Fantastici !!ho un’impastatrice e una planetaria, ma il cucchiaino della nonna li ha superato alla grande. L’unica pecca? arriva il sabato non per andare in pizzeria ma per fare la pizza in casa. Bravi !!!
Spiegazione perfetta di tutti i passaggi, grazie per condividere la tua esperienza... Pizza direi spettacolare.. sicuramente buonissima Sei un grande complimenti
You are such a great youtuber! I understand some Italian, enough to follow your recipes precisely and with them I have the best results :D Grazie mille!
Ciao Vincenzo. Ottimo video e non vedo l'ora di provare questa ricetta. Avevo una domanda da fare. Hai aggiunto l'olio d'oliva in qualche momento della ricetta? Forse nei contenitori? Grazie!
Io ho cominciato a fare la pizza così da quando lo consigliò Antonio assieme alla cucchiaia della nonna. E da allora ho rinunciato all'acquisto dell'impastatrice. Poi i forni Ooni fanno il resto, e la pizzeria si trasferisce a casa! 😋
Ho provato diversi metodi di impasto, ma questo è il più riuscito. Avere un forno professionale o simile fa la differenza, ma anche col mio fornetto Ariete il risultato è spettacolare. Esperimento riuscito e grazie👍
Ho il fornetto Ariete ma sto per metterlo in garage. La pizza viene bruciata ai bordi e cruda al centro. Mi dai una dritta x fare l'ultimo tentativo? ❤
@@graziellavita9734 strano. Prendi con le pinze quello che ti dico (non sono un pizzaiolo): quando stendi il panetto usa la semola; stendi il panetto il più che puoi (come fa Vincenzo nel video è il miglior metodo); non caricare la pizza con troppi condimenti, il pomodoro deve colorare la pizza, non fare strato, e non esagerare con la mozzarella, mettine poca; imposta i 5 minuti standard per la cottura e a metà cottura ruota la pizza di 180°. Se brucia ancora i bordi prova a diminuire di un pò la temperatura
conoscevo già Antonio e i suoi video (mi fanno piegare in 2 dalle risate ma mi hanno anche insegnato molto) ma non conoscevo Vincenzo. Che dire, una grandissima coppia.Super simpatici, continuate così!
😍ma come? Fino a un mese fa 10 minuti di impastatrice,planetaria,velocità 12345678 e ora senza impasto? On Vicie ' ma camm fa? Cu l'impast o no? Sei formidabile Vincenzo, complimenti, sento il sapore🥰
Ciao Antonio ciao Vincenzo..... insieme siete come Starsky e Hutch della pizza. Mi fate morire dalle risate e comunque complimenti a entrambi x spiegazione e procedimento. Grazie
Ciao ragazzi ormai fate coppia fissa oltre le bellissime pizze che fate e sfornate avete messo la grande simpatia insieme e a noi ci fate compagnia e mettete tanta allegria io non lascio sempre un commento ma non mi perdo nemmeno un vostro video io dovrei acquistare la pala quando viene mio genero la faccio ordinare il forno tramite te l’ho acquistato l’anno scorso per Natale ciao 🙋♀️ vi VTTTB 👏👏👏👏👍💯💯💯💯💯💯
Grandissimo è il video di cui il mondo ha bisogno! Ho un paio di domandine 1) cosa cambia farlo riposare a T.A e in frigo? Di solito ho sempre fatto 20-10-5 min di riposo 2) la farina? Quanto deve essere forte e proteine? Grazie come sempre per la pazienza e la dedizione 😊😊
Grazie😊 Il riposo in frigo serve per rallentare la lievitazione dell'impasto facendo al contempo continuare la fermentazione dello stesso. La farina può anche essere una comune del supermercato come la barilla. Se tuttavia si vuole un prodotto migliore conviene prendere una farina performante, che abbia un W di almeno 260😊
@@angeloasciano421 la farina Manitoba usata in tante pizzerie che avrà dai 300 ai 400w (w significa la forza se non erro) cioè deve avere più di 14g di proteine di solito dai 16g 18g
Altro capolavoro!! E' possibile applicare il procedimento anche per pizze idratate al 65%? Inoltre, la temperatura del frigo, in corrispondenza del ripiano da voi utilizzato, a quanti gradi è? Vi ringrazio ancora, ogni volta, con piccole chicche, riuscite a rendere ogni preparazione sempre più semplice
Thought I would share the step by step from what I was able to gather: Hand made pizza dough instructions: 1. **Mix Ingredients**: Combine all the ingredients in a bowl. 2. **Chill**: Refrigerate for 40 minutes. 3. **Strength Folds**: Remove from fridge and do strength folds toward the center and continue to repeat this step until the gluten mesh is strong. 4. **Shape into Ball**: Place dough on the counter, extend, fold, and form a ball. 5. **Rest**: put back in bowl and let it rest at room temperature for 1 hour to activate the yeast. 6. **Long Chill**: Refrigerate for 12 to 24 hours. 7. **Form Balls**: Take dough out of the fridge, form into balls, and place in containers (no need to warm to room temperature). 8. **Final Rest**: Let dough balls rest at room temperature for 3-4 hours. 9. **Brief Chill**: Refrigerate for 30 minutes before making pizzas.. 10. **Make Pizza**: Remove from fridge and start making your pizza.
