Maestro, grazie! Le ho fatte e, con immenso stupore, sono diventate bellissime e buonissime. Non pensavo di cavarmela, davvero, e invece sono cresciute in forno come delle piccole, delicatissime nuvole. Importante è seguire i suoi consigli sull'inserimento dello zucchero. Grazie ancora di cuore! Che gioia vedere un lavoro creativo riuscire!
Maestro....lei è un genio. La seguo spesso e nonostante lei abbia un "bel" caratterino,lei è il mio genio....guardo la vedo mi rallegra la giornata...grande maestro...grazie di esistere
ahahahah veramente incredibile il popolo italiano....invece di ascoltare in religioso silenzio il video del maestro si mettono pure a dire secondo loro come andrebbe fatto..e magari non sanno farcire manco un pandoro con la nutella..ma roba da matti.
@@quelloliciccionedidoraemon4790 una persona con: -rinomate pasticcerie a livello mondiale -premiato come uno dei migliori pasticceri del mondo. -anni di esperienza nel mestiere e non solo. Non sarà una divinità ma se uno non capisce una sega di pasticceria deve solo tacere e guardare
Ma hai provato a farle in questo modo? Bruciano a 120... tutto il mondo le fa a 100 gradi. Incredibile il popolo italiano... non è importante il contenuto di un discorso ma chi parla.
Il nostro Maestro pasticcere n.1 in Italia! Ma conosciuto in tutto il mondo! Grazie di cuore è un onore ascoltarla e vederla all'opera! 👏👏👏❤❤❤ Noi proveremo a fare del nostro meglio con i suoi preziosi consigli! 🎂🍰🍨
Veramente Massari, non so adesso, ma per molti anni è stato riconosciuto come miglior pasticcere al mondo dall'accademia internazionale dei pasticceri... e quindi anche se non lo è quest'anno è comunque uno dei migliori pasticceri al mondo
quello che colpisce di quest'uomo è il fatto che dopo dimostrazioni con le materie prime più varie riesce a mantenere il piano di lavoro pulitissimo. Si vede che è uno che ha metodo, non può che essere un maestro
cretino lo dici a tuo fratello intanto, seconda poi mi devi dare del lei perché non ci conosciamo, terza cosa se non mantieni un piano di lavoro come lo tiene lui o anche meglio questo non ti ci prende a lavorare. Ordine pulizia e manualità. Cretino.
Scusate una domanda.... Si imposta a scaldare il forno a 120 gradi però quando si informano le meringhe e si lascia lo spiffero la temperatura scende sui 70....eppure sono diventate gialle...... Cosa è sbagliato nel procedimento?? Grazie
C'è la playlist di cielotvitalia: th-cam.com/play/PLu71fYyLeP1SD6wGYLK1O1hm1nsOb3ZVL.html Poi c'è quella di GialloZafferano: th-cam.com/play/PL6Du5XRynKD0Vr27_h31vJBrlRh76cBhI.html Altrimenti puoi anche farti una playlist personale.
Io ho seguito i master per professionisti di Massari, a suo tempo: tre giorni di full immersion per ogni argomento. Questi video sono rivolti agli amatori solo apparentemente. Ma basta ascoltare i consigli di Massari, e soprattutto vederlo all'opera, per Comprendere con sicurezza gli elementi essenziali, e poter fare a meno di tanti libri e ricettari inutili. Tanto per capirci, tra una lezione di Massari e una dimostrazione come se me vedono spesso in TV c'è la stessa differenza che passa tra un pilota di formula uno e un neopatentato principiante.
Il MAESTRO! Con questa ricetta le mie meringhe vengono sempre perfette, non sbaglio un colpo e poi ascolto e riascolto...guardo e riguardo il video...è davvero un mago. Grazie Iginio❤
Ti dirò:da Cannavacciuolo non ci sono mai stato e quindi non giudico...ma da Massari non è poi così tanto elevato il costo,neh...una crostata costa intorno ai 20 euro (e alla fin fine,se la compri di pasticceria,il prezzo è grosso modo quello)
Grazie Chef Massari, dopo anni di ripetuti fallimenti sono riuscita ad accontentare i golosi di casa. Non avendo la planetaria ho usato un comunissimo sbattitore, allungando i tempi di lavorazione, ma il risultato finale è stato ECCELLENTE. Finalmente potrò usare gli albumi avanzati dalla preparazione della crema pasticcera.
