Grazie per aver condiviso questa bella e facile ricetta che mi ha fatto venire voglia di Liguria e di mare 😄(sono ligure ma vivo in toscana). Mi permetto cortesemente di far notare che, sebbene oggi possa venire preparata con la manitoba, è impossibile che anticamente venisse preparata così: la manitoba è arrivata nel dopoguerra, mentre della focaccia esistono tracce scritte già nel 1800. Per cui questa versione con la farina 0 è probabilmente più "autentica". Inoltre la manitoba è una farina adatta alle lunghe lievitazioni (per via dell'alto tasso di glutine) ed è quindi inutile in questa focaccia realizzata senza lievito.
Wow,mouthwatering best idea for sharing my friend ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉have a great day carry on have fun with friends and family 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤ you can do it
Io ne conosco una molto similare che viene prodotta a Pietra Ligure SV nei vicoli del centro storico con vari ingredienti di ripieno, la pasta e' molto sottile, saluti
Che poi se vogliamo essere precisi nel ripieno della focaccia di Recco usano la prescinseua, un formaggio tipico di queste zone. Comunque questa mi sembra ottima
ma fatevela come volete 😎😎😎😎 adesso me la passo su wa e la faccio domenica per l aperiivo pre partita 👏👏👏👏👍 ps : che belle le mani di questa signora ❤️
Premetto di non essere ligure e me ne guardo bene dal dire di saperla fare bene...ma io so che la farina deve essere Manitoba e il formaggio crescenza... magari sbaglio....ma io l'ho fatta con Manitoba e crescenza... ed era buonissima (sicuramente non come quella che fanno a Recco 😅)
Questa non è la focaccia di Recco!!!!!! È una focaccia con lo stracchino e basta. La focaccia di Recco con formaggio IGP è un prodotto anzi una istituzione ligure. La farina è la manitoba e il formaggio è la Crescenza. Come si dice a Genova: non mischiamo la seta con gli stracci....Sarà sicuramente buona, ma non chiamarla focaccia di Recco!!!!
@@kleaklea1371 Salve, mi spiace contraddirla ma se va a vedere in "Consorzio Focaccia di Recco" dove propongono la ricetta originale, usano una farina 00 e si limitano a dire per la farcitura di usare un formaggio fresco, invece in altre pagine liguri (come lei immagino) propongono sia ricette con crescenza che con stracchino affermando che sono uguali e se ci si informa le differenze infatti sono minime ossia il fatto che uno è un po' più grasso, ma in molti affermano che siano uguali.
@@cucinafacile2.0 la ricetta originale con tanto di bollino è quella del ristorante da O'VITTORIO DI Recco con lo chef Federico Bisso, ricetta uguale a quello della Marinetta di Voltri. Sono le ricette che dal Levante a Ponente possono essere definite le regine di questa focaccia ed entrambe, ma non sono le uniche, perché anche nel forno sotto casa mia a Pegli si fa così. Alcuni aggiungono nella ricetta una piccola parte di farina 00, ad esempio d aU'Dria ma quella originale usa la Manitoba. Avendola mangiata e preparata , da genovese mi sono fatta una cultura.
@@Loretta......Io invece la invito ad abbassare i toni da arrogante . A casa propria uno fa cio' che gli piace ed usa gli strumenti che piu' gli vanno bene . La focaccia di Recco non e' un dogma , cosi' come non lo sono tutte le altre ricette italiane . D'altronde tutte le ricette che poi sono diventate famose , sono state inventate da gente che si e' sentita libera di sperimentare oppure sono nate per sbaglio . Inoltre a parer mio la cucina migliore non e' quella dei famosi cuochi , ma quella delle normali casalinghe italiane che amano cucinare in maniera tradizionale , ma anche usando la fantasia per creare variazioni , correggere errori o sopperire ad ingredienti mancanti .