Grandi ragazzi! Vincenzo ho una domanda: nei contenitori dove hai adagiato i panetti, hai messo un po’ di olio? Eventualmente quanto e di che tipo? Grazie raga un bel like!! 👍🏼
Siete grandissimi!!! Mi è venuta la passione della pizza fatta in casa guardando i vostri video… una domanda, si può utilizzare farina Caputo tipo 1 con questo metodo?
Grandi! Grandi! Grandi! Vincenzo e Antonio, i complimenti ormai non bastano più! Una domanda: dovendo utilizzare l'Effeuno, a che temperature avreste cotto questo tipo di pizza?
Mesi e mesi di video tutorial utilizzando le tecniche più disparate per ottenere un'ottima pizza e poi...basta semplicemente non impastare 🤣🤣🤣🤣🤣 grandi raga, vi seguo sempre! Top 💪
Vincenzo ho preso l’Ooni Koda! Mi diresti quanto deve essere esattamente caldo il forno prima di infornare ? A volte ho visto che inforni a 410 altre a 430 gradi. E poi Altra domanda importante, prima di infornare la seconda pizza, rialzi al massimo la temperatura per far tornare la pietra alla temperatura ideale? Mi chiedono perché se devo fare 6 pizze potrebbe volerci un po’ di tempo per farle tutte se ci sono lunghi tempi di attesa. Grazie 🙏
Complimenti, ottimo video e risultato. Volendo applicate la stessa metodologia di impasto per una pizza in teglia o pala, cosa cambieresti a parte ovviamente il quantitativo di lievito?
Nice i made the even more easy version you did with Vincenzo (the other Vincenzo 😊) Folding and stretching the dough only one time was enough! That's the best pizza dough recipe i have ever seen it was perfect thank you 🎉🍕🍕🍕🍕
@@tamaskovacs6527 yes the title on the vincenzos plate channel is "How to Make Easy No Knead NEAPOLITAN PIZZA DOUGH with Dry Yeast Better" just scroll through his videos if you cant find it with youtube search the video is 1 year old its really the best dough recipe i have ever seen so easy and it turns out great i made this several times already😊🍕🍕🍕🍕
ciao Vincenzo, great video! I just had the idea of doing this with a poolish and then work the dough as you did in this video, kind of 'impasto indiretto con poolish, senza impastare'? Do you think this could work?! Thank you
Ho seguito il tuo procedimento alla lettera compreso il tipo di farina Caputo. Ora aspetto 1 ora a temperatura ambiente poi lo metto in frigo, davvero non credevo che uscisse un impasto così elastico senza impastarlo per niente!!! Speriamo domani verranno bene i panetti ❤😊
@@whitesonicexAllora perchè non impastare 40-50 secondi con la macchina(quello che facciamo con le mani), mettere nel frigo, e dopo solo piegature?!!!
Semplicemente la macchina dà risultati tecnici migliori su numeri a larga scala . Questo è un metodo che diventa utile in termini domestici quando appunto non si ha una macchina professionale . Queste sono le differenze
Ciao ti seguo da poco.. i vostri video sono pieni di passione e bravura, complimenti. volevo farvi una domanda, posso utilizzare questo impasto con un forno classico che abbiamo a casa ?
Assolutamente sì, ovviamente il risultato sarà diverso considerate le diverse temperature di cottura, ma mangerai comunque un'ottima pizza. Tuttavia puoi fare una straordinaria pizza in teglia con questo procedimento😊
Siete fantastici e simpaticissimi troppo forti 😂😂 😂... ragazzi siete unici il top...ci avete cambiato la vita x il mondo pizza 🍕🍕... non ci posso credere wow.. bellissimo impasto senza fatica...💪💪💪👍👍🤩😲😲👏👏👏 praticamente pizze favolose senza impastare.. che si sciolgono in bocca... grazie ragazzi infiniteeee... bravissimiiiii
Siete troppo forti, una piccola tirata di orecchie perché non dite mai a che temperatura infornate e sappiamo che a seconda dell’idratazione cambia. Grazie 🔝
Ciao, siete molto bravi complimenti! Volevo chiederti due cose, quando metti le palline nei contenitori si vede dell’olio in trasparenza, metti l’olio sopra o sotto la pallina? Altra cosa, una volta fatte queste palline è possibile metterle nel congelatore per averle pronte all’occorrenza? Grazie se mi rispondi!