Salve iginio sono Monica lei è molto bravo sa io ho fatto le sue meringhe sono venute ottime io seguo sempre i suoi consigli sa sono bravissima pure io nel cucinare i dolci sa peccato che non sono andata avanti con gli studi x da quando ho avuto 2 figli mi sono dedicata a loro ma lei è uno dei migliori
Buongiorno Signor Massari. Ho fatto varie volte le meringhe, seguendo la Sua ricetta. Sempre bene. L'altro giorno, gli albumi non si sono montati. É possibile che sia perché avevo messo qualche minuto la ciotola di Kitchen Aid in freezer, perché era un pó caldina? Ciotola, frusta e albumi devono essere a temperatura ambiente? Oppure, sa dirmi la ragione del fallimento? Grazie molte per la risposta. Sandra
Il maestro eh! Che classe ! Mi ricordo quella alla fragola ogni mio compleanno, grossa,tutta bianca con le fragole intorno, ma non durava fino al giorno dopo, io facevo sempre il tris ! Troooppo buona per una sola fetta !
300 gr totali di zucchero o 450 gr? Tre volte il peso degli albumi, stando a tutte le ricette presenti online mi mi sembra un'enormità. Sicuri che le dosi sono riportate corettamente nel cartello?
Grazie per il video. Una domanda, ho una cucina a induzione che non consente di lascaire il forno leggermente aperto, cosa faccio, ogni tanto apro per fare uscire il vapore?
chi ha fatto le riprese, un bambino? che senso ha inquadrare da lontano o la faccia del maestro quando lui sta facendo le meringhe? andava inquadrato da vicino per far vedere come si fanno
Devo fare le meringhe ma quando passate le ore di asciugatura con lo sportello semi aperto, il maestro dice di lasciarle tutta la notte nel forno ma lo sportello deve sempre rimanere socchiusa o chiuso? Grazie
Mio amato maestro, se faccio un disco di 3 cm grande quanto una leccarda da forno classico di casa, quanto tempo devo cuocere con la temperatura indicata nel video?
Salve mi scusi ma ho letto l'ingrendient all'inizio del video scritto due coltelli zucchero semolato 150gr +300gr e 150 di albume. Quando sarebbe lo zucchero in totale. grazie in anticipo
Una domanda al grande maestro:ho due nipotine che hanno una malattia metabolica (la fruttosemia). Possono assumere solo glucosio anidro. Posso fare le meringhe con il glucosio? Grazie per la preziosa risposta
Non so nulla di pasticceria ma i video di Massari sono una droga
Maestro, grazie!
Le ho fatte e, con immenso stupore, sono diventate bellissime e buonissime. Non pensavo di cavarmela, davvero, e invece sono cresciute in forno come delle piccole, delicatissime nuvole. Importante è seguire i suoi consigli sull'inserimento dello zucchero.
Grazie ancora di cuore! Che gioia vedere un lavoro creativo riuscire!
1a3 le dosi albume zucchero?
Forno statico?
maestro dei maestri, vanto italiano nel mondo
Maestro....lei è un genio.
La seguo spesso e nonostante lei abbia un "bel" caratterino,lei è il mio genio....guardo la vedo mi rallegra la giornata...grande maestro...grazie di esistere
Che dire?!...Bontà davvero speciale....Grazie di esistere maestro Massari👏❤
È meraviglioso ascoltare un professionista ...di questo livello. ..È poesia per chi ama la cucina...👍
la ringrazio maestro per le sue meravigliose ricette la seguo con immenso piacere vederla impastare e darci le sue ricette veramente un onore
Mamma mia...vedere quest'uomo lavorare, si resta sempre a bocca aperta.....fantastico.
Lei è sempre un grande !!! un piacere vedere come lavora e che professionalità..
.... e niente, più lo guardo più mi ricorda l'imperatore palpatine di star wars.
"Io sono il senato!"
Cacchio é veroooo
Hahaha
Per fortuna , lui cucina meglio di come tu scrivi! Ah ah ah...la lingua italiana è come la cucina...🤭🤪.....
@@silvanamisia911 scusa ma pk scrivi questo? Ciò che ha scritto non è sbagliato, non so cosa tu abbia visto di grammaticalmente errato.
il rocco siffredi della pasticceria
Francesco ahahahah sei un grande
Francesco 😂😂😂😂😂
Perché la sa lunga...
@@M1120M non posso credere che tu lo abbia detto davvero
Godo solo a guardali i suoi dolci.
Grazie al maestro Massari ed ciò ci regala ogni volta, li guardo più volte per carpire ogni gesto, movimento .....è. il piu' grande grazie ancora
Tecla Bertini
E' sempre un rilassante piacere ascoltare le lezione del maestro Massari!
