TIRAMISÙ GOLOSO di Iginio Massari

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  • เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ย. 2016
  • Il Tiramisù goloso di Iginio Massari è un dolce importante e scenografico, perfetto per le occasioni importanti! Il Maestro Massari, uno dei pasticceri italiani più importanti del mondo, ci svela i segreti del suo tiramisù, dalla preparazione dei savoiardi fatti in casa alla creazione di una crema tiramisù lucida e spumosa. Una vera e propria “nuvola di dolcezza” da gustare in compagnia!
    ★ ENGLISH VERSION: • TIRAMISÙ by Iginio Mas...
    ★ 00:23 - PREPARAZIONE SAVOIARDI
    ★ 06:22 - PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA
    ★ 11:56 - PREPARAZIONE BAGNA
    ★ 12:58 - PREPARAZIONE CREMA TIRAMISÙ
    ★ 15:09 - ASSEMBLAGGIO TIRAMISÙ
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    ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Tir...
    ★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone)
    PER I SAVOIARDI
    Tuorli 170 g
    Baccello di vaniglia 1
    Zucchero 150 g
    Albumi 150 g
    Fecola di patate 30 g
    Farina 00 50 g
    PER SPOLVERIZZARE I SAVOIARDI
    Zucchero a velo q.b.
    Zucchero q.b.
    Baccello di vaniglia 1
    PER LA CREMA PASTICCERA
    Tuorli 100 g
    Zucchero 100 g
    Baccello di vaniglia 1
    Scorza di limone ½
    Amido di mais (maizena) 25 g
    Latte intero 250 g
    PER LA BAGNA AL CAFFÉ
    Acqua 100 g
    Caffè 100 g
    Zucchero 100 g
    PER LA CREMA TIRAMISÙ
    Mascarpone 400 g
    Panna fresca liquida 400 g
    Gelatina in polvere 6 g
    Acqua bollente 30 g
    PER IMBURRARE L'ANELLO
    Burro q.b.
    Zucchero q.b.
    PER DECORARE
    Cacao amaro in polvere q.b.
    Cioccolato fondente quadratini q.b.
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  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 2.9K

  • @GialloZafferanoTV
    @GialloZafferanoTV  3 ปีที่แล้ว +54

    ★ ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/DsC9ch9dvDM/w-d-xo.html

    • @nelzahuedepohl6876
      @nelzahuedepohl6876 2 ปีที่แล้ว

      MARAVILHOSO NUNCA ME FOI DADA A ALEGRIA E O PRIVILÉGIO DE TAL IGUARIA.Ja provei muitos Tiramisu mas nem de longe poderiam se aproximar desta iguaria

    • @nelzahuedepohl6876
      @nelzahuedepohl6876 2 ปีที่แล้ว

      Parabéns Mestre!!👏👏👏👏

    • @martamariamerighi8619
      @martamariamerighi8619 ปีที่แล้ว +1

      Spettacolare ! Lo mangiato con gli occhi 😋

    • @assuntaoliverio4590
      @assuntaoliverio4590 ปีที่แล้ว

      )

    • @paolamaddio8943
      @paolamaddio8943 10 หลายเดือนก่อน

      😊

  • @loopgimi
    @loopgimi 4 ปีที่แล้ว +455

    "Stupire con tanti prodotti può essere facile per tutti,ma Stupire con una cosa semplice è simbolo di genialità"
    Igino Massari
    Grande Maestro di Pasticceria

    • @sararicciuto8642
      @sararicciuto8642 ปีที่แล้ว +1

      Preparare il. Tiramisù come. Ha fatto lei! È Una Squisitezza ! Complimenti 🌹non l'ho mai Mangiato .....molto interessante tutto Il Preparato biscotti Creme! Bell insegnamento grazieeee!

    • @mauriziolagaxio4954
      @mauriziolagaxio4954 ปีที่แล้ว

      N1

    • @pippo1825
      @pippo1825 ปีที่แล้ว +1

      questo tiramisù però ha più ingredienti di 5 dolci messi insieme

  • @alessandrom6891
    @alessandrom6891 5 ปีที่แล้ว +1424

    Dopo aver visto questo video posso dire di aver speso 22 minuti della mia vita per un arricchimento culturale, non solo culinario. Ero semplicemente ipnotizzato dalla ricetta e da come veniva preparata con assoluta maestria. Grazie!

    • @alexbonsangue7357
      @alexbonsangue7357 4 ปีที่แล้ว +9

      Alessandro M Ti giuro stessa cosa io , mi prendeva proprio il modo in cui la preparava , ti dico solo che sono le 3:30 di notte 😊

    • @nunzionardo5671
      @nunzionardo5671 4 ปีที่แล้ว +7

      È di un altro livello

    • @ariannacassetta487
      @ariannacassetta487 4 ปีที่แล้ว +1

      Alessandro M sono d’accordo è ipnotico ascoltare quando parla

    • @favellac1266
      @favellac1266 4 ปีที่แล้ว +14

      È impossibile replicarla cosi. A parte che ho la metà della strumentazione che ha utilizzato lui, ma anche l esperienza e la mano che ha un grande pasticciere come lui. Però ha dato tanti consigli per farlo in maniera casalinga in modo giusto.

    • @cesarecesare6489
      @cesarecesare6489 4 ปีที่แล้ว +3

      Io invece ho messo su un chilo...

