SFOGLIATA ROVESCIATA DI PATATE E CIPOLLE, DIVENTERÀ IL VOSTRO SALVACENA PREFERITO - FACILISSIMA | DZ
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มี.ค. 2024
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Questa torta salata è di un livello superiore, vuole sembrare quasi una pizza e vi assicuro che ci riesce alla grande. Sarà un’idea golosa che non abbandonerete più e poi patate, cipolla e formaggio sono la combo più buona della vita. #pastasfoglia #tortasalata #patate
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Adesso vi racconto questa storia. Una settimana fa mi trovavo in cucina e avrei dovuto preparare la cena. Apro il frigo e ahimè solita scena: vuoto. Che me faccio con solo una sfoglia, del pecorino e della mozzarella per pizza? Uscirà qualcosa se aggiungo anche patate e cipolle? Non risulterà un pò stomachevole? E da lì mi sono buttato nel bellissimo mondo dell'esperimento ed è uscita una torta stratosferica che mi fa impazzire e che io reputo tra le più buone in assoluto.
Sarà la combinazione cipolla e patate che reputo meravigliosa o semplicemente la sfoglia, che appena la aggiungi ad una preparazione rende il tutto molto più goloso. Saranno magari insiemi di fattori, fatto sta che ho amato tantissimo questa sfoglia che si basa sulla tecnica della tarte tatin e che allo stesso tempo vuole sembrare un pò una pizza.
Quindi vi do una breve descrizione.
Sostanzialmente le patate, 650 g, dovranno essere affettate, non troppo sottilmente se possibile. Aiutatevi pure con una mandolina se l'avete, altrimenti anche il coltello andrà benissimo. A seguire ci saranno le cipolle, 350 g circa, sempre affettate con la stessa tecnica, intere ma non troppo spesse. Ora questa "insalata" come la chiamo io dovrà essere condita, quindi sale, pepe, filo d'olio e se avete un'erba aromatica ancora meglio. Io vi consiglio il timo ma anche il rosmarino o la salvia andranno benissimo.
Per concludere una vera chicca: un pizzico di semola di grano duro o anche farina bianca, di grano tenero. Sostanzialmente questo ingrediente farà in modo da tenere corposo il ripieno, affinchè le cipolle non rilascino acqua in cottura e allo stesso tempo si formerà una cremina meravigliosa.
Queste verdure ora avranno bisogno di una cottura, 180 o 190 gradi in base alla potenza del vostro forno, modalità statica. Subiranno una cottura a se perchè è notato che è molto meglio per ottenere una ripieno ben cotto e croccantino, altrimenti risulterebbe un pò anemico e poco saporito. Quindi una volta fatto questo si riveste la nostra insalata con la sfoglia e si prosegue la cottura affinchè la pasta cuocia fino a risultare bella dorata.
Usti, che mi dimenticavo. Per dare un tocco di sapore in più prima di mettere la pasta spolverizzate le patate e le cipolle con del pecorino. Sarà strepitoso vedrete ma se non l'avete optate per il più comune parmigiano o grana, tanto se ne siete amanti quello di solito a casa lo avete sempre.
Eravamo rimasti alla sfoglia dorata, quindi grazie ad un'altra teglia ecco che si gira la sfogliata, proprio come una tarte tatin, si completa la superficie con della mozzarella per pizza o un altro formaggio piuttosto morbido e si lascia filare, sempre in forno naturalmente, alla stessa temperatura.
E via che con l'aiuto di una rotella per pizza o di un coltello si taglia questa sfogliata a quadrotti, che vi farà impazzire prima per il suo profumo e poi per la sua bontà chiaramente. È quello che ci vuole dopo una giornata intensa, piena di impegni, ad un aperitivo a casa tra amici, e pure d'asporto, messa in un contenitore da schiscetta. Perchè poi, essendoci le patate, è buonissima anche fredda. Queste infatti contribuiscono a mantenere la sfogliata soffice seppur magari non sia calda. Ed è per questo che la consiglio anche il giorno dopo per uno di quei pranzi "home made ma fatto ieri".
Attendo i vostri pareri, sono certo che vi piacerà tantissimo.