Buongiorno, maestro un grandissimo pasticcere. Invidiato in tutto il mondo. Provero' a farle. Grazie a Lei.
ahahahah veramente incredibile il popolo italiano....invece di ascoltare in religioso silenzio il video del maestro si mettono pure a dire secondo loro come andrebbe fatto..e magari non sanno farcire manco un pandoro con la nutella..ma roba da matti.
Si infatti.. qui secondo me giudica chi non si sa nemmeno fare un panino con la maionese
Tutta invidia
"Ascoltare in religioso silenzio la lezione del maestro" ok, comunque è una persona non un divinità
@@quelloliciccionedidoraemon4790 una persona con:
-rinomate pasticcerie a livello mondiale
-premiato come uno dei migliori pasticceri del mondo.
-anni di esperienza nel mestiere e non solo.
Non sarà una divinità ma se uno non capisce una sega di pasticceria deve solo tacere e guardare
Ma hai provato a farle in questo modo? Bruciano a 120... tutto il mondo le fa a 100 gradi. Incredibile il popolo italiano... non è importante il contenuto di un discorso ma chi parla.
Il nostro Maestro pasticcere n.1 in Italia!
Ma conosciuto in tutto il mondo!
Grazie di cuore è un onore ascoltarla e vederla all'opera! 👏👏👏❤❤❤
Noi proveremo a fare del nostro meglio con i suoi preziosi consigli! 🎂🍰🍨
Veramente Massari, non so adesso, ma per molti anni è stato riconosciuto come miglior pasticcere al mondo dall'accademia internazionale dei pasticceri... e quindi anche se non lo è quest'anno è comunque uno dei migliori pasticceri al mondo
quello che colpisce di quest'uomo è il fatto che dopo dimostrazioni con le materie prime più varie riesce a mantenere il piano di lavoro pulitissimo. Si vede che è uno che ha metodo, non può che essere un maestro
andrea '
cretino lo dici a tuo fratello intanto, seconda poi mi devi dare del lei perché non ci conosciamo, terza cosa se non mantieni un piano di lavoro come lo tiene lui o anche meglio questo non ti ci prende a lavorare. Ordine pulizia e manualità. Cretino.
bene, se lo tenga stretto, per quanto mi riguarda saper salvare una vita vale più di possedere mille ristoranti
ma quanto sei ignorante atzori gianluca?? ma vedi di levarti imbecille
ATZORI GIANLUCA mamma mia che ignoranza. Mi chiedo come tu possa avere la libertà anche solo di respirare.
il Cristiano Ronaldo della pasticceria..incredibile
Dario Lopez me encanta sus recetas y muy guapo bello me encanta dios lo bendiga
concordo, il cr7 dei dolci
Il messi dei dolci semmai
Ronaldo gli succhia il cazzo a messi
"Qui la meringa è tutta franabile!"
"Casomai sarà friabile.."
Anche il tuo cervello è friabile
Frana non é che fria...
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@e.manzoni4883 ahahhahahaahah bei tempi :)
Non si corregge il maestro
Tu devi fare quello che piacciono agli altri!
MMG GMM *cocinare
Aspettavo una risposta del genere...
Comunque frana non é che fria
GRAZIE MAESTRO. UNICO AL MONDO!!!
Grandissimo Maestro, io mi inchino di fronte a tanta perfezione!!! 😍 😍 😍
Grazie Maestro, finalmente ho fatto delle meringhe PERFETTE.
Il taglio è perfetto e la sbricolatura è da manuale....Grazieeeee!!!
Forno statico?
Scusate una domanda.... Si imposta a scaldare il forno a 120 gradi però quando si informano le meringhe e si lascia lo spiffero la temperatura scende sui 70....eppure sono diventate gialle...... Cosa è sbagliato nel procedimento?? Grazie
Provato la ricetta, seguito passo passo e ci sono riuscita in pieno..... risultato stupendo e impensabile!
Grazie veramente.💯🔝
Non tro vo la ricetta
La ricetta è il video!😊
@@susannagaliazzo1824 grazie
Ma perchè ci sono così tanti incapaci che addirittura si mettono a criticare l'operato di un grande professionista come lui?
Ridicoli
Bravo!
voglio un canale apposta per tutti i suoi video!!
Andrea Cazzaniga passa sul mio canale ^_^
C'è la playlist di cielotvitalia:
th-cam.com/play/PLu71fYyLeP1SD6wGYLK1O1hm1nsOb3ZVL.html
Poi c'è quella di GialloZafferano:
th-cam.com/play/PL6Du5XRynKD0Vr27_h31vJBrlRh76cBhI.html
Altrimenti puoi anche farti una playlist personale.