  • @MainMan81
    @MainMan81 4 ปีที่แล้ว +161

    Il bello del Maestro Massari è che insegna davvero, non solo a livello procedurale ma anche a livello culturale. E' un piacere ascoltarlo, sempre.
    E l'appetibilità è salita a livelli stratosferici anche senza sentire la vaniglia XD

  • @salva____
    @salva____ 3 ปีที่แล้ว +37

    pasticceria veneto, brescia: ho lavorato nel lontano settembre 1975 con igino massari. nella scuola della vita le regole della pasticceria, soprattutto nel laboratorio, mi sono servite nel corso della vita. ricordo come se fosse ieri che alle 16 di ogni giorno si finiva e poi si faceva lavaggio o sgrassamento delle varie pentole e attrezzature SOLO con acqua bollente. se mi azzardavo a stemperare con pochissima acqua fredda, igino massari passava e chiudeva il rubinetto dell'acqua fredda. rivederlo in questi ultimi tempi in TV, ecc. è veramente emozionante. non proseguii con lui per altri impegni importanti per me. la vita è troppo bella e concentrarsi solo in un campo o aspetto della vita non era la mia aspirazione. comunque fare dolci è un'arte che delizia il palato........ riassaggerei molto volentieri la sua pasticceria..... complimenti....

  • @matteofalduto766
    @matteofalduto766 6 ปีที่แล้ว +4658

    E io che pensavo che i savoiardi crescessero al supermercato...

    • @chiaraarrighetti1426
      @chiaraarrighetti1426 6 ปีที่แล้ว +13

      Matteo Falduto HAHAHAHAH

    • @casomai
      @casomai 5 ปีที่แล้ว +40

      da noi in Sardegna se li fanno a casa, è un biscotto tipico.

    • @dr1311
      @dr1311 5 ปีที่แล้ว +4

      Matteo Falduto hai rubato proprio la mia frase! 😂

    • @anaximandraisula3182
      @anaximandraisula3182 5 ปีที่แล้ว +4

      Hahahah ché bello,!!

    • @Alberto-.-
      @Alberto-.- 5 ปีที่แล้ว +21

      @@casomai Ahaha biscotto "tipico" in Sardegna? I savoiardi sono Francesi e in italia è un prodotto agroalimentare solo il Piemonte e in Molise

  • @tidusffx4716
    @tidusffx4716 5 ปีที่แล้ว +2933

    Insomma, è un Sergio Mattarella che ha inseguito il sogno per la pasticceria

    • @gabrielenucera5083
      @gabrielenucera5083 4 ปีที่แล้ว +13

      @Ragnarok sollevatore di galassie stavo leggendo il commento proprio quando c'era il pezzo nel video😂

    • @chrispoop
      @chrispoop 4 ปีที่แล้ว +2

      @Ragnarok sollevatore di galassie hahaahaahahhaahahahahahah

    • @PKappa124
      @PKappa124 4 ปีที่แล้ว +3

      vorrei mettere mi piace ma rovinerei quel bellissimo 666

    • @onehundred__
      @onehundred__ 4 ปีที่แล้ว

      @@gabrielenucera5083 anche io

    • @marinaio_8140
      @marinaio_8140 4 ปีที่แล้ว +9

      A me sembra piu l imperatore Palpatine

  • @fabiobottan2954
    @fabiobottan2954 4 ปีที่แล้ว +103

    Mi fa morire con il sorrisetto "Polenta zuccherata" 😂😂😂

  • @matteofoschi8287
    @matteofoschi8287 3 ปีที่แล้ว +42

    Quando chi, dimostrando passione e dedizione per il proprio mestiere ci trasmette un senso di umiltà e gratitudine nei confronti della vita. É grazie a gente come lei Maestro, se sono fiero di essere Italiano.

  • @ZeadIsDead
    @ZeadIsDead 7 ปีที่แล้ว +773

    È così bello riconoscere in una persona, una passione tanto unica quanto rara. Fantastico il tiramisù, ma più deliziose sono le parole che lo hanno raccontato. Grazie.

    • @holymoly915
      @holymoly915 7 ปีที่แล้ว +3

      Zead IsDead si infatti è un mito

    • @alfafire147
      @alfafire147 7 ปีที่แล้ว

      Zead IsDead Concordo

    • @theresnothingdoinghere
      @theresnothingdoinghere 7 ปีที่แล้ว +5

      Zead IsDead si, si vede la sua passione! basta guardargli la sua espressione...

    • @VincenzoNardelli
      @VincenzoNardelli 7 ปีที่แล้ว +14

      Assolutamente non e' un caso che ha portato la squadra italiana di pasticceri a vincere la coppa del mondo a Lione. Lui era l' allenatore

    • @twiztervlogs6303
      @twiztervlogs6303 7 ปีที่แล้ว +2

      Zead IsDead z

  • @aster584
    @aster584 5 ปีที่แล้ว +761

    Ok, ma vogliamo parlare del terzo movimento dell'estate di Vivaldi messo come sottofondo subito dopo che il cuoco ha detto "una nevicata di cacao per cambiar la storia dell'inverno"? Voglio stringere la mano dell'editor, geniale

    • @marisazancoli4635
      @marisazancoli4635 3 ปีที่แล้ว +25

      Ma perché, lo chef Igino, COMPONE un opera non solo con le mani, ma anche con il racconto della storia del dolce (oltre alle spiegazioni di come si fa).

    • @jak-64
      @jak-64 3 ปีที่แล้ว +20

      Sicuramente quello che ti ha messo il cuore era proprio quell'editor, fiero e felice che qualcuno ha notato la sua idea 😂

    • @dr1cksfn290
      @dr1cksfn290 2 ปีที่แล้ว

      ti amo

    • @andreadilorenzo_07
      @andreadilorenzo_07 2 ปีที่แล้ว

      💯💯💯💯

    • @annabella2092
      @annabella2092 2 ปีที่แล้ว

      @@dr1cksfn290 😅

  • @blisterbooster2001
    @blisterbooster2001 4 ปีที่แล้ว +85

    Veramente un "Maestro" con la M maiuscola. Pagherei per essere seguito da lui, non solo un maestro di studio ma anche di vita! Severo, ma giusto e con una forte dose di umorismo anche!

