obrigado. Por um acaso vc deu uma inclinada na hora de vaporizar? Não consigo fazer o leite girar aqui. Vlw até mais !
Que bom, Otavio! Fico feliz por ter te ajudo de alguma forma. Sim. O pitcher não fica 100% reto. Tem uma leve inclinação. Qualquer coisa me manda um vídeo de você vaporizando no meu Instagram, que eu te ajudo.
Hahahahaha Vai sim! Segue direitinho as dicas do vídeo, assiste de novo, pausa, volta, treina que você consegue! Qualquer coisa me manda sua dúvida que eu te ajudo.
Já dei o like e me inscrevi ...... vídeo bem legal..... dúvida de iniciante: tenho uma philco 15 bar CASEIRA mesmo..... E queria saber qual a pressão do jato de vapor bota no maos forte mesmo ? Quanto mais forte sair o jato de valor melhor?
Valeu demais pelo like e pela inscrição, Allisson! Eu diria que quanto mais forte o jato de ar, mais rápido vai vaporizar. Mas já usei máquinas mais simples, que tinham um jato mais fraco. Consegui vaporizar sem muitos problemas. Só demorava mais tempo.
Fala, Thales! Cara, será que consegue me ajudar? Eu tinha uma Oster Perfect Brew e estava conseguindo excelentes resultado com ela. Recentemente adquiri uma Torino Gran Coffee e minha vaporização está indo de mal a pior. O leite fica denso superficialmente e totalmente sem estrutura no fundo da pitcher... Não estou conseguindo uma boa homogenização. Onde será que estou errando? Com a Oster eu conseguia um leite denso com aspecto de tinta, perfeito para Latte Art... Já gastei muito leite e café nessas tentativas.
Olá Thales, comprei minha ostes perfect brew, ela chegou ontem, mas pensa como estou passando trabalho pra aprender a vaporização do leite, não consigo fazer o desenho, as vezes sinto que a vaporização não estou fazendo corretamente, você tem dicas de tamanho de xícara correto, quantos ml de expresso e quantos ml colocar na pitcher para vaporizar? Essa cafeteira era meu sonho, e estou até triste por não estar conseguindo.. 😅
Oi, Tamara! Estranho seria se você conseguisse vaporizar o leite e fazer latte art de primeira. Hahahahahahaha Essas duas coisas demandam prática e tempo. Mas fica tranquila que você vai conseguir. Você aplicou a técnica dos dois tsssssss na vaporização? Recomendo assistir o vídeo onde mostro como vaporizar e como regular o espresso na Breville (que é MUITO parecida com a Oster). th-cam.com/video/W3J4WOk-fic/w-d-xo.html Xícaras com mais de 150ml e arredondadas são melhores pra isso. Procure por "xícara Sofia". Elas são bons exemplos. Pra fazer latte art eu gosto de usar um espresso isso dá praticamente uns 20ml de café e completo o restante da xícara de com leite. Mas explico tudo nesse vídeo que te mandei!
Vc pode fazer espuma no leite sem precisar máquina. Separe 100 ml de leite, coloque na geladeira até ficar bem gelado. Depois de estar bem gelado, leve no microondas por 30 segundos e vc terá sua espuma.
Estou vaporizando com a Oster Xpert, muito difícil! Estou buscando a mesma textura do aeroccino Nespresso, pois é minha única referência. Já tentei com leite integral e desnatado, ambos não ficaram cremosos.
Fala, Marcel! Esse padrão de vaporização que eu passei no vídeo, é um padrão para latte art. É um leite mais fino, para desenhar mesmo. Já o padrão do Aeroccino você teria que injetar muito mais ar no leite. Ou seja, se nesse vídeo eu sugiro fazer 2 "tsssss", para chegar perto do Aeroccino eu sugeriria 4 ou 5 "tssssss".
Muito boa dica Thales! Excelentes!! Gostaria de saber se o bico vaporizador da Cafeteira Tramontina by Breville é como de uma cafeteira profissional? E se a pressão é a mesma?
Que legal que você gostou das dicas, Vagner! Que eu saiba (se não me engano) o bico da Breville tem apenas um furo. A maioria das profissionais tem mais de um (a minha Nuova Simonelli Appia II tem 4 furos, por exemplo). E não, a Breville tem bem menos pressão que uma máquina profissional. A pressão da Breville é bem parecida com a da Gaggia que usei nesse vídeo.
