Я такую рыбу ловил 20 лет назад у себя в деревне, это Лискинский район, село Хворостань, Селявное.А дед рассказывал лет 50 назад полные сети бирюка доставали!Сейчас из-за экологии рыба не частая. Уха из него действительно класс! Отличное познавательное видео!!!
Это ёрш-носарь - очень ценная и редкая бульонная рыба. Действительно, лучше бульона, чем на таком бирюке, не сваришь. К сожалению, повсеместно вытесняется обычным ершом. В Десне, например, был еще лет восемь назад, сейчас уже не попадается
задонские рыбаки, кто его поставляет на рынки говорили что его не потрошат. варят жарят вместе с кишками и главное - икрой и жирком нутряным. не пробовал.
Рыбе надо посмотреть в глаза. Если они честные и незамутненные - рыба свежая)))))) Какого объема казан этот? Даже обычный ёрш вкусный в ухе и жаренный.
Я такую рыбу ловил 20 лет назад у себя в деревне, это Лискинский район, село Хворостань, Селявное.А дед рассказывал лет 50 назад полные сети бирюка доставали!Сейчас из-за экологии рыба не частая.
Уха из него действительно класс!
Отличное познавательное видео!!!
Острогожский район ее валом) зимой он ловится в Дону и в Щучьем его много так что не знаю где вы там ловите)
На счет цвета жабр не согласен. Обычно у свежевыловленной рыбы жабры бордовые, красные. А со временем они бледнеют вплоть до белого цвета.
У нас на Дону такой рыбы нет, первый раз такую вижу и даже название такое не слышал! Надо же разница видимо в обитателях верховья и низовья!
+Andrey Rostovskiy это ёрш носач
Спасибо! У нас таких не видел!
Липецкая обл,Задонский р-н,здесь ее валом
только Носарь, не Носач
У тебя плита комбинированная или чисто индукция? Если индукция, то как чугуняка на ней работает?
+Adeptus Mechanicum индукция полностью. На ней чугунина отлично работает
если магнитится то варить можно. если не магнитится то варить не будит. чугун магнитится
жабры у свежей бордовые,а потом светлеют ср временем.пр крайней мере у нас на дону так.
А если картохи добавить вкус сильно изменится?
Будет сытнее. Вкус не сильно изменится
сколько стоят у вас бирючки?
В прошлом году было дело. Если память не изменяет, то рублей 150 кило
ну это еще не дорого
по мне без картохи, не то
Казань 😐😐😶😳 случайно наткнулся
а где в мурманской области жил, я тоже до 12 лет жил там рядом с Колой
+Илья Звонков Североморск
Спасибо!
Это ёрш-носарь - очень ценная и редкая бульонная рыба. Действительно, лучше бульона, чем на таком бирюке, не сваришь. К сожалению, повсеместно вытесняется обычным ершом. В Десне, например, был еще лет восемь назад, сейчас уже не попадается
Обычный ерш по вкусу тоже самое, ИЛИ НЕТ?
Бирюк повкуснее
Вот это я понимаю! Настоящий мужской канал! Так держать!
Александр, а в Мурманской где жил?
+017rad город Североморск - столица Северного флота
Если я не ошибаюсь,
бирюк в красной книге, если не прав поправьте
классные видео у Вас!на каком рынке можно в городе купить речную рыбу?
+вася васильков я брал в переходе, возле Цирка
Distilliruem пасиб,завтра гляну
задонские рыбаки, кто его поставляет на рынки говорили что его не потрошат. варят жарят вместе с кишками и главное - икрой и жирком нутряным. не пробовал.
В прошлый раз жарил с икрой. Было очень вкусно
Бирюк вообще-то это волк на Дону)))
никогда не ложите марлю в уху, простой шумовкой всё вытащить легко
Пачиму?
Рыбе надо посмотреть в глаза. Если они честные и незамутненные - рыба свежая))))))
Какого объема казан этот?
Даже обычный ёрш вкусный в ухе и жаренный.
+Alex TAPAXTuHO 6 литров вроде.
Я один еле слышу, что говоря? Звук на максимуме.
da