  • @elianapatane669
    @elianapatane669 4 ปีที่แล้ว +12

    Mi commuovo. Non ho nient'altro da aggiungere.
    Iginio Massari è il Pavarotti della pasticceria. Un immenso italiano. Grazie, Maestro.

  • @kevinh3979
    @kevinh3979 5 ปีที่แล้ว +881

    I didn't know Senator Palpatine was an accomplished pastry chef before turning to the dark side...

    • @1Chimico
      @1Chimico 5 ปีที่แล้ว +73

      someone has to make all those cookies they have on the dark side

    • @opper4325
      @opper4325 4 ปีที่แล้ว +27

      "The dark side is the pathway to many abilities some consider unnatural"

    • @AndreaTarzanelli
      @AndreaTarzanelli 4 ปีที่แล้ว +7

      Best comment ever

    • @TheMaurideep
      @TheMaurideep 4 ปีที่แล้ว +5

      the dark side of the pastry.

    • @lucreziascatragli1759
      @lucreziascatragli1759 3 ปีที่แล้ว +2

      AHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHAH

  • @holymoly915
    @holymoly915 7 ปีที่แล้ว +241

    Ovviamente il pasticcere più bravo d'italia non poteva che stupire... Una leggenda ed un orgoglio italiano... Grazie Igino

  • @rinaldipeppe
    @rinaldipeppe 3 ปีที่แล้ว +246

    Min. 3:20 , la faccia di chi pensa: "non ci riuscirete mai!"

    • @salvatoresantellasaxophonist
      @salvatoresantellasaxophonist 3 ปีที่แล้ว +1

      🤣🤣🤣

    • @alymire2620
      @alymire2620 3 ปีที่แล้ว +1

      🤣🤣🤣🤣🤣

    • @daminardo
      @daminardo 3 ปีที่แล้ว +18

      A me sembra la faccia di chi ha appena confessato di essere il signore dei Sith

    • @MFra82
      @MFra82 3 ปีที่แล้ว

      sono morto ahahah

    • @zenrazor659
      @zenrazor659 3 ปีที่แล้ว

      Usa un fascia rettangolare e ti viene facile. Poi lui usa non usa gli albumi così evita di cuocerele per abbassare la carica batterica! Sanno di plastica gli albumi pastorizzati e infatti lui non li mette! Mette la panna e così si fa subito. Usa un forno professionale così non deve buttare i savoiardi per via della temperatura eccessiva e per il resto non ha fatto altro che montare un po di tuorlo e albume! con la planetaria!!! Prova a farlo a mano! come faccio io e poi ne riparliamo.

  • @91Fedes
    @91Fedes 3 ปีที่แล้ว +10

    Che piacere vederlo lavorare e ascoltare i suoi suggerimenti.
    Grande uomo il Maestro Massari, maestro di pasticceria e di eleganza.

  • @sabrinagautiere5986
    @sabrinagautiere5986 7 ปีที่แล้ว +1809

    Avete capito tutti che la vaniglia da appetibilità?

    • @ricetteeasydinicocaty2661
      @ricetteeasydinicocaty2661 5 ปีที่แล้ว +234

      Io ho capito che i semini sono l'aroma per eccellenza!

    • @samuduro727
      @samuduro727 5 ปีที่แล้ว +3

      Hahahahaha

    • @andreafoti2678
      @andreafoti2678 5 ปีที่แล้ว +1

      ahahahahahahah

    • @andreafoti2678
      @andreafoti2678 5 ปีที่แล้ว +3

      ahahahahhahahah

    • @MrJocker71
      @MrJocker71 5 ปีที่แล้ว +18

      ahahaha io sono ipnotizzato da: “con l’aiuto di una mavisa o di un tavocco”...come dice Marisa lui 😅 (però mi è simpaticissimo)

  • @abiagio1
    @abiagio1 7 ปีที่แล้ว +126

    Competenza tecnica mostruosa: è un piacere vederlo all'opera.

    • @nairobi203
      @nairobi203 5 ปีที่แล้ว +1

      Per me lo fa per se stesso…

  • @officinahobbistica2.06
    @officinahobbistica2.06 4 ปีที่แล้ว +32

    Il maestro pasticcere N1 al mondo ce l'abbiamo noi!!!!!!🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

  • @Alice-77777
    @Alice-77777 4 ปีที่แล้ว +25

    Appena finita, ho eseguito al dettaglio tutti i procedimenti compresi i grammi esatti di ogni ingrediente (uova di galline mie però) venuto uno spettacolo!!! (I savoiardi sono una delizia niente a che vedere con quelli comprati) grazie Maestro!!!

    • @58silviamaria
      @58silviamaria 3 ปีที่แล้ว +1

      Complimenti 👏👏👏👏che grande coraggio!!! Questa è una delle cose sorprendenti del MAESTRO , devi fare tale quale dice lui , PERFETTO

    • @teresadamuri5240
      @teresadamuri5240 3 ปีที่แล้ว

      Ciao Alice, di quale diametro è l'anello che hai utilizzato? Grazie!

  • @francesca-lamiavitaadoxfor7169
    @francesca-lamiavitaadoxfor7169 5 ปีที่แล้ว +54

    “colpire con qualcosa di semplice, è pura genialità”♥️

  • @antoniosanna4958
    @antoniosanna4958 5 ปีที่แล้ว +23

    Chiunque a casa abbia provato a fare tutto questo è un eroe

    • @lau_bari
      @lau_bari ปีที่แล้ว

      Un terzo di ricetta

  • @gabriellaferraris675
    @gabriellaferraris675 3 ปีที่แล้ว +7

    Adoro la semplicità che usa nello spiegare i vari passaggi, per un attimo riesco a convincermi di potercela fare... Poi ritorno nel mondo reale

  • @eleb.
    @eleb. 2 ปีที่แล้ว +15

    Il maestro non delude mai! È una fonte di cultura ed è un grande orgoglio della pasticceria italiana!

