ผักตับเต่านา : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ บุกตะลุยเข้าป่า พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “ผักตับเต่านา” ที่ ตำบลศาลาลำดวน อำเภอเมือง จังหวัดสระแก้ว พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “น้ำพริกปลาดุกปลาร้ากินคู่ผักตับเต่านา” และเมนูสูตรเด็ด “โอโคโนมิยากิผักตับเต่านา” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ติดตามรับชมและรับชิมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ผักตับเต่านา” มีชื่ออื่นว่า ผักอีแปะ ผักเต่า ผักปอดม้า บัวฮาวาย เป็นผักพื้นบ้าน หรือวัชพืชน้ำที่มีลำต้นเจริญเติบโตอยู่ในน้ำ โดยผักตับเต่านา มีอยู่สองชนิด ลักษณะคล้ายกัน แต่มีดอกคนละสี คือชนิดดอกสีขาว และชนิดดอกสีม่วง สามารถกินได้ทั้งลำต้น ใบ และราก แต่ชาวบ้านจะนิยมกินส่วนของยอดอ่อน ให้รสชาติมัน ขมเฝื่อนเล็กน้อย มีความกรอบ นิยมกินสดกับน้ำพริกปลาร้าหรือแจ่วบอง
chapter
00:00 Intro
03:15 วิธีการเก็บผักตับเต่านา
08:30 น้ำพริกปลาดุกปลาร้ากินคู่ผักตับเต่านา
16:45 โอโคโนมิยากิผักตับเต่านา
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักตับเต่านา วันเสาร์ที่ 9 เมษายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ครัวพี่สตังค์ #ผักตับเต่านา
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs

[@ThaiPBS]

chapter
00:00 Intro
03:15 วิธีการเก็บผักตับเต่านา
08:30 น้ำพริกปลาดุกปลาร้ากินคู่ผักตับเต่านา
16:45 โอโคโนมิยากิผักตับเต่านา

[@user-ij9zo2du8n]

สวัสดีค่ะทีมงานภัตคารบ้านทุ่งเอาคริปที่ใต้ผักดองหรือนางดองมาเปิดให้ชมอีกได้มัยค่ะขอบคุณค่ะ

[@user-sc5pe5yo4e]

น

[@bournemuangin8399]

เอ้า แบบนี้ก็คล้ายของเซฟฟลุ๊คนะสิในตอนท้าย **ความคิดส่วนตัวล้วนๆนะ คือปกติจะสำผัสได้ถึงความเป็นท้องถิ่นแต่ละพื้นที่

[@user-lr3jr3cc7f]

พืชผักโบราณของพื้นบ้าน ธรรมชาติ อร่อย ไม่ได้ดูนานคุณสตังค์ยังเหมือนเดิม คิดถึงรายการธรรมชาติแบบบ้านๆมีความสุขม๊ากกกกกก..

[@user-ki8qu5en5r]

ชื่อน่ารัก​ดี​♥️​

[@user-or1zm1zp7o]

🙏🙏🙏🙏🙏❤️⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🤟🖕🖕🏻🤟🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🖕🏻🥣🍩🍵☕อย่า​ลืม​ดู​แ​ลสุข​ภา​พด​น​ะ​คับ​ผม​ไม่ได้​เป็น​หมอ​แต่​เป็นห่วง​นะ​คับ.​

[@user-fp5cq4rh5r]

เรียนท่านท้าวเวศสุวรรณวันมีเมนู
ใหม่มาเสนอท่านชายปอบพะโลตับหวานปอบ

[@nuanpongkaew9923]

บ้านข่อยเอิ้นผักจ้องแป่ะ

[@prapaijuntalert7441]

ชอบรายการนีมากๆค่ะ สตางค์ก็ดำเนินรายการเยี่ยมมากๆ

[@nit4860]

ระวังตัวปิงดูดเลือดนะค่ะ😀😀👍👍👍

[@user-nn7ux6ev9q]

ขอบคุณสตังค์จัง

[@user-mn9df7qe9y]

สุดยอด,,ภัตตาคาร,บ้านทุ่ง เสน่ห์อย่างไทยๆ.👍👍👍💜

[@aruneearunee2162]

ชอบบรรยากาศแบบนี้บ้านนอกดีที่สุด

[@user-zl7gt4df5u]

น่ากินมาก

[@paopreedeewong4412]

โห อยากกินเลยครับสตางค์

[@pipatultrainstinct6046]

โอยหิว ดูตอนตี2ครึ่ง

[@King-kf7vt]

รายการนี้คือชอบมากครับ ดูมาหลายปีมากแม่ชอบดูเลยติดตามแม่ตั้งแต่ตอนนั้นคือมันลงตัวทุกอย่างเรียบง่ายเข้าคนพื้นบ้านสาระดีๆและน่ารัก

[@user-zt5jt7uo6l]

ชอบรายการแบบนี้มาก

[@bosoplinkool3347]

สนุกมากค่ะ ชอบรายการนี้มากกก บรรยากาศอบอุ่นค่ะ🥰

[@noochiangmai]

