Делал осенью чачу из своего винограда, правда использовал технологию - сколько виноградного сока отжал, такое-же количество воды и сахара добавлял в мезгу. Пробовал с добавлением и без добавления дрожжей, скажу сразу, органолептика отличается. Если есть необходимость добавлять дрожжи, то конечно лучше использовать винные.
Пил чачу в Сухуми у родни из чистого виноградного сока - это чудо ! Родня предупредила : у чужих чачу не брать : гонят из чего попало - будет болеть голова !
Мне в Сербии подсказали, а гонят они ракию в казанах ОТ 100 литров с мешалицами. Чтобы не пригарало в аппараты без мешалиц на дно сыпят песок. Если гнать без ягоды получается меньше градусов и менее ароматная. Если гнать с ягодой то медленный нагрев и заполнять половину ёмкости иначе можно допустить подрыв аппарата.
Спасибо тебе за твои видео! Но, про чачу знаю давно, что гониться с сухого вина, без добавления сахара. Да, можно перегнать на обычной фляге с простым дистилятором, но надо соблюдать скорость отбора голов, тела и хвостов и самое главное скорость еле еле, 2,3 капли в секунду. Тогда весь запах останется в спирте и башка трещать с утра не будет!)) но как же это долго...
@@АлексП-о2д спасибо за дельный совет. Меня интересует настаивание в бочке. Как долго и добавлять ли что либо? Я думаю что у буржуев разные вкусы виски не от того что они брали разный ячмень или разные бочки а от того что добавляли что нибудь.
@@АлексП-о2д 50л. не так уж и много, я в неделю столько выгоняю, а с сырьем нет проблем, ни в КРыму, ни в Абхазии. На 50л.чачи нужно около 200кг. винограда, это где-то 3-4т.р. не так уж и много.
Нормально всё, главное человеку нравится и делает как знает. Если есть тонна винограда можно и поизголяться, а насчёт того что чача должна делаться с того сорта - который растёт вооон за той горой и ни как иначе это просто езда по ушам ни как иначе
В принципе да, но что тут секретного!? Я давлю виноград и взбраживаю сок. Переливаю после его дображивать, добавив пару кг сахара. Жмых заливаю водой и так же добавив сахара пару кг даю время взбродить. Получается как то же вино . Думаю можно третий раз залить мизгу водой, там ещё остаётся чему бродить, но не пробовал. Дрожжи винные использовал, упаковку на две бочки. Делаю это раздельно, чтоб выход больше был, иначе перенасыщение гидромодуля не даст желаемого эффекта. Ну а головы после первой перегонки необходимо отделить, иначе башка кирдык будет. Ну а хвосты в зависимости на чём перегоняете. Их трудно поймать, вкуса они далеко не улучшают. Надо строго следить за изменением температуры в кубе и царге. Ну и примерно знать когда пойдут хвосты. Мягкого продукта всем!😉
Виски только из зерновых, чача -из жмыха, коньяк -только из граппы настоянной в бочке, граппа из чистого белого вина. Белое вино, делается без гребней, без косточек, и без жмыха, сбраживается чистый виноградный сок, винограда сорта Ркацители (как основной). Никакие мускаты, изабеллы и т.д. не катят.
Настоящую чачу делают из белого винограда. Лучше всего сорт ркацетели. И делают именно из вина, а не из отжимок. Из отжимок от вина грузины поят друзей из России .
ГОНЮ БЕЗ ВСЯКИХ ЗАМОРОЧЕК,ДЕЛАЮ ОБЫКНОВЕННОЕ ВИНО, ПЕРЕГОНЯЮ,ПОСТАВИЛ ВЫХОД НА КИТАЙСКОЙ СКАРОВАРКЕ ДВАДЦАТИ ЛИТРОВОЙ, ОБЫКНОВЕННЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК И ЧАЧА -СОМОГОН ,ВЫСШЕГО КЛАССА.
Виноградная брага в ролике больше похожа на компот! В нормальной виноградной "браге" (вторичное вино, "вторяк") виноградная кожица перебраживает в 0 даже без добавления культурных дрожжей, на одних диких. И перегонку можно делать 1, если подходить к этому творческому процессу с умом: медленный отбор голов (в сторону), умеренный отбор тела до 40% в струе, быстрый отбор хвостов до 5-10% для последующего перегона (добавляю в куб при следующем перегоне). Разбавление водой до необходимой крепости (я предпочитаю 40-43) и быстрая проточная фильтрация ч/з кокосовый уголь (по типу Георгия-Кавказ). Для более глубокой фильтрации, разбавленную чачу можно выдержать в морозилке и пропускать ч/з уголь в таком холодном виде. Приятного чачепития!;)
В сентябре на отдыхе у одного продавана пытался купить чачу. Сначала он предложил спирт с ароматической отдушкой с запахом винограда "Изабелла", потом втюхивал такой же вариант с запахом кизила. Был послан. Сказал, типа, раз ты специалист - вот моя, сам гнал. По ощущениям градусов 60, при этом головы ощущаются невооруженным носом. Пришлось весь отдых пить вино. Это было в Краснодарском крае.