Fantastico!!! Meraviglioso da sposare!!
Liucido e Maorbido 😂
Io ho seguito i master per professionisti di Massari, a suo tempo: tre giorni di full immersion per ogni argomento.
Questi video sono rivolti agli amatori solo apparentemente. Ma basta ascoltare i consigli di Massari, e soprattutto vederlo all'opera, per Comprendere con sicurezza gli elementi essenziali, e poter fare a meno di tanti libri e ricettari inutili.
Tanto per capirci, tra una lezione di Massari e una dimostrazione come se me vedono spesso in TV c'è la stessa differenza che passa tra un pilota di formula uno e un neopatentato principiante.
...e dopo andiamo a correre...però ne vale la pena.. Grazie Maestro, sono super squisite, praticamente ineguagliabili!
Il MAESTRO! Con questa ricetta le mie meringhe vengono sempre perfette, non sbaglio un colpo e poi ascolto e riascolto...guardo e riguardo il video...è davvero un mago. Grazie Iginio❤
son venute perfette! Grazie!
Sei grande seiun maestro le tue ricette sono spettacolari
Se fossi miliardario mi farei fare un pranzo regale da lui e Canavacciuolo...
Ti dirò:da Cannavacciuolo non ci sono mai stato e quindi non giudico...ma da Massari non è poi così tanto elevato il costo,neh...una crostata costa intorno ai 20 euro (e alla fin fine,se la compri di pasticceria,il prezzo è grosso modo quello)
Non devi essere miliardario
Fatte, sono venute perfette!! Grazir maestro per i preziosi consigli 😊
A me con solo 400g hanno fatto la goccia.
Quando Massari prepara i dolci ha la perfezione di un computer!
immenso Maestro Massari !!!
Grazie Chef Massari, dopo anni di ripetuti fallimenti sono riuscita ad accontentare i golosi di casa. Non avendo la planetaria ho usato un comunissimo sbattitore, allungando i tempi di lavorazione, ma il risultato finale è stato ECCELLENTE. Finalmente potrò usare gli albumi avanzati dalla preparazione della crema pasticcera.
Marinella I. Hai usato 450 di zucchero?Grazie
Sempre bellissimi i suoi dolci...belli da vedere e da fare...
il Maestro! E poi, che Italiano forbito e alto! BRAVISSIMO!!! W il MASSARI!
"La fetta deve essere perfetta "
Fetta, per-fetta
Che meraviglia e che chiarezza!
Che perfezione!
Bravissimo!!!! Lei è qualcosa di eccezionale!!!! Adoro il modo di spiegare che ha!!!! Le auguro ogni bene!!!! Saluti da Ilenia.
Salve iginio sono Monica lei è molto bravo sa io ho fatto le sue meringhe sono venute ottime io seguo sempre i suoi consigli sa sono bravissima pure io nel cucinare i dolci sa peccato che non sono andata avanti con gli studi x da quando ho avuto 2 figli mi sono dedicata a loro ma lei è uno dei migliori
Buongiorno Signor Massari. Ho fatto varie volte le meringhe, seguendo la Sua ricetta. Sempre bene. L'altro giorno, gli albumi non si sono montati. É possibile che sia perché avevo messo qualche minuto la ciotola di Kitchen Aid in freezer, perché era un pó caldina? Ciotola, frusta e albumi devono essere a temperatura ambiente? Oppure, sa dirmi la ragione del fallimento? Grazie molte per la risposta. Sandra
La seconda volta che le faccio assieme alla sua torta margherita, sublimi grazie maestro
Il maestro eh! Che classe ! Mi ricordo quella alla fragola ogni mio compleanno, grossa,tutta bianca con le fragole intorno, ma non durava fino al giorno dopo, io facevo sempre il tris ! Troooppo buona per una sola fetta !
Questo è bravo forte!
300 gr totali di zucchero o 450 gr? Tre volte il peso degli albumi, stando a tutte le ricette presenti online mi mi sembra un'enormità. Sicuri che le dosi sono riportate corettamente nel cartello?
Domanda: io ho spesso sentito dire che sopra i 100C lo zucchero fa diventare la meringha marrone o giallo. Come fa a rimanere bianca a 120C?