No, olio sotto, sul contenitore più precisamente. Non congelare le palline, puoi fare le pizze e una volta cotte (qualche secondo in meno del normale) le avvolgi nella pellicola e una volta fredde le metti nel congelatore. Quando le scongeli, basta scaldarle a 180/200 gradi fino a quando si scioglie la mozzarella ed è pronta. Usciranno leggermente più croccanti sotto ma ugualmente molto buone. Puoi anche scaldare solo la parte sopra di un normale forno e poi completare in una padella tipo per crepes
Grandi ragazzi sempre bei video , mi fate venire sempre l’acquolina in bocca🤣! Una sola curiosità avete messo un po’ d’olio nelle vaschette dopo lo staglio ? Grazie …😉💪
Bel video come sempre!!! A proposito di tenacità dell'impasto ho avuto problemi utilizzando farine come la nuvola caputo dove ho dovuto aspettare più delle 4 ore per la maturazione della pallina. Cosa consigli per avere certezza sul fatto pallina matura o no? Grazie
Mitici come al solito! Qualche domanda: farina Caputo Pizzeria quindi W260-280 giusto? Con il 75% di idratazione quanto tempo consigliate per la cottura in Ooni Koda 12? 90 secondi o qualcosa di più per farla asciugare meglio?
Ciao vorrei dei consigli per fare un impasto per circa 20 panetti di pizza senza impasto, quanta farina e lievito utilizzare? Seguo gli stessi tempi che avete adottato per 1 kg di farina?
Bel video! Siete due fenomeni. Se devo fare le pizze 6-7 ore dopo aver preparato i panelli, come li devo conservare? In frigo o a temperatura ambiente? Grazie
Siete fantastici, perché fate venire sempre l'acquolina in bocca :-D grazie per i consigli sempre preziosi. Una domanda sul video: dopo lo staglio hai messo olio nelle scodelline? Perché mi sembra di aver visto dell'olio nei bordi.Grazie e saluti
da neofita, ho provato questo procedimento e devo dire che mi è venuta una pizza spaziale. ho eseguito tutto come descritto nel video, provando a ridurre l'idratazione al 65% perche avendo un G3 Ferrari avevo paura che 70/75 fosse troppo. è venuto benissimo! prossima volta proverò ad aumentare. come dicono nel video, non spavantatevi se appena si impasta, sembra una schifezza. i miglioramenti che ci sono tra un riposo ed un altro, sono una cosa folle 😅😂 ho eseguito solamente due riposi, proprio come detto da loro.
Grandissimoooo😉piccolo consiglio..voglio acquistare un forno ooni .. meglio questo del video..oppure l ' ultimo uscito che va anche a legna..che mi consigli?!😶😶🤗
Ciao Vincenzo! Ho provato questa ricetta e, nonostante la consistenza dell'impasto non mi sia mai venuta come il tuo, ho comunque ottenuto dei risultati soddisfacenti. Nel caso volessi congelare dei panetti per poterli usare in un secondo momento, a che passo della procedura dovrei metterli nel congelatore? E quando voglio poi usarli, come dovrei comportarmi? Grazie mille!
Ciao Vincenzo. Visto che vorrei acquistare una pala realmente performante per il mio Koda 16, tu quale mi consiglieresti tra la pala Essenza e quella Ooni 35 forata? Capisco la tua affiliazione con Ooni ma vorrei un consiglio obbiettivo. La essenza costa 55 ma con la spedizione arriva quasi a 70, mentre ora la Ooni 35 forata verrebbe 55 compresa spedizione. Ti sono sincero: io posseggo gia una pala da 34 cm di Lilli Codroipo modello “Sole mio” sempre forata ma purtroppo quando inforno, soprattutto con idratazioni sopra il 67% le pizze mi si attaccano sempre e non scivolano o se riesco a infornarle non vengono mai belle tonde come dovrebbero essere. In tutti i tuoi video ho visto che usi sempre la pala Essenza e le infornate ti vengono sempre perfette! Ora vorrei capire, è la pala Essenza che è davvero fenomenale e rende lo scivolamento della pizza molto agevole oppure è lo stacco che fai che è veloce e non da modo alla pizza di attaccarsi? Sarebbe davvero utile se facessi un video spiegando bene come infornare una pizza senza combinare guai e magari usando ambedue le pale in tuo possesso per poi citarne le differenze e le preferenze. Intanto ti sarei davvero grato se mi dessi un consiglio di cuore su quale delle due pale citate mi consigli, se l’Essenza o la Ooni 35 forata. Devo anche affrettarmi perché nel caso di Ooni l’offerta finisce tra pochi giorni (Pizza Party manco per io caxxo, di offerte non ne vuole proprio sapere). Scusa per essere stato prolisso e grazie mille per i tuoi video e io tuo contributo a noi amanti della pizza fatta in casa 👏🏼👍 Un abbraccio Vincè 💪🏻
Sono entrambe pale validissime, ti direi di basarti solo sul prezzo perchè non saprei suggerirti quale preferire. Comunque molto lo fa come si inforna😊
Grazie. Fatta ieri sera ottima. Vorrei chiedere: nel caso utilizzassi una farina tipo 1 con w 330 è possibile ? Se possibile come la devo gestire ? Aumentando le ore in frigorifero ? Grazie ancora e complimenti a te Vincenzo e Antonio, oltre che bravi siete anche super simpatici
Ciao Vincenzo volevo il fondo del contenitore di plastica deve essere unto con olio? Complimenti siete molto bravi 👏👏 Grazie per la risposta Ciao Renato
ciao Vincenzo, bravo complimenti per come spieghi,! mi è sembrato di vedere i contenitori per gli stagli leggermente unti di olio, nel video nn lo dici... ho un fornetto per pizza della marca Ferrari secondo te vengono bene lo stesso? Ciaooo!🙋
Ciao carissimi ! Avrei una domanda sul forno. Vorrei acquistarne uno da usare in casa, voi quale modello avete usato? Per alimentarlo? Avete usato la bombola, oppure l'avete collegato all'impianto del gas?
