E se dopo le 24 ore in frigo al momento di allargare l'impasto per fare le pieghe mi si attacca al piano di lavoro? Devo infarinare prima il piano di lavoro o ungerlo con dell'olio?
vero. però tocca dire che essendo al 70% di idratazione, è un impasto che può andare anche nel forno di casa. non viene uguale, meglio usarlo per una pizza in teglia ma comunque è adatto al forno di casa.
Ok, facciamo che non c'è bisogno che spieghi. Quando la voglio mangiare vado dove la fanno. Dimenticavo, quando ti serve una vite per una mensola fammi un fischio, ti insegnerò a farla!
Io faccio tutto (quasi) IDENTICO, ma alla fine la pasta non mi viene RILASSATA come la tua. Quando vado a stenderla per fare la pizza, la pasta si "ritrae" indietro... più la allargo, più quella si restringe verso il centro. Invece vedo che la vostra una volta stesa mantiene la posizione allargata. Da cosa può dipendere?
Anche la pasta non deve essere troppo fredda al momento di stenderla. Preferibilmente debe essere a temperatura ambiente. Scusa per qualche errore l'italiano non e la mia lingua nativa
@@lessons1502 tranquillo per l'italiano fai bene a specificarlo perché alcune persone sono veramente cattive . Anche la mia grammatica non è perfetta però sono italiano io lol, solo che ho avuto difficoltà in passato. Piano piano imparo, preferisco farlo piano piano
Devi cuocerla a 400 gradi quindi il forno di casa non va bene assolutamente. Però c'è l'ariete cuocipizza che costa solo 70 euro arriva a 400 gradi e la pizza viene così
potete fare quello che volete ma se non avete il forno a 400 gradi non uscirà mai nulla come in questi video, il 90 percento del lavoro in una pizza lo fa il forno.
Più tempo un impasto lievita, meno lievito serve... Una notte prima di fare le prime pieghe a mutanda più altre 5 ore una volta fatti i panetti, perciò ha una lievitazione abbastanza lunga come impasto
Lo sanno..tutti che la farina 00.....e una farina ..di bassa qualità....non ha più nessuna proprietà.. e troppo raffinata....impariamo ad usare. La tipo 2....molto meglio....
Sei fantastico, 😊e simpatico. Comprensibile abbastanza chiaro nel procedimento e nelle spiegazioni di tutti i passaggi. Grazie.
Complimenti wow che pizza bellissima 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🙏👍🤗♥️😘😍🏡👌👌👌👌👌👍top
Grazie,poi sei forte con il termine ,la piega delle vecchie mutanda, bravò poi come hai fatto a pizza e deliciosa 👏👏👏👏👏👏👏👏🍽️❗
Grande la proverò 😊👏
Ho seguito la tua ricetta... Buonissima! Complimenti!
Sei simpaticissimo ed in più i tuoi video sono sempre graditi. Grazie 🤗
Simpatia è altro
La provo e.poi ti dico iscritta 🤗🤗👍👍👍👍
Ché bontà!👍
Questo impasto è proprio la base della pizza, tutto il resto è un accessorio. È la più buona che ci sia 👍🏻
Bravo bravo bravo bravo ❤❤❤❤❤non servono farine forti....
E se dopo le 24 ore in frigo al momento di allargare l'impasto per fare le pieghe mi si attacca al piano di lavoro? Devo infarinare prima il piano di lavoro o ungerlo con dell'olio?
Buonissima..saluti dalla Toscana 👍
Siete fantastici 😂❤
Grande! Mi dai un dritta sui tuoi contenitori di plastica? Mi sembrano molto comodi
Le palline nel contenitore le devi tenere a temperatura ambiente? RISPOSTA GRAZIE
Peccato però che non dici che non l’hai fatta nel forno di casa 😅 hehehehe DICIAMOLOOOOO che hai usato un forno ad alte temperature
vero. però tocca dire che essendo al 70% di idratazione, è un impasto che può andare anche nel forno di casa. non viene uguale, meglio usarlo per una pizza in teglia ma comunque è adatto al forno di casa.
Si possono congelare i panetti?
ciao!!!buonasera mmama mia!!scusi sono brasiliano ma mio cuore e italiano mi piace tutti cibo italiani come pizza e gnogue com molho pomodoro👏👏😂😂🙏🙏
Scusa la domanda siccome devo comprare il tavolo da lavoro volevo sapere quale è un buon materiale x evitare che l'impasto si attacchi...grazie
Il marmo. Ma non so a casa quanto ti convenga il marmo
Buonissima
Io ho capito soltanto
" Mutande " 🤣🤣🤣
ma quando la facciamo assaggiare al Briatore?
Hahahah
Per lui costa troppo poco, non gli piacerebbe di sicuro 😂😂😂
Questa Antonio la vende a 18 euro Briatore ce fa na pippa
86
Ciao, per quanto tempo puoi conservare le palline di pasta in frigo?
Purtroppo alla gente piace la volgarità.
Ecco perché ti diranno che sei fantastico
Hai la ricetta con il lievito madre?
Sei il top
Bravissimo
Ciao! E col lievito madre?
💪🏻
Ciao...mi aiuti? Il mio inpasto viene sempre un poco...elastico...è difficile stendere..dove sbaglio??
Potete per favore mettere il link delle cuffie verdi?
Ok, facciamo che non c'è bisogno che spieghi. Quando la voglio mangiare vado dove la fanno. Dimenticavo, quando ti serve una vite per una mensola fammi un fischio, ti insegnerò a farla!
Bravo
IL video fallo vedere a Briatore,almeno impara a fare la pizza buona 👍.ciao Grande mi piace....