Eu posso colocar na pitcher o leite ...cacau em pó e avelã em pó ( no caso comprei avelã sem casca e ia moer e misturar com o cacau em pó ou achocolatado) ... Aí eu posso colocar na pitcher ? Vai vaporizar de boa e ficar cremoso ?
Muito boa essas explicações, já seguindo no insta. Me diga se tem alguma marca de leite que vc gosta mais, tentei com algumas e ele ficou aguado, mesmo sendo integral.
Meu brother, muito prazer. Meu nome é Lucas, sou aluno do Emerson; aprendi muita coisa com ele também. O seu vídeo tem um conteúdo muito interessante, gostei muito! Me tira uma dúvida. Qual o valor dessa sua máquina espresso caseira ? Aonde eu consigo compra-la?
Que legal, cara! O Emerson é muito meu amigo. Muito obrigado pelo apoio. Fico feliz por ter gostado do canal! Essa máquina custou R$ 10.000,00 em 2017. Os valores atuais eu não tenho certeza. Mas comprei pela Gran Coffee. Tem vídeo dela aqui no canal! th-cam.com/video/65KfgaBUoX0/w-d-xo.html
@@NãoSouBarista Irmão, muito massa!!! Hahahahaa O Emerson realmente é um cara muito fera, uma ótima pessoa. Além do mais, é um ótimo barista, me inspiro muito nele.
uma duvida, tem diferença do leite vaporizado na maquina para o leite batido na french press? Na hora de fazer a latte art da certo tbm ou tem a ser vaporizado em máquina?
Oi, Pamela! Tem diferença sim. A textura pode ficar parecida mas não fica igual, na minha opinião. Mas é totalmente possível fazer latte art com o leite batido na prensa. Funciona muito bem. Em um dos primeiros vídeos do canal eu demonstro uma latte art feita com leite de prensa. Tá meio mal gravado, mas dá pra entender. hahahaha
E aí, meu querido, eu consegui um emprego como barista no shopping, mas lá tem o moccha, e o problema é q eu faço mais espuma do q crema. Ensina a manter uma crema boa. Vi q no vídeo é só pra latter art, mas não achei pra moccha, onde a crema tem q ter mais. Agradeço desde já se vc me ajudar.
Valeu pelas dicas, Thales!! Agora é colocar em prática....hj comprei uma Delonghi Dedica seminova e agora quero comprar uma leiteira pitcher. Tem alguma que vc recomenda ou elas são basicamente todas iguais? Valeu
O leite gelado deixa mais fácil de vaporizar porque demora mais. Aí dá mais tempo para pensar no passo a passo. Mas é possível vaporizar bem com o leite gelado ou em temperatura ambiente.
Vim pra aprender mais sobre minha vaporização e acabei saindo apaixonado na maquina de expresso kkkkkkkkkkkk qual é a marca e modelo?? Tô doido pra comprar uma agora
Estou tentando fazer aqui na minha philco 20bar, mas a espuma do leite só fica na superfície quando o leite do pitcher está acabando, nem se eu jogar bem de perto ou bem devagar. Parece que só ta indo leite pra xícara e a espuma ta ficando toda no pitcher. Alguém pode ajudar?
2 ปีที่แล้ว +1
não é possível, vc é o libero da seleção de vôlei... e vc n vai me convencer do contrário kakakakakak
Fala, Enzo! Não posso te afirmar 100% com certeza porque nunca a usei pessoalmente. Mas acredito muito que seja possível. E creio também que a vaporização é mais técnica do que máquina. Tem amigo meu que não consegue vaporizar com uma Breville (que é uma maquina excelente). Tem um outro amigo meu, que até comentou nesse vídeo hahahahaha, que dizia que era impossível vaporizar na Gaggia Evolution e depois de conhecer a técnica certa, conseguiu vaporizar. Se a C08 for a sua máquina, eu te encorajo a tentar vaporizar nela. Tire o bico de plástico do vaporizador e treine! Se precisar de ajuda, fale comigo no Instagram, mande um vídeo, sei lá... Mas tente!!!
Fala, Rafael! Para espresso eu prefiro copinhos, xícaras de até 60ml ou 70ml. Depende do que seja muito café. Se você estiver falando de muita água no café, como espresso longo e espresso curto, eu diria que prefiro o curto (30ml) do que o longo (60ml). Não sei se respondi bem sua pergunta... Qualquer coisa, me corrija aí que eu tento responder de outra maneira!