  • @lofbarbara
    @lofbarbara 7 ปีที่แล้ว +377

    un artista in tutti i sensi. La sua crema pasticcera è davvero fenomenale.

    • @MatteoRossi23
      @MatteoRossi23 6 ปีที่แล้ว +16

      Barby Lofoco non per niente è il miglior pasticcere d'Italia

    • @robertachessa2717
      @robertachessa2717 6 ปีที่แล้ว +11

      È un incanto vederlo all'opera

    • @SCALZO-fb1hu
      @SCALZO-fb1hu 6 ปีที่แล้ว +11

      Matteo Rossi del mondo*

    • @domenicoantoniocastelli3292
      @domenicoantoniocastelli3292 6 ปีที่แล้ว +1

      crema pasticcera

    • @malygosmozart
      @malygosmozart 5 ปีที่แล้ว

      insomma, dovrebbe specificare che è a bagnomaria a contatto con l'acqua (che spesso viene evitato in altre preparazioni) sennò col cacchio che la crema si rapprende...!!

  • @kilianandreamallao
    @kilianandreamallao 6 ปีที่แล้ว +746

    Premetto che in genere me la cavo abbastanza bene, ma sfido chiunque a fare bene questo tiramisù al primo tentativo. Oggi ci ho provato, seguendo passo passo, usando le uova fresche delle mie galline, Panna fresca, e il resto degli ingredienti di altissima qualità, proprio per puntare ad un risultato eccellente... Ragazzi stessa KitchenAid ecc.. non è uscito come me lo aspettavo. Questo tiramisú è di altro livello, non è il Classico tiramisù e mi fa capire quanto studio c'è dietro e quanti tentativi prima di ottenere un dolce di quella fascia. Questo mi dà sempre la prova che non si è mai arrivati c'è sempre da imparare, la pasticceria è pura chimica, E il maestro la destreggia con abilità esperienza e stile. Ripeto, c'è solo da imparare. Mi dispiace per I dislike o per chi fa uscite come "il mio tiramisù è più buono". Grande maestro 😊

    • @ihdicvdv
      @ihdicvdv 5 ปีที่แล้ว +201

      uova fverche panna fvesca tutto fvesco

    • @claudiaa.999
      @claudiaa.999 5 ปีที่แล้ว +20

      mr white stavo per scrivere la stessa cosa AHAHAH

    • @skye8733
      @skye8733 5 ปีที่แล้ว

      @@ihdicvdv HAHAHA

    • @SandBoy408
      @SandBoy408 5 ปีที่แล้ว +26

      Anche io oggi per la prima volta...lasciamo perdere. Chi dice il mio tiramisú é piú buono...provi a fare questo prima, poi ne parliamo

    • @giovannitonini492
      @giovannitonini492 5 ปีที่แล้ว

      Io ci avevo provato e non mi erano venuti bene i savoiardi

  • @filippomariaberio317
    @filippomariaberio317 3 ปีที่แล้ว +25

    Qundo il signore dei Sith ti insegna a fare il tiramisù, poesia.

  • @ladygiuliag2706
    @ladygiuliag2706 9 หลายเดือนก่อน +1

    Lacrime ed emozione profonda nel vedere il più grande Maestro all'opera: un grande onore, fiato sospeso e cuore a mille. Grazie di cuore!

  • @tiziopatrizio9850
    @tiziopatrizio9850 5 ปีที่แล้ว +756

    All'esame di scuola alberghiera Iginio aveva solo una bustina di zucchero a velo ma sbattendolo bene con la frusta é riuscito a fare un tiramisú al pistacchio. 😈

  • @manuelaimbruglia
    @manuelaimbruglia 7 ปีที่แล้ว +54

    Bravissimo,il Maestro non è solo un professionista della cucina,ma è anche un uomo estremamente simpatico,intelligente e culturalmente avanti.. bravo,un tiramisù capolavoro,fatto con amore e intelligenza!

  • @ricorico1985
    @ricorico1985 3 ปีที่แล้ว +15

    Il Michelangelo Merisi della pasticceria. Si parte da lì nell’arte, si parte da qui nel mondo della dolcezza. Grazie Maestro!

  • @torteitaliane
    @torteitaliane 3 ปีที่แล้ว +74

    Ottimo video!

  • @carolareuther95
    @carolareuther95 4 ปีที่แล้ว +32

    I guess I'm the only one here who doesn't understand a word Italian but still loves the video

    • @analfabeta53
      @analfabeta53 2 ปีที่แล้ว +1

      Look the re is an english version

  • @massimobernardo-
    @massimobernardo- 6 ปีที่แล้ว +403

    Massari è il Piero Angela della Pasticceria (con la P maiuscola)

    • @Seageass01
      @Seageass01 4 ปีที่แล้ว +2

      O forse Piero Angela è il Massari della divulgazione scientifica,chi può dirlo

    • @dariochefroma
      @dariochefroma 4 ปีที่แล้ว

      non capisco perchè offendere in questo modo il Maestro Massari

    • @emegliomale5426
      @emegliomale5426 4 ปีที่แล้ว +2

      @@dariochefroma beh "Piero Angela" non è proprio quello che io definirei un insulto 🤣

    • @albertomerzagora8422
      @albertomerzagora8422 3 ปีที่แล้ว

      @@dariochefroma Perché mai dovrebbe dovrebbe essere un insulto?