Да уж как все у них там за мудрёно, мне чача не пошла какую только не пробовал, видать сам вкус не идет, потом долго отвращение к ней. А может в своё время перепил её)))
Пробовал заморочиться с чачей , после второго перегона не осталось ни вкуса ни запаха , а так как твёрдо уверен в том , что головы надо отобрать , а хвосты отрубить больше с чачей не связываюсь 🤷
@@НиколайЛасавский-я6ъ приблизительно так делал , не получилось , вероятно просто не мой напиток 🤷 вот терновый по этой схеме получается просто превосходный , а с виноградом почему то ,,засада " .
Сахар который вы добавили сбродили дрожжи обычные, они и переработали его быстро. А вот виноградный сахар( фруктоза) обычными дрожжами не сбродить, им необходимы винные дрожжи. Они есть на немытом винограде или покупные винные дрожжи. Только вот сбраживают винные гораздо дольше (особенно дикие), чем обычные. Поэтому и 3% недоброда. Но в целом ни о чём. А так лайкище
Я обычно не заморачиваюсь и делаю сахарно виноградную на Изабелле. 18-10кг Изабеллы сбраживаю на вино 3-5 дней сбивая шапку, а потом снимаю шапку в отдельную емкость добавляю 10кг сахара и сбраживаю 2 недели. Потом 1и 2дробный перегон. Заходит наура, вот только в этом и опасность,)))) печень берегите
При такой технологии и скорости перегона о каком отборе голов может идти речь ? 🤔 Зря он что то там выливает , это что-то ничем не отличается от всего остального .
Получается в чаче 53 градуса.....спирта.А остальные 47 градусов это примеси.Фундаментозно.И сколько примесей из 47 процентов в теории останется после углевания?Пацаны,не гоните.
Но-но Алкофана не тронь! Это реально видео лохматых годов, там он еще неоперившийся птенец =), сейчас там все ок, колонны, СПН, тарелки, флейты, одним словом человек серьёзно эволюционировал с тех пор. Георий это да, там броня в пять пальцев, сказки про прямоток 90% на выходе, и хер что докажешь.
А вчём секрет? Делаешь как Тиртха? На дробной после 77 в струе пойдут хвосты, жил бы высоко в горах было бы по другому. Удиви второй частью, какой такой секрет.А Георгий Кавказ варит мясо в скороварке под давлением, догадайся почему. На такой высоте практически нет ни голов ни хвостов, ты не туда полез.
@@CheGevaraSem да не прикидывайся, они из чистого сока для себя делают, чуть голов отобрали, а тело по вкусу остальное просто сливают в каналью, на курортах шмурдяк торгуют, что-либо подобное из этого ты даже не сможешь сделать, у тебя виноград даже не технический, а столовый сахар из буряка бахнул и будешь теперь улыбаться. Ты не замерил сахар в сусле что как где, ничего не понятно. Причём ролик выпускать надо было посоветоваться со специалистами. С нетерпением жду секретную вторую часть.
@@Sergey_135 Я тоже посмотрел твой видос, правда до конца не смог усилить ту дичь, что ты там насчитал. Иди дальше работай над ошибками и не делай здесь никому мозг, специалист блин)))
Любим мы в чужом глазу щепку замечать,а в своем бревна не видем.Виде для пионеров.Изготовление чачи производится в горных районах,они находятся на разных высотах по отношению к уровню моря,не путать,с высотой многоэтажке к уровню асфальта,там немного другая история,о чем вы и не знаете.Так что выбирайте спирт сырец до 5 проц.и удачи Вам в ваших СЕКРЕТНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАХ.
Братан какуюже ты сделал чачу ,,не буду учить но сам знаешь как делают на юге видосов много,сделай также в условиях кухни по финансам тысячь 10 и тогда и учи людей производству чачи
Бро,ты мой канал перепутал с Академией Самогоноварения, я никого ничему не учу, ни к чему не призываю и ни чего не пропагандирую, сделай чачу так как считаешь нужным
Самогон от Че Гевары извините за мой комментарий, вы правы каму как видится процесс приготовления тот так и поступает,если можно добавлю что перегон без жмыха не дает ароматики чачи,на выходе только виноградный спирт
Секретный рецепт, как сделать сахарную брагу и испортить виноград. Народ, хотите получить метиловые спирты в чаче, делайте как автор, не отделяйте гребни, еще можете добавить веток, листьев и опилок. Автор вообще не в теме, от слова совсем. И еще, то что вы показали на видео с утверждением, "вот так вот готовиться чача на кавказе" не соответсвует действительности, на Кавказе тоже есть "умельцы", вроде вас, и сахар кладут, и Бог его знает что еще. Но это не есть истина.