Bom dia Thales, tudo bem? Fui influenciado por você a comprar um Timemore C2 e já está no carrinho, mas estou com uma dúvida, quero começar a espumar o leite para algumas receitas, qual a melhor forma? Manual tipo aqueles parecidos com prensa francesa ou aqueles elétricos por carregamento USB? Já fizeste o teste em ambos? Muito obrigado desde já!
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bit.ly/cursohomebarista
Uma dica para treinar vaporização sem gastar muito leite é colocar um pouco de detergente de louça (Ypê, etc.) no fundo da pitcher (uns 5 a 10ml) e preenchê-la com água até o ponto que o Thales indica. Aí é só fazer a vaporização e treinar até pegar o jeito. A textura deve ficar idêntica à do leite vaporizado. Quando pegar o jeito é a hora de partir para o leite e tombar no café para treinar o latte art
Excelente dica, Marcelo! Isso funciona bem!😃
...o gosto não deve ser bom!
O rapaz deu a dica pra treinar com sabão já que é mais barato que o leite, depois que pegar o jeito começa a fazer com leite, não é pra beber o sabão não!😅
Kkkkkkk fiz um curso de latte art e o supervisor me fez treinar com o detergente
@@robot9685é só pra treinar 😅
Testei a técnica no meu trabalho e recebi muitos elogios!!!!!! Vai na fé que dá muito certo!!!
Que maravilha! Fico feliz demais pelo vídeo ter ajudado, Gabrielly!😃
E não é que tem Matemática nessa vaporização? O vaporizador tem que ficar no ponto médio de um dos raios da superfície circular do leite… 😂 Parabéns pelo vídeo! Muito útil! Abraço 👍☕️
Você transcreveu o que eu não tive capacidade técnica de falar. Hahahahahaha Show de bola! Fico feliz pelo vídeo ter ajudado!😃
Estou aprendendo a vaporizar o leite. Já sei fazer o expresso porém tenho dificuldade na vaporização. Uso uma cafeteira profissional.
Obrigado por ajudar a mim e outros futuros baristas. Tenho 52 aos e teclo de Natal / RN. Desde já deixo meu convite para provar meu café quando vieres a minha cidade. Gratidão.
eu vou praticar no serviço, pq eu fiquei mto tempo sem fazer isso .. e na hora de vaporizar só faz espuma 😳😳😳 .. trabalho como atendente de cafeteria .. e não vou desistir até conseguir fazer corretamente a vaporização do leite
Boa, Tamiris! Vaporização é pratica mesmo. Espero que você consiga atingir o objetivo!
"tem a temperatura da agua que ela tem uma temperatura" kkkk, mais um inscrito
Não consegui de primeira, mas na terceira deu certo 🙌🏼
Aula boa demais!
não consegui na terceira, isso quer dizer que eu sou burro?
Cara, muito obrigada. Comprei uma máquina hoje e consegui de primeira assistindo seu vídeo.
Top demais!!!
Eu estava há anos sem usar minha Gaggia Evolution, consertei ela essa semana e estava vaporizando em uma caneca de porcelana. O leite ficava frio, expandia muito rápido antes de aquecer, e tinha bolhas muito grandes que se desfaziam fácil. Mudei pra uma caneca de metal e segui as dicas do vídeo, ficou muito melhor.
Que maneiro, Jonathas! Uma leiteira de metal ajuda demais!
E pra fazer aquela espuma top, pro capuccino
Valeu pela aula. Tô pegando o jeito na vaporização do leite rss. A curva de aprendizado na máquina de expresso não é trivial mas Tô conseguindo. Próximo passo é a arte rss.
Ótimo vídeo. Tenho uma oster OEMP50, já usou uma dessas?
Estou aprendendo a tirar o expresso, porém, a temperatura da água acredito não ser a ideal, precisaria ser mais quente. Já para fazer a vaporização, a temperatura sobe muito rápido.
@@MrVictors2010 Valeu mesmo! Ainda não testei essa Oster não.
O verdadeiro barulho de papel rasgado ! Trabalho na Starbucks aprendendo a cada dia !! Ficou lindo seu leite uma verdadeira tinta ! Latte Art top 👏👏👏🙂
Entrei agora nesse mundo,estou trabalhando para a cb,e estou me apaixonando.
Aínda falta aprender muita coisa kkkkk
Mas eu vou continuar.
Aprendeu??
Uma "manha" que peguei com o tempo que ta me ajudando mt em máquina caseira é, quando o leite ta muito gelado e a vaporização não consegue esquentar o tanto certo é diminuir a pressão do vapor
É isso aí! Com a prática a gente pega essas manhas!
