Добрый день. Если пробовать брать тело без дефлегматара. Надо головы отбирать уже сразу из браги. С головами в таком случае вы уже избавьтесь от большой количестве изиков.
:) З фруктовими дистилятами все дуже непросто. Виноград, слива, абрикос - зазвичай розкривається через 7-9 місяців. І тоді - насолода, що ароматом, що смаком. Парадокс - дистилят стає дуууууже м’яким.
Много лет делаю дистиллят из белого винограда (Кеша) всем нравится, на прямотоке до 50 процентов в струе , у тебя больше ректификат. Досматриваю 7 января с Рождеством тебя.
@@alchimia6417 мои 5ть копеек. В 2020 сбродил 60кг. Винограда микс тайфи, пальчик дамский, Киш-Миш белый и 2-3кг. Красного нонейм. Сахара вышло 17-20 по асп3. Винные дрожжи лалвин1116. Дней через 7 отжал мезгу, сока вышло 37 литров, дображивал сок дней 5ть еще, в мезгу залил воды 37 литров и сахара 5 кг. На мезге отбродило дней за 14. Первый перегон до воды. Второй дробный на 1 метр. Неж царге с 2 мя рпн медь, головы 5% от АС, далее пошло ароматное вкусное тело. До ~55~60% в струе отбирал тело. В итоге: ароматика виноградно фруктовая, спиртуозность в аромате еле уловима, при 40% пьётся мягко. удивительно, но переходных фракций практически нет, не выпирают, очень гармонично. То что с сахаром мезга, ароматика не уступает чистому соку, немного жоще. В итоге смешал два эти дистиллята, залил в 10ку бочку, с марта 2021 в бочке, в планах не менее 1 года держать. Пробовал в белую, 200-250гр. Вечером за ужином, утром немного непорядок в голове, всё-таки прямоток вкусно, но только смаковать., надежда что после бочки будет лучше. А вот с яблоком прямоток не сработал, изоамила вагон, жесть
У фруктов аромат в головах, его можно выловить при дистеляции, без дефлегматора, но нужно стоять и нюхать. У зерновых в конце аромат. Отбирать по капелькам
Здравствуйте. Подписался на Ваш канал, т.к. считаю, что в нем много познавательного для меня, начинающего. Достался виноград, примерно как у Вас, но много гнилых ягод. Надо ли из перебранного винограда удалить их все до единой или допускается небольшой процент (если не доглядел)? И по поводу дрожжей. Я понимаю, что надо добавлять винные, но сколько? Заранее благодарен за ответ.
Добрый день. Если вы будете ставить брагу, то не обязательно. Сахар лучше не добавлять, а если и добавлять, то по минимуму. Дрожжи можно использовать любые из специализированных (вносите в соответствии с инструкцией).
@@АндрейСафронов-з6с как работать непосредственно на вашем аппарате я посоветовать не смогу. Если для белого питья, то держите отбор на уровне 90-93 градуса в струе.
Стол шикарный, аж слюна потекла. Костян, поздравляю с призовыми местами! Юрец красавчик!
Неплохой ролик! Всё понятно! И как всегда Юрчик спел!
Интересно было посмотреть, классный аппаратик👍С Рождеством тебя👍
С Рождеством Христовым!
Игорю привет.Здорово,смотрибельно.Жду следующего ролика.
Добрый день.
Если пробовать брать тело без дефлегматара.
Надо головы отбирать уже сразу из браги. С головами в таком случае вы уже избавьтесь от большой количестве изиков.
:)
З фруктовими дистилятами все дуже непросто.
Виноград, слива, абрикос - зазвичай розкривається через 7-9 місяців. І тоді - насолода, що ароматом, що смаком. Парадокс - дистилят стає дуууууже м’яким.
Молодец, угостить пацанов своим классным бренди 👍
90-92% на выходе самое оно для белого питья, прямоток для закаленных людей
Отличный закусон✌
Класс!!!Поздравляю Костян!
Спасибо 😉
@@alchimia6417 Костя, как тебе найти ВКонтакте или ещё где-нибудь,нужно фото скинуть и посоветоваться?
