Chettinad Poondu Oorugai/ Garlic pickle recipe by Revathy Shanmugam
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Ingredients:
Garlic- 1/4 kg
Red chillies - 40nos (11/2 cup)
Jeera-1/4 cup
Fenugreek-1 tbsp
Coriander seeds- 1/4 cup
Turmeric powder- 2 tsp
Jaggery-1/4 cup
Lemon juice - 1 1/2 cup
Mustard- 1 tbsp
Urad dhal- 1 tbsp
Sesame Oil- 1/2cup
Curry leaves- 1/2 cup
Salt- Little less than half cup
VANAKAM MA....I am a novice in Indian cuisine, I love cooking..
I live in France ...
I already tried your mango pickle SO SWEET
today i made the garlic one soooo sweet ALSO
MERCI BEAUCOUP
THANK U SO MUTCH FOR ALL SHARE
VANAKAM
Thank you so much
வணக்கம் மேடம் ரெம்ப நாளாக எதிர்பார்த்த பூண்டு ஊறுகாய் மிக மிக தேவையானதும் கூட மேடம் தங்களின் கைமணம் மிகவும் அருமை மா மிக்க நன்றி மேடம்
மனமார்ந்த நன்றி மா
அருமையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் ஊறுகாய்! நன்றி மேடம்
Welcome ma
So nice madam, explanation is also good thank u
எங்கள் வீட்டில் இன்று பூண்டு ஊறுகாய் செய்து பார்ப்போம் மிகவும் எளிதாக செய்முறை விளக்கம் நன்றி
மகிழ்ச்சி மா
இனிய வணக்கம் அம்மா .வெங்காயம் சட்னி சாதம் செய்து சாப்பிட்டோம் அதே சட்னி தோசையில் தடவி சாப்பிட்டோம் மிகவும் அருமை அம்மா
நன்றி மா
I tried out this pickle n got nice comments... thank you mam....
Good🌺👍 evening💐🌺👍💐
பூண்டு ஊறுகாய் மிகவும் அ௫மை அற்புதம்❤💕 விளக்கம் அளித்துள்ளார்கள் நன்றி🙏💕
Poondu urugai of your style is very good.So many ingredients fried with patience and added looks very tasty.Salivating to see the display atlast thankyou ma we will also try.
Thanks ma
Iiiiiiiii 9
E
Dear Revathi mam
I prepared poondu oorugai today using chinna poondu
Waiting for 3 more days to taste it
I am unable to post the pic 🤭as YT doesn’t allow me
Much appreciate your recipes
Mine n my husband favorite pickle.... Romba romba pudikum... Romba thanks ma... Ippa ellam en ma adikadi samayal upload panradhilla??? By Revathy Sasikumar 🙏
Thanks ma. Konjam mattra velai kaaranam ma
உடனே இன்னிக்கே செய்து பார்க்கப் போறோம் மா
Fentastic sister
I asked many ladies
But they don't reply properly
They don't teach me also
Anyhow I am very happy
Thank you very much
நன்றி மா
@@vasanthavasantha4647 most welcome ma
இதில் உளுந்து சேர்ந்தால் கெடுவதற்கு வாய்ப்பு உள்ளதா
Since you cook the garlic for some time we don't get the smell of garlic . This is the first time I am seeing oral dal , Dhani and jeers being added to pickle . Normally we powder dry roasted mustard and fenugreek .I will try your recepie.
My daughter's favourite pundu oorugai. Very different from regular style . Saree and blouse super. Blouse particularly very nice colour Cum design. Good day ma
😊🙂🙏🙏🙏
Vanakkam mams
Good afternoon.
Arumaiyana, attagasamana poondu oorugai.
Excellent demo mam
SUPER!
Kandippa seiren
Pranaams
Meenakshi.
Thanks Meenakshi
அம்மா வணக்கம்.. பூண்டு ஊறுகாய் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கு மா.ஊறுகாயின்னாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறுகிறது மா
Mouth watering and tempting to eat. Super Aunty
Thanks ma
I tried this poondu urugai .It turn out well .Thq for ur video Mam .
Happy. Thanks ma
Will the garlic become soft while cooking ?
அருமை 👌👍
If want to eat immeatly youcan fry garlic slightly in oil we can store outside if we sun dry fewDAYS AWESOME MADAM
Thanks ma
அருமையான செய்முறை விளக்கம்...
நன்றாக சொன்னீர்கள்,நன்றி.பூண்டை வதக்கிவிடுவேன்.இதுபோல் செய்கிறேன்..