Fantastici !!ho un’impastatrice e una planetaria, ma il cucchiaino della nonna li ha superato alla grande. L’unica pecca? arriva il sabato non per andare in pizzeria ma per fare la pizza in casa. Bravi !!!
Spiegazione perfetta di tutti i passaggi, grazie per condividere la tua esperienza... Pizza direi spettacolare.. sicuramente buonissima
Sei un grande complimenti
You are such a great youtuber! I understand some Italian, enough to follow your recipes precisely and with them I have the best results :D Grazie mille!
Non capisco niente dell'italiano, ma TH-cam me lo traduce. Meraviglioso mondo questo :)
Siete fantastici, grazie a voi mi sono avvicinato a questo magnifico mondo della pizza fatta in casa.
P. S. Prima ero solo un buon gustaio della pizza
Ciao Vincenzo. Ottimo video e non vedo l'ora di provare questa ricetta. Avevo una domanda da fare. Hai aggiunto l'olio d'oliva in qualche momento della ricetta? Forse nei contenitori? Grazie!
Vincenzo faresti un esperimento di pizza Napoletana 100% semola rimacinata?Giù da me in Sicilia è molto utilizzata.Grazie🤗👋🏻
Io ho cominciato a fare la pizza così da quando lo consigliò Antonio assieme alla cucchiaia della nonna. E da allora ho rinunciato all'acquisto dell'impastatrice. Poi i forni Ooni fanno il resto, e la pizzeria si trasferisce a casa! 😋
Ho provato diversi metodi di impasto, ma questo è il più riuscito. Avere un forno professionale o simile fa la differenza, ma anche col mio fornetto Ariete il risultato è spettacolare. Esperimento riuscito e grazie👍
Ho il fornetto Ariete ma sto per metterlo in garage. La pizza viene bruciata ai bordi e cruda al centro. Mi dai una dritta x fare l'ultimo tentativo? ❤
@@graziellavita9734 strano. Prendi con le pinze quello che ti dico (non sono un pizzaiolo): quando stendi il panetto usa la semola; stendi il panetto il più che puoi (come fa Vincenzo nel video è il miglior metodo); non caricare la pizza con troppi condimenti, il pomodoro deve colorare la pizza, non fare strato, e non esagerare con la mozzarella, mettine poca; imposta i 5 minuti standard per la cottura e a metà cottura ruota la pizza di 180°. Se brucia ancora i bordi prova a diminuire di un pò la temperatura
Bonjour, je suis français et pour moi vous êtes le dieu de la pizza!!! Bravo et continuez
Le dosi per piacy
Grandissimi ragazzi, video sempre utilissimi. Cuffia per impasto e GoPro fanno la differenza. Continuate così 💪🏼
conoscevo già Antonio e i suoi video (mi fanno piegare in 2 dalle risate ma mi hanno anche insegnato molto) ma non conoscevo Vincenzo. Che dire, una grandissima coppia.Super simpatici, continuate così!
Con la gopro in fronte viene più buona la pizza
Ma con cosa filmate il video?
Ciao Antonio, quei contenitori che si vedono nel video li hai acquistati online? Nel caso potresti dirmi su che sito.
Grazie
@@aniellospiniello7654 sono quelli dell'ikea
pizza margherita (preparazioni A/Z) 😍
th-cam.com/video/1fFXdKNkwvk/w-d-xo.html
5886
Ooni Koda just purchased!! Thanks for the Info Vincenzo
È bello vedere che non rispondono a nessuna domanda posta nei commenti.
Sempre super. Bravissimi 👏🏼👏🏼👏🏼
Grazie!! Impasto perfetto, risultato eccezionale.