Ainda tô aprendendo a como funciona a cafeteira, depois de achar esse canal jaja fico profissional (em casa) kkkkk
Hahahahaha Que maneiro! Aqui no canal tem bastante conteúdo que pode dar um gás no seu aprendizado. 😃
Vc ainda vai crescer mtooooo!!!!!! Parabéns pelo conteúdo!!
Ah, muito obrigado, Letícia! Valeu pelo apoio!😃
Tava procurando um vídeo como esse. Valeu! Comprei recentemente uma Lirika da Saecco e já tô conseguindo fazer um cappucino normal, daqueles que a espuma cremosa fica por cima apenas. Más não entendia como deixar no ponto pra fazer a "arte", porque sempre que eu derramo, vai o leite mais líquido primeiro e depois a espuma. Esse ponto aí que você deixa, é como se o leite ficasse só um pouco mais leve que o café. É difícil fazer realmente, demanda prática. Más vou conseguir. Seu vídeo me ajudou muito.
Que legal, Andre! Ficou feliz em ter conseguido ajudar com o vídeo. Sim, o ponto para fazer "arte" é um pouco mais complicado de pegar no início, mas com prática, fica possível. Qualquer dúvida é só falar comigo.
Que aula esse vídeo, me ajudou demais. Comecei a seguir.
Que bom que ajudou, Paulo! Seja bem-vindo. Valeu pelo apoio!
Excelente vídeo, eu estava me batendo com minha máquina caseira Philco, esquecendo de dar o 'fluch' e o gosto do leite ficou horrível kkk, mas com essas dicas de tirar o bico e limpar com o vapor, melhorou muito.
Que maneiro! Fiquei muito feliz por ter ajudado de alguma forma!
Excelentes dicas, deu até vontade de vaporizar um leite agora kkk
Mete bronca! Vaporiza! hahahahaha
Muito bom, tô chegando lá! Amanhã tentarei os dois tiztiz😁🙏🙌
Hahahahahaha Os dois tiztiz ajudam bastante!
Cara vc falei pelas dicas tenho uma arno vou testar. O bico dela e de ferro como a da profissional q vc mostrou. Vou esquentar mais a máquina
Fale Thaless!! Parabéns pelo trabalho. Estou seeguindo várias dicas e aprendendo demais com os vídeos. Um abraço!
Opaaaaa meu irmão, primeiramente muito obrigado!! Seu conteúdo é de extrema qualidade e além de esclarecer praticamente todas as minhas dúvidas me incentivou e encorajou a montar minha estação. Uma idéia é fazer um vídeo de leite(se não tiver, eu ainda não achei no seu canal pelo menos)pra quem não entende nada, vim nesse vídeo pra saber a temperatura do leite pra vaporizar por exemplo. Salve mano que seu canal cresça mais que as suas expectativas!!
Obrigado mano. Consegui vaporizar corretamente na maquina Philco 20 bar de primeira.
Agora só falta aprender a fazer a arte.🤣
Que maneiro! Não tem muito mistério. É só fazer os 2 tssssss. hahahahaha Ficou feliz por ter ajudado de alguma forma. Treina que a art vem!!!😂
Uau,me ajudou MT, vou testar,não estou conseguindo,mas essa dica me incentivou mt a tentar,obg
Que legal, Telma! Faz os dois "tsssss" que vai dar certo!
@@NãoSouBarista rsrsrs,vou fazer sim,mas se não der certo vou te procurar blz☺️😉
..parabéns, barista!!
Valeu, Thales! Não vejo a hora de botar em prática! Acho que com essas dicas vai dar bom, porque até então foi só decepção hahahah Abraço!
😂😂😂 Treina! Coloque as dicas em prática que vai dar bom sim!
Cara, muita resenha. Esperando o meu "brinquedo" chegar pra começar 😅🙌
Que maneiro! Tomara que chegue logo!😃
Incrível cara!!! Gostei dmsss, fácil de entender e dinâmico. Já tem um novo inscrito.
Poxa, cara! Valeu demais por se inscrever! Fico feliz pelo vídeo ter te ajudado.😄
Ótimas dicas, consegui vaporizar perfeitamente.
Caramba, Micheli! Que legal! Parabéns!
Dica pra não gastar litros de leite, treina com água e detergente, deve se conseguir um efeito parecido ao do leite.