Super mam very nice preparation due to internet problem now only I saw the video I will do it todayitself
Thanks
When we add lime juice during the stove is on won't it taste bitter?
No ma
Lemon juice kodhithal kasappu vandhu vidadha ma?
Varaadhu ma
Vanakkam amma .
Yerkananey neenkal sonna poondu oorugai seithom. Very tasty. Super. Intha muraium seithuparthuttu Sollerun. பெருங்காயம் அளவு?
Oru varusathukku thangathumma. Oru varam than yengalakku thangum!!!
😁😁🙏
Amma. Namaskaram. Is it possible to use tamarind instead of lemon.
aval lemon juice vennuma?? akka
Tasty pickle with perfect measuring ma But always you ask to off the stove after adding lemon juice But in this pickle you allow it to boil ??
This needs boiling ma
Vanakkam, can we use tamarind juice instead of lemon
Poondu urugayil puli serkamatyergala piliyenal pannakudaha
Good morning amma nalla pathivuma thank you 🙏
Most welcome ma
Super poondu oorugai aachi. This is how I also make. Last year I made and it's still good. It's chettinads famous tongue tickling pickle.
Yes ma.I guess you are from chettinad
@@revathyshanmugamumkavingar2024 yes aachi. From kurvikondanpatti. Near kilaseevalpatti. I think you will be knowing these places.
@@shanthameenanatrajan4397 yes ma I've visited these places
Super......mam. Thankyou very much mam
Welcome ma
Can we do mango pickle in same pattern?
வாழ்கவளமுடன் அம்மா
பூண்டுஊறுகாய்செய்ய
எலுமிச்சுசாறுக்குபதில்
புளிக்கரைசல்பயன்படுத்தலாமா
எலுமிச்சைசாறுகொஞ்சம்எங்களுக்குஒத்துக்கொள்ளாது
இரண்டு பேருக்குமே
அறுவைசிகிச்சைநடந்துள்ளதுஅதனால்கேட்டேன்
ஓகேம்மாவணக்கங்களும்வாழ்த்துகாகளும்
Arumaiyana oorugai! Thank you 🙏🙏🙏
💐Thank you sis. I have prepared this pickle just now . It’s tasty 😋
Welcome ma
@@matildarajamanohar6063 thanks ma
Amma 3barnnar atuppu vangalama,oru silar vanga kutadhunu solranga ,ipo irukura avasara ulagadhula vegama samaikka thevai patudhu athan ketkuren amma
Paathirangal ondrudan ondru idikkum sattru perithu vaithaal.cleaning also little difficult. My own experience ma
வணக்கம் அம்மா, நான் இப்பொழுதான் உங்கள் videos பார்க்க ஆரம்பித்திருக்கிறேன், தக்காளி ஊறுகாய் செய்தேன், அனைவரும் நன்றாக இருந்தது என்று சொன்னார்கள். அம்மா இந்த ஊறுகாயில் புளி சேர்த்தலாமா என்று சொல்லுங்கள் அம்மா காத்திருக்கிறேன் 🙏
I like yammyyyy poondu oorugai thank u mam
😊🙏
Arumayana explanation.
Lemon juice heat pannina kasakkadha madam.
Kasakkaadhu ma
Hello madam! Thanks for your pickle receipe.we use to.make by roasting the garlic.and u boiled the lemon juice.it won't give bitter taste?
No ma.
Ok.will try and give you feedback madam.thank you for clearing d doubt.
மேடம் ஊறுகாய் ஊறினத்துக்கு அப்பு
றம் தான் fridge வைக்கணுமா மேடம்
Tks for a different pickle, can we use palm jaggery or any other for diabetic patients?
Yes you can same measurement
@@revathyshanmugamumkavingar2024 tku madam 👍
Vanakam sagodhari...
Iniya vanakkam
Narukki podalama
Mam enakku piditha ooruga will try mam tku
Most welcome ma
Thank you ma
How many days we keep out side amma or we keep it in fridge .Please clear.woll try this
Need not keep in fridge at all.
Ok amma tkq
Waited for this. Thank you so much.