  • @danielaromano2852
    @danielaromano2852 4 ปีที่แล้ว +8

    La devo ringraziare perché l ho fatto sono stata attentissima !!! È uscito un dolce sublime !!! Grazie !!! L hanno divorato !!! Buonissimo !!! È VERO !!! VOLELE È POTERE !!!

    • @andreanaso7926
      @andreanaso7926 4 ปีที่แล้ว

      Hai fatto anche i savoiardi?? 😉

    • @gabrimabri9146
      @gabrimabri9146 3 ปีที่แล้ว

      Ma che tipo di gelatina in polvere hai usato??

  • @crossi74
    @crossi74 3 ปีที่แล้ว +1

    Senza parole! Spettacolo in tutto. Una spiegazione degna di un Maestro! Grazie chef.

  • @marcoliberamente
    @marcoliberamente 7 ปีที่แล้ว +221

    "Una nevicata di cacao per cambiar la storia dell'inverno"

  • @vivianucciabella4484
    @vivianucciabella4484 7 ปีที่แล้ว +171

    Appena fatto. ho speso quasi 20 euro ma il risultato è stato pazzesco. un profumo incredibile .un sapore divino

    • @GialloZafferanoTV
      @GialloZafferanoTV  7 ปีที่แล้ว +23

      Bravissima, Vivianuccia! Siamo contenti che ti sia piaciuto! :)

    • @pallina5682
      @pallina5682 6 ปีที่แล้ว +5

      20euro per un tiramisù..si che alla fine ti senti soddisfatta ma nn conviene

    • @michelinabrusasco2147
      @michelinabrusasco2147 6 ปีที่แล้ว +1

      Grazie per questa bellissima ricetta..soprattutto i savoiardi!!! E per i segreti e le malizie durante la lavorazione.

    • @teresacaputo1150
      @teresacaputo1150 6 ปีที่แล้ว +9

      Nicoletta Colecchia scusa, se lo compri in pasticceria quanto lo paghi? Qui da me costa un bel po'

    • @giovannigobbi
      @giovannigobbi 6 ปีที่แล้ว +20

      Nicoletta Colecchia ma poi non conviene rispetto a cosa? Soldi ben spesi mica devi mangiarlo ogni giorno.

  • @fabriziodeni3339
    @fabriziodeni3339 4 ปีที่แล้ว +49

    L'ho guardato tutto e al minuto 21 mi sono alzato dal letto e per frustrazione ho mangiato qualunque cosa dolce trovata davanti agli occhi. Ora però mi sento meglio 🤦‍♂️

  • @elenastella8992
    @elenastella8992 2 ปีที่แล้ว +4

    Un grazie di cuore
    Per averci regalato una lezione fatta dallo straordinario maestro Massari
    Che dire mi ha portato in paradiso solo a guardare
    È splendido ascoltarlo
    Grazie Maestro le auguro ogni bene ❤️

  • @andreamariani318
    @andreamariani318 6 ปีที่แล้ว +736

    Per mangiare questo ci vorrebbe un bel pollo per rinforzare lo stomaco😂😂😂😂😂

  • @Daniel-bw8bt
    @Daniel-bw8bt 5 ปีที่แล้ว +922

    Ricordate le misure, 16cm di solito, ma l'ideale sarebbero 18cm

    • @GOATEDONTHESTICKSBT3
      @GOATEDONTHESTICKSBT3 4 ปีที่แล้ว +6

      😂😂😂😂

    • @giogio6066
      @giogio6066 4 ปีที่แล้ว +20

      10 cm... il savoiardo

    • @Mh_012
      @Mh_012 4 ปีที่แล้ว +1

      mmmmmmmmnnnnn

    • @dawsonmanfredi7416
      @dawsonmanfredi7416 4 ปีที่แล้ว +11

      @@giogio6066 il savoiardo guadagna in larghezza

    • @igorparuzzo3807
      @igorparuzzo3807 4 ปีที่แล้ว +48

      E come dice la moglie del maestro.... " con 18 cm da appetibilità "!!!!!🤣🤣🤣

  • @mammaluna5249
    @mammaluna5249 ปีที่แล้ว +3

    Semplicemente strabiliante! Grazie di cuore per ogni insegnamento e per la squisita ironia!

  • @ON-fm2yl
    @ON-fm2yl 4 ปีที่แล้ว +5

    Grande Maestro! Grazie per aver condiviso questa passione , mi ha fatto tornare indietro di quarant’anni quando mia madre ci sedeva sul tavolo della cucina e ci preparava per colazione la crema con due gocce di caffè

  • @malygosmozart
    @malygosmozart 7 ปีที่แล้ว +335

    avreste dovuto mettergli come sottofondo la marcia imperiale di star wars: è identico all'imperatore palpatine!!

    • @TryAgain9999
      @TryAgain9999 5 ปีที่แล้ว +8

      POTEREEEE!! ILLIMITATOO!! POTEEEEREEEEEE!

    • @alessandrosparta7280
      @alessandrosparta7280 5 ปีที่แล้ว +2

      Tra lui e Monti è una bella battaglia

  • @ceciliapiotto
    @ceciliapiotto 7 ปีที่แล้ว +134

    Che meraviglia vedere all'opera uno dei pasticceri più bravi che abbiamo in Italia. Ascoltare la storia e il procedimento di questo dolce squisito dal Pasticcere Massari è un qualcosa di affascinante e attraente. Si sente e si vede quanto ama il suo lavoro e la pasticceria. Fantastico. Complimenti #GialloZafferano per aver scelto Iginio Massari per la spiegazione e per alcuni cenni storici per il Tiramisù.