Gazie per la ticetta, sono romana e non la conoscevo. Ora l'ho fatta come lei la spiega ed è venuta buonissima. Grazie ancora.😊❤
@@martinapadolesi2706 Grazie a te😍❤️
Καλησπέρα ❤ μου αρέσει πολύ ευχαριστώ πολύ από την Τουρκία Σμύρνη ❤❤❤❤❤ Καλή χρονιά με υγεία ❤😊
@@GulnihalRose 🥰🙏❤️
Complimentissimi, sicuramente la replicherò!👏😋
@@antoniettacarbonara6019 🥰🙏
Grazie per aver condiviso questa bella e facile ricetta che mi ha fatto venire voglia di Liguria e di mare 😄(sono ligure ma vivo in toscana). Mi permetto cortesemente di far notare che, sebbene oggi possa venire preparata con la manitoba, è impossibile che anticamente venisse preparata così: la manitoba è arrivata nel dopoguerra, mentre della focaccia esistono tracce scritte già nel 1800.
Per cui questa versione con la farina 0 è probabilmente più "autentica". Inoltre la manitoba è una farina adatta alle lunghe lievitazioni (per via dell'alto tasso di glutine) ed è quindi inutile in questa focaccia realizzata senza lievito.
@@davidea.7424 Grazie 🙏😊
Brava proverò a farla buona giornata
Wow,mouthwatering best idea for sharing my friend ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉have a great day carry on have fun with friends and family 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤ you can do it
🥰🙏
Bravissima da fare sicuramente grazie
Omg!!! Who cares!!! So sensitive 🥺
It's a great idea and can put any fillings of what you want!! Cheers from Australia 🇦🇺
Hi thanks🙏😊
Por supuesto se buena.
Semplicemente buona, complimenti!😋👏
@@antoniettacarbonara6019 😍❤️
Grazie !🌸proverò sicuramente
@@elisabettacollu5557 😍😊
Bravo❤❤❤❤uvek lajk od baka Dudine kuhinje 💗 srećno 💗💞
Bravissima...e.....buonissima......grazie mille baci
@@mariapiaquaranta9225 🥰❤️
Che buona😊👏👏👏👏👏👏👏🥰
Io non conosco la focaccia di Recco proverò a farla così e con la Manitoba e crescenza per capire la differenza comunque complimenti 😊
Buona. Semplice.
Excelente!
Tranquilla, noi apprezziamo. Il resto...pazienza: se non ci fosse la l'oscurità non si noterebbe la luce. Buon lavoro!
❤❤❤❤
Che belle mani!
@@silviaspampinato1432 Grazie🥰
Ciao sarà ottima, grazie
@@nicolettabux5473 Sii🥰☺️
Questa sfoglia si puo riempirla come si vuole,solo la base un po più spessa
Posso mettere anche prosciutto
@@mariaboato6887 Certo😊
Io ne conosco una molto similare che viene prodotta a Pietra Ligure SV nei vicoli del centro storico con vari ingredienti di ripieno, la pasta e' molto sottile, saluti
Sì può fare con farina Manitoba? Grazie
@@Fausta-jm5rd Certo😊
Una volta non c'era la Manitoba che viene dal Canada il grano non è buono e maturati al nostro bel sole Italiano io faccio tutto con la farina nostra
Abito all'estero dove la crescenza o lo stracchino non arrivano. Con quali formaggi sostituirli? Grazie
@@lucaverckx365 Puoi farcirla con ricotta e prosciutto (la ricotta scolala un po')😊
Scusami non sono potuto ascoltare bene per la ricetta per la focaccia.di Recco dove posso recuperarla grazie
Che poi se vogliamo essere precisi nel ripieno della focaccia di Recco usano la prescinseua, un formaggio tipico di queste zone. Comunque questa mi sembra ottima
@@luisalabo871 🥰☺️
Sì, quello è il formaggio giusto
La focaccia di Recco è sempre stata senza lievito!