Taggatemi sugli altri social così posso vedere le vostre creazioni
A presto
Davide ❤️
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Ciao Davide l'ho fatta è venuta "Meravigliosa"....buonissima....non amo la pasta sfoglia e l'ho sostituita con la pasta della pizza tirata sottile ...ho messo l'origano al posto del timo e la farina di mais bramata al posto della semola di grano duro... bè che dire favolosa... è stata molto apprezzata dai miei amici 🤤🤤...ho fatto anche versione con l'aggiunta del peperone rosso ....davvero "Speciale"...Ti seguo, ti stimo e ti ammiro tanto tanto 👏😊🥹
Il tuo entusiasmo è contagioso mi viene voglia di farlo subito
Sei fenomenale amico mio! Anche se non ti piace cucinare ti viene voglia guardando te! Non è il mio caso perchè adoro cucinare. Complimenti, sei il top. 😉😉
Ciao Davide, sei sempre un grande. Ricetta molto golosa e semplice. Ho l'acquolina in bocca, da fare subito, oppure come antipasto per le feste. Baci 👄
Ma bravo! Complimenti soprattutto per la tua simpatia 😄
Davide spazialeeee
L idea di utilizzare la modalità della tarte tatin la trovò una genialata
Non vedo l'ora di farla, grazie 😊
😊bravissimo, ottima idea e ricetta!! La farò sicuramente, grazieee 🎉
Bellissima! la faccio di sicuro!
Con i tuoi video faccio sempre un figurone !
Grazie Davide sei veramente bravo !!!
Extra!!👍👍❤❤ Super recette !! Mille merci Davide 🥰
Sei simpaticissimo. Complimenti. Mi piacciono tanto tue ricette ,gli ingredienti che usi e il tuo entusiasmo.
Bellissima idea da provare al più presto grazie ciao 🍀
Bravo, sempre molto bravo, complimenti!! Bella idea!!
Assolutamente da fare😍😍 grazieeeee 😍
Buongiorno Davide e buona domenica...la sto preparando ora per il pranzo....Sara ' ottima come tutte le tue ricette.Grazie mille e, non curarti di quelle persone che si ' lamentano o criticano ' sempre.Un abbraccio 😊
L'ho fatta! Ho messo la zucca (del mio orto) al posto delle patate! È venuta stupenda!
Sei super bravissimo e super simpaticissimo 😊👍😋
❤ ottima questa ricetta, grazie!
Bravissimo, ottima ricetta!!!!! ❤️
Mamma che bontà 🤤🤤!!!!! Davide sempre fantastico 😘Buon weekend a tutti 🧡💚
Ottima ricetta Davide 👏la farò senz'altro, grazie .....e ben vengano anche i tuoi suggerimenti su alcuni prodotti.... è normale che tu lo faccia....poi ognuno è libero di metterli in atto oppure no❤️
Interessante la proverò..grazie mille
Super ricetta!!! Buonissima 😋 grazie per averla pensata e condivisa 👏👏👏
Questa ricetta sembra davvero pazzesca la proverò di sicuro bravo bravo😊
Sei straordinario e bravissimo❤❤❤❤❤
❤buonissima!Sempre piacevoli i tuoi video.
Ma quanto sei bravo! Complimenti per le tue ricette bellissime, facili e succulente
Grande grande ricetta!!!! ...corro a prendere le sfoglie!!!!!👏👏👏complimenti!!!😋😋😋😋👋👋👋👋
E buonissima grazie Davide x questa bellissima idea
Non vedo l'ora di provarla, geniale❤
Ciaooo grazie per la ricetta!! La proverò sicuramente 😊✌😋
Davide sei un artista!! Ottima ed appetitosa !! Bravo ❤
Sicuramente proverò questa ricetta...bravo e grazie 👍👍
Veramente buonissima .....grazie davvero
Ricetta spettacolare!❤
Fatta!!! Buonissima! Grazie
Sei simpaticissimo e bravissimo!
E la proverò , amo l'idea , ottima...grazie
Provata: ottima davvero. Grazie.
Bella idea!! 🎉🎉🎉 Grandeeee!!!
Perfetta per questo weekend!!! Grazie Davide!!! ☀️
Ricetta semplicissima ma mitica grazie simpaticissimo complimenti 😊
Ciao Davide, ho provato a fare la tua ricetta. Buonissima e semplice da fare. Complimenti, sei molto bravo ❤
Davide sei fenomenaleeee❤...grazie
Complimenti per questa ricetta, 👏👏👏 Idea super, pasta sfoglia rovesciata, la farò al piu' presto. Bravo 😊😉
mi ispira un sacco come ricetta! la proverò sicuramente ❤❤
Come sempre le tue ricette sono irresistibili, la proverò! ❤
Bravissimo Davide ottima idea.
Io provo a cuocerla nella friggitrice ad aria.
Fai venire fame solo a sentirti... Come sempre.
L idea di cipolle e patate è ottima ed economica e soprattutto piace a tutta la mia famiglia.
Da fare al più presto 😊
Bella ricetta. Ormai ho già preparato la cena. Pazienza, la farò domani. Sono sicura che piacerà a tutti. Bravissimo come sempre
Grazie, l'ho fatta, una vera bomba!!
Ottima! La faccio di sicuro!!!