    • @GialloZafferanoTV
      @GialloZafferanoTV  7 ปีที่แล้ว +10

      Grazie Cecilia! Continua a seguirci, abbiamo in serbo altre sorprese per voi! :)

    • @giuseppeardizzone3274
      @giuseppeardizzone3274 7 ปีที่แล้ว +10

      al Mondo, uno dei più bravi al Mondo vorrai dire!! ;)

    • @tuzzosecount1106
      @tuzzosecount1106 7 ปีที่แล้ว +11

      Massari è forse il più bravo al mondo

    • @tizianamolendi2193
      @tizianamolendi2193 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@tuzzosecount1106senza forse, è il più bravo

  • @58silviamaria
    @58silviamaria 3 ปีที่แล้ว +1

    Mammamia MAESTRO mi sono commossa.......Grazie 👏👏👏👏

  • @ferita49able
    @ferita49able 3 ปีที่แล้ว +14

    Questo non è un tiramisù. È un’opera d’arte. 👏👏👏👏👏👏👏👏

    • @giovannalicitra145
      @giovannalicitra145 3 ปีที่แล้ว

      Sono felicissima,averti seguito passo passo mi ha fatto innamorare del maestro in assoluto , il mio tiramisù favoloso

    • @sebastianacaruso6435
      @sebastianacaruso6435 3 ปีที่แล้ว

      Ciao sono d’accordo con te dove mette le sue mani fa miracoli è un genio

  • @StefanoCozzi
    @StefanoCozzi 5 ปีที่แล้ว +8

    Ne ho visti davvero moltissimi di video/tutorial e non solo di cucina, ma non mi è mai capitato di vederne uno di tale livello. Il Maestro riesce a trasmettere tutta la sua passione e vederlo lavorare, ma soprattutto sentire le sue spiegazioni è stato incredibile, mi ha tenuto incollato al monitor dal primo all'ultimo secondo...e dire che io non ho alcuna passione per i dolci!!
    Grazie Maestro, un orgoglio per noi italiani.

  • @Baresee7
    @Baresee7 5 ปีที่แล้ว +1206

    il tiramisù lo so , ma non so sfilettavlo

    • @Avviatura
      @Avviatura 5 ปีที่แล้ว +17

      Barese7, stavo aspettando questo commento.

    • @marianobon4893
      @marianobon4893 5 ปีที่แล้ว +39

      Il tiramisù della mia tevva

    • @cala8777
      @cala8777 5 ปีที่แล้ว +3

      Haahahahhahahaahahahah

    • @justinevilofficial
      @justinevilofficial 5 ปีที่แล้ว +3

      Avevo letto Bavarese al posto di Barese

    • @igormeo8744
      @igormeo8744 4 ปีที่แล้ว +20

      Le uova le ho cagate io pevsonalmente ievi seva

  • @kappaso
    @kappaso 3 ปีที่แล้ว +1

    Iginio passando da via Veneto mi hai coccolato per vent'anni...
    Nulla sarai mai comparabile ai tuoi mignon...
    Grazie

  • @claudiomartelli8031
    @claudiomartelli8031 4 ปีที่แล้ว +3

    Semplicemente "magia"! Grazie Maestro

  • @toniofasullo
    @toniofasullo 7 ปีที่แล้ว +424

    tempi di preparazione? 45 mesi? 8 giorni e 3 ore?

    • @GialloZafferanoTV
      @GialloZafferanoTV  7 ปีที่แล้ว +16

      Ciao Antonio! Trovi tutti i dettagli cliccando sul link alla fotoricetta nella descrizione del video! :)

    • @tommacardin
      @tommacardin 6 ปีที่แล้ว +54

      GialloZafferano Credo la domanda fosse sarcastica... .

    • @lorenzoferriolo2343
      @lorenzoferriolo2343 6 ปีที่แล้ว +1

      buzzu 78 😂😂😂

    • @jasminelauri7702
      @jasminelauri7702 6 ปีที่แล้ว +15

      +Tomma Tom Credo lo fosse anche la loro risposta...

    • @lorenzomanzoni3476
      @lorenzomanzoni3476 6 ปีที่แล้ว

      buzzu 78 😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @benedettadelgiudice4878
    @benedettadelgiudice4878 7 ปีที่แล้ว +340

    Alla fine del video ho applaudito da casa ahahahah grande maestro!

    • @cesare74
      @cesare74 7 ปีที่แล้ว +15

      uguale, ero in piedi sul divano in pieno delirio

    • @gisellecorda7124
      @gisellecorda7124 7 ปีที่แล้ว +8

      io ho pianto dalla commozione!

    • @MrLamalaeducation
      @MrLamalaeducation 7 ปีที่แล้ว +4

      Benedetta del Giudice applausi a go go ! grande maestro!

    • @davidem759
      @davidem759 7 ปีที่แล้ว +2

      sto volando

    • @SuperAnthony82
      @SuperAnthony82 7 ปีที่แล้ว +9

      oh non ci crederai ho applaudito pure io! ahahah vabbe ma e' commovente vedere delle performance di tale portata...maestria, arte culinaria, sapienza unica di un Maestro unico! :)

  • @ce9xy
    @ce9xy 4 ปีที่แล้ว +12

    che maestro...tiramisu' cosi' belli e buoni non se ne trovano manco a pagarli oro...

    • @zanzariera2049
      @zanzariera2049 3 ปีที่แล้ว

      È uno chef loro ricercano la perfezione in tutto anche nella crema, la fanno senza grumi...molto cremosa ma non liquida..insomma ci vuole esperienza

    • @simonemoretti336
      @simonemoretti336 3 ปีที่แล้ว

      @@zanzariera2049 ma che esperienza... il tiramisù è il dolce più semplice del mondo. Il buon Massari qua usa 3/4 di ingredienti non necessari e complica al massimo la preparazione.