É uma boa dica! Muita gente faz isso. Para mim nunca funcionou tanto, pois não achava a textura tão parecida. Mas acho super válido tentar, principalmente nas primeiras vezes para pegar o movimento. Boa!😃
Ou se quiser um treino um pouco mais realista pode colocar metade leite metade agua na jug, e também tentar "salvar" o leite utilizado sempre que possível o reutilizando. No início o que vale é o treino, a repetição do movimento, que logo o resultado vem.
Estou aprendendo muito com vc 😃 obgda
Me ajudou muito! Esclareceu como fazer o creme do leite e ficou perfeito! Obrigado 👍👍👍
Vlw! Ta me ajudando no meu primeiro trampo como barista
Caraca Thales, parabéns pelo canal, estou curtindo demais suas dicas, não vejo a hora da minha evolution chegar. Sucesso ae!
Valeu demais pelo apoio, Fabiano! 😃 Quando a Gaggia chegar você vai se amarrar!
@@NãoSouBarista Caraca Thales, a máquina da Simone chegou, e eu achei ela bem sem pressão de água, tive que devolver, fiquei bem chateado pelo ocorrido. Mas vi seu review da Oster, e estou analisando em comprar uma nova.
Sucesso ae brow!
Faz um vídeo ensinado na cremeira
Vc já viu o espumador de leite da Black Decker?Será que é bom?Se puder faz uma resenha dele.
Caracas. Se fechar os olhos eu vejo o Doug funny. 😂 você é o dublador?
Sou sim! Dublo desde 1991!😂😂😂😂
😂 muito obrigado pela dica! Identifiquei meu erro no seu vídeo. Estava afundando de mais a ponta do leite fervia mas não dava minha espuma. Vou tentar de novo agora
Esse video me ajudou muito dicas valiosas. Muito obrigado.
Por um acaso vc deu uma inclinada na hora de vaporizar? Não consigo fazer o leite girar aqui.
Vlw até mais !
Que bom, Otavio! Fico feliz por ter te ajudo de alguma forma. Sim. O pitcher não fica 100% reto. Tem uma leve inclinação. Qualquer coisa me manda um vídeo de você vaporizando no meu Instagram, que eu te ajudo.
Acho que agora vai! Hehe, muito muito obrigada pelo o vídeo! ❤️☕
Hahahahaha Vai sim! Segue direitinho as dicas do vídeo, assiste de novo, pausa, volta, treina que você consegue! Qualquer coisa me manda sua dúvida que eu te ajudo.
Tenho sempre que por leite nessa quantidade? Pq isso no fim vai sobrar se for pra apenas uma xícara. Ou posso por menos e usar apenas o necessário?
Trabalho em um café ... Preciso aprender a fazer direito rsrs obrigada pelo vídeo ☕️♡
Muito boa as dicas, valeu demais!
Gostaria de sugerir um vídeo de moagens de café!
Abs
Bora treinar então. Ótimo vídeo Thales. Parabéns
Será que a prima latte 2 da oster consegue fazer assim? Acho que ela passa um pouco do ponto, fica parecido.
Fala, cara! Respondi neste vídeo. th-cam.com/video/giJhSkGdcGc/w-d-xo.html
Excelente canal! Você é fera demais! Qual medida deste pitcher? 350ml ou 600ml?
Valeu demais, Cadu! O colorido é de 600ml!😃
Bom conteúdo e boas dicas
top parabens show vou pra cima agora
Pode tirar o leote direto da geladeira e vaporizar ele gelado?
Pode sim! Sem problemas. Só vai demorar um pouco mais para aquecer.
Já dei o like e me inscrevi ...... vídeo bem legal..... dúvida de iniciante: tenho uma philco 15 bar CASEIRA mesmo..... E queria saber qual a pressão do jato de vapor bota no maos forte mesmo ? Quanto mais forte sair o jato de valor melhor?
Valeu demais pelo like e pela inscrição, Allisson! Eu diria que quanto mais forte o jato de ar, mais rápido vai vaporizar. Mas já usei máquinas mais simples, que tinham um jato mais fraco. Consegui vaporizar sem muitos problemas. Só demorava mais tempo.
Fala, Thales! Cara, será que consegue me ajudar? Eu tinha uma Oster Perfect Brew e estava conseguindo excelentes resultado com ela. Recentemente adquiri uma Torino Gran Coffee e minha vaporização está indo de mal a pior. O leite fica denso superficialmente e totalmente sem estrutura no fundo da pitcher... Não estou conseguindo uma boa homogenização. Onde será que estou errando? Com a Oster eu conseguia um leite denso com aspecto de tinta, perfeito para Latte Art... Já gastei muito leite e café nessas tentativas.