Basterebbe che imparasse a fare la “pizza” letteralmente perché quell’animo io che propone lui mi rifiuto di chiamarla pizza!
Grande FRATM
Buonissimaaaaaaaaa😢😢😢
Si può avere una risposta??? Giusto per capire ! Grazie
A me non viene cosi bella elastica
👍🏻👍🏻👍🏻
00 per la pizza? Poi della barilla😂😂 Sento i napoletani piangere da casa mia
La farina OO....noooo🤦🤦🤦
Ma... È scaduta quella farina? 🙈😅
0k proverò a farla più tu faccio sapereokciaooo
Bravi,ph pp'ddaveru!
5 ore di apretto con le temperature che ci sono ora non sono troppe ???
Io faccio tutto (quasi) IDENTICO, ma alla fine la pasta non mi viene RILASSATA come la tua. Quando vado a stenderla per fare la pizza, la pasta si "ritrae" indietro... più la allargo, più quella si restringe verso il centro. Invece vedo che la vostra una volta stesa mantiene la posizione allargata.
Da cosa può dipendere?
Fai meno pieghe
@@MalatidiPizza era quello che avevo pensato anche io. Grazie, ora proverò... :)👍
@@MalatidiPizza invece la maglia glutinica fa sempre schifo, l'impasto si strappa sempre :(
Consigli ?
Anche la pasta non deve essere troppo fredda al momento di stenderla. Preferibilmente debe essere a temperatura ambiente. Scusa per qualche errore l'italiano non e la mia lingua nativa
@@lessons1502 tranquillo per l'italiano fai bene a specificarlo perché alcune persone sono veramente cattive .
Anche la mia grammatica non è perfetta però sono italiano io lol, solo che ho avuto difficoltà in passato. Piano piano imparo, preferisco farlo piano piano
... E la cottura? Su pietra? Al forno a legna? Forno tradizionale? Grill?
Devi cuocerla a 400 gradi quindi il forno di casa non va bene assolutamente. Però c'è l'ariete cuocipizza che costa solo 70 euro arriva a 400 gradi e la pizza viene così
potete fare quello che volete ma se non avete il forno a 400 gradi non uscirà mai nulla come in questi video, il 90 percento del lavoro in una pizza lo fa il forno.
Perché 2 grammi di lievito ?
Perché la lunga lievitazione rende l’impasto più digeribile
Non servono grosse quantità ma tempo per farlo lavorare.... presto e bene di raro avviene
Ma perché così poco lievito?
Più tempo un impasto lievita, meno lievito serve... Una notte prima di fare le prime pieghe a mutanda più altre 5 ore una volta fatti i panetti, perciò ha una lievitazione abbastanza lunga come impasto
Si ma non hai specificato dove cuoci e a che temperatura
🤤🤤🤤🤤🤤
tutto giusto :
però con il forno di casa non viene così bella
La pizza con la farina 00 Assolutamente no io la farina 00 la uso solo per infarinare
Si ma in forno per quanto a quanto?😀
Non lo dice perché non ha usato il forno di casa , l’80% della riuscita sta proprio grazie alle temperature di forni appositi
@@we3oe eccerto ma se il video è pizza facile si da per assodato che è fatta in casa velocemente 🤷🏻♂️
@@DarkLess89X Ovvio !!! Ma non lo dicono però , altrimenti non suscitano più tutto questo interesse 🙈 Difatti lo trovo scorretto
@@we3oe l'ariete cuocipizza costa 70 euro e arriva a 400 gradi. La pizza viene esattamente così
@@DarkLess89X con l'ariete cuocipizza avrai questo risultato. Costa solo 70 euro e arriva a 400°
Questa non è napoletana ma contemporanea
Praticamente 10 ore per mangiare una pizza in un quarto d'ora
Eh si così si fa la pizza. Comunque lievita da sola non è che stai 10 ore a lavorare...
@@tommasol9701 dipende Che farina e Che lievito usi, puoi anche farla dopo 3 ore
Il forno costa solo 350€
Il giorno dopo e da buttare eppure ho seguito passo passo la ricetta come mai
Che farina hai usato?
Sì. Però 2 gg per fare una pizza. Io lavoro. Quando impasto? ??
1 mese per 1 pizza
Ma se il video è stato pubblicato il 22 giugno 2022 e sul pacco di farina c'è scritto 01/07/2021 significa che hai usato della farina scaduta😂
Uuuu cheee paaaura
Ma può anche essere stato fatto prima
Ao primo a magná
Che bontà!!! Quanto in forno e quanti gradi ???
@@giudiriccio8915 forno Caliente starato a 400 gradi.Refrattaria Fiesoli.3 minuti di cottura.
@@giudiriccio8915 1 minuti ma in un forno dedicato per pizza!
Ma la cottura???
Venticinque grammi di sale?💀💀💀
Eh si Ciccio per 1kg
Ok..va bene...ma ora basta con questi impasti...fate sempre gli stessi video....ufff
Te credo che è facilissimo...basta anda all'Eurospin e la compri surgelata uguale
Oh mi stai a fa veni fame un'altra volta
La barrrilllllaaaaa è dai😠
Che schifo di pizza….
E meno male che era semplice
Praticamente da cruda una gomma....poi...la barillaa.....ottima aziendaaa....🙏🙏🙏😟
Lo sanno..tutti che la farina 00.....e una farina ..di bassa qualità....non ha più nessuna proprietà.. e troppo raffinata....impariamo ad usare. La tipo 2....molto meglio....
Il Punto è Che se hai un buon forno "va bene tutto" se hai IL forno Di casa con la 00 viene Una schifezza