Dopo centinaia di video su impasti, idratazioni, poolish, bighe, finalmente un video su un argomento spesso sottovalutato ma che crea grossi problemi a chi è ai primi passi! io stesso i primi tempi ho avuto grosse difficoltà nella fase finale, facendo mezzi disastri, pizze incollate al piano, alla pala, mezze accartocciate nel forno! Complimenti ragazzi continuate cosi e love pizza forever!
Antonio sei mitico! Questo è un video molto interessante e sono sicuro che sarà apprezzato tantissimo. Da ora in avanti nessuno potrà più sbagliare la stesura. Per me sei il pizzaiolo di TH-cam meno appariscente, ma che da i consigli più preziosi in assoluto, tu hai una pizza attorno al ❤️!
Bravo davvero, professionale , simpatico , comprensibilissimo nelle spiegazioni. Grazie per le rivelazioni preziose. Io da amatore ho bruciato parecchie volte la pizza solo perché la cuocevo dalla parte più umida. Tutto vero. Ti ringrazio e buona fortuna per il tuo mestiere che vale davvero tanto. RESPECT
Gran bel video!! Ti seguo da tanto tempo e devo dire che negli ultimi mesi ho visto un evidente miglioramento dei tuoi video! La qualità video-audio, la preparazione dietro al video ed anche il tuo modo dì parlare. Sempre con il tuo stile inconfondibile, ma con tanta qualità! Complimenti!
Grazie Antonio, in questo video ho trovato consigli utilissimi per tutto ciò che cercavo, ovvero come prendere i panielli dalle cassette, la stesura e la spatola da usare. Grazie
Complimenti Antonio ! queste spiegazioni sono davvero importanti per la stesura della pizza. Anch'io sono un fan di pizza e mi piaciono molto i vostri video con Vincenzo. Complimenti a voi ! vi auguro una buona serata !
Complimenti Antonio hai acquisito una manualità da vero professionista, si vede la crescita che hai avuto in questi 2 anni, mi fa sperare per il futuro. Grande
In tanti anni su TH-cam avrò lasciato 3 commenti ma per questo video non se ne può fare a meno: Antò! Sei grande! Se passi per il Portogallo fammè sapè e facciamo un pizza party al mio bar 😉Bravissimo davvero!!!
Bravissimo! Grazie per aver chiarito in modo così preciso ed esauriente la tecnica della stesura. E' un passaggio tutt'altro che scontato! Devo assolutamente comprare la paletta. Io uso un tarocco e non è comodissimo. Ciao!
Molto bello questo video, seguirò i tuoi consigli. Mi sarebbe piaciuto un cenno sulle tecniche di infornata...il mio punto debole. Grazie comunque 😀👏🏻👏🏻
Bravo Antonio, ho finito ora di fare pizze e mi hai fatto tornare voglia di lavorare. La storia del lato da condire la sapevo diversa, ok che la parte sopra appiccica meno però la lievitazione spinge verso l'alto... domattina farò dei test😁👍🏼💪🏼💪🏼💪🏼
Que grande que sos genio!!! Te encontre de casualidad. Me encanto tu viaje por las pizzerias napolitanas y con este video me cautivaste. Espero probar algun dia esas pizzas napolitanas. Estoy aprendiendo contigo. Saludos
Tu e Vincenzo siete davvero fenomenali... Prima di cimentarmi in impasti molto idratati sottovalutavo tutti questi aspetti relativi alla stesura e al trattamento dei panetti. Adesso che ho sperimentato e distrutto diverse pizze a causa dei maldestri portapranzi improvvisati, contenitori del gelato e palette assolutamente non idonee ho comprato esattamente quelli consigliati da te per evitare di sprecare soldi in roba inutile 😁 sottovalutavo anche il fatto di mettere i panetti in frigo prima di stenderli... Domani rifarò le pizze, non vedo l'ora di provare la nuova "attrezzatura" e la tecnica di mettere i panetti in frigo prima di stenderli, vediamo se riesco a non appiccicare tutto alla paletta 🤣
Veramente uno dei video più esplicativi e ben fatti trovati in rete, complimenti. Ti chiedo se sia corretto per la pizza napoletana che il cornicione sia un po' croccante. ..
Antonio hai ragione sulla cassetta con il bordo in basso..purtroppo chi progetta questi articoli destinati alla panificazione, non sono lungimiranti nel chiedere a chi ci lavora tutti giorni, come dovrebbero essere certi attrezzi...Complimenti per la spiegazione.