*Лучшие видео месяца* Залповый сброс или покапельный отбор голов? th-cam.com/video/Hy6f8pSgYTc/w-d-xo.html Что будет если поставить трех дюймовую колонну на автоклав с двух дюймовым клампом th-cam.com/video/04k41z_r36o/w-d-xo.html Индукционная настольная плита Iplate YZ T24 почему опытные самогонщики выбирают именно ее Обзор Тест th-cam.com/video/tGKAZV5mfk8/w-d-xo.html Мельница для солода. Как правильно выбрать и на что обратить внимание. Советы самогонщику th-cam.com/video/b9s89Sp5MhQ/w-d-xo.html Черника. Три интересных рецепта. Настойка Наливка. Ликер. th-cam.com/video/HV9tFQpz1h4/w-d-xo.html
Про "чужие" дрожжи в сусло это плохая идея ! Именно определённый штамм дрожжей даёт привкус напитку, а пекарские дрожжи самый плохой, соответственно заметно ухудшат результат! Лучше уж раздобыть несколько гронок технического винограда и сделать из него своеобразную закваску для "магазинного" винограда, который, как соглашусь, может быть обработан-дезинфицирован для долгого хранения.
*ЛУЧШИЕ ВИДЕО ЭТОГО МЕСЯЦА* *Новинка 2020! Самогонный аппарат Wein 6 PRO. Анализируй это.* th-cam.com/video/s7PtWH7YqMc/w-d-xo.html *Мацерат из черешни. Ароматная водка, рецепт приготовления. Напиток на пять звезд* th-cam.com/video/mmEmJwaP9rg/w-d-xo.html *Чача для туристов? Что впаривают местные жители юга доверчивым простачкам?Дегустация и разбор* th-cam.com/video/XVGJwsG6kYU/w-d-xo.html th-cam.com/video/smElokwLIRo/w-d-xo.html *Залповый сброс или покапельный отбор голов? Электроклапан и циклический таймер в помощь самогонщику* th-cam.com/video/Hy6f8pSgYTc/w-d-xo.html *Что будет если поставить трех дюймовую колонну на автоклав с двух дюймовым клампом. Эксперимент* th-cam.com/video/04k41z_r36o/w-d-xo.html *Лайфхак для самогонщика Терморегулятор Универсальный ТР32У2с Автоматика для самогоноварения.Бюджетно* th-cam.com/video/17QDgWBOX3c/w-d-xo.html *Лимонно-имбирная настойка за 5 сек. Настойка быстрого приготовления* th-cam.com/video/GeqWp3O5eVo/w-d-xo.html *Лимончелло.Рецепт который от вас скрывали. Как приготовить настоящий лимончелло в домашних условиях*. th-cam.com/video/7U1cYxqaKLc/w-d-xo.html *Самогон сколько стоит 1 литр? Полная калькуляци!Как гнать самогон дома*. th-cam.com/video/4ZDBEZm8ZOo/w-d-xo.html
Смотрел , пока не услышал про дрожжи... Это пипец. Взять и угробить на корню. Это как уксус в шашлык. Не говори только Грузинам. Мы то всё стерпим, они нет, Кровная обида. В Винограде дрожжей...Можно весь дом вместе с тёщей перебродить.
@@CheGevaraSem не потрібно молоти помелом,чі що там тебе в роті. Спочатку вивчи питання,а потім розповідай. Здається, що ти просто барига,а не вінокур.
Не называете эту фигню кавказской чачи, во первых что за кустаршина что за конструкции даже смотреть страшно, во вторых добавили сахар и воду это уже не чача а хрен знает что, гиоргия я уважаю но насчёт чачи он обидил не только кахетинцев но и всю Грузию, с этим надо быть осторожнее и всякую дрянь чачой не надо называть. Голов правда редко кто снимает и из за этого я всегда ругаюсь если вижу, жадничиют, экономят. ТУРИСТИ не пеите на отдихе всякий сурогат не отправляете свой организм берегите его. Никто вам не продаст хороший продукт за копейки, без обид но в Абхазии культура виноделия и самогоноварения на низком уровне, не употребляйте спиртное извинограда изабелла это отрава и запрещено во всем мире кроме России и Грузии. Кстати изабелла и Одесса один и тот же сорт но называют по разному. Изабелла американский технический сорт винограда. НЕ ДОБАВЛЯЕТЕ В МИЗГУ САХАР И ВОДУ НИКОГДА СНИМАЕТЕ ГОЛОВЫ И ХВОСТЫ!!!!!!!! Только тогда получите хороший продукт☝️✌️🍷
Интересуюсь вопросом не так уж давно. Но странно, что не знают, что перегонять брагу на колонне вообще нельзя. Только спирт. Тем более по старинному абхазскому рецепту рецепту. Увлечение ректификационными колоннами завело сообщество в тупик. Ушли от истоков, от виски, бренди, чачи, коньяка (прости Гоподи ) и прочего. Медь пихают, градусников куча, даже внутреннюю подсветку куба видел. Начинать нужно с теории. Температура кипения разных веществ, потом больше и глубже. Ютуб сделал мевежью услугу начинающим, каждый может вещать как гуру и технолог. Знание - сила и здоровье.