  • @rosarioauci1339
    @rosarioauci1339 4 ปีที่แล้ว +1

    spettacolo puro con una semplicità incredibile complimenti al maestro Massari.

  • @veronicaf.1194
    @veronicaf.1194 7 ปีที่แล้ว +17

    Questi più che dolci, sono opere d'arte. Grande maestro!!

  • @gianfrancaf7850
    @gianfrancaf7850 7 ปีที่แล้ว +11

    Questa non era una ricetta ma un'esperienza mistica, che dire meraviglia allo stato puro!

  • @Jfrez.official
    @Jfrez.official 2 ปีที่แล้ว +2

    Iginio Massari il miglior genio della pasticceria che ho mai conosciuto, il mio mentore per eccellenza…
    Grande iginio❤️ hai cambiato la storia della pasticceria…🙏🏻💪🏻

  • @amadagonzalez5637
    @amadagonzalez5637 4 ปีที่แล้ว +1

    Splendidamente Splendido 😉 Grazie MAESTRO 💚

  • @MatteoSorini
    @MatteoSorini 6 ปีที่แล้ว +19

    Oh... finalmente qualcuno (e che qualcuno) che mi conferma che il caffè nel tiramisù non basta mai...

  • @Brendoon94
    @Brendoon94 7 ปีที่แล้ว +280

    POLENTA ZUCCHERATA HAAHHAHAHAH LO ADORO

  • @PrincessMedina1
    @PrincessMedina1 3 ปีที่แล้ว +4

    Superlativo come sempre, Iginio Massari!

  • @mariannacecere1336
    @mariannacecere1336 3 ปีที่แล้ว

    Mi sono emozionata nel guardare il video!!! Quanta maestria, che meraviglia !!!! Lei è un grande !!!

  • @laelle4816
    @laelle4816 7 ปีที่แล้ว +16

    Bisogna solo imparare da un Maestro del genere!!starei ore ad ascoltarlo!

  • @giuse2477
    @giuse2477 5 ปีที่แล้ว +10

    Un grazie speciale per Igino che ha descritto tutto con un precisione impeccabile e senza dimenticare niente, e a Giallo Zafferano che ci ha permesso di ammirare il servizio. 👏

  • @tobibianco4081
    @tobibianco4081 4 ปีที่แล้ว

    sono rimasto senza parole per la simpatia e la coltura nello spiegare la differenza tra un dolce di tutti e litigare per avere l'esclusiva. Grande Sig.Massari

  • @GLOSSYSQUARE
    @GLOSSYSQUARE 2 ปีที่แล้ว +10

    Wow! Es una obra de arte 😍

  • @rossellamarsana8405
    @rossellamarsana8405 7 ปีที่แล้ว +8

    Un capolavoro non un tiramisù! mi ha fatto tornare all infanzia quando appunto ha raccontato delle mamme che ci davano uova e zucchero per merenda ! complimenti davvero

  • @dani91yo
    @dani91yo 5 ปีที่แล้ว +11

    Quest'uomo È un' enciclopedia vivente di cucina; ha tutta la mia ammirazione Chef

  • @SjN7HETIK
    @SjN7HETIK 3 ปีที่แล้ว +3

    un patrimonio italiano quest'uomo! Grazie maestro!!!

  • @danielegrosso8808
    @danielegrosso8808 4 ปีที่แล้ว +4

    Che spettacolo tutto, amore e passione infinita per la pasticceria ^___^ orgoglio italiano

  • @mariangeladigesu4811
    @mariangeladigesu4811 7 ปีที่แล้ว +35

    Wow! Questo maestro ha dimostrato la sua professionalità dal primo all'ultimo minuto! Ho imparato un sacco di cose da solo questo video. Davvero complimenti! Grazie per aver condiviso questa buonissima ricetta del tiramisù con noi!

  • @EnriqueRegisPascalinRomo
    @EnriqueRegisPascalinRomo 7 ปีที่แล้ว +20

    Iginio Massari, è un pasticero incredibile; dei migliori chef che ho visto in Giallo Zafferano

  • @samuelecavagna3128
    @samuelecavagna3128 4 ปีที่แล้ว +7

    Maestro indiscusso❤️

  • @ricetteflash
    @ricetteflash 7 ปีที่แล้ว +81

    stupenda realizzazione.....davvero un video di qualità! GRAZIE!

  • @lilianatimofte64
    @lilianatimofte64 5 ปีที่แล้ว +5

    The best ever, without any doubt. Grazzie, maestro Iginio Massari!

  • @rosellacervi3289
    @rosellacervi3289 4 ปีที่แล้ว

    Caro Maestro, quanto è vero quello che Lei dice del Tiramisù!
    Grazie!
    Una di quelle mamme italiane di cui Lei parla con tanto affetto.

  • @rosalbaferri8635
    @rosalbaferri8635 4 ปีที่แล้ว +1

    “....stupire con una cosa semplice è simbolo di Genialità “....esattamente quello che penso di Lei ...Grande Maestro...grazie

  • @anteatermusic
    @anteatermusic 5 ปีที่แล้ว +386

    “Una nevicata di cacao per cambiare la storia dell’inverno”
    E parte l’estate di Vivaldi -.-

    • @simorica
      @simorica 5 ปีที่แล้ว +7

      Filippo Fuschini certo, perché se partiva l’inverno qualcuno avrebbe capito la finezza? Almeno siamo rimasti in ambito stagionale 🤪

    • @Alex-he9jc
      @Alex-he9jc 4 ปีที่แล้ว +24

      È proprio quello il punto! Cambia la storia dell'inverno... portando l'estate ;)

    • @demior_
      @demior_ 4 ปีที่แล้ว

      AHAHAHAHAHAHHAHQHQHQHQHQHQHAHAHHQQQHQHHQHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHYAYA
      Genioooooo🤣🤣🤣🤣

    • @nicolodemarchi5397
      @nicolodemarchi5397 3 ปีที่แล้ว

      @@Alex-he9jc credo arrivi la primavera se cambia l'inverno.