Caro Antonio, tantissimi complimenti. 😊 È davvero un bel video, istruttivo, simpatico e tanto ben girato. PS: devo assolutamente procurarmi la spatola di plastica! Sergio
Ciao Antonio, bella scelta quella di fare un video così ampio sulla stesura, complimenti. Al posto della 00 (che se brucia sa di amaro) perché non usi la farina di riso? Scivola che é un piacere e resiste alla bruciatura di più rispetto alla 00
Ho avuto l’onore di vederti e vedervi all’opera insieme a Vincenzo all’evento di apericena. Come sempre fantastici contenuti e ottime spiegazioni. P.s sono l’amico del cameraman jonny 😂 , ciao e alla prossima , un saluto
grandissimo antonio e complimenti per il canale!! volevo chiederti...perchè non fai un video su come preparare il pomodoro? secondo me la questione è sottovalutata.. grazie!!
Gran bel video. Anche io son un fan della stesura utilizzando i dorsi della mani e la semplice gravita'. Come metodo lo trovo molto facile da imparare ed e' molto difficile fare errori gravi (tipo bucare la pizza). Anche sul tipo di pizza concordiamo: un po' di cornicione ma senza esagerare ;-)
video utile e molto dettagliato grazie per il video per me che voglio diventare un pizzaiolo e una miniera di informazioni molto utili infatti mi sono gia iscritto al tuo canale e non vedo l ora di vederne altri che farai grazie ancora 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ciao, una domanda, ho la possibilità di acquistare un’impastatrice ad aspirale professionale, come quella che usate voi nei vostri video, ma è a una sola velocità. È un grande problema? Può andare bene lo stesso? Grazie per il tuo tempo.
Complimenti… mi sapresti indicare a quale video corrispondono quei panetti che hai fatto? Grazie… ancora complimenti per tutto quello che fai! Super! M
Ciao Antonio,anch'io ho quei contenitori "IKEA" 😁.Solo che per fare uscire il panetto prima di deporlo li,lo ungo con un goccio di olio d'oliva.Crea però qualche bolla al panetto.
Ciao Antonio. grande come sempre. ho una domanda. Per una verace a "ruota di carro" senza cornicione va bene la ricetta del tuo video (quello della pizza facile che si impasta da sola in frigo) o meglio scendere a % di idratazione? grazie se potrai rispondere
Bellissimo video Antonio! Ti confermo che quella stecca di acciaio è da considerarsi un’arma! Dovrebbero bandirla 😅 Mi sono tagliato di brutto anch’io!
Sei stato veramente grande ..qualche giorno fa ho fatto i complimenti ad un tuo collega ,ma ti sei stato superiore....in tutti i sensi...possibile sapere quanti grammi devono essere i panetti ?
Grazie mille per il video, ho trovato molte info utili! Riguardo alla pala in legno larga, che larghezza ha quella che utilizzi? io la utilizzerei su effeuno p134h, nel link in desrizione ci sono varie misure (30,35,40) grazie!
![กี่หมื่นฟ้า | Your Sky Series EP.1 [2/4]](http://i.ytimg.com/vi/qJbQs_nhjD4/mqdefault.jpg)
Dopo centinaia di video su impasti, idratazioni, poolish, bighe, finalmente un video su un argomento spesso sottovalutato ma che crea grossi problemi a chi è ai primi passi! io stesso i primi tempi ho avuto grosse difficoltà nella fase finale, facendo mezzi disastri, pizze incollate al piano, alla pala, mezze accartocciate nel forno! Complimenti ragazzi continuate cosi e love pizza forever!
Come da me
Chiedo quanti grammi deve essere un panetto
@@mariascarano4170 ca 240 gr, poi dipende dal tipo di pizza
Antonio non sei malato....sei soltanto il GENIO DELLA PIZZA...Li fai fuori tutti ma proprio tutti ... OTTIMO !!!!
Antonio sei mitico! Questo è un video molto interessante e sono sicuro che sarà apprezzato tantissimo. Da ora in avanti nessuno potrà più sbagliare la stesura. Per me sei il pizzaiolo di TH-cam meno appariscente, ma che da i consigli più preziosi in assoluto, tu hai una pizza attorno al ❤️!