*При покупке самогонного аппарата LUXSTAHL8 воспользуйтесь ссылкой и получите сливной кран в подарок*
luxstahl.com/?promo=CHEDISTILL
Делал осенью чачу из своего винограда, правда использовал технологию - сколько виноградного сока отжал, такое-же количество воды и сахара добавлял в мезгу. Пробовал с добавлением и без добавления дрожжей, скажу сразу, органолептика отличается. Если есть необходимость добавлять дрожжи, то конечно лучше использовать винные.
Пил чачу в Сухуми у родни из чистого виноградного сока - это чудо ! Родня предупредила : у чужих чачу не брать : гонят из чего попало - будет болеть голова !
От одного перегона тоже.. Хоть из нектара богов..
@@amurru5305 от первого перегона беру "сердце" 45 - 40% там уже нет голов и ещё хвостов. и это вкусно. всё остальное на вторую перегонку
Это точно, верить нельзя никому
В абхазии на рынке тоже брал чачу. Говно редкое. Не умеют они спиртное делать
Брянский Винокур Мастер с Большой буквы!!!
Толково объяснил!
Молодец, спасибо!
Мне в Сербии подсказали, а гонят они ракию в казанах ОТ 100 литров с мешалицами. Чтобы не пригарало в аппараты без мешалиц на дно сыпят песок. Если гнать без ягоды получается меньше градусов и менее ароматная. Если гнать с ягодой то медленный нагрев и заполнять половину ёмкости иначе можно допустить подрыв аппарата.
дельный совет
Приветствую Вас! Спасибо, интересно. От души поздравляю Вас с Новым Годом и Рождеством! Желаю Вам всего наилучшего, успехов и процветания!
Елена, я вас тоже поздравляю с НГ и наступающим Рождеством. Спасибо за комент! Есть пару личных вопросов, как с вами связаться?
Благодарю) фейсбук, вк, електронная почта есть в описании канала)
Спасибо тебе за твои видео! Но, про чачу знаю давно, что гониться с сухого вина, без добавления сахара. Да, можно перегнать на обычной фляге с простым дистилятором, но надо соблюдать скорость отбора голов, тела и хвостов и самое главное скорость еле еле, 2,3 капли в секунду. Тогда весь запах останется в спирте и башка трещать с утра не будет!)) но как же это долго...
жалко что абхаэы этого не знают)))
Хороший обзор винокуров.
Гера мощный мужик я его подписчик старый!
Благодарю, дружище, за видос. Сейчас буду ждать случая, когда и на меня свалится ящик винограда :-)
Виноград же не единственное сырье из которого можно приготовить зачетное бухлишко)
@@CheGevaraSem Согласен, но вот из винограда еще не делал
Три года назад был в Абхазии, привез от туда 50л их чачи, это однозначно был СС, я его перегнал, вот тогда получилась ЧАЧА! Лайк от меня
спасибо Кузьмич
От сахарной браги отличается?
@@АлексП-о2д вопрос? На какие каналы надо ходить
@@АлексП-о2д спасибо за дельный совет. Меня интересует настаивание в бочке. Как долго и добавлять ли что либо? Я думаю что у буржуев разные вкусы виски не от того что они брали разный ячмень или разные бочки а от того что добавляли что нибудь.
@@АлексП-о2д 50л. не так уж и много, я в неделю столько выгоняю, а с сырьем нет проблем, ни в КРыму, ни в Абхазии. На 50л.чачи нужно около 200кг. винограда, это где-то 3-4т.р. не так уж и много.
Стенд ОГОНЬ!!!! Мне очень понравился!!!
спасибо бро!
не забудь подписаться на канал
*Вот бы на меня ящик с виноградом упал ))) лайк БРО из ЯНАО !*
)))спасибо бро)
Один ящик уже поставил на брагу, сегодня еще соберу гнать буду на автоклаве 42л.
Я со жмыхом гоню, и на болоте гоню, ни чего не подгорает на газу, к тому же на индуктивной плитке этого точно не произойдет.
Нормально всё, главное человеку нравится и делает как знает. Если есть тонна винограда можно и поизголяться, а насчёт того что чача должна делаться с того сорта - который растёт вооон за той горой и ни как иначе это просто езда по ушам ни как иначе
Добрый день, попробуйте прокладку на крышку одеть,а так всё понравилось, спасибо
В принципе да, но что тут секретного!? Я давлю виноград и взбраживаю сок. Переливаю после его дображивать, добавив пару кг сахара. Жмых заливаю водой и так же добавив сахара пару кг даю время взбродить. Получается как то же вино . Думаю можно третий раз залить мизгу водой, там ещё остаётся чему бродить, но не пробовал. Дрожжи винные использовал, упаковку на две бочки. Делаю это раздельно, чтоб выход больше был, иначе перенасыщение гидромодуля не даст желаемого эффекта. Ну а головы после первой перегонки необходимо отделить, иначе башка кирдык будет. Ну а хвосты в зависимости на чём перегоняете. Их трудно поймать, вкуса они далеко не улучшают. Надо строго следить за изменением температуры в кубе и царге. Ну и примерно знать когда пойдут хвосты. Мягкого продукта всем!😉
В идеале перегонку первую делать со жмыхом.