    • @albertobegala3778
      @albertobegala3778 3 ปีที่แล้ว

      Olj

  • @vitalinadyedova7832
    @vitalinadyedova7832 6 ปีที่แล้ว +10

    Non è un "Tiramisù" ma è un capolavoro, complimenti, maestro!!! Eccellente.

  • @robertodiferdinando
    @robertodiferdinando 15 วันที่ผ่านมา

    Non oso immaginare il costo di un Tiramisu' del genere....comunque e' un'opera d'arte!!!!

  • @wahbisaid6165
    @wahbisaid6165 2 ปีที่แล้ว +1

    Veramente inginocchiò al modo in cui ha presentato questo video, sono rimasto stupito dalla sua modesta, cultura, professionalità, un cappello al maestro 🎩🎩🎩

  • @rubenalbertoni1065
    @rubenalbertoni1065 5 ปีที่แล้ว +314

    VI CONSIGLIO IL TAROCCO PERCHÉ CON LA MARISA DATE TROPPO SPATOLATE
    Sono. Morto. 😂😂😂

    • @francabandini1484
      @francabandini1484 5 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂😂

    • @65pantarei
      @65pantarei 4 ปีที่แล้ว +16

      Io non sapevo nemmeno i nomi degli attrezzi 😂😂😂

    • @gabrieledancingtapmod560
      @gabrieledancingtapmod560 4 ปีที่แล้ว

      Avevo capito spappolate 😂

    • @giuseppepapagni1916
      @giuseppepapagni1916 3 ปีที่แล้ว +3

      eheheheh vecchio spatolatore quante ne sa ;)

    • @thealetube3509
      @thealetube3509 3 ปีที่แล้ว +1

      A Marisa di Masterchef 9 non piace molto questo elemento 😂

  • @mariocesarano6585
    @mariocesarano6585 7 ปีที่แล้ว +5

    grazie di cuore Maestro MASSARI :) x la sua lezione....mi mettero subito all opera !!!

  • @iuraoprish2916
    @iuraoprish2916 9 หลายเดือนก่อน

    Bravissimo. Quanto amore e passione. Grazie

  • @giustinocarchesiosuperman3231
    @giustinocarchesiosuperman3231 2 ปีที่แล้ว +2

    Spettacolo , sentendolo parlare si capisce perché Rappresenta l’eccellenza italiana in pasticceria , perché oltre al talento ha la cultura , data dallo studio ed all’amore per il proprio lavoro ,
    Non si diventa vincenti a caso , ci si nasce . Respect

  • @andreaquinzi9171
    @andreaquinzi9171 5 ปีที่แล้ว +86

    14:27 come c***o funzionano sti attrezzi moderni :-)

  • @matteoromano3103
    @matteoromano3103 5 ปีที่แล้ว +298

    Per me ci vuole ancora un po' di curry

  • @ffrancesco00
    @ffrancesco00 2 ปีที่แล้ว

    Mai prima d'ora avevo visto così tanta maestria nella preparazione di una ricetta. Sono stupefatto dalla perfezione e dall'eccellenza di Iginio Massari

  • @robertosalvione6113
    @robertosalvione6113 4 ปีที่แล้ว +3

    Che spettacolo...la perfezione totale 🔝🔝🔝

  • @GiovanniApreaCapri
    @GiovanniApreaCapri 5 ปีที่แล้ว +46

    11'30" "polenta zuccherata" 🤣 grandissimo Maestro!!!

  • @sergioviola2771
    @sergioviola2771 6 ปีที่แล้ว +8

    Che Spettacolo,, sei un Grande Maestro, complimenti.

  • @redoteja
    @redoteja 3 ปีที่แล้ว +2

    La ringrazio maestro, nn solo per la ricetta, più che altro per i "perché" di fare in tal modo.
    In questo periodo che regna la ignoranza e le apparenze, lei ha dato un master class di cos'è importante nella gastronomia e nella vita; la vera conoscenza.

  • @mauroantunes6662
    @mauroantunes6662 3 ปีที่แล้ว

    Magnífico!
    Estupendo!

  • @manuste56
    @manuste56 7 ปีที่แล้ว +85

    Bella lezione di pasticceria, se aveste bisogno di assaggiatori, io mi propongo!! :D

    • @GialloZafferanoTV
      @GialloZafferanoTV  7 ปีที่แล้ว +6

      Manuela :DDDDD

    • @notype379
      @notype379 6 ปีที่แล้ว +7

      Manuela Stenghel teso c'è la fila

  • @beppex_8489
    @beppex_8489 7 ปีที่แล้ว +16

    Mentre sentivo Iginio mi sono incantato. Complimenti e grazie

  • @emegliomale5426
    @emegliomale5426 4 ปีที่แล้ว +8

    Quel tiramisù è talmente bello che a mangiarlo mi sentirei un po' come i teppisti che scrivono con l'uniposka sul Colosseo

  • @mirellaamato7070
    @mirellaamato7070 4 ปีที่แล้ว +1

    complimenti al maestro pasticcere è veramente un grande maestro spiega tutto nei minimi particolari e con tutti i segreti della pasticceria è la prima volta che sente effettivamente una ricetta fatta come si deve con tutti i crismi con tutte le regole spiegate nei minimi particolari bravo