Devo abrir por completo a válvula do bico vaporizador ou isso faria criar espuma?
Qual o melhor leite devo comprar para fazer Latte art?
Obrigado.
A temperatura inicial do leite faz alguma diferença? Ambiente, gelado ou aquecido?
O leite tem que estar em temperatura ambiente para ser vaporizado? E o leite tem que ser integral ou vai funcionar com desnatado?
Posso usar um mix para espumar o leite para fazer latte art?
Assistindo em 2024 🤩👏👏
Boa noite!!! Mais um vídeo maravilhoso!!!!
👏🏼👏🏼🤩
Que bom que gostou do vídeo! Obrigado!😃
Olá Thales, comprei minha ostes perfect brew, ela chegou ontem, mas pensa como estou passando trabalho pra aprender a vaporização do leite, não consigo fazer o desenho, as vezes sinto que a vaporização não estou fazendo corretamente, você tem dicas de tamanho de xícara correto, quantos ml de expresso e quantos ml colocar na pitcher para vaporizar?
Essa cafeteira era meu sonho, e estou até triste por não estar conseguindo.. 😅
Oi, Tamara! Estranho seria se você conseguisse vaporizar o leite e fazer latte art de primeira. Hahahahahahaha Essas duas coisas demandam prática e tempo. Mas fica tranquila que você vai conseguir. Você aplicou a técnica dos dois tsssssss na vaporização? Recomendo assistir o vídeo onde mostro como vaporizar e como regular o espresso na Breville (que é MUITO parecida com a Oster).
th-cam.com/video/W3J4WOk-fic/w-d-xo.html
Xícaras com mais de 150ml e arredondadas são melhores pra isso. Procure por "xícara Sofia". Elas são bons exemplos. Pra fazer latte art eu gosto de usar um espresso isso dá praticamente uns 20ml de café e completo o restante da xícara de com leite. Mas explico tudo nesse vídeo que te mandei!
@@NãoSouBarista muito obrigada! Vou assistir e vou continuar tentando! 😅👍🏽🙏🏽
Vc pode fazer espuma no leite sem precisar máquina. Separe 100 ml de leite, coloque na geladeira até ficar bem gelado. Depois de estar bem gelado, leve no microondas por 30 segundos e vc terá sua espuma.
Musa, mas para fazer latte art, a gente busca vaporizar o leite e não espumar. São coisas diferentes, entendeu?
Olá amigo tudo bem qual essa máquina caseira sua estou querendo comprar uma aprender não cara ou qual você indicaria? Abraços
Uma dúvida boba de iniciante, o bico da pontinha do vaporizador da Oster Perfect Brew também tem que ser removido ou ele já é padrão profissional?
Hahahahaha Que nada! O bico dessa oster é perfeito! É que nem de máquina profissional. Pode usar tranquilamente!
@@NãoSouBarista Obrigado, haha! Minha máquina chegou hoje e já tomei um espresso igual de cafeteria. 😍 Agora só falta o cappuccino.
@@RLuik Que irado, cara! Segue as dicas desse vídeo que vai dar certo! Qualquer coisa fala comigo.
boa 👊 dúvida: esse espresso bem lento no final sai quantas ml em quanto tempo? quando eu faço assim só tiro 20ml/cada para não passar dos 30s
Isso mesmo! Tirei dois ristretto. Sai uns 20ml em cada xícara, mais ou menos em 30s.
Show!!! Valeuuu pelas dicas!!!
Valeu pelo apoio, Ricardo!=D
Estou vaporizando com a Oster Xpert, muito difícil! Estou buscando a mesma textura do aeroccino Nespresso, pois é minha única referência. Já tentei com leite integral e desnatado, ambos não ficaram cremosos.
Um dia vc consegue
Fala, Marcel! Esse padrão de vaporização que eu passei no vídeo, é um padrão para latte art. É um leite mais fino, para desenhar mesmo. Já o padrão do Aeroccino você teria que injetar muito mais ar no leite. Ou seja, se nesse vídeo eu sugiro fazer 2 "tsssss", para chegar perto do Aeroccino eu sugeriria 4 ou 5 "tssssss".
@@NãoSouBarista Valeu por mais essa dica. O vizinho acha que estou matando porco aqui em casa.
@@marcelcastori9081 😂😂😂😂 Vamos ajustar essa vaporização pra deixar o porco quieto!