Welcome ma
Periya manasu madam ungalukiku
😊🙏
It came out very good nd your recipe is awesome Amma
சூப்பர் அம்மா
வழக்கமான ஸ்மைல் இல்லம்மா உங்க முகத்துல
😊🙏
Mam is this garlic weight 250 gms s after peeling ? Or before peeling
After
Mam awesome 👌 👏 first viewer
All your dishes are interesting mam
Thanks ma
Amma vanakkam nalla pathevuma romba naalaikku appuram tredishinal kaarasaaramaana sooper sid dise manamaarntha nandrima vaalha valamudan yen amma
Nandri AH.Neengal rasithu ezhuthuvathai rasithu padipein ma
It's looks great
Thanks ma
I cup is how many grams ma'am
200gms for dhal,rice,and sugar.150-175 gms for flour
சூப்பர்ம்மா .அருமை நன்றி
மகிழ்ச்சி மா
Am going to prepare this recipe.... It's a mouthwatering recipe ma
Thanks ma
Thank u so much for this recipe amma
Most welcome ma
1/2 cub means how many grams amma ??
100 gms ma
@@revathyshanmugamumkavingar2024 Dhaniya, Jeera 1/4 cup means, according to above comment (1/2 = 100 gms), 1/4 cup should be 50 gms right ? But in the video you are saying 20 gms Dhaniya and 25 gms jeera. Very confusing.
Super ma taste ah irukum
Tq madam my fav pickle 😋
Welcome ma
Useful recipe thanks from sachus pages cooking channel
Thanks ma
Madam
Can we store it in Plastic Containers for long life
Better to store in glass or ceramic containers
Thank you amma
எலுமிச்சை எத்தனை பழம் இருக்கும் அம்மா' பூண்டு எண்ணெயில போட கூடாதா
26 பழத்திற்கு எனக்கு இந்த அளவு கிடைத்தது மா.பூண்டை வதக்கினால் சுருங்கும்.
@@revathyshanmugamumkavingar2024 thenk U மம்மி
Mam can we keep it outside/ only in fridge.pls let me know.
Can keep it outside.
Thank you so much for replying mam.
super aunty garlic pickle
Thanks ma
Thanks for sharing Amma
Aftetnoon Mam..nanna irrukkirargalla😁☺looks wonderful n the way u explain the doings inch by inch wonderful Mam..any average student also can score i guezz abit abv average👍👍😁stay happy stay cute TC Mam😘😘🙏🙏🙏
Thank you for your affectionate comment ma
in your previous videos also many questions regarding to the recipes..please check those and reply ma...this will add another feather to your beautiful crown....kind request from one of your fans...ma
Thank you so much dear.as I was totally held up couldn't reply.will surely do.
@@revathyshanmugamumkavingar2024 legendly reply...namaskaram ma
சூப்பர் அம்மா
குழம்பு செய்யிர மாதிரி செஞ்ஜி முடிச்சிட்டிங்க
Super Amma thank you
Welcome ma
Super amma!👌
Thanks ma
Very nice
Thank you Madam
ஒருப்பூண்டுல செய்யலாமா மேடம்?
செய்யலாம் மா
Goodmorning ma intha fry pan enga purchase panninga update panninga ma.
Its a Diwali gift ma
Amma super waiting for cauliflower roast recipe amma
Sure yazhini.you want it crispy or with masala(
@@revathyshanmugamumkavingar2024 thank you amma
The measurements are quite confusing. It should be uniformly in cup or gms, not mixed up. When you say 1.5 cups chillies, is it 300 gms Chillies ? Because when I take 40 chillies it comes to only 40 gms. I don't want to dump incorrect amount of chillies and burn my stomach. Please give chillies measurement in gms for 250 gms of Garlic. Thank you.
Amma cotten saree sooper veraivil sirrudan oru pathevu poodunggalma
😊 nandri ma
By number how many lemon need
25-30
Very nice and different recipe amma 👍
super mma!👍👍👍👍👍
🙏🙏
Super
Superb
Thanks ma
Super ma
😊🙏
Thanks for this recipe ma 😊. Amma can we use China poondu for this recipe?? If using China poondu can I use same quantity or else how much ma?? Thank you ma🙏
Chinna poondu has more values.can use the same measure 1/4 kg.
எலுமிச்சை சாற்றை கொதிக்க விடலாமா
Arumai oorukagema
😁🙏
Amma pls put pondu podi for white rice
Sure ma
lemon juice kodhicha kasakkadha?
அம்மா,பூண்டூ1/4,கீலோ விட அதிகம்,போல தெரிகிறதே, பெரிய பூண்டூ,இங்க, கம்மியாகத்தான்,நிறூவையில்,அளக்கப்படூகிறது மா
Nice mam
😊🙏
Ammmaaaaa
Magaleyyyyyy