@@ЖеняКрылов-п5ф в описании канала есть ссылка на ВК
Много лет делаю дистиллят из белого винограда (Кеша) всем нравится, на прямотоке до 50 процентов в струе , у тебя больше ректификат. Досматриваю 7 января с Рождеством тебя.
С Рождеством Христовым!
В следующем году обязательно попробую сделать дистиллят из винограда на прямотоке.
@@alchimia6417 мои 5ть копеек. В 2020 сбродил 60кг. Винограда микс тайфи, пальчик дамский, Киш-Миш белый и 2-3кг. Красного нонейм. Сахара вышло 17-20 по асп3. Винные дрожжи лалвин1116. Дней через 7 отжал мезгу, сока вышло 37 литров, дображивал сок дней 5ть еще, в мезгу залил воды 37 литров и сахара 5 кг. На мезге отбродило дней за 14. Первый перегон до воды. Второй дробный на 1 метр. Неж царге с 2 мя рпн медь, головы 5% от АС, далее пошло ароматное вкусное тело. До ~55~60% в струе отбирал тело. В итоге: ароматика виноградно фруктовая, спиртуозность в аромате еле уловима, при 40% пьётся мягко. удивительно, но переходных фракций практически нет, не выпирают, очень гармонично. То что с сахаром мезга, ароматика не уступает чистому соку, немного жоще. В итоге смешал два эти дистиллята, залил в 10ку бочку, с марта 2021 в бочке, в планах не менее 1 года держать. Пробовал в белую, 200-250гр. Вечером за ужином, утром немного непорядок в голове, всё-таки прямоток вкусно, но только смаковать., надежда что после бочки будет лучше. А вот с яблоком прямоток не сработал, изоамила вагон, жесть
Я тоже приму спаял... Доохладитель спаял по принципу труба в трубе, как по типу рубашечный, утилизирует 4квт от тэна
Неплохо!!! Я свою приму тоже буду переделывать. Постараюсь сделать её более многофункциональной.
@@alchimia6417 длина конечно у моего доохладитель 1,2м
У фруктов аромат в головах, его можно выловить при дистеляции, без дефлегматора, но нужно стоять и нюхать.
У зерновых в конце аромат.
Отбирать по капелькам
Здравствуйте. Подписался на Ваш канал, т.к. считаю, что в нем много познавательного для меня, начинающего. Достался виноград, примерно как у Вас, но много гнилых ягод. Надо ли из перебранного винограда удалить их все до единой или допускается небольшой процент (если не доглядел)? И по поводу дрожжей. Я понимаю, что надо добавлять винные, но сколько? Заранее благодарен за ответ.
Добрый день. Если вы будете ставить брагу, то не обязательно. Сахар лучше не добавлять, а если и добавлять, то по минимуму. Дрожжи можно использовать любые из специализированных (вносите в соответствии с инструкцией).
@@alchimia6417 Спасибо.
Что за дрожжи?
Винные Зимасил.
Здравствуйте, хочу гнать зерновую первый раз,как лучше мне собрать колонну?
Поясните вопрос.
Вторую перегонку,с дефлегматором,и хватит одной царги на 500 с медью?
@@АндрейСафронов-з6с как работать непосредственно на вашем аппарате я посоветовать не смогу.
Если для белого питья, то держите отбор на уровне 90-93 градуса в струе.
Слушай, а трубки отбора и диоптр ПВХ, или силиконовые?
Силикон.
Да, с холодильником, конечно, косяк...
Аппарат делал сам из того что было в наличии.
А собрать чтобы трубка в трубке, холодильник очень сложно?
@@alchimia6417 Если дистелят сильно теплый, может окисляться не в лучшую сторону
@@vavantaras1171 руки пока до этого не дошли. Но сделаю обязательно!
Поменьше насадки бы в колонну насыпал, глядишь чуть вытянул бы с винограда ароматики.
Тоже верно! Спасибо за совет 😉
Сахар добавлял вот и набродило какашек🤭🤭🤭
Такая ситуация у всех, кто работал именно с этим виноградом.
🤔👍
Писдец как умно. Купить. За бешеные деньги виноград и пустить дистилят на настойки.
Не так уж и дорого. По 15 рублей за 1 кг. В этом году году цена опускалась до 10 рублей за 1кг при покупке 100кг.
@@alchimia6417 тогда согласен!
Загубил виноград