Muito boa dica Thales! Excelentes!!
Gostaria de saber se o bico vaporizador da Cafeteira Tramontina by Breville é como de uma cafeteira profissional? E se a pressão é a mesma?
Que legal que você gostou das dicas, Vagner! Que eu saiba (se não me engano) o bico da Breville tem apenas um furo. A maioria das profissionais tem mais de um (a minha Nuova Simonelli Appia II tem 4 furos, por exemplo). E não, a Breville tem bem menos pressão que uma máquina profissional. A pressão da Breville é bem parecida com a da Gaggia que usei nesse vídeo.
Eu posso colocar na pitcher o leite ...cacau em pó e avelã em pó ( no caso comprei avelã sem casca e ia moer e misturar com o cacau em pó ou achocolatado) ...
Aí eu posso colocar na pitcher ? Vai vaporizar de boa e ficar cremoso ?
Muito boa essas explicações, já seguindo no insta.
Me diga se tem alguma marca de leite que vc gosta mais, tentei com algumas e ele ficou aguado, mesmo sendo integral.
Que legal que gostou da explicação, Alexia! Eu gosto bastante do Leitíssimo. É um leite com bastante gordura e pra latte art isso é bom.
Eu faço assim o outro barista fica dizendo que eu estou fazendo errado coloca do defeito no meu trabalho não tenho paciência
Thales! Demais suas dicas irmão! Parabéns pelo seu trabalho! Gostaria de saber, qual o modelo da máquina caseira?!
Oi, Suelen! Obrigado pelo apoio! Tem um vídeo aqui no canal onde indico várias máquinas. Vou te mandar. th-cam.com/video/ZsmVdwSJTtA/w-d-xo.html
Meu brother, muito prazer. Meu nome é Lucas, sou aluno do Emerson; aprendi muita coisa com ele também. O seu vídeo tem um conteúdo muito interessante, gostei muito!
Me tira uma dúvida. Qual o valor dessa sua máquina espresso caseira ? Aonde eu consigo compra-la?
Que legal, cara! O Emerson é muito meu amigo. Muito obrigado pelo apoio. Fico feliz por ter gostado do canal! Essa máquina custou R$ 10.000,00 em 2017. Os valores atuais eu não tenho certeza. Mas comprei pela Gran Coffee. Tem vídeo dela aqui no canal! th-cam.com/video/65KfgaBUoX0/w-d-xo.html
@@NãoSouBarista Irmão, muito massa!!! Hahahahaa
O Emerson realmente é um cara muito fera, uma ótima pessoa. Além do mais, é um ótimo barista, me inspiro muito nele.
Pq alguns vídeos explica que não deve submergir o bico mas colocar só a pontinha? Fiquei na dúvida 😅😅
Estou aprendendo. Tenho a.Dolce Crema Mondial 20 bar. Meu leite sai aguado.... podem me ajudar?
O leite em pó funciona bem também ?
Consigo vaporizar com uma espumadeira oster?
uma duvida, tem diferença do leite vaporizado na maquina para o leite batido na french press? Na hora de fazer a latte art da certo tbm ou tem a ser vaporizado em máquina?
Oi, Pamela! Tem diferença sim. A textura pode ficar parecida mas não fica igual, na minha opinião. Mas é totalmente possível fazer latte art com o leite batido na prensa. Funciona muito bem. Em um dos primeiros vídeos do canal eu demonstro uma latte art feita com leite de prensa. Tá meio mal gravado, mas dá pra entender. hahahaha
E aí, meu querido, eu consegui um emprego como barista no shopping, mas lá tem o moccha, e o problema é q eu faço mais espuma do q crema. Ensina a manter uma crema boa. Vi q no vídeo é só pra latter art, mas não achei pra moccha, onde a crema tem q ter mais. Agradeço desde já se vc me ajudar.
Boas , o leite tem que está fresco ? Ou posso usar ele natural mesmo ?
Oiiiie, uma dúvida, a leiteria sem que ser inox ? Tento fazer em uma de vidro e nunca funciona 😞
Valeu pelas dicas, Thales!! Agora é colocar em prática....hj comprei uma Delonghi Dedica seminova e agora quero comprar uma leiteira pitcher. Tem alguma que vc recomenda ou elas são basicamente todas iguais? Valeu
Boa copiloto!
Hahahahahaha
Comprei ontem essa gaggia evolution , qual moedor vc recomenda a ela ? 1zpresso Q2 ta bom ?