Виски только из зерновых, чача -из жмыха, коньяк -только из граппы настоянной в бочке, граппа из чистого белого вина. Белое вино, делается без гребней, без косточек, и без жмыха, сбраживается чистый виноградный сок, винограда сорта Ркацители (как основной). Никакие мускаты, изабеллы и т.д. не катят.
Ты гля, молодец, на первое число как огонь;)
)))
Потому что употребляет продукт нормальный .
Вторая дробная перегонка маст хев🤟
А медную сеточку Панченкова я поставил все ж.
опыт, как и половое бессилие, приходит с годами))... это я про прокладку на куб)
Чача производится из вторичного виноградного вина,с мезгой.
согласен
Настоящую чачу делают из белого винограда. Лучше всего сорт ркацетели. И делают именно из вина, а не из отжимок. Из отжимок от вина грузины поят друзей из России .
У такого винограда ароматики то нет,взял бы хотя бы Изабеллы ,а ещё и сахар,это обычный сахарный самогон,к чаче отношения ноль
даже запах Изобелы терпеть не могу
Лайк! Подскажи длину удлинителя между поворотами. Благодарю!
20 см
Мудро говорите, "Фидель Кастро" к вашей сидине более схож, только один минус, у них небыло хваленого пафоса как у вас😉
Здравствуйте! Такой насос аквариумный где покупали? Есть сайт?
посмотьри у меня есть обзор по товара с али
ГОНЮ БЕЗ ВСЯКИХ ЗАМОРОЧЕК,ДЕЛАЮ ОБЫКНОВЕННОЕ ВИНО,
ПЕРЕГОНЯЮ,ПОСТАВИЛ ВЫХОД НА КИТАЙСКОЙ СКАРОВАРКЕ
ДВАДЦАТИ ЛИТРОВОЙ, ОБЫКНОВЕННЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК
И ЧАЧА -СОМОГОН ,ВЫСШЕГО КЛАССА.
Ты забыл добавить - МНЕ МОЙ САМОГОН НРАВИТСЯ И МОИМ ДРУЗЬЯМ ТОЖЕ
Про кран в кубе 😂👍 литров 5 потерял
Класссссссссс
Держи сердечко
Виноградная брага в ролике больше похожа на компот! В нормальной виноградной "браге" (вторичное вино, "вторяк") виноградная кожица перебраживает в 0 даже без добавления культурных дрожжей, на одних диких. И перегонку можно делать 1, если подходить к этому творческому процессу с умом: медленный отбор голов (в сторону), умеренный отбор тела до 40% в струе, быстрый отбор хвостов до 5-10% для последующего перегона (добавляю в куб при следующем перегоне). Разбавление водой до необходимой крепости (я предпочитаю 40-43) и быстрая проточная фильтрация ч/з кокосовый уголь (по типу Георгия-Кавказ). Для более глубокой фильтрации, разбавленную чачу можно выдержать в морозилке и пропускать ч/з уголь в таком холодном виде.
Приятного чачепития!;)
Сделал бы тупо сахарный Сэм, там ни какой ароматикой и не пахнет, не дури народ
В сентябре на отдыхе у одного продавана пытался купить чачу. Сначала он предложил спирт с ароматической отдушкой с запахом винограда "Изабелла", потом втюхивал такой же вариант с запахом кизила. Был послан. Сказал, типа, раз ты специалист - вот моя, сам гнал. По ощущениям градусов 60, при этом головы ощущаются невооруженным носом. Пришлось весь отдых пить вино. Это было в Краснодарском крае.
Чача ещё бродит, но надо ехать заграницу. 4 недели с момента постановки до первой перегонки под гидрозатвором достоит?
Легко
Сколько кг, выдерживает ваша конструкция на чем стоит куб? И что это за конструкция? Тоже хотел бф такое собрать.
100 кг легко
Ща вам чачу запиздячу)))
Скажи пожалуйста сколько точно кг винограда и чуть чуть дрозжей это сколько
Примерно 12-15 кг, дрожжей 50 гр.
если будешь делать замерь плотность сусла и исходя из этого отрегулируй гидромодуль, нормальная плотность 18-20
@@CheGevaraSem спасибо удачи с рождеством
С Рождеством!
не клади дрожжи !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Зер гут..... Вкусняшка......