Grazieeee,che profumo meraviglioso,stasera è meglio della pizza 😊❤
Favolosa fatta ieri, uno spettacolo! Grazie mille! Ciao!😘😘😘
Fantastica idea ! La farò, grazie Davide sempre VINCENTE ! Un bacio e alla prossima ! ❤
Buonaaaaaaa!! Assolutamente da provare 😋
Sfiziosa ,la farò di sicuro .Bravo Come sempre ❤
Fatta ❤buonissimaaaaa ❤❤❤❤❤ grazie
Grazie Davide mi piacciono tantissimo i tuoi video , copio spesso i consigli che ci dai ed è sempre un successone.
Sei sempre al top... grazie Davide.
Fantasticaaaaaa😋😋😋😋😋da provare, grazie mille Davide 😘
Fatta!! Superlativa, eccezionale!!!!
Fatta! È davvero buonissima 😋
Wwuu fantastica 😊 bravissimo 👏 Davide sempre molto geniale grazie 🎉🎉🎉😊😊
Sei fortissimo ti seguo da tantissimo e sei cresciuto in tutto bravissimo e molto golosa questa ricetta da provare subito top del top complimenti 😊❤❤
Davide sei sempre una garanzia! Ricetta veloce, furba fantastica. Io ci ho aggiunto dello speck a cubetti perché non ho potuto mettere la mozzarella perché mio figlio non la ama, ma l'hanno adorata tutti ugualmente! Sei dolce, simpatico e fai ricette col cuore e gran gusto! Grazie mille ❤
Grazie Davide, la proverò senz'altro.
Confermo che sei un genio 👏👏👏 facile, veloce, economica, buonissima 😋😋😋❤
Io l'ho in programma per domani sera! Ti dirò!! Grazie!
Buona,domani sera sarà la mia cena.Grazie.
🎉🎉🎉super, bravissimo, la faró sicuramente!!!! Mi hai convinta! 😂Grazie Davide. 😊
Bravissimo Davide, è una buona idea! La farò alla lettera!🤩
😋😋😋Che goduria,le ricette semplici sono sempre le migliori😊Ciao Davide,alla prossima❤
Sei un genio Davide,proverò sicuramente ❤
La ricetta della torta di patate e cipolle, la preparo spesso, è tipica di una zona entroterra di Genova, ma non ho mai pensato di farla rovesciata. Grazie dell'idea.
Che acquolina mi hai fatto venire non vedo l'ora di provarla e non conoscevo la borraccia con capsula olfattiva mi incuriosisce rispetto alle acque aromatizzate grazie di tutto non posso più fare a meno di te delle tue ricette geniali e mi diverto anche tanto quando le spieghi con il tuo personalissimo umorismo e allure❤
Ora ci provo, grazie.
Sei sempre geniale.
Mammamia, dev'essere una bontà! bravo Davide alla prima occasione la provo 😋👏💪🙏💙
Sprizzi amore e passione per la cucina da ogni dove, non mi stancherò mai di dirti che sei bravissimo! Spesso ho fatto tue ricette e/o preso spunto da esse ed ho sempre fatto un figurone. Questa sarà una da fare tal quale, con gli ingredienti che più ci piacciono… mi sa che metterò dell’ementhal francese, a ricordo della soup d’onion, al posto della mozzarella…
Fantastico!
Bravo Davide! Proverò a farla 😊
Ciao Davide veramente una ricetta fantastica! Grazie di averla condivisa. Saluti dal Nord della Svizzera:)
Bravo buono ottimo 💯😋🤤👍
Ciao Davide questa ricetta è favolosa grazie mille x averla condivisa con noi uno weekend
Ottima ricetta , bravo
Sei un genio Davide!!! Grazie 😊😊😊
Bravissimissimooo ottima idea furba e veloce❤grazieee 💯👍👍
Solo un piacere ❤️❤️
L'ho fatta oggi Davide, è squisita hai proprio ragione! La continui a mangiare finché non ce n'è più. Grazie!
SEI UNICO! La farò per pasquetta🐇🐣 ottima idea😆👍👏🐣🐇grazie
Ma si che la faccio! Sempre bravissimo!
Grande Davide, buona!!!!!❤😘😘
Sei Bravo provo domani sicuramente saporita grazie
Ottimo!
Fenomenale mitico Davide sei da sposare bravo ottima idea.😊
L'ho faro 100%.
Grazie caro Davide ❤ 🇷🇴❗
Buonissima 😋 la farò anch’io 😅😅
La sto facendo come ti dicevo mamma mia...... Strepitosa ora metto la pasta sfoglia e aggiungo un po' di provola grazieeee❤roby
La farò senz'altro. Sono tutti ingredienti che amo👍🤗
Oggi ho preparato il tuo arrosto in salamoia domani farò questa.
Grazie per tutto quello che condividi.
Buona Pasqua a tutti ❤
L ho sempre detto e lo ribadisco,sei un geniooooo💯💯👏👏