Fala, Pedro! O 1Zpresso Q2 já resolve. Mas se puder investir em algum JE ou K Plus, melhor ainda!
Eu percebi que o leite gelado fica melhor pra fazer valorização do que o em temperatura ambiente, isso influência mesmo?
O leite gelado deixa mais fácil de vaporizar porque demora mais. Aí dá mais tempo para pensar no passo a passo. Mas é possível vaporizar bem com o leite gelado ou em temperatura ambiente.
Vim pra aprender mais sobre minha vaporização e acabei saindo apaixonado na maquina de expresso kkkkkkkkkkkk qual é a marca e modelo?? Tô doido pra comprar uma agora
Hahahahahaha Que maneiro! Essa é uma Nuova Simonelli Appia II.
Estou tentando fazer aqui na minha philco 20bar, mas a espuma do leite só fica na superfície quando o leite do pitcher está acabando, nem se eu jogar bem de perto ou bem devagar. Parece que só ta indo leite pra xícara e a espuma ta ficando toda no pitcher. Alguém pode ajudar?
não é possível, vc é o libero da seleção de vôlei... e vc n vai me convencer do contrário kakakakakak
😂😂😂 Essa foi a primeira vez que me falaram isso!
Qualquer leite da? Qual mais recomendado?
Olá! Excelente vídeo! Qual seria a temperatura inicial do leite amigo?
Poxa, meu amigo... A temperatura exata eu não sei dizer. Mas eu tiro o leite da geladeira logo antes de vaporizar!
@@NãoSouBarista obrigado, essa era minha dúvida
Quantos ml o pitcher que usa? Vou comprar um mas não sei se pego de 35 ml ou 500ml
Eu uso os dois. E acho ótimo, se possível ter os dois. Mas se for pra ter 1 só eu iria de 350ml.
Seu canal top
Vc consegue fazer latte art com leites vegetais? Como de amêndoas, castanha de caju?
Cara, já usei uns especiais para baristas. Tem o Nude e o Naveia (ambos leites de aveia). Funcionam muito bem!
@@NãoSouBarista obrigada
Thales, uma dúvida. Em uma máquina super caseira, por exemplo a famosa Mondial C08, também é possível vaporizar bem o leite ?
Fala, Enzo! Não posso te afirmar 100% com certeza porque nunca a usei pessoalmente. Mas acredito muito que seja possível. E creio também que a vaporização é mais técnica do que máquina. Tem amigo meu que não consegue vaporizar com uma Breville (que é uma maquina excelente). Tem um outro amigo meu, que até comentou nesse vídeo hahahahaha, que dizia que era impossível vaporizar na Gaggia Evolution e depois de conhecer a técnica certa, conseguiu vaporizar. Se a C08 for a sua máquina, eu te encorajo a tentar vaporizar nela. Tire o bico de plástico do vaporizador e treine! Se precisar de ajuda, fale comigo no Instagram, mande um vídeo, sei lá... Mas tente!!!
Opa Enzo, tenho uma Philco e ela é praticamente a mesma coisa só muda o visual. Eu esquento a máquina 3 vezes e fica igual a gaggia do vídeo
Uma dúvida, o leite sendo mais gorduroso, tende a gerar melhor espuma?
Qual tipo de xícaras é bom pra treinar
Oi, Rosi! Neste vídeo eu indico quais são as melhores xícaras para treinar latte art. th-cam.com/video/KWbW-lM69GY/w-d-xo.html
Copo com o expresso tem de ser algum tipo específico? Muito café atrapalha?
Fala, Rafael! Para espresso eu prefiro copinhos, xícaras de até 60ml ou 70ml. Depende do que seja muito café. Se você estiver falando de muita água no café, como espresso longo e espresso curto, eu diria que prefiro o curto (30ml) do que o longo (60ml). Não sei se respondi bem sua pergunta... Qualquer coisa, me corrija aí que eu tento responder de outra maneira!
isso sim que é explicação, parabens
Bom dia Thales, tudo bem? Fui influenciado por você a comprar um Timemore C2 e já está no carrinho, mas estou com uma dúvida, quero começar a espumar o leite para algumas receitas, qual a melhor forma? Manual tipo aqueles parecidos com prensa francesa ou aqueles elétricos por carregamento USB? Já fizeste o teste em ambos? Muito obrigado desde já!
Fala, Tiago! Que maneiro! Cara, aqueles USB eu nunca testei. Mas gosto bastante do resultado das "prensas francesas"!😃