сегодня сделал вторую дробную, скоро будет ролик
@@CheGevaraSem это будет бомба.... Класс.....
Да уж как все у них там за мудрёно, мне чача не пошла какую только не пробовал, видать сам вкус не идет, потом долго отвращение к ней. А может в своё время перепил её)))
Если из Изабелы, то она мне тоже не заходит, терпеть не могу этот запах
@@CheGevaraSem она и есть зараза)))
смотря как сделано ни все умеют делат на западе грузии чачу не умеют делат ета в кахетии надо пробуват там и сорт винограда другои
Пробовал заморочиться с чачей , после второго перегона не осталось ни вкуса ни запаха , а так как твёрдо уверен в том , что головы надо отобрать , а хвосты отрубить больше с чачей не связываюсь 🤷
Неправильно сделали.
Делаю чачу на колонне, царга 0,5 метра ,две медные сетки . На выходе 92 градуса ароматного продукта.
@@НиколайЛасавский-я6ъ приблизительно так делал , не получилось , вероятно просто не мой напиток 🤷 вот терновый по этой схеме получается просто превосходный , а с виноградом почему то ,,засада " .
@@Игорь-й5б7х я тоже так понимаю , что что-то не правильно сделал.
Сахар который вы добавили сбродили дрожжи обычные, они и переработали его быстро. А вот виноградный сахар( фруктоза) обычными дрожжами не сбродить, им необходимы винные дрожжи. Они есть на немытом винограде или покупные винные дрожжи. Только вот сбраживают винные гораздо дольше (особенно дикие), чем обычные.
Поэтому и 3% недоброда. Но в целом ни о чём. А так лайкище
нужен технический виноград, из того что продается в магазине чачи не получится
Я обычно не заморачиваюсь и делаю сахарно виноградную на Изабелле. 18-10кг Изабеллы сбраживаю на вино 3-5 дней сбивая шапку, а потом снимаю шапку в отдельную емкость добавляю 10кг сахара и сбраживаю 2 недели. Потом 1и 2дробный перегон. Заходит наура, вот только в этом и опасность,)))) печень берегите
@@dormydont1978 не Изобеллу терпеть не могу)
@@CheGevaraSem В сидр очень хорошо добавить.
Георгий головы отбирает и выливает и прям на огонь на флягу и хвосты тоже отбирает,у него всё в порядке.
При такой технологии и скорости перегона о каком отборе голов может идти речь ? 🤔 Зря он что то там выливает , это что-то ничем не отличается от всего остального .
А сколько соплей не сказал, секрет?
" возьму ни много дрожжей" обалденная рецептура,... Сколько весить в граммах!
25, 476530988766625554366629
7 литров в час?
Я думаю что ты такой же как и этот винокур с Абхазии
Мне пох что думает такой алкаш как ты
2,0 минута дальше даже не стал смотреть
Это что за мужик такой которому первого января нечем заняться,кроме как Сэм гнать?😂
5 кг сахара , получился сахарный сем на виноградных дрожжах
очень вкусно
@@CheGevaraSem без сахара на много вкуснее
Может быть я прослушал, написано секретный рецепт, а где секрет этой чачи?
Вы еще просто не доросли до моей чачи (Незнайка)
Не посмотрел до конца.
На словах6добпвил сахар по стандарту остановил просмотр
Одевают ребёнка или женщину, а прокладки, крышки и обручи НАДЕВАЮТ!!!
Верно, а сову на глобус НАТЯГИВАЮТ. Садись, пять!
@@CheGevaraSem Шутка хорошая, добрая. Отповедь достойная. Но смотреть ваш канал Я не стану, хоть Я и самогонщик, сильно ухо режет.
@@alexmart1292 Создай свой канал, у меня даже и название для него уже есть - Риторика самогоноварения или ГрамАтный самогон
Че умный чтоли
Получается в чаче 53 градуса.....спирта.А остальные 47 градусов это примеси.Фундаментозно.И сколько примесей из 47 процентов в теории останется после углевания?Пацаны,не гоните.
Ответ- 28 танков в 7 рот по 13 штук. Еще есть вопросы проФФесор?
Ужас а не чача, извините конечно, дрожжи, ветки с винограда всё в кучу
Но-но Алкофана не тронь! Это реально видео лохматых годов, там он еще неоперившийся птенец =), сейчас там все ок, колонны, СПН, тарелки, флейты, одним словом человек серьёзно эволюционировал с тех пор. Георий это да, там броня в пять пальцев, сказки про прямоток 90% на выходе, и хер что докажешь.
А вчём секрет? Делаешь как Тиртха? На дробной после 77 в струе пойдут хвосты, жил бы высоко в горах было бы по другому. Удиви второй частью, какой такой секрет.А Георгий Кавказ варит мясо в скороварке под давлением, догадайся почему. На такой высоте практически нет ни голов ни хвостов, ты не туда полез.