Deve essere buonissima si può fare con altre farine senza glutine
@@assuntadecarlo5616 certo, puoi sostituirla con il mix per pane e focacce senza glutine 😊, è reperibile nei supermercati.
ma fatevela come volete 😎😎😎😎 adesso me la passo su wa e la faccio domenica per l aperiivo pre partita 👏👏👏👏👍
ps : che belle le mani di questa signora ❤️
Premetto di non essere ligure e me ne guardo bene dal dire di saperla fare bene...ma io so che la farina deve essere Manitoba e il formaggio crescenza... magari sbaglio....ma io l'ho fatta con Manitoba e crescenza... ed era buonissima (sicuramente non come quella che fanno a Recco 😅)
Anche questa è buonissima😊
Si puo' riempire con la ricotta o scarola?
@@pinadefrancia4419 Puoi provare ma ho paura che la ricotta rilasci troppa acqua, se lo fa la scoli bene, lasciandola in un colino per qualche ora😊
Scusa che diametro è la teglia? Grazie
@@Camigliatella Salve, questa teglia ha un diametro di 30 cm😊
Mi permetto di aggiungere che vendono una farina per "focaccia ligure"...😊
Ciao scusa volevo sapere se si può fare anche con la farina di semola.Grazie🤗🤗🤗
@@AngelaZocco-h9e Ciao, no la semola non va bene, ti consiglio farina 0, Manitoba o 00😊
Meglio che vai a Recco e vedere come si fa in realtà! Questa sarà buona ma non è uguale
Per me è buonissima!
Al posto della Crescienza che io non digerisco posso mettere un altro formaggio
Potresti provare con la ricotta (lasciandola però scolare un po')😊
Questa non è la focaccia di Recco!!!!!! È una focaccia con lo stracchino e basta. La focaccia di Recco con formaggio IGP è un prodotto anzi una istituzione ligure. La farina è la manitoba e il formaggio è la Crescenza. Come si dice a Genova: non mischiamo la seta con gli stracci....Sarà sicuramente buona, ma non chiamarla focaccia di Recco!!!!
@@kleaklea1371 Salve, mi spiace contraddirla ma se va a vedere in "Consorzio Focaccia di Recco" dove propongono la ricetta originale, usano una farina 00 e si limitano a dire per la farcitura di usare un formaggio fresco, invece in altre pagine liguri (come lei immagino) propongono sia ricette con crescenza che con stracchino affermando che sono uguali e se ci si informa le differenze infatti sono minime ossia il fatto che uno è un po' più grasso, ma in molti affermano che siano uguali.
@@cucinafacile2.0 la ricetta originale con tanto di bollino è quella del ristorante da O'VITTORIO DI Recco con lo chef Federico Bisso, ricetta uguale a quello della Marinetta di Voltri. Sono le ricette che dal Levante a Ponente possono essere definite le regine di questa focaccia ed entrambe, ma non sono le uniche, perché anche nel forno sotto casa mia a Pegli si fa così. Alcuni aggiungono nella ricetta una piccola parte di farina 00, ad esempio d aU'Dria ma quella originale usa la Manitoba. Avendola mangiata e preparata , da genovese mi sono fatta una cultura.
@@kleaklea1371 Grazie per queste informazioni, è bello trovare gente così informata da cui imparare un po' 😊
@@Loretta......Io invece la invito ad abbassare i toni da arrogante . A casa propria uno fa cio' che gli piace ed usa gli strumenti che piu' gli vanno bene . La focaccia di Recco non e' un dogma , cosi' come non lo sono tutte le altre ricette italiane . D'altronde tutte le ricette che poi sono diventate famose , sono state inventate da gente che si e' sentita libera di sperimentare oppure sono nate per sbaglio .
Inoltre a parer mio la cucina migliore non e' quella dei famosi cuochi , ma quella delle normali casalinghe italiane che amano cucinare in maniera tradizionale , ma anche usando la fantasia per creare variazioni , correggere errori o sopperire ad ingredienti mancanti .
@@Loretta...... si rilegga cio' che ha scritto e mi dica se il suo tono non era arrogante e sprezzante ....proprio il tono dei bulli .
Ma quanto siete criticoni!!! E quante pippe!!!
Magari sono proprio chi critica che non sanno fare un tubo in cucina
🙏😂
Ma secondo me sono i primi arroganti.Cmq grazie per la ricetta.evvi anche le variabili