Bravo davvero, professionale , simpatico , comprensibilissimo nelle spiegazioni. Grazie per le rivelazioni preziose. Io da amatore ho bruciato parecchie volte la pizza solo perché la cuocevo dalla parte più umida. Tutto vero. Ti ringrazio e buona fortuna per il tuo mestiere che vale davvero tanto. RESPECT
Gran bel video!! Ti seguo da tanto tempo e devo dire che negli ultimi mesi ho visto un evidente miglioramento dei tuoi video! La qualità video-audio, la preparazione dietro al video ed anche il tuo modo dì parlare. Sempre con il tuo stile inconfondibile, ma con tanta qualità! Complimenti!
uno dei video più belli mai visti sulla stesura, complimenti e GRAZIE
Grazie Antonio, in questo video ho trovato consigli utilissimi per tutto ciò che cercavo, ovvero come prendere i panielli dalle cassette, la stesura e la spatola da usare. Grazie
Complimenti video di super qualità,divertente professionale spiegato semplice curato nei minimi dettagli preciso fluido uno spettacolo
For first time in my life I did a good pizza thanks to you!! i'm so grateful you are the best pizza youtuber by far!!
Antonio sei bravissimo e soprattutto per come spieghi tu ogni singolo passaggio,eliminando tutti i dubbi💯💯❤️❤️
Che meraviglia complimenti hai fatto una spiegazione e illustrazione perfetta facile da capire anche x chi come me non ha mai fatto
Complimenti Antonio ! queste spiegazioni sono davvero importanti per la stesura della pizza. Anch'io sono un fan di pizza e mi piaciono molto i vostri video con Vincenzo. Complimenti a voi ! vi auguro una buona serata !
Complimenti Antonio hai acquisito una manualità da vero professionista, si vede la crescita che hai avuto in questi 2 anni, mi fa sperare per il futuro. Grande
Complimenti davvero...
Sempre, chiaro, esaustivo e soprattutto concreto .
Finalmente un video completo sulla stesura della pizza grazie davvero
Siete grandi
Super dettagliato e preciso! Ottimo video Anto ❤️ (e concordo sul chiamarlo schiaffo 😂)
Tra i video migliori che io abbia mai visto, grazie mille complimenti ❤️
Bravissimo, sei un patrimonio ITALIANO, continua così
Antonio sei un mito. Ho un onicode 16 ed è un portento di forno. Sono diventato un malato della pizza grazie a te ed al tuo amico.
Grazie, mi è venuta per la prima volta perfetta 🙏❤️😊
Antonio, hai fatto video bellissimi in questi mesi, ma questo é di un altro livello.
BRAVISSIMO 👏🏻
Grazie mille Antonio per gli ottimi consigli. Spiegazioni chiare e di facile applicazione! Mannaggia a voi ho incrementato la mia lista Amazon 😂
Grandissimo Antonio!!! Video stupendo e utilissimo, come sempre del resto 😎 Avanti così uagliò 🤗
In tanti anni su TH-cam avrò lasciato 3 commenti ma per questo video non se ne può fare a meno: Antò! Sei grande! Se passi per il Portogallo fammè sapè e facciamo un pizza party al mio bar 😉Bravissimo davvero!!!
Ciao Antonio…..grazie per questo video in cui ci spieghi come stendere la pizza
Bravissimo! Grazie per aver chiarito in modo così preciso ed esauriente la tecnica della stesura. E' un passaggio tutt'altro che scontato! Devo assolutamente comprare la paletta. Io uso un tarocco e non è comodissimo. Ciao!
Molto bello questo video, seguirò i tuoi consigli. Mi sarebbe piaciuto un cenno sulle tecniche di infornata...il mio punto debole. Grazie comunque 😀👏🏻👏🏻
Pubblicamente ti faccio i miei complimenti, forse comincio anche ad essere orgoglioso di quello che fai, sono però sempre orgoglioso di te 😍
Sei bravissimo e simpaticissimo,ho imparato tanto con i tuoi video... grazie mille
Ciao Antonio, complimentiper la spiegazione e anche per il risultato! 👏👏👏
Grazie ... facilissima spiegazione 😍 a me che non mi riesce mai cercherò di riprovarci con questo video
Questo è davvero un gran bel video tutor gratuito grandissimo antooooo…
Complimenti per tutto, ottima spiegazione e bel video!