Ciao, vorrei sapere cortesemente quante proteine deve avere la farina.... Grazie
12,5 gr circa
😍ma come? Fino a un mese fa 10 minuti di impastatrice,planetaria,velocità 12345678 e ora senza impasto? On Vicie ' ma camm fa? Cu l'impast o no? Sei formidabile Vincenzo, complimenti, sento il sapore🥰
Ahahah grazie Barbara😂❤
Muito boa sua pizza, fácil e deliciosa!!! Obrigada!!👏👏👏
Ciao Antonio ciao Vincenzo..... insieme siete come Starsky e Hutch della pizza. Mi fate morire dalle risate e comunque complimenti a entrambi x spiegazione e procedimento. Grazie
Grazie😂❤
Ciao ragazzi ormai fate coppia fissa oltre le bellissime pizze che fate e sfornate avete messo la grande simpatia insieme e a noi ci fate compagnia e mettete tanta allegria io non lascio sempre un commento ma non mi perdo nemmeno un vostro video io dovrei acquistare la pala quando viene mio genero la faccio ordinare il forno tramite te l’ho acquistato l’anno scorso per Natale ciao 🙋♀️ vi VTTTB 👏👏👏👏👍💯💯💯💯💯💯
Grazie❤
bellissimo video, finalmente un metodo facile e veloce ahah, si cuoce bene anche nel forno di casa?
ciao Vincenzo una domanda ma con 1kg di farina quanto lievito secco caputo mi consigli di usare?GRAZIE MILLE
Grandissimo è il video di cui il mondo ha bisogno! Ho un paio di domandine
1) cosa cambia farlo riposare a T.A e in frigo? Di solito ho sempre fatto 20-10-5 min di riposo
2) la farina? Quanto deve essere forte e proteine?
Grazie come sempre per la pazienza e la dedizione 😊😊
Grazie😊
Il riposo in frigo serve per rallentare la lievitazione dell'impasto facendo al contempo continuare la fermentazione dello stesso.
La farina può anche essere una comune del supermercato come la barilla.
Se tuttavia si vuole un prodotto migliore conviene prendere una farina performante, che abbia un W di almeno 260😊
@@vincenzoeantonio che tipo di farina usare? che W? grazie
@@angeloasciano421 la farina Manitoba usata in tante pizzerie che avrà dai 300 ai 400w (w significa la forza se non erro) cioè deve avere più di 14g di proteine di solito dai 16g 18g
Fantastico e chiarissimo come sempre. Ogni volta si impara qualcosa di nuovo...
Altro capolavoro!! E' possibile applicare il procedimento anche per pizze idratate al 65%? Inoltre, la temperatura del frigo, in corrispondenza del ripiano da voi utilizzato, a quanti gradi è?
Vi ringrazio ancora, ogni volta, con piccole chicche, riuscite a rendere ogni preparazione sempre più semplice
Thought I would share the step by step from what I was able to gather:
Hand made pizza dough instructions:
1. **Mix Ingredients**: Combine all the ingredients in a bowl.
2. **Chill**: Refrigerate for 40 minutes.
3. **Strength Folds**: Remove from fridge and do strength folds toward the center and continue to repeat this step until the gluten mesh is strong.
4. **Shape into Ball**: Place dough on the counter, extend, fold, and form a ball.
5. **Rest**: put back in bowl and let it rest at room temperature for 1 hour to activate the yeast.
6. **Long Chill**: Refrigerate for 12 to 24 hours.
7. **Form Balls**: Take dough out of the fridge, form into balls, and place in containers (no need to warm to room temperature).
8. **Final Rest**: Let dough balls rest at room temperature for 3-4 hours.
9. **Brief Chill**: Refrigerate for 30 minutes before making pizzas..
10. **Make Pizza**: Remove from fridge and start making your pizza.
Grandi ragazzi! Vincenzo ho una domanda: nei contenitori dove hai adagiato i panetti, hai messo un po’ di olio? Eventualmente quanto e di che tipo? Grazie raga un bel like!! 👍🏼
Di solito si
Siete grandissimi!!! Mi è venuta la passione della pizza fatta in casa guardando i vostri video… una domanda, si può utilizzare farina Caputo tipo 1 con questo metodo?
Grazie mille! Impasto provato ed il risultato è stato fantastico !!!
Che bravi questi ragazzi..... Complimenti
Vincenzo sei il numero uno. Veramente numero uno. Antonio è la tua spalla perfetta. Anche lui top. Grazie ragazzi
Grandi! Grandi! Grandi! Vincenzo e Antonio, i complimenti ormai non bastano più! Una domanda: dovendo utilizzare l'Effeuno, a che temperature avreste cotto questo tipo di pizza?
Wow! Come sempre pizza favolosa, impasto interessante prima o poi lo devo provare a fare!
Daje💪🏻 fammi sapere😄
Mesi e mesi di video tutorial utilizzando le tecniche più disparate per ottenere un'ottima pizza e poi...basta semplicemente non impastare 🤣🤣🤣🤣🤣 grandi raga, vi seguo sempre! Top 💪
😂😂😂❤
Infatti, il metodo alla CDC funziona sempre
@@MobileCanal ahahah 😂
Vincenzo ho preso l’Ooni Koda! Mi diresti quanto deve essere esattamente caldo il forno prima di infornare ? A volte ho visto che inforni a 410 altre a 430 gradi.