Аха, а куда они делись и при чем здесь ввсота? Головы при нагреве образуются, ты хоть на вершину Эвереста залезь
Я посмотрел твое видео, даже не буду спорить, у нас разное понимание самогоноварения.
@@CheGevaraSem да не прикидывайся, они из чистого сока для себя делают, чуть голов отобрали, а тело по вкусу остальное просто сливают в каналью, на курортах шмурдяк торгуют, что-либо подобное из этого ты даже не сможешь сделать, у тебя виноград даже не технический, а столовый сахар из буряка бахнул и будешь теперь улыбаться. Ты не замерил сахар в сусле что как где, ничего не понятно. Причём ролик выпускать надо было посоветоваться со специалистами. С нетерпением жду секретную вторую часть.
@@CheGevaraSem Я работаю над ошибками, но как только добавил сахар, это это уже не тот продукт и отличие координатное.
@@Sergey_135 Я тоже посмотрел твой видос, правда до конца не смог усилить ту дичь, что ты там насчитал. Иди дальше работай над ошибками и не делай здесь никому мозг, специалист блин)))
Зачем так жадничать? Моя бабушка всегда проверяла, горит или не горит, как только переставал гореть, процесс прекращала.
Любим мы в чужом глазу щепку замечать,а в своем бревна не видем.Виде для пионеров.Изготовление чачи производится в горных районах,они находятся на разных высотах по отношению к уровню моря,не путать,с высотой многоэтажке к уровню асфальта,там немного другая история,о чем вы и не знаете.Так что выбирайте спирт сырец до 5 проц.и удачи Вам в ваших СЕКРЕТНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАХ.
Братан какуюже ты сделал чачу ,,не буду учить но сам знаешь как делают на юге видосов много,сделай также в условиях кухни по финансам тысячь 10 и тогда и учи людей производству чачи
Бро,ты мой канал перепутал с Академией Самогоноварения, я никого ничему не учу, ни к чему не призываю и ни чего не пропагандирую, сделай чачу так как считаешь нужным
Самогон от Че Гевары извините за мой комментарий, вы правы каму как видится процесс приготовления тот так и поступает,если можно добавлю что перегон без жмыха не дает ароматики чачи,на выходе только виноградный спирт
"отжал хорошо"-а все ягоды целые,не отжатые..или я один это вижу.
Ты пьяный или кто?
штоб знал чача ета кахетинское ани абхазкое чача унас 56 градусов
присылай продегустируб твою чачу
@@CheGevaraSem сам жду когдапришлют мне из грузии ато судаволствием
56 градусов это телепортатор, алкоголь должен 38-45 тогда как человек. Не обманывай себя ,56 это жесть.
и я жду когда пришлют ато судавлствием
Так после второй перегонки у Вас уже не чача, а ректификат)) не путайте мух с котлетами 🤙🤙🤙
Гоним до 40 в струе, без добавления сахара и дрожей. Назвали чачей, делайте чачу, а не водку на винных дрожжах
а после первой СС
Удивительно , все сделал наоборот.
Секретный рецепт, как сделать сахарную брагу и испортить виноград. Народ, хотите получить метиловые спирты в чаче, делайте как автор, не отделяйте гребни, еще можете добавить веток, листьев и опилок. Автор вообще не в теме, от слова совсем. И еще, то что вы показали на видео с утверждением, "вот так вот готовиться чача на кавказе" не соответсвует действительности, на Кавказе тоже есть "умельцы", вроде вас, и сахар кладут, и Бог его знает что еще. Но это не есть истина.
*Лучшие видео месяца*
Залповый сброс или покапельный отбор голов? th-cam.com/video/Hy6f8pSgYTc/w-d-xo.html
Что будет если поставить трех дюймовую колонну на автоклав с двух дюймовым клампом th-cam.com/video/04k41z_r36o/w-d-xo.html
Индукционная настольная плита Iplate YZ T24 почему опытные самогонщики выбирают именно ее Обзор Тест th-cam.com/video/tGKAZV5mfk8/w-d-xo.html
Мельница для солода. Как правильно выбрать и на что обратить внимание. Советы самогонщику th-cam.com/video/b9s89Sp5MhQ/w-d-xo.html
Черника. Три интересных рецепта. Настойка Наливка. Ликер. th-cam.com/video/HV9tFQpz1h4/w-d-xo.html
Вместе с гребнями. 🤔
Про "чужие" дрожжи в сусло это плохая идея ! Именно определённый штамм дрожжей даёт привкус напитку, а пекарские дрожжи самый плохой, соответственно заметно ухудшат результат!
Лучше уж раздобыть несколько гронок технического винограда и сделать из него своеобразную закваску для "магазинного" винограда, который, как соглашусь, может быть обработан-дезинфицирован для долгого хранения.
250 р за кг,
Сафлевюр ? 😂😂 а нормальные купить ?
нормальные для ненормалных
Коньяк, виски, чача, как не называй одним словом все это бухло.