เมนูนี้สุดยอดมากๆค่ะ

[@noochiangmai]

ชอบมากเลย คุณลุยกับชาวบ้าน เรียนรู้จริง

[@user-zr9wk6ez5k]

น่ากินมากเลย

[@naunnonnoi694]

ชอบภัตตาคารบ้านทุ่งน่ากินมาก

[@yuphinhaar7175]

ชอบภัตคารบ้านทุ่งค่ะ

[@jiwrybar4343]

อยากได้ทำพันธุ์ค่ะ ศาลาลำดวนอยู่ใกล้ๆบ้านเองค่ะ ผักนี้หามาปลูกไว้ที่บ้าน ตามพื้นดินปลูกได้ค่ะ

[@pongsakpoonsanga]

เชฟขั้นเทพเลยครับคุณสตังค์ น่าทานมาก

[@user-jp4po2fp8h]

คิดถึงผักตับเต่าตลอดมา ขอบคุณสำหรับ คลิปนี้ ขอบคุณสตางค์มากๆ ขอบคุณช่วงนี้ไม่เสียแรงที่เป็น FC กันมานาน

[@thanitchoonwijitra4109]

คุณสตังค์น่ารักมากๆค่ะ

[@nonthiyasripha5026]

ชอบคิดถึงบ้านนอก

[@kesornpoonchaiyapoom5897]

เห็นมากสมัยเป็นเด็กตามทอ้งนาเคยเก็บมาเล่นขายของแต่เดียวนี้ไม่คอ่ยมีหาย้ากแล้ว
ดีนะทีชาวบ้านอนุรักดูแลเอาไว้เก็บกินกัน

[@ramthian]

I love it too.

[@user-zr9wk6ez5k]

รายการดีมากๆ

[@jiwrybar4343]

ดูแล้วน่าอร่อยมากเลยค่ะ

[@sompongkern2113]

ติดตามดูตลอดค่ะชอบมากๆๆ.จากประเทศออสเตรียจ้า.🇦🇹🇦🇹🇦🇹

[@wayun65]

สุดยอดครับ

[@user-lp5rg4qx2d]

สุดยอด

[@ramthian]

Thanks 🙏

[@cherinkaiser933]

น่ากินจัง👍👍👍👍💜💜💜💜💜

[@user-hx5ig5os6r]

น่ากินมากคะ

[@user-df1lk7mv6y]

จิ้มน้ำพริกแมงดาอร่อยมากๆค่ะ

[@user-zi8qf4uu1f]

ชัยภูมิเลือกผักกะน่องม้าจ้า

[@user-gu7ht9el9w]

ชอบค่ะเมื่อก่อนเก็บส่งตลาดค่ะ

[@pikbennett6893]

น่ากินที่สุดค่ะ,สุดยอดจริงๆค่ะ😋💖💕⚘🌷🌺

[@DeeDee-qx7ux]

ชอบกินมากค่ะ

[@sumon3460]

ที่บ้านชอบดูรายการนี้มากๆค่ะ สามีชอบคุณสตางค์มากค่ะ

[@user-wu9od1hn9p]

ชอบดูมากเลยค่ะ

[@noonakoonsrivegaslifeinusa8195]

เมนูบ้านทุ่งอินเตอร์เลยนะสตังค์ โอโคโมนิยากิ

[@whanly...]

ปลาร้าตาแซ่บมาก

[@namtipthaimassage5087]

น่ากินมากเลยค่ะ จากโตเกียวค่ะ

[@user-ol4is3yw8v]

น้ำพริกน่ากินมากครับ

[@user-yj6hv1dv4y]

บ้านเรียกผักแปะค่ะกินกับป่นกระทิปลาทูทางสุรินทร์แบบอร่อยสุดค่ะ

[@varitsrinule5608]

พี่สตังค์ค่ะชื่อเต็มๆของพิซซ่าญี่ปุ่นคือ โอโคโมโนมิยากิ ค่ะ

[@user-bd8rh3cv2v]

บ้านผมเรียก ผักกะหน่องม้า

[@user-gh2ji9wb1z]

กินกับน้ำพริกอร่อยมาก

[@Parasentamild]

มาไมาทัน

[@chontichatubtimthong254]

ก่อนๆก็เคยได้กินนะ...แต่เดี๋ยวนี้แถวบ้านหายากและไม่ค่อยมีเพราะมีบ้านจัดสรรถมที่ห้วยหนองคลองบึงตามธรรมชาติก็หายไปกลายเป็นที่อยู่อาศัยเลยผักตับเต่าก็ต้องสูญพันธุ์หายไปเลยไม่ได้กินอีกต่อไป...เป็นเช่นนี้แล...จ้า!