E poi Altra domanda importante, prima di infornare la seconda pizza, rialzi al massimo la temperatura per far tornare la pietra alla temperatura ideale? Mi chiedono perché se devo fare 6 pizze potrebbe volerci un po’ di tempo per farle tutte se ci sono lunghi tempi di attesa. Grazie 🙏
Complimenti, ottimo video e risultato. Volendo applicate la stessa metodologia di impasto per una pizza in teglia o pala, cosa cambieresti a parte ovviamente il quantitativo di lievito?
Userei una farina più forte e farei qualche giro di piega in più
@@vincenzoeantonio grazie 1000 della risposta, seguiro' il tuo consiglio
Buongiorno. La cucino stasera. Vorrei chiedere a che temperatura la posso cucinare nel forno normale?
Bravissimi le pizze sembrano stupende!! Che peso si devono fare i panetti se il forno ooni è da 12? E a che temperatura? Grazie😊
Sto usando questa tipologia di impasto per le pizze su teglia ed è veramente ottima.
Brevissimi! La pizza é venuta deliziosa! Grazie 😉
Nice i made the even more easy version you did with Vincenzo (the other Vincenzo 😊)
Folding and stretching the dough only one time was enough!
That's the best pizza dough recipe i have ever seen it was perfect thank you 🎉🍕🍕🍕🍕
Hello! Can you tell me where can i find that video? (with Vincenzo) Thank You
@@tamaskovacs6527 yes the title on the vincenzos plate channel is "How to Make Easy No Knead NEAPOLITAN PIZZA DOUGH with Dry Yeast Better"
just scroll through his videos if you cant find it with youtube search the video is 1 year old its really the best dough recipe i have ever seen so easy and it turns out great i made this several times already😊🍕🍕🍕🍕
@@Ares0025Ohh okay, I thought it was Vincenzo "Capuano". :D Thank you very much! I found the video with the "other" Vincenzo. ;)
Bravo Vincenzo 👍👍👍pourquoi au frigo entre chaque rabat ? Pour ralentir la fermentation ?
Spettacolo come sempre! Grandissimi
Grazie❤
ciao Vincenzo, great video! I just had the idea of doing this with a poolish and then work the dough as you did in this video, kind of 'impasto indiretto con poolish, senza impastare'? Do you think this could work?! Thank you
Ho seguito il tuo procedimento alla lettera compreso il tipo di farina Caputo. Ora aspetto 1 ora a temperatura ambiente poi lo metto in frigo, davvero non credevo che uscisse un impasto così elastico senza impastarlo per niente!!! Speriamo domani verranno bene i panetti ❤😊
Ciao nei contenitori per lo staglio ungi con olio evo?
Fantastici! Fate venire l'acquolina ogni volta...guardo e riguardo i Vs video continuamente. Mi si è aperto un mondo, grazie😊😉
Grazie Simona😊❤
Grandi...io la sto facendo sempre così, si scioglie in bocca...vi voglio bene continuate così siete i miei preferiti
Grazie Cosimo❤
Ogni tanto mi rivedo questo vostro divertentissimo video, è un capolavoro! Siete bravi e mi fate anche divertire moltissimo!
MA a nessuno viene in mente di chiedervi: a cosa serve allora impastare a macchina? Se viene benissimo ugualmente... differenze quali sono?
È più veloce impastare con la macchina se hai fretta.
La differenza è nelle braccia che non devono fare una mazza XD
@@whitesonicexAllora perchè non impastare 40-50 secondi con la macchina(quello che facciamo con le mani), mettere nel frigo, e dopo solo piegature?!!!
Semplicemente la macchina dà risultati tecnici migliori su numeri a larga scala . Questo è un metodo che diventa utile in termini domestici quando appunto non si ha una macchina professionale . Queste sono le differenze
L'ha provata ed e' buonissima. Grazie!
Magic Vincenzo!!!
Sempre bravissimo Vincenzo, grande!😊
Ciao ti seguo da poco.. i vostri video sono pieni di passione e bravura, complimenti. volevo farvi una domanda, posso utilizzare questo impasto con un forno classico che abbiamo a casa ?
Assolutamente sì, ovviamente il risultato sarà diverso considerate le diverse temperature di cottura, ma mangerai comunque un'ottima pizza. Tuttavia puoi fare una straordinaria pizza in teglia con questo procedimento😊
Muchas gracias por su video y receta, un cordial saludo desde el último rincon del planeta en Torres del Paine, Chile..gracias
Ciao!! Complimenti, é bellissima! Mi piacerebbe provare a farla! Che farina devo usare?😅😅
È fantastico ma posso fare lo stesso con ogni tipo di farina?