Bravo Antonio, ho finito ora di fare pizze e mi hai fatto tornare voglia di lavorare. La storia del lato da condire la sapevo diversa, ok che la parte sopra appiccica meno però la lievitazione spinge verso l'alto... domattina farò dei test😁👍🏼💪🏼💪🏼💪🏼
Que grande que sos genio!!! Te encontre de casualidad. Me encanto tu viaje por las pizzerias napolitanas y con este video me cautivaste. Espero probar algun dia esas pizzas napolitanas. Estoy aprendiendo contigo. Saludos
Sempre il top!!!
La verace è spettacolare
Grandissimo Antonio. Bellissimi i trucchetti che consigli sempre. Continua così👏👏
Grande Antonio
Sono queste nozioni importanti grazie
E tu sei simpaticissimo
Tu e Vincenzo siete davvero fenomenali... Prima di cimentarmi in impasti molto idratati sottovalutavo tutti questi aspetti relativi alla stesura e al trattamento dei panetti. Adesso che ho sperimentato e distrutto diverse pizze a causa dei maldestri portapranzi improvvisati, contenitori del gelato e palette assolutamente non idonee ho comprato esattamente quelli consigliati da te per evitare di sprecare soldi in roba inutile 😁 sottovalutavo anche il fatto di mettere i panetti in frigo prima di stenderli... Domani rifarò le pizze, non vedo l'ora di provare la nuova "attrezzatura" e la tecnica di mettere i panetti in frigo prima di stenderli, vediamo se riesco a non appiccicare tutto alla paletta 🤣
quanti grammi 1 panetto
Bravissimo 👏
Grazie a questo video ho le idee più chiare.
Vado ad impastare….
Grazie mille 🤩
Diretto, semplice.. davvero ottimo bravo!
Ottimo video anto, molto professionale 👍🙂
Veramente uno dei video più esplicativi e ben fatti trovati in rete, complimenti.
Ti chiedo se sia corretto per la pizza napoletana che il cornicione sia un po' croccante. ..
Sei un grande!!! Che video preziosissimo 😍 GRAZIE!!
Antonio hai ragione sulla cassetta con il bordo in basso..purtroppo chi progetta questi articoli destinati alla panificazione, non sono lungimiranti nel chiedere a chi ci lavora tutti giorni, come dovrebbero essere certi attrezzi...Complimenti per la spiegazione.
Caro Antonio, tantissimi complimenti. 😊 È davvero un bel video, istruttivo, simpatico e tanto ben girato. PS: devo assolutamente procurarmi la spatola di plastica!
Sergio
Grazie mille per questo video. Spiegato davvero benissimo. Forte 🇮🇹💯🤗
Me han encantado!!. Qué bien lo has explicado. Me guardo el vídeo para practicar!!. GRAZZIE
Ciao Antonio, bella scelta quella di fare un video così ampio sulla stesura, complimenti. Al posto della 00 (che se brucia sa di amaro) perché non usi la farina di riso? Scivola che é un piacere e resiste alla bruciatura di più rispetto alla 00
In che forno la cuoci la seconda pizza? grz mille sei il mio TH-camr preferito
Bravo perfetta spiegazione.. Grandiosa lievitazione! Che Forza ha la Farina? Quantita di lievito e quante ore di lievitazione? Spettacolo complementi👍
Bravissimo e molto preciso, complimenti
Siete dei grandi! Grazie a te e Vincenzo!
Bel video complimenti! Sicuramente lo riguarderò di nuovo la prossima volta che decido di fare la pizza. Un saluto dagli States! Bravi!!
Ho avuto l’onore di vederti e vedervi all’opera insieme a Vincenzo all’evento di apericena. Come sempre fantastici contenuti e ottime spiegazioni.
P.s sono l’amico del cameraman jonny 😂 , ciao e alla prossima , un saluto
Consigli fantastici! Bravo!
Grande video come al solito! Come sempre utilissimo! 😍😍😍
Grazie mille Antonio ❤❤,ho imparato a stendere e a fare un bel cornicione grazie a te❤❤
grandissimo antonio e complimenti per il canale!! volevo chiederti...perchè non fai un video su come preparare il pomodoro? secondo me la questione è sottovalutata.. grazie!!
Gran bel video. Anche io son un fan della stesura utilizzando i dorsi della mani e la semplice gravita'. Come metodo lo trovo molto facile da imparare ed e' molto difficile fare errori gravi (tipo bucare la pizza). Anche sul tipo di pizza concordiamo: un po' di cornicione ma senza esagerare ;-)
video utile e molto dettagliato grazie per il video per me che voglio diventare un pizzaiolo e una miniera di informazioni molto utili infatti mi sono gia iscritto al tuo canale e non vedo l ora di vederne altri che farai grazie ancora 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Video di qualità e utilissimo come sempre
Io verrei a lavorare a gratis come cameraman pur di assaggiare quelle pizze 🤣🤣😍🤩
Sei preparato e davvero generoso a fare video cosi completi per aiutare ad imparare,detto questo addo' aggia veni' per mangiare na pizza a casa toia?
