Эксперт программы Алексей Чернушенко поделится со зрителями рецептом приготовления старинной бурлацкой ухи и расскажет об основных правилах приготовления ухи на природе. fishingtravel.ru/video/view/ar...
Основное правило выполнил, положил рыбу для бульона в холодную воду! Но лучше уха получается, когда её варят в два этапа! 1 этап - бульон (30минут) 2 этап -порционная рыба (5-7минут)
Никогда не пробовали в ухе заменить картофель репой? Попробуйте, не пожалеете! Кстати, такая уха хорошо подходит и больным сахарным диабетом. И прапрадедовская (допетровская) уха, о которой говорит автор, вряд ли включала картофель.
Допетровская уха, разумеется, картошку не включала, да и не могла - не было ее тогда в России. Да и когда появилась, не сразу стала популярной едой. А вот насчет репы - вероятно, ее и клали.
Прежде чем ругать мужика, нужно самому приготовить и сравнить вкус ухи из разной воды. Я перепробывал готовить уху от родниковой воды,до куллерной.Но самая вкусная уха ,когда рыба сварена в воде,где она и была выловлена .Не один горный родник не сравнился по вкусу с речной водой.,а куллерная -это почти мертвоя вода ее фильтруют много раз,чтобы осадок от минералов не портил аппарат кипичения. Жабры по мне лучше удалить, особенно,если рыба поймана в стоячей воде.Марковь я не кладу,она сластит .Кортошку и лук варю целиком -это делается для того,чтобы рыбные мелкие кости не попали в тарелку.Выташив из котла кортошку,лук и рыбу проще процедить бульен и уже потом накрошить, как душе угодно.
все конечно хорошо, вот только вода. :) вы уверены, что с прошедшего мимо парахеда мех не скатал за борт чаго??? а пораньше пароход не прошел и не обгадил акваторию??? так что воду берите с собой.
Понять не могу, почему один рецепт не готовят. Каждый посвоему готовит. Во первых морковь вообще не добавляют в уху, рыба, картошка, лук, укроп , петрушка, и чёрный перец молотый.
Какой же ИНТЕРЕСНЫЙ ЧЕЛОВЕК И РЕЦЕПТ!! Спасибо Вам!
И Вам спасибо за добрые слова
Основное правило выполнил, положил рыбу для бульона в холодную воду! Но лучше уха получается, когда её варят в два этапа! 1 этап - бульон (30минут) 2 этап -порционная рыба (5-7минут)
Хороший человек комментирует.
интересно слушать его.
Приятный человек вот бы с такими мужиками романтиками и гурманами на рыбалочку!
Харизматичный мужик и уха супер.
Нифига ты комплимент себе сделал по поводу опытности, тонко и со вкусом.. ухи)
Да, всё отлично - красиво сказано ) Одним словом, молодец =)
Получается,что рыба варилась полчаса?А каша из нее не получится?
все понравилось
Как я вам завидую!!!
место классное
Старый, добрый дядька)))!
tomskLaim Laim да не старый ... просто вес лишний
Пока смотрел,весь холодильник опустошил.
Никогда не пробовали в ухе заменить картофель репой? Попробуйте, не пожалеете! Кстати, такая уха хорошо подходит и больным сахарным диабетом. И прапрадедовская (допетровская) уха, о которой говорит автор, вряд ли включала картофель.
Спасибо, попробую обязательно . В августе вырвусь на пару дней в горы и приготовлю уху с репой.
Допетровская уха, разумеется, картошку не включала, да и не могла - не было ее тогда в России. Да и когда появилась, не сразу стала популярной едой. А вот насчет репы - вероятно, ее и клали.
Nice hhmmmm nneeeaaammm mmm, thanks I need to try:)
С чего Вы взяли, что уху не мешают???
и пока мои друзья бороздят просторы ... угадайте, кто самый опытный рыболов !!!??? :)))
спасибо
superr
Как получается,что рыбе надо вариться совсем чуть-чуть.а потом добавляется картошка,которой надо минимум минут 20?но вообще видео очень хорошее!
Картошку сначала ,а за тем рыба ей вариться меньше чем картошке.рыба разварится в кашу.
Когда рыбу положили ни чего ни снимают с верху котелка.ты весь навар и жирок выкидываеш.
@@user-xy2fw1mh2y На видео сперва рыбу ложат а потом всё остальное!
Рыба очень любит соль . Я всегда солю её постоянно и всем нравится
А где 100грамм в уху и уголёк с костра...самое главное))))))
Классс
Прежде чем ругать мужика, нужно самому приготовить и сравнить вкус ухи из разной воды. Я перепробывал готовить уху от родниковой воды,до куллерной.Но самая вкусная уха ,когда рыба сварена в воде,где она и была выловлена .Не один горный родник не сравнился по вкусу с речной водой.,а куллерная -это почти мертвоя вода ее фильтруют много раз,чтобы осадок от минералов не портил аппарат кипичения. Жабры по мне лучше удалить, особенно,если рыба поймана в стоячей воде.Марковь я не кладу,она сластит .Кортошку и лук варю целиком -это делается для того,чтобы рыбные мелкие кости не попали в тарелку.Выташив из котла кортошку,лук и рыбу проще процедить бульен и уже потом накрошить, как душе угодно.
класное видео, молодец ведущий !
все конечно хорошо, вот только вода. :) вы уверены, что с прошедшего мимо парахеда мех не скатал за борт чаго??? а пораньше пароход не прошел и не обгадил акваторию??? так что воду берите с собой.
Рыбу то-же берите с собой, с парахода акваторию обгадили , а рыба там выросла.
молодец автор - рыбки побольше, вода речная и ее поменьше.
Обоженное полено фруктового дерева можо туда мокнуть....и пару кортошек бросить в начале...потом растолочь их...бульён супер будет.....
А вот жабры лучше убрать.
Короче говоря у одной Ухи миллион рецептов. Хочу найти правильный рецепт для ухи. Если кто-то знает напишите ответ.
Собрал более 4 тысяч рецептов и все правильные)
Я бы сказал прадеды предков праславян готовили уху, рыболовство зародилось в раннем неолите.
@стас гарин а в глиняной посуде что уха не сварится?
Положи в конце варки укроп петрушку и накипь уйдёт
Понять не могу, почему один рецепт не готовят. Каждый посвоему готовит. Во первых морковь вообще не добавляют в уху, рыба, картошка, лук, укроп , петрушка, и чёрный перец молотый.
Чем отличается уха от рыбьего супа под уху наливают 100 грам все ровно где ее готовили а без 100 грам рыбий суп
Сро,мш
а зачем жабры уберать????????ответьте пожалуйста
Там вся гадость скапливается!
Maskarad , и горечь
Уха то хороша.Но где бурлаки брали лавровый лист?
Пенку снимают только с мяса животных!!! С птицы и рыбы пенку не снимают!
Я тоже не снимаю, какое то внутреннее ощущение есть что не надо, только почему?)
@@sda9216 если не снять пену, бульон будет мутным. Проверено. Может кому-то и нравится.
Пенька в бульоне это вываренные кровь и слизь.