[@user-yy2ww9wc4y]

สมัย พ.ศ.2525 บ้านผมยังมีอยู่ครับ เขาขุดห้วยใหม่ สูญพันธุ์หมด กินกับป่นปลาสุดยอด เหมือนผักแว่น

[@user-pd7je7uj3n]

กินกับน้ำพริกปลาร้าอร่อยคะ

[@somjidtchanel8189]

เจริญอาหาร

[@imonmywaybyoreo]

กินกับแจ่วปลาทู​ น้ำพริกกะปิ​ ปลาร้าบองก็เริ่ด​ ตาแดงก็อร่อย

[@user-db5kb1xp8t]

อยากให้ไปถ่ายทำที่อ.บัวใหญ่บ้างคะ หน่อโจดหน่อเพ็กกำลังจะออกเยอะเลยคะ ทำอาหารได้อร่อยเชียว

[@wiliwanchainet1640]

ขายบ่ค่ะ

[@orathailee3267]

คิดฮ้อดบ้านคัก

[@tauao7982]

อยากได้ปลาร้าาาหอมๆแบบนี้

[@user-te5oc7lw3z]

บ้านเราเอามาดองกินกับน้าพริกอร่อยมาก

[@user-ml7rq7jn3c]

อยากรู้มีปลิงเปล่าครับ..

[@user-ji1tk5hr9m]

น่ากินมากค่ะ..👍👍👍

[@piengchaitabtim7426]

ในท้องร่องสวนก็มีขึ้น..กินกับน้ำพริกต่างๆ

[@tawatchaisoilhuang7511]

ผักจตับเต่าผักแว่นผักกูดกินกับป่นปลาอร่อยมาก

[@ramthian]

😊👍

[@thanongpandech9044]

ไม่เคยรู้มาก่อนจริงๆว่าผักนี้กินได้

[@suratsawad2287]

จิ้มน้ำพริกอร่อย

[@maik4905]

น่าอร่อยมากเลยค่ะว้าวๆๆไกล้บ้านเราแล้วตำบลศาลาลำดวนสุดยอดจริงๆๆๆ👍👍👍👍❤❤❤❤

[@user-fp5cq4rh5r]

นิ้วมือทุกนิ้วปอบตัดไปถวายองศ์คุรีมาร

[@user-uu1gg2tz9h]

👍👍👍👍👍

[@samansutthiram6900]

เสียดายไม่ได้กลับบ้านกับข้าวที่บ้านอร่อยจริง

[@kunchaleesuriyajak3346]

ใช่ต้นที่เค้าใช้ปลูกเป็นไม้ประดับมั้ยคะ

[@user-ds1yb1yw3o]

โคราชบ้านผม ด่านขุนทด ขออนุญาตคับ ชื้อผักตีนเต่าคับ

[@chanakarntreephong8788]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-zt5jt7uo6l]

👍👍👍👍😍

[@user-fp1zo2ty9o]

ผักอู๊ดปู๊ดอ๊าดป๊าด.ผัดใส่ไข่ใส่น้ำปลาร้าอย่างอร่อยอ่ะ.

[@disyadisya606]

👍👍👍👍💝

[@user-xr2qx5cp7s]

ถ่ายไห้เห็นชัดเจนหน่อยครับ

[@user-mp9rd5bc7s]

ขอซื้อบา้งได้ไหมจ็ะผักตับเต่าน่ะ

[@user-fp5cq4rh5r]

ไส้อ่อนปอบย่าง

[@maykanit2189]

เอามาใส่อ่างปลาค่ะ ไม่รู้ว่ากินได้

[@user-ko3nz4ez7d]

เราและเพื่อนๆซอยแอนเน็ก วีด้า--/

[@wess4050]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@symphonicmelodicdeath2280]

รสคล้ายบัวบกไหมคะ

[@aoyaoy2916]

ธรรมชาติพื้นบ้านจริงๆหากินยากมากๆครับ

[@user-ko3nz4ez7d]

3. ชายแดนใต้ ตำรวจตากใบ วีด้า---

[@user-ij9zo2du8n]

อยากชมคริปนางดอกหรือผักดองที่ใต้ค่ะ

[@user-bk5gv3hb2e]

ขอกุ้งฝอยหน่อยพี่

[@sompornpoonyarat53]

พี่ป้าน้าอาน่ารักเป็นกันเองทุกท่านชอบดูมากครับคุณสตังค์

[@user-mp9rd5bc7s]

อยากได้บา้งทำไงจะได้

[@user-fp5cq4rh5r]

ใส่เครื่องเทศเลยอะหน่อย2ตัวนี้
เหม็นคาวมาก

[@panom0168]

น้ำดำน่ากลัวจัง.น่าจะมีเรือนะ

[@user-gu7ht9el9w]

ตอนนี้ที่นาไม่มีแล้วค่ะขายออกไปกลายเป็นเมืองหมดแล้วค่ะ

[@MrChirahill]

เอาปลาดุกแช่ในน้ำร้อน1นาที เหมือกแลาจะขาวล้าบออกง่ายไม่คาว

[@sakoninphu8864]

หากินยากมากๆครับชอบกินกับปลาร้าสับสุดยอดเลยครับ

[@user-ng8cg3cs2b]

อยากได้พันธ์ตับเต่าจะหาที่ไหนได้บ้างคะ

[@user-mp9rd5bc7s]

ผักตับเต่าน่ะมีต้นพันธ์ขายบา้งไม้อยากได้เอามาปลูกหากินยากมากๆ