Ottimo video, molto utile! Bravissimo, complimenti👍
Tutorial interessante per chi è alle prime armi, m'è piaciuto molto👍💪👋👋👋
Ciao complimenti per i tuoi video
Posso chiederti l’ultimo panetto che hai steso ( la tua preferita che idratazione ha?
Grazie
Grande antonio. Forse non te ne eri accorto ma hai una go pro in testa.
Ottimo video! La cottura l'hai fatta con F1 o Oonikoda? Temperatura di cottura?
Io ti metto sempre mi piace a prescindere. Buona giornata Antonio.
Che bravo! Complimenti!
Ciao Antonio! Bellissimo video! L'impastatrice fa differenza secondo la tua esperienza? Quando viene la mini mix circa? Grazie mille!
From Belgium, bravo e grazie
Davvero complimenti sarebbe molto interessante un video dove spieghi ke varie temperature di cotture su ooni koda 16 grazie 💪🏽
Ciao, una domanda, ho la possibilità di acquistare un’impastatrice ad aspirale professionale, come quella che usate voi nei vostri video, ma è a una sola velocità. È un grande problema? Può andare bene lo stesso? Grazie per il tuo tempo.
Sei un mito Antò.... Grazie infinite....Diego..
Ma che bravo che sei 👏👏👏
Di solito per stendere uso la semola, questa sera ho fatto lo spolvero con metà semola e metà zero zero, mai trovato così bene! Grazie...
Ciao, Sei bravo nello spiegare volevo sapere che pomodoro si deve usare per fare la pizza napoletana? Grazie.
Ottimo video per tutti, navigati e non! La cosa più bella è vedere Viscusi con il giubbotto in casa 😂😂
Antonio, e per la farina di riso per la stessura, chi ne pensi ? Bravo et grazie per il video !
Complimenti… mi sapresti indicare a quale video corrispondono quei panetti che hai fatto?
Grazie… ancora complimenti per tutto quello che fai! Super!
M
Grande Antonio!!!🔝🔝
Ciao Antonio,anch'io ho quei contenitori "IKEA" 😁.Solo che per fare uscire il panetto prima di deporlo li,lo ungo con un goccio di olio d'oliva.Crea però qualche bolla al panetto.
molto, molto bravo....sei il migliore...grazie
Antò, u meglio si tu!!!! 😂😂 Grazie, mitico come sempre
Ciao Antonio. grande come sempre. ho una domanda. Per una verace a "ruota di carro" senza cornicione va bene la ricetta del tuo video (quello della pizza facile che si impasta da sola in frigo) o meglio scendere a % di idratazione? grazie se potrai rispondere
Bg sei un grande... che fornk hai usato x favore?
Davvero Top Vincè💪👌
Veramente molto bravo e chiaro
bravissimi come sempre ragazzi
Sei diventato un professionista
Bellissimo video Antonio!
Ti confermo che quella stecca di acciaio è da considerarsi un’arma! Dovrebbero bandirla 😅 Mi sono tagliato di brutto anch’io!
Sei stato veramente grande ..qualche giorno fa ho fatto i complimenti ad un tuo collega ,ma ti sei stato superiore....in tutti i sensi...possibile sapere quanti grammi devono essere i panetti ?
Antonio sei bravissimo. Quando parli della farina 00 non indichi il W (forza). Qual'è? Grazie.
Video molto interessante
Per la verace in effeuno il panetto da quanto consigli di farlo?
Grazie mille per il video, ho trovato molte info utili!
Riguardo alla pala in legno larga, che larghezza ha quella che utilizzi? io la utilizzerei su effeuno p134h, nel link in desrizione ci sono varie misure (30,35,40)
grazie!
Video super utile! Grazie mille Antò! Ma metti un link o una marca delle cassette senza gradino…concordo col dito, io ho quelle col gradino!
Grazie. Tutto molto chiaro.
Sei bravissimo e molto preparato.
Prenderò i tuoi consigli per attuarli nei miei video nel mio NUOVISSIMO canale