Io un'altra ricetta lo zucchero lo scaldo in forno a 200° per 7 minuti e comunque l'impasto resta bianco
❤ grazie mille 🙏🏻 MAESTRO 🎉
Ma sono l'unica che guarda tutte le sue ricette mettendo la velocità di riproduzione a 2x?
tu non sei un pasticcere sei un mito!!!!!!!!!!!!!!
ciccarello.nino@gmail.com
Grazie per il video. Una domanda, ho una cucina a induzione che non consente di lascaire il forno leggermente aperto, cosa faccio, ogni tanto apro per fare uscire il vapore?
Vorrei sapere come mai all'interno rimangono gommose e fuori friabili.Dove ho sbagliato??? Grazie
Al posto di "ultimo ma non per importanza"
"Per finire, ma non ultimo" ahahaha
No a parte questo bel lavoro
Non riesco più a vederlo senza pensare a De Luigi...
Comunque video super utile e lui... vabbé la crema della crema, giusto per rimanere in tema
Che spettacolo vederlo a lezione...
chi ha fatto le riprese, un bambino? che senso ha inquadrare da lontano o la faccia del maestro quando lui sta facendo le meringhe? andava inquadrato da vicino per far vedere come si fanno
Devo fare le meringhe ma quando passate le ore di asciugatura con lo sportello semi aperto, il maestro dice di lasciarle tutta la notte nel forno ma lo sportello deve sempre rimanere socchiusa o chiuso? Grazie
Meraviglia grande arte🌹
Grazie mille Maestro. La mia unica guida, la mia certezza
Mi sembra il mio papà quando ho bisogno di chiedere qualcosa chiedo a lui è perfetto
bravissimo! le ho rifatte e sono spettacolari!
Ma quale Rocco Siffredi è il Re della pasticceria🥰❤️👍👍👍.Io lo adoro💋😍😘
Maestro Iginiooooo,mi adottiiiiiiiii!!!!!!😍😍
Per fare il disco della torta la procedura è la stessa ? (In termini di temperatura, tempo di rimanenza in forno, e proporzioni albume-zucchero?)
un grande,meraviglioso seguirlo fantastico ,come esegue ed insegna
È come vedere Rocco Siffredi che ti insegna come fare l'amore, è indescrivibile ❤️❤️
Grande maestro... Siete il mio. Maestro
Mio amato maestro, se faccio un disco di 3 cm grande quanto una leccarda da forno classico di casa, quanto tempo devo cuocere con la temperatura indicata nel video?
1:48 con lo spoltello...
Arte, pura arte 😍
Salve mi scusi ma ho letto l'ingrendient all'inizio del video scritto due coltelli zucchero semolato 150gr +300gr e 150 di albume.
Quando sarebbe lo zucchero in totale. grazie in anticipo
Che spettacolo vedere questo ragazzino lavorare
Si può lavorare con sbattitore grazie
È STVAOVDINAVIO
Spettacolo!!! ❤
Una domanda al grande maestro:ho due nipotine che hanno una malattia metabolica (la fruttosemia). Possono assumere solo glucosio anidro. Posso fare le meringhe con il glucosio? Grazie per la preziosa risposta
Salve ,sigr Iginio Massari,per favore è possibile,vedere un vostro video ricetta dei favolosi "cannoli siciliani" ?Grazie.
Michela Ariemme il canale non è gestito da Massari....
Anche qui insegniamo qualcosa al mondo! Grande Iginio Massari.
Un lavoro magistrale!!! dal maestro della pasticceria 👏👏💟💟💟
Sapete se all'interno dell impasto si possono aggiungere tipo delle gocce di cioccolato?
Ho un essiccatore professionale a 5 cassetti, quanti gradi e per quante ore? Grazie, sei il top
Fantastica complimenti, a breve proveremo anche noi a proporla nel nostro canale!!
Grazie mille maestro, voglio provare anche io
Forno statico o ventilato?
Fantastico!!!
Sono venute na cosa eccezionale eeeeeeee grazie 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
Fantastico, quando ci riuscirò? Forse domani
E un capo lavoro prof complimenti
chef Lei è grande favolose le sue meringhe
Zucchevo fvesco,mevinga fvesca,tutto fvesco
LI HAI SPICCIATI PEVSONALMENTE IEVI SEVA?
😂😂😂😂😂😂
Un mostro. ❤️
Sei sempre meraviglioso!
Stupefacente!
ARTISTA NUMERO 1👏👏👏👏👍💯💯
Buongiorno maestro ma perché 2 zuccheri semolati? Uno è a velo?
Da quando ho scoperto il maestro Iginio le meringhe le faccio solo ed esclusivamente con la sua ricetta infallibile 👑