4 เทคนิค การทำ Wing Latte Art

ลายลาเต้อาร์ตนั้นมีอยู่มากมายหลากหลายลายด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นลายพื้นฐานอย่างหัวใจ ทิวลิป โรเซตต้า หรือลาย Advanced Free Pour อย่างลายรูปสัตว์หน้าคนต่างๆ แต่ละลายจะมีรูปแบบที่แตกต่างกันไป และลายที่เรามักเคยเห็นกันตามคาเฟ่หรือตามเวทีแข่งขันต่างๆ อีกลายนึง นั่นก็คือ ลายที่เป็นลักษณะของลายเส้น หรือเป็นริ้วๆสวยงาม หรือในภาษาของคนกาแฟที่เทลาเต้อาร์ต จะเรียกว่า Wing ซึ่ง Wing ก็สามารถประยุกต์ไปใช้กับลายต่างๆได้อีกเช่นเดียวกัน
วันนี้มีเทคนิคดีๆการขี้นฐานวิงมาแนะนำ ดังนี้
1.การสตีมนม สำหรับการทำลายเส้นวิง เราควรสตีมนมให้มีความบางมาอีกเล็กน้อย เพื่อความพริ้วไหวของลายและการสะบัดที่ง่ายขึ้น
2.การกดปากพิชเชอร์ ลักษณะการกดปากพิชเชอรนั้น ก็จะส่งลายที่ไม่เหมือนกัน ยกตัวอย่างเช่น ถ้ากดปากพิชเชอร์ลงน้อย จะส่งลายที่เล็กๆ เส้นลายก็จะละเอียด ไม่หนามาก กับอีกแบบนึงการกดปากพิเชอรเยอะมากๆ จะให้เส้นเส้นลายที่หนา และชัดมากยิ่งขึ้น
3.เทคนิคการสะบัดแล้วดัน เราจำเป็นต้องฝึกสะบัด จากพื้นฐานของลายใบไม้หรือโรเซตต้าก่อน เป็นการสะบัดอย่างสม่ำเสมอ ซ้ายขวาเท่าๆ กัน วิธีการฝึกสะบัด อาจจะฝึกจากใบไม้ ยังสามารถฝึกสะบัดกับน้ำเปล่าได้อีกเช่นกัน
4.การคืนแก้ว ต้องคืนแก้วให้สัมพันธ์ กับนมที่เทลงไป เพื่อให้นมไหลลื่น สะบัดได้ดี แล้วเกิดช่องไฟที่เท่าๆ กัน ถ้าคืนแก้วช้าหรือคืนแก้วน้อย ลายเส้นของนมจะกองรวมกัน การเว้นช่องไฟจะไม่สวย
สำหรับการแนะนำเทคนิคการขึ้นฐานวิง หวังว่าจะเป็นประโยชนไม่มากก็น้อย ลองเอาปรับใช้กันได้ให้เหมาะตามความถนัดของแต่ละบุคคลได้นะคะ
*บอนกาแฟประเทศไทยผู้นำธุรกิจกาแฟครบวงจร
สนใจอบรมเวิร์คช็อปกาแฟ โทร 02 693 2570
www.boncafe.co...
#BoncafeThailand #BoncafeAcademy #BasicLatteart #Heart #Tulip #Rosetta #Wing

[@ประสงค์ปานดี-ณ1ฒ]

เก่งมากๆครับนับถือ

[@AyumiMayLunar]

อธิบายได้ดีมากเลยค่ะ เข้าใจง่าย วาดลายคมชัด ลายสวยงามมากค่ะ

[@AyumiMayLunar]

อยากทราบขนาดของแก้วและยี่ห้อ ขนาด พีชเชอร์ที่ใช้ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@สุมลฑาสุพะกํา-ฅ5ฮ]

เปิดสอนการเทลาเต้อาร์ตไหมค่ะ

[@palanupatsrisongmuang9482]

รับสอนครับ ติดต่อ BoncafeAcademyThailandได้เลยครับ

[@malaimusic]

😊ขอบคุณค่ะ อธิบายได้เข้าใจ🤩

[@Am-uz2kf]

Wing rosetta ต้องส่ายนมเดินหน้าก่อนแล้วค่อยส่ายถอยหลังใช่ไหมค่ะ ตอนนี้หนูเทได้แต่rosettaส่ายถอยหลังอะค่ะ

[@palanupatsrisongmuang9482]

ได้ทั้ง2 แบเลยครับ ถ้าสบัดแล้วดันไปข้างหน้าก่อน จะได้ฐานวิงเพิ่มขึ้นมาครับ แต่ถ้าสบัดถอยหลังเลย ก็จะมีส่วนของใบอย่างเดียวครับ😊

[@Par_channel]

แก้วขนาดกี่ออนซ์คะ

[@stodio9300]

Good

[@palmmiew.5576]

ขอบคุณมากค่ะ

[@PP_ChaiBkk]

👍👍

[@DFPound]

ขอบคุณครับ👍👍👍

[@BoncafeThailand]

^^ ค่า

[@wilaiwanthaobum8576]

สอนมั้ยคะ

[@BoncafeThailand]

ทางเรามีทีมสอนค่ะ สามารถเข้าไปดูได้ในลิ้งค์นี้เลยค่ะ :) www.boncafe.co.th/th/%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b8%a3%e0%b8%a1%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%81%e0%b8%9f/

[@มานะแซนด์วิช]

ชอบครับ

[@มานะแซนด์วิช]

บางครั้งก็ตีฟองนมได้บางครั้งก็ทำไม่ได้ครับ

[@panan0871378623]

ขอบคุณค่ะ

[@panan0871378623]

❤❤❤❤