Согласен, а кто хоть раз пил бухлишко - алкаш и от этого не уйцдешь
А вся еда - жратва, а бабы - б....)
Это эрзац-чача.
это ты еще абхазкую не пил
В течении часа плевался, да?
Человек ты узнай сначала кто такой чигиваро потом за голову возмешся
Проффесор, ты каналом ошибся, у меня про самогон, а не про историю
hvbj
*ЛУЧШИЕ ВИДЕО ЭТОГО МЕСЯЦА*
*Новинка 2020! Самогонный аппарат Wein 6 PRO. Анализируй это.* th-cam.com/video/s7PtWH7YqMc/w-d-xo.html
*Мацерат из черешни. Ароматная водка, рецепт приготовления. Напиток на пять звезд* th-cam.com/video/mmEmJwaP9rg/w-d-xo.html
*Чача для туристов? Что впаривают местные жители юга доверчивым простачкам?Дегустация и разбор* th-cam.com/video/XVGJwsG6kYU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/smElokwLIRo/w-d-xo.html
*Залповый сброс или покапельный отбор голов? Электроклапан и циклический таймер в помощь самогонщику* th-cam.com/video/Hy6f8pSgYTc/w-d-xo.html
*Что будет если поставить трех дюймовую колонну на автоклав с двух дюймовым клампом. Эксперимент* th-cam.com/video/04k41z_r36o/w-d-xo.html
*Лайфхак для самогонщика Терморегулятор Универсальный ТР32У2с Автоматика для самогоноварения.Бюджетно* th-cam.com/video/17QDgWBOX3c/w-d-xo.html
*Лимонно-имбирная настойка за 5 сек. Настойка быстрого приготовления* th-cam.com/video/GeqWp3O5eVo/w-d-xo.html
*Лимончелло.Рецепт который от вас скрывали. Как приготовить настоящий лимончелло в домашних условиях*. th-cam.com/video/7U1cYxqaKLc/w-d-xo.html
*Самогон сколько стоит 1 литр? Полная калькуляци!Как гнать самогон дома*. th-cam.com/video/4ZDBEZm8ZOo/w-d-xo.html
Смотрел , пока не услышал про дрожжи... Это пипец. Взять и угробить на корню. Это как уксус в шашлык. Не говори только Грузинам. Мы то всё стерпим, они нет, Кровная обида. В Винограде дрожжей...Можно весь дом вместе с тёщей перебродить.
В винограде дрожжей нет, дрожжи НА ПОВЕРХНОСТИ винограда. На винограде из магазина, точно дрожжей нет,
@@CheGevaraSem а попробовать?.. Его что, моют в магазине... Смешно предположить.
це не чача,а бурда! Ви ще свекли накидайте.
я дивлюся ти великий фахівець з чачі, можливо розповіси як все правильно робити?
@@CheGevaraSem не потрібно молоти помелом,чі що там тебе в роті. Спочатку вивчи питання,а потім розповідай. Здається, що ти просто барига,а не вінокур.
Не называете эту фигню кавказской чачи, во первых что за кустаршина что за конструкции даже смотреть страшно, во вторых добавили сахар и воду это уже не чача а хрен знает что, гиоргия я уважаю но насчёт чачи он обидил не только кахетинцев но и всю Грузию, с этим надо быть осторожнее и всякую дрянь чачой не надо называть. Голов правда редко кто снимает и из за этого я всегда ругаюсь если вижу, жадничиют, экономят. ТУРИСТИ не пеите на отдихе всякий сурогат не отправляете свой организм берегите его. Никто вам не продаст хороший продукт за копейки, без обид но в Абхазии культура виноделия и самогоноварения на низком уровне, не употребляйте спиртное извинограда изабелла это отрава и запрещено во всем мире кроме России и Грузии. Кстати изабелла и Одесса один и тот же сорт но называют по разному. Изабелла американский технический сорт винограда. НЕ ДОБАВЛЯЕТЕ В МИЗГУ САХАР И ВОДУ НИКОГДА СНИМАЕТЕ ГОЛОВЫ И ХВОСТЫ!!!!!!!! Только тогда получите хороший продукт☝️✌️🍷
Взял и абхазцев опустил, поосторожней с этим нужно быть). Так может ты пришлешь мне на дегустацию настоящую чачу?
Интересуюсь вопросом не так уж давно. Но странно, что не знают, что перегонять брагу на колонне вообще нельзя. Только спирт. Тем более по старинному абхазскому рецепту рецепту. Увлечение ректификационными колоннами завело сообщество в тупик. Ушли от истоков, от виски, бренди, чачи, коньяка (прости Гоподи ) и прочего. Медь пихают, градусников куча, даже внутреннюю подсветку куба видел. Начинать нужно с теории. Температура кипения разных веществ, потом больше и глубже. Ютуб сделал мевежью услугу начинающим, каждый может вещать как гуру и технолог. Знание - сила и здоровье.