Siete fantastici e simpaticissimi troppo forti 😂😂 😂... ragazzi siete unici il top...ci avete cambiato la vita x il mondo pizza 🍕🍕... non ci posso credere wow.. bellissimo impasto senza fatica...💪💪💪👍👍🤩😲😲👏👏👏 praticamente pizze favolose senza impastare.. che si sciolgono in bocca... grazie ragazzi infiniteeee... bravissimiiiii
Siete troppo forti, una piccola tirata di orecchie perché non dite mai a che temperatura infornate e sappiamo che a seconda dell’idratazione cambia. Grazie 🔝
Ha detto che inforna a 380° dato che l'impasto è molto idratato
Ciao, siete molto bravi complimenti! Volevo chiederti due cose, quando metti le palline nei contenitori si vede dell’olio in trasparenza, metti l’olio sopra o sotto la pallina? Altra cosa, una volta fatte queste palline è possibile metterle nel congelatore per averle pronte all’occorrenza? Grazie se mi rispondi!
No, olio sotto, sul contenitore più precisamente. Non congelare le palline, puoi fare le pizze e una volta cotte (qualche secondo in meno del normale) le avvolgi nella pellicola e una volta fredde le metti nel congelatore. Quando le scongeli, basta scaldarle a 180/200 gradi fino a quando si scioglie la mozzarella ed è pronta. Usciranno leggermente più croccanti sotto ma ugualmente molto buone. Puoi anche scaldare solo la parte sopra di un normale forno e poi completare in una padella tipo per crepes
Grandi ragazzi sempre bei video , mi fate venire sempre l’acquolina in bocca🤣! Una sola curiosità avete messo un po’ d’olio nelle vaschette dopo lo staglio ? Grazie …😉💪
Buongiorno ragazzi, la dovrei cuocere con l’effeuno a camera alta quindi che temperatura dovrei usare?
Pizze spettacolari, complimenti Antonio e Vincenzo 💖😀
Bel video come sempre!!! A proposito di tenacità dell'impasto ho avuto problemi utilizzando farine come la nuvola caputo dove ho dovuto aspettare più delle 4 ore per la maturazione della pallina. Cosa consigli per avere certezza sul fatto pallina matura o no? Grazie
bellissima vince =) numero 1 =) sperò di poter acquistare il prima possibile il forno =)
Ciao complimenti sei bravissimo. Volevo sapere che farina hai utilizzato?. Non riesco a capire bene qual é. Grazie
Siete bravissimi,posso farla com lo stesso procedimento con le planetaria?
Ciao ragazzi fantastici come sempre! Dove la trovo la vostra ricetta della pizza senza impasto? Grazie Daniele
Proverò oggi grazie come sempre. Una domanda Acqua di frigo o di rubinetto?
Ciao, una domanda: ho eseguito passo passo tutte le operazioni del video , ma la maglia glutinica non si è formata. Come mai? Grazie anticipatamente
Ciao Vincenza, grandissimo video e super complimenti. Una curiosità, quale consigli e che differenze ci sono tra la ooni 12 e la 16? Grazie millee
Bello bravissimo specie per piccole quantità per sporcare poco per il sale posso utilizzarne di meno visto che poi la condisci con roba salata?
Mitici come al solito! Qualche domanda: farina Caputo Pizzeria quindi W260-280 giusto? Con il 75% di idratazione quanto tempo consigliate per la cottura in Ooni Koda 12? 90 secondi o qualcosa di più per farla asciugare meglio?
Io direi anche 2 minuti, la Caputo Pizzeria se nom ricordo male ha un W 260-270😊
Ciao vorrei dei consigli per fare un impasto per circa 20 panetti di pizza senza impasto, quanta farina e lievito utilizzare? Seguo gli stessi tempi che avete adottato per 1 kg di farina?
Bel video! Siete due fenomeni. Se devo fare le pizze 6-7 ore dopo aver preparato i panelli, come li devo conservare? In frigo o a temperatura ambiente? Grazie
Siete tremendi..attenti a quei due pizzaioli domestici sfornate video e pizze a raffica..altro che telenovela 👍👍🍕💯
😂😂😂❤
Siete fantastici, perché fate venire sempre l'acquolina in bocca :-D grazie per i consigli sempre preziosi. Una domanda sul video: dopo lo staglio hai messo olio nelle scodelline? Perché mi sembra di aver visto dell'olio nei bordi.Grazie e saluti
Sisi giusto un velo per facilitare l'estrazione dei panetti😊 Grazie❤
Sei bravissimo 😍😍❤️
Ciao Vincenzo, complimenti per le tue pizze. Posso chiederti se è possibile utilizzare la caputo nuvola per questo impasto?
Assolutamente sì, però in quel caso non userei più di 700 gr. di acqua😄
da neofita, ho provato questo procedimento e devo dire che mi è venuta una pizza spaziale.
ho eseguito tutto come descritto nel video, provando a ridurre l'idratazione al 65% perche avendo un G3 Ferrari avevo paura che 70/75 fosse troppo. è venuto benissimo! prossima volta proverò ad aumentare. come dicono nel video, non spavantatevi se appena si impasta, sembra una schifezza. i miglioramenti che ci sono tra un riposo ed un altro, sono una cosa folle 😅😂
ho eseguito solamente due riposi, proprio come detto da loro.
Grandissimoooo😉piccolo consiglio..voglio acquistare un forno ooni .. meglio questo del video..oppure l ' ultimo uscito che va anche a legna..che mi consigli?!😶😶🤗
Questo è il migliore😊
Ciao Vincenzo! Ho provato questa ricetta e, nonostante la consistenza dell'impasto non mi sia mai venuta come il tuo, ho comunque ottenuto dei risultati soddisfacenti.
Nel caso volessi congelare dei panetti per poterli usare in un secondo momento, a che passo della procedura dovrei metterli nel congelatore?
E quando voglio poi usarli, come dovrei comportarmi?
Grazie mille!
Quale farina hai utilizzato? Con quale W?
Ciao Vincenzo.
Visto che vorrei acquistare una pala realmente performante per il mio Koda 16, tu quale mi consiglieresti tra la pala Essenza e quella Ooni 35 forata?
Capisco la tua affiliazione con Ooni ma vorrei un consiglio obbiettivo.
La essenza costa 55 ma con la spedizione arriva quasi a 70, mentre ora la Ooni 35 forata verrebbe 55 compresa spedizione.
Ti sono sincero: io posseggo gia una pala da 34 cm di Lilli Codroipo modello “Sole mio” sempre forata ma purtroppo quando inforno, soprattutto con idratazioni sopra il 67% le pizze mi si attaccano sempre e non scivolano o se riesco a infornarle non vengono mai belle tonde come dovrebbero essere.
In tutti i tuoi video ho visto che usi sempre la pala Essenza e le infornate ti vengono sempre perfette!
Ora vorrei capire, è la pala Essenza che è davvero fenomenale e rende lo scivolamento della pizza molto agevole oppure è lo stacco che fai che è veloce e non da modo alla pizza di attaccarsi?
Sarebbe davvero utile se facessi un video spiegando bene come infornare una pizza senza combinare guai e magari usando ambedue le pale in tuo possesso per poi citarne le differenze e le preferenze.
Intanto ti sarei davvero grato se mi dessi un consiglio di cuore su quale delle due pale citate mi consigli, se l’Essenza o la Ooni 35 forata.
Devo anche affrettarmi perché nel caso di Ooni l’offerta finisce tra pochi giorni (Pizza Party manco per io caxxo, di offerte non ne vuole proprio sapere).
Scusa per essere stato prolisso e grazie mille per i tuoi video e io tuo contributo a noi amanti della pizza fatta in casa 👏🏼👍
Un abbraccio Vincè 💪🏻
Sono entrambe pale validissime, ti direi di basarti solo sul prezzo perchè non saprei suggerirti quale preferire. Comunque molto lo fa come si inforna😊
Siete sempre il top 😋😉
Grazie.
Fatta ieri sera ottima.
Vorrei chiedere: nel caso utilizzassi una farina tipo 1 con w 330 è possibile ?
Se possibile come la devo gestire ? Aumentando le ore in frigorifero ?
Grazie ancora e complimenti a te Vincenzo e Antonio, oltre che bravi siete anche super simpatici
Belissimo video uso questa tecnica gia da tempo e sono piú che soddisfatto Grandissimi tutti e due..😉😊😊🙋🏽♂️🙋🏽♂️
Grazie ❤
Ciao Vincenzo volevo il fondo del contenitore di plastica deve essere unto con olio?
Complimenti siete molto bravi
👏👏
Grazie per la risposta
Ciao
Renato
Sisi esatto😊
ciao Vincenzo, bravo complimenti per come spieghi,! mi è sembrato di vedere i contenitori per gli stagli leggermente unti di olio, nel video nn lo dici... ho un fornetto per pizza della marca Ferrari secondo te vengono bene lo stesso? Ciaooo!🙋
Vincenzo....e che te lo dico a fare...! Numero 1 😉
Ciao, se non ho lievito fresco posso fare la pizza con lievito di birra ? Grazie 😊
Grande Enzo, ricetta provata e riuscita alla grande. Grazie ❤️
Complimenti siete fantastici
Sempre top. Scusa ma nelle ultime ore di lievitazione meglio che resti in un contenitore ermetico? Grazie mille
Bel video complimenti, la farina utilizzata? Proteine, il doppio W
Question: You can put this oven indoor & inside the apartment?
Normaly not but they did it. I hope they had Windows opened.
Ciao carissimi ! Avrei una domanda sul forno. Vorrei acquistarne uno da usare in casa, voi quale modello avete usato? Per alimentarlo? Avete usato la bombola, oppure l'avete collegato all'impianto del gas?
Ciao Vincenzo una domanda:
Se volessi aggiungere un po di olio evo in fase di impasto?(circa 20/30g)
Altera troppo la ricetta??
Grazie ragazzi siete veramente bravi e belli
Buongiorno Vincenzo, volevo sapere quanto lievito secco usare per questa ricetta, se è possibile